陳健民マーボー豆腐20070327

[@suddenomekki]

好きなものいっぱい入れてよろし
多い少ない自分で
この陳健民語がたまらん

[@synchronicity-zeppelin]

ボールに肉入れるネ、お酒入れるネ、塩入れるネ、ネギ入れるネ、手入れるネ！混ぜるネ！手入れるネを聞いた時は笑ったなぁ！

[@ちきちき-r6l]

子供の頃、「きょうの料理」姉妹で陳健民さんの日本語が大好きで姉妹で見ておりました。動画があって嬉しいです。お人柄が素敵。

[@kouichit6491]

弟子であり息子の建一さんの動画見ても同じ事を仰られてますが、「豆腐一丁つってもいろんなサイズある」
「分量なんて分からんし、人それぞれだから気にすんな」「私だっていつも下手糞」だから貴方が美味しくできた分量が一番だと
番組上分量が表記されいますが、巨匠が言うだけに素晴らしい言葉だと思います

[@benikujaku1972]

四川料理の神様陳建民さん
その血を受け継いだ陳建一さん
偉大なふたりの魂を受け継いだ陳健太郎さん
三世代によって守られてる料理は永遠に不滅です

[@suddenomekki]

何が凄いって、持て囃されて慢心して身を持ち崩さなかったって事。

[@UJR001]

日本に四川料理を伝えたレジェンド

[@平形豊士-h6e]

陳先生が仰る通り、料理は、感性の世界です。

[@癌真]

息子さんの動画はよく観てましたが、お父さんのは初めて観ました。息子さんも自由ですがお父さんのほうが輪をかけて自由でビックリしました。大ファンになりました。🎉🎉

[@ドスコイ375]

この料理にかける情熱、素晴らしい人だな。

[@6トン1]

小さい頃にTVで見た覚えがありますが、陳建一のお父さんで日本式中華料理発展における一番の功労者であり
麻婆豆腐に豚ひき肉とネギ、エビチリにケチャップなど日本の家庭中華料理は全てこの方が考案したと見て驚きました

[@_zdaiske8135]

陳建民さんが日本人に合う中華料理を作り出し、教えてくれました。
息子の建一さんが料理の鉄人で中華料理の良さを教えてくれました。
日本人として、本当にありがとうございます。陳建民さんが作り出し、建一さんがみんなが手が出せるように安価な価格で提供してくれる麻婆豆腐定食は美味しかったです。
また食べに行きます。

[@マック-x9i]

息子である陳建一も2023年父を追うようにこの世を去った。

[@ishiyama333]

分量は自分で決めろ！　と言っている陳建民の言葉に続いて、番組の都合上分量を言わねばならない広瀬アナの心境や如何に。

[@markgreen2146]

陳先生、懐かしい。いつも今日の料理で楽しく拝見してました。

[@igagig]

いい訛りだねぇ

[@HomeDrunker]

アシスタントが凄く有能ネキ

[@echoistboy9]

好きだわ～

[@マサナリヨシダ]

「分量はそれぞれの好みによって違う」
陳建民さんの料理哲学ですね。
その哲学はご子息にして「中華の鉄人」陳建一さんに受け継がれその役目を立派に果たし切りました。
これからは孫である陳建太朗さんの役目ですね。

[@歌う豆坊主]

昔のNHKのアナウンサーほんと有能

[@house2884]

出過ぎず先生をつねにたてるコメント、上品な所作が良いですよね

[@川畑裕作]

陳健民先生お久しぶりです

[@rozurio5555]

いいねー
作る
最初おしえますね。
美味しく作れたら次は好きなもの沢山いれてよろしい！
正に！家庭料理！！
東さんはそれでも、宮廷料理得意ってんだから素晴らしい。
エビチリありがとう！！

[@c-maboo4775]

40代後半のオッサンですが、陳健民先生こそ、今の町中華の原型を作られた偉大なお方だと思っております♪
息子たる陳健一先生も、お孫さんである陳健太郎氏も、まさに健民先生へのリスペクトが感じられます(^o^)
健民先生がいなければ、今ほどの形で中華が日本に普及しなかったでしょう。まさに、このお方は、日本に新たな食文化をもたらした素晴らしきレジェンド的な存在だと、今でも私は思うのです。。

[@ボリスジョンソン-j6k]

なんかほのぼのw

[@legendaugamatsumura]

麻婆豆腐の神様だ！貴重な動画ですね！

[@apricotjam111]

今夜、Eテレでこの回の再放送だった！

[@くろーなくろん]

日本、中華四川料理界の
神様だと
思っております。

[@okiyosi1974]

さすが陳建一のお父さんだお孫さんが陳健太郎さんさすがだ

[@三毛猫丼]

女の人がちょっと塩っぽくてと言った時の反応が(笑)

