Receta tradicional de merluza a la sidra con Ricardo Sotres, chef de Estrella Michelin

El chef Ricardo Sotres, del Restaurante El Retiro en Pancar (Llanes), que cuenta con Estrella Michelín y 2 soles Repsol, realiza las recetas asturianas más típicas.
En esta ocasión el plato que hacemos una merluza a la sidra. Para realizar esta receta se necesita:
- 1 cola de merluza (800 g)
- 2 patatas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de carne de pimiento choricero
- 200 ml de salsa de tomate
- 200 ml de sidra
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil.
Puedes seguir el paso a paso de la receta en el vídeo pero, si lo prefieres, consulta también nuestra web con todas las recomendaciones:
www.makro.es/i...
00:11 Ingredientes
00:24 Cortamos los ajos y la cebolla en dados
00:27 Lo ponemos a rehogar en una cazuela
00:29 Lo dejamos a fuego suave 10 minutos
00:32 Agregamos pimiento choricero, tomate y sidra
00:39 Cocinamos 10 minutos más
00:40 Trituramos los ingredientes en una batidora
00:46 Añadimos el fumé, la merluza y las almejas
00:50 Cocinamos durante 5 minutos
00:53 Emplatado
En la web de Makro encontrarás una selección con las mejores recetas de nuestros chefs asesores:
www.makro.es/i...
Consulta también nuestros talleres en Aula Makro para conocer las últimas técnicas y tendencias: www.makro.es/i...
Suscríbete a nuestro canal y síguenos en nuestras redes sociales:
Facebook: / makroespana
Instagram: / makroesp
Twitter: / makroesp