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材料： 雞胸肉，切小塊，先醃小黃瓜1根，切滾刀塊蒜頭2~3瓣，切片辣椒1根，切圈花椒粒適量乾辣椒適量醃料&調味料: 醃雞肉- 醬油、米酒、蛋清1顆量、抓拌後加入太白粉、油調味- 醬油、砂糖、辣椒粉 (提色用)、米酒、烏醋、鹽作法: 1. 鍋燒至冒煙後，轉小火煸花椒粒。花椒粒開口後盛出丟棄，油留在鍋中。2. 下蒜、辣椒，乾辣椒，炒香後放入雞肉轉大火拌炒至七分熟。3. 放入醬油、糖、辣椒粉，轉小火下米酒、烏醋、補一點鹽，下小黃瓜稍微拌炒一下，最後在旁邊打入蛋黃炒熟，再整鍋翻炒一下即可起鍋。
大感恩!!!真厲害!!!我把您的文章放在置頂留言，我想這樣對大家一定有幫助!!再次感謝!!!!
太香啦，謝謝分享
謝謝謝謝，我們這個做法可能跟傳統有一點點不同，但也真的非常好吃，謝謝您的留言，謝謝
讚👍，又多了一道可以試作的菜了。謝謝囉！
大哥大嫂早安這道菜真的好吃我經常做來帶便當但看到大嫂把蛋黃最後放下去真棒好吃又營養前幾年我院子還有種台灣小黃瓜可以現採現吃真的是清脆好吃謝謝大哥大嫂辛苦了謝謝你們分享的每一樣美食都是膾炙人口一級棒的期待下一道美食到來感恩祝福闔家平安喜樂🙏💞🥰👍
早安，先祝你有個愉快的一天，其實自己種小黃瓜真的很棒，現在的小黃瓜水分充足，而且特別甜，種小黃瓜也是個很神奇的經驗，長得特別快，只要水分陽光充足，真的一個晚上就突然變長了，可好玩了
謝謝分享這道菜！因沒小黃瓜我用青椒取代，照著視頻做結果很成功。青椒選重一點，果肉較厚効果也不差。
來了來了、啊呀看了肚子餓了😋
謝謝你，這道菜倒是可以做宵夜，不太會變胖喔
夫妻恩愛有加，幽默風氣，做美食最佳療癒，很優的視頻，百看不厭，有夠讚
謝謝謝謝，其實做菜是一種舒壓方式，現在人的生活都非常忙碌，如果每天可以花一個小時夫妻兩個一塊做做菜，邊做邊聊，邊聊邊吃，我覺得這會是培養夫妻感情最好的方法，特別謝謝您的留言，也和您分享我們的小經驗，祝週末假期愉快，謝謝
Why does this look so mouth-watering? I am hungry already. This is getting me high on food.Thanks for sharing this fantastic recipe.
Thank you for your comment, glad you enjoyed it! Simple recipe, but brings out the deliciousness of Chinese food.
张哥和张哥太太实在是令人羡慕 相濡以沫 相互关爱超过40年 这样的夫妻太令人羡慕～
你好，早安，偷偷和你說，其實沒有互相關愛超過40年，是後來要去內地讀書時，才又重新開始交往的^_^
你好，早安，偷偷和你說，其實沒有互相關愛超過40年，是後來要去內地讀書時，才又重新開始交往的^_^，小時候我老婆可能還看我不太順眼了^_^
作菜好吃之外，還有🈵️滿的學問，章新說的好，太太好手藝！最近在回看豫魯學堂，太有趣了🤔！
謝謝謝謝，好玩呀，科學做菜，吃進美食豐富知識，一舉兩得，再次謝謝姐姐的留言
先生夫人太逗了，難怪喜歡看你們的節目。除了學做菜，又好笑又有故事聽👍
你好，這樣人生不是很開心嗎，我真的覺得上班辛苦了一天，六點出門九點到家，找時間一起做個菜，聊聊天，開開心心的一起度過一個小時，一整天的疲勞就消失了，接著老婆又要出門接小孩，我吃個晚飯洗個澡，又準備睡覺了，這一個小時真的很難得，一定要好好把握
@@章新 珍惜彼此的相處時光，這樣的婚姻關係是令人感動羨慕的～真的很讚！👍💞
@@lalunali6251 謝謝你，父母會老去，小孩會離開，其實就只有身邊那個人會陪我們走到人生的最後一刻，每天花一兩個小時培養感情，其實我覺得這是人生當中最好的投資，與您分享，也謝謝您的留言，祝你一夜好夢
太好了！一边学做菜，一边还可以听你讲古！🥒🥒😋😋
對呀，管他講的對還是錯，聽一聽也好玩嘛^_^，謝謝你的留言，夜深了，早點休息，祝一夜好眠
大哥做菜不忘幽默 知識淵博見多識廣 很👍 我訂閱了哈哈
早安，國強大哥你好，謝謝你的留言與稱讚，感謝，祝您有個愉快的週末假期
@@章新 疫情嚴重 在家自己煮較安全 謝謝大哥的回覆 我也可以學一下怎麼做簡單不複雜料理 祝健康快樂
@@user-yc9yi4ck7u 對啊，自己在家煮健康安全衛生又便宜，加油，一起度過疫情的難關
哈哈哈~~你們倆太可愛了今天
早安，謝謝您的留言，也祝你有個愉快的一天，其實…….我老婆每天都很可愛，我每天都很可惡^_^
好喜歡看你們夫妻倆的互動真有趣🤔還有我昨天有做杏鮑菇喔很好吃～非常感謝👍👍👍
謝謝阿嬌，杏鮑菇其實怎麼做都很好吃，特別謝謝你的留言回饋，感恩，我們兩個每天就是這樣嘻嘻哈哈打打鬧鬧，就好像兩個老頑童一樣，其實我總覺得，開開心心過一天還是比較棒的，偶爾也是會吵架總覺得心情很不好….
