Mbejú o Mbeyú: receta | ¿Puede ser tan simple? ¿Lo estoy haciendo bien?
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- Опубликовано: 25 июл 2024
- En este video verás cómo hago Mbeju o Mbejû de manera simple y rápida.
Se trata de un plato tradicional de Paraguay y del litoral argentino que es similar a una tortilla, sin gluten y con muy pocos ingredientes. Lo que más me gusta de esta receta es su rapidez y simpleza. Se hace en pocos pasos y sin complicaciones.
Si nunca probaste Mbeju te cuento que para tiene un sabor similar al chipá o chipa, pero con una textura diferente y una preparación y cocción completamente distinta.
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INGREDIENTES (todos deben ser libres de gluten, sin TACC)
250 gr de fécula de mandioca
125 gr de queso
125 gr de manteca
Sal a gusto
RINDE PARA: 3 Mbeju grandes
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MIN
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos aproximadamente
RECETA COMPLETA: www.soyceliaconoextraterrestr...
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Somos Alejandra y Gabriel y estamos acá para demostrarte que cocinar sin gluten es muy fácil. Nuestra misión es que las personas puedan hacer deliciosas comidas sin gluten en casa, sin ser expertas en la cocina (como nosotros).
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Soy paraguaya y como lo hiciste se hace y si por dentro no está crudo es porque está bien. Se consume con mate cocido. Felicidades!
Otros playos de la gastronomía paraguaya, que son o se pueden preparar sin tacc son la clásica chipa, la sopa paraguaya, el chipa guazú, el chipa so'o, el pastel mandio, la payagua mascada, el raido sombrero, todas son recetas prehispánicas guaraníes o están basadas en ellas, contigo pequeñas modificaciones agregandoles elementos q trajeron los españoles. Hay muchas más recetas aptas,aunque estás que nombre son las más populares, porque en Paraguay la harina de trigo no era de uso habitual hasta principios o incluso mediados del s. XX.
agrego a la lista una deliciosa sopa con bori bori, bombas de mandioca simples o rellenas con queso, soo (relleno tipo empanada de carne o pollo), y ya se me van a ocurrir más jaja
Mil gracias por toda la información ❤
El chipa guazu es riquisimo, se hace rápido y fácil. Me lo enseñó una vecina paraguaya cuando me diagnosticaron intolerancia al gluten y fue un camino de ida.
Increíble
que es la payagua mascada y el raido sombrero?
Mi mamá es paraguaya y viendo esto me acabo de dar cuenta que la mayoría de las recetas que me hace son sin tacc jaja 😅 Justo hoy comí bori bori
El queso paraguay es un queso semiduro,de campo. Se podría usar un queso mar del plata o tybo. Si usas queso cremoso es mejor agregarlo al final del amasado y mezclar o con el amasado a veces se pierde o te deja la masa muy humeda. Pero queda rico también. Aunque con quesos semiduros tiene más sabor
Muy rico 😋
Muchas gracias por ayudarme con la elección del queso Gwen!
Mi vidaaaa, amo tu canal, y amo que hayas enseñado a hacer mbeju, realmente es delicioso, también podrías hacer sopa paraguaya, chipa guazu, chipa so'o, empanada de mandioca, te digo todas son aptas para nosotros los celíacos, juro que amo profundamente tu canal, a ambos los quiero muchísimo, y te felicito te salió perfecto el mbeju, y cómo dijiste al final, sería perfecto comerlo con un matecito, ya que nosotros lo comenos con el mate cocido.
Te envío besos y abrazos desde San Bernardino, Paraguay 💕
Hola Ale. La semana pasada no tenía ni grasa ni manteca, lo hice con aceite y me salio espectacular igual. Cuando no tengo ganas de hacer panes o no tengo nada para acompañar el desayuno o merienda hago si o si mbeju. Soy de Py.
