Оптимальный объем бочки чем больше тем лучше. Но каждый свою первую бочку выбирает исходя из своих возможностей сделать объем и времени ждать созревания.
Здравствуйте Андрей! Вопрос не по теме. Подскажите, при настивании сахарного самогона на дубовых палочках, чипсах, щепе. Надо ли добавлять в самогон сахар, декстрозу, мед, или фруктозу для смягчения?
Нужно или не нужно добавлять смягчители, каждый решает сам. Если именно вам жестко, то добавляйте. Это все делается исключительно по вкусовым предпочтениям.
Андрей, добрый день! Сортировку 42° решил смягчить. Добавил декстрозу (1 ч.л.) на 3-ех литровую банку - помутнел. Но точно в такую же сортировку добавил раствор глюкозы (40%) - сортировка осталось прозрачной. Причем смягчая даже сортировку 37-38° раствором глюкозы - она не мутнеет. Такая же ситуация (помутнение) как и с декстрозой у меня было при использовании сухих бонификаторов виталайф и янталак. С чем это может быть связано?
Добрый день Андрей.Все же любое убегание вверх от 60 гр дает увеличение несбраживаемых сахаров.а а небольшая пауза 40-50 даст питаение дрозжжикам.По красной схеме я и йодом не пачкаюсь доосахарится в баке.А логика прилипания тапок такая же как если налить на пол сироп,мед, варенье,растворы сахаров увеличивают атгезию предметов!
Я йодом давно непроверяю, видно осахаривание по верхнему прозрачному слою. Да и конечно ферменты солода продолжают свою работу при брожении. Хорошие вискарные дрожжи сбродят несбраживаемые сахара в 0. Обычные сахарные да, будет небольшой недоброд 2-6 по сахару.
А зачем йодом пачкается давно сказали ч то цвет от воды зависит. А то пока затираешь руки к мешалке липнут на пол чуть попал тапки прилепают, а йодовая проба чёрная. Где логика?
@@ДмитрийАгафонов-д4о Не понял вопроса?!?Если все сделал правильно и схема красная то ферменты доделают все в процессе брожения А йодная проба работает на крохмал,пробуйте до и после осахаривание увидите разницу .А логика прилипания тапок проста,растворы сахаров увеличивают атгезию предметов,как то мед,варенье,сироп и пр !!!!
Я пробовал для себя экспериментировать и размещал и так и так. Разницы лично я не заметил. На всех дистиллириях размещают обычно как вы пишите опой низом.
@@ВіталійМостовий-ч6ж я тож так думал раньше, а оказалось хрен там. Все гораздо проще. Спирт сырец до 20ти % разводиш и головы отбираеш почти струйно, изики летят только в путь, а тело струей и смотри за спиртовой полкой, как спрыгнула собирай хвосты.
Аппарат классный, но есть мнение, что тэны даже без подгара все равно меняют вкус. Если гонишь на тэне зерновую или фруктовую брагу, то рекомендуют ставить мощность не более 50%. Такие напитки Все-таки надо гнать на пвк или уж на индукции...
Кстати о дрозжжевом осадке,если для белого употребления то правильно,но тут мы как бы шотландцы с явным замахом на дуб и посему не грех гнать муть а на втором пергоне не грех и четверь стакана чистого осадка плеснуть-эфиры.
Мне больше нравится без осадка. Меньше мыльности во вкусе получается. Но это я люблю больше жесткость в ячменном дистилляте. А так каждый может для себя попробовать так и так и выбрать свой вариант.
@@АЛЕКСЕЙЕФИМОВ-с6м Это абсолютно не секрет, просмотрите другие видео на канале, а про зерновые их там ОЧЕНЬ много. Все тонкости и нюансы были раскрыты уже по нескольку раз! :) А если у Вас остались вопросы, то смело задавайте их нам по любому доступному каналу коммуникации.
отличное видео, приятно смотреть знающих.
Оборудование тяжело отмывается от дымного запаха ? Не вьедается ли он в медь и не оказывает влияния на следующие перегоны ?
А какая крепость СС вышла? С 6 кг солода 19 литров?
Литра 1.5 АС. ПРИМЕРНО
Сырец обычно в районе 30 градусов выходит. Но лучше гнать до воды и можно немного и воду ароматную взять для уменьшения общей крепости сырца до 25-27.
@@Димыч138 с 19 литров СС даже 25% выходит 4.7 ас. Что то я недопонимаю
Доброго вечора підскажіть а який буде оптимальний об'єм бочки (15 чи 20)
Дякую
Объём может быть любой, но чем объём больше, тем дольше требуется выдержка. И соответственно больше будут потери продукта - "Доля ангелов".
Оптимальный объем бочки чем больше тем лучше. Но каждый свою первую бочку выбирает исходя из своих возможностей сделать объем и времени ждать созревания.
50
220
Здравствуйте Андрей! Вопрос не по теме. Подскажите, при настивании сахарного самогона на дубовых палочках, чипсах, щепе. Надо ли добавлять в самогон сахар, декстрозу, мед, или фруктозу для смягчения?
Нужно или не нужно добавлять смягчители, каждый решает сам. Если именно вам жестко, то добавляйте. Это все делается исключительно по вкусовым предпочтениям.
