화제의‘서초갈비’냉삼을 개발한 그 곳! 최초공개😎 “그 냉삼”을 최초로 개발하고 출하한 원조 정육점✨ 혹시 궁금하지 않으셨나요? 그곳에서 직접 사와 먹어본 내돈내산 솔직후기💢 (‼️밑의 공지사항 꼭! 확인 부탁드립니다🙏🏻) ✅서초갈비‘그 냉삼 궁금했던분들 저장해놓으세요~ ‼️업로드후 주문요청이 쇄도중이라,수작업이 한정적인 관계로 현재는 *1인당 1kg만 구입가능 ‼️택배문의-전화로 문의하심됩니다. ‼️꼭!! 필히 전화로 먼저 확인 후 방문하세요😉(010-9302-3754) 🙏🏻(사장님께서 찾아오신분들, 물량소진으로 그냥 돌려보내기가 너무 미안하니, 꼭 좀 인스타에 적어달라고ㅋ부탁하시더라구요;) 🥓30년전부터 6개월,미만 암돼지!프리미엄 원육을 얇게 썰어 한점한점 랩핑하는 기술을 개발한 원조👍🏻 🥓급냉삼 가격은 현재 100g=3,000원/1kg(3만원) 🥓나는 우리엄마김치랑 구워서 실컷 먹었음 ✅캠핑,펜션,집으로 take out해가면 인기만점일듯😎 📌 #해동돼지국밥 은 사모님께서 운영중이시고 #육대빵❌ #수영냉삼 두 업체는 기술을 전수받은후 원육을 납품받고있습니다.(‼️육대빵은 아님으로 밝혀졌음으로 알려드립니다) 📌메뉴얼-약불로 구워야 부들부들~육즙 촥~!일품임 📌사장님 경상도스탈로 정많으시고 좋으십니다❤️ 📌같은 고기를 취급하시는 각 업체마다의 차별성과 가시는 고객분들 개인의 취향은 늘 존중합니다🥰 📍부광한우촌 부산 수영구 수영성로 29-1(팔도시장 안) ⏱️08:00-20:00 ☎️051-751-3755
도축업자들은 다 안다. 6개월미만 ? 그냥 죄다 6개월미만이야. 도축작업하면 냉동실로 이동시켜서 하루 냉 받고 나온다. 그래야 육질도 좋아지고 그런거다. 육절기로 작업하려면 당연히 냉 받아야되는거고~ 더 맛있다라 느끼는 이유는 지방로스없이 얇게 작업한걸 한번에 다 불판에서 구으니까 기름의 고소한 맛때문이지. 그냥 정육점가서 대충 4미리정도 되려나..그정도로 작업해달라하면 될꺼다. 일반 삼겹보다는 얇고 대패보다는 두껍게 해달라고 하던지 저 작업을 했다고 저 가격받는건 솔직히 개오바지... 악덕업자라고 욕먹어야될 판인데 오히려 대단한 기술자로 보이고 있으니 참 그래 ㅋ 참고로 영상 중간중간 밑추리라고 하는 삼겹 아래쪽 부위..연골없는 삼겹 아랫부분..도 보이는데 일반 삼겹장사하는 사람은 저 부위 판매 안한다. 국이나 찌개 이런곳에 넣는거나 정육점에섴 서비스로 주는 부위임. 그리고 뒤에 돼지가 걸려있는거보면 직접 작업하는거같은데 저 삼겹을 냉동이라 말하면 안되고 냉을 받은 삼겹이라 하는게.맞음. 익히 고기집에서 파는 냉동삼겹은.품질이 좀 떨어진거거나 기간 좀 지나서 오랫동안 얼려진걸 말하는거고...그래서 질기거나 씹을때 돼지 냄새를 최소화하기위해 대패삼겹으로 팔리는 경우가.많음. 저렇게 냉을 받은건 생삼겹으로 분류함. 생삼겹인게 전혀 안얼린걸 말하는게 아님. 작업하라면 냉을 무조건 받아야되고 유통과정에서 냉동차에서 무조건 얼게됨. 이걸 냉을 풀어서 직접 자르고 판매하는걸 생삼겹이라 함. 도축장에서 막 잡은걸 말하는게.아님. 냉 안받으면 육절기로 작업도 못함. 도축장에서 작업할때 털제거 목자르고 내장빼고 냉동실 고고~ 얼리고 ~ 전날 작업해서 냉동실에 넣어놓은걸 꺼내서 발골하고 가공해서 시장에 풀리는거임. 생삼겹이란게 당일날 작업해서 당일날 시장에 풀리는걸 말하는게 아니란겁니데이.
대패삼겹이랑 급랭삼겹은 전혀 다른데...국산삼겹살을 보통 100g에 2600원정도에 파니까 모양잡고 얼려서 하나씩 쌓아서 랩핑해주는 가격 생각하면 엄청 폭리를 취하고 계시지는 않는듯. 미추리 부위는...동네 정육점에서는 생삼겹살 사도 껴주는 곳 많음. 그런 부위 안사려면 정육점의 단골이 되던가 대형마트에서 100g에 3500원 주고 사야함.