我愛吃美食～讚💕👏💕👏💕
你好，早安，每天換個口味吃東西，真的挺不錯的，謝謝姐姐的留言，祝有個愉快美好豐收的一天
今天学做了土豆泥，刚好冰箱里有鸡胸肉，明天再试试做鸡丁，感觉做菜变简单了，有兴趣了，谢谢你们
你好，其實我們的影片幾乎沒有剪，所以大家看著做，也可以心裡有個底，希望對大家有幫助，因為難的菜我也不會做，所以我這一個頻道都是簡單的菜^_^，能對大家有一點幫助，真的很開心，夜深了，祝你一夜好眠
章新的職業是老師嗎？我每天看你們夫妻的影片，我都感覺似乎回到上學時，聽老師講課歷史
午安，您好，其實我是在藥廠上班，是擔任培訓講師的工作，真的很謝謝您的留言，其實我最喜歡的就是教課了，感謝，祝你有個愉快的下午
這美食影片不錯 可以在影片裡 聽到故事和教學 希望章老師 能多講一點典故的由來
午安，您好，特別謝謝您的留言，如果有機會，我又剛好知道的話，一定會穿插在影片當中分享，再次謝謝你，也祝你有個愉快的一整天
兩個視頻🎥我都喜歡👍👍👍😋😍💪💪💪
謝謝謝謝，您太會說話了，再次感謝
哈哈，看到這道菜，想起以前上班炒了帶去，準備晚餐吃，結果去換衣服……出來，學妹跟醫生拿著筷子笑嘻嘻的說（阿姐，吃光了）🤣沒輒，因為他們說，咱們這外省菜，他們不會做，所以每次不管帶啥菜，都被秒殺，有次過年還讓我做些菜放冰箱，上班的人好吃😁
早安，老鄉，所以外省人帶進來的不只是文化，還在進來了很多美食和不同的風味，其實整個人類歷史文化的進展，不同族群的遷徒與交流，都是激發無限創意的開始，其實我小時候吃客家菜和台灣菜，也覺得很好吃，因為真的都沒有吃過^_^，所以小時候互相和同學交換便當菜來吃，是一個美好的回憶，再次謝謝老鄉的留言，也祝您有個愉快的週末假期
您們真的好好笑...還真的兩位都貼哈哈我發現您的瓦斯爐是聲控的！
哈哈，當然，好吃的東西要和大家分享
看起來好好吃
是真的很好吃喔
超級愛辣子雞丁好粗
真的很好吃耶，我們的炒法和外頭過油的炒法有一點不同，但我覺得我老婆炒的最好吃^_^
哈哈😄章兄莫非看了我的視頻土豆泥想吃，怕減肥破功⋯⋯今晚太印景了，減肥的菜餚來囉（我想多了😄）謝謝分享
說不定真的可以減肥啦，我真的晚上連吃一兩個禮拜，體重真的有減輕了，
两人影片各有千秋，都很棒
謝謝你，萬分感激，我老婆的影片比較有質感，我的影片比較好玩
@@章新 都很棒
贊👍👍
謝謝你，真的好做又好吃，下酒又下飯，幾年前減肥的時候，我真的用心專研很多減肥料理，但外面減肥的料理都很難吃，所以就想盡辦法弄一些重口味的，和大家分享，謝謝您的留言，感謝
飲食文化、習慣不同，我還是第一次看到這個煮法。要試試😋章新大哥也太認真啦！只給太太三十秒，這只是你影片裏的廣告時間的四分之一（平均）😄😄不過呢？我早就訂閲啦豫魯小學堂😊😊😊
哈哈，謝謝你囉，我覺得這就是台灣眷村最大的特色，他就是融合了中華民族東南西北各方的英雄好漢，也結合了中華大地上的不同料理特色，在中國的歷史上很難再次見到這種的遷移與融合，只可惜在兩岸政治的環境之下，這麼有特色的人口大遷移，與如此精彩的文化大融合，即將快速的被所有人遺忘…..
你們今天黃瓜敷臉很逗趣可愛！辣子雞丁一直是我很喜歡的四川菜，印像中第一次吃是在台北西門町有一條小巷子，那邊店家几乎都是四川菜小館，都非常道地好吃！只可惜因都市發展已拆掉很久了。今天看到你們教的雞丁，又引起我飢腸轆轆，好懷念那些小館。你們的辣子雞丁看來也很好吃，決定明天試做看，謝謝你們的分享👍😊上星期訂閲了豫魯小學堂，發現章太太真的好能幹，會做各式不同的懷念食品，超級開心又找到一個很喜歡的頻道😊😊💖💖👍👍
姐姐早安，先預祝週末假期愉快，說實話我老婆可厲害了，在內地一直有個不成文的傳說，娶到山東老婆最幸福了，哈哈我就是那個幸福的人，我老婆會做菜，又孝順，又好看，其實家裡面的粗活，還幾乎都是我老婆做的，他會刷油漆，會做窗簾，會做衣服，會換水龍頭，會修馬桶……拿著電鑽，用樓梯爬上爬下，還真挺厲害的^_^，哈哈，有點歪樓了，我真的很高興認識大家，有機會也想聽聽大家在國外都做什麼好吃的料理，互相交流，一定能創造出更好吃的食品，再次謝謝姐姐的留言，祝天天開心平安喜樂
章先生賢伉儷夜安感謝分享辣子雞丁做法，與及黃瓜由來與功用，非常棒👍
早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快且豐富的一天，其實當初我在減肥的時候，嘴巴又特別想吃東西，就一直在研究什麼東西好吃對身體有沒有負擔，終於找到這一道，口味重，又不會變胖的好料理，哈哈，好東西不想藏在自己心裡，所以拿出來和大家分享不知道姐姐有沒有發現，我最近做了很多對身體比較沒有負擔的料理，因為我可能又開始想要減肥了^_^
@@章新 早安愉快我家閨女也在減肥，其實不胖，"身高168,體重60可還是堅持要減肥，剛好您推薦辣子雞丁重口味，又不失營養，再適合不過了，再次感謝您的用心，希望能看您多多研發減餐的菜餚喔
@@user-ye1vy5zx8x 其實不會胖啊，這道菜不錯，還有水煮杏鮑菇，豆腐加芥末，我都輪流吃這幾樣重口味的當作晚餐
@@章新 感謝不吝分享，您真是位好人👍😊
@@user-ye1vy5zx8x 謝謝你，其實這也不是什麼了不起的知識，我總覺得分享了之後，只要有人能夠得到一點好處，我覺得都是很棒的事情^_^
今天烤了照你食譜做的鹹豬肉,很香很好吃
