Yoshibei's Katsudon! Craftsmanship to handle a huge line of customers is on display!
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- Опубликовано: 1 июн 2024
- The "Katsudon Mastery: Heart of Japanese Street Food" is an excellent example of Katsudon's attention to detail in its cooking, fast-moving staff, and clean kitchen!
Kibei, a long-established katsudon specialty restaurant established in 1979 in Sannomiya, Kobe
You can order back loin, shoulder loin, or your favorite part!
You will be happy for a day if you eat a double portion of "TABURU" katsudon, which I have been wanting to try.
■Katsudon Yoshibei Sannomiya Main Store
A-22 Center Plaza West Bldg., B1F, 2-11-1 Sannomiya-cho, Chuo-ku, Kobe, Hyogo
goo.gl/maps/2kz1U8eEieUbXDsY6
*■Chapter *
0:00 Digest
2:02 Kobe Sannomiya Station/Kōbe Sannomiya
2:13 Morning start-up
2:18 Katsudon Kibei Sannomiya
2:27 Breaded back loin
4:34 200 to 300 sheets a day
7:13 Tools and in place
8:15 Elite staff goes to work
8:47 They eat so much!
9:40 Opening of the restaurant
10:14 Start frying cutlets
11:19 How to mix eggs
15:54 Filling the bellies of working men
17:27 Sauce katsu-don
18:15 Han spicy miso mayo katsudon
18:40 Craftsmanship uncut
23:18 Peak lunch time! Katsudon rush
27:44 Craftsman working with a huge line of customers
28:49 The reason for the clean kitchen?
30:18 Mamakai-meshi
31:09 Katsu-don with egg and rice (daburu) + red miso soup
*■Separated by region*.
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#Yoshibei #Sannomiya #Fastestkatsudon
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やっぱり創業者の大将が作ったかつ丼が最高に美味しかったです！
今から約30以上前、学生時代の友人に誘われてこの店に来ました。当時、店舗は今のところより若干奥に有り、小さなカウンターで大将と奥さまと思しき方と2人で店を切り盛りしていました。美味しくボリュームが有るので行列が半端無かったです。カウンターは5〜6人位しか座れなかったと記憶しています。味は本当に最高でした。友人も私も大食いでしたのでいつもだぶるのカツ丼に赤出汁が定番でした。我々もかなりこの店を宣伝したのも有りますが、数年後に今の所に移転して現在に至ります。大将も年齢には勝てず勇退されてしまいましたが、あのカツを揚げる速さは特筆ものでした。この店を知ってから早３０年以上経ち、我々もアラ還を迎える年齢になりました。もうだぶるのカツ丼はかなりキツくなりましたが、又、友人と一緒に神戸の吉兵衛に行ってみたいです。いつまでも神戸に残って欲しい店です❤。
配置から仕込みと言う命から何から完璧。
そして、スタッフの意識の高さとその集団ですね。
オペレーションも完璧。
亡き父と、初めて食堂に入って食べたのがかつ丼でした。美味しかったですね‼️
父は、枝豆と🍺ビールを美味そうに飲んでいました。
父ともう一度、食堂に入りたいですね‼️55年前の思い出です‼️
I love Katsudon, my favorite dish. We lived in Misawa throughout the 70’s. I still make it a few times a year.
Mmmm....looks so good.
Perfect on a fall/winter day or night coming to or from work.
やっぱカツ丼はこうよ。
最近の分厚いだけの不味いカツ丼とはレベルが違うわ。素晴らしいぜ！
クアン兄さん、久しぶりです、相変わらずハンサムですね🎉
三ノ宮の予備校に通ったときに私も良く行きました。震災前にですね。
ヒゲの大将は元気なのでしょうか？
こんなに豊富なメニューもなく、カツ丼・てんこ・ダブルと大盛りではなくてんこって言うのも新鮮でした。
I always wanted to try Katsudon
美味そう
旨そう
Wow! I ate here in 2019!
Amazing ❤🤗🤗🤗
さんブラザの老舗名店ですよね～吉兵衛さん🎉老舗名店が沢山有りますよね～さんブラザ内には😂堺東駅前商店街に有る吉兵衛さんで修行された店いろは❢カツ丼だけのシンプルで激狭激旨のディープな雰囲気最高ですよ❤
I wanna know what's in that shoyu broth. It's so dark.
これを見てると、なにが閉じないカツ丼だよ！て気持ちが更に強くなりました。
....The daily work of these people, the repeated movements without hesitation, to feed other people, deserves to be perceived as something great...
月末締めの翌月25日払い(笑)
😍🤗😋
どん鍋は洗わずに使うと段々味がこいくなりますよ。元丼職人より
この店の裏手にあることことの方が好き。
自分もとんかつ屋で働いていますが、スピードは正直負けています
パイナップルかと思ったらたくわんだった。
特別うまいと思ったことはないです
その意見はあなたが、より美味しいカツ丼を出すお店を知ってるかどうかにもよる。
そんな残念な事を言わないでください。私の周りのカツ丼吉兵衛ファンが悲しみます。
ネガティブコメントなら食べログなりに書けばいいだろ。シンプルにバカなんだな
30年近く前から通ってるけど、最近行ったらだいぶ味落ちてたね。
まず調理が遅い。
大将のあの手際の良さがあのサクサクじゅわーのカツ丼を生んでたんですね。
映像見ても全然爆速じゃない笑
昔の大将の動画見たら差がわかりますよ。
真剣に働いている人間に笑はないだろう。そういう自分の愚かさに気づけない人間の発言に何の価値もない。30年前からってことはもういい大人だろ？恥ずかしくないのか？
@@user-hb2oc8lh2z
そういうお前は恥ずかしい人間ではないのか？
こんなところで偉そうなコメントできる人間か？
まずは自分のことを振り返ってみとけ笑
@@user-hb2oc8lh2z
お前に言われたくねえよ笑
カスみたいなコメントしてるやついるな笑
さんブラザの老舗名店ですよね～吉兵衛さん🎉老舗名店が沢山有りますよね～さんブラザ内には😂堺東駅前商店街に有る吉兵衛さんで修行された店いろは❢カツ丼だけのシンプルで激狭激旨のディープな雰囲気最高ですよ❤
今度、その店にも行ってみようと思います。カツ丼吉兵衛を知って30年以上の月日が経ちましたが、味比べの意味でも寄ってみたい。因みに私は東京在住です。