Lucero Villagarcía - Principales diferencias entre el Pisco y el Destilado Chileno
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- Опубликовано: 16 сен 2024
- La mejor manera de rendirle un homenaje al pisco es conociéndolo, es por eso que estamos creando este espacio para aprender todo lo relacionado a nuestro destilado de bandera. Conoceremos las características de cada una de las uvas pisqueras, la versatilidad del pisco y todas las maneras que hay para disfrutarlo. Asimismo, haremos un recorrido por las regiones pisqueras, por la bodegas, y conoceremos a los productores, los protagonistas del pisco.
Vídeo: Pedro León Rivera
Audio : Farmacia Casa de audio Publicitario
Totalmente magistral Lucero, Gracias por tu sapiencia y entrega a la investigación y difusión del Pisco Peruano.
¡Felicitaciones por el canal, es urgente en el Perú y el mundo!!!!
Gracias mi bella Pati... un suuuper abrazo!!
Gracias Lucero, esto es lo que necesitamos todos los peruanos para conocer cada vez más sobre el Pisco, nuestro destilado de bandera, una explicación clara y concisa. ¡Felicitaciones!
Muchas gracias negrita linda!!!!
Muy clara la explicación. Y que viva el Pisco peruano.
Gracias Daniel, un fuerte abrazo!
El único y verdadero PISCO de apellido PERÚ .
Los españoles inventaron el pisco y lo produjeron en el virreynato del peru y capitania de chile . Peru no existia cuando crearonel pisco los europeos , con uvas europeas . Si el pisco se produce hoy en peru es pisco peruano , si se produce en chile es pisco chileno . Chile produce el 90 % del pisco mundial y ademas importa el 40 % de todo lo que se produce en el peru . Puesto que el consumo de pisco en chile , es popular y masivo .
En peru no todos pueden pagar el pisco , es elitesco y caro para el nivel de vida . Muchos peruanos que van a trabajar a chile , pueden por fin probar el pisco de su pais . En chile no hay restriccion de venta del producto peruano . En peru no se vende pisco chileno . la diferencia cultural entre ambos paises , dista de unos 20 a 30 años de distancia .
Muy buena la explicación para que no quede duda alguna de nuestro diamante líquido. felicitaciones Lucero
Muchas gracias Omar, muy lindas palabras!! un fuerte abrazo
Extraordinaria explicación, felicitaciones desde México!!
ruclips.net/video/jBcsZZra-OI/видео.html
De cómo Chile empezó a llamar Pisco a su aguardiente.
buen video gracias, orgullosos y sobre todo conocerlo más para poder defenderlo, el que de verdad lo conoce sabe lo bueno que es nuestro pisco.
Gracias Marcelo, un fuerte abrazo desde Cusco!!
Excelente video Lucero mis felicidades de ante mano, puntos importantisimos los que haz tocado para marcar las diferencias entre el PISCO PERUANO y el aguardiente chileno.
Muy bien dicho estimada Lucero y que ¡Viva el Perú!
Que buen vídeo profesora dejando en claro las diferencias entre el pisco y el destilado chileno ¡ Perú tierra de mis amores !
Gracias!! un fuerte abrazo!!
saludos desde costa rica buen video
Está más claro que el agua ..Vamos Perú carajo...Nuestro Pisco es de calidad y un buen sabor para todo el mundo...somos único en el mundo de nuestra bebida bandera peruana...
Peru solo produce el 10% del pisco mundial . Entre ese % hay muchas empresas agro chilenas en peru , que exportaran y a la larga peru producira en 2 tipos . pisco peruano con receta chilena , de seguro se hara popular y accesible al peruano promedio .
Felicitaciones y gracias por la información...
me encanto,,, yo estudie cata y sommellier experto en peru y ahi aprendi lo que es el mundo.. me hubiera encantado tenerla como profesora.. me encanto... muchas bendiciones. y éxitos y arriba el peru¡¡
Gracias gracias por tan lindas palabras Josimar... muchos éxitos y qué viva el Perú!
Yo la tengo como profesora y es un placer escucharla!! 🤗
Lucero,Excelente Explicación
Y los Sumilleres peruanos te agradecemos el esfuerzo.
Saludos!
Miguel Albrecht.
Me encantó su explicación: clara y fácil de entender.
Que buena explicación. La mayoria de peruanos no son consumidores de pisco, somos pocos aún. aprender más sobre este destilado maravilloso es genial.
Gracias totales.
El no se toma, se disfruta. ;)
NO SÓLO INTELIGENTE Y PREPARADA, SINO, LINDA TAMBIÉN.
ERES VERDADERAMENTE UN ENCANTADOR LUCERO... POR DONDE SE TE MIRE...
muy buena explicación.. saludos
Necesitamos información concreta y aquí lo tenemos... gracias !!
Gracias Consuelo bella! A seguir con la difusión del Pisco!!
@@lucerovillagarcia9837 cuando un producto lleva más de 250 elaborándose en una comunidad pasa a ser típico de esa localidad .y. más de 200 años que lo llaman pisco también lo puedo llamar pisco.
Sino el vino los únicos que lo podrían llamar vino serían los griegos y cerveza los de Mesopotamia.
Yo conozco ron cubano,dominicano venezolano y nadie se altera o enoja.
Mi opinión no es para ofender a nadie sino solo para debatir.
Saludos cordiales
@@bruno_56765 también hay ron peruano pero no decimos q el ron es peruano . Y no hay problema si en otros países fabriquen el pisco lo q jode es q los chilenos digan q es suyo cuando no lo es .
podriamos fabricar tequila pero nunca diríamos q el tequila es peruano porque el tequila es bien mexicano esa es la diferencia de adueñarse de algo q no les corresponde .