謝謝你，最高興收到這種留言回饋，太棒了，就是希望分享我們的經驗，希望大家能夠動手做菜，也獲得一些樂趣，感謝您的留言，這是我週末最好的禮物，祝你有個愉快的一天
吃，，在於專研
午安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
兩位好～早上去市場買6條小黃瓜20塊，真的嘟嘟好我也在減肥期間，謝謝你們的減肥餐 👍
哇，這麼便宜，可以拿來當水果吃了，真好
讚
感謝感謝，特別謝謝你，夜深了，早點休息，祝你一夜好夢
辣子雞丁好吃又下飯，自己一直都炒不好，看完試範，覺得很想吃
早安，可以試看看，雞胸肉不會特別貴，小黃瓜現在正是產季，我們的做法我覺得挺好的，也可以試試外面正統的做法，雞胸肉切塊之後有比較涼的有把它泡到半熟，然後再用大火快炒的方法完成這道菜，也是一種不錯的做法^_^
這幾天發現這麼貼近生活日常的頻道，棒棒的。建議可否將食材用文字列出，謝謝您。
早安，先祝你有個愉快且豐富的一天，謝謝你的建議，我們收到了，接下來我們會盡量把食材寫下來，再次感謝
早晨 章生 章太：今早起來看你們做這個菜！（平常我有做這個菜不過做法不同）我今晚也試做你這個菜。可做便當（香港人叫飯盒）給女兒上班。多謝，章生，章太🙏
謝謝你，香港的好朋友，聽說最近香港的疫情比較嚴重，一定要特別小心，注意健康，所以這個時間能幫小孩準備飯盒是最棒的，你小孩真幸福，再次謝謝您的留言，也祝你有個愉快的一天
一般家庭料理，都是以快為上，👍👍👍我已即刻订閱了＂䂊鲁小學堂＂跟您两夫妻學做菜。😘😘
謝謝謝謝🙏！我的頻道都是慢的🤣！
天下武功，惟快不破^_^我老婆比較有耐性，他都做醃漬類的產品，我性子急，嘴巴更急，所以都做一些非常簡單的料理，我的個性又喜歡研究，就我自己讀了七年的食品加工，看別人做採總想如何簡化流程，又能達到更好的效果，所以我這邊的菜，基本上都是10分鐘就能完工，希望對大家有一點點幫助，謝謝你的留言，真的謝謝了
互動太好笑了,連貓也叫了
小貓餓了，在樓上鬼吼鬼叫^_^
這隻是小公主，吵著要進房間睡覺🤣
看章新做菜又可聽歷史故事
謝謝謝謝，感恩，謝謝您的留言，夜深了祝一夜好夢
Looks delicious Cucumber dish 😀! Thank you for sharing.🤤
Good morning, thanks for your comments , you are welcome, Could you understand the mandarin?
長角了！好可愛喔～！很幸福的時光～👍👍👍🥰
哈哈，我們小時候都是這樣玩的，每次老爸爸要做菜的時候，小孩都會排隊在那裡等著黏這兩隻角^_^
@@章新 那不就家裡幾個孩子就煮幾條小黃瓜🥒🤣，真有趣！😂😂😂
我特別喜歡看您的回覆，每則都很用心回，就像老朋友一樣，感覺真的很親切～👍😃💞
@@lalunali6251 小時候常常把黃瓜當水果吃，切完黏在頭上之後，一人抓著一條就出去玩了
@@章新 🤣🤣🤣🤣🤣
下次张哥可以加一些葱姜水 更加去腥提鲜味
收到，下次一定來試試看，不然雞肉的腥味還是挺重
請問兩位大廚雞胸肉能否選擇蛋白或太白粉擇一來醃即可呢😝？
午安，可以呀，其實選一種就很棒了，沒有問題的，不要擔心，一定也很好吃，謝謝您的留言，祝您的辣子雞丁成功
小提醒 下次雞肉丁不要加蛋白 太白粉 調味料 就可以了先過冷油 煸半熟 在快炒配料 我比較喜歡加青椒切大片起鍋前加 蒜味花生
我們家的太白粉是娘家爸爸做的（葛鬱金）自己種植在製作太白粉 非常搞工 😵10斤葛鬱金 製作出來大概只1斤粉左右😂
現在人工作划不來了，一般的太白粉都是馬鈴薯澱粉，或者是樹薯粉，其實在化學特性上差異不大^_^其實您說的方法，比較接近傳統的做法，先泡油，下次您可以試試我們這種做法，我覺得也很有特色，因為加了蛋白之後，看起來不會這麼好看，但是蛋白會依附在🐔肉上面，蛋白吸醬汁的功力超強，味道會更鹹香一點^_^
@@user-yl4nt7ek5n 下次也來試試妳說的方法！感謝😁
@@user-yl4nt7ek5n l
請問花椒編香之後花椒粒要怎麼處理
晚安，我們大概有兩種做法，第一個撈出來就把它給丟掉了，第二種就是把它磨成粉，再撒到成品上面，也很好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
👏👏👏👍👍👍章新漫談
大哥，晚安，謝謝你，夜深了，早點休息
王世傳 晚安好眠😴
@@lalunali6251 早安好心情💕💕💕
@@user-le2vk6vh3x 謝謝您，早安愉快！😃💞
學到了要先切菜再切肉，還有奢侈蛋🥚，哈哈😆
早安，預祝週末假期愉快，你真幽默，抓到了我們亂七八糟講話的每一個重點，先切菜，辣椒擺在後頭，然後再切肉….這樣比較容易操作，而且相對衛生些，謝謝你的留言喔
花椒應是本就開口，不去籽會苦，所以購買的花椒若是沒開口的幾乎都是次等品，那花椒可以磨成粉或壓碎使用在麻婆豆腐上！！一物兩用！蛋加太多了，蛋是水，會變成蛋炒雞丁！！
早安，謝謝你的留言，花椒開的是小口，炸完之後會開大口^_^這花椒是我們從四川帶回來的綠花椒，還挺香的，你說的特別棒，我們炸完之後有的時候會把它留下來磨成粉，然後撒在菜餚上面，特別棒，再次謝謝您的留言囉，感謝！
請問如何挑小黃瓜,超市賣的刺都很多,是否真的是激素太多的原因?對身體對身體有害嗎?
