Rätten som har Funnits i Generationer i Familjen | Dagnys Kassler
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Rätten som har Funnits i Generationer i Familjen | Dagnys Kassler
Vi alla har en rätt som har funnits i familjen i generationer. Detta är en av våra. Dagnys kassler.
Recept längre ner. för kassler i ugn.
Gillar du det jag gör, vill supporta mig och samtidigt lära dig mer om matlagning så hittar du mina böcker här:
NY KOKBOK " ASIATISKA FAVORITER"
bit.ly/3AcWhro
"FAVORITER"
www.bokus.com/...
Här Finns Jag på TikTok:
/ filippoon
Och här på Instagram: @filippoon
/ filippoon
För jobbkontakt: filipp8n@gmail.com
______________________________
Recept:
“Dagnys Kassler”
Gammelmoster Dagnys Kassler recept, serverad med en härlig vit skysås, pressgurka, morötter och kokt potatis
4 portioner
30 min
Kassler:
1kg svensk Kassler
vitpeppar
Pressgurka:
1st gurka
Lag till pressgurka:
1dl ättika 12%
2dl socker
2dl vatten
Skysås:
2msk smör
2msk vetemjöl
5dl varm kycklingbuljong:
1 dl grädde
Skyn från kasslern
2msk av pressgurkans lag
vitpeppar
Till servering: kokt potatis och kokta morötter, hackad persilja
Gör så här:
Blanda pressgurkslagen tills socker löst upp sig, skala och skiva tunna skivor av gurkan, lägg sedan skivorna i lagen.
Sätt ugnen på 170°c. Skala och koka potatis och morötter.
Ta av nätet från kasslern, skiva upp i bitar. lägg den på en plåt och peppra med vitpeppar över. ställ in i ugnen i ca 15-20 min. Den ska bara bli varm.
I en kastrull på mediumhög värme smällt smöret, ha i mjölet och vispa konstant (det ska bli en “tjock rinnig” smet). Slå på kycklingbuljongen 2.5dl åt gången, vispa konstant och låt sedan såsen stormkoka, ca 3min.
Häll sedan på grädden och 2msk av pressgurkans lag.salta och krydda med vitpeppar När kasslern är färdig ha i skyn i såsen. koka upp såsen igen och smaka av med salt och pressgurkslag.
Servera och njut!
______________________________
MIN KÖKSUTRUSTNING:
Kockkniv Denna rekomenderar jag!: adtr.co/YbViUB
Fancy Kockniv: adtr.co/slFyk3
Brödkniv: adtr.co/XmcR9r
Bästa kniv setet: adtr.co/zws3YS
Lång trancherkniv: adtr.co/FXJmRZ
Dunderkniv: adtr.co/z8f5PA
Kinesisk hacka: adtr.co/utac40
Knivblock: adtr.co/x8wSYs
Kniv slip jag använder: adtr.co/vS1Lr6
Fint Brynstål: adtr.co/zRn1bM
Grovt Brynstål: adtr.co/1L5s6t
Mandolin: adtr.co/APUX7C
Termometer: adtr.co/VhNVkC
Pizzastål: adtr.co/k092uN
Träskärbräda: adtr.co/kankf1
Stor Träskärbräda: adtr.co/le5ef7
Plastskärbräda: adtr.co/8cJGBe
Stor Plastskärbräda: adtr.co/yiwpmi
Blender: adtr.co/647mjk
Plastflaska med olja i: adtr.co/qQDrxY
BÄSTA Stekpannan "vanlig storlek": adtr.co/DiSKWS
Mellan stekpanna: adtr.co/SmQ2W9
Liten stekpanna: adtr.co/92ennb
Wok: adtr.co/TYCkvK
Djup stekpanna: adtr.co/8XxBc1
Sauteuse: adtr.co/i3cYyR
Grytor jag använder: adtr.co/vtwzpm
Kitchen aid: adtr.co/6vSN7J
Bästa stavmixern: adtr.co/LwgPXi
Bästa vinglasen: adtr.co/0rra8m
Ugnsform med galler: adtr.co/zUZfUa
Fritös: adtr.co/CaRiZx
Rivjärn: adtr.co/3tbWYO
![Cody Johnson - I'm Gonna Love You (with Carrie Underwood) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/yy9PuYMU29g/mqdefault.jpg)
Mosa ihop sås och potatis kallas toltablandning😊 jag brukar göra kassler med svampsky och potatis.