Muy buen video, las denominaciones de origen se da por concepto a un producto de caracteristicas singulares producido en un lugar geográfico, para aclarar a los señores que indican que tienen tinajas o una etiqueta, por eso cambiaron de nombre a la Unión denominación de origen forzosa , segundo y que la señora fue muy amable al no decir que no hay caracteristicas singulares, si destilas igual que un aguardiente cualquiera adicionando agua y haciendo reposo en roble, y además que el pisco es que sepa no recuerdo si es el unico que corta la fermentación y produce el llamado mosto verde.
Muy interesante!!👍🏼 Viva el Perú 🇵🇪♥️
Qué viva!!!
Excelente explicación...
asi es es la pura verdad que viva el pisco peruano
abajo la piscola aguardiente chileno
Muy bien mi estimada Lucero. Como siempre lo he refrendado solo existe un PISCO y es del PERÚ. Bendiciones...!!!
Así es!! un fuerte abrazo!!
QUE VIVA EL PERÚ señores.
muy bien esplicado entendi todo🖒
muy bueno !!!!
Millón de gracias y muuucho más!
muy buena y básica información ,felicitaciones
Muy clara explicación estimada Lucero, concuerdo con tigo con respetar las tradiciones de la elaboración de un destilado, así por ej. Los Whisky y el whiskey. Teniendo tanta variedad de vuestro destilado el Pueblo Peruano debiera tener más en cuenta este destilado y ser top de venta en Perú, por nuestra parte degustamos y consumimos sus destilados, aunque nuestra producción sube cada dia mas y mas ya son miles los migrantes del Perú que son fanaticos de nuestros Pisco, gracias por compartir sus conocimientos.
Una explicación didáctica y clara de la elaboración del Pisco que es 100% peruano .
El pisco autentico es de españa o bien los españoles de la colonia que producian el pisco tanto en el virreynato como en la capitania .
En Perú nadie conoce el Pisco porque lo que más se consume en Perú es:
1. Cerveza (47 litrs por persona al año)
2. Vino (1,5 litros por persona al año)
3. licores (1 litro por persona al año. Dentro de ese 1 litro, 0.7 ltrs corresponde al Pisco por persona al año).
Luego, en la provincia Pisco NO hay viñas pisqueras, las viñas, proceso y elaboración estan en otra provincia llamada *ICA* que esta al interior. Pisco fué y es sólo un puerto embarcadero de aguardiente y Vinos que son traidos de otras provincias del Perú. Por eso la denominacion de origen deberia ser de *ICA* y NO de PISCO.
saludos
SALUD!!! VIVA EL PERÚ POR SU ORIGINALIDAD, CREATIVIDAD Y POR SER AUTENTICO.
Lo bueno de chile es mi esposa chilena q ama nuestro pisco único del Perú y si no voy a negar q chile tiene x ahí ricos platos q se pueden acompañar con un buen pisco Peruano.
lo bueno de chile es que puedes comprar el pisco que te venga en gana y de cualquier pais , sin restriccion , ni prohibiciones . Peru con el lapiz quedara a 50 años de 50en progreso , lamentablemente .
Qué buen vídeo lucero ... Saludos ... Juan Roca (Bartender.)
Gracias por indicar las diferencias porque si preguntas por ellas no saben que responder
Graaacias por ver el programa John. Se vienen muchos más!!
Muy interesante referencia, gracias!
Lucero, you soy Peruano y vivi en Chile, y actualmente en USA, tomo pisco fino Peruano puro y uso pisco chileno para hacer tragos mezclados y pisco sour. El hecho que el pisco chileno sea destilado dos veces lo hace mas suave, al igual que el whiskey irlandes versus el escoces. La razon por la cual los chilenos nos madrugaron en el tema del pisco al igual que en todo lo demas es que en Chile el pisco comercial siempre fue hecho de uva, mientras que en el Peru lo hacian con alcohol de cana, o de grano con saborizante, un producto falso y de muy baja calidad, yo recuerdo probar piscos en los anos 70 que tenian sabor a cualquier cosa menos uva. La triste y vergonzosa verdad la se pues mi padre trabajo casi toda su vida en la industria de maquinas y envases para todo tipos de bebidas, los piscos de chacra y producciones privadas siempre han sido y seran muy superiores, es triste que como siempre, el Peru se haya dejado madrugar y ahora tiene que pelear por algo que siempre fue nuestro. tristemente, en el Peru, hasta los microbios se acojudan. Tristemente, el cantar estas verdades me hace muy poco popular entre amigos y hasta algunos familiares pero como se sabe, nunca es triste la verdad, lo que no tiene es remedio. Siempre tuyo, Carlos
Estas hablando de cañazo tú, hay tambié hay cañazos de calidad, o la shacta en Huánuco!
Charles, interesante lo que dices, pero mesclar con agua ya cambia toda su composición, sabor y olor del aguardiente chileno, pero estas confundiendo el Pisco con el Ron de cana, el Pisco desde mucho antes de hace a base de uva y esto se da desde la invasión española, quizás hayas tenido la mala suerte de tomar los bambeados del alcohol de caña o ron o yonque, es mas en lima recién conocieron al pisco desde aproximadamente el año 2000.
CON MUCHO RESPETO,. VECINOS CHILENOS ESCUCHARON LAS DIFERENCIAS EN ELABORACIÓN QUE EXISTE, EL PISCO PERUANO Y EL DESTILANDO CHILENO.. EL MUNDO DEBE SABER,. EL VERDADERO PISCO DEBE SER INCOLORO TRANSPARENTE Y BRILLANTE,. NO DEBE TENER ADETIVOS..
No entendiste nada xd los dos son diferentes que se llame pisco el chileno es una usurpación del nombre pero son diferentes
@@samaxdsss como lo vamos a usurpar si lo comenzamos a producir en el siglo XVIII y ustedes en el siglo XIX
claro como lo vas usurpar ni que fueran tan ignorantes a rienda sabiendo que el Pisco es de peru producido en el siglo XVI con un destilado chileno que ni si quiera tenía un nombre propio y despues de casi 400 años a la región de Pisco- Peru , cambiaron de union a Pisco elqui es decir en el siglo XIX no hay comparación alguna con un destilado chileno ni en historia , ni en nombre ni en nada solo es simplemente algo absurdo nada mas.
