Gedärme und Fleisch: So arbeiten Metzger | reporter
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- Fachkräftemangel ist im Handwerk allgemein ein großes Problem, ähnlich wie die Bäckereien, haben auch Metzgereien Schwierigkeiten, Auszubildende zu finden. Nicht nur, dass viele (vor allem kleine) Metzgereien schließen, es werden auch kaum neue eröffnet.
Sebastian und David Friedrichs haben zusammen mit ihrem Vater Christoph, der selber Metzgergeselle ist, die erste neue Metzgerei seit 13 Jahren in Köln eröffnet. Ihre Philosophie: artgerechte Tierhaltung, Nachhaltigkeit, höchste Qualität und Transparenz. Die im bergischen Land produzierte Ware wird im Ladenlokal in Köln-Sülz verkauft. Maike durfte den Betrieb einen Tag lang besuchen, Fragen stellen und mit anpacken.
Im Gespräch mit Metzgergeselle Max wird deutlich, dass dem Beruf nicht nur das „Prestige“ fehlt, sondern, dass auch der Verdienst nicht besonders hoch ist. Wenn es ein Azubi-Mindestgehalt gibt, wird sich das sicherlich ändern, aber Max hat im 1. Ausbildungsjahr nur 450€ verdient (2. Jahr 550€, 3. Jahr 650€). Während der Ausbildung spezialisiert man sich auf Verkauf, Verpackung oder Schlachten. Nach der Ausbildung kann man seinen Meister machen, der kostet zwar einige Tausend Euro (abhängig davon, ob man die Meisterschule Vollzeit oder Teilzeit besucht), berechtigt einen dann aber dazu, ein Unternehmen zu führen und auszubilden.
Metzger lernen in ihrer Ausbildung zu Schlachten, das Tier zu zerlegen, weiterzuverarbeiten, Wurstwaren herzustellen, kochen, braten, würzen, verpacken und auch den Verkauf. Ein großer Teil der Arbeit ist natürlich auch das Saubermachen, es gibt eine Vielzahl an (Hygiene-)Vorschriften, die einzuhalten sind.
Links:
www.friedrichs...
www.fleischerhandwerk.de
www.fleischerh...
www.dguv.de/me...
Musik:
Tame Impala - Let it happen
Grizzly Bear - Two Weeks
Psychedelic Furs - Love my way
Team: Maike Jecke, Maik Arnold, Leonhard Giesberts, Katrin Schlusen, Stefanie Liebl, Tobias Budde
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Wie ihr im Video seht, hatte ich einen erstaunlich schönen Tag bei der Metzgerei Friedrichs, damit hatte ich vorher nicht gerechnet. Ich esse nur sehr wenig tierische Produkte, weil ich mit der industriellen Tierhaltung und -verarbeitung nicht einverstanden bin, dieses Konzept überzeugt mich allerdings. Sicherlich wäre es ein anderes Video geworden, wenn ich einen Großbetrieb besucht hätte! Ich urteile nicht darüber, wenn jemand Fleisch ist, ich finde aber, man muss sich schon bewusst sein, dass Wurst vom Discounter auch ein tierisches Produkt ist.
Was soll Wurst vom Discounter denn sonst sein außer ein tierisches Produkt? Dabei rede ich nicht von den vegetarisch/veganen "Fleischprodukt-Kopien".
Sehr gute Einstellung und Doku!
Nur weil du gern Wurst in die Hand nimmst, bist kein schlechter Vegetarier. Gefällt mir.
@@scure8931 Wenn du im Video auch nur ein kleines bisschen aufgepasst hättest, wüsstest du jetzt was damit gemeint ist
@@janal.9640 der Kommentar wurde verfasst, bevor das Video begonnen hat. Mich hat es in dem Momment interessiert, aus was denn die Wurst sonst sein soll. Wer etwas derartiges trotz Video nochmal in die Kommentare schreibt, muss mit frühen Fragen rechnen. Ich lese mir oft bei Dingen im vorraus die Kommentare durch (außer bei Spoilergefahren) wenn ich mir das Video zu dem Zeitpunkt nicht anschauen kann. 🤷♂️
Pi Pa Po es ist erstaunlich, dass der verantwortungsvolle Umgang mit der Ware „Tier“ nicht selbstverständlich ist. Ich finde aber, man kann ruhig mal ein positives Beispiel herausstellen - dass das, was die Friedrichs leisten, nicht der Standard ist, ist leider nichts neues. Letztlich hat es der Verbraucher selbst in der Hand 🤷🏼♀️
"Man muss sich so ein bisschen lösen von der Bärchenwurst hier." Made my Day
Aber wenn die Wurst einen anlächelt ist sie doch gut gehalten worden, sonst würde sie doch weinen, oder?