서초갈비는 별로 언급하고 싶지도 않고 여기 정육점 사장님은 그래도 나름 틈새시장 노려서 성공한 케이스라고 생각할 수 있겠네요. 고기라는게 유통과정이 복잡해서 정작 가정에서 먹을 시점엔 도축한지 최소 3~4일은 지난후인데 그 마저도 대패용은 없고 생삼겹으로만 팔죠. 영상에 나오는 사장님처럼 원육받아서 바로작업하면서 대패로 만들어서 저렇게 먹기 편하게 한장씩 포장해주는곳은 제가 알기론 없습니다. 보통은 생삼겹으로 팔다 남는걸 냉동시켜서 대패로 만드는게 대부분이죠. 신선한 원육을 바로 대패로 만들어서 판다는 생각을 30년전에 했다는게 대단하다고 생각됩니다. 온라인에서는 저가 수입삼겹살도 같은 방식으로 만들어서 100g 2천원대에 팔고 그마저도 자주 품절납니다. 저 작업자체가 손도 많이가고 시간당 생산량이 한정적이라 잘팔리는걸 알면서도 안하는게 현실인데 본인이 귀찮아서 안하면서 열심히 하고 계시는 사장님을 악덕업자니 사기꾼이니 말하는건 좀 쪽팔리지 않으신가요? 방법도 다 알면서도 안하는건 저렇게 해서 파는것보다 손도 덜가고 편하게 생삼겹으로 팔고싶어서 아닌가요? 변화하는 트렌드에 맞춰서 고객들 니즈를 파악못하고 본인의 고집대로만, 편하게만 장사하면 도태되고 소비자들에게 외면받는건 당연한겁니다.
원래 두꺼운 삼겹살 일반화되기전엔 삼겹살이라면 다 저런거였다.지금이야 냉삼이니 뭐니하며 따로 분류하지만 저게 그냥 원래 삼겹살이었고 원래 6개월미만이 대부분이고 암돼지는 따로 정해져있었다.그리고 정육점가서 삼겹살 달라고하면 원래 즉석에서 저렇게 개별 포장해준다.집에가서 눌러붙지않고 바로 먹을만큼 먹고 굽고 남은건 바로 냉동실로. 그러니까 이걸 특별하다고 하는것 자체가 ㅋ
이분은 그냥 정육점 사장님일 뿐이에요 님들이 저기까지 가서 고기를 사먹을 것도 아니잖아요 그니깐 저분이 딱히 어필하면서 광고 한 것도 아니고 거짓을 말한 것도 아니지 않나? 저기서 납품 받아 비싼가격에 파는 몇몇 가게들이 문제 있는거지 이 분을 왜 욕하는거죠? 하여튼 아는거 나왔는데 다르면 문제의 본질도 깨닫지 못하고 까는건 한국인 종특이네요 ㅋㅋㅋ
3만원 이면 대패삼겹 가서 야채랑 쌈장 등 배터지게 먹고 2.5안나오던디 그러나 한번쯤은 사다 먹어보고 프네 어떤 맛일까나 동네 정육점서 사오는데 고소함이 진짜 좋음 그집만 가서 사오는데 다른곳에서 사면 고소함은 적고 약간 질기고퍽퍽 6개월 이상 커서 상품가치 없는 돼지 파는 곳도 있긴한데 고기는 고기니
![Miikii [예술가의 미식주]](http://yt3.ggpht.com/gDfJvDRt-h9Elx2ovNqaEf8cwHFoTUNZZ_P4Gomfiaab91dXOE-LG7Zdh5TuvsUShf5SfNMZ=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![YoungBoy Never Broke Again - Missing Everything [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/dTYeMZGzOzw/mqdefault.jpg)
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“그 냉삼”을 최초로 개발하고 출하한 원조 정육점✨
혹시 궁금하지 않으셨나요?
그곳에서 직접 사와 먹어본 내돈내산 솔직후기💢
(‼️밑의 공지사항 꼭! 확인 부탁드립니다🙏🏻)
✅서초갈비‘그 냉삼 궁금했던분들 저장해놓으세요~
‼️업로드후 주문요청이 쇄도중이라,수작업이 한정적인 관계로 현재는 *1인당 1kg만 구입가능
‼️택배문의-전화로 문의하심됩니다.
‼️꼭!! 필히 전화로 먼저 확인 후 방문하세요😉(010-9302-3754)
🙏🏻(사장님께서 찾아오신분들, 물량소진으로 그냥 돌려보내기가 너무 미안하니, 꼭 좀 인스타에 적어달라고ㅋ부탁하시더라구요;)
🥓30년전부터 6개월,미만 암돼지!프리미엄 원육을
얇게 썰어 한점한점 랩핑하는 기술을 개발한 원조👍🏻
🥓급냉삼 가격은 현재 100g=3,000원/1kg(3만원)
🥓나는 우리엄마김치랑 구워서 실컷 먹었음
✅캠핑,펜션,집으로 take out해가면 인기만점일듯😎
📌 #해동돼지국밥 은 사모님께서 운영중이시고
#육대빵❌ #수영냉삼 두 업체는 기술을 전수받은후
원육을 납품받고있습니다.(‼️육대빵은 아님으로 밝혀졌음으로 알려드립니다)
📌메뉴얼-약불로 구워야 부들부들~육즙 촥~!일품임
📌사장님 경상도스탈로 정많으시고 좋으십니다❤️
📌같은 고기를 취급하시는 각 업체마다의 차별성과
가시는 고객분들 개인의 취향은 늘 존중합니다🥰
📍부광한우촌
부산 수영구 수영성로 29-1(팔도시장 안)
⏱️08:00-20:00
☎️051-751-3755
궁금했는데 역시네요👍
서울은 못먹 흑흑😢
ㅋㅋ키로당 3만원도 비싸네요...원육가격이 얼마인지 아시죠???
@@jangsu9894 싸구만..
@@ice-z9l삼겹 키로당 삼만원이 싸다고?
정육업자입니다 돼지는 다 6개월안에 도축합니다
특별하게 광고하지마세요~ 냉동을 키로에 삼만원 ㅡㅡ 동네서 생삼겹 사드세요~2키로 먹습니다
ㄹㅇ... 정육점 가서 사봐라 좀..
야 ㅡㅡ난강남인데 ㅡㅡ?
2키로는 어디촌구석에서나 그렇게먹냐?
