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Wow... !!! My best friend, It's always great. I wish you every day of your development. Have a happy day!
如果係衞生關注， 只要68。c已經可以殺死有害細菌同微生物。 所以如果恆溫器夠準， 70。c 冇問題。 但我見隻蟹浮得好犀利， 我或者建議多D液體（汁）， trap左空氣有可能影響均匀地達到68-70。c. 味道方面， 因為密封左酒精渾發唔到， 我憑空想像， 可能花雕先輕輕煮一煮，可能冇咁多酒精嘅澀味。 如果可以必少少肉出來比我地睇下可能可以增加我地試嘅意慾😉， 因為你好似講過肉質口感唔一樣.
有幾多家庭有抽真空機？呢個方法唔得普及，阿戊整餅。
好煮意喔，不過留意呢個兩隻系養蟹，養蟹最好高溫熟透好啲，野生唔太熟都得，你知拉養好邋遢
這是我所喜愛，謝謝你教導烹調手法。
D蟹放入雪櫃前，冇雪凍後咁紅色，慢煮嘅蟹蓋應該冇咁易打開!
一隻蟹最污糟嘅地方就係蟹胃 你咁樣用筷子篤落去 會將胃裏面嘅污糟嘢流出嚟 你仲要慢煮 唔用100度水 咁都幾唔衛生囉
manlee Yeung 呢個最中point，應該係個奄既尖尖插落去
lam chi ho 係呀，果粒”星”個位置至係心臟。
未試過篤穿哦，應該唔會
有個疑問可否解答，紹興酒同黃糖放落真空袋的時候不是平均分布在蟹表面上，怎麼辦？這個是否不重要？
挑那星也是我的口頭禪🤣
翻译有误. 青蟹/Green crab or mud crab 是“膏蟹“，不是“肉蟹”
Another way to cook , 煑好如不折袋, 只放入雪櫃( not 冰箱) , 大概可放多少日? 整定一兩隻放係到都好! 自己通常即日整, 整曰食 , 用浸法多 👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏😋😋😋
我覺得用花蟹當然0k 但用斯里蘭卡蟹 做涷蟹都好甜啊
The chopstick death is pretty brutal, they don't die instantly without agony xP
蟹身浸住水,蟹身被水漏住一樣姐~ XD
可否同樣煮到龍蝦呢？
唔好呀
其實根據以往的經驗, 煮海鮮應該用最高溫, 最短的時間煮熟才會得到最好味, 最爽嫩的效果, 閣下喜歡創新, 值得鼓勵, 假如 sous vide 可以得到好效果應該是一個突破.
謝謝你的意見，出來的效果個人認為滿意。 我個人認為每種食物都有合適的溫度烹調，時間跟溫度的組合要控制得恰當才使成功，這樣的說法可能會科學一點，但是試試無妨！
係呀, 唔試點會知道, 尤其是 sous vide 這方法在中式廚藝還有很多方面未經實驗.
我觉得一样东西一个做法吃多了也没有意思…不同做法不同体验
絕對同意, 大胆創新是突破的原素.
peterstang
请问你买的sous vide 袋是什么牌子的 ？
foodsaver
螃乸个排泄盖点解唔拿牙刷刷一下...好邋遢
好厨師，謝謝。
有睇開你既片，做得很好👍但希望唔好爆粗~因為無必要
你好，謝謝你。本台之後的影片已經減少咗粗口成份:)
如此先接近生活节奏
on9，爆粗咪爆粗有咩所謂呀屌
好廚師！👍👍 但為何要加插粗口？！😥😥
请问你是用70 F 还是７０ C ？
是攝氏70度 70C :)
知所謂
大紅花蟹而家食貴晒!
+hon cheng king 係，所以自己係屋企整最抵，如果可以搵檔相熟留隻2斤以上就更抵 :)
本身睇完覺得好吸引，之後跟你煮法瀨哂野，d肉好似漿糊甘，曬夠晒我啲時間
應該未至於會係咁喎，最近有網友做過都無呢個問題，你隻蟹幾大？
未到半斤一隻
真係唔好意思，我明白你所浪費嘅時間因爲我以前都試過，本身只蟹係咪未死的？因為本身所做嘅調味一定會有提鮮嘅功效，如果肉無一般蒸嘅實肉係正常，不過一定唔應該係漿糊咁😢
下次教薑蔥炒蟹啊
好，睇下呢個月整唔整到，到時記得來睇！😆
期待
His subtitles give me life lmaooo
1 up :)
冇端端都爆粗做乜?