Que genia! Voy a probar hacerlo con aceite también 🤩
Ale y Gabriel, son unos geniosss! la simplicidad los define. Gracias porque desde que los conozco hicieron que no me sienta una extraterrestre. Con ustedes puedo gozar de todas las exquisiteces sin tacc, y que todo sea posible. Abrazo!
Te salió bár-ba-ro, Alejandra!!!
Y mucho mas tiernito de lo que suele ser.
Te copio las cantidades.
Mil gracias lleguen hasta TÍ!
🩷💙💜🩵
Soy celiaca..paraguaya y VIVO consumiendo mbejú..en día de frío con el café o mate cocido es una tradición👌
Parecida a la tapioca brasilera pero mas elaborado..gracias Ale! 😍
Exactamente, almidón no falta en mi casita 😋💖
Gracias a vos por el aguante Rossana!
Me encanta esta nueva sección! Para mí el mbeyu es un "híbrido" de chipa y tapioca😆...me gusta mucho! Gracias chicxs! 🙏🏽✨
Holaaa amo tus recetas soy de Paraguay y te digo que esta súper bien como lo hiciste lo ideal es hacerlo con queso Paraguay pero si no podés hacerlo con el queso que tengas y te cuento que se llama mbeyu y también de puede hacer el mbeyu mestizo que lleve aparte de almidón harina de maíz es una delicia ...ak lo comemos con el famoso cocido quemado en el desayuno o la merienda, el cocido lo podés tomar negro o cortado con un poquito de leche ...una delicia ☺️ a mí me encanta... Y cuando no tengo mis panes que aprendo con vos me como esto 😃
Que genia Susy! Gracias por la info! No sabía que existía esa versión para hacerlo mestizo 🤩
Hola Susi!! Podrías decirnos cómo hacen el quemado?? Gracias 😁
@@melisagarelli1221 suena raro pero acá así le dicen por el hecho de que se quema el azúcar con la yerba y en el campo lo hacen con carbón, el carbón se hecha en la olla y mediante este se quema y derrite el azúcar y se mezcla con la yerba mate
@@sumarilop No es raro para mí, pues ya lo había escuchado.
Pero se le agrega agua?
Por favor, me podrías explicar bien cómo se hace?
Mí marido lo probó y yo no estaba...
Y me gustaría hacerlo.
Desde ya, muchas gracias 🤗
Excelente, la estaba buscando a la receta, soy tucumano, gracias x la receta y adaptación, lo voy a intentar
Gracias Ale por la receta del mbeju, te salió excelente👌.. Yo personalmente le pongo un poquito de anís, y ahí se parece aún más a la chipa, como dijiste "chipa chata"😅.. Se puede comer sólo, con lo que quieras por arriba o relleno, yo le pongo miel 🍯 y queda delicioso 😋.. Con mate cocido con leche y es la combinación perfecta🥰.. Saludos de una paraguaya en New York..♥️
Que rico con anís Lau! Me encantó! 😍
Soy de Lincoln,recién conozco eso,lo prepararé y vere lo que es ,ARGENTINA ❤❤❤❤😅
Sos una Crack,te sigo por siempre,explicas tan bien que todo lo que hago con tus recetas me salen espectacular. A parte lo graciosa que sos. Saludo desde Uruguay.
Hola bella,Sos una genia!!! Me encanta todo lo que haces ! La chipa de felicidad que le ponen a todo y como lo disfrutan
Excelente el mbeju (se lee mbeyú) ! Soy paraguaya y lo hago con frecuencia. Se lo come en el desayuno o merienda, también para acompañar cualquier otra comida en vez de pan. Hacé una buena cantidad y guardalo en la nevera, así vas preparando cada vez que te da el antojo.
Gracias por el tip para conservarlo en la heladera Gizella!
Esta sección es muy buena!! Es Cultura! Y ustedes chicos, son un encanto genuino!
