@@sommyh 저는 전혀... 제가 아는 사람 중에 우철이나 우처리 우체리 라는 이름 혹은 별칭을 가진 분이 없고, 만약 지인이면 졸업앨범 확인하거나 지인들한테 집전화 물어서 연락부터 했겠죠. 바뀐 적이 없으니깐요. 단지 진주사람이라는 이유로 아는 체 하는거면 동명이인 일 가능성은 생각 안하거나 넷상에서 예의 없이 행동하는 분으로 밖에 생각 안듭니다.
지금 진주냉면은 사실 진주냉면이 아니니... ㅎㅎ 한국전쟁이랑 중앙시장 화재 이후에 소실 되었다가 90년대 후반부터 2000년 초반에 복원된거라고 보는게 정설인데, 조리법이 완벽하게 기록된 문헌이 없어서 알음알음 복원한거라.... 30년대생이신 저희 할아버지께서도 어렸을적 냉면에 대한 기억만 있으시지 정확히 기억을 못하시더라구요. 사실 진주는 메밀보다는 전통밀이 자라던 지역이라 밀면에 대한 기록도 있어서 밀면으로도 먹었다고 그러고.... 그냥 지금 하연옥 같은 곳들에서 파는 진주냉면은 전통적인 형태라기보다는 현대식 재창작물로 보시면 돼요.
진주냉면은 슴슴하다라는 말이 맞지 않습니다. 슴슴하다는 심심하다(싱겁다)의 평양 사투리입니다.. 특정 맛을 이야기 하는게 아니예요.. 싱거운 고기육수 맛을 "슴슴하다"라고 잘못알고 계시는 분들이 너무 많아요;; 다른데서 잘안쓰는 말을 아는척 하느라고 쓰는 말일 뿐입니다..
여러분은 어디 냉면 좋아하세요?😊
극호 진주
인천 냉면요~♥
둥지
제시카 냉면요.
둥지냉면이요
진주 냉면이 근본이에요
저집은 진주냉면 퓨젼인듯
진주가서 진주 냉면 먹어보면 와아아
근본은 경영식ㅋㅋ
진주냉면엔 황태가 없어요. 그리고슴슴한 냉면이 아니에영. 황태가 올라간 진주에 냉면집는 황포냉면이 갑입니다. 그리고 육수가 매력적인 산홍 그리고 하연옥은 이제 서비스도 맛도 나락으로 갔고 사천에 하주옥이라고 있는데 거기가 맛있습니다. 하주옥은 하연옥에서 나온 곳인데 더 나아요
전라도사람인 내가 2018년 사천 하연옥 처음 접해보고 매년 출장이든 여행이든 부로 하연옥들려서 먹고오는데 맛잇습니다ㅠㅠ
@@김지성-m2q 그게 나락까지 떨어진 맛이라.... 참 안타까워요 ㅠㅠ
@@wjdalsrb28 ㄹㅇ ㅋㅋㅋ 갈때마다 맛이 없어짐
6 년 전 하연옥 처음 갔을 때 맛도 맛인데, 양이 많아서 처음으로 냉면 남김
진주냉면이 냉면의 근본임
냉면의 근본은 경영식 냉면 아님?ㅋㅋ
진주냉면은 육전 먹으러 가는곳이죠ㅋㅋ
아 잘아시네
ㅇㄱㄹㅇ
진주 사람입니다아
황태 안올라 안 올라가효오...
식해에 냉면먹으면 갈비 식혜와는 또 다른 매력이 있음
이분 숏츠만 연달아 돌려보다가 똑같은 브금듣고 정신혼미해지려고한다;;;;;
진주사람이라 진주냉면이 익숙 할 수 밖에 없네요.
@@sommyh 저는 전혀...
제가 아는 사람 중에 우철이나 우처리 우체리 라는 이름 혹은 별칭을 가진 분이 없고,
만약 지인이면 졸업앨범 확인하거나 지인들한테 집전화 물어서 연락부터 했겠죠.