@@옥수수-p9o 와.. 독해능력... 혹시 초졸이세요??
@@옥수수-p9o강남은 뭐 다비싼줄아나?ㅋㅋㅋㅋ내가 강남사는데 어디사는데? 내가 사는데보다비싸나? ㅋㅋㅋ
영상보자말자.. 와 이거 도축쪽 있는 사람들이 보면 뜯기 겠는데 싶었는데 ㅋㅋㅋ 댓글이 아주 핫하구만 ㅋㅋ
꿀잼
그 할매는 그럼 얼마를 냉겨먹은겨~~ ㅎ 대부업보다 더 악랄한거였어ㅎㅎ
어떤 유튜버가 뻔히알고도 신격화 해놨잖아 ㅋㅋ
일반인들이 안오게 비싼가격으로 연예인들이나 돈많은 사람들만 기게 장사하는거임 너네나 우리 먹으라고 하는 가게가 아닌거임 안가고 말면 됨
@@실험맨빅 페 니 스
근데바구니무개포함 그할머니는 ㅋ
@@실험맨영상 다 보고 말해라..;
우리나라 규격돈들이 웬만하면 거의 6개월 미만입니다.. 자동화 기계들이 거의 그 크기에 맞춰져있어요..
안물어봤는데? 너 친구없지
넌 확실히 주위에 아무도 없겠다.
@@YaOng_MeOw글에서 낮은 자존감이 느껴집니다..부디 원만한 학교 생활을 보내길 바랍니다..
@@YaOng_MeOw돼지 같습니다 ~~ 여돼
@@밥-g2e프사보니 친구는 니가 없긋는데?? ㅋㅋㅋ
역시 댓글들 보고 배우고갑니다! 냉삼 양심적인가격에맛있게하는 다른집추천해주세요 거기잘되면좋을듯요
도축업자들은 다 안다. 6개월미만 ? 그냥 죄다 6개월미만이야. 도축작업하면 냉동실로 이동시켜서 하루 냉 받고 나온다. 그래야 육질도 좋아지고 그런거다. 육절기로 작업하려면 당연히 냉 받아야되는거고~
더 맛있다라 느끼는 이유는 지방로스없이 얇게 작업한걸 한번에 다 불판에서 구으니까 기름의 고소한 맛때문이지.
그냥 정육점가서 대충 4미리정도 되려나..그정도로 작업해달라하면 될꺼다. 일반 삼겹보다는 얇고 대패보다는 두껍게 해달라고 하던지
저 작업을 했다고 저 가격받는건 솔직히 개오바지... 악덕업자라고 욕먹어야될 판인데 오히려 대단한 기술자로 보이고 있으니 참 그래 ㅋ
참고로 영상 중간중간 밑추리라고 하는 삼겹 아래쪽 부위..연골없는 삼겹 아랫부분..도 보이는데 일반 삼겹장사하는 사람은 저 부위 판매 안한다. 국이나 찌개 이런곳에 넣는거나 정육점에섴 서비스로 주는 부위임.
그리고 뒤에 돼지가 걸려있는거보면 직접 작업하는거같은데 저 삼겹을 냉동이라 말하면 안되고 냉을 받은 삼겹이라 하는게.맞음.
익히 고기집에서 파는 냉동삼겹은.품질이 좀 떨어진거거나 기간 좀 지나서 오랫동안 얼려진걸 말하는거고...그래서 질기거나 씹을때 돼지 냄새를 최소화하기위해 대패삼겹으로 팔리는 경우가.많음. 저렇게 냉을 받은건 생삼겹으로 분류함.
생삼겹인게 전혀 안얼린걸 말하는게 아님. 작업하라면 냉을 무조건 받아야되고 유통과정에서 냉동차에서 무조건 얼게됨. 이걸 냉을 풀어서 직접 자르고 판매하는걸 생삼겹이라 함.
도축장에서 막 잡은걸 말하는게.아님.
냉 안받으면 육절기로 작업도 못함.
도축장에서 작업할때 털제거 목자르고 내장빼고 냉동실 고고~ 얼리고 ~ 전날 작업해서 냉동실에 넣어놓은걸 꺼내서 발골하고 가공해서 시장에 풀리는거임.
생삼겹이란게 당일날 작업해서 당일날 시장에 풀리는걸 말하는게 아니란겁니데이.
전문성이 줄줄 흐르네요...일반 소비자 입장인.저는 일단 먹어보고 판단해야겠습니다.
저런 고기를 1키로에 3만원 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 1키로 만원 이라 해도 안사먹음
서초갈비는 100그램 2마넌 씨빨ㅋㅋ 도대체 누가 먹어주는거고 망해야댐
니들 여기서 욕이나 하는동안 저 사람들은 더 잘될거다
고기 통으로 된거를 해동해서 생으로 썰어보면 왜 이분이 이렇게 말씀하시는지 이해할 수 있음. 살짝 얼어있어야 고기도 썰리는게 깔끔해짐 해동된 고기는 서걱서걱 쓰는게 안되고 흐물흐물해진 상태여서 살이 죄다 눌려서 모양도 안이쁨 ㅋㅋ
돼지는 6개월 되면 잡는게 알맞은 기간입니다.
특별히 6개월 만에 도축한 돼지고기 사용하는것 처럼 하지마세요!
하지마라고 할 이유가 있는지? 본인부터 휴대폰 사용하지 마세요!
@@어깨동무-f2o 아~ 네
다음 사장님 오세요~ㅋ
돼지수명 몇년인가요?
60계치킨도 같은 이치에요
즉 마케팅 이겠죠?