Buenísimo Ale. Gracias por compartirnos tus recetas. 😘😘😘💕
Gracias por otra receta !!se ve riquísimo 🤤
Mmm, qué rico! Gracias por la receta.😘😘
Qué buenoooo,me encanta aprender platos de otros países!!! Mil gracias !!!!
Que bueno Ale, no conocía ésta receta todoss los días es de aprender, geniaaa!! 😘🤗
Buenísimo todo lo que haces no soy celíaco tengo intolerancia al gluten gracias es de mucha ayuda las recetas!!!❤👏
No conocía esta receta, pero se ve rica . Gracias Aejandra y Gabriel. 👍 🙂
Está muy bueno !!! Y siempre me haces reír por tu sinceridad gracias por tus recetas!!! 👏👏👏
Gracias por la buena onda Carmen 🥰
Me encantó te salio super bien
Genia!!!! Un abrazo!!!! Hago solo tus recetas xq todas salen bien!!!! Y son sencillas ya q trabajo fuera de casa❤
Gracias x tus aportes¡¡¡ siempre me divierto cocinando y con tus videos¡¡¡
Gracias a vos por el apoyo Raul 😊
Gracias Ale, tienen unas recetas increíbles, esta no la conocia, la voy a probar. Soy Argentina, vivo en Sudáfrica
Hola chicos, como siempre un placer ver sus videos...Sos una genia, Ale 😘
Muchas gracias por la buena onda Carina! 😊
Saludos. La Mandioca acá en Puerto Rico es Yuca o Tapioca. Se realizan así pero sin queso y se hace pan de Casava. Galletas y pizza. El casava un legado de nuestros indios taínos. Gracias por esa receta
Hola EQUIPO , como siempre unos genios...gracias por enseñarnos y estar ahí siempre...
Hola Lore! Gracias a vos por el aguante siempre 💪
Que buena la receta,mmmm que rico
Que genia una vez hice y no me salió ! Creo amasé demasiado, pero voy a volver a probar con esta receta 🥰
La sección está buenísima. Ya estoy intentando mis mbeyú
Después nos contás cómo te fue Silvia ❤
Muy bueno!!
La felicito por animarse a hacer el mbeyu gracias !!! Saludos desde Bn.As
Hola! Ale y Gaby, son lo más! Los sigo desde que me diagnosticaron y desde que los miro me animo a probar un montón con las recetas! La piza de uds. Es lo más rico que hay!! Si hay que hacer una propuesta me gustaría volver a comer goulash...
Te salió perfecto el mbeju,se pronuncia (mbejú) no te hagas tanto problema en darlo vuelta con plato ...no se te va desarmar si lo das vuelta en el aire o sinó con una espátula es lo mismo jaja,no lo dejes tanto tiempo cocinando porque se endurece más ( fuego medio) cuando se mueve sólo ya está 👌con aceite también se puede, la diferencia con el chipá es que no lleva huevo 😃 gracias por compartir nuestra receta paraguaya, probá de hacer la sopa paraguaya que está hecha con harina de maíz,huevo,leche,cebolla y manteca,aceite o grasa( lo que prefieras o tengas)💪 soy Teresa de Tortuguitas pcia ( BsAs)❤️
Hola Ale, te cuento que en mi caso soy pampeana pero mi novio es de Misiones y él me enseñó a hacer esta comida que me obsesionó. Te puedo decir que queda mas rico (a mi gusto) con quesos semiduros como el queso criollo o este mezclado con cuartirolo. El queso cremoso no está dentro de nuestros preferidos para hacer mbeyu. Gracias por este canal, hice muchas recetas y he cambiado o agregado cositas a otras y te voy a estar eternamente agradecida. Beso grande!
Siempre geniales, ustedes y recetas
Gracias por la buena onda ❤
Buenísimo Alejandra!! Lo haré!!!
Después me contás cómo te fue Silvia!
