[베이킹] 똥손도 한다! 초보 베이커의 겉바속촉 건포도 스콘 만들기

겉은 바삭! 속은 촉촉~ ♡ 건포도와 요거트가 들어간 스콘입니다
재료와 순서는 더보기를 눌러주세요!!
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똥손 초보도 할 수 있는 요거트가 들어간 겉바속촉 건포도 스콘 만들었어요~
초보베이커라서 잘 모를수도 있고 실수 했을 수도 있어요~!
고수 베이커님들은 영상보시고 틀린점있으면 댓글로 지적해 주세요 :)
초보 베이커분들!! 저도 했습니다! 하실 수 있어요 :)
● 재료
박력분 270g
무염 버터 100g
설탕 60g
우유 70g
플레인 요거트 70g
베이킹 파우더 5g
소금 한꼬집
건포도 70g
● 순서
스콘 만들기 전 건포도를 뜨거운 물에 20~30분 정도 불리고 체에 걸러 키친타월로 물기 제거하여 준비해주세요
버터, 우유, 플레인 요거트는 차갑게 준비해 주세요
반죽할때는 차가운상태 유지해주시고 빠르게 해주세요! 저는 초보라서 너무 천천히 해버려 마지막쯤에는 반죽이 질척해졌어요...ㅠㅠ
1. 체에 친 박력분과 베이킹 파우더를 준비해 주세요
2. 차가운 버터를 깍둑썰기하여 준비해 주세요
3. 스크래퍼로 자르듯이 섞어 버터가 콩알크기가 될 때까지 반복하여 주세요
4. 소보로처럼 보슬보슬해지면 우유, 요겉, 설탕을 넣어 자르듯이 섞어 주세요
5. 어느 정도 섞어졌으면 전처리 한 건포도 넣어줍니다
6. 스크래퍼로 반죽을 한덩어리로 만들고 덩어리가 된 반죽을 반 잘라 나머지 반위에 올려줍니다. 이러한 동작은 3~4번 반복해 주세요
7. (영상에는 없지만) 두께가 2cm정도 되게 평평하게 하여 랩이나 비닐에 싸서 냉동실에 30분이상 휴지 시켜 줍니다
8. 약 30분 후 냉장고에서 꺼낸 반죽을 올려 적당한 크기로 잘라줍니다
9. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 반죽을 올려 계란물을 윗면에 골고루 발라 주세요
10. 190도로 예열한 오븐에서 약 20분간 구워 주세요
11. 당일에 먹을 것만 두고 나머지는 랩핑하여 냉동실에 넣어두시면 오래 먹을 수 있습니다
12. 냉동실에 보관한 스콘은 에어프라이어기로 190도에서 약5분간 데워 드시면 겉바속촉 스콘을 드실 수 있어요
● 레시피 참고
앨리스쿡님 레시피보고 참고하였어요 • 겉은 바삭 속은 촉촉한 건포도 요거트 스...

[@김수영-r3w3s]

먹어보고 싶다 능력자 땡삐😻

[@ddbbsunny5389]

헷:) 키포디 만날때 만들어서 가져가야지이이이

[@jekim6788]

당신은 똥손이 아닙니다

[@ddbbsunny5389]

칭찬 감사합니다 :)

[@alicekim1474]

잘보고 가요!

[@ddbbsunny5389]

헷 감사합니당 :)

[@changgeunji4639]

구독구독!박력분있게!

[@ddbbsunny5389]

결혼하면 신혼집 놀러오세요!! 직접 만들어 드리겠습니당~

[@mr.k1775]

광주에 누가 시켜서 구독 좋아요 누른거 아닙니다~

[@ddbbsunny5389]

앗 :) 부끄럽네요 ㅎㅎ 감사해요~ 써니님 친구님 꾸벅