다른 업체에서도 거진 50~70마리 튀기면 기름 갈아야한다 한대요
@@GamjaHD 새기름 섞어 쓰면 그만큼 멍청한짓이 없습니다 산화된 기름이라 새기름 넣어봐야 소용 없음
하나씩포장되있어서 잘떼어지고 모양도 유지되서 집에서 구워먹기편함ㅋㅋ 또사러갈꺼임 존마탱 울집근처라 자주사먹어요ㅋㅋ
갈빗대만 팔아먹고 남은 미추리 말아 팔아먹는 거죠.
양심적으로 삼겹 한판 다 말아서 썰은거 아니잔아요?
삼겹이라 아깝다 생각하지말고 지육작업할때 삼겹 적당히 빼십쇼
별 ㅅㅂ 그냥 냉삼인데 6개월미만암퇘지가 존나특별한척
어느정육점에서나 팔려면 팔수있는겁니다
애초에 6개월 넘은 암퇘지찾는게 더 힘들듯ㅋㅋㅋ
원래 다 6개월 아님 ?
그럼 팔어😂
@@양화평병ㅅㅅ싄
안팔고 머함 ㅋ
서초갈비 100g 2만원......
진심 창조경제네.....
그 100그램도 김치포함 사실 500g 정도임ㅋㅋㅋ
@@noname-i6m4e 납득같은 소리하시네
@@noname-i6m4e대한민국 돼지는 다 한돈입니다. 한돈자조금을 내지 않는 돼지는 없습니다. 한돈이 브랜든줄 아시는듯 ㅋㅋㅋ
@@noname-i6m4e뭔 ㅁㅊ소리야ㅋㅋㅋㅋ
@@noname-i6m4e 한돈은 메이커가아님;;;한국돼지를 한돈이라하는거임 그리고 도매원가 똑같음;;;;
서초갈비 ㅋㅋㅋㅋ1인에 20만원은 진짜 사기꾼임 ㅋㅋㅋㅋ고작 냉삼가지고 좋은고기도 아닌데 프리미엄 붙은거 보면 역겨움
4
시벌 돈독오른 할망구지 솔직히ㅋㅋㅋㅋㅋ
거짓정보 하지마라 1인 20 만원 아니다
@@어디고그럼 얼마인데??
빅페이스가 억빠 ㅈㄴ게해서 너무 부풀려놈 진짜
납품업자 식당 참 대단하십니다 오래오래 해먹으세요^^
@@kingdos-u2r바가지 씌우고 사기쳐서 돈 많이 벌어 자랑스럽겠네요 사장님 ^^
라고 서민이 얘기하십니다 서민들은 안가면댐 금수저들만감
저것도 서초갈비 사장님이 개발해서 정육점에서 납품받는다고 하더라고요.... 비싸긴 하지만 장사하시는 능력은 탁월한듯......
서초갈비사장이 개발한거 아니고 이전에도 있던건데요 ㅋ
그옛날 롤러블레이드로 여자
꼬시는 능력도 탁월....
할매가 니 할매냐? 실드를 칠걸 쳐라 인간아.
천벌 받는다
@@jihyun_coco그 할매 아이디어로 나온 고기모양임
그할매는 비닐 낱개포장만 요구한거
아이디어 개뿔없음
돈벌레 할매
맛나긋네~^^
그냥 동네정육점가서 4~5mm로 작업해달라하면 저정도 나옴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이걸 이렇게 포장하네
동네정육점서 생고기가 기계로 잘리냐? 급냉하고 냉동 차이좀 알고 답글다셈
@@타이거우즈-k4n 급냉은 냉동 안시키냐? 정육점가도 급냉삼겹 판다 모든 고기는 냉장으로 나와서 처지는 고기를 냉동시키는데 급냉이라고 전부다 정직하게팔까? 너는 돼지잡으면서 냉동시켜서 잡는걸로 알고있냐?
@@타이거우즈-k4n 아이큐 혹 80이하냐 정육점에 생고기만 있겠냐 ㅋㅋ 와 비둘기랑 친구냐 ㅋ?
용만정육점
@@타이거우즈-k4nㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ무식하다
최강 콤비네ㅋㅋ 두분 부부아이가?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
현재 냉장삼겹도 2,300~2,500이면 구매가능합니다.
냉삼이 조금더비싼이유는 냉장으로팔아도될 삼겹을 일부러 급냉해서 슬라이스치는 가공비가 더들어가서그렇습니다. 그냥 취향대로 드세요.
그리고 요즘은 암퇘지나 거세숫퇘지나 별차이없습니다.
일반인 입으로는 맛차이 못알아차립니다.
니는알아차리나?ㅋ
@@칸자키-r3q 문해력이딸리면 대답을하지마라.그냥 끄덕여
저거 근데 동그랗게 자르는 것 까진 이해 가는데
비닐에 한 장씩 일일이 마는 이유는 뭔가요?
냉동보관하다가 먹을때 달라붙지않아서 모양유지되고 한장씩 떼어내서 구워먹기 편합니다
전 우리동네 정육점 삼겹살 먹을 랍니다.
농장 직영 정육점 이라 100g에 2천원 밖에 안해요.
도매소매 같이하는데만 가도 그정도 가격임;;;
우리동네 단골가게는 요즘가격 1700원대 아주좋아요😮
근데 이마트는 왜 3000원이 넘을까요.. 그걸보며 느끼는건
이걸 사먹는 사람이 있긴있을까.. 하지만 누군간 사드시니 파는거겟죠
우리동네는 100그람 1600원 합니다 ㅎㅎ 한번씩 주말에 이벤트할때는 1350까지도 한다는...