바뀐 적이 없으니깐요.
단지 진주사람이라는 이유로 아는 체 하는거면 동명이인 일 가능성은 생각 안하거나 넷상에서 예의 없이 행동하는 분으로 밖에 생각 안듭니다.
@@sommyh 예 아닙니다.
^^네~
진주사람을 다보네 반가버요
갑작스럽겠지만 유등축제와 개천예술제가 끝나서 아쉽네요..
전 냉면이라면 어느곳도 가리지 않고 다 좋아함. 평양, 함흥, 진주, 밀면 전부 다요.
덤으로 가위도 안쓰고 그대로 비벼먹음
진주사람입니다
진주 황포냉면에 황태식해 올라가요 하연옥진주냉면보다 훨씬 맛있어요 !
진주냉면은 슴슴하지 않은데 육수나 양념이나 강한편이라
심심하다
이분 마지막 멘트보면 항상 만족을 못하심 ㅋㅋ
진주사람인데 혹시나 진주냉면 검색해서 드시는 분들 대표적으로 먹는 2곳만 적음
황포냉면 - 적당히 맛있음 물냉은 호불호갈림. 섞어는 대부분 맛있게 잘먹음
하연옥 - 물냉 호불호미침 개인적으로는 불호..! 비빔은 그냥저냥 맛있음
진주냉면 자체가 호불호가 심한 편이요
호불호가 심하다 = 좋아하는 사람들은 미친다
슴슴하다 = 그냥 ㅈ노맛이다
@@Han_man. 호불호 갈리는 음식 욕한다=할짓이 그거밖에 없다
@@흐-t6w 왜 슴슴한 곤약도 호불호 라고 해라 ㅋㅋ
누군좋아하고 누군싫어하는데 살아남는건 좋아하는사람이 존나게 먹어서 ㅋㅋ
@@흐-t6w 이런 놈 특 : 민초는 오지게 깜
평양냉면은 소고기다시다 맛이 많이 나고 끝맛은 시큼한 동치미 맛이남 그런데 진주냉면은 오로지 해산물이랑 사골로 육수를 내서 그런지 맛이 진하고 육전이랑 잘어울림..
진주냉면이 더 맛있는거 같음
진주냉면은 부산 울산 대구 서울 같은데도 있는데 막상 진주에서 먹다 다른동네 진주냉면 먹으면 맛이 너무 달라서 전 무조건 오리지날 진주 이현동 하연옥 본점 이나 도동 산홍에서만 먹습니다
하주옥..
하주옥
하연옥이 본점입니다. 하주옥은 무슨
@@김영민-c6x3z 하주옥은 사천 이고 하주옥 도 보니깐 하연옥 에서 따로 분점한 가게고 대기업 으로 치면 대기업 바로 밑에 중견 하청같은 곳 이라네요
진주 신안동 한빈도 맛있고
도동 얼쑤냉면도 맛있습니다 진주냉면은 진주에 있는게 진짜배기입니다
진주냉면은 두가지의 맛으로 먹는다.
1.슴슴하고 깔끔한 해물육수
2.깔끔함에 약간의 기름기의 육전
근데 전 비냉파라 육전으로 먹죠 ㅋㅋ
육전도 진심 미쳤음
진짜 진주냉면에는 황태따위 올라가지 않는다
저건 잡종인듯
ㅇㅈ
육전을 올라가던디
하연옥이 씹맛있음 꼭 가보셈
@@정찬호-y1b 전 개인적으론 하연옥보단 사천에 하주옥
@@rogie- 하연옥에서 대를 이른게 하주옥이라 핏줄은 하연옥 핏줄이에염
맞엉.ㅡ.
진주냉면이 호불호가 갈리다니..