早安你好，其實黃瓜還有另外一個名字就叫做刺瓜，他本身上面就很有一些小吃，對我們來說如果還摸得到刺，代表這一個黃瓜特別新鮮^_^我們的經驗，和您分享
便當菜好吃
對啊，超級下飯，禮拜五的晚上如果能夠來一盤辣子雞丁，配一瓶啤酒，這樣人生就滿足了
哈～我跟同事都追不上😂今天才大吃杏鮑菇😆😆😆
早安早安，不要追啦，想吃什麼吃什麼，影片看過，腦袋裡面有印象，改天想要吃的時候再找出來就好了^_^謝謝你了，新加坡現在應該很像夏天了吧？
@@章新 非常熱36，c😆😆😆
@@user-lk8sr9yk5r 哇……36……
白天我和同事都窩在公司裡36出去一定變黑美人我的工作是美容教育，所以都待在公司裏您的菜色變成我們在廚房裏的功課可以弄來吃，又很好玩～😆😀😃
切全部都是张哥太太 哈哈哈哈哈哈
有啦有啦，今天我有切兩刀^_^
請問花椒有無剩餘價值？還是丟棄？
你好，有的朋友會把它拿來磨粉，或者壓碎，在撒在麻婆豆腐或者是其他的料理上面，味道也是很棒的
哦！雞胸可作辣子雞丁,我也要照你們的作法試試,昨天花了美元6塊多一磅買了白帶魚，作出來有點失望,請問您家是怎煎帶魚,用什麼粉?
早安，你好，我也很喜歡吃白帶魚，可是我每次自己做的時候都比外面的難看很多，改天我也來研究看看，如果真的研究成功了，再和您分享，但是現在要跟你說聲抱歉，因為我們自己做的也沒有很好看^_^
@@章新 早安,沒事,我在找麻煩😡，今晚試吃芥末豆腐,才放一點就辣壞,哈哈您晚上晚到家,難道是中午才上班？納悶,若天天OT還得了！
@@malingpei3605 因為我住在中壢，可是公司在台北，早上六點出門先送兩個小孩坐校車和到學校去，然後開車去台北上班，晚上七點左右離開公司，避開最巔峰的塞車時間，回到家大概八九點鐘了，喝口水，換換衣服休息一下，與老爸聊一下天，就準備和老婆一起做菜錄影片，因為要準備老爸第二天要吃的餐點，和小孩子以及我要包便當的菜，剛好就一起錄影片和準備便當了，做完之後，老婆還要出門去接小孩下課，我就順便吃吃晚飯，洗個澡，趕緊把影片後製一下，就準備睡覺等待第二天散工
@@malingpei3605 黑黑，其實我就是喜歡吃那個嗆鼻子的感覺，一口吃下去，頓時覺得神清氣爽^_^
@@章新 太辛苦的life, 早出晚歸，人生是有太多的無奈，不過看到你和老婆笑咪咪，甜蜜蜜錄視頻,值了,天天關注你們一家,祝今天工作順心.
總覺得你們應該用鍋鏟而不是鍋勺，連續幾天看你們用鍋勺，總是有幾次少量食材飛出中華鍋，鍋勺太大，炒鍋太小，居家小炒還是用鍋鏟吧
謝謝你的建議喔！因為我學做菜都是用杓子，個人習慣啦！
您太厲害了，這兩天還真的翻出不少東西，有乾辣椒，還有土豆絲…..原本想要伸手把它撿來吃掉，在手上拿著手機拍照就沒辦法了，哈哈，您的眼睛真厲害
滿滿的梅納反應.....
我想這就是鍋氣的來源之一^_^
梅納反應，內行👍👍👍
立馬幫章嫂豫魯小學堂訂閱，謝謝章哥的雞丁分享！
謝謝您的支持喔！感謝🥰
謝謝你，一早上就感染到來自南部的熱情，感激，祝你有個愉快的一天
立馬訂閱+1 🥰
@@lalunali6251 謝謝您🥰🥰🥰
@@user-uq9oq5eu8o 👍🥰💞
🤣
早安，這道菜真的蠻好吃的喔，可以做看看，一定大受歡迎
台灣那邊有眷村保留北方飲食文化 但我們香港那邊基本都失傳了
台灣這裡從內地各地來的人很多，所以保留了非常多的飲食和生活習慣，但經過幾十年的融合之後，也都在地化了，不過這也成了台灣非常亮麗的一道風景線，夜深了，祝你一夜好夢
請把你太太的頻道也轉到我這邊來我要訂閱
ruclips.net/channel/UCzZbuSAAuFUHPyJ1G19_QDg特別謝謝你，萬分感激
立馬訂閱豫魯小學堂
謝謝謝謝，我老婆的頻道比我還早推出來兩三年，和訂閱人數大概是我的兩倍，影片的質感比我還要好，做的菜都是大菜為主，再次謝謝您的訂閱，祝你有個愉快的一天
訂閱+1
@@lalunali6251 感謝🥰
謝謝Teresa🥰
謝謝，下酒下飯的好料理
材料：
雞胸肉，切小塊，先醃
小黃瓜1根，切滾刀塊
蒜頭2~3瓣，切片
辣椒1根，切圈
花椒粒適量
乾辣椒適量
醃料&調味料:
醃雞肉- 醬油、米酒、蛋清1顆量、抓拌後加入太白粉、油
調味- 醬油、砂糖、辣椒粉 (提色用)、米酒、烏醋、鹽
作法:
1. 鍋燒至冒煙後，轉小火煸花椒粒。花椒粒開口後盛出丟棄，油留在鍋中。
2. 下蒜、辣椒，乾辣椒，炒香後放入雞肉轉大火拌炒至七分熟。
3. 放入醬油、糖、辣椒粉，轉小火下米酒、烏醋、補一點鹽，下小黃瓜稍微拌炒一下，最後在旁邊打入蛋黃炒熟，再整鍋翻炒一下即可起鍋。
大感恩!!!真厲害!!!我把您的文章放在置頂留言，我想這樣對大家一定有幫助!!再次感謝!!!!
