СОЛЕНЫЕ ОВОЩИ -АССОРТИ ,рецепт передается по наследству от бабули

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 12 сен 2024
  • 1 белокочанная капуста
    1 цветная капуста
    1 кг зелёных помидор
    0.5 кг огурцов
    2 моркови
    1 свекла винегретная по желанию для цвета
    1 головка чеснока
    1 ч л перца горошком
    3-5 листиков лаврушки
    1 ч л семян укропа
    1 ч л семян горчицы
    1 -2 шт острый перец
    пучек свежего укропа и петрушки
    Рассол
    на 1 л воды кипячёной холодной
    2 ст л соли каменной или морской
    1 ч л уксуса 9%
    Пишите комментарии, отвечу на все ваши вопросы и замечания.Жду в гости.....Ася

Комментарии • 437

  • @user-wk1hx2bx7d
    @user-wk1hx2bx7d 11 месяцев назад +278

    ❤не надо ни кого обижать. У всех разные вкусы. Многие рецепты у разных народов похожи или добавлено что-то своё . Разнообразие большое. Выбирайте что нравится и будте благодарны за то что человек делиться. Всем мира добра здоровья

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +22

      Мира и добра!!!

    • @nikamercedes
      @nikamercedes 10 месяцев назад +9

      Самый милый комментарий 😊

    • @user-vi9gx7uf2e
      @user-vi9gx7uf2e 10 месяцев назад

      ​@@vgostyahuasi0 БН

    • @Колибри-п6в
      @Колибри-п6в 10 месяцев назад +4

      Спасибо большое за рецепт

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  8 месяцев назад +3

      Не больше +5 градусов.Если температура выше,то овощи становятся мягкими и покрываются слизью.

  • @user-eq9qd3ct9v
    @user-eq9qd3ct9v 18 дней назад +16

    Читаю комментарии и вижу тут много умных которые смотрят видео и учит как могут. Если вы умеете готовить зачем смотреть видео? У всех свой рецепт и каждый готовит как им нравится.

  • @user-ju5nt5ch2u
    @user-ju5nt5ch2u 11 месяцев назад +73

    Делала соленые мелкие баклажаны и мелкий болгарский перец. Баклажаны целые проваривала 3- 5 минут, перец целый, только подкорачивала хвостики, буквально на минуту в кипяток. Все укладывала в эмалированное ведро слоями, пересыпая зеленью ( укроп, петрушка, тархун ) и рубленым чесноком. Для остроты по вкусу красный острый перец. Заливала горячим рассолом, соли клала на вкус, чтоб хорошо соленый был. Ни уксуса, ни сахара. Гнет, 2 -3 дня в кухне, когда брожение идёт на спад ---- на холод. Получается очень вкусно.

  • @user-iz5em3cy8n
    @user-iz5em3cy8n 21 день назад +11

    Ооооо, много лет назад, у наших местных армяней ела такую вкуснятину. В одной бочке было все сложено. И такое хрустящее.
    А ещё они меня научили перчик острый в томате на зиму заготавливать. Моему мужу так нравиться.
    Дай Бог вам здоровья и вашим близким. И спасибо за рецептик.

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  21 день назад

      Ооо,перчик в томате это ,,ахоржак,,или ,,аппетититка,,Тоже очень вкусно.У меня тоже есть на канале рецепт

    • @user-yf7ql6bd5i
      @user-yf7ql6bd5i 10 дней назад

      ​@@vgostyahuasi3:18

  • @user-yn1vz3ho4w
    @user-yn1vz3ho4w 11 месяцев назад +35

    Спасибо ооооочень огромное. Молча, четко, понятно, вкусно. Никого не учим резать, чистить и собой не любуемся. Супер.❤

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +1

      Спасибооооо

    • @VasilisaGavrilina
      @VasilisaGavrilina Месяц назад

      Полезны только квашеные овощи! В маринованных нет молочнокислых бактерий,для нашего кишечника. А уксус отрава для крови,поэтому и болеете все. Неграмотные.

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  Месяц назад

      @VasilisaGavrilina жаль,что полезное,не всегда вкусное.А вкусное это к болезням .Как страшно жить.....

    • @АленаНиколаева-п2х
      @АленаНиколаева-п2х 26 дней назад +1

      Ага, весь Кавказ пахнет уксусом... И страшно болеет.. Не смешите тут.. Это оочень вкусно. Не нравится, не ешьте. Советы ваши тут никому не интересны

  • @user-bh7kg4rk4m
    @user-bh7kg4rk4m 11 месяцев назад +33

    Этот рецепт называется Пикули. Давно его искала. Спасибо. 😊

    • @MaryushkaSkazochnaya
      @MaryushkaSkazochnaya 5 дней назад

      Да, но английские пикули, если мне не изменяет память, - это овощи в крепком уксусном маринаде, а здесь рецепт переосмыслен в сторону местных традиций квашения. Кстати, в 19 веке в России квашение с добавкой небольшого количества уксуса тоже практиковалось (не крестьянами, конечно): считалось, что совместное действие молочной и уксусной кислот не оставит ненужным микроорганизмам никакого шанса.