이마트는 비싸게 받아먹어요 ㅋㅋ 소고기만봐도 그렇죠@@BBbang3535
삼겹살 냉동 원료 가격 자체는 쌉니다
다만 저리 작업하는 작업비라 생각하면 되어요
불만이면 그냥 본인이 집적 해먹으면 되어요
대패삼겹이랑 급랭삼겹은 전혀 다른데...국산삼겹살을 보통 100g에 2600원정도에 파니까 모양잡고 얼려서 하나씩 쌓아서 랩핑해주는 가격 생각하면 엄청 폭리를 취하고 계시지는 않는듯. 미추리 부위는...동네 정육점에서는 생삼겹살 사도 껴주는 곳 많음. 그런 부위 안사려면 정육점의 단골이 되던가 대형마트에서 100g에 3500원 주고 사야함.
아 저런건 급랭인가요??
냉동 자체가 고기가 싸구려되는데, 볶음용이면 모를까 구이용은 냉동 맛없어서 못먹음
서초갈비는 별로 언급하고 싶지도 않고 여기 정육점 사장님은 그래도 나름 틈새시장 노려서 성공한 케이스라고 생각할 수 있겠네요.
고기라는게 유통과정이 복잡해서 정작 가정에서 먹을 시점엔 도축한지 최소 3~4일은 지난후인데 그 마저도 대패용은 없고 생삼겹으로만 팔죠.
영상에 나오는 사장님처럼 원육받아서 바로작업하면서 대패로 만들어서 저렇게 먹기 편하게 한장씩 포장해주는곳은 제가 알기론 없습니다.
보통은 생삼겹으로 팔다 남는걸 냉동시켜서 대패로 만드는게 대부분이죠.
신선한 원육을 바로 대패로 만들어서 판다는 생각을 30년전에 했다는게 대단하다고 생각됩니다.
온라인에서는 저가 수입삼겹살도 같은 방식으로 만들어서 100g 2천원대에 팔고 그마저도 자주 품절납니다.
저 작업자체가 손도 많이가고 시간당 생산량이 한정적이라 잘팔리는걸 알면서도 안하는게 현실인데 본인이 귀찮아서 안하면서 열심히 하고 계시는 사장님을 악덕업자니 사기꾼이니 말하는건 좀 쪽팔리지 않으신가요?
방법도 다 알면서도 안하는건 저렇게 해서 파는것보다 손도 덜가고 편하게 생삼겹으로 팔고싶어서 아닌가요?
변화하는 트렌드에 맞춰서 고객들 니즈를 파악못하고 본인의 고집대로만, 편하게만 장사하면 도태되고 소비자들에게 외면받는건 당연한겁니다.
그니까 그걸 서초할매가 이렇게 해달라고했다고요
팩트는 유튜버 바이럴 잘타서 대박난거지 뭘또 갖다붙혀
돈되는데 안하는게 아니고
몰라서 못햇겟죠
와 내가 좋아하는 고기 스타일 바로 구매 해야겠어요
몇m로 슬라이스한겨유?
하나하나 랩핑해서 비싸다면, 그 랩핑의 이유가 뭐길래 2~3배 되는 가격을 내야하는걸까요
랩핑하는 이유 빅페이스 영상에 나와있음
모든돼지는 6개월 규격돈이고..
돌돌말앗다면..돼지도분명..싸구려 물돼지인데..폭리 장난아니네요~~^^
ㅈㄴ궁금한게 6개월미만 암퇘지 잡으면 먹을께 있나요??????
요즘 돼지는 다 6개월 미만입니다 6개월 이상 크면 사료값만 더 들고 손해에요~
@@bugwang.아 글쿤요 ㅎㅎ
현6개월미만삼겹시세 kg 13000
두배이상수익 대박이십니다!
나머진 비니루값인갑제~
ㅋㅋㅋㅋ도매가 기준이긴한데 비싸긴하네
진짜 이런애들은 무슨 생각으로 삶을 사는걸까
ㄹㅇ 저거 작업하는게 ㅈ으로 보이나ㅋㅋ 니가 돼처 키워서 잡아 처먹어
시세모르면서 다들전문가일까요ㅋㅋㅋㅋ돼지 도축해서 수율계산하면 현제지육가격기준 삼겹13000원빼면 완전적자입니다 13000원빼는곳있으면 알려주세요 제가 사고싶네요ㅋㅋㅋ
재상이김치는 어디서 파나요?ㅋㅋ
원래 두꺼운 삼겹살 일반화되기전엔 삼겹살이라면 다 저런거였다.지금이야 냉삼이니 뭐니하며 따로 분류하지만 저게 그냥 원래 삼겹살이었고 원래 6개월미만이 대부분이고 암돼지는 따로 정해져있었다.그리고 정육점가서 삼겹살 달라고하면 원래 즉석에서 저렇게 개별 포장해준다.집에가서 눌러붙지않고 바로 먹을만큼 먹고 굽고 남은건 바로 냉동실로.
그러니까 이걸 특별하다고 하는것 자체가 ㅋ
저분은 특별하다고 언급 한적없어요 그리고 그냥 정육점인데 광고할게 있나요?
사용하시는 비닐종류 알수있을까요? 아무리 찾아봐도 없네요 두겹만 있고
최고십니다❤미키님👍
감사합니다~😍
뭐가 최고라는거야 ㅋㅋ
@@HOO-c7o 병신력 최고
서초갈비 냉삼은 정육점이 제공하긴 하는데 아이디어는 서초갈비 측에서 제공했다고 그러셨는데요
대박이다🙊
그쵸?🥹😍
백종원이 대패기계 개발한지 벌써 30년이 넘은건가요?
도축맨님들 허구한날 고기만썰고 집구석서 질투하지말고 님들도마케팅을 해보쇼 저렇게 말도안되는가격에 강매하는것도아닌데 사람들이 왜 살까요? 일반인들은 동네서파는 2만원짜리고기보다 소문난 3만원짜리고기먹지요
안녕하세요!
지나가던 7개월 암퇘지입니다.
지금부터의 돈생은
보너스라 생각하고
살겠습니다.
