INSTITUT ZA PLJESKAVICU! EP.2 Ćevap kod Dekija
HTML-код
- Опубликовано: 27 сен 2024
- Dobrodošli u "Institut za pljeskavicu", novi format na kanalu gde u saradnji sa Radeta Slobodanom, osnivačem škole kuvanja "Il Primo" i podkasta o gastronomiji "Umami šegrt", istražujemo fenomen pljeskavice u Beogradu i Srbiji.
Sa ciljem da popularizujemo kvalitetnu pljeskavicu kao nacionalni ponos, srpski brend i specijalitet vredan hvale - obilazimo kafane i restorane u kojima se jede odlična pljeskavica i ocenjujemo ih. Za tu svrhu osmislili smo set od 8 kriterijuma kako bismo pokušali da standardizujemo i kroz transparentno ocenjivanje i diskusiju najbolje opišemo sve kvalitete pljeskavica u kojima uživamo.
Ne ocenjujemo "fast food" objekte, već samo restorane i kafane, za početak u Beogradu a zatim i po Srbiji, a kriterijumi za ocenjivanje su:
1. vizuelni utisak
2. ukus i kvalitet mesa
3. tekstura mesa
4. sočnost
5. autentičnost / "priča"
6. majstorstvo pečenja
7. cena
8. želja da se vratimo
Svaka kategorija može da nosi po maksimalno 5 bodova, a ocene izražavamo na skali od 0-100.
Gledajte nas nedeljom od 10h i ne zaboravite da kliknete na zvonce kako bi vas YT podsetio kada izađe nova epizoda.
🔔 Uživajte u našem sadržaju, komentarišite, pretplatite se na kanal i saznajte gde se jedu najbolje pljeskavice u Srbiji!
📌 POSETI RESTORAN
👉🏻 [Ćevap kod Dekija](cevap.rs/)
🌐 ZAPRATI NAS NA OSTALIM MREŽAMA
👉🏻 [Umami šegrt]( / umami_segrt )
👉🏻 [Škola kuvanja Il Primo]( / skolakuvanja )
👉🏻 [Paqito]( / paqito__ )
👉🏻 [Pizzagram]( / pizzagram.bgd )
![Cody Johnson - I'm Gonna Love You (with Carrie Underwood) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/yy9PuYMU29g/mqdefault.jpg)
Umami je bas naklonjen Dekiju, toliko ocigledno da je bilo ruzno. Sa druge strane, Paqito simpatise Savcica. Ostaje nejasno, zasto je Deki na kriterijumu 'cena' dobio manje poena od Savcica, ako je odnos gramaza-cena njemu u korist. I zasto je Savcic dobio vise poena samo zato sto stavlja u pljesku teletinu? Kriterijum je 'ukus', sta se stavlja unutra je na kreatoru recepture. Ako je pljeska vrhunski ukusna, a sa bosiljkom ili magarecim mesom, nebitno. Ocena ide za 'umetnicki dojam'. I ja bih ukinuo ovo 'pregovaranje' oko ocene, i sugerisanje jedno drugom. Glasanje ide anonimno, sa obrazlozenjem i to je to. Sve u svemu, Paqito postenije ocenjuje. Cak i stav da nikome ne daje 5, jer tu ocenu cuva za mozda nesto sto sledi (a ne zna se sta sledi) je logican i ok. Umami odmah zalepio nekoliko petica, a ne zna da ima i boljeg. I sta ce onda?? Imam utisak da je koncept skršen već na drugoj emisiji. Jbg, srpska posla!
Problem sa radnicima se resava na jeda prost nacin.
Izvadis pare i platis radnike.
Hvala za video 😁
Čestitke na epizodi,ali ja cu biti uporan PRAVDA ZA BRKU😂😂😂. Samo naprijed
isfaforizivao ga je brat, previse subjektivno ishvalio i ocenio Dekija
@@DelijaNoviGrad i meni liči na to, mada je dobra pljeska, lično se uverio
Ovo mi vuce da je Cevap kod Dekija ustvari Cevap kod Slobe tj da je ovo slobin restoran i da se samo vodi na nekog drugog...pa mislim da cak ni svoj restoran ljudi ne bi ovoliko ishvalili...ili je u najmanju ruku samo rodjak od Dekija...dzaba vam i ideja o ovom serijalu kad ste iskrenost zaboravili negde...samo pogledajte ocene, pavle je koliko toliko iskren, ali Umami ....ne znam, mozda samo ja ovako vidim
Kakva čavkica proleće kroz kadar 27:50
Samo jako momci svaka čast
Zar nije Umamijevo omiljeno jelo Dekijeva kobaja? 😂
Odlična ideja i parametri, ali ovo šta je Umami predložio isto sam razmišljao da postoje ocjene između npr 4.25, 4.75 da možda više nijanse dođu do izražaja.