Андрей, добрый день! Сортировку 42° решил смягчить. Добавил декстрозу (1 ч.л.) на 3-ех литровую банку - помутнел. Но точно в такую же сортировку добавил раствор глюкозы (40%) - сортировка осталось прозрачной. Причем смягчая даже сортировку 37-38° раствором глюкозы - она не мутнеет. Такая же ситуация (помутнение) как и с декстрозой у меня было при использовании сухих бонификаторов виталайф и янталак. С чем это может быть связано?
Я вам не отвечу на ваш вопрос. Я не знаю причину помутнения у вас. У меня никогда не было помутнения при добавлении декстрозы.
сколько получилось то по факту из 6 кг солода... ? в видео вроде не сказано, или упустил...
По факту из 1 кг солода получается в зависимости от способа дистилляции 0,5-0,6 литра готового 40-45 градусного дистиллята.
Добрый день Андрей.Все же любое убегание вверх от 60 гр дает увеличение несбраживаемых сахаров.а а небольшая пауза 40-50 даст питаение дрозжжикам.По красной схеме я и йодом не пачкаюсь доосахарится в баке.А логика прилипания тапок такая же как если налить на пол сироп,мед, варенье,растворы сахаров увеличивают атгезию предметов!
Я йодом давно непроверяю, видно осахаривание по верхнему прозрачному слою. Да и конечно ферменты солода продолжают свою работу при брожении. Хорошие вискарные дрожжи сбродят несбраживаемые сахара в 0. Обычные сахарные да, будет небольшой недоброд 2-6 по сахару.
А зачем йодом пачкается давно сказали ч то цвет от воды зависит. А то пока затираешь руки к мешалке липнут на пол чуть попал тапки прилепают, а йодовая проба чёрная. Где логика?
@@ДмитрийАгафонов-д4о Не понял вопроса?!?Если все сделал правильно и схема красная то ферменты доделают все в процессе брожения А йодная проба работает на крохмал,пробуйте до и после осахаривание увидите разницу .А логика прилипания тапок проста,растворы сахаров увеличивают атгезию предметов,как то мед,варенье,сироп и пр !!!!
Есть вопрос, а медный шлем каким образом должен быть расположен?
На всех видео он всегда по разному)
То к .опой к верху, то к . опой низом!?
Я пробовал для себя экспериментировать и размещал и так и так. Разницы лично я не заметил. На всех дистиллириях размещают обычно как вы пишите опой низом.
Какой выход со второго перегона?
Добрый день! А достаточно ли воздушного дефлегматора, не залетают хвосты, или все же лучше использовать дефлегматор обичний?
Только прямоток.
@@rfvfpbcncfyz при втором перегоне прямоток?
@@ВіталійМостовий-ч6ж у меня аламбик21. И первый и второй перегон только прямоток. Просо при втором нужно поймать мощьностьи спиртовую полку.
@@rfvfpbcncfyz ну, я так понимаю на, очень, тонкой струйке чуть ли не на каплях делать перегон, что б хвосты не залетели?
@@ВіталійМостовий-ч6ж я тож так думал раньше, а оказалось хрен там. Все гораздо проще. Спирт сырец до 20ти % разводиш и головы отбираеш почти струйно, изики летят только в путь, а тело струей и смотри за спиртовой полкой, как спрыгнула собирай хвосты.
Аппарат классный, но есть мнение, что тэны даже без подгара все равно меняют вкус. Если гонишь на тэне зерновую или фруктовую брагу, то рекомендуют ставить мощность не более 50%. Такие напитки Все-таки надо гнать на пвк или уж на индукции...
Кстати о дрозжжевом осадке,если для белого употребления то правильно,но тут мы как бы шотландцы с явным замахом на дуб и посему не грех гнать муть а на втором пергоне не грех и четверь стакана чистого осадка плеснуть-эфиры.
Мне больше нравится без осадка. Меньше мыльности во вкусе получается. Но это я люблю больше жесткость в ячменном дистилляте. А так каждый может для себя попробовать так и так и выбрать свой вариант.
Подскажите , а на солоде сколько ppm ??
Обычно указывают на сайте производителя солода.
Добрый день. А PPM какой у данного солода?
Содержание фенолов: 30-45 ppm
@@Андрей-1972 спасибо
@@Андрей-1972 а есть солод фенольностью 50-80 ppm?
Перегон конечно очень подробный) можно узнать до какой крепости отбирали начальная спиртуозность , конечная?
Начальная спиртуозность в районе 80-ти. Заканчиваю перегон 60-65 по ароматике, когда хвостики начинаю явно быть слышимы.
ЛАЙК ВІДРАЗУ
СПАСИБО!!!
Информации 0, реклама оборудования и солода
Какой вам информации не хватило? Реклама конечно присутствует, мы же производители и рекламируем свой товар и это нормально.
@@Андрей-1972 разумеется, рекламируйте. Но мне, как начинающему не хватает нюансов и тонкостей. Или это секрет?
@@АЛЕКСЕЙЕФИМОВ-с6м для клиентов компании существует клиентская поддержка по телефону.
@@Matthias_Jabs спасибо
@@АЛЕКСЕЙЕФИМОВ-с6м Это абсолютно не секрет, просмотрите другие видео на канале, а про зерновые их там ОЧЕНЬ много. Все тонкости и нюансы были раскрыты уже по нескольку раз! :) А если у Вас остались вопросы, то смело задавайте их нам по любому доступному каналу коммуникации.