太香啦，謝謝分享
謝謝謝謝，我們這個做法可能跟傳統有一點點不同，但也真的非常好吃，謝謝您的留言，謝謝
讚👍，又多了一道可以試作的菜了。謝謝囉！
大哥大嫂早安這道菜真的好吃我經常做來帶便當但看到大嫂把蛋黃最後放下去真棒好吃又營養前幾年我院子還有種台灣小黃瓜可以現採現吃真的是清脆好吃謝謝大哥大嫂辛苦了謝謝你們分享的每一樣美食都是膾炙人口一級棒的期待下一道美食到來感恩祝福闔家平安喜樂🙏💞🥰👍
早安，先祝你有個愉快的一天，其實自己種小黃瓜真的很棒，現在的小黃瓜水分充足，而且特別甜，種小黃瓜也是個很神奇的經驗，長得特別快，只要水分陽光充足，真的一個晚上就突然變長了，可好玩了
謝謝分享這道菜！因沒小黃瓜我用青椒取代，照著視頻做結果很成功。青椒選重一點，果肉較厚効果也不差。
來了來了、啊呀看了肚子餓了😋
謝謝你，這道菜倒是可以做宵夜，不太會變胖喔
夫妻恩愛有加，幽默風氣，做美食最佳療癒，很優的視頻，百看不厭，有夠讚
謝謝謝謝，其實做菜是一種舒壓方式，現在人的生活都非常忙碌，如果每天可以花一個小時夫妻兩個一塊做做菜，邊做邊聊，邊聊邊吃，我覺得這會是培養夫妻感情最好的方法，特別謝謝您的留言，也和您分享我們的小經驗，祝週末假期愉快，謝謝
Why does this look so mouth-watering? I am hungry already. This is getting me high on food.
Thanks for sharing this fantastic recipe.
Thank you for your comment, glad you enjoyed it! Simple recipe, but brings out the deliciousness of Chinese food.
张哥和张哥太太实在是令人羡慕 相濡以沫 相互关爱超过40年 这样的夫妻太令人羡慕～
你好，早安，偷偷和你說，其實沒有互相關愛超過40年，是後來要去內地讀書時，才又重新開始交往的^_^
你好，早安，偷偷和你說，其實沒有互相關愛超過40年，是後來要去內地讀書時，才又重新開始交往的^_^，小時候我老婆可能還看我不太順眼了^_^
作菜好吃之外，還有🈵️滿的學問，章新說的好，太太好手藝！最近在回看豫魯學堂，太有趣了🤔！
謝謝謝謝，好玩呀，科學做菜，吃進美食豐富知識，一舉兩得，再次謝謝姐姐的留言
先生夫人太逗了，難怪喜歡看你們的節目。除了學做菜，又好笑又有故事聽👍
你好，這樣人生不是很開心嗎，我真的覺得上班辛苦了一天，六點出門九點到家，找時間一起做個菜，聊聊天，開開心心的一起度過一個小時，一整天的疲勞就消失了，接著老婆又要出門接小孩，我吃個晚飯洗個澡，又準備睡覺了，這一個小時真的很難得，一定要好好把握
@@章新 珍惜彼此的相處時光，這樣的婚姻關係是令人感動羨慕的～真的很讚！👍💞
@@lalunali6251 謝謝你，父母會老去，小孩會離開，其實就只有身邊那個人會陪我們走到人生的最後一刻，每天花一兩個小時培養感情，其實我覺得這是人生當中最好的投資，與您分享，也謝謝您的留言，祝你一夜好夢
太好了！一边学做菜，一边还可以听你讲古！🥒🥒😋😋
對呀，管他講的對還是錯，聽一聽也好玩嘛^_^，謝謝你的留言，夜深了，早點休息，祝一夜好眠
大哥做菜不忘幽默 知識淵博見多識廣 很👍 我訂閱了哈哈
早安，國強大哥你好，謝謝你的留言與稱讚，感謝，祝您有個愉快的週末假期
@@章新 疫情嚴重 在家自己煮較安全 謝謝大哥的回覆 我也可以學一下怎麼做簡單不複雜料理 祝健康快樂
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哈哈哈~~
你們倆太可愛了今天
早安，謝謝您的留言，也祝你有個愉快的一天，其實…….我老婆每天都很可愛，我每天都很可惡^_^
好喜歡看你們夫妻倆的互動真有趣🤔還有我昨天有做杏鮑菇喔很好吃～非常感謝👍👍👍
謝謝阿嬌，杏鮑菇其實怎麼做都很好吃，特別謝謝你的留言回饋，感恩，我們兩個每天就是這樣嘻嘻哈哈打打鬧鬧，就好像兩個老頑童一樣，其實我總覺得，開開心心過一天還是比較棒的，偶爾也是會吵架總覺得心情很不好….