Pljeskavica na kajmaku u Vuku je recimo “underrated”, a pritom vrhunska kafanska pljeka kojoj se vracam, preporuka!
Juce sam bio kod Dekija. Nista posebno. Racun za rucak je bio 4000 za dvoje. 😳 Za te pare se moze jesti u mnogo ozbiljnijem restoranu. Glavna jela su bila mala pljeskavica i brizle (koje su 1550 - nabacane na onoj metalnoj tacni bez ikakve prezentacije i nesavrseno ociscene - sa zilicama). Svaki od priloga se dobro naplacuje (ajvar oko 400 din, kajmak 150, urnebes oko 300...) Sve je to drasticno vise u odnosu na ono sto bi se ocekivalo od sedenja na ulici i usluge ispod proseka.
Ni ta famozna pljeskavica nije bila nista narocito. Savcic je mnogo ozbiljniji.
Mi smo za 4000 dobili malu pljeskavicu (150g), brizle, kuglu kajmaka, jednu salatu, dva pića, dva deserta. Uz rostilj ne dobijete nista kao prilog.
jga druze, kud slusas ove blavore. oni se razumeju u klopu kao mara u krivi qc. cim koristi izraz food office sve ti je jasno. i ja sam covek gurmanske. nista s nista.
potpisujem... isti zaključak. S tim što ne daj ti bože da odeš uveče ko ja.. Čekali smo ravno 45 minuta da dođu 2 pljeskavice... a 20 minuta da nam donese piće. Savčić ga šije kilomentrima u svakom aspektu.
Morate ubaciti ocjene kao sto su 4,78 itd, kako bi mogli da napravite tu razliku u nijansama, ovako ce se dosta puta poklopiti ocjene, i na kraju ce vise pljeskavica biti na istoj poziciji.
Mislim da bi trebalo da merite gramažu koju dobijete za stolom , znam da je to problem u najavi .
Добро би било, да водитељи ове ТВ емисије наведу град, улицу и кућни број грађевине, у којој се налази угоститељски објекат, где учесници у овом програму обављају дегустацију предметне хране.
Ima u opisu epizode link ka restoranu a dodaćemo i adrese, dobar predlog
Ja ne znam zašto ne dodju po nas kuci i ne odvedu nas na lice mjesta. Moja preporuka da nas kljukaju kao ćurku, a pritom sve sazvakano... msm sine, 21 vijek... google i ostala sranja...
@@bbundalo😂😂
Dok si ispametovao ovaj komentar mogao si u google utipkat Ćevap kod Dekija
Bio skoro kod Savica,hrana je top,kao i uvek! Kod Delija sam jeo cevapcice,solidni,nista posebno. Da li neko zna,zasto Gastro maratonac ne snima vise? Pozz.
jedina zamerka na video mi je sto je stereo pa kad Sloba sedi desno na ekranu izlazi mi zvuk iz levog zvucnika, znaci sloba mora da sedi levo...na ekranu!!!! sve u svemu 4,9 za video samo zbog audia :):):)
Paqito, koliko je ovaj pored tebe uzeo keša da ovoliko hvali ovu pljesku, al iskreno? 😂
Koje je vaše mišljenje zašto kajmak ide uz/preko pljeskavicu/e?
koliko je iritantan ovaj umami ili kako se vec zove, jednostavno emisija nije gledljiva sa njim, pokusao sam ali jednostavno ne mogu da gledam..
Pogledaj samo u montazi mikrofoni nisu stavljeni na stereo bas je cudno kad se slusa na slusalice
Sta je sa capina pagito?