Geht doch Mal zum Vergleich im eine Industrielle Großmezgerei ?
Das wäre sicherlich auch ein sehr spannender Ansatz!
Finde ich eine sehr gute Idee. Dann könnt ihr noch einmal zu verdeutlichen, wie groß wirklich die Unterschiede sind.
Wäre auch bzgl dem Klimaschutz ein wichtiges Thema
kannst ja hier mal reingucken...
ruclips.net/video/AG-oFRiDHXs/видео.html
ruclips.net/video/4zklsr3teTc/видео.html
ruclips.net/video/AG-oFRiDHXs/видео.html
ruclips.net/video/PuZhyhMXNf8/видео.html
@@steff6660 ob tausend kleine metzgerein oder eine große, des macht kein Unterschied
Die werden die auch bestimmt einladen..
Sehr schöne Doku, kritisch aber trotzdem nicht unnötig schlecht geredet wie es oft bei anderen Dokus dieser Art der Fall ist.
Spaten danke :)
@@maikej646 Ich wollte mich auch an dieser Stelle kurz bedanken. Ich bin in einer etwas ländlicheren Umgebung aufgewachsen, habe auch für eine Zeit im Bereich des Vertriebs von Maschinen für den Metzgereibedarf gearbeitet und war damit sowohl bei den Bauern, die die Tiere züchten, als auch bei den Metzgern, die sie verarbeiten, zu Besuch und konnte hinter die Kulissen schauen.
Die Standards für die Tierhaltung sind in verschiedenen Ländern inzwischen ziemlich rigoros und die Bedingungen, unter denen die Tiere gehalten werden, haben sich dank der Tierschützer inzwischen stark verbessert. Die Tiere haben mehr Freilauf, besseres Futter und werden auch besser behandelt. Grundsätzlich hat ein Bauer immer eine gewisse Bindung zu seinen Tieren und nur wenige Bauern behandeln ihr Vieh schlecht.
Auch der Umgang mit den Tieren bei der Schlachtung hat sich massiv verbessert. Natürlich hat das auch einen wirtschaftlichen Hintergrund, aber trotzdem. Die Tiere werden besser behandelt, es wird darauf geachtet dass die Tiere weder zu grossem Stress ausgesetzt noch unnötig leiden müssen. Die Vorschriften sind dahingehend in einigen Ländern ziemlich rigoros und werden auch dementsprechend hart durchgesetzt.
Man kann von der Tierhaltung und -verarbeitung halten was man will, aber die Leute die in diesem Bereich arbeiten sind weder Tierquäler noch sonstige Unmenschen sondern verdienen sich damit ihren Unterhalt und behandeln die Tiere meist gut.
Ich finde es wichtig, dass die Menschen den Bezug zur Herkunft ihrer Nahrung nicht verlieren. Vor allem in städtlichen Gebieten aufgewachsene Menschen sind dahingehend "gefährdet", da sie nur selten einen Bezug dazu haben, und hierbei beziehe ich mich nicht nur auf's Fleisch.
Dir ist es also lieber, wenn man das ermorden von Tieren schön redet? Gute Nacht.
@@LEGOKRASS träum süß
Hallo liebes Team von reporter. Ich habe einen zugegeben etwas "skurrilen" Wunsch für einen neuen Beitrag und zwar würde ich mich unglaublich freuen wenn sie mal einen Selbstversuch machen könnten als Maskottchen in einem Freizeitpark. Ich würde mich sehr dafür interessieren wie dieser Job so abläuft und auch hinter den Kulissen ist. (sieht von aussen ja teilweise nach Spass und Freude aus) liebe Grüße
Danke für deinen Vorschlag, wir sprechen in der Redaktion mal darüber. Was interessiert dich an dem Thema denn besonders?
@@reporter-offiziell ich höre des öfteren gerade im Umfeld der Uni von Kommilitonen etc. Dass dieser Job nicht gerade unüblich ist für junge Menschen die sich in den Semesterferien etc Mal etwas dazu verdienen möchten. Man hört aber so gut wie gar nichts über diesen Job... Wie er ist was da auf den/die jenigen welche ihn ausübt zukommt welche pros aber auch contras dieser Job so mit sich bringt....
Würde mich auch interessieren! Bzw. Generell die Arbeit in nem Freizeitpark
ruclips.net/video/_uGJpYJarqs/видео.html
Da kann ich das hier empfehlen, der Teil wo es um die Masskottchen geht, ist nur 5minuten lang, danach gehts noch um den Ausrufer der Inofs verteilt oder so. Aber... es wäre schon mal ein Anfang :)
@@Loony_BeLuna Danke :) (Video ist bekannt)
Bist du vegetarier?
Ja so ziemlich....