감사합니다.
서초갈비 사장님이 정육점 아저씨한테 이렇게 썰어달라고 했으니까 그 돈밝히는 할머니가 개발한게 맞음
맞습니다! 최초로 이 방식을 요청한 분은 서초갈비 대표님 맞아요^^
@@Miikii__Artist_Misik 알면서 왜 워딩을 정육점이 개발해서 서초갈비 줬다는 식으로 쓰신건가요?
이말하고싶었음
@@새피-t9d 엄밀히 얘기하면 주문, 의뢰를 하신게 맞는거죠
@@Miikii__Artist_Misik그럼 서초갈비에서 주문.의뢰했고 정육점에서 개발한건가요? 말을 애매하게하시는듯
뻥튀기 바가지 어쩌구 글도 맞는데, 저렇게 예쁘게 만화처럼 뽑아내는건 너무 대단한데
먹고 사는 방법여러가지.. 비닐만 빼도 100g은 날아갈듯.. 존경합니다.어찌되었든 장사 잘되시니. 단골장사 잘하시는듯
팔도시장 근처 살고 있지만 별차이 없습니다. 상상 하지 마시길
매일 강아지랑 산책하는 길에 있네요~
근처시군요~^^ 전화확인 꼭 하시고 가시길 추천드립니다
보통 돼지는 체중이 110kg 정도가 되면 출하를 하는데, 5~7개월 정도 사육하면 도축할 체중이 된다네요.
ㅋㅋㅋㅋ 저걸 저값주고 사먹는 정신이상자들이 있으니 사장님만 좋아죽지
이정도면 가서 먹는것들이 ….
냉삼 3만원이 싸다는건 뭔지... 삼겹데이때 생삼겹 한근 9900원에 산건 다른세상 고기냐고 헛웃음만 나오네 냉삼이 다 거기서 거기지
빅페 영상보면 고기의 핵심은 숙성임
고기 자르고 포장하는건 전문 업자가 아닌
정육점에서 납품 받던 식당 사장님들도 다했음
냉동전 3일동안 숙성하는게 핵심이지
그냥 바로 고기 받고 자르고 파는게 아님
영상 나오기전이라 오해할만함
뭔 시벌 일반고기집 보통10~20일 숙성하는구만 턱주가리나가는 사후강직풀리는게5일이다
예전에 정육점 가면 저렇게 해가지고 팔았음
삼겹살 사면 무우쌈도 주고
파채랑 참소스도 줬었는데 ㅎㅎ
돼지는 보통 150~170일 사이에 출하를 하죠
소하고는 다릅니다
와 서초갈비 세무조사좀 들어기라
음식이든 물건이든 100만원에 팔든 1000만원에 팔든 법에 걸리는건 없음 판매도 자유 구매도 자유
대패삼겹은 말려잇기때문에 익는 속도가 오버쿡이 되서 늦음
알맞게 익지도 않고 자주 뒤집어야되는데
근데 저렇게 둥글게 말면 익는 속도가 알맞는데
가격이 눈탱이잖아.
삼겹살 목살처럼 비닐에 동그랗게 포장해서 냉동시키고 슬라이스 치면 됩니다 다시 비닐포장 이유는 뻔한거고 냉이 풀리면 모양안나오고 그냥놓으면 부서지고 저걸 개발이라고 하기엔
저기서 개발이 아니라
첨에 서초갈비가 저렇게 해달랬다고 들었어요
냉동 삼겹살 100g에 3천원ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
싼데?
한 피스씩 다 펴서 일일이 랩핑하는 수작업 과정을 보시면 그냥 썰어서 팩한 마트랑 다르신 걸 알수 있습니다
@@Miikii__Artist_Misik저걸왜 굳이 일일이 랩핑해서 프리미엄인척함?ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@Certified_Appraiser 대패 안먹어봤노?
원래 돼지는 6개월 되면 잡습니다
😊
와 여기 대박났네 역시 사람은 어떻게 될지 모르니까 열심히 해야되
맞습니다;) 사장님도 30년 넘게 하셨다세요🥰
이분은 그냥 정육점 사장님일 뿐이에요 님들이 저기까지 가서 고기를 사먹을 것도 아니잖아요 그니깐 저분이 딱히 어필하면서 광고 한 것도 아니고 거짓을 말한 것도 아니지 않나?
저기서 납품 받아 비싼가격에 파는 몇몇 가게들이 문제 있는거지 이 분을 왜 욕하는거죠? 하여튼 아는거 나왔는데 다르면 문제의 본질도 깨닫지 못하고 까는건 한국인 종특이네요 ㅋㅋㅋ
저거 원육이 엄청 중요해요 원육 좋은거 골라서 냉동도 완전 냉동 아니고 두께도 저 두께로 암튼 기술이 들어가야 그맛 나옵니다 별거 아닌거 아니에요
보통저렇게 해서 꽃삼겹이렇게팜
고기두께마다 맛이다르긴함
자 만드는법
삼겹을 얼린다
적당히 얼었을때 기계에 넣는다
두께를 맞춘다
작동레버를 당긴다
이건 정육일배운지 이틀이면하는겁니다
기술이라하기엔 초초초급반ㅋㅋ
그리고 요즘 농가 다들 돼지잘키워서 왠만하면 다 저맛이납니다ㅋㅋㅋㅋ
아 간만에 웃었네
@@미스터미스터-g9m ㅋㅋ 그렇게 쉬웠으면 왜 서초갈비 맛이 다르다 할까요?? 쉬우면 다 그맛 내면 되는데 말이죠??? 따분한 일상을 사시나봐요 이게 재미있다니 ㅋㅋ 간만에 저도 웃네요 !! 정육킹 님ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@jackpark520 ㅋㅋㅋㅋㅋ 정육킹ㅋㅋㅋ심지어 삼겹도 1등급이상 안나올것같은 스펙인데 ㅋ 네 그렇게 믿으면서 드시면될듯ㅋㅋㅋ12,~13,짜리 냉삼을 30,에 ㅋㅋㅋ
@@미스터미스터-g9m냅두세요 저런거 현혹되서 그냥 거의 사이비처럼 신봉하는거에요 ㅋㅋㅋ 암튼기술 이라잖아요 ㅋㅋㅋ
그냥 뭣도 모르는 나 처럼 걍 일반인인데 자기는 맞다고해서 그냥 떠받드는거죠 뭐
@@jackpark520갬성 한주걱ㅋㅋ플라시보효과 라고하지
여기서 발작하는 도축업자들도 웃김
그럼니들도 진작 저렇게해서 싸게팔든가
맛있는이유는돌돌말린 공기에 계속 노출된 냉동대패보다 한겹한겹 말아서 이븐하게익는 서초식 냉삼이 맛있는건 사실이다
발작하면서 원가따지기전에 왜 비싸도 먹었는지 소비가있는지를생각해라
이 동네 사는데 몰랐네요.