  • @ИмяФамилия-е2щ
    @ИмяФамилия-е2щ 11 месяцев назад +24

    Как я во время увидела ваш рецепт 😍👍. Благодарю вас, хозяюшка😊👍💞

  • @user-fm1zs8bw3i
    @user-fm1zs8bw3i 15 дней назад +5

    Приятно смотреть и слушать нормальную подачу а то как начнут и дядю и китайца и соседа вспомнят и что картошку надо обязательно чистить а ещё и мыть …….. 🙈🙈🙈вот прекрасная подача я подписалась и думаю не пожалею

  • @user-wr3ze5co7b
    @user-wr3ze5co7b 10 дней назад +2

    О! Это очень вкусно! Только я вместо семян укропа использую тмин и добавляю спаржевую фасоль. Пальчики оближешь. Спасибо за красивый и вкусный рецепт❤

  • @user-bb1vq1sn5n
    @user-bb1vq1sn5n Год назад +41

    Очень люблю такие соления, всегда делаю и очень люблю квашеную свеклу, ничего она и не портит своим цветом. Большое спасибо за рецепт.

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  Год назад +8

      Спасибо за приятные слова.Цвет действительно прекрасный.А главное ВКУСНО.

    • @Galinka1963
      @Galinka1963 Год назад +6

      Не только вкусно,но ещё и очень полезно!❤

    • @user-lo9vs6hm5p
      @user-lo9vs6hm5p 11 месяцев назад +9

      Постарайтесь квасить а не мариновать с уксусом, .не очень хороший рецепт.

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +12

      @@user-lo9vs6hm5p соленья красятся,а 1 чайная ложка уксуса нужна для поддержания кислоты.Чтобы капуста не стала мягкой и слюнявой.

  • @DIO-yp5dj
    @DIO-yp5dj 11 месяцев назад +15

    Спасибо большое. Красивенько ,а главное шо с душой....

  • @user-iy5fg8ej9h
    @user-iy5fg8ej9h 11 месяцев назад +13

    Ася,приготовила соленье по вашему рецепту - это Шедевр🔥 Вкус,как из бочки,резкие,вкусно, замечательно!!! Всё в меру,а самое главное - все овощи хрустящие!!! Здоровья вашим рукам🙏Огромное спасибо за рецепт!!!Советую всем любителям солений(только делайте всё по данным пропорциям)Не пожалела,приготовила два пластиковых ведра по 5л.Теперь буду готовить только по вашему рецепту🤗🥰💃👍💐

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +6

      Спасибо огромное,очень рада,что мои рецепты приносят кому то радость.Я тоже в этом году засолила,но что то не удержалась,и сделала очень много.Так что раздаю всем друзьям и соседям.Еште на здоровье,мира и здоровья Вам и вашим близким....

    • @IradaZeinalova-p7r
      @IradaZeinalova-p7r 9 месяцев назад +1

      А чернз какое время они уже пригодны к употреблению?

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  9 месяцев назад

      @@IradaZeinalova-p7r через пять дней уже можно пробовать,если не просолились,подождите ещё пару дней.

    • @user-iy5fg8ej9h
      @user-iy5fg8ej9h 9 месяцев назад +2

      @@IradaZeinalova-p7r Добрый вечер!3 соленье стояло при комнатной температуре под гнётом,затем 3 дня (у меня на балконе) И ву-а-ля💃можно кушать😋У меня первый засол так же вкусный - овощи хрустящие,в пластиковом ведре плесенью не покрылись👍Сделала ещё 3 ведра по 10л,уж хороша засолка🔥🔥🔥

    • @user-iy5fg8ej9h
      @user-iy5fg8ej9h 9 месяцев назад

      @@IradaZeinalova-p7r 3 дня,извините написала только 3🫢

  • @НатальяАхметова-л1ы
    @НатальяАхметова-л1ы 11 месяцев назад +13

    Оооой, да что ж это такое, разве можно такую красоту показывать, на голодный желудок🤦‍♂️ красотень да и только, обязательно, на днях засолю эту вкусноту!!! Спасибо за рецепт, успехов вам и дальнейшего продвижения!!! 👋🙂

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад

      Спасибо огромное за прекрасные слова.

    • @НатальяАхметова-л1ы
      @НатальяАхметова-л1ы 11 месяцев назад +1

      ​@@vgostyahuasi🌺🌺🌺

    • @user-js1qw3pj2b
      @user-js1qw3pj2b 11 месяцев назад +1

      Извините пожалуйста, а уксус 9℅?

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +1

      @@user-js1qw3pj2b да 9%уксус.

    • @user-js1qw3pj2b
      @user-js1qw3pj2b 11 месяцев назад +1

      @@vgostyahuasi Благодарю вас за ответ❤🌹🌹🌹

  • @user-yq7ke9lg7e
    @user-yq7ke9lg7e Месяц назад +16

    Человек просто делится своим рецептом ну сколько в вам негатива это не надо это не так проходите мимо такие вы умные за чем человеку портить настроения своими указами

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  Месяц назад +3

      Спасибо огромное за поддержку,в любой ситуации есть добро и зло.А без зла не будешь ценить доброе,хорошее,прекрасное !