我真係唔覺有咩問題，不如咁，我建議你一係睇字幕，一係dislike 然後唔好睇囉。
點解用肉蟹會pk?外國一般都係賣肉蟹
唔係唔得，不過無凍蟹應該係紅蟹:(
簡單複習化
結果煮成點?
+peterstang 掂！
要 尊重自己！尊重啲蟹和 觀眾！在節目中講操言！
已經改善中！
你看美國電影都會有粗口啦, 沒什麼特別
lol anova ads popped at the middle, looks decent buying one later
get one. new series of sous vide will be out sooner later this month
一野穿心,再生拔JJ , 好慘呀XDXD
嘩你呢句我聽到都驚 LOL
幾句粗口又有幾大問題? 我幾鍾意睇你D片喎, 啱睇咪留底, 唔啱睇咪過主囉. 加油.
用普通密實袋得唔得?
可以，最緊要係用 BPA FREE 嘅袋. 我用開 Glad同 Foodsaver. 不過如果食物有尖位小心 GLAD 會吉穿.. LOL
好棒，
用肉蟹會扑街嘅啦，我鍾意呢句跟住笑咗.....
吃凍蟹，蝦，墨魚，臘腸 時 我們潮州人都會喜歡用潮州桔油
你好，我未來做墨魚等我又試試先:)
挑啦星😂😂😂
其實挑那星都唔係d咩粗口丫😆
真係煮肉蟹會點仆街法？ 係美國只見dungeness crabs 可試。
因為凍蟹唔用肉蟹😆😆 如果叫SV crab 就無問題
的蟹水多過肉，
屌你啲人一係冇睇哂bob叔啲片扮好熟bob叔，一係就傻仔黎搞事，佢地唔知bob叔自己都撐你，我睇到啲人話你抄佢覺得好好笑，呢啲人應該唔識煮野，純粹為屌而屌睇完哩啲人既留言得啖笑算啦，加油師兄撐你。btw，慢煮出嚟肉汁果然好多
我都係用imovie 啲預設setting 姐，最多都係風格似啲，其他嘢就自問無專登跟，9唔9UP 有時真係好random. 情人節條片一講溝女topic 就俾人屌到反艇 lol 我講嘢技巧唔夠smooth 或者唔到point 係我問題，算唔算抄就見人見智。有人話我講嘢都學埋我都真係吹9脹 lol . 至於慢煮嘅方式我個人就真係比較喜歡，有人話慢煮係個自動化機器，無技巧，當中嘅原理究竟有幾多人真係會明又係另一個問題 :) 唔緊要啦，咪當我拎啲食物做實驗，挑戰科學囉 lol . 慢煮係香港未算普及，亦都比出面某啲餐廳搞到錯晒！不過我相信一定有慢煮玩家鍾意睇，又或者唔吹水嘅可以試下出下vlog，如果vlog 都叫抄我都冇計。多謝你先，希望你日後多多支持就真:) !
咁樣煮？四個字：紐屎忽花!
睇片明明人地個重點就係整野食，咁多人集中去討論人地d粗口jm9😂 #道德L真係度度都係
下次我諗要做默劇，乜春都唔講 ,然後最後SHOW隻中指算9數 /.\
明明樓主個人喜好，好似監佢地一定睇咁。
師兄，你眼睛好雪亮
係咁7煩架啦, D傻HI
車
背景音樂太噪!
Music from www.bensound.com/
Last 果句好盞鬼 XDDD
丢类楼没
教人整嘢食 喺一件好好嘅事 不過唔應該講粗口囉 為咩事要加D粗口落去呢
咁多醃料，無晒蟹D鮮味。
如何令到蟹身 不拮穿個袋
要選用韌一點的真空袋，當抽真空時不要完全抽盡，抽到最後的5-10%時就開始封口
Double bag will make it better.
yes, could do!
