Козунак: пухкаво лесно тесто и два начина на оформяне / Болгарские Пасхальные куличи
HTML-код
- Опубликовано: 11 окт 2024
- ▶️Абонирайте се за втория ми канал тук:
/ @ГотвисВаля
❣️▶️каналът ми на руски език , Вкусно у Вали на русском: / ВкусноуВалинарусском
❣️🔔 натиснете звънчето, за да не пропускате нови рецепти
➡️Групата ми във Фейсбук:
/ 221976841707383
➡️Инстаграм: ...
➡️В контакте:
id45705...
▶️Мои каналы на болгарском , с описанием и на русском : / @-vkusnouvalisakcent
И второй: / @ГотвисВаля
▶️Мой канал на русском: / ВкусноуВалинарусском
✅ Необходими продукти:
500 г пресято брашно
7 г суха мая ( или 20-22г прясна)
3 яйца ( 1 жълтък отива за намазване)
100 г захар + 10 г ванилена захар
120 г меко масло
200 мл топло прясно мляко
5 г сол
2 суп л ром ( ликьор)+ 1 суп л лимонови корички ( аз използвах сушени лимонови корички )
За пълнеж: стафиди
Тестото се меси до гладко състояние, без да прибавяме масло, оставяме го да престои 10 мин, после започваме отново да месим, като прибавяме постепенно цялото масло. Така замесеното тесто аз покривам и слагам за през нощта в хладилник или го оставям да втасва на стайна температура около 2 часа.
След това премесваме тестото, делим на две части и от всяка половина формирам козунак .
След оформянето козунаците втасват още около 1 час .
Намазваме с жълтък и печем 50 мин в загрята до 180 градуса фурна на долното ниво.
✅ Необходимые продукты:
500 г просеянной муки
7 г сухих дрожжей (или 20-22 г свежих)
3 яйца (1 желток пойдет на намазку)
100 г сахара + 10 г ванильного сахара
120 г мягкого сливочного масла
200 мл теплого молока
5 г соли
2 ст. ложки рома (ликера) + 1 столовая ложка лимонной цедры (я использовала сухую лимонную цедру, можно использовать свежую цедру одного лимона)
Для начинки: изюм или другие сухофрукты.
Сначала замешиваем тесто до однородности, но без добавления масла, затем оставляем его отдохнуть на 10 минут. Через 10 минут снова начать вымешивать, постепенно добавляя кусочками все масло. Я накрываю замешанное тесто и ставлю его на ночь в холодильник или оставляю подниматься при комнатной температуре примерно на 2 часа.
Затем обминаем тесто, делим его на две части и из каждой половинки формируем кулич.
После формовки куличи поднимаются еще 1 час.
Смазать яичным желтком и выпекать 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке на нижнем уровне.
✅Necessary products :
500 g sifted flour
7 g dry yeast (or 20-22 g fresh)
3 eggs (1 yolk will be used for spreading)
100 g sugar + 10 g vanilla sugar
120 g soft butter
200 ml warm milk
5 g salt
2 tbsp rum (liquor) + 1 tbsp lemon zest (I used dry lemon zest, fresh zest from one lemon can be used)
For the filling: raisins or other dried fruits.
First, knead the dough until smooth, but without adding butter , then leave it to rest for 10 minutes. After 10 minutes, start kneading again, gradually adding all the butter in pieces. I cover the kneaded dough and put it in the fridge overnight or let it rise at room temperature for about 2 hours.
Then we punch down the dough, divide it into two parts and form a cake from each half.
After molding, Easter cakes rise for another 1 hour.
Grease with egg yolk and bake for 50 minutes in an oven preheated to 180 degrees on the lower level.
👉🏻ПЛЕЙЛИСТИ
👉🏻ПЛЕЙЛИСТЫ
Тук⬇️⬇️⬇️
🥗САЛАТИ / САЛАТЫ :
• Салаты- на праздник и ...
🥧Тестени изделия/ Из теста:
• Несладкая выпечка/ Нес...
🥞Палачинки/ Блины:
• Блины / Палачинки
🥧Баници / Баница • Баници
🍩Понички/ Пончики:
• Пончики / Понички, Бух...