Dal je moguće da se narod lozi na ove što uzimaju masnu lovu.. Jbg.. 80 postp ljudi nepismeno.. Sta da se ocekuje... Kakav hostapleraj je zaposeo ovaj grad
Ае не сери
Sumnjivo Koliko Diže ovo mesto i dosta zna stvari kao da je on Vlasnik.
Pakitu ne radi mikrofon
@Paqito, emisija super kao i uvek, ali imam neki predlog; da li mozete u nekim novim emisijama da dovedete mozda prave beogradske boeme, muzicare, pesnike, itd. da vam pokazu stara i proverena stara Beogradska mesta koja i dalje postoje i koje stvarno i dalje imaju dobar rostilj i jela? Pozdrav.
Vi barem imate parametre za razliku od nekih volova takozvanih "food prezentera"
Bas ste se pretrgli sa lokacijom, Savcic pa Deki...
Sočnost!?!? - Prelivena je uljem posle pečenja, garant 100%!
Preliven je tebi mozak 😂
Pljeksavica ne izgleda prirodno, jos uz to mala gramaza za tu Cenu...realna Cena te pljeske je 400 din ili pak drugde jesti! Pozdrav!
Kg izlazi oko 3700 dinara,za sta????????
Brka ne jede ali zato snima gospodjice😃
Izvadi mu baterije...ne prestaje čovjek pričati 😢
Kod svih vrhunskih ćevapa mala je razlika, ali najbitniji je somun, a njegov, kod Valtera i Dekija je veoma loš, suv i aj da ne budem grub
30 min. za pola pljeskavice 🤣...ma daj
Bio juče, ništa spec. Zlatni prosek u najboljem slučaju. Savčić ga šije u kilometrima u svakom aspektu a najviše u usluzi... 20 minuta smo čekali samo piće a prošlo je 50 dok su došle 2 pljeskavice, istina sočne, kvalitetno meso, ali po ničemu je ne bih izdvojio. Samim tim, nije vredno čekanja.
Kaze brizle u finijim restoranima pa tacno je sve otislo u kurac kad imas brizle da jedes po "finim" restoranima
Pljeska je ništa posebno, ako ste probali u Walteru nesrećnom pljeskavicu e ova je bukvalno copy paste ista...
Ton ne prati sliku, pozz
Zvuk ne valja a ovaj Čovek je Toliko Naporan.
Prosecan rostilj,vise los 😅
prosecan cevap i usluga ,nista alu nista specijalno jedna prosecna mesara ima bolje cevape.
Paqito ima iskustvo da proširi biznis i na meso...
jedina prava kafanska pljeskavica u Brogradu je u restoranu “Mala Zvezdara” kraj svake rasprave …
Umami, ti li si? najbolja a nisi probao ostale :D :D :D :D :D :D
Jedina...kraj rasprave...ma bravo😂
Inace mi je Mala Zvezdara omiljen restoran. Probaj osso buco ako nisi.
@@Toma75360 probao skoro sve 👌🏼👌🏼🤟🏽🍀
A koliko ga ovaj može pričati, pa daj stani malo.🤣
Umami je malo dosadan i ne moze u objektivnom ocenjivanju da se vrsi pritisak na drugog clana pri davanju ocene. Pristrasnost je jako vidljiva.
Umami bi i poligraf preshao hahahah ....ali pristrasnosti ima u tragovima....
Ideja jedna... Pobedničku pljeskavicu na kraju da pojede Brka dok vi snimate... 😂😊
Kako bre vizuelni utisak 5, aman! Čepari luka štrče napolje!!!
Bukvalno, vizuelni utisak 0
Pa šta ako vire? I u gulašu vire 'čepari' mesa, jbt. Luk je deo pljeskavice, poenta (i visina ocene) je da se vidi. I ne samo luk, nego i meso. Kod Savčića je pljeka sa mesom usitnjenim kao za viršlu.
@@vladar2623 Vizuelno je ružno! Ne secka se luk na sitno bezveze?!? Sa druge strane kad je luk napolju zna da zagori i postane gorak.