    • @user-bt6xw2bt9n
      @user-bt6xw2bt9n 24 дня назад +1

      А вы что ,адвокат?
      Каждый вправе высказать свое мнение и если оно вам не нравится , то это ваша проблема.

    • @annapa273
      @annapa273 5 дней назад

      Читаю комменты...
      Все " плохие " убрали....их нет,
      А комменты
      " защитников" напоминают, что они были 😅.
      Но они забывают, что КАЖДЫЙ может высказать СВОЕ мнение и его не надо обсуждать.

  • @user-sb7yg6ij4p
    @user-sb7yg6ij4p 11 месяцев назад +31

    Только уксус здесь не нужен.Это собственное брожение.Прекрасно хранится на балконе зимой.
    Можно добавлять в соленье стручковую фасоль, чесночные сирелки .

    • @user-io4eq7rf3q
      @user-io4eq7rf3q 11 месяцев назад +2

      Зачем бояться уксуса?

    • @user-hs9ld7ck4x
      @user-hs9ld7ck4x 11 месяцев назад +9

      С уксусом это маринованные, а не соленые ( квашеные) овощи. Он не дает происходить брожению, не образуется молочная кислота. А это очень полезно для кишечной флоры.

    • @Tehmine464
      @Tehmine464 11 месяцев назад

      С уксусом полезно или без?

    • @user-hs9ld7ck4x
      @user-hs9ld7ck4x 11 месяцев назад +5

      @@Tehmine464 полезнее без уксуса

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +2

      @TamaraRehimova-lv2ec конечно же полезней без уксуса.Но иногда нам хочется не только полезную еду,но и вкусную.Хотя этот рецепт солений можно рассматривать и без уксуса,на ваше усмотрение😊

  • @user-vm4bb7ut9m
    @user-vm4bb7ut9m 11 месяцев назад +7

    Отличный рецепт! Овощи на закуску или к мясным блюдам, холодненькие и хрустящии!

  • @user-dr2jd1gn6e
    @user-dr2jd1gn6e 21 день назад +1

    Какая красота! Уверена , и вкуснотища будет! Обожаю такие соленья.Спасибо, Ася, за рецепт, обязательно сделаю ( сейчас у нас цветной капусты нет). Здоровья и всех благ Вам!!!❤

  • @user-ie6it7kt1k
    @user-ie6it7kt1k 11 месяцев назад +14

    Так аппетитно выглядит, тоже такое же засолю

  • @user-bb5gq1ls8c
    @user-bb5gq1ls8c Месяц назад +7

    В Армении смешанное соленье заготавливают на зиму все без исключения, все, но уксус там не нужен.

  • @Lucia-gt5pp
    @Lucia-gt5pp 11 месяцев назад +17

    Очень красиво! Просто супер! Никогда не делала соления, а такую красоту сделаю обязательно! Спасибо огромное!❤

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +1

      Спасибо за приятные слова

  • @user-vo8zo5gs2s
    @user-vo8zo5gs2s 11 месяцев назад +11

    Спасибо , за рецепты , Ася

  • @user-it8zw9sf8q
    @user-it8zw9sf8q 11 месяцев назад +6

    Отличный рецепт.Раньше были в пролаже пикули.Их засаливали в огромных дубовых бочках. Воспоминание из детства...

  • @dnskeodns3741
    @dnskeodns3741 11 месяцев назад +6

    Красота!Вкуснота!Пальчики оближешь!Спасибо Вам!

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +1

      Спасибо огромное, очень приятно

  • @elenenatadze3419
    @elenenatadze3419 29 дней назад +3

    Молодец Ася прекрасный рецепт❤🎉

  • @user-cu3yp5gj1h
    @user-cu3yp5gj1h Год назад +20

    Сделала сейчас по вашему рецепту ,большое ведро😂 солений. Скоро мне будет вкусно ❤❤❤
    Спасибо .

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  Год назад +1

      Прекрасно,отпишитесь,как попробуете

    • @user-cu3yp5gj1h
      @user-cu3yp5gj1h Год назад +1

      @@vgostyahuasi хорошо 😘

    • @user-cu3yp5gj1h
      @user-cu3yp5gj1h Год назад +4

      ​@@vgostyahuasiготово уже. Едим 4 день и угощаем всех .спасибо ❤🎉

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  Год назад +2

      @@user-cu3yp5gj1h приятного аппетита

    • @user-cu3yp5gj1h
      @user-cu3yp5gj1h Год назад +1

      @@vgostyahuasi благодарю. И огурцы, очень красивые кстати 😁😁🤣не знаю , чем они так девушке ужасны 🤣🫶🫶🫶

  • @user-ls1hn4pf4h
    @user-ls1hn4pf4h 7 месяцев назад +22

    🤔 Я заливаю холодной солёной водой и без уксуса! Идёт естественная ферментация!👍

    • @MaryushkaSkazochnaya
      @MaryushkaSkazochnaya 5 дней назад

      Недавно прочитала в умной книжке, что немного уксуса, добавляемого в соленья (гораздо меньше, чем нужно для маринадов) не мешает молочнокислому брожению, зато делает квашения ещё более устойчивыми к порче 🤔

  • @user-xh3oq5vw2t
    @user-xh3oq5vw2t 18 дней назад +1

    Я очень люблю таких салати спасибо вам попробую еще на ваши ретцепти ❤

  • @ЛюдмилаЛукьянова-й7щ

    Спасибо большое за рецепт, я попробую сделать так, аа вам здоровья и благополучия. ❤👍

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  Год назад

      Спасибо,вам тоже мирного неба и благополучия А рецепт проверенный годами,не подведёт.

  • @zinaida196
    @zinaida196 Год назад +7

    Слов нет одни восхищение хто класс

  • @Nata-y4t
    @Nata-y4t Год назад +10

    Купила бочку на 10 л. Обязательно сделаю по вашему рецепту, дождусь только зелёных помидор в продаже. Спасибо вам за рецепт!

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  Год назад +2

      Сама сейчас в отпуске,но как приеду домой,то обязательно сделаю большую бочку моих любимых солений

    • @leo.5783
      @leo.5783 Год назад +1

      А зеленые сейчас продают?

    • @rayhonaabduvaliyeva8944
      @rayhonaabduvaliyeva8944 11 месяцев назад +1

      Супер Рахмат с узбекистана

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад

      @@rayhonaabduvaliyeva8944 привет Узбекистан👍

  • @Amond
    @Amond 11 месяцев назад +11

    Классный рецепт, надо попробовать!🌺

    • @user-iy5fg8ej9h
      @user-iy5fg8ej9h 9 месяцев назад +1

      Пробуйте,не пожалеете 👍Я первый раз делала где-то месяца 1,5 назад,Ооооочень вкусно!!!Овощи хрустящие,делала 2пласьиковых ведра по 5л,плесенью овощи не покрылись.На днях сделала ещё. 3 ведра по 11л🤗😋

    • @Amond
      @Amond 9 месяцев назад +3

      @@user-iy5fg8ej9h супер, спасибо, обязательно попробую! Отличный рецепт использовать остатки урожая😊🌺

  • @vuqarhuseynov3362
    @vuqarhuseynov3362 26 дней назад

    По виду понятно что,получился отличное соление на зиму. Дай Бог вам крепкого здоровья.

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  26 дней назад

      Спасибо,вам тоже всего самого наилучшего!!!

  • @user-sq9pm3qv4k
    @user-sq9pm3qv4k Год назад +5

    Моя мама осенью то что в огороде осталось вот так солила правда без цветной капусты, перцы острые болгарку в эмалевых больших кастрюлей

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  Год назад +2

      Маме здоровья!И хорошего урожая.А я дитя асфальта.Все покупаю на базаре или у бабулечек со своих огородиков.И бабушкам хорошо,и мне экологически чистый товар😊

  • @user-gi3su7pc9b
    @user-gi3su7pc9b 11 месяцев назад +9

    Браво!молодец.

  • @Сумая-у6ю
    @Сумая-у6ю 9 месяцев назад +4

    Спасибо за рецепт.❤❤❤❤

  • @user-sb7yg6ij4p
    @user-sb7yg6ij4p 11 месяцев назад +4

    Это ооочень вкусно Каждую осень солю много 10литровых ведер.И всегда не хватает.

  • @romyturevor5575
    @romyturevor5575 20 дней назад

    Как только открывалось ведерко,у меня слюнки потекли... Обязательно сделаю в сезон.... вкусно очень!!!

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  20 дней назад +1

      Спасибо,сама очень люблю .

  • @faytonchu
    @faytonchu 23 дня назад +1

    Супер! Мама покойная так солила.А Ася наверняка армянка.У них очень вкусные соления.Думаю,лучше никто не способен так готовить засолы ...разве что моя покойная мама 😊

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  23 дня назад +1

      Царство небесное Вашей мамочке и дай бог долгих лет моей мамуле.Это она до сих пор учит меня премудростям армянской кухни.А в связи с тем,что всю жизнь живём на Кубани,то разносолы у нас всегда многонациональные.Спасибо Вам за хорошие отзывы!!!

    • @faytonchu
      @faytonchu 22 дня назад

      @@vgostyahuasi Дай Бог здоровья Вашей маме.Да,надо научиться всему,что может дать поколение мам, только через их руки создается все вкусное.Берегите мам!

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  22 дня назад

      @@faytonchu спасибо!!!

  • @nadezhdakrasnova
    @nadezhdakrasnova 11 месяцев назад +2

    Как мне хочется это сделать,пока не закончились фрукты и овощи этого сезона на рынке,спасибо за такой ✨🌹🌼🌹✨.

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад

      Ну ещё есть овощи на рынке,и цена не очень кусается,так что ещё успеете.Не переживайте😊

  • @KellyKelly-qd7my
    @KellyKelly-qd7my 11 месяцев назад +8

    Чтобы не образовывась плесень сверху можно добавить чайную ложку молотой горчицы 😊

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +7

      Спасибо,солидарна с вами,а я добавляю чайную ложку уксуса.Эффект тот же.