做法痴媽根兼多九魚，下次不如試下慢煮朱古力、慢煮蒸魚吧
sorry :(
把声几好听，突然整够粗口出来，唔是好搭
講粗口有咩問題?香港本土文化黎=) BTW你地係入黎睇煮野定搵佢講粗口既地方然後搵交嗌?大把RUclipsR 講粗口喇,下下都要出聲你地咪好唔得閒???? D外國人講句FUCK你地係咪又要集埋一齊嘈??唔好咁無聊喇
講粗口係香港本土文化 ？有冇搞錯 ？我香港土生土長幾十年 ，都唔覺有呢啲本土文化 ？ 你唔好自己係就扮代表喎.根據你所講 ,好多youtuber講粗口就代表冇問題？ 好多外國人講粗口又覺得冇問題？好多香港人講粗口就冇問題？即係你覺得多人做就代表冇問題？荒謬 !我鄙視你嘅分辨是非能力 。 地球上日日都有 殺人放火姦淫擄掠 ，攞啲數字畀你睇多到嚇死你 ，咁係咪冇問題？仲有 ， 你嗰句話 講粗口就係本土文化， 咁你就答一答我 講粗口同文化 有乜關係?
House Cleaning 粗口吾係文化？講粗口原來同殺人放火一個level
😂
好麻煩呀！整得咁耐我都食完
慢手慢腳
😂😂😂😂😂😂😂痴痴地，拍兒童節目呀？唔俾講粗！
我都開始覺得係，聽黎聽去都係其實講過一兩個字
@@CookKingRoom 我屌你?點睇?
Raikou RayII 經過左2年嘅拍片歷程，先多謝你睇我嘅舊片，當中有極大嘅改善空間。我亦都發現做youtuber 係要接受俾人屌🙇♂️
無啦啦講句粗口即刻扣晒分~~~=,=
好啦！ 下次準備講之前會單聲 ：）
腸胃不好了不能吃
講好多廢話。。。 咁簡單既方法 放落機到都講左3分幾
做法多9魚
粗口多多
咁樣插死隻蟹 隻蟹手腳好易甩
下次都係浸死好d
唔熟唔食 Cook King Room 你做日本野 刀功唔錯 業餘算掂
咁我真係要多謝你睇我d舊片，的確有好多改善空間。多多指教🙇♂️🙇♂️
同个女睇睇下学埋你讲DIU.....哎师兄注意下
Hahahahaha. lol sorry
錯九晒！所有嘢！
不好吃
教人烹製分享經驗係好，但點解要刻意去講粗口呀，好黑人憎，有病就睇醫生
kakui leung 你先有病
講粗口即送👎
把0。節奏咁慢。
唔鍾意呀？ Quit RUclips 囉 :D
杷鬼
其實係😂
人地講下粗口，就咁多人撲出來鬧，尊重下主人性格啦！啱睇咪睇，你覺得銀耳或唔舒服就真係要離開，自虐好慘的。
唯有就返大家，減少d :) 不過我堅係覺得唔算太粗魯 lol
唔熟唔食 Cook King Room 你呢啲都叫勁粗口，咁真係唔現實，有啲人傾閒偈都句句屌老母啦，粗口潔癖人士咪要自殺，我都覺得你保持個性好D，呢D鬧你既人，反而係你忠實粉絲，佢地會不停睇你所有youtube，再逐樣鬧你，比粉絲更粉絲，哈哈哈
所以我真係唔覺多粗口，平時返工出街都聽唔少啦！有人話佢哋屌我，我竟然屌鳩反佢，先知乜原來台主唔可以屌鳩人lol? 痴撚線嘅都 hahaha, 我無再理佢哋因為有時真係好難有咁多時間同佢哋玩 XD
唔熟唔食 Cook King Room 佢哋先屌你，你回應都有錯？唔准反駁咁能惡？況且你片中粗口都係助語及自嘲式，咁都忍受唔到，呢啲人在這個世界真係好痛苦
香港好多人唔知係咪積積埋埋好多怨氣，搞到社會乜都批評一餐，有時我覺得真係無得怪。如怪政府我又無呢d能力同理據。但批評可以友善，亦可以惡意。一個屌字，可以有唔同配搭，感覺亦都可以好唔同。
這什麼鬼煮法
听不懂
你把聲缐那麼斯文，為何加粗口呢？加粗口不是不好，只是粗話配不上你哦。
所以我後來的影片都已經修正了 :)
废话太多，睇一分钟就唔想再睇落去
sorry but thanks for your 1 min watch :)
說話唔係咁講嘅,我睇晒,係學到嘢喎!