진주식 냉면은 입에 몇젓가락 깨짝깨짝넣어서 씹는 맛으로 먹기보다는 뭉태기로 목구멍으로 넘기면서 목으로 맛을 느껴야 맛있음
섞어로 드신 냉면은 진주냉면 아닙니다. 황태 고명으로 안올라가고 육수도 맑습니다. 양념장 안들어가요
냉면에 소스에 오이채를 넘치도록 담아주면 끝장남 향과맛 식감다잡음
저기 가서 먹어봤는데 진짜 꿀맛임 ㅠㅠ 진주는 냉면
유등축제도 잼있던데
@@생명공학자가되고싶다 터키 아이스크림이 4000원이고 하모 인형이 31000원인데 재미있었나요? 불꽃놀이는 그나마 재밌지만.
@@kim-wy1oj 전 친구들끼리 총쏘면서 회오리 감자같은 간식 사먹으니 2.5만원 나왔어요
진주 사람인데 ,, 황태 안올려요오 ,,
여긴 섞어보단 물냉면이 국물 진짜 시원하고 깔끔함 주차장 좀 불편한거빼곤 좋음 ㅇㅇ
자기입맛에 따라 가는게 젤 좋습니다...
개인적으로는 밀면과 냉면을 4계절내내
진주에서 살면서 여기저기 돌아다니면서
먹어본결과... 오히려 알려지지않은곳들이
더 맛....♡
기록에 남아있는 진주냉면은 해산물 고기 육수 섞어서 발효과정을 거친다고 하고, 고명은 육전 계란지단 김장김치 각종야채들이 올라갔다고 합니다. 그리고 수십년간 실전되었다가 99년 이후 다시 나왔다고 해요. 그러면서 전통적인 방식에서 조금은 변한듯.
냉면은 그냥 고깃집에서 주는 동치미국물 베이스 냉면이 갑
교육사 자대배치 받아서 진주냉면 몇 번 먹어봤는데 전 좋더라고요
진주냉면은 처음 들어봐요
수도권에만 살아서 그럴수도..
진주냉면 맛있음. 사천 냉면도 맛남.
사천냉면은 첨들어보네
진주냉면 두번다시 안 먹는다
진주냉면 극호
진주사는 사람입니다
진주냉면 저 황태는 올려주는대 있고 안올라가는대 있어요
듣기로는 냉면 육수내는 방법이 특히 하기때문에 진주냉면 이라하더군요 쇠방망이 를 달궈서 육수에 지지는 방법이지 황태는 아닙니다
음식계 대표적인 가스라이팅 평양냉면
" 먹다 보면 맜잇다. "
평양이던 진주던 어차피 다 한국 전통냉면인데 호불호 따질것 없이 다 맛있음
어떤날은 고기육수가 먹고싶어 평양을 찾고
어떤날은 깔끔하게 진주를 찾고 하는거지
취향이고 뭐고 잡식이 최고임
진주사람도 별로 좋아하지 않지만 진주사람인 나는 개인적으로 낫배드
근데 진주냉면에 황태 없는데 저건 뭐지
진주 사는데 황태 올리는 집은 이 영상보고 첨 봤네요... 전 갠적으로 진주냉면밖에 안먹었기때문에ㅎㅎ 진주냉면이 좋슴다
헉..진주냉면 호라서 생각해봤는데 슴슴해서 좋아했던 거인듯...진주냉면은 안 자극적인 요리인듯..분식 냉면이나 고깃집 냉면 같지 않아서 좋음, 다른 냉면이 익숙하면 좀 낯설 수도
진주냉면맛은 독특한데 괜찮더라.. 평양냉면은 안 먹어봐서..
지금 진주냉면은 사실 진주냉면이 아니니... ㅎㅎ 한국전쟁이랑 중앙시장 화재 이후에 소실 되었다가 90년대 후반부터 2000년 초반에 복원된거라고 보는게 정설인데, 조리법이 완벽하게 기록된 문헌이 없어서 알음알음 복원한거라.... 30년대생이신 저희 할아버지께서도 어렸을적 냉면에 대한 기억만 있으시지 정확히 기억을 못하시더라구요. 사실 진주는 메밀보다는 전통밀이 자라던 지역이라 밀면에 대한 기록도 있어서 밀면으로도 먹었다고 그러고.... 그냥 지금 하연옥 같은 곳들에서 파는 진주냉면은 전통적인 형태라기보다는 현대식 재창작물로 보시면 돼요.