HAY QUE SER TAN SINVERGUENZAS CARA DURAS PARA CAMBIAR EL NOMBRE DE UN PUEBLO DE NOMBRE UNION QUE ESTA UBICADO EN EL VALLE DE ELQUI Y LO PUSIERO DE NOMBRE PISCO .POBRECITA SI VOLVIERA A RESUCITAR " GABRIELA MISTRAL "DONDE ELLA VIVIO Y CRECIO AL VER QUE A SU PUEBLO LE CAMBIARON DE NOMBRE Y LE PUSIERON DE NOMBRE PISCO SE VOLVERIA LOCA .TODO ESTO HICIERON LAS AUTORIDADES CHILENAS CON EL AFAN DE VERDER SU AGUAARDIENTE DE UVA .LA NUEVA GENERACION CHILENA NO SABEN NI SABRAN DE ESTO .
@@hugovargas6190 amigo mío, la academia del pisco peruano ha establecido que el nombre de la botija le dio el nombre al contenido" esa es la tesis oficial que se usa en los juicios internacionales" la botija que usó peru hasta 1764 fue la perulera", después una botija que salió de pisco le dio el nombre al contenido o sea 1765. En chile en 1717 ya se le llamaba pisco ¿ quién llamó pisco primero a su brebaje?
"...el nombre de éste licor se lo usurpamos sin contemplaciones a la ciudad de Pisco en el Perú..." Isabel Allende, Mi País Inventado, página 22.
Imposible si chile lo producía primero 1717 a 1826 es mucha la diferencia
@@samuel_1012 de que hablas? o.O
@@brianperez4062 el registro de pisco en chile es de 1717 el de peru es de 1826
@@samuel_1012 investiga mas y deja de decir cosas que no son, las uvas llegaron a Perú y desde ahi se comenzo a producir desde el siglo XVI, investiga mas y deja de mentirte por favor, te lo digo en buena onda.
@@samuel_1012 y no peleare mas por esto por que es estupido inventarse historias cuando lo tienes en los Libros y ahora que es mas fácil en Internet. obviamente no lo busques en paginas chilenas por que lo unico que encontraras son estupidas historias nada mas.
Muy buen vídeo.
Disculpa, pero la diferencia que haces está netamente basada en impresiones nacionalistas, tratando de dejar al de tu país como al puro y delicioso, y al producto chileno, como algo alejado de todo parámetro de calidad. Deberías profundizar las diferencias no desde su nacionalismo peruano, sino más bien desde algo las técnico y objetivo: tipos de uvas (no son iguales), proceso de destilación y embotellamiento/añejamiento (no todos los piscos chilenos se añejan en roble, de hecho algunos no se añejan. Hay varios que son blancos y transparentes, no todos son color ron o ámbar). Por otro lado, dices que el pisco chileno es solo del año 36? Falta lectura, falta salir un poco de la herencia nacionalista sesgada que tienen ustedes. Hay q indagar un poco más... te dejo un link curioso(ojo con el historiador, es aegeirni?): www.biobiochile.cl/noticias/2016/05/11/historiadores-argentinos-afirman-que-el-pisco-nacio-en-chile-y-no-en-peru.shtml
Hablaste de doble destilado, como que fuera algo malo, que lo aleja de su origen, de su "nobleza"... Entonces voy a suponer que el whisky irlandés triple destilado es de baja calidad? Que el whisky escocés doble destilado es malo? Estamos hablando de destilados, sean peruanos, chilenos, escoceces o lo que sean.
Acá en chile, se vende pisco peruano en restaurantes y supermercados. Hay varios que me gustan (tengo algunos en mi casa) como el portón por ejemplo. Y con independencia del origen, y de las peleas ridículas sobre quién tiene razón o no, ambos piscos son distintos, si materia prima y proceso son distintos.
Si quieres probar pisco chileno de excelencia (aunque lo dudo, porque ustedes con esa soberbia no se abren a probarlos, no siquiera se puede vender ahí, o pasar por el aeropuerto), tienes kappa, waqar, Mistral noble d.o, alto de Carmen uva de Moscatel, horcon quemado... Ahí tienes calidad.
Que risa que meda sin base solo es teoría no es un hecho histórico como lo del Perú este trago se elaboraba para los españoles que vivían en Bolivia en Chile solo lo exportaba de Perú que risa
@@josebricenocordova819 "que risa"... Lo único q entendí de tu gran argumento. En definitiva, el gran pensamiento y análisis peruano : "nosotros creemos que el pisco es peruano, porque nosotros lo decimos. Tenemos evidencia histórica, que nuestros propios historiadores encontraron, aquí mismo en Perú. Y si nosotros lo decimos, así es ". Aparece un historiador argentino a refutar esto, pero según ustedes , esto es un invento.... Y porque? Porque ustedes lo dicen jajajaja 😂😂
@@zxuol El pisco autentico es de españa o bien los españoles de la colonia que producian el pisco tanto en el virreynato como en la capitania .
La principal diferencia es que los chilenos bebemos lo que producimos.
Cuál el piscola😂😂 El Pisco en Perú es un trago especial. Nunca se va a tomar como uma cerveza o como la incakola. Pero se toma en cantidad siendo un trago corto, se iguala al whisky, Ron, Tequila, y los otros tragos especiales. Deberias venir al Perú y saber como es, de ley en una salida se toma pisco y sus derivados, y luego se continua con otros tragos.
El pisco en peru es un trago para mujeres , el sour , ademas de ser caro . Solo la elite lo paga . El pueblo peruano prefiere la cereveza .
En chile es masivo , popular , variado en grado alcoholico y cualquiera lo puede pagar . Siendo chile produce el 90% del pisco mundial y se da el lujo de importar el 40 % de la produccion peruana , para todos los gustos y sabores . Chile gran pais .
Muy buena explicación, pero faltó mencionar documentos históricos que avalan la posición sólida del Perú como el testamento el testamento de Pedro Manuel el Griego de 1613 que se registró en Ica y se conserva en el archivo nacional. También que la hacienda Marcahuasi en Cuzco como la primera vinícola de América.
Son dos productos distintos, en eso estamos de acuerdo, pero el origen del primero producto llamados Pisco es de Chile, con independencia del nombre del puerto. Por otro lado, el sabor es tela de gusto. Para mí, un pisco añejado en roble por 3 años, de 40 grados, es insuperable
Lucero Villagarcía, los chilenos dicen que exportaban agua ardiente a Potosi (Bolivia) y a Lima, pero como lo mandaban hacia el puerto de Pisco decidieron ponerle pisco, jaja... No entienden o no les conviene entender que el Perú exportaba a Bolivia (a las minas de Potosi) y a Chile, y ellos al ver el negocio comenzaron a producir agua ardiente y lo siguieron llamando Pisco porque ese era el nombre de donde procedía. La única forma de que los chilenos conocieran la palabra Pisco es por la procedencia del Pisco que venia del "Puerto de Pisco". En mi vida había escuchado tremenda tontería; llamarlo pisco chileno porque por ahí lo enviaban a Perú, jajaja que productor le pone el nombre a su producto en base al lugar donde lo van a mandar, jaja, estos chilenos no tienen lógica : )... Por eso a su agua ardiente lo vamos a rebautizar como ELQUI CHILENO, eso si seria denominación de origen para que no fastidien.
para aclarar dudas, SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION 2017
DOBLE MEDAL GOLD others brandies pisco results:
PISCO LA CARAVEDO PERU
PISCO PORTON PERU
PISCO BARSOL PERU
PISCO’S RISE:
2017 BEST IN SHOW
2017 was the second year in a
row that Pisco La Caravedo’s
Puro Torentel Pisco won
Best Pisco and Best in Show
Unaged White Spirit!
This is the fourth year in a
row that the Best in Show
Unaged White Spirits honor
was awarded to a Pisco.
Una duda...
Cuanto de ese Pisco se consume en Perú???
Desde que tengo un pequeño conocimiento en alcoholes, se que es originario de Perú, no creo que en algún momento, Chile haya querido apropiarse del nombre y tampoco creo que corresponde a que se refieran al pisco chileno como, "destilado chileno" o "aguardiente chileno". Perú, debería sentirse orgulloso que el pisco se destile en otros paises, talvez con algunas variantes.... eso significa, que nunca hubo la intención de copiar al pisco peruano.
Lo importante lo dice en el minuto 2:37. Las características: fabricación, olor, color, textura.. SON DIFERENTES. Entonces NO PUEDEN TENER EL MISMO NOMBRE. Saludos
Si no entiendo porque peleamos xd
Un pais tiene que cambiarle el nombre
Te olvidaste de decir : CARAJO !!! a mi PERU , nadie le gana es un CAMPEON !
Cómo que no si nos paseamos por su capital y los gobernamos 3 años .....son unos perdedores de primera!!!!!
@@copeteantofagasta6800 jajajajaja este chileno ... no sabe q fue inglaterra and chile vs peru jajaja
Los españoles inventaron el pisco y lo produjeron en el virreynato del peru y capitania de chile . Peru no existia cuando crearon el pisco , los españoles , con uvas europeas . Si el pisco se produce hoy en peru es pisco peruano , si se produce en chile es pisco chileno . Hoy son productos distintos , por ello requiere del pais .
Chile produce el 90 % del pisco mundial y ademas importa el 40 % de todo lo que se produce en el peru . Puesto que el consumo de pisco en chile , es popular y masivo .
En peru no todos pueden pagar el pisco , es elitesco y caro para el nivel de vida . Por ello el pueblo peruano prefiere la cerveza .
Si sabia las diferencias, aparte tambien hay diferencias en la composicion la tierra arida de la costa peruana produzca una uva unica y muy diferente caracteristicas al de la uva de Pisco Elqui que esta a 1300 metros sobre nivel del mar , tambien el clima semidesertico de la region Pisco Peru es otro factor que influye en el sabor de la uva, Su clima es típicamente árido, la duración de la insolación diaria tiene un valor medio de 7 horas. La temperatura media es de 21 ° C con una media máxima de 29°C y una media mínima de 14 ° C, y la precipitación anual es de casi cero. en el valle del Elqui las viñas pueden disfrutar de la luz del sol gran parte del año. Esto sumado a la altura, un valle bien ventilado y seco, ya que las precipitaciones anuales llegan sólo a los 130 mm, y asi hay muchas direferencia para complementar la informacion a este buen video resumido y practico para que se vea que el pisco es otro producto al aguardiente chileno,este es el que carece de sabor a uva y por eso obtiene al sabor del roble ,para que no sea insipido ni incoloro, ya que lo comparen con los rones de cuba , haber si gana premios internacionales .
Nuestra bebida bandera sigue obteniendo premios internacionales. Esta vez fue el pisco Demonio de los Andes de la Viña Tacama que, tras imponerse a bebidas espirituosas y aguardientes de diferentes partes del mundo, fue reconocido como "la mejor bebida espirituosa y transparente"( ojo Aqui), en el Ultimate Spirits Challenge (USC) realizado el 15 de abril en Nueva York, Estados Unidos.