    • @KellyKelly-qd7my
      @KellyKelly-qd7my 11 месяцев назад +1

      @@vgostyahuasi 😊❤️

    • @user-bh2nh3rm3f
      @user-bh2nh3rm3f 11 месяцев назад +2

      Уксус для этого и добавляется

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +3

      @@user-bh2nh3rm3f спасибо тезка ,а то почему- то у всех из- за этого уксуса много вопросов и сомнений😊

  • @user-yx3po1sv9e
    @user-yx3po1sv9e 11 месяцев назад +10

    Спасибо большое ❤! Главное для меня, что без сахара!!!

    • @MaryushkaSkazochnaya
      @MaryushkaSkazochnaya 5 дней назад

      А почему это важно? В отсутствие стерилизации сахар в процессе брожения поглощается молочнокислыми микроорганизмами и дрожжами без остатка. Так что здесь Вы бы его , в любом случае, не почувствовали.

    • @MaryushkaSkazochnaya
      @MaryushkaSkazochnaya 5 дней назад

      А почему это важно? В отсутствие стерилизации сахар в процессе брожения поглощается молочнокислыми микроорганизмами и дрожжами без остатка. Так что здесь Вы бы его , в любом случае, не почувствовали.

  • @Adrew-w71
    @Adrew-w71 11 месяцев назад +2

    Классно, смело и полезно! Респект

  • @user-qp7tg8jk6h
    @user-qp7tg8jk6h 11 месяцев назад +12

    Спасибо за рецепт.Какая красота, попробую приготовить.❤

  • @tatianashishkina6532
    @tatianashishkina6532 13 дней назад

    Так красиво! Загляденье!

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  13 дней назад

      Спасибооооо,а вкусноооо как!!!!

  • @user-jj3iy4qn8d
    @user-jj3iy4qn8d 11 дней назад

    Очень вкусная заготовка нам дала рецепт армянка но мы в Сибири готовим получается классно я думаю можно сказать интернациональный рецепт главное без всяких Е-шек усилителей вкуса всеинатураььно и полезно и аппетитно и красиво

  • @Камилла-ь6у
    @Камилла-ь6у 11 месяцев назад +2

    КАК ЖЕ АППЕТИТНО И КРАСИВО ПОЛУЧИЛОСЬ!!! ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ.👍👍👍👍

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +1

      Приготовьте обязательно,не пожалеете 👍

    • @Камилла-ь6у
      @Камилла-ь6у 11 месяцев назад

      @@vgostyahuasi 🙏🙏🙏

  • @АминатМагомедаминова
    @АминатМагомедаминова 10 месяцев назад +1

    Очень аппетитно выглядит я тоже посолю спасибо за рецепт😊

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  10 месяцев назад

      Спасибо вам за оценку моего труда

  • @tatianasawitzki7710
    @tatianasawitzki7710 11 месяцев назад +4

    Классный рецепт. Я бы не использовала свеклу, а все остальное - класс .

    • @user-ou8sp3sj1b
      @user-ou8sp3sj1b 11 месяцев назад +2

      Квашеная свёкла очень вкусная.

  • @ЖаннаКостенко-з4л
    @ЖаннаКостенко-з4л Год назад +9

    Всё чётко и красиво !

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  Год назад +1

      Ещё и ооочень вкусно 👍

  • @user-uc9bu5be5m
    @user-uc9bu5be5m 11 месяцев назад +2

    С большим удовольствием подписалась 😊

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад

      Добро пожаловать ко мне в гости😊

  • @user-jp2zm9nj6v
    @user-jp2zm9nj6v 6 месяцев назад +1

    Чеснок и черешки сельдерея добавляю,классно получается.

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  6 месяцев назад +1

      Я тоже в соленьях люблю молодые черешки сельдерея.

  • @user-er8jz1um4s
    @user-er8jz1um4s 10 месяцев назад

    Ася добрый вечер всем .как не быть такая красата вкусно ❤❤❤

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  10 месяцев назад

      И красота,и вкуснота🤩

  • @user-qr5po9kv5m
    @user-qr5po9kv5m 11 месяцев назад +2

    Ապրես ջանա շատ լավն է👍👍👍👍👍👍

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад

      Спасибо огромное 😍

  • @ТатьянаН-р1и
    @ТатьянаН-р1и 22 дня назад +1

    Ой как люблююю я эту туршу. Когда семья была большая часто делала. Сейчас разъехались а для одной лень. Но с удовольствием посмотрела 👍‼️‼️‼️

  • @user-xp9mf7pi6x
    @user-xp9mf7pi6x 11 месяцев назад +1

    Спасибо, за рецепт, а особенно, за отсутствие в нем сахара. В последнее время, как мне кажктся, им стльно увлеклись ( без особой надобности)

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад

      На здоровье👍

  • @_Life_777
    @_Life_777 23 дня назад +2

    Я люблю уксус, добавляю всегда, только хорошего качества яблочный или виноградный. Вкуснота ).

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  23 дня назад +1

      Добро пожаловать в клуб ,,любителей уксуса,,Действительно вкуснота!!!