진주냉면 겁나 맛있어
진주가서 먹으니 차원이 달랐음
강원도 갔을때 개고기 수육이 올라간 냉면
정말 맛있었는데 개고기수육도 정말 맛있었는데 ~!
김해가셨군요 물냉면이 국물 시원하게 좋습니다 ㅇㅇ 고명도 육전이랑 지단 푸짐 ㅇㅇ
불닭에 길들여져 사람들이 더 자극적인것을 찾는다는 것이 학계의 정설
진주냉면=황포냉면
하.. 하연옥이 ㄹㅈㄷ지.. 저건 짭이나 본점을 가야지 존맛을 알지 내 진주사람 12년 인생 저거 맛없던 적이 한번도 없
냉면 자체를 싫어함~ 국수나 밀면 좋음
진주냉면은 슴슴하다라는 말이 맞지 않습니다.
슴슴하다는 심심하다(싱겁다)의 평양 사투리입니다..
특정 맛을 이야기 하는게 아니예요..
싱거운 고기육수 맛을 "슴슴하다"라고 잘못알고 계시는 분들이 너무 많아요;;
다른데서 잘안쓰는 말을 아는척 하느라고 쓰는 말일 뿐입니다..
저는 진주사람이라 잔주냉면!!
전 함흥쪽 얇은 면을 좋아하지만
고기를 좋아해서 진주냉면도 좋아요~!
개인 입맛 차이일듯
단,진주냉면 단가가 조금 쎈편..
부산인 이에유~!
이분 솔직 리뷰 정말 좋네요
새콤달콤한 냉면에 길들여진사람들은 불호일듯 전 진주냉면 엄청좋아함 존맛
저도 자극적인 냉면이 좋아요!! 이런말 하면 맛을 모른다느니 슴슴한 맛을 모른다느니 그런 선생질 하는 사람이 많은게 현실이죠.. 저는 음식점을 제가 찾아갔으면 맛이 찾아와줘야지 제가 맛을 찾아가며 먹고 싶진 않아요...
진주토박인데 우가촌 섞음냉면 먹어보셈 존맛임 진주 사람들은 하연옥 거의 안감
하연옥 cut !!!
ㅇㄱㄹㅇ 하연옥 잘 안감
나는 안 가는데 진짜 가아끔 가면 사람 미어터지는 곳
ㄹㅇ 하연옥 ㅈ노맛임
진주 사람들 산자락이라는 곳 한번만 가보세요 거기가 진짜임
진주사람인데 저는 하연옥은 안가고 황포냉면에 특미가 최고더라구요
평냉 진냉 둘 다 호~~
진주사람입니다 진주냉면은 황태는 않올라가요 그리고 진주냉면도 많이자극적입니당
과연 그것때문에 호불호가 갈릴까 ,,,
진주에서만 먹는
이상한 향신료 때려밖음 ㄹㅇ임
원래 없던 냉면
예전 상호가 부산식육식당
황포냉면 원조집가서 먹으면 참 맛있더라구요 사골+고기+ 황태 육수를 맛있게 섞은 맛으로 진한맛이 나는 곳인데 슴슴한맛? 평양냉면보다 슴슴하지 않아요 ㅋ
그럴수밖에없겠죠. 김밥전국조선족이모님의 손맛에 어릴때부터 길들여졌을테니...나역시그렇고...대한민국의현주소입니다
평양냉면 과 함흥냉면도 해줘요
돈은 진주 하연옥이 다쓸어담음
평양 냉면은 겨울에 먹는 음식이며 아무것도 안넣고 오로지 동치미 국물에 면만넣고 말아먹는 방식이라고 들었음
냉면만큼 창렬이고 돈아까운 음식은 없을듯 싶다. 냉면은 정 먹고싶으면 식자재마트에 파는 업소용 냉면 사서 먹거나 둥지냉면이 최고임
으악 진주는 육전먹으로 오세요 제발
진주사람 입니다
진주국수가 올바른 명칭
부산하단에 유명한 진주냉면있는데
존맛이엿던 기억이
하단 어디예요?제가 동아대 살고 있는뎅..어디쯤인지 알수 있을까요^^
@@이지아-t9j 부산 사하구 괴정로 34 요기로 가심되요
함흥냉면이 최고임
황포냉면 완전불친절
냉면은 평양냉면과 진주냉면 뿐입니다
함흥에는 냉면이 없습니다..