Demonio de los Andes Acholado triunfó ante competidores de 45 países, como son Chile, Japón, Taiwán, China, Francia, España, Alemania, entre otros. El destilado iqueño obtuvo 96 puntos -de los 100 posibles-, haciéndose acreedor al Chairmain´s Trophy (Trofeo del Presidente), en su categoría. Por su parte, el Demonio de los Andes Quebranta se alzó con el subcampeonato al alcanzar los 94 puntos.Para Tacama, este premio es un gran reconocimiento a su trabajo, sobre todo porque es la primera vez que participan en este prestigioso certamen norteamericano, que se caracteriza por su alto estándar de competitividad, donde cada producto es catado a ciegas a través de múltiples etapas de evaluación. Además, se suma a los nueve galardones con los que cuenta el pisco Demonio de los Andes acholado, incluyendo el Concurso Nacional del Pisco (Perú), otorgado en 2016.
como se ve ahi no puede concursar el aguardiente chileno por que no es transparente su color es ambar o caramelo ademas que no tiene el olor a uvas o frutas del fino pisco peruano
En peru poca gente toma pisco , por caro y prefieren la cerveza . En chile el pisco es masivo y popular . Tal que se produce el 90 % de la produccion mundial y ademas se importa el 40% de toda la produccion peruana . Se puede ir a un supermercaado y elegir pisco chileno o peruano y a nadie le importa , pues el consumidor es libre de elegir . El peruano que trabaja en chile , puede comprar y probar por primera vez pisco peruano . Tal desarrollo de la vida es la razon por que el peruano que va a chile no regresa , ni sus hijos lo haran .
El tema es la calidad del producto y ese es la diferencia y el producto chileno es un aguardiente listo para mezclar con gaseosa o cualquier otra bebida, el pisco peruano es para cócteles elaborados , donde se aprecia el olor a uvas ,el chileno solo tiene sabor a roble similar al ron por eso es barato , no es puro destilado de uva tiene una rectificación de agua. Está destinado más comercialmente para consumidores que quieren algo listo para servir
Discrepo en casi todos sus puntos al ser chileno, lo cual entiendo como normal refiriéndose a este producto y hasta donde yo sé el pisco chileno tiene denominación de origen en 2 regiones del pais, no solo en pisco elqui, además de que poseemos oficialmente la denominación de los orígen internacionalmente por lo cual el destilado hecho en peru no puede venderse como pisco aquí. Pero más allá de estas peleas yo como bartender me gustaría destacar las grandes diferencias entre estos dos destilados que en lo personal no se parecen y yo creo que la mejor solución es solo decir Pisco Peruano y Pisco Chileno. teniendo esto en cuenta el título de este video me parece una ofensa y demasiado populista, pero no me lo tomo personal. Espero que en algún momento podamos llegar a un acuerdo y dejar de pelear por estas banalidades hermanos Peruanos. Slds.
Gracias Lucero Villagarcía, conocedora del gran Pisco, peruano por historia y tradición. Isabel Allende al igual que la ex miss Cecilia Bolocco afirman con toda seguridad el origen de nuestro pisco.
Ambas son mujeres y las damas toman tragos de mujeres . Por ello el peruano en peru prefiere la cereveza .
En chile todo el mundo toma pisco y da lo mismo del pais que sean . Adicionalmente chile produce el 90 % del pico mundial e importa casi la mitad de lo que se produce en peru .
La verdad seria un buen principio para informar y falta bastante de eso en su exposicion
En el caso del pisco chileno, ellos usan agua y el hollejo subproducto de la fermentación de la uva destinada para el vino ademas de azúcar para poder tener una segunda destilación ya que la azúcar de las uvas y liquido, se fueron para la confección del vino. Es así que prácticamente es un ron con sabor a vino y con mal sabor. Para darle mayor sabor tiene que dormir en pipas para que adquiera el sabor de los vinos que durmieron previamente en ese barril ademas de lo que sobre de las resinas de la madera del mismo. En realidad, el aguardiente chileno es cualquier cosa menos pisco. El alcohol no proviene de las uvas si no del azúcar que le adicionan para que haya sustrato para fermentar, los sabores vienen parcialmente de hollejo de la uva y parcialmente de las pipas/ resinas de madera, si no, tendría un sabor y aroma flojos y ademas, no hay cultivares ni siquiera uvas destinados a la producción de pisco. Ese aguardiente jamas podrá llamarse pisco. Es una mentira desde su nacimiento.
En el Peru tambien se produce Pisco con azucar, se llama Italia, el que no tiene azucar es Pisco puro. Lamentablemte, como en todo, el Peru se dejo madrugar por Chile en que durante los anos 70 y 80, la mayoria si no todo el pisco comercial que se vendia en el Peru era alcohol de cana o grano con saborizante, un producto falso y de muy baja calidad. por eso hoy le toca al Peru pelear por algo que siempre fue nuestro. Triste pero cierto.
Saludos
Su procesamiento es muy diferente al nuestro que es natural su aguardiente de uva debe llamarse Chusco.Este es nombre original que deben arrodillarse a nuestro Pisco virreynal
Los españoles que inventaron el pisco , como un destilado de uvas europeas , diran que no tiene nada de autoctono , cuando el peru aun no existia como republica .
Muy interesante. Saludos desde Lisboa. Chilenos cámbienle el nombre y pónganle Elqui o Ronelqui, o por último agua sucia.
Los españoles inventaron el pisco y lo produjeron en el virreynato del peru y capitania de chile . Peru no existia cuando crearonel pisco los europeos , con uvas europeas . Si el pisco se produce hoy en peru es pisco peruano , si se produce en chile es pisco chileno . Chile produce el 90 % del pisco mundial y ademas importa el 40 % de todo lo que se produce en el peru . Puesto que el consumo de pisco en chile , es popular y masivo .
En peru no se vende pisco chileno . la diferencia cultural entre ambos paises , dista de unos 20 a 30 años de distancia . peru con el lapiz quedara a 50 años de diferencia en desarrollo . Ademas muchos productores chilenos radicados en peru estan produciendo pisco peruano , hecho por empresas chilenas , a futuro el pisco peruano tendra dos categorias . Y chile sera el productor de mas del 90 % del pisco mundial y el mayor promotor del pisco .
La primera parte del vídeo contiene la primera imprecisión.