ALSO NEIN !!!!!!
Ach Gott wenn ein Minimalist eine "unnötige" Sache kauft ist er dann auch kein Minimalist mehr?
@@erdnuss244 ja ?
@@erdnuss244 Vegetarisch heisst man verzichtet auf fleisch und zwar komplett. Alles andere ist nicht vegetarisch dass ist ein fakt
Dachte ich mir auch 😤😤
Heul doch, mein Gott
#veggi kein Tier soll für mich sterben!
Ja für dich nicht ich habe damit kein Problem.
Alle die hier schauen sind mitschuld am Tod der Tiere in der Doku. Also auch wegen dir mussten Tiere sterben!
Cool wie locker und unvoreingenommen du an das Thema ran gehst
tomo13571 danke für das Lob :)
Schon traurig dass man das beim ÖR lobend erwähnen muss obwohl es eine Selbstverständlichkeit sein sollte.
Bist du Vegetarier?
Ja, also ich esse WENIG Fleisch
nennt man Flextarier ;)
Leben und leben lassen, solange man ein Bewusstsein dafür hat und keine Massentierhaltung unterstützt.
@@ohnesinn5879 ich finde es immer etwas makaber, wenn man im Bezug auf "Fleisch essen" von "Leben lassen" redet.
@@StephanieStroka diese Wortwahl habe ich ganz bewusst gewählt um mal zum Nachdenken anzuregen. Jeden muss bewusst sein das Fleisch kein "Produkt" ist sondern ein Tier was dafür sein Leben lassen musste. Jeder muss selbst entscheiden wie er sich ernährt und ob er Fleisch essen möchte.
Jasmin Engl etwas ironisch in dem Zusammenhang „Leben und leben lassen“ zu sagen.
Wieso muss man denn kein Haarnetz tragen? So können ja Haare in die Wurstwaren fallen ...
ihh nicht dass tierische produkte in der leiche stecken lmao
@@svea538 Ich bin mir nicht sicher, welchen Nutzen Ihr unqualifizierter Kommentar hat. Als Vegetarierin könnte es mir praktisch gleichgültig sein, ob menschliche Haare in verarbeiteten tierischen Produkten stecken. Aber ich bin nicht nur Vegetarierin sondern auch ein Mensch, der gern isst. Und wenn ich mir vorstelle, in einem der wenigen verarbeiteten Produkte die ich esse, Haare, Fingernägel oder ähnliches zu finden, schüttelt es mich. Derlei Verunreinigungen sind schlicht unnötig und vermeidbar, ganz gleich in welcher Art von Produkten. Und da ein Haarnetz diesbezüglich Abhilfe schaffen könnte, interessiert mich schlicht und einfach, wieso aus Hygienegründen keins genutzt wird.
Ich weiß nicht, wie Sie sich ernähren. Vegetarisch? Wie fänden Sie es, ein menschliches Haar in Ihrem Joghurt oder Käse zu finden? Vegan? Über ein Haar im Apfelkompott wären Sie vermutlich auch nicht sehr erfreut.
Squats'n'Shrugs versteh ich auch nicht weil mein Vater auch eins tragen muss (er ist auch Metzger)
Ich weiß net wieso aber mein Vater muss erst seit dem er in einem größeren Betrieb arbeitet ein Haarnetz tragen
Also in der Industrie muss man ein Haarnetz tragen, in der Metzgerei tragen sie meist kein Haarnetz. Ich weiß aber nicht warum.
“Ich bin Vegetarier, also ziemlich.” Bitte was?
A sie isst so wenig wie möglich tierisches 🤷🏼♂️ möchte aber nicht ganz darauf verzichten
Was sie damit meint ist, dass sie Fleisch meidet, allerdings nicht völlig.
Developing Mind Dann ist sie keine Vegetarierin.
@@angelamerte7847 Gibt verschiedene Definitionen.
@Janni D
"sie isst so wenig wie möglich tierisches " Dann wäre sie eine ernährungsmässige Veganerin. Aber das tut sie nicht, sonst würde sie kein Fleisch essen.
Wie kann sie ihre hände so leicht in ne Wanne Blut wälzen und sagen sie ist Vegetarier. Das ist sogar für Fleischesser abartig
breeze das war mir auch unverständlich
Ich kann es selber nicht verstehen, ist aber so 🤷🏼♀️
Ich bin Metzgerin und mach das alle zwei Wochen soooo schlimm is das nicht es richt kaum bis garnicht nach Blut wegen den Gewürzen und außerdem wenn man als Frau seine Tage hat kommt man ja auch mal mit Blut in Berührung egal wie und da richt man schon eher das Blut aber so richt man da garnix.
Abartig wäre es, das Blut wegzukippