Békebeli ropogós kifli/Retro kifli ami 3 nap múlva is fogyasztható
HTML-код
- Опубликовано: 24 янв 2025
- Békebeli ropogós kifli
Alapanyagok: (14 db-hoz)
1 kg liszt (BL 55)
40 g só
50 g élesztő
20 g cukor
100 g tejföl (20 %-os)
4 dl tej 3,5 %-os
2 dl szénsavas ásványvíz
Elkészítése:
A tejet, cukrot és az élesztőt keverd el csomómentesre, majd tedd félre
A tejfölt a sóval és ásványvízzel keverd el
Tészta gyúrása:
Az átszitált lisztet tedd bele egy tálba (habüstbe), majd öntsd hozzá az élesztős cukros tejet és keverd el a lisztben, hogy ne tudjon érintkezni a sóval
A következő lépésként addjuk hozzá a sós-tejfölös vízzet és dagasszuk meg a tésztát
Akkor megfelelő a tészta mikor elválik az edény falától és fényes felületet add
-Tedd egy tiszta tálba a tésztát amit lisztez ki, majd helyezd bele a tésztát (folpackkal letakarva meleg helyen kelesszük legalább 40-60 percet, de legalább addig amíg 2x nem dagadd)
Tészta feldolgozása:
A megkelt tésztát borítsuk ki lisztezett felűletre, majd osszuk fel 14 részre,sodorjuk ki (gömbölyű formára)
Újabb kelesztés (kb. 30perc) folpackkal fedett és étolajjal kikent tepsiben vagy tálcán
-A kelesztés útán a kifliket nyújtsuk ki 3 szög alakúra és sodorjuk fel a videó szerint, hajlítsuk meg és tegyük tepsíre keleszteni (folpackkal fedve) (tetejét kenjük meg hideg vízzel és szórjuk meg kedvünk szerint magokkal sóval?
Útolsó kelesztés (kb. 30perc)
Kifli sütése: 200 C -fokon 14-16 perc Alsó-felső fokozattal-lékkeveréssel (Meleg vízet tegyél a sütőbe hőálló tálba a gőzős sütőtér kialakításához)
Jó sűtést kívánunk!
Jó étvágyat hozzá!
Reméljük, hogy tetszett nektek a recept és a videó.
Ha szeretnétek segíteni kérlek osszátok meg másokkal is, vagy íratkozzatok fel!
Köszönjük hogy megnéztétek nyomjatok egy lájkot, vagy diszlájkot, minden visszajelzésnek örülünk sziasztok legközelebb is!
Kövess minket az Instagramon is: DOKKATCAKE
Figyelmetekbe ajánljuk:
• Mangó mousse torta/Pis...
• SÜLT TÚRÓTORTA/Egyszer...
• Focaccia/olasz lepényk...
Hello, nagyon jól néz ki, ki fogom próbálni! Kérdésem viszont az lenne, hogy mennyire kell ragaszkodni a szénsavas ásványvízhez? Lehet helyette sima víz is, vagy kell mindenképpen a szénsavasság?
Szia köszönöm szépen kérdésedet egyébként nem feltétlenül kihagyhatatlan a szénsavasság mert síma ásványvízzel is működni fog, de tapasztalatom szerint jobb volt így a tészta. Így azt tanácsolom, ha van otthon próbáld ki így a recept szerint,ha peddig nincs azzal is biztosan szuper lesz.
Sok sikert kívánok neked az elkészítésében!
@@zoltandoktor1977 Köszönöm a gyors válaszod! 😊
Nincs mit én köszönöm a kérdésedet szia legközelebb