  • @abu-yahyamominov2946
    @abu-yahyamominov2946 10 месяцев назад +1

    МАЛАДЕЦ ЖУДАЯМ ЧИРОЙЛИ ЧИКТИ МЕН ХАМ ТАЙЁРЛАП КОРАМАН РАХМАТ СИЗГА СЕСТРЁНКА ИЛИ СЕСТРИЧКА КРАСАВИЦА МАЯ

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  10 месяцев назад +1

      Ничего не поняла,но за сестрёнку красавицу спасибо🤩

    • @MarizMars
      @MarizMars Месяц назад +1

      ​​@@vgostyahuasiОНА НАПИСАЛА ОЧЕНЬ КРАСИВО ПОЛУЧИЛАСЬ Я ТОЖЕ БУДУ ГОТОВИТЬ СЕСТРА КРАСАВИЦА

  • @user-rb4ow9rb2v
    @user-rb4ow9rb2v 11 месяцев назад +3

    Спасибо за рецепт

  • @ЯнаГурьева
    @ЯнаГурьева 11 месяцев назад +2

    Обязательно так сделаю.Только некоторые оаощи щаменю на другие.Отличный рецепт.Думаю,кабачки ведь тоже можно молоденьские добавить?А лук репчпатый?❤

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +1

      Можно кабачки молоденькие..А лук не знаю,это наверно на любителя?

    • @gulizaruseinova8867
      @gulizaruseinova8867 11 месяцев назад

      Я видела рецепт с луком.Нарезали крупными кольцами.Я тоже сделала.Нормально.

  • @user-yd5tn6eb2k
    @user-yd5tn6eb2k 2 месяца назад +1

    Рецепт замечательный.Делала.

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  Месяц назад

      @@user-yd5tn6eb2k спасибо,я уже лет 15 солю так овощи,и ещё не раз не пожалела.И этот злосчастный уксус ,который всех пугает,не мешает ни вкусу,ни хрусту.

  • @user-cz7bs2km3k
    @user-cz7bs2km3k 11 месяцев назад +7

    Мм уже чувствую это вкусно

  • @karinasamsonova4951
    @karinasamsonova4951 11 месяцев назад +8

    Это называется Тету) только помидоры резать не надо. И Лаврушку не добавляйте. Перец тоже не надо резать он и так даст аромат и остроту а вкус будет изысканней. Вместо свеклы, сюда кладут свекольные палочки от ботвы это настоящий деликатес в "высоких" армянских ресторанах на западе это топовая закуска которую подают отдельным блюдом с сыром.

  • @user-ki8mt5vs8g
    @user-ki8mt5vs8g 11 месяцев назад +2

    👍👌Рахмет!

  • @user-zf1yr2mx9m
    @user-zf1yr2mx9m 11 месяцев назад +2

    Отлично👍

  • @user-bt6xw2bt9n
    @user-bt6xw2bt9n 5 дней назад

    Красиво)

  • @ЗухраМухсинова
    @ЗухраМухсинова Год назад +6

    Всегда рассол готовила в кипящую воду и залиаала

    • @user-np6xz3kb6g
      @user-np6xz3kb6g 11 месяцев назад +4

      А мои родители такое заливали водой прямо из колодца, холодной, без кипячения и все прекрасно квасилось, 😊

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад

      @user-np6xz3kb6g да,вода чистая теперь в дефиците.В городе это редкость.

  • @tamara568
    @tamara568 11 месяцев назад +4

    Делайте как хотите, никто не помешает. Суть в том,что все можно засолить,мариновать в одной ничто не пропадет,

  • @user-wq1cw6iw8k
    @user-wq1cw6iw8k Год назад +4

    Супер

  • @ТатьянаН-р1и
    @ТатьянаН-р1и 11 месяцев назад +4

    Только в этом году не сделала такие соленья. Я еще кладу фасоль зеленую или желтую. И чуть больше уксуса. Нам нравится. Хороший рецепт👍👍👍

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад

      Я решила сделать в октябре.У нас на Кубани ещё жарко.Подожду,пока станет попрохладней.Да,я тоже люблю с фасолью,особенно если нахожу болгарский сорт.Она не плоская ,а круглая.👍

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  10 месяцев назад +1

      @@Колибри-п6в дааа,из солнечного Краснодара🤩

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  9 месяцев назад +1

      @@Колибри-п6в Ооо,я очень рада,люблю свой родной город.И жаркие летние дни,и красивую раннюю весну,и теплую позднюю осень.Зима немного слякотная,но своя,родная🤩

  • @user-cc8eu8mz3r
    @user-cc8eu8mz3r 28 дней назад

    Сделала и не раз по этому рецепту. Отлично

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  28 дней назад +1

      Спасибо огромное,рецепт претерпевший года и поколения.Тау солила моя мама,теперь моя дочь.

  • @user-bd7lk3lk4b
    @user-bd7lk3lk4b 11 месяцев назад +3

    В советское время эти овощи назывались пикули и продавались в обычных ларька за копейки

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +1

      А сейчас такую капусту называют ПИЛЮСКА.Жаль,что уже не за копейки🤔

    • @user-gc7zd2dk2c
      @user-gc7zd2dk2c 11 месяцев назад

      Это не пикули,пикули,прежде всего сливы,яблоки,алыча,капуста,груши и кисло сладкий рассол с уксусом и минимум соли.

