Pessoal, adquirindo meu novo e-book você ajuda o nosso canal a continuar produzindo conteúdos gratuitos! Detalhes do conteúdo e link para aquisição: lp.chefjosecarlos.com.br/e-book-50-top-receitas-chef-jose-carlos/ Obrigado 🙏
Ah deixo aqui para quem possa se interessar de saber ! Eu fiz esse método e deu super certo !! Pela primeira vez o bacalhau ficou excelente. Ficou com sabor e hidratado!!
Opa, muito obrigado, como bacalhau desde que me entendo por gente, mas vai ser meu primeiro preparo, vi alguns outros vídeos falando em tirar o sal em 10 minutos, mas como vi em seu vídeo o importante não é só tirar o sal, o mais importante é hidratar o bacalhau, Deus abençoe e muito obrigado
Bom dia Chef! Não é necessário tirar a pele do bacalhau. Aliás é prática comum no Brasil, mas não precisa. Basta tirar as escamas e cortar as barbatanas E para dessalgar põe as postas com a pele virada para cima para o sal sair mais facilmente. O bacalhau para ter todo o seu sabor, deve ser confitado por mais menos 10 minutos em azeite não fervente. Aquece o azeite sem ferver, retira do lume e mergulha as postas nesse azeite e deixa por 10m mais menos. Depois retira e vai ver a textura dele como vai ficar. Sai ás lascas e mantém toda a gelatina própria dele, além de ficar extremamente suculento. Experimente e vai ver a diferença. O azeite que usar para confitar, que é bastante, pode usar novamente para o mesmo efeito ou para outras receitas.😉
Boa tarde meu amigo, EU comi está bacalhau até os meu 10 anos agora já vou entrar nos meu 67 anos então já tem 57 anos que nunca mais comi 🙀🧐😰 tenho saudades e vontade de ter um pedacinho QUE posso comer nesta Páscoa 😭mais não temos condições para comprar
Oi Maria, boa tarde amiga! Realmente a situação do nosso país é uma vergonha! E nossos governantes cada vez nos entristecem mais com suas atitudes que acabam por deixar o povo em situação cada vez pior! Mas esses dias comprei um pedaço do bacalhau zarbo, que é muito bom, por preço inferior ao da carne de vaca! E com um pedaço pequeno desfiado dá pra fazer com bastante batatas e elas ficam mais saborosas que o próprio bacalhau. Veja a minha receita da bacalhoada e compre um pedaço pequeno apenas para desfiar. Abraços, FIQUE COM DEUS E QUE ELE A ABENÇOE SEMPRE!
Ótima cheff, eu não sabia sempre deixo em temperatura ambiente, mas agora vou deixar na geladeira realmente parando p pensar faz sentido, q Deus abençoe, abs
Oi amiga, boa noite! Tudo bem? Sim, experimente fazer o processo sempre com água gelada e na geladeira. Vai ver a diferença na textura do bacalhau devido à reidratação e no sabor devido a conservação. Abraços, fique com Deus, que Ele abençoe sempre você e sua família.
Fiz o processo de dessalgue mais deixei em temperatura ambiente não sabia que poderia estragar, e nem que precisava ficar dentro da geladeira. Como faço para saber se estragou alguém me ajuda por favor...
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Obrigado 🙏
Deixa de molho no açúcar funciona
Excelente vídeo. O melhor vídeo que já vi de dessalga de bacalhau. Simples e objetivo abordou todos os pontos importantes. Parabéns Chefe.
Muito obrigado
PRa bem amigo
Ah deixo aqui para quem possa se interessar de saber ! Eu fiz esse método e deu super certo !! Pela primeira vez o bacalhau ficou excelente. Ficou com sabor e hidratado!!
PÁSCOA 2021!!!!!! QUE DEUS NOS ABENÇOES NESTA PANDEMIA
Amém 🥰
Amém. Maranata. Senhor Jesus
Para vc também 😊
Páscoa 2022, acabando a pandemia!
Glória a Deus!!!
Obrigada!
Excelente. Muito obrigado. Abraço.
Boa tarde, Roberto! Uma feliz e Santa Páscoa meu amigo! Forte abraço! Deus abençoe sempre!
Nossa adorei a sua dica para dêssalgar o bacalhau ..vou fazer assim...um abraço .fica com Deus...