橡皮筋也不拆，居然還用一個膠袋封住蒸蟹， 全部的化工產品遇到熱水溶解出來再吃落肚子，咁真是“識飲識食” ，哈哈哈，我真的唔敢試。。。。。。。。
please stop embarrassing yourself, did i not taken off the bands? and since when I've steamed the crabs? i think all the sous viders are idiots as they all use plastic bags for food if I didn't get you wrongly ...
白痴，你估呢度大陸？
唔好用你嘅猪头黎挑战我嘅砖头---黄子华
慢煮专用食物袋，是BPA free , 耐热，可以微波炉加热，或加热棒加热用。没有有害成分污染食物。
喷前Google下
![[#2024MAMA] ROSÉ (로제), Bruno Mars - APT. | Mnet 241122 방송](http://i.ytimg.com/vi/dgGqD28J6aQ/mqdefault.jpg)
Wow... !!! My best friend, It's always great. I wish you every day of your development. Have a happy day!
如果係衞生關注， 只要68。c已經可以殺死有害細菌同微生物。 所以如果恆溫器夠準， 70。c 冇問題。 但我見隻蟹浮得好犀利， 我或者建議多D液體（汁）， trap左空氣有可能影響均匀地達到68-70。c.
味道方面， 因為密封左酒精渾發唔到， 我憑空想像， 可能花雕先輕輕煮一煮，可能冇咁多酒精嘅澀味。
如果可以必少少肉出來比我地睇下可能可以增加我地試嘅意慾😉， 因為你好似講過肉質口感唔一樣.
有幾多家庭有抽真空機？呢個方法唔得普及，阿戊整餅。
好煮意喔，不過留意呢個兩隻系養蟹，養蟹最好高溫熟透好啲，野生唔太熟都得，你知拉養好邋遢
這是我所喜愛，謝謝你教導烹調手法。
D蟹放入雪櫃前，冇雪凍後咁紅色，慢煮嘅蟹蓋應該冇咁易打開!
一隻蟹最污糟嘅地方就係蟹胃 你咁樣用筷子篤落去 會將胃裏面嘅污糟嘢流出嚟 你仲要慢煮 唔用100度水 咁都幾唔衛生囉
manlee Yeung 呢個最中point，應該係個奄既尖尖插落去
lam chi ho 係呀，果粒”星”個位置至係心臟。
未試過篤穿哦，應該唔會
有個疑問可否解答，紹興酒同黃糖放落真空袋的時候不是平均分布在蟹表面上，怎麼辦？這個是否不重要？
挑那星也是我的口頭禪🤣
翻译有误. 青蟹/Green crab or mud crab 是“膏蟹“，不是“肉蟹”
Another way to cook , 煑好如不折袋, 只放入雪櫃( not 冰箱) , 大概可放多少日? 整定一兩隻放係到都好! 自己通常即日整, 整曰食 , 用浸法多 👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏😋😋😋
我覺得用花蟹當然0k 但用斯里蘭卡蟹 做涷蟹都好甜啊
The chopstick death is pretty brutal, they don't die instantly without agony xP
蟹身浸住水,
蟹身被水漏住
一樣姐~ XD
可否同樣煮到龍蝦呢？
唔好呀
其實根據以往的經驗, 煮海鮮應該用最高溫, 最短的時間煮熟才會得到最好味, 最爽嫩的效果, 閣下喜歡創新, 值得鼓勵, 假如 sous vide 可以得到好效果應該是一個突破.
謝謝你的意見，出來的效果個人認為滿意。 我個人認為每種食物都有合適的溫度烹調，時間跟溫度的組合要控制得恰當才使成功，這樣的說法可能會科學一點，但是試試無妨！
係呀, 唔試點會知道, 尤其是 sous vide 這方法在中式廚藝還有很多方面未經實驗.