Una Denominación de Origen es una ley que protege a un producto de la copia y que protege al consumidor de las falsificaciones.
El nombre del producto puede ser...
Un lugar
Una región
Un país
Un productor
Y principalmente el nombre tradicional de ese producto en esa región.
Según la Academia Peruana del Pisco en todo el virreinato nunca se llamó Pisco al aguardiente.
El documento más antiguo donde inequívocamente se le llama Pisco es de 1834.
PERO.... Perú comete en ese mismo año una brutalidad!!!
Le cambió el nombre al puerto de Pisco!!!!
Y hasta 1898 se llama Villa de la Independencia.
Eso es un error terrible!!!
Como hicieron eso????
Eso es porque no lo llamaban Pisco dentro de su territorio...
Así de simple, no es hasta 1932 que sacan la primera ley creando el nombre.
''El Perú se ha hecho célebre, y ha ganado miles de millones de soles, con
sus producciones alcohólicas de los valles de Pisco y Locumba […] Allí fue, por
el año 1875, a estudiar la elaboración del pisco el industrial de Paihuano,
Elqui, don Olegario Alba Rivera, que compró en 1868 la propiedad que hoy
lleva el nombre de Bella Sombra y que ha sido la cuna industrial del Pisco
Alba […] don Olegario Alba Rivera, fue el creador de la industria del pisco
en Chile y el que se dedicó en el Perú, sobre todo en Locumba, a la
perfección de esa industria'' diccionario historico y biografico de chile 1800-1925 virgilio figueroa historiador CHILENO
@@gabrielolivas9482
Entre 1834 y 1898 tu pobre país le cambia el nombre a Pisco...
Esa Burrada destruye todo argumento de uso tradicional del nombre.
Muy buena aclaración y bien concreto... Pero el pisco es bien peruano por su buen sabor inegualable ...lo mejor del mundo...
Pisco chileno y pisco peruano Ambos son destilados o aguardientes.
1574 dices que aparece pisco en un mapa . Donde está la información que ese año se elaboró pisco ?
Claro que sí el pisco es peruano lo único que esos chilenos siempre quieren copiar lo que lo que no es de ellos tiene que hacer gobierno de cojones que las leyes peruanas se hagan respetar a nivel internacional evitar que los chilenos y otros países dejen copiar de una ves por todas .
Y la segunda mejor manera es probando el destilado puro
Lamento tener que corregir el montón de falsedades y omisiones en las que incurre Lucero.
LAMENTABLE que cuente mentiras y omita detalles súper importantes..
dejen de decir que hay Dos tipos de Pisto
el pisco solo hay uno y es el peruano.
Hay uno solo el chileno ....
al destilado o aguardiente chileno le agregan agua y azúcar por eso nuestro pisco es puro de sólo uvas y es el original iy el auténtico
El pisco autentico es de españa o bien los españoles de la colonia que producian el pisco tanto en el virreynato como en la capitania .
Tanto chauvinismo barato por el brandy colonial, da hasta pena.
Los españoles inventaron el pisco y lo produjeron en el virreynato del peru y capitania de chile . Si el pisco se produce hoy en peru es pisco peruano , si se produce en chile es pisco chileno .
En peru no todos pueden pagar el pisco , es elitesco y caro para el nivel de vida . Muchos peruanos que van a trabajar a chile , pueden por fin probar el pisco de su pais . En chile no hay restriccion de venta del producto peruano . En peru no se vende pisco chileno . la diferencia cultural entre ambos paises , dista de unos 20 a 30 años de distancia
Pero. chile vende más y exporta e importa más ustedes nisiqiiera lo toman 😁
Peru no existia cuando crearon el pisco los europeos , con uvas europeas . Si el pisco se produce hoy en peru es pisco peruano , si se produce en chile es pisco chileno .
Chile produce el 90 % del pisco mundial y ademas importa el 40 % de todo lo que se produce en el peru . Puesto que el consumo de pisco en chile , es popular y masivo . En peru es elitesco , puesto que no lo pueden pagar y prefieren la cerveza .
una denominación de Origen no se da porque aparezca en un mapa y Peru no existía en 1574 !!! impresionante tu ignorancia Lucero...la primera denominación de origen decretada por un gobierno en America se da en Chile, 60 años ante que en Perú!!! y ningún país no había decretado tal DO. Se demoraron 60 años en descubrirlo....impresentable tu comentario. Se te sale el patriotismo antes que la rigurosidad.
Soy peruano y debo reconocer q el pisco es chileno y lo de acá es destilado
Tu opinión no fue muy objetiva
La mejor manera de hacerle un homenaje al Pisco es... Bebiendolo...
Pero los Peruanos beben 200cc al año.
Menos que un sour anual.
Que viva el pisco peruano (el verdadero pisco)
El pisco autentico es de los españoles de la colonia que producian en la colonia . Pisco tanto en el virreynato como en la capitania .
Creo que te ha faltado informarte un poco sobre la diversidad de elaboraciones.
El destilado de uva peruano en escencia busca la simpleza, en cambio el pisco pasa por un proceso mas refinado y es lo que hace a Chile el real pionero de lo que ya es obvio mencionar. Saludos a los hermanos peruanos y su buen destilado de uva!
Lucero, la mejor manera de homenajear al destilado Peruano es conocerlo.
Usted está terriblemente mal asesorada.
Un Enologo la oye y se muere de vergüenza ajena.
Usted es una reina, pero si se asesora correctamente será una eminencia.
me sorprende lo erróneo de la información y puntos no mencionados.
1. La denominación de origen en Chile se realizó en 1931, en Perú en 1991.
2. En Chile por denominación de origen puede ser destilado más de una vez pero eso no quiere decir que no existan de solo una destilación.
3. Lo mismo con respecto a la guarda, En Chile puede ser guardado en madera (colores dorados), como en acero inoxidable (transparentes).