🥖Хляб/ Хлеб • Хляб / Хлеб
🥦Зеленчукови ястия/ Овощные блюда:
• Зеленчукови ястия / Ов...
🍗Ястия с пилешко и птиче месо/ Блюда из мяса курицы и птицы:
• Ястия с пилешко и птич...
🥩Ястия с месо/ Мясные блюда:
• Ястия с месо / Мясные ...
🍤Риба и морски деликатеси/ Рыба и морепродукты:
• Риба и морски деликате...
🥣Супи / Супы:
• Супи / Супы
🍰Торти/ Торты:
• Торти / Торты
🎂Легендарни класически торти / Знаменитые торты: • Легендарни класически ...
🥮Великденски рецепти/ рецепты на Пасху:
• Козунаци и боядисани я...
❣️❣️❣️Всички плейлисти/Все плейлисты: / @-vkusnouvalisakcent
[ ]
Обичам да правя козунаци по рецептите на Вали, винаги стават разкошни - пухкави и ароматни, а тази е една от любимите ми! Благодарности за добрите идеи и творческото вдъхновение. Светли Великденски празници! 💗💛💙
Вали, рецептататие перфектна. Днес правих Козунаците и я препоръчвам на всеки. Правиля съм много козунаци, на кято тези никогя не са стявали. Благодаря!
Вали,ти си чудесна, не само, като кулинарка, ти ухаеш на доброта.Весели празници!
Много здраве на абоната със забележката за яйцата ;) рецептите Ви са разкошни и на отлично ниво са видеата! Бъдете здрава и благословена, не спирайте да пръскате вълшебства в кухните ни, 😍🙏💗
🥰😂🙏
😄😂🤣👍за яйцата😉
Вале, ти си страхотна!
Всичко ти се отдава с лекота! И никак да не съм гладна, като те слушам, веднага ми се прияжда!
Браво!
Здравейте, Валя! Искам да изразя благодарността си за страхотно вкусната рецепта. От няколко години се опитвам да правя козунак, но по-вкусен козунак като този приготвен по тази рецепта не сме хапвали у дома. Невероятно вкусен! Бъдете здрава и продължавайте да творите ❤
Невероятен професионалист си Валя ! Твоите рецепти винаги ,сполучливи и вкусни ! 💐
Много благодаря😊вече няколко пъти ги правя тези козунаци😊уникални са😊Благодаря за лесната рецепта
Както винаги, перфектна рецепта!
Благодаря, за подробното обяснение!
С пожелание за светли Великденски празници!
Валя, благодаря за страхотната рецепта. За първи път правя козунак и стана невероятен! Поклон!
С пожелания за здраве, щастие и късмет , скъпа Валя. Благодаря за чудесната рецепта. Светли празници.
Весели празници Вали и много благодаря за чудесните рецепти!❤️❤️❤️
Изглежда толкова прекрасно,че нямам търпение да пробвам рецептата ❤️ Благодаря ,желая на всички да направят козунаците,толкова хубави, колкото тези ,да са ни сладки и Светли празници !
Браво Вали да ви е сладко Весели Великденски празници
Красота! Благодаря за рецептата!
Уникални, сърдечно благодаря!
Невероятно изглеждат.Обезателно ще ги направя.Весели празници. Бъдете здрава.🥰♥️
Вали, благодаря за прекрасната рецепта! Светли празници!
Чудесни са! Благодаря за рецептата,Вале! Светли празници!
Прекрасна сте! Имате златни ръце! Весели празници!
Браво Вали. Светли празници!
Чудесно ,вече правих по друга рецепта,но у нас винаги се яде козунак така ще пробвам и тази рецепта,благдаря Вали♥♥♥♥
Благодаря че ми напомни
Рецептата
👌🥰🌻🌻🌻
Ауу,колко хубаво изглеждат!!!❤Дано и моите да заприличат на тях!
Здравей Валя.Рецепта е страхотна.Получиха се превъзходни козунаци.Благодаря.Весели празници на теби семейството ти.