이게 맛있나요? 냉삼? 수영구에 냉삼집 하도 많아서 다음에 사서 먹어봐야 되겠네요
한번 드셔보시길 추천드려요~^^ 맛있습니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ36년 살아오는데 살다살다 이런 댓글은 웃겨서 댓글 남깁니다! 제가 국수에 삶는 농도 잘 아는데 일인분에 사만원만 주세요. 맛있게 해드릴게요😊
근데 국수는 소면 공장에서 받는걸로 해드릴거고, 소금양과 물 비율이 조금 달라서 이게 다른 국수집과 달라요!
요즘 일반냉삼도 170g에 14000원씩받아먹더라..
도대체 몇배를 냄겨먹는건지 참 요즘 냉삼가게들 모르겠다..
재상이 이거 엄청사묵고간데이
식육점에서 냉장육을 냉동으로 얼려서
파는건 불법인거아시죠?
어찌됐든 서초갈비는 마케팅에 성공한 케이스입니다
누가 강요해서 장사한게 아니라 유튜브들이 너도나도 광고해줬자나요 이분이 갑자기 반대급부로 이익을 보네요😂😢
욕쳐먹는 마케팅이 무슨 ㅋㅋ
@@종남점김 생각 존나 단순하네 ㅋㅋ
서초갈비 여기서 고기 받아가는걸 어찌 알았는지 궁금궁금
오늘 수영시장에서 부광 식육점 찾는사람있어서 뭔일인가 했더니 이 영상 때문이었군요😅
저 사장님이 서초갈비식 고기의 아이디어로 납품한게 아니고, 서초갈비 사장님이 30년전에 저렇게 해달라고 의뢰받아서 주문대로 납품하신거임.
3만원 이면
대패삼겹 가서 야채랑 쌈장 등 배터지게 먹고
2.5안나오던디
그러나 한번쯤은 사다 먹어보고 프네
어떤 맛일까나
동네 정육점서 사오는데 고소함이 진짜 좋음 그집만 가서 사오는데
다른곳에서 사면 고소함은 적고 약간 질기고퍽퍽
6개월 이상 커서 상품가치 없는 돼지 파는 곳도 있긴한데 고기는 고기니
납품가도 비싸고 소비자한테 파는 가격도 비싸고
어차피 ㅈㄴ 얇은 고기임 저걸 왜 사먹음
그냥 냉삼 냉동보관 편하게 작업해준 가격 낸다 생각하면 괜찮겠구만
근데 냉삼안좋아해서 패스
언제부터 삼겹살이 프리미엄급 ㅋㅋ 돼지고기도 등급 책정되는건 맞지만 한우처럼 먹었을때 처럼 엄청난 차이는 절대 못느낌 ㅋㅋㅋㅋ
니가 좋은거 안 먹어봐서 그래
ㄹㅇ돼지고기 1+이나 2등급이나 똑같져
대형 마트 식육코너 에서 일 합니다! 생고기 지금은 100g 690원 에 가져 옵니다 2년전 490원! 많이 올랐어요. 냉동은 이가격에 -40%입니다!
개웃기네..우리가먹는 식용돼지는 대부분 새끼때부터5~6개월이면 100~120kg사이로 큽니다 즉 5~6개월 사료먹여서 살찌우고키워서 잡는거에요 원래ㅎㅎ어린돼지를 잡는게 아니구요 일반돼지랑 다르게 흑돼지나 기타돼지품종은 6~7개월 키워서 잡는겁니다..동종업계 있는분들이면 다 아는사실인데..언어유희라는게 어떻게말하고 받아들이냐에따라 참..ㅋㅋ;; 그리고 중요한건..절대로 싼 가격이 아니라는거죠..삼겹1~2등짜리 판으로사서 반 접어서 말아놓은 살짝 얼려서 대패질하면 저렇게 나오는건데.. 그것또한 아이디어라면 아이디어죠..
근데 1키로3만ㅋㅋ? 진짜 눈가리고아웅인듯;; 그리고 저건 엄연히 따지자면 구이용보단 찌개용에 가깝다고 봐야함 저 부위를 일반삼겹 두깨로 컷팅하면 퍽퍽함 그걸 좀더 얇게썰어서 비게 기름기에 고소하게 튀겨지듯 구워지니 맛은 있을듯? 육가공쪽 종사자면 랄부 탁! 치고 이마에 손올리고 수입산 사서 먹을듯?ㅋㅋ저거 먹을빠엔 반가격인 수입산이 가성비나 고기가 더 좋다는거임 ㅋㅋ
코스트코에서 수입삼겹 한판 사서 식육점가서 작업비2만주고 썰어가도 가성비 몇배는 좋을듯?