我觉得一样东西一个做法吃多了也没有意思…不同做法不同体验
絕對同意, 大胆創新是突破的原素.
peterstang
请问你买的sous vide 袋是什么牌子的 ？
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螃乸个排泄盖点解唔拿牙刷刷一下...好邋遢
好厨師，謝謝。
有睇開你既片，做得很好👍但希望唔好爆粗~因為無必要
你好，謝謝你。本台之後的影片已經減少咗粗口成份:)
如此先接近生活节奏
on9，爆粗咪爆粗有咩所謂呀屌
好廚師！👍👍
但為何要加插粗口？！😥😥
请问你是用70 F 还是７０ C ？
是攝氏70度 70C :)
知所謂
大紅花蟹而家食貴晒!
+hon cheng king 係，所以自己係屋企整最抵，如果可以搵檔相熟留隻2斤以上就更抵 :)
本身睇完覺得好吸引，之後跟你煮法瀨哂野，d肉好似漿糊甘，曬夠晒我啲時間
應該未至於會係咁喎，最近有網友做過都無呢個問題，你隻蟹幾大？
未到半斤一隻
真係唔好意思，我明白你所浪費嘅時間因爲我以前都試過，本身只蟹係咪未死的？因為本身所做嘅調味一定會有提鮮嘅功效，如果肉無一般蒸嘅實肉係正常，不過一定唔應該係漿糊咁😢
下次教薑蔥炒蟹啊
好，睇下呢個月整唔整到，到時記得來睇！😆
期待
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1 up :)
冇端端都爆粗做乜?
我真係唔覺有咩問題，不如咁，我建議你一係睇字幕，一係dislike 然後唔好睇囉。
點解用肉蟹會pk?
外國一般都係賣肉蟹
唔係唔得，不過無凍蟹應該係紅蟹:(
簡單複習化
結果煮成點?
+peterstang 掂！
要 尊重自己！尊重啲蟹和 觀眾！在節目中講操言！
已經改善中！
你看美國電影都會有粗口啦, 沒什麼特別
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一野穿心,再生拔JJ , 好慘呀XDXD
嘩你呢句我聽到都驚 LOL
幾句粗口又有幾大問題? 我幾鍾意睇你D片喎, 啱睇咪留底, 唔啱睇咪過主囉. 加油.
用普通密實袋得唔得?
可以，最緊要係用 BPA FREE 嘅袋. 我用開 Glad同 Foodsaver. 不過如果食物有尖位小心 GLAD 會吉穿.. LOL
好棒，
用肉蟹會扑街嘅啦，我鍾意呢句跟住笑咗.....
吃凍蟹，蝦，墨魚，臘腸 時 我們潮州人都會喜歡用潮州桔油
你好，我未來做墨魚等我又試試先:)
挑啦星😂😂😂
其實挑那星都唔係d咩粗口丫😆
真係煮肉蟹會點仆街法？ 係美國只見dungeness crabs 可試。
因為凍蟹唔用肉蟹😆😆 如果叫SV crab 就無問題
的蟹水多過肉，
屌你啲人一係冇睇哂bob叔啲片扮好熟bob叔，一係就傻仔黎搞事，佢地唔知bob叔自己都撐你，我睇到啲人話你抄佢覺得好好笑，呢啲人應該唔識煮野，純粹為屌而屌
睇完哩啲人既留言得啖笑算啦，加油師兄撐你。
btw，慢煮出嚟肉汁果然好多
我都係用imovie 啲預設setting 姐，最多都係風格似啲，其他嘢就自問無專登跟，9唔9UP 有時真係好random. 情人節條片一講溝女topic 就俾人屌到反艇 lol 我講嘢技巧唔夠smooth 或者唔到point 係我問題，算唔算抄就見人見智。有人話我講嘢都學埋我都真係吹9脹 lol .
至於慢煮嘅方式我個人就真係比較喜歡，有人話慢煮係個自動化機器，無技巧，當中嘅原理究竟有幾多人真係會明又係另一個問題 :) 唔緊要啦，咪當我拎啲食物做實驗，挑戰科學囉 lol .