Светъл празник💐🙏
Страхотни козунаци.
Бъдете жива и здрава.
Весели празници.💝🌹🍀💐👍👍👍
Сърдечно Благодаря,рецептата е уникална .Пробвах я днес,ами то аха свършва,ще повторя утре пак.Искам да отбележа абсолютно всички рецепти са сполочливи,готвила съм,тортите ви също са прекрасни.Благодаря,Благодаря,Благодаря.Бъдете здрава и много успехи🌹
Благодаря
Голям избор ,всички са хубави козунаци в това разнообразие нямаме оправдание трябва да вложим старание , благодаря Вали за всички рецепти за предизвикателствата и ние да можем 💖🌷🌺🌿🥀😊👏💯
🙏❤️🌹🌹🌹
Скъпа Вали,прекрасна си!Весели Великденски празници!
Добрия тон ,светлите пожелания и рецептата са и сана ниво. Прегръдки признателност
Благодаря Ви.
Разбира се че ще изпробвам рецептата Ви. Честито Рождество Христово.
Нека станем по-добри и по смирени.
Ами аз мисля,че Рождество беше на Коледа.
А сега би трябвало да е Възкресение......
😂😂😂👌
Я уже пекла ваш Козунак получился чудесный напишите размеры форм спасибо
Вали страхотна си!Благодаря за рецептата!Весели празници!🥰🥰🥰
Благодаря много за хубавата рецепта!
С това видео удари десятката. Търсих рецепта да си я направя с моя KitchenAid, за мързеливци като мен😊. Също аз имаш идеята да разбия яйцата първо, но не знаех дали ще стане . Благодаря отново!
Браво Валя чудесна си
Вали, благодаря за рецептата! Задължително ще опитам и аз. Но много ми допаднаха Вашите формички, които показвате в клипа. Моля, споделете дали могат да се намерят у нас! Желая Ви още много творчески кулинарни успехи!
Да, купих ги миналата година, но виждам, че има и сега. Ето тук:sladkatakushta.com/produkti/aluminieva-tava-za-pechene-s-padascho-d-no-diamet-r-18sm-visochina-9-sm.html
Уникално
Супер
Вали, благодаря за рецептата. Сготвих един голям козунак, но го сплетох на плитка по класическия вариант. Само една подробност пропускам, вероятно ми липсва достатъчно опит - изчаквате ли да изстинат козунаците преди на намажете с меда и да поръсите със захар?
С пожелание да бъдем по-извисени духовно, любящи и прощаващи невежеството на заядливите! Прекрасна сте, благодаря Ви! Светли празници!
Мажа ги докато са топли, но не и горещи
Здравейте Вали и поздравления за всичко което правите! Тъй като ще правя козунак по тази, Ваша рецепта искам да попитам дали може половината от кравето масло, което постепенно добавяме да се замени със свинска мас или няма да се получи добре? Благодаря Ви предварително и светли празници❤🍀🙏
Не знам, не съм пробвала
още утре ще го направя и весели празници😊
Здравейте, Валя. Много Ви благодаря за чудесните рецепти. Тази година боядисах пъдпъдъчи яйца с вино по Ваша рецепта. Обрах овациите на гостите. Козунаците Ви са перфектни. Искам да Ви питам откъде е закупен миксерът? Благодаря.
Това е моделът на моя миксер www.kitchenshop.bg/%d0%bf%d0%bb%d0%b0%d0%bd%d0%b5%d1%82%d0%b0%d1%80%d0%b5%d0%bd-%d0%bc%d0%b8%d0%ba%d1%81%d0%b5%d1%80-kitchenaid-artisan-elegance-48l-26
Купих го в Германия
@@-vkusnouvalisakcent Благодаря.
Здравей Вали . Срещала ли си някъде да се продават форми за кулич - хартиени или силиконови или каквито и да е . И форма за творожний кулич /трапецовидна
Не, тук не съм
Една забележка само: не се нарича твопожний кулич, а е творожная пасха.
Светъл празник 💐🙏❤️
🎶🎶🎶❤❤❤❤❤
Валя, може ли да бъркам с приставките за месене на обикновен миксер, че не съм много сръчна с месенето. Мислиш ли, че ще се получи?