4. Respecto al por qué el destilado peruano no se le agrega agua, es porque el corte de destilación ocurre al momento del grado deseado (cabeza, corazón y cola) en Chile sólo se ocupa el corazón del destilado por ello la graduación natural es sobre 60°.
esto es aguardiente de uva mejor un vino chileno un manjarsh
Lucero, buena explicación pero tal vez incluir algo más de historia, como por ejemplo que Perú en algún momento abandonó la industria del destilado de uva y apostó por la caña de azúcar, y el cambio de nombre de Pisco por "Villa y Puerto de la Independencia" en 1832.
Tu no puedes comparar un VW escarabajo (Chile), con un Audi e-tron (Perú).
Los 2 son hechos por la misma empresa (Uva), pero la tecnología, la calidad y el producto final, se llevan años luz.
Lucero Villagarcia, bueno tus comentarios, pero no pueden existir diferencias, entre dos productos que no tienen comparación.
🤣 tú dices que pero es un Audi?
Hola,
Me parece bien su análisis y sobre todo destacando las diferencias.
Concuerdo en que son productos DIFERENTES, situación que no hace a uno mejor que el otro, simplemente son distintos.
En Chile se producen Piscos de gran calidad, reconocidos en el mundo entero, su producción es mas similar a los grandes destilados como el Whisky, Ron, Vodka, Etc, que se gradúan con agua destilada y se guardan en barricas, no por eso son malos.
Saludos desde Chile.
A seguir sembrando odio entre los pueblos.
Yo creo que ambos son buenos
Es absurdo creer que CHILE como política de estado le cambio el nombre a una localidad, siendo que en realidad fueron los habitantes y productores de dicha localidad los que hicieron el tramite con fines meramente pecuarios... pero bueno, siempre exagerando las cosas como si importara tanto el nombre de una denominación mas de brandy. no hay nacionalismos buenos amigos peruanos, y lo de ustedes roza el chovinismo.
Los españoles inventaron el pisco y lo produjeron en el virreynato del peru y capitania de chile . Peru no existia cuando crearonel pisco los europeos , con uvas europeas . Si el pisco se produce hoy en peru es pisco peruano , si se produce en chile es pisco chileno . Chile produce el 90 % del pisco mundial y ademas importa el 40 % de todo lo que se produce en el peru . Puesto que el consumo de pisco en chile , es popular y masivo .
PISCO Y AGUARDIENTE PERUANO. peruana nosotros no nos guiamos por la ciudad llamada pisco elqui sino por libros con esa palabra de mucho antes que su ciudad pisco - peru
Parece que no sabe del documento de 1700 y pico
Matías Huenupil Aranda ese documento de 1733,es una estafa de ese argentino,(la coste)ya que lamentablemente ustedes son acomplejados y carecen de identidad. por que su única identidad que tienen esta relacionado con un pasado asqueroso de su paupérrima
historia
jajajajajaja que chistoso, cuanto odio en tu corazón. Te compadezco, saludos hermano latinoamericano que al igual que todos...conquistados por españoles.
Identidad dice xd
@@oscarepiquin6512 con que razones aceveras que ese documento es un fraude .
Lo e leído y creo que se le hicieron estudios de autenticidad.
Con casi 300 años de historia creo que un producto pasa a ser típico de esa sona
Escucharon rotitos 😂😂
Tanta pelea por algo que sabe tan feo...
Se ve que tomaste aguardiente chileno.
Jajajaja
El pisco es 100 % de origen peruano . Que lo fabriquen en otros países no hay problema . Que los peruanos chilenos o otros extranjeros lo prueben y vean y sienta la diferencia y ellos escojan cual les gusta más o el pisco peruano o el destilado chileno eso queda a cada gusto del paladar . Pero q no se metan con el país de origen q es hay donde viene el problema el pisco es bien peruano como el tequila es bien mexicano así q no jodan
Los españoles inventaron el pisco y lo produjeron en el virreynato del peru y capitania de chile . los españoles llamaban pisco a cualquiera de las dos procedencia .
Peru no existia cuando crearon el pisco , los españoles , con uvas europeas . Si el pisco se produce hoy en peru es pisco peruano , si se produce en chile es pisco chileno .
Chile produce el 90 % del pisco mundial y ademas importa el 40 % de todo lo que se produce en el peru . Puesto que el consumo de pisco en chile , es popular y masivo .
En peru no todos pueden pagar el pisco , es elitesco y caro para el nivel de vida . Poe ello el pueblo peruano prefiere la cerveza .
Muy injusta la comparación, usted será peruana sra. Lucero.?. Adaptó información real y omitió a su conveniencia. La mejor forma de comparar es probando ambos brebajes.
lo único que dices es que tu Pisco es mejor que el chileno..Sin bases sólidas!!!
"Que haya piscos peruanos que sean mejores que algunos chilenos, sin duda. Sin embargo, por un tema de denominación de origen, y ese es un tema netamente técnico, el mejor pisco peruano nunca va a ser tan bueno como el mejor pisco chileno. ¿Por qué? Porque tenemos derecho a cortar el corazón de la destilación y luego diluir con agua pura. Significa que nos quedamos con un producto 100% puro, sin elementos sucios y alcoholes de mala calidad, que están en la cola de la destilación. El problema es que en Perú no tienen derecho a cortar. Se llama destilación al grado, cuando pasan el corazón, la parte pura, no pueden cortar, sino que cuando llegan a la graduación que está escrita en la botella. Si soy un pisco peruano que tengo escrito 43 grados, a los 43 grados corto. Entonces, el arte del corte, que es el arte del destilador, no existe. En los grandes espirituosos, el arte de la destilación es cortar el corazón. Siempre invité a mis amigos peruanos a cambiar su denominación de origen para que se les permita y así mejorar la industria del pisco en total. " Palabras de Charles de Bournet Marnier Lapostolle (CEO of Lapostolle Wine)
Corrección: destilado peruano y pisco chileno.