A da ne pricamo o socnosti...kaze Umami, socna i stiska je...a ono ni mrvica da izadje...realno cista trojka..a baja kaze cista petica...ne zamerite moje komentare....samo sam pristrasan...ne kazu dzabe u narodu ... ,,Prica istinu kao Umami,,
Da li je ovaj sijedi vlasnik kod dekija?😂
27:45 u pozadini pljeskavica 94.5
Krećem na insta da te pitam kada će drugi deo i onda otvaram you tube i ugledam da si izbacio video 👍👍👍👍
Krajnje jedna subjektivna emisija i apsolutno nerevelantna zbog tolikog favorizovanja od strane gosta, takodje sugerisanje Pakitu vec drugu emisiju kako da ocenjuje nije u redu.
Cevap kos Dekija ocajan. Veliko razočaranje
Znam gazdu Deki je najbolji nema dalje
Upravo jeo pomenutu pljeskavicu. Blagi užas šta sam ja morao da pojedem. Pljeskavica nije burger pa da mi donesu zivu, tj rare. Komadine luka kao sekirom da su sekli, somun blee, brašnjav. U svakom slucaju za izbegavati, barem kad je dostava u pitanju
Pozdravza Brku VEGANA
Dado topic makedonija ja iz makedonije sutra idem da to probam
Bez ljutnje, svi vi bolji jutjuberi pravite istu gresku.Dovodite ljude koji su stvarno teski i ne dobijate nista. Covek prica i prica i prica, a nista ne kaze.Paqito kaze pola recenice i kaze sve.Tako radi i debeli i gastro i svi.Ne treba vam to
Paqito nije youtuber, a jesi ti druze pomislio da mozda nisi bas previse pametan cim u ovom kontekstu spominjes onog vepra. Moguce da nisi kapacitet pa ti ne pasu gosti koji imaju nesto u glavi 😂
Ja nisam nikad ni mislio da sam previse pametan, al volim vas koji ste pametni...Vepar radi isto sto i Paqito!A ovaj gost ima u glavi mozak devetogodisnjaka, pa bi da kaze sve sad i odmah, a na kraju stvarno ne kaze nista.A ti, s tim kapacitetom, gledaj neke naucne emisije, nemoj da mi kenjas tu gde ne treba
Trebala je ova da dobije manju ocenu za cenu, jer ima istu gramazu mesa, samo vise luka da "dobaci" do 300gr
Plus je tamo teletina
Predlog:
Zasto prosto ne racunate cenu na 100gr ili 50gr ili kako god?
Ali 100gr mesa, ne 100gr gotovog proizvoda
Deki br. jedan bez premca, izmislio roštilj za Savčića
to je i umami rekoa i pre nego sto je probao pljeku jer je uzo pare
@@DušanSpasić-i8xZivim blizu, vrteo sam sve te rostilje, naravno imas pravo na svoje mišljenje
@@crnirok5244 iskreno, nisam probao..i duplo bolje izgleda od savciceve iz njihovog prethodnog videa
Pljeskavica u kafani Mala Amerika u okolini Valjeva 😊
potpisujem, al obrnuto.
Prvo lajk pa gledam😎
👍
Ocenivanje mora drugacije da se radi, nema sugestija i dogovaranja..
Bio danas kod Dekija, jedva 6.5/10.
Kakvi ste vi stručnjaci. Hvala bogu sto postojite. Mi bas nebi imali pojma sta je to pljeskavica, cevap ili slicno i kakvog je ukusa
Paqito uvek sebi odsece veci komad 😂
Osnovno pravilo bilo koje recenzije koja makar pokušava da bude objektivna je anonimnost. Koja je garancija ovako da običan gost dobije isto što ocenjivači?
Možda ću ovde zaći u sopstvenu pristrasnost - ali meni je pljeskavica kod Dekija u najbolju ruku tek OK, te postavljanje iste na pijedestal u već drugoj epizodi obesmišljava serijal u velikoj meri.
Mislim da je uzasno ulje preko pljeskavice..a da bi pleskavica ,ako je vec sa crnim lukom..luk mora biti prvo prodinstan..
Ovaj Umami, pod hitno u vegane, meso mu je pomutilo pamet.
Kafana Mala Amerika okolina Valjeva ❤ tu su pljeskavice brutalne
Ajde Paqito kreni van bg na prave pljeske❤❤❤u svakom slucaju odlican si prezenter i zelim ti 100.000 pratioca do Božica🎉🎉❤❤😅😅
Pa njima je sve dobro plaćena reklama seru i posaji po svemu
Moja preporuka da probate Walter često jedem tamo i jedan od omiljenih