[@shironeko6666]

広瀬アナ、お元気かな？「こんにちはラジオセンター」毎週聴いてました。柳家権太楼とのやり取りも懐かしい。

[@ゲロゲロ-g2h]

中国人にもっと中華料理を中国を出て日本人向けにアレンジした偉人がいたというのを知って欲しいですね。

[@平形豊士-h6e]

テレビの料理番組や料理本のレシピ及び作り方は、あくまで目安であり、それが「全て」じゃないからね❣

[@ryuga2225]

四川料理は辛いというイメージが強いので、辛いもの以外で何かやってみようかと思いついたのが、エビマヨ。あっという間に全国に広まった。建民さんすごい！

[@謎姫-m6d]

『中華の神様』の神髄。

[@マック-x9i]

この麻婆豆腐、母が本買って作ってくれました。かなりパンチがあってクセになる味です。

[@鴨谷周]

ありがとうございます。

[@U-Kumagaya]

麻婆豆腐を日本に広めた人

[@Jtttcagn]

シャオ、シャオ、て言ってるから何かと思ったら「塩」だったのか😂

[@keidong4675]

建民さん大好き。
もしかして、後半に出ているのはちきゅうラジオ、深夜便の後藤繁榮さんか。

[@謎姫-m6d]

はい。
正解です。

[@寺島裕子]

生まれて初めて食べた酢豚の美味しさと衝撃よ
トマトケチャップを使った甘酸っぱいあんをまとったお肉と野菜
そこに紛れ込んでいたパイン缶のパインの欠片と乱切りにされた胡瓜!胡瓜‼胡瓜‼‼‼
最近はいただく機会も作って食べたい食欲も涌いてこず目にする機会もありませんがどんな様子なのでしょうか？

[@okiyosi1974]

これが中華料理遺産よ

[@自在さん]

重い、、偉大過ぎる😌

[@tadashikondo8431]

広瀬久美子さん、懐かしいNHKの女子アナレジェンド。晩年、ご本人は自分のことをNHKの天童よしみとか言ってましたね（笑）

[@木緑葵]

塩味のエビと豆腐の煮込み、めちゃ美味そう。

[@此账号不存在-t6f]

太牛比了，这日语都是四川话的感觉

[@JCM-nr9mr]

マーボー豆腐の神様ですよ！四川訛りであろうか、気にするもんか。

[@ドゥドゥルー]

@@JCM-nr9mr 褒めてる

[@woriyuyu7062]

通訳はうまいです！

[@butaeri]

「海老の油風呂」

[@おおくぼさや-z8e]

どれも美味しそうです！！✨😋👍👍👍👍

[@RMIX-y6n]

偶像学園planet

[@ソニー株主]

本格的に中華を作りたいけど、家庭だと、油通し後の具材のザル上げ場所が無いんだよな😅

[@生にん肉]

頑張って付いていってる感笑

[@snhrtmak]

13:11 の2歳と1歳の子供というのは建民さんの2人の孫・建太郎さんと洋平さんのことか。

[@二代目蟻の門渡哲也]

陳さんのせいで
偉い目に遭いました

[@歴史へ旅立とう笑]

四川語の訛りが強いね😂

[@和田正夫-o2f]

健民さんの弟子　何人いるのだろう

[@duu-i2s]

川味日语哈哈哈哈，听着就像四川话

[@sho.4950]

日本で作られてる麻婆豆腐は日本人向けに相当簡略化されてるんだけどね
本当の味は中国四川の陳総本店に行かなければ食べれない

[@HirotoToda]

相川アナウンサーのが残ってないかなぁ

[@indianusotsuki]

帽子の被り方！

[@user-ss3mb9mg5n]

あーおなかすいた

[@hanshin_1001]

あれ😳
陳建民さんは2007年時点では亡くなってるはず😳😳😳

[@chanint6028]

1919-1990

[@butaeri]

1981年の放送を、2007年にふりかえったもののようです。

[@_zdaiske8135]

1999年の料理の鉄人で陳建民氏の遺影が飾られていましたね。
建民氏が作り上げた赤坂の四川飯店は、21世紀になっても名門ですよ。
建一氏、建太郎氏があなたの料理をしっかりと伝え続けてますよ。

[@yasu1010yasu]

麻婆豆腐？違う？

[@魯仲連]

这老先生的日语应该只有日本人能听懂吧😅

[@nise_rock6398]

それが、また良いのよ！❤️❤️❤️❤️❤️❤️！　By ゼンジー北京！

[@しげき-e9d]

料理人に上手ですとか言うんじゃねぇよ

[@マジシャン元]

今からたったの16年前なのに戦後直前みたいな映像

[@ShowgayakiOZsun]

昭和56年放送だってさ、それを振り返ってる