Me super encanta esta sección. Yo hago los mismos gestos cuando cocino algo nuevo. Miedito de hacer lío.👏👏👏👏🥰🥰
Que bueno que te gustó la propuesta de la sección Moni! 😊 gracias por el apoyo
♥ 💞 👍 por la cocinera ,oleee eso yo creo que me comería todooo.
Un fuerte abrazote ❤ 🤗 😘 😊 😍💪
Buen día profe Alejandra es mbeyu y todo te sale rico😊
Me gusta la onda que le pone para cocinar!
Muchas gracias 🥰
Se disfruta con cocido quemado !!! Te salio de 10 . En Misiones tambien se hace embeyu !! Besos
Hola Ale, he probado de hacer el mbeju armenio sin tacc. Y no es igual tu receta. Igual la voy a probar de hacer , se ve fácil y rica . Un abrazo a ambos.😘😘😘😘🤗🤗🤗
Me encantó el video!!!!
Gracias, Santiago!
Estoy en busca de una receta de brownie tradicional , ojalá puedan hacerlo 🙏 estaré a la espera.. gracias por tus recetas 😊
Hola chicos, se ve muy rica esa receta, no la conocia si el chipá, me encanta, los conoci en Posadas y después probe la versión paraguaya en Encarnación, exquisitos recien hechos.
Muy gracioso el momento de darlo vuelta, vos espontanea y dispuesta como siempre, todo salió bien💪💪
Muy interesante esta nueva sección👌👍👍🤗🙌
Muchas gracias por la buena onda Silvia 😘
Hola alejita muy agradable su video gracias Dios la bendiga
Muchas gracias por el apoyo Yolanda ❤
Hola amiga, soy de Ecuador. Entiendo que un plato brasileño, que lo comen en Paraguay. Se ve delicioso. Lo haré para mí familia. Lastima no puedo probarlo, hago keto. Me encantó la receta.❤ Gracias.
Que rico y fácil Ale 💪🏻😘🇦🇷
Tenés que probar la receta Lili!
Awsome! Desde Atlanta un abrazo de luz. Gracias gracias gracias por recipe.
Hola Irma! Gracias a vos por el apoyo 🥰
Muy buena la receta del mbeyú!!! Mi suegra lo hace es paraguaya y ami me encanta, soy de itati corrientes, argentina, sigo mucho tus videis, soy celiaco, saludos, gracias....😊
Hola Juan! Muchas gracias por la buena onda!
Ja, hola. Yo soy de familia paraguaya. Siempre hacemos mbeju y otras cosas típicas, libres de gluten. Mis primos, allá en Paraguay, suelen hacer el mbeju relleno con jamón y queso, u otros rellenos (he visto con dulces). Una bomba. Con mi vieja solemos hacerlo mestizo, es decir, 2 tazas de almidón de mandioca (fécula!) y una de harina de maíz. y usamos aceite, 3 cdas (y 2 huevos, saal a gusto, +1/4 de queso). Te quedó bárbaro. Y te menciono una receta que no vi en otros comentarios CHIPÁ MANDUVÍ (mantecol, un poroto!!!!)
Más recetas!
Sin azúcar o dietéticos también!
Muchas gracias!
Sii me encanta 💖
Gracias Ale!!!!!!!!
Jajaja tu mbeyu genial y mas como lo haces. Con tanta gracia sos genial Ale te mando un besote enorme para los dos saludos desde loma hermosa prov. Bs. As.
Besos desde Tucumán Rosa 😘
Gracias Ale. Ya lo hago.
Gracias a vos por la buena onda Raquel 😊
Hola Ale, que bueno se ve, obvio q lo voy hacer, leí en los comentarios con queso Mar del plata, gracias a nuestros hermanos paraguayos !!
