眷村食聊端午特輯-村民包肉粽

#眷村食聊 今天聊什麼？村民包肉粽
品嚐舌尖上的記憶，聊聊眷村日常，用家常料理傳承獨特的眷村文化。
#村民 是 #全村的希望 高雄市三軍眷村保存下的 #鳳山黃埔新村 陸軍 #左營建業新村 海軍 #岡山樂群村 空軍 透過 #以住代護 試辦計畫（人才基地、全民修屋、眷村民宿、創生築夢、青創HOUSE等）103年至今從保存到再生，從居住到創業，在「因住而生•因住而活」的理念下，形塑了早期眷村互助合作的人情味，同時也凝聚新村民在這有限時的承租時間裡，為了生活為了在地文化，從根而起自然衍生社區（國家型眷村文化園區）的生活樣態，村民（進駐戶）成為文化推手，公私協力一同創造眷村新風貌，打造眷村文化資產新亮點。
109年端午節前，眷村食聊村民第一次在村子包肉粽，從臨時邀約、食材購買、器材支援準備等事項分工合作，一起在村子慶祝端午節。今年包肉粽活動特別邀約民眾一起與村民共同體驗眷村新生活，村民在活動前幾日開始準備食材，紅蔥頭去膜、切片、陰乾備用，鹽泡花生、瀝乾冷凍，活動前一日設備募集佈置、洗粽葉，當日清晨泡糯米、切鹹蛋黃、炸豬油、紅蔥頭與鈕釦香菇爆香、炒五花肉（前段）、蝦米爆香等備料，為了讓大夥體驗古早味燒肉粽，部份採用傳統爐灶來燒肉粽，參與的小朋友覺得很新奇，大朋友很懷念材火燒的肉粽特別香，希望未來能擴大辦理。
#高雄市在地創生協會
#眷村文化 #以住代護 #村民