我愛吃美食～
讚💕👏💕👏💕
你好，早安，每天換個口味吃東西，真的挺不錯的，謝謝姐姐的留言，祝有個愉快美好豐收的一天
今天学做了土豆泥，刚好冰箱里有鸡胸肉，明天再试试做鸡丁，感觉做菜变简单了，有兴趣了，谢谢你们
你好，其實我們的影片幾乎沒有剪，所以大家看著做，也可以心裡有個底，希望對大家有幫助，因為難的菜我也不會做，所以我這一個頻道都是簡單的菜^_^，能對大家有一點幫助，真的很開心，夜深了，祝你一夜好眠
章新的職業是老師嗎？我每天看你們夫妻的影片，我都感覺似乎回到上學時，聽老師講課歷史
午安，您好，其實我是在藥廠上班，是擔任培訓講師的工作，真的很謝謝您的留言，其實我最喜歡的就是教課了，感謝，祝你有個愉快的下午
這美食影片不錯 可以在影片裡 聽到故事和教學
希望章老師 能多講一點典故的由來
午安，您好，特別謝謝您的留言，如果有機會，我又剛好知道的話，一定會穿插在影片當中分享，再次謝謝你，也祝你有個愉快的一整天
兩個視頻🎥我都喜歡👍👍👍😋😍💪💪💪
謝謝謝謝，您太會說話了，再次感謝
哈哈，看到這道菜，想起以前上班炒了帶去，準備晚餐吃，結果去換衣服……出來，學妹跟醫生拿著筷子笑嘻嘻的說（阿姐，吃光了）🤣沒輒，因為他們說，咱們這外省菜，他們不會做，所以每次不管帶啥菜，都被秒殺，有次過年還讓我做些菜放冰箱，上班的人好吃😁
早安，老鄉，所以外省人帶進來的不只是文化，還在進來了很多美食和不同的風味，其實整個人類歷史文化的進展，不同族群的遷徒與交流，都是激發無限創意的開始，其實我小時候吃客家菜和台灣菜，也覺得很好吃，因為真的都沒有吃過^_^，所以小時候互相和同學交換便當菜來吃，是一個美好的回憶，再次謝謝老鄉的留言，也祝您有個愉快的週末假期
您們真的好好笑...還真的兩位都貼哈哈
我發現您的瓦斯爐是聲控的！
哈哈，當然，好吃的東西要和大家分享
看起來好好吃
是真的很好吃喔
超級愛辣子雞丁好粗
真的很好吃耶，我們的炒法和外頭過油的炒法有一點不同，但我覺得我老婆炒的最好吃^_^
哈哈😄章兄莫非看了我的視頻土豆泥想吃，怕減肥破功⋯⋯今晚太印景了，減肥的菜餚來囉（我想多了😄）謝謝分享
說不定真的可以減肥啦，我真的晚上連吃一兩個禮拜，體重真的有減輕了，
两人影片各有千秋，都很棒
謝謝你，萬分感激，我老婆的影片比較有質感，我的影片比較好玩
@@章新 都很棒
贊👍👍
謝謝你，真的好做又好吃，下酒又下飯，幾年前減肥的時候，我真的用心專研很多減肥料理，但外面減肥的料理都很難吃，所以就想盡辦法弄一些重口味的，和大家分享，謝謝您的留言，感謝
飲食文化、習慣不同，我還是第一次看到這個煮法。要試試😋章新大哥也太認真啦！只給太太三十秒，這只是你影片裏的廣告時間的四分之一（平均）😄😄不過呢？我早就訂閲啦豫魯小學堂😊😊😊
哈哈，謝謝你囉，我覺得這就是台灣眷村最大的特色，他就是融合了中華民族東南西北各方的英雄好漢，也結合了中華大地上的不同料理特色，在中國的歷史上很難再次見到這種的遷移與融合，只可惜在兩岸政治的環境之下，這麼有特色的人口大遷移，與如此精彩的文化大融合，即將快速的被所有人遺忘…..
你們今天黃瓜敷臉很逗趣可愛！辣子雞丁一直是我很喜歡的四川菜，印像中第一次吃是在台北西門町有一條小巷子，那邊店家几乎都是四川菜小館，都非常道地好吃！只可惜因都市發展已拆掉很久了。今天看到你們教的雞丁，又引起我飢腸轆轆，好懷念那些小館。你們的辣子雞丁看來也很好吃，決定明天試做看，謝謝你們的分享👍😊上星期訂閲了豫魯小學堂，發現章太太真的好能幹，會做各式不同的懷念食品，超級開心又找到一個很喜歡的頻道😊😊💖💖👍👍
姐姐早安，先預祝週末假期愉快，說實話我老婆可厲害了，在內地一直有個不成文的傳說，娶到山東老婆最幸福了，哈哈我就是那個幸福的人，我老婆會做菜，又孝順，又好看，其實家裡面的粗活，還幾乎都是我老婆做的，他會刷油漆，會做窗簾，會做衣服，會換水龍頭，會修馬桶……拿著電鑽，用樓梯爬上爬下，還真挺厲害的^_^，哈哈，有點歪樓了，我真的很高興認識大家，有機會也想聽聽大家在國外都做什麼好吃的料理，互相交流，一定能創造出更好吃的食品，再次謝謝姐姐的留言，祝天天開心平安喜樂
章先生賢伉儷夜安
感謝分享辣子雞丁做法，與及黃瓜由來與功用，非常棒👍
早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快且豐富的一天，其實當初我在減肥的時候，嘴巴又特別想吃東西，就一直在研究什麼東西好吃對身體有沒有負擔，終於找到這一道，口味重，又不會變胖的好料理，哈哈，好東西不想藏在自己心裡，所以拿出來和大家分享
不知道姐姐有沒有發現，我最近做了很多對身體比較沒有負擔的料理，因為我可能又開始想要減肥了^_^
@@章新 早安愉快
我家閨女也在減肥，其實不胖，"身高168,體重60可還是堅持要減肥，剛好您推薦辣子雞丁重口味，又不失營養，再適合不過了，再次感謝您的用心，希望能看您多多研發減餐的菜餚喔
@@user-ye1vy5zx8x 其實不會胖啊，這道菜不錯，還有水煮杏鮑菇，豆腐加芥末，我都輪流吃這幾樣重口味的當作晚餐
@@章新 感謝不吝分享，您真是位好人👍😊
@@user-ye1vy5zx8x 謝謝你，其實這也不是什麼了不起的知識，我總覺得分享了之後，只要有人能夠得到一點好處，我覺得都是很棒的事情^_^
今天烤了照你食譜做的鹹豬肉,很香很好吃