Después me contás cómo te fue con la receta Carina! 😊
PARA EL MBEYÚ SE PUEDE USAR GRASA DE CHANCHO Y CUALQUIER QUESO...HASTA QUESO CREMA LE PUSO UNA VEZ UNA AMIGA....SOLO HAY QUE CUIDAR LA HUMEDAD ...NO PASARSE CON LOS LIQUIDOS...LO HICISTE MUY BIEN ...ES CUESTION DE PRACTICA❤❤❤❤
me encantó
Hola los saludo desde Uruguay. Nunca había oído Mbeyu pero si se parece al chipa lo voy a hacer esta tarde lluviosa 🙌 Gracias
Te va a encantar Ceci!
Gracias por hacer esta receta amo el mbeju 😊 Podrías hacer el vori vori es un caldo con masitas tipo bolitas de harina de maíz y queso ❤
Me encantó esta preparación! está muy interesante esta sección internacional.Saludos de Argentina🤗
Hola me encantan tus recetas.....y yo en particular le agrego queso de cascara colorada rayado en lo mas gruesito....queda muy bueno y es más sabroso que el queso cremoso.
Besos desde Tucumán Cris 😘
Riquisimo... !!!
Antes hacia todos los dias... pero en una semana note unos kilitos de más...!! Exelente todas tus recetas...!
Gracias por la buena onda Gloria!
Holaaaaa me parece que debe ser tan rico...ya lo voy a preparar.. Aúnque vivo en La Pampa...😂💖
Los hice bien finitos tipo panqueques,quedaron deliciosos y con queso mantecoso que es el que tenía en casa
Hola como estas? Yo uso a veces el queso muzarella cuando no tengo queso paraguay, un poco de leche sin lactosa, anis para que no quede seco el mbeju pero sos muy creativa se toma con el cocido negro en invierno éxitos desde Paraguay!
Es similar a las panquecas d Brasil me encanta!
Hola chicos! lo que me has hecho reir Ale con esta receta😂
que cosa rara ese mbeyu,nunca senti mencionarlo siquiera pero si se asemeja a un chipa lo voy a hacer,espero me salga😊Muchas gracias!
como celiaca sigo y hago muchas de tus recetas,gracias!!!❤
Hola Miriam! Después me contás cómo te fue con la receta 😊
Hola . Feliz Jornada del trabajador. Me gusta cocinar pues lo aprendí de mis padres . Sería lindo probar con el queso de cabra o con una cáscara que en la zona de tafi del valle es extraída de los quesos criollos llamadas pataancha... Yo lo pondré en práctica a ver que tal me salen. Suyo Tucumano y vivo aqui en está bendita provincia. Muchas Gracias Amigos.
Lo más rico del mundo mundial 😋🤤
Jajaja! Cómo me río con tus comentarios 😀. Vendría a ser un chipá express. Me gustó ,lo voy a hacer. Muy sencillo 👏👏👏
me encanta esta seccion
Buenas! Saludos desde posadas, Misiones! Acá reemplazamos queso Paraguay por queso cáscara colorada, y hacemos el arenado con un poco de leche para que quede más chicloso
Los días de lluvia ameritan mbeyu y mate cocido en casa, caen dos gotas y mi mamá ya se pone manos a la masa.
Que genia Andre! Voy a probar hacerlo así 😊
Hola y cómo pones el queso cáscara colorada? En cubitos, o rallado grueso?
A mi me gusta en cubitos chiquititos, mi mamá le pone rallado jaja es cuestión de gustos
Alejandra sos increíble México felicidades
Se ve tentador! Es como un chipa "desparramado" . A probar la receta! (El camarografo que no critique :) )
Ay Ale que rico se ve eso y que fácil parece, seguí con sección de viajes, cuando llegues a Armenia quisiera ver cómo haces la masa, no me animo con la premezcla porque como es finita le tengo miedo, a qué me quedé dura o se me deshaga igual voy a intentar y a ver cómo nos queda, besos a los dos y bendiciones para sus vidas💜
Me encanta tu canal ❤️sos muy genia
Muchas gracias por la buena onda Vero ❤
Hola chicos k receta muy novedosa aca en chile no se conoce 🥰😍🤩
Hola chicos! Son unos genios. Gracias por esta receta. Esto lo comí en Brasil y nunca supe cómo hacerlo . Gracias 😄
De nada Aye! Después me contás cómo te fue con la receta 😊
Harmosos!!!!!!!