Мисля, че може…
🍒🍓🍭
Вие си месите за вас,какво значи тази неуместна забележка за яйцата ...Не обръщайте внимание на такива "префинени" абонати.Прекрасни рецепти споделяте, Благословени празници ❤️
Благодаря!
От минала година взимам рецепта..
Истина е в ,,козунак,, е тесто е да бъде в брашно то да бъде тесто то да бъде на не гладко но ..лист./парче..
Благодаря за рецептата! Но в нея липсва при колко градуса се пекат и с вентилатор или без.Липсва и показването на конците на козунака.В крайна сметка важен е резултата от всяка рецепта.Весел празник!
Жената го казва - 180°
Ако няма конци,няма ли да го изядете.
Побъркахте се с тез конци.
Баба ви навремето като е търчала по нивите,все с конци го е месила.
Тези козунаци са направени за подарък и не върви да ги разкъсвам
В моя канал имам над 10 рецепти за козунак, всичките съм разчупила и съм показала КОНЦИТЕ, моите абонати го знаят. Споменах и температура за печене, а щом сте такава прецизна специалистка, трябва да знаете, че разликата между печене с вентилатор или без е 10 градуса, или 5-10 минути. И всички това не е меродавно, защото всяка фурна има « характер» …
Весел празник и на вас , не си разваляйте празника с тези заяждания)
Здравейте , благодаря за хубавата рецепта , но не казвате колко сол слагате , докато изреждате продуктите не казвате СОЛ , а казвате към брашното добавям солта ??? Но какво количество не се разбира ?
Долу под видеото има описано всичко в точни количества
А ако пробваме с нормален миксер и ползваме бъркалки за тесто дали ще се получи?
Ще се получи… миналата година ги правих точно така
@@-vkusnouvalisakcent Тестото се получи страхотно, ще споделя на страничката ви в Instagram резултата❤️❤️❤️
Здравейте, Валя! Рабзрах, че не сте българка, изключително ми е интересно как говорите толкова гладко на чужд език, чувствате ли го още като чужд език, то въобще може ли един език да ни стане като майчин
Думи като “набъбвам”
Честно казано, вече ми е по- лесно да се изразявам на български, отколкото на арменски. И си го имам вече българския почти като роден език, освен онези моменти, когато някой намира начин да ми напомни, че имам “ дразнещ” акцент или диалект - май дори не правят разлика между двете… Но какво да се прави, вероятно никога няма да си залича акцента, пък е не смятам, че това е голяма трагедия … все пак няма да стана разузнавач, нали?🤔
На мен ми е достатъчно , че мога да говоря и да пиша на български правилно, без грешки- за да не се излагам .
@@-vkusnouvalisakcent Вали, благодаря за отговора! Все пак ми е чудно как един език, който не знам на колко години сте били като сте започнали да го учите, се изразявате напълно като българин. Примерно другите езици пак са така, но ми се струва, че пак по-лесно може да научиш граматика и да започнеш да говориш, а на български имам чувството че нищо не е точно и ясно и всичко трябва да го чуеш как някой го казва, някак си много на усет трябва да се изразяваш. Не знам дали е така, може и да ми се струва.
Извинявайте не можах да разбера продуктите за едно козуначе ли са или за двете?
За две
Хахах! Гордън Рамзи и Джейми Оливър никога не слагат ръкавици,а ги дават в национален ефир и никой не мрънка,защото така трябва! Хора,осъзнайте се преди да правите глупави забележки!
Едва ли тези със претенциите готвят с ръкавици вкъщи😎
Не им се връзвайте, Вали🙂👏
☝️🥰🙏
Нещо не мога да разбера от 500 гр.брашно замесваме тестото за две козуначета но след това във видеото казвате, че тестото го разделяме на две топчета всяко от което е повече от 500 гр.Нещо не разбирам.
Тестото излиза повече от 1 кг заради останалите продукти.
@@КирилДжуров Благодаря Ви.
Ирена, само брашното е 500 г, но нали се прибавят и други продукти )