謝謝你，最高興收到這種留言回饋，太棒了，就是希望分享我們的經驗，希望大家能夠動手做菜，也獲得一些樂趣，感謝您的留言，這是我週末最好的禮物，祝你有個愉快的一天
吃，，在於專研
午安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
兩位好～早上去市場買6條小黃瓜20塊，真的嘟嘟好我也在減肥期間，謝謝你們的減肥餐 👍
哇，這麼便宜，可以拿來當水果吃了，真好
讚
感謝感謝，特別謝謝你，夜深了，早點休息，祝你一夜好夢
辣子雞丁好吃又下飯，自己一直都炒不好，看完試範，覺得很想吃
早安，可以試看看，雞胸肉不會特別貴，小黃瓜現在正是產季，我們的做法我覺得挺好的，也可以試試外面正統的做法，雞胸肉切塊之後有比較涼的有把它泡到半熟，然後再用大火快炒的方法完成這道菜，也是一種不錯的做法^_^
這幾天發現這麼貼近生活日常的頻道，棒棒的。
建議可否將食材用文字列出，謝謝您。
早安，先祝你有個愉快且豐富的一天，謝謝你的建議，我們收到了，接下來我們會盡量把食材寫下來，再次感謝
早晨 章生 章太：今早起來看你們做這個菜！（平常我有做這個菜不過做法不同）我今晚也試做你這個菜。
可做便當（香港人叫飯盒）給女兒上班。多謝，章生，章太🙏
謝謝你，香港的好朋友，聽說最近香港的疫情比較嚴重，一定要特別小心，注意健康，所以這個時間能幫小孩準備飯盒是最棒的，你小孩真幸福，再次謝謝您的留言，也祝你有個愉快的一天
一般家庭料理，都是以快為上，👍👍👍我已即刻订閱了＂䂊鲁小學堂＂跟您两夫妻學做菜。😘😘
謝謝謝謝🙏！我的頻道都是慢的🤣！
天下武功，惟快不破^_^
我老婆比較有耐性，他都做醃漬類的產品，我性子急，嘴巴更急，所以都做一些非常簡單的料理，我的個性又喜歡研究，就我自己讀了七年的食品加工，看別人做採總想如何簡化流程，又能達到更好的效果，所以我這邊的菜，基本上都是10分鐘就能完工，希望對大家有一點點幫助，謝謝你的留言，真的謝謝了
互動太好笑了,連貓也叫了
小貓餓了，在樓上鬼吼鬼叫^_^
這隻是小公主，吵著要進房間睡覺🤣
看章新做菜又可聽歷史故事
謝謝謝謝，感恩，謝謝您的留言，夜深了祝一夜好夢
Looks delicious Cucumber dish 😀! Thank you for sharing.🤤
Good morning, thanks for your comments , you are welcome, Could you understand the mandarin?
長角了！好可愛喔～！很幸福的時光～👍👍👍🥰
哈哈，我們小時候都是這樣玩的，每次老爸爸要做菜的時候，小孩都會排隊在那裡等著黏這兩隻角^_^
@@章新 那不就家裡幾個孩子就煮幾條小黃瓜🥒🤣，真有趣！😂😂😂
我特別喜歡看您的回覆，每則都很用心回，就像老朋友一樣，感覺真的很親切～👍😃💞
@@lalunali6251 小時候常常把黃瓜當水果吃，切完黏在頭上之後，一人抓著一條就出去玩了
@@章新 🤣🤣🤣🤣🤣
下次张哥可以加一些葱姜水 更加去腥提鲜味
收到，下次一定來試試看，不然雞肉的腥味還是挺重
請問兩位大廚
雞胸肉能否選擇
蛋白或太白粉擇一來醃即可呢😝？
午安，可以呀，其實選一種就很棒了，沒有問題的，不要擔心，一定也很好吃，謝謝您的留言，祝您的辣子雞丁成功
小提醒 下次雞肉丁不要加蛋白 太白粉 調味料 就可以了
先過冷油 煸半熟 在快炒配料 我比較喜歡加青椒切大片起鍋前加 蒜味花生
我們家的太白粉是娘家爸爸做的（葛鬱金）自己種植在製作太白粉 非常搞工 😵
10斤葛鬱金 製作出來大概只1斤粉左右😂
現在人工作划不來了，一般的太白粉都是馬鈴薯澱粉，或者是樹薯粉，其實在化學特性上差異不大^_^
其實您說的方法，比較接近傳統的做法，先泡油，下次您可以試試我們這種做法，我覺得也很有特色，因為加了蛋白之後，看起來不會這麼好看，但是蛋白會依附在🐔肉上面，蛋白吸醬汁的功力超強，味道會更鹹香一點^_^
@@user-yl4nt7ek5n 下次也來試試妳說的方法！感謝😁
@@user-yl4nt7ek5n l
請問花椒編香之後花椒粒要怎麼處理
晚安，我們大概有兩種做法，第一個撈出來就把它給丟掉了，第二種就是把它磨成粉，再撒到成品上面，也很好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
👏👏👏👍👍👍章新漫談
大哥，晚安，謝謝你，夜深了，早點休息
王世傳 晚安好眠😴
@@lalunali6251 早安好心情💕💕💕
@@user-le2vk6vh3x 謝謝您，早安愉快！😃💞
學到了要先切菜再切肉，還有奢侈蛋🥚，哈哈😆
早安，預祝週末假期愉快，你真幽默，抓到了我們亂七八糟講話的每一個重點，先切菜，辣椒擺在後頭，然後再切肉….這樣比較容易操作，而且相對衛生些，謝謝你的留言喔
花椒應是本就開口，不去籽會苦，所以購買的花椒若是沒開口的幾乎都是次等品，那花椒可以磨成粉或壓碎使用在麻婆豆腐上！！一物兩用！蛋加太多了，蛋是水，會變成蛋炒雞丁！！
早安，謝謝你的留言，花椒開的是小口，炸完之後會開大口^_^
這花椒是我們從四川帶回來的綠花椒，還挺香的，你說的特別棒，我們炸完之後有的時候會把它留下來磨成粉，然後撒在菜餚上面，特別棒，再次謝謝您的留言囉，感謝！
請問如何挑小黃瓜,超市賣的刺都很多,是否真的是激素太多的原因?對身體對身體有害嗎?