慢煮係香港未算普及，亦都比出面某啲餐廳搞到錯晒！不過我相信一定有慢煮玩家鍾意睇，又或者唔吹水嘅可以試下出下vlog，如果vlog 都叫抄我都冇計。
多謝你先，希望你日後多多支持就真:) !
咁樣煮？四個字：紐屎忽花!
睇片明明人地個重點就係整野食，咁多人集中去討論人地d粗口jm9😂 #道德L真係度度都係
下次我諗要做默劇，乜春都唔講 ,然後最後SHOW隻中指算9數 /.\
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如何令到蟹身 不拮穿個袋
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講粗口有咩問題?香港本土文化黎=) BTW你地係入黎睇煮野定搵佢講粗口既地方然後搵交嗌?
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根據你所講 ,好多youtuber講粗口就代表冇問題？ 好多外國人講粗口又覺得冇問題？好多香港人講粗口就冇問題？
即係你覺得多人做就代表冇問題？
荒謬 !我鄙視你嘅分辨是非能力 。 地球上日日都有 殺人放火姦淫擄掠 ，攞啲數字畀你睇多到嚇死你 ，咁係咪冇問題？
仲有 ， 你嗰句話 講粗口就係本土文化， 咁你就答一答我 講粗口同文化 有乜關係?
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好麻煩呀！整得咁耐我都食完
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我都開始覺得係，聽黎聽去都係其實講過一兩個字
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無啦啦講句粗口即刻扣晒分~~~=,=
好啦！ 下次準備講之前會單聲 ：）
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粗口多多
咁樣插死隻蟹 隻蟹手腳好易甩
下次都係浸死好d
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咁我真係要多謝你睇我d舊片，的確有好多改善空間。多多指教🙇♂️🙇♂️
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Hahahahaha. lol sorry
錯九晒！所有嘢！
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講粗口即送👎
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唔鍾意呀？ Quit RUclips 囉 :D
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其實係😂
人地講下粗口，就咁多人撲出來鬧，尊重下主人性格啦！啱睇咪睇，你覺得銀耳或唔舒服就真係要離開，自虐好慘的。
唯有就返大家，減少d :) 不過我堅係覺得唔算太粗魯 lol
唔熟唔食 Cook King Room 你呢啲都叫勁粗口，咁真係唔現實，有啲人傾閒偈都句句屌老母啦，粗口潔癖人士咪要自殺，我都覺得你保持個性好D，呢D鬧你既人，反而係你忠實粉絲，佢地會不停睇你所有youtube，再逐樣鬧你，比粉絲更粉絲，哈哈哈
所以我真係唔覺多粗口，平時返工出街都聽唔少啦！有人話佢哋屌我，我竟然屌鳩反佢，先知乜原來台主唔可以屌鳩人lol? 痴撚線嘅都 hahaha, 我無再理佢哋因為有時真係好難有咁多時間同佢哋玩 XD
唔熟唔食 Cook King Room 佢哋先屌你，你回應都有錯？唔准反駁咁能惡？況且你片中粗口都係助語及自嘲式，咁都忍受唔到，呢啲人在這個世界真係好痛苦
香港好多人唔知係咪積積埋埋好多怨氣，搞到社會乜都批評一餐，有時我覺得真係無得怪。如怪政府我又無呢d能力同理據。但批評可以友善，亦可以惡意。一個屌字，可以有唔同配搭，感覺亦都可以好唔同。
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听不懂
你把聲缐那麼斯文，為何加粗口呢？加粗口不是不好，只是粗話配不上你哦。
所以我後來的影片都已經修正了 :)
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說話唔係咁講嘅,我睇晒,係學到嘢喎!
橡皮筋也不拆，居然還用一個膠袋封住蒸蟹， 全部的化工產品遇到熱水溶解出來再吃落肚子，咁真是“識飲識食” ，哈哈哈，我真的唔敢試。。。。。。。。
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白痴，你估呢度大陸？
唔好用你嘅猪头黎挑战我嘅砖头---黄子华
慢煮专用食物袋，是BPA free , 耐热，可以微波炉加热，或加热棒加热用。没有有害成分污染食物。
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