Parabéns Zé pela forma tranquila, didática d ilustrativa de apresentar! Sem contar a educação e tranquilidade nas palavras! 👏👏👏👏
Amigo Zé gostei da sua dica mas preciso dessalgar um bacalhau com 2 kilos
Opa, muito obrigado, como bacalhau desde que me entendo por gente, mas vai ser meu primeiro preparo, vi alguns outros vídeos falando em tirar o sal em 10 minutos, mas como vi em seu vídeo o importante não é só tirar o sal, o mais importante é hidratar o bacalhau, Deus abençoe e muito obrigado
Aí sim realmente é essa a forma mais correta de ressaltar bacalhau
Gratidão
Como é bom aprender as técnicas de culinárias c nossos grandes Chefs
Hummmm q delícia vou fazer o meu amanhã sexta dia 10.
Parabéns p seu canal Zé Carlos
Gratidão
Boa tarde, Maria Alice! Muito obrigado! Uma feliz e Santa Páscoa! Forte abraço! Deus abençoe sempre!
DISSE TUDO! EU APRENDI SOZINHA QUE A TROCA TEM QUE SER COM ÁGUA GELADA! PARABÉNS PELO SEU VÍDEO!
Amei o vídeo. Ele explica com todo carinho pela culinária que Deus o Abençoe grandemente.
Gostei muito
DEUS ABENÇOE SEMPRE
Ameiiii 👏👏👏👏
Agradeço muito pelas dicas do bacalhau
Feliz Páscoa para Sr.
Top
Bom dia Chef!
Não é necessário tirar a pele do bacalhau. Aliás é prática comum no Brasil, mas não precisa. Basta tirar as escamas e cortar as barbatanas E para dessalgar põe as postas com a pele virada para cima para o sal sair mais facilmente.
O bacalhau para ter todo o seu sabor, deve ser confitado por mais menos 10 minutos em azeite não fervente. Aquece o azeite sem ferver, retira do lume e mergulha as postas nesse azeite e deixa por 10m mais menos. Depois retira e vai ver a textura dele como vai ficar. Sai ás lascas e mantém toda a gelatina própria dele, além de ficar extremamente suculento. Experimente e vai ver a diferença.
O azeite que usar para confitar, que é bastante, pode usar novamente para o mesmo efeito ou para outras receitas.😉
Gratidão pela orientação
No caso, o bacalhau vai ao azeite antes do preparo do prato?
Amei a receita
Gostei muito de aprender como tirar o sal do bacalhau meu muito obrigada e te desejo uma ótima noite
Eu faço igual faziam na fazenda coloco d molho com água e farinha mandioca.serve pra carne seca costelinha d porco
Eu também, aprendi com minha mãe 🙏
Obrigada, boa Páscoa
Bom dia José Carlos
Obrigado pela dica❤👍🙏
Feliz Páscoa ❤🙏
Obrigada pelas instruções foram muito valiosas!!!
Dicas simples, mas, preciosas👏👏👏👏 bora agora fazer um delicioso bolinho de bacalhau 😋😋😋
Cheguei agora no canal! Adorei o vídeo muito didático 👏👏👏
Que maravilha de receita
Amém nos todos feliz Natal e um próspero ano Novo a vc e aos seus familiares
Legal sua dica!
Feliz páscoa gostei muito da receita
Obrigado! Boa noite!
Adorei ❤❤muito obrigada
Boa noite, Tânia! Eu que agradeço sua presença aqui! Deus abençoe!
Muito boa sua dica! Sempre tive dificuldades para fazer a dessalga !
Muito obrigado! Um abraço para você e sua família! Fique com Deus !!!
Muito boa explicação, gostei
Boa noite! Muito obrigado! Deus abençoe!
Gostei muito bem explicado muito obrigado Deus abençoe
Ótima dica, não tem erro
Bem didático! Simples e esclarecedor. Parabéns
parabens pelo seu canal sucesso para voce🔟
Fiz assim e deu super certo. Foi super fácil na hora de tirar a pele tbm.
Maravilha! Deus abençoe!
Boa noite chefe amei a sua dica de como tirar o sal do bacalhau ❤👏🏻👏🏻
! Adorei!
Obrigado JC!
Ameiiiii as dicas😍
Gostei muito.
O senhor foi a primeira pessoa que vi fazendo esse processo,faço assim até com a carne seca pra tirar o excesso de sal.
