홈베이킹 말차 카스테라 맛있게 만들어보세요

녹차카스테라
전란 3개
노른자 2개
설탕 40g
꿀 20g
바닐라익스트랙 3g
오일 15g
버터 20g
우유 30g
박력분 100g
녹차가루 9g
1. 우유에 오일과 버터와 꿀을 넣고 50도가 될 때까지 중탕해 줍니다
2. 전란과 노른자에 설탕을 넣고 40도가 될 때까지 중탕해 줍니다
3. 40도가 되면 밝은색이 날 때까지 휘핑해 줍니다.
4. 3번에 체 친 박력분과 녹차가루를 넣고 섞어줍니다.
5. 가루가 안 보이게 섞이면 약간의 반죽을 1번에 넣고 섞은 뒤 다시 본 반죽에 섞어줍니다.
6. 틀에 반죽을 부어 팬닝해준뒤 기포들을 정리해 줍니다.
7. 190도 예열한 오븐에 180도로 20분 170도로 30분 구워줍니다.
8. 구워진 카스테라를 충분히 식힌 뒤 마무리해 줍니다.
Green tea castella
egg 3ea
yolk egg 2ea
sugar 40g
honey 20g
Vanilla extract 3g
oil 15g
butter 20g
milk 30g
cake flour 100g
green tea powder 9g
1. Add oil, butter, and honey to milk and double boil until it reaches 50 degrees.
2. Add sugar to whole eggs and yolks and double boil until the temperature reaches 40 degrees.
3. When the temperature reaches 40 degrees, whip until a bright color appears.
4. Add the sifted flour and green tea powder to step 3 and mix.
5. When the powder is no longer visible, add a little bit of the dough to mixture 1 and mix again with the main dough.
6. Pour the batter into the mold and pan it, then remove any air bubbles.
7. Bake in an oven preheated to 190 degrees for 20 minutes at 180 degrees or 30 minutes at 170 degrees.
8. Cool the baked castella sufficiently before finishing.
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