早安你好，其實黃瓜還有另外一個名字就叫做刺瓜，他本身上面就很有一些小吃，對我們來說如果還摸得到刺，代表這一個黃瓜特別新鮮^_^
我們的經驗，和您分享
便當菜好吃
對啊，超級下飯，禮拜五的晚上如果能夠來一盤辣子雞丁，配一瓶啤酒，這樣人生就滿足了
哈～我跟同事都追不上😂
今天才大吃杏鮑菇😆😆😆
早安早安，不要追啦，想吃什麼吃什麼，影片看過，腦袋裡面有印象，改天想要吃的時候再找出來就好了^_^
謝謝你了，新加坡現在應該很像夏天了吧？
@@章新 非常熱36，c😆😆😆
@@user-lk8sr9yk5r 哇……36……
白天我和同事都窩在公司裡
36出去一定變黑美人
我的工作是美容教育，所以都待在公司裏
您的菜色變成我們在廚房裏的功課
可以弄來吃，又很好玩～😆😀😃
切全部都是张哥太太 哈哈哈哈哈哈
有啦有啦，今天我有切兩刀^_^
請問花椒有無剩餘價值？還是丟棄？
你好，有的朋友會把它拿來磨粉，或者壓碎，在撒在麻婆豆腐或者是其他的料理上面，味道也是很棒的
哦！雞胸可作辣子雞丁,我也要照你們的作法試試,昨天花了美元6塊多一磅買了白帶魚，作出來有點失望,請問您家是怎煎帶魚,用什麼粉?
早安，你好，我也很喜歡吃白帶魚，可是我每次自己做的時候都比外面的難看很多，改天我也來研究看看，如果真的研究成功了，再和您分享，但是現在要跟你說聲抱歉，因為我們自己做的也沒有很好看^_^
@@章新 早安,沒事,我在找麻煩😡，今晚試吃芥末豆腐,才放一點就辣壞,哈哈
您晚上晚到家,難道是中午才上班？納悶,若天天OT還得了！
@@malingpei3605 因為我住在中壢，可是公司在台北，早上六點出門先送兩個小孩坐校車和到學校去，然後開車去台北上班，晚上七點左右離開公司，避開最巔峰的塞車時間，回到家大概八九點鐘了，喝口水，換換衣服休息一下，與老爸聊一下天，就準備和老婆一起做菜錄影片，因為要準備老爸第二天要吃的餐點，和小孩子以及我要包便當的菜，剛好就一起錄影片和準備便當了，做完之後，老婆還要出門去接小孩下課，我就順便吃吃晚飯，洗個澡，趕緊把影片後製一下，就準備睡覺等待第二天散工
@@malingpei3605 黑黑，其實我就是喜歡吃那個嗆鼻子的感覺，一口吃下去，頓時覺得神清氣爽^_^
@@章新 太辛苦的life, 早出晚歸，人生是有太多的無奈，不過看到你和老婆笑咪咪，甜蜜蜜錄視頻,值了,天天關注你們一家,
祝今天工作順心.
總覺得你們應該用鍋鏟而不是鍋勺，連續幾天看你們用鍋勺，總是有幾次少量食材飛出中華鍋，鍋勺太大，炒鍋太小，居家小炒還是用鍋鏟吧
謝謝你的建議喔！因為我學做菜都是用杓子，個人習慣啦！
您太厲害了，這兩天還真的翻出不少東西，有乾辣椒，還有土豆絲…..原本想要伸手把它撿來吃掉，在手上拿著手機拍照就沒辦法了，哈哈，您的眼睛真厲害
滿滿的梅納反應.....
我想這就是鍋氣的來源之一^_^
梅納反應，內行👍👍👍
立馬幫章嫂豫魯小學堂訂閱，謝謝章哥的雞丁分享！
謝謝您的支持喔！感謝🥰
謝謝你，一早上就感染到來自南部的熱情，感激，祝你有個愉快的一天
立馬訂閱+1 🥰
@@lalunali6251 謝謝您🥰🥰🥰
@@user-uq9oq5eu8o 👍🥰💞
🤣
早安，這道菜真的蠻好吃的喔，可以做看看，一定大受歡迎
台灣那邊有眷村保留北方飲食文化 但我們香港那邊基本都失傳了
台灣這裡從內地各地來的人很多，所以保留了非常多的飲食和生活習慣，但經過幾十年的融合之後，也都在地化了，不過這也成了台灣非常亮麗的一道風景線，夜深了，祝你一夜好夢
請把你太太的頻道也轉到我這邊來我要訂閱
ruclips.net/channel/UCzZbuSAAuFUHPyJ1G19_QDg
特別謝謝你，萬分感激
立馬訂閱豫魯小學堂
謝謝謝謝，我老婆的頻道比我還早推出來兩三年，和訂閱人數大概是我的兩倍，影片的質感比我還要好，做的菜都是大菜為主，再次謝謝您的訂閱，祝你有個愉快的一天
訂閱+1
@@lalunali6251 感謝🥰
謝謝Teresa🥰
讚
謝謝，下酒下飯的好料理