맞음
뒷방 미추리 말아논건데 상품화 해서 가격을 올린다 쳐도 김치찌개나 수육 제육볶음에 들어갈 만한 고기를 너무심하게 뻥을 치니 ...
1키로에 3만원을
서초갈비에서는
몇장에 2,3만원을 받는건가?
비싸게 받는 이유는 한 장 한 장 막지에 돌돌 마는 작업비 때문에 비싼 거 같습니다 😅
빅페니스 그는 도대체
부러우면 부럽다 하세요. 정육점 종사자들 총 출동해서 깎아내리느라 고생들 많으시네요.
저렇게 잘라서 저렇게 포장한건 예전 부산괴정시장에서 정육점하시던 사장님이 저렇게 해주셨죠.벌써 40년전부터 해오시던방식이었는데 지금은 돌아가시고 안계셔서..ㅜㅜ
마트서 사먹는 그람에 1600원~1800원 정도하는 삼겹살이랑 다른건가요? 그람에 3천원이 싼금액이라니 냉동삼겹살이 더비싼고기인가보네요..한번먹어보고싶네요
싼금액이라 언급한 적은 없습니다~ 그냥 썰어 포장한 냉동과는 달리 한점씩 수작업이 들어가는 것이라 흡사 차돌박이같이 부들하며 육즙이 찬 아주 맛있는 급냉동삼겹살입니다😉
똑같은 돼지고기입니다.
육가공업자들 보면 기절할 영상.
ㅋㅋㅋ
저 가격 받고 냉받쳐 육절기에 밀고 위생에도 안좋은 마끼비닐에 포장...
한숨나오내요
모양 유지한 대패 삼겹 같은데 가격 존나 사악하네ㅋㅋㅋㅋㅋ
같은 삼겹살 입니다ㅋ길게 썬거와 동그랗게 알아 썬 모양 차이 일뿐
저런거 사고 싶으면 정육전문점 가서 냉동 삼겹살 대패로 길쭉하게 썰어달라고 하면 되나요?
동그란 모양 말곤 특별한거 모르겠는데 왜 비싼거지
오늘먹어봣는데 개존맛입니다
마블링 ㅇㄷ.....
아이디어는 서초갈비에서 낸 걸로 아닌데, 특허출원을 한 게 아니니…
키로에 3만원 개비싸네 그냥 돼지를 애저라고 구라치는 서초갈비
좀 비싸단 생각은 했는데 포장하고 말고 귀찮긴하겠다. 먹어볼만할듯
여기서 개발한게 아니라 서초갈비에서 저렇게 만들어달라고 한거래요
나는 항상 부광식육점가서 사와서 집에서 꾸워먹어요 요새 유트브에 너무알려줘서 이제 살려면 많이 기다려야겠네요 ㅠ 약한불에 빠싹굽지말고 맛소금뿌려드세요 맛최강입니당
약한불👍🏻이게 관건이라시더라구요! 가시기전 꼭 전화로 확인하시면 기다리지않으셔도 됩니다^^
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그저웃지요
여기도 장사잘되고 결국 초심 잃고 똑같은 결말만 아니었으면 좋겠네요.. 오래 좋은고기 공급해주시길~
이 곳은 주문 쇄도로 수작업의 한계상 오히려 물량을 당분간 1인 1kg만 판매로 양해를 구하는 양심적인 곳입니다~^^
고기 비율도 좋고 땟갈도 좋네요
언제부터 냉동삼겹이 100그람에 3천원
옛날 묵은쌀처럼 처치불가해서 냉동한 저렴한 냉동삼겹살과는 그 결이 다름니다…저렇게 커팅하기 위해서는 냉동이 필수입니다 오늘날의 냉삼은 냉장 삼겹살을 냉동후 커팅까지해야하는 공정이 늘어나서 좀더 비싸다고 보시면되요
ㅋㅋ냉동이 더비싸단다 어이가없네
@@금보-p1y 공정때문에 더비싸다면 일반 냉삼이 중간세로 2번에서 3번 톱절단 톱날로스 살밥치면 더 비싸야함..어불성설 입니다..
@@금보-p1y뇌피셜ㄴㄴ
정리하자면 서초갈비는 일부러 비싸게 해서 일반인들 안받고 연예인들만 받으려고 대가리 굴린거고 또 그게 연예인이 가는 삼겹살집이라는 광고효과가 생겨서 일반인들이 호구되서 가는 곳이랍니다~
현기증 나요 구입ㅡ택배 받을수 없나요?ㅜㅜ
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저정도 두께에 호일에 구워먹어야 고기가 맛있음..
호일이 안좋은건 알지만 왜 더 맛있게 고기가 구워지는건지..
kg에
3만원? 도둑이네 ㅋㅋ
국내산 냉장 삼겹이 아니라
국내산 냉동 삼겹살 원가라고 해봐야
1500원정도 수준입니다
3000원이면 비싼감은 있지만
자영업자들도 이윤을 내야하니 그러려니 합니다
원래 도축 6개월미만만 합니다 제대로 알고 올리세요!!! 특별한 것처럼 혼란주지말고요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 물 들어올때 확 땡겨야죠 왜들 그러세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
님들 저것도 비싼거예요
걍점육점가서 해달라고 하면 해줌니다
1k로 1만원에서 ~1만2천 사이입ㄴ다
물론 국내산 아니구요.. 햐
동네에서 사다 얼려서
먹어야겠네요~~
저것도 비싼데
백그램 20000ㅎㄷㄷ
소고기 먹을듯
하네요
저렇게 얇게 냉동으로 먹을꺼면 고기질 따질 필요없습니다
와이고 진짜 비싸게 받으시네 조만간 큰일나겠네