Ser grymt gott ut. Bortser ifrån att ni är danskar och tycker om er ändå.
Hej har du kokat kycklingbuljongen själv?? eller. Detta ska jag prova
Just denna gjorde jag inte det med 🤝
Det var en rigtig hyggelig video 👍min svenska mormor, lagade också en sån rätt, som hon hade lärt sig som ung i Örkelljunga 👍🇸🇪🇩🇰 Men en rigtig dejlig video, med masser af nordisk kulturarv/kulturellt arv 👍🇩🇰🇸🇪 krammere/kram
Tycker du ska fokusera på din idé om 200 maträtter, detta kommer ta flera år i den här takten. Kör 1-2 varje vecka iaf. :)
Min tanke är att detta är ett projekt ska spanna över några år 🤝 men jag hör dig! Kommer bli flera avsnitt från den serien
Jag gör lika dant som din mamma mossar potatis o sås.
Ser väldigt gott ut. Ska prova denna rätt.
Hej Philip! Detta är en klassiker hemma hos mej också, vet inte om det är för jag är skåning, men min pappas moster brukade alltid bjuda oss på likadan rätt när vi var små. Detta var en välkommen nostalgitripp, tack ❤
🫶
Hej kan du laga bruna bönor med fläsk någon dag ❤😂
Alltså det här måste jag testa. Kul med folks favoriter
Ser väldigt gott ut mums.😋🍽
Mycke sås och mosa potatisen är mumma👍
Vi har ett recept på köttbullar som går i släkten och det är min morfars mormors mormors mors.
Ser gott ut o mycket trevlig video .❤
Roligt att se goa mamsen igen❤❤
Gott klassiskt.
Boller i karry hos bedstemor
Ja det där är ju bara för gott! 🤩
Jag gillar ditt recept väldigt mycket
Gör en till video där du lagar om skolmaten❤
Mums!!!! Härlig video🩷
Min far lagade en grym slottsstek. Var han lärt sig har jag ingen aning om, men förmodligen av farmor. Det möra köttet, den goda såsen att mosa potatis i. Pressgurka och grönsaker. Men den lagades bara på en Söndag. Men bara en sak, Nästa gång du visar upp ättika. Kan du visa upp en flaska Perstorps ättika? Lite reklam för Skåne.
👌🏻🥰
Dejligt at høre jer fortælle om Danmark❤
Fint program,,skulle vilja se dej o Emil laga mat😂😂😂krams
Ser gott ut , måste prova. Bravo
Det här har jag ätit. jättegott
Jag har ett recept som mina morföräldrar gjorde för deras adoptivbarn. Ris tillsammans med ett hopkok av blandfärs, kycklingfond och en massa dill. Vi kallade det för "Andris-mat" för det var något som han gillade. Ännu idag så kan jag få för mig att göra det och det är väldigt bra.
Låter smarrigt!
Sjukt bra video, kan du gör en rätt med stekt ädelfisk som öring,röding lax eller regnbåge. Typ nåogt japanskt eller lyxigt?
Ädelfisk har jag faktiskt aldrig hört om tidigare 🤩
Dristig = att få saker gjorda. Dumdristig = när man gjort något man nog inte borde gjort.😉
Ta gärna en tur till era danska rötter någon gång och laga något riktigt danskt på plats.
Tack för förklaringen 🤗
Jag älskar kött.. men kan inte med kassler...
Why?
Så fantastiskt roligt med din familjs engagemang och bidrag. Tack för att vi får ta del av familjetraditionerna.
Jag är uppväxt med mors levergryta gjord på svinlever. Skär i bitar, doppa i vetemjöl, bryn i smör/olja och på med mjölk. Salt och peppar. Många som inte gillar lever, men detta var smarrigt.
Håller med dig... Kassler nej nej..
@@elisabeth3065 why
Kassler som är så gott!
Vad menas när du säger t ex "2 delar socker"?
Att om man har tex 1 del ättika så är det 2delar socker som ska i. Dvs dubbelt så mycket socker som ättika 🤝