  • @user-bk1jl8mr6g
    @user-bk1jl8mr6g 11 месяцев назад +2

    Просто супер

  • @user-qd9hn8rg9e
    @user-qd9hn8rg9e 11 месяцев назад +3

    Очень вкусно👍👍👍👍

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад

      Очень рада,что Вам понравилось

  • @user-bb8ns4ct8d
    @user-bb8ns4ct8d 6 дней назад +1

    Увидел это все и с холодильника водчку вытащил 😂 резко

  • @user-vl8oi4ip2i
    @user-vl8oi4ip2i 26 дней назад +1

    Я такой маринад варю и добавляю сахар....иначе овощи засопливятся

  • @user-xh4cb3sp4p
    @user-xh4cb3sp4p 25 дней назад

    Лайк не глядя.

  • @НатальяПанова-ы6е
    @НатальяПанова-ы6е 11 месяцев назад +2

    Спасибо❤

  • @АленаНиколаева-п2х
    @АленаНиколаева-п2х 26 дней назад

    Это оочень вкусно!!!!

  • @simonasimonamsk-5007
    @simonasimonamsk-5007 25 дней назад

    Благодарю ❤

  • @user-np2ii9gp4r
    @user-np2ii9gp4r 24 дня назад

    Как АППЕТИТНО 😋

  • @user-ss3he4xt8p
    @user-ss3he4xt8p 11 месяцев назад +1

    Спасибо!!!!!!!! 🖐️❤️

  • @user-zp7hh5jb2j
    @user-zp7hh5jb2j 28 дней назад

    Самое важное: как долго и где можно хранить? В холодильнике?

  • @lucie9334
    @lucie9334 11 месяцев назад +2

    А мне понравился Ваш рецепт, все вместе это быстро!!
    Скажите Ася а сколько по времени оно может стоять в прохладном месте? Неделю? Месяц? Два?? Спасибо! Всем мира добра и любви!!❤

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +8

      Спасибо за прекрасные пожелания А соления в холодильнике могут лежать долго,пару месяцев точно Если есть погреб или прохладный балкон,то вообще прекрасно.Мама делала в большой 50 кг эмалированной кастрюле,и мы ели эту вкуснятину и на новый год..Вот поэтому я и кладу в маринад немного уксуса,для гарантии.На долгий срок.

  • @МариямАхмедова-д2ь
    @МариямАхмедова-д2ь 11 месяцев назад +1

    Только что, наткнулась на это Видео
    Скажите пожалуйста,уксус , СКОЛЬКО ➗
    Благодарю Вас, за ранее
    Рецепт сохранила ❤❤❤

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +1

      Одна чайная ложка 9% уксуса на один литр воды.Но уксус можно не делать,соленья и так заквасятся.Но я больше люблю с уксусом,поэтому советую и вам всем .Это действительно вкусно

    • @МариямАхмедова-д2ь
      @МариямАхмедова-д2ь 11 месяцев назад

      @@vgostyahuasi ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ
      ЗА ТАКОЙ БЫСТРЫЙ ОТВЕТ❤️🙂
      КСТАТИ Я ВАШ РЕЦЕПТ ОТПРАВИЛА В СТАТУС И НА
      ВАТСАПП, НЕКОТОРЫМ МОИМ КОНТАКТАМ🌹🌹🌹

  • @user-rh9my7ug5k
    @user-rh9my7ug5k 2 месяца назад +1

    Зачем здесь уксус?

  • @user-uf5iy9he5n
    @user-uf5iy9he5n 11 месяцев назад +1

    Спасибо.❤

  • @narahovhannisyan6624
    @narahovhannisyan6624 11 месяцев назад +6

    А я никогда не добавляю уксус, так училяа мне бабушка.

    • @user-io4eq7rf3q
      @user-io4eq7rf3q 11 месяцев назад +5

      И что все так бояться уксуса?
      Грамовка то мизерная.

    • @user-bx8tk2in6e
      @user-bx8tk2in6e 5 месяцев назад

      ​@@user-io4eq7rf3q ну и что, что мизерная? Уксус останавливает процесс брожения, значит не будет никакой ферментации. Будут Просто маринованные овощи, вкусно, но пользы такой как от квашения не будет.

  • @tatianabekakova1747
    @tatianabekakova1747 11 месяцев назад +7

    Хорошо когда молча все делают,а то начнут руками махать и трындеть про себя

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +1

      Блиииин,а я в некоторых видео трындю😊

    • @bake989
      @bake989 11 месяцев назад +1

      ​@@vgostyahuasiтрындю😂😂😂

  • @user-mh1gd5ss7e
    @user-mh1gd5ss7e Месяц назад

    Мне кажется,что зеленые помидоры нужно посолить отдельно и слить сок-он ядовитый. Когда готовят зеленые помидоры так и делают.

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  Месяц назад

      Спасибо,не знала,приму к сведению.

  • @nfnmzyf2424
    @nfnmzyf2424 11 месяцев назад +2

    Если это фермениация, то уксус лишний, а сахар нужно пару ложек.

