Leckere Weltmeisterbrötchen backen / Teig über Nacht / Körner Brötchen

Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: amzn.to/3STBvqe
📓Jetzt vorbestellen, mein Backbuch erscheint am 16. November: amzn.to/2VibYMl. Ihr wollt ein Brötchen Rezept, bei dem man morgens nur noch die Brötchen in den Ofen schiebt und backt? Hier ist es! Wie backen leckere Weltmeisterbrötchen. Das sind Brötchen, die am Boden Sonnenblumenkerne haben und oben eine Mischung aus Sesam und Mohn. Einfach nur lecker!
📓Mein Kochbuch gibt es bei Thalia (tidd.ly/3mPgF9u), Amazon (amzn.to/36SieNe) oder bei dem Buchhändler eures Vertrauens.
Rezept für 8 Stück:
- 300 g Dinkelmehl Typ 630 (alternativ Weizenmehl Ty 550)
- 200 g Dinkel Vollkornmehl (alternativ Weizenvollkornmehl)
- 10 g Salz
- 10 g frische Hefe oder 1/3 davon an Trockenhefe
- 20 g Zuckerrübensirup
- 170 g kaltes Wasser
Quellstück:
- 25 g Leinsamen (geschrotet oder ungeschrotet)
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 150 g kochendes Wasser
Zum bestreuen:
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 40 g Sesam
- 30 g Mohn
Gebacken habe ich die Brötchen bei 250 C° Ober-Unterhitze mit Dampf für 20-25 Minuten. Mittlere Schiene. Schaut immer wieder mal in den Ofen wegen der Farbe und dreht die Temperatur gegebenenfalls auf 220 C° runter.
Viel Spaß beim Nachbacken!
❤️ D I E S E N K A N A L U N T E R S T Ü T Z E N
• PayPal (gebührenfrei, persönliche Nachricht möglich: paypal.me/thom...)
Hier findet Ihr alle meine Videos auf einen Blick: / @thomaskocht
Folgt mir auch hier:
►Facebook: / thomas.kocht.backt
►Instagram: / thomas.kocht
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Produkte:
►Backleinen*: amzn.to/3dUJuMn
►Teigspachtel*: amzn.to/2Uz4mBe
►Teigkarte*: amzn.to/2DezHBl
►Küchenwaage*: amzn.to/2vhqF2V
►Pizzastahl rechteckig*: bit.ly/2x5x6Jt
►Pizzastein rechteckig*: amzn.to/2tlio9G
►Mein lieblings Brotmesser*: amzn.to/2sM4pJx
►Küchenmesser Kai Schun*: amzn.to/2tladKC
►Küchenmesser Dick Santoku*: amzn.to/2iZsKMB
►Schneidebrett*: amzn.to/2WXQIcS
►Teigschaber Silikon*: amzn.to/2ZPtwf7
Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten.
Danke für Eure Unterstützung!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
#Brötchen #Brotbacken #Weltmeisterbrötchen