이번에 연극보는데 함흥냉면이라고 해서 그 파트 집중못함 ㅠ
진주에서 2년동안 살앗ㅅ는데 진주 냉면 아직도 못 먹겟어..
전 냉면은 고구마로 만든 얇은 기계면이 좋아요. 체인점으로 따지면 함경면옥 같은!
진주 출신인데 정작 진주냉면은 먹어본적 없다는..
그니가여 진주식은 육전만 올라가는데...
이제는 둥지냉면으로~~
김해인가요?
육전냉면을 싫어한다고? ㅎㄷㄷ
너무 비싸요. 저는 두번 먹어봤는데 진주에서 15,000원 천안에서 13,500원 둘 다 먹을만 했는데 가격이 비싸다고 느꼈어요. 제가 개발해서 메뉴화 한다면 9,500~9,900원에 판매할 수 있는 수준의 음식 이였구요.
진주에 냉면값 올해 올라서 11000~ 12000원인데 15000원은 어디예요? 진주사람인데 15000원짜리는 본적이 없어서요 작년에 9천원 ~1만원이였고요
올해 초 까지 9000 9500이었는데...15000원냉면이면 그냥 안먹어요 진주사람고
슴슴하고 푸짐한 고명이 괜찮던데요~ 먹을때는 그냥 그랬는데 나중에 생각남~
진주사람 입니다만 황태식혜? 슴슴하다고요? ㅎㅎ육전은 고명으로 올라갑니다. 서부경남 음식이 자극적인데 특히 진주의 음식이 더 자극적이랍니다.
완전 극호
진주냉면 육수는 고기 베이스 아니던가?
황태도 처음봄
다들 평양냉면이니 진주니 하는디 냉면은 살얼음 동치미육수 베이스로 만든 시원 달달한것이 최고지
익숙함의 차이라 생각합니다
전 진주냉면은 싫어요
육수도 면의 굵기도..ㅠㅜ
냉면 뭐 싱겁게 이런거 나는 모르겄꼬 그냥 고깃집에서 후식으로 비냉먹는게 짱이야
제가 맛없는데서 먹었던건지
진주냉면은 너무 비리더라구요..ㅠㅠ
진주냉면은 육전이 반 이상이죠 ㅋㅋㅋ
와 진주냉면 개맛있는데 먹고싶다
사람많아기다리는거치고 개맛없음ㅡㅡ
양만더럽게많음
헉...저 진주사는데...
현지인도 거르는 진주냉면!
ㄹㅇ이요 저희 친척들 진주 토박이지만 다 싫어해요ㅠ
@@341x01 -근데 전 서울출신인게 함정-
@@닉네임없는남자 ㅋㅋㅋㅋㅋ
진수냉면은 육전이 고명으로 들어가 국물이 기름과 어우러져 육수 맛이 좀 느끼하고 탁함... 개인적으로 국물이 깔끔하지 못해서 별로임...진주서 냉면 먹고 개 실망했음...
진주냉면은 육수가 별로얐음
진주.육전냉면
삼천포에서.일할때
육전냉면.먹으러.진주에
잘.같어요.삼천포용궁시장
국수먹으러.잘같고요
먹고십네
저거아니에요 ㅡ 황태 안올라감
진주냉면 아입니더~