    • @MihailOst
      @MihailOst Месяц назад

      Уксус лишний и сахар лишний.
      Вы же капусту солите(квасите) без сахара? Так и здесь сахар лишний
      ЭТО ФЕРМЕНТАЦИЯ, должна проходить без уксуса и сахара, тогда правильная

  • @user-fv5ho3bm1d
    @user-fv5ho3bm1d 10 месяцев назад

    Здравствуйте, как долго хранится, очень красиво, надеюсь вкусно,
    Спасибо

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  10 месяцев назад

      Если в холодном месте,то долго,аж до новогодних праздников,если раньше не съедите.А если теплая погода,то посмотрите на канале есть видео,как сохранить бочковые соленья на зиму.А на счёт вкуса,то ооооочень вкусно.Слелайте,не пожалеете 👍

  • @user-qb4zt4cc9b
    @user-qb4zt4cc9b 11 месяцев назад +1

    Подскажите пожалуйста вместо петрушки положить сельдерея листья подойдёт заранее спасибо

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад

      Да,конечно можно,просто я не люблю вкус сельдерея,поэтому и не кладу в соленья.

    • @gulizaruseinova8867
      @gulizaruseinova8867 11 месяцев назад +1

      Я видела рецепт даже с сушеной мятой.Кстати там и сельдерей был

  • @meryemoguz5376
    @meryemoguz5376 10 месяцев назад +1

    Oy kak smacno viglyadit.

  • @ЛилияГончар-щ8ъ
    @ЛилияГончар-щ8ъ 11 месяцев назад +3

    Спс. 🎉🎉🎉🎉

  • @sahilceferov7006
    @sahilceferov7006 11 месяцев назад +2

    Super😊

  • @user-oi1wh6kq4x
    @user-oi1wh6kq4x 5 месяцев назад +20

    Это уже не соленые,а маринованные овощи,зачем там уксус,без него полезней.

    • @medvegG
      @medvegG Месяц назад +6

      А чем уксус вреден?) в небольшом количестве?) интересно просто 🤭

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  Месяц назад +9

      @medvegG эта так,как вреден сахар,соль,кофе....Я например очень люблю уксус,даже рыбу поливаю уксусом.

    • @medvegG
      @medvegG Месяц назад

      @@vgostyahuasi ну да, все с одной оперы)) только есть одно но, вредно все не в меру)) а в меру все полезно)

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  Месяц назад +2

      @medvegG ну пару ложек уксуса на такую кастрюлю наверно не вредно.

    • @medvegG
      @medvegG Месяц назад +2

      @@vgostyahuasi конечно не вредно) на 5 литров грам 20 или сколько там получается, вообще роли не сыграют)

  • @termizlikchecha
    @termizlikchecha 11 месяцев назад +2

    Amazing 😻👍🏻👍🏻👍🏻

  • @blackopium9999
    @blackopium9999 9 месяцев назад

    Здравствуйте🌺подскажите пожалуйста,это же квашеные овощи? То есть, если мы даже добавляем 1 ч.л уксуса, овощи всё равно начнут кваситься да? Спасибо,рецепт супер! 🌺🌹

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  9 месяцев назад +1

      Да,они будут квасится,уксуса так мало,что он не даст замариноваться .Но если вас смущает уксус,то не добавляйте.Но тогда следите,чтобы овощи не переквасились.Жклательно держать в прохладном месте(балкон,погреб,сарай)

    • @blackopium9999
      @blackopium9999 9 месяцев назад +2

      @@vgostyahuasi Спасибо Вам огромное,что ответили!🌹🌹Ела такие соления в Армении была просто ВОСТОРГЕ!!! ❤🥰👍👍🌺🌺🌺

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  9 месяцев назад +1

      @@blackopium9999 на здоровье!

  • @alimveelviraemirsaliyevi9739
    @alimveelviraemirsaliyevi9739 10 месяцев назад

    Ассаляму аляйкум,Асия.А можно так замариновать с капустой белокачанной,цветной,пекинкой и с зелеными помидорами?Огурцов нет.

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  10 месяцев назад

      Добрый день Айлин,я не очень поняла ваш вопрос Но если вы хотите замариновать овощи,то пекинскую капусту не добавляйте.

  • @mavludasadikova5808
    @mavludasadikova5808 11 месяцев назад +3

    Спасибо за прекрасный рецепт мне очень понравился можно ли солить такое ассорти надолго( до конца зимы) Я из Узбекистана ❤❤❤

    • @vgostyahuasi
      @vgostyahuasi  11 месяцев назад +1

      Привет солнечному Узбекистану.Можно,если у вас есть возможность хранить его в прохладном месте.Но оно так быстро съедается,что вряд ли останется до конца зимы 😍

    • @elenanikolai4284
      @elenanikolai4284 11 месяцев назад +1

      Можно.С аспирином. Три таблетки на трёх литровую банку.

    • @user-kv6dx8lb2x
      @user-kv6dx8lb2x 11 месяцев назад

      Сонячний Узбекистан, шукайте рецепт туршу.

    • @zhannazein
      @zhannazein 11 месяцев назад

      ​@@elenanikolai4284здесь про молочно кислые бактерии рецепт, а не про вред аспирина и уксуса

    • @gulizaruseinova8867
      @gulizaruseinova8867 11 месяцев назад

      Я тоже из Узбекистана.Делала в прошлом году на зиму.Всю зиму на улице в эмал.кастрюле.Прекрасно сохранилось.