CHILE PISAGUA = 1/2 PISCO y 1/2 AGUA = AGUARDIENTE CHILENO = PISCO FALSIFICADO
La ciudad de pisco es peruana, EL PISCO ES CHILENO.
CHILE PISAGUA=1/2 PISCO Y 1/2 AGUA= AGUARDIENTE CHILENO =PISCO FALSIFICADO
Te faltó decir que Perú liberto a chile de los españoles que nadie te cree
Q falso y mal explicado, por eso siguen siendo ignorantes, por cambiar los hechos; yo no opinaré sobre la elaboración del Pisco peruano porque no lo conozco y sería una falta de respeto, respeto q parece no conocen, porque dar información falsa es bajisimo, 1 el pisco chileno no se mezcla con agua y 2 la coloración depende de la uva y su exposición, 3 no se mezclan las uvas como da a entender y 4 el pisco blanco se consigue de la misma manera que se elabora el agua ardiente.
...hay nuevos estudios argentinos que refutan la historia contada en Perú con respecto a fechas y a la primera botella de pisco creada adivine donde.
Pero eso es para después, es triste ver q hay una propaganda falsa, incluso si fuera real q es peruano, uno no por educación no habla de lo que no sabe, sobre todo a la hora de la elaboración, yo por ejemplo no se cono se elabora el pisco peruano por lo tanto considero que sería una falta de respeto de mi parte opinar sobre eso, entonces por educación señora no hable de lo que no sabe.
Teckila lengua del pobLado mexicano q le da el.nombre al lugar de elaboracion de dicho producto
Chanpagne dialecto frances q le da el nombre aun pueblo donde se elabora la bebida
Pisco palabra quechua q le da el nombre al pueblo donde se hace la elaboracion del destilado de uva
Chile 4 kilos de uva para elavorar una botella de agua ardiente
Peru 7 ,10 en algunos casos hasta 18 kilos de uva para elaborar una botella de pisco
Chile tiene q rebajarle el grado de alcohol agregandole agua ,pufffffff
Peru no le agrega ,no necesita de agua
Chile conserva dicho producyo en barricas de roble por 6 meses en algunos casos hasta años para ganar aroma a madera y ese color ambar caracteristico,puffffff
Peru ,el pisco no necesita de agentes externos sale directo al mercado
Chile pisco elqui creadon 1936 pueblo antes llamado la union, antes la greda
Pisco peru creado en 1560
Etimologicamnete y geograficamente pierden aqui en este punto en la actualidad hay pueblos como piscopampa ,piscobamba ,apellidos como piscoya ,pisconde, pisco ,mapas,puertos y un valle por donde salia dicho destilado
1733 chile era una capitania q pertencia al virreynato peruano
Con respecto al libroo encobtrado por lacost el argentino q le pagaron millones por decir una burrada q jamas pudo probar
En su libro menciona q en la hacienda la torre se encontro 3 botijas de pisco entiendase bien 3 botijas de pisco mas NO tres botijas CON pisco ,los piscos eran los recipientes q contenia dicho destilado ,olfebreria hecha de barro y q se debe el nombre ala antigua cultura prehispanica ,LOS PISCUS ,En chile nunca hubo olfebreria , incluso el inca tomaba y almacenaba su bebida la chicha en utensilios hechas de barro,en fin ,es una burda mentira decir q los primeros piscos se creaban en chile, los primeros piscos y la primera bodega de existio fue en ica , asi q lacost se hizo un hara kiri alo japones con ese tema ,ahora q la india y guatemala le dieron exlusividad al peru no dice nada se mete la lengua al rabo , es tant la desesperacion chilena q el.ministro chileno salio a decir q chile aceptaba la denomicacion del pisco peruano si peru aceptaba tambien,el pisco jamas sera conpartido entiendanlo deuna buena vez
@@evelinzd7900
Orfebrería se refiere a trabajar con oro..!!
No querrás decir más bien Alfarería?
El Pisco es Argentino
Lo toman cono reinvindicacion patriotica este tema y a la larga es malo porque se cierran y limitan con esas odiosidades.
En Chile puedo ir a cualquier supermercado y comprar un pisco chileno o peruano, o que dice ser peruano pero es chileno pero da igual...lo importante es si lo disfruto.
Ya superen conplejos que eso no los deja crecer saludos.
Eso no es complejo, es identidad. Complejo es tomar lo que no les pertenece y hacerlo pasar por suyo porque no tienen nada. Aunque esa acción tiene dos adjetivos más.
@@miavalentina6574 Huy ahora resulta que no tenemos nada...denostar a chile solo reafirma lo que digo...en serio mirate al espejo y date cuenta de que ese odio no te hace bien
@@aaronlincoleo4278 tienes la misma manera de responder de los homosexuales que se victimizan diciendo que los odian y maltratan cosa que es mentira. No te victimices. Ojo no digo que seas homosexual solo que no uses esas artimañas. Mejor lee lo que dijo Isabelle Allende acerca del pisco.
@@miavalentina6574 si en Chile se produce pisco hace más de200 años ya pasa a ser tradición de un pueblo..
Esplicate porque el ron lo producen en Cuba República. Dominicana. Venezuela etc. Cada ron tiene sus características pero conviven y nadie se enoja.
Supongo que esos países tienen su tradición de mínimo un siglo.
Saludos cordiales
Re objetivo eh 😹😹😹
Pueden ser lo chauvinistas que quieran, pero la realidad dice que el único con denominador de origen es el chileno. Es como que un chileno lloriquee con que el ceviche es chileno si la realidad dice que es peruano xd
Amigo Cortez, los dos paises hacen su version del Pisco, historicamente el Pisco data en el Peru mucho asntes que en Chile, lea mi cometnario y se dara cuenta de la triste historia moderna del Pisco en el Peru.
@@raposon1 , El pisco autentico es de españa o bien los españoles de la colonia que producian el pisco tanto en el virreynato como en la capitania .
El pisco es chileno xD