Pero el chipa tiene menos grasa
Hola Alejandra como esta yo soy de Santiago del estero y si vos te sorprende por ver útiles con el sin tac y te cobran una fortuna
Es Mbeju la j se utiliza en Guarani reemplazando a la Ll e Y jiji🥰 es riquisimo con un cocido quemado 🥰🥰
yo probe ya varias veces mbeyu ya que soy paraguayo y se el sabor es rico la verdad pero pocas veces puedo comer mbeyu por que ya sabes latinoamericá :')
Mí papá me hace más ahora no soy celíaca pero no soporto el gluten ...casi toda la comida paraguaya es sin tacc 🥰... Te recomiendo comida japonesa y la comida árabe 🥰🥰🥰
Algo con harina de garbanzo o quinoa por favor gcias soy Gladys Gómez de Zarza de Rcia Chaco Argentina.y soy celíaca de los dos años y tengo casi 60 . Dios los bendiga a los dos 😊💋
poniéndole un poco de harina de maiz crema, queda riquísimo!!
Hola Ale.lo podes presionar un poco con la cuchara a medidas que se va dorando luego con una espátula la das vuelta y volvés a presionar otra vez suavemente , el mbejú es como un panqueque de almidon y a falta del queso paraguay , con queso pategras y mar del plata queda muy rico , el queso paraguay es un queso estilo, de campo no muy estacionado con sabor mas bién a cuajada de la leche.con por salud también se puede hacer. Se ve rico y es facil de hacer.👏👏
Gracias por toda la data Lidia! ❤
Me encanta tu comparación. Parece chipa pero más finito
Muchas gracias por la buena onda 😊
La masa se puede preparar en más cantidad y se conserva una semana en la heladera en taper cerrado. Y hay que ir cocinando cada vez que se va a comer, se puede comer frío pero a mí me parece más rico calentito
Ahh! Alto tip este Gwen! En vez de guardarlos ya cocidos puedo directamente guardar la masa así tengo mbeju fresco y calentito siempre! Mil gracias!
Me gusta 👍🏼
😊
Fines de economia la manteca puede ser reemplazada por aceite, y por el tema del color, se puede agregar huevo, para la cantidad que estas haciendo vos seria 1, si es más, pues mas huevos.... con este video aprendí yo y la verdad que las ideas que tienen son excelentes ruclips.net/video/Bhayh8t3yTU/видео.html 5:51 al mbeyú que es más "gordito" se lo llama mbeyú avevó que quiere decir mbeyú hinchado 9:30 hermoso ese mbeyú para tomarlo con un buen mate cocido (en taza) 7:28 el fuego tranquilamente puede estar en medio-bajo 8:25 calentito cosa que se vea-sienta el queso ...con tomate es ríquisimo... firma alguien no misionero, pero criado base de mbeyú en la provincia de misiones 💓
Que genio David! Gracias por la data 💪
Hola Alejandra al mbeyu se le pone tambien harina de maiz y la mayoria usan grasa de cerdo yo soy celiaca y siempre hago asi
Se dice mmmmmmmbeju jaja, Exquisita esa receta!
Gracias por la buena onda Mai 😊
Hola Ale! Me encantan sus videos y sobretodo las recetas. Soy de México y me gustaría que pudieras hacer la receta de un bolillo. Un pan salado que disfrutaba mucho antes de que me diagnosticaran.
Hola Sarahi! Si no me equivoco aquí a ese tipo de pan se le dice francés, pero prometo investigar bien para poder prepararlo 😊
@@SoyCeliacoNoExtraterrestre te lo agradezco mucho!😍