Boa tarde! Muito obrigado!
Muito boa dica
Maravilhoso ensinamento.❤
Que bom que gostou! Deus abençoe!
Ótimo vídeo, obrigado!
É a melhor forma forma
Godtei da dica abrigada
Amém você tb ❤
Amém
Sabe tudo chefia! Parabéns
Que boa dica.
Obrigada
Muito obrigado e Feliz Natal!
Adorei
Boa noite! Muito obrigado! Deus abençoe!
Amei essa dica!
Excelente!!
Obrigada amei a receita
Super bem explicadinho !!!👏🏼👏🏼👏🏼
Gostei muito da sua dica, obrigada
Boa noite chefe ameiii a dicaaa muito obrigado... amo sua receitass!!
Ótima dica! Obrigada
Melhor explicação!😌
Obrigado chefe!
Parabéns pela sua tranquilidade Deus te abençoe!
valeu aí a dica
Muito boa dica. Adorei.
Obrigada Chef José Carlos, adoro suas dicas, estou sempre aprendendo com você!
Parabéns !
Obrigada pela excelente dica
Foi muito bom esse ,passo a passo, muito bom saber .
Mas essa tampa é verde bebê.um grande abraco
Obrigado amigo, na nota fiscal veio escrito "azul" . Kkkk
Obrigada chefe 😊
Boa tarde meu amigo, EU comi está bacalhau até os meu 10 anos agora já vou entrar nos meu 67 anos então já tem 57 anos que nunca mais comi 🙀🧐😰 tenho saudades e vontade de ter um pedacinho QUE posso comer nesta Páscoa 😭mais não temos condições para comprar
Oi Maria, boa tarde amiga! Realmente a situação do nosso país é uma vergonha! E nossos governantes cada vez nos entristecem mais com suas atitudes que acabam por deixar o povo em situação cada vez pior! Mas esses dias comprei um pedaço do bacalhau zarbo, que é muito bom, por preço inferior ao da carne de vaca! E com um pedaço pequeno desfiado dá pra fazer com bastante batatas e elas ficam mais saborosas que o próprio bacalhau. Veja a minha receita da bacalhoada e compre um pedaço pequeno apenas para desfiar. Abraços, FIQUE COM DEUS E QUE ELE A ABENÇOE SEMPRE!
Feliz e abençoada Páscoa pessoal!
Obrigada por seu trabalho 🙏
Gostei!
Ótima dica
Gostei.
Chefe tu es top👏👏👏 tudo bem explicado, ameiiiii o teu canal
Obrigada pela dica! Amém!!
Gratidão pela orientação
Muito bom, obrigada!
Muito obg mim ajudou muito é a primeira vez que vou preparar 😊
Boa dica, mas também seria interessante mostras o resultado final do processo
Gostei muito
Eu não colocava gelo
É em portugal que se prepara o melhor bacalhau do mundo...mas está certo o bacalhau se deve demolhar no frio...
Excelente explicação 🙂
Amei a explicação! Deus te abençoe grandemente.
Ótima dica, obrigada!👏👏👏👍
Arrasou!!!!!💝💝💝
Dica top👏👏👏👍✌
Vendo em 2022! Maravilhoso
Ótima cheff, eu não sabia sempre deixo em temperatura ambiente, mas agora vou deixar na geladeira realmente parando p pensar faz sentido, q Deus abençoe, abs
Oi amiga, boa noite! Tudo bem? Sim, experimente fazer o processo sempre com água gelada e na geladeira. Vai ver a diferença na textura do bacalhau devido à reidratação e no sabor devido a conservação. Abraços, fique com Deus, que Ele abençoe sempre você e sua família.
Fiz o processo de dessalgue mais deixei em temperatura ambiente não sabia que poderia estragar, e nem que precisava ficar dentro da geladeira. Como faço para saber se estragou alguém me ajuda por favor...
Amém Amém Amém
Perfeita a explicação. É preciso antes retirar a pele ou a dessalga pode ser feita com ela?
Ganhou mais uma inscrita 💕 vou fazer pro Natal
Vou fazer assim
Boa noite! Muito obrigado! Deus abençoe!
Excelente explicação
Muito obrigado, Edmilson! Deus abençoe!
Gostei
Boa tarde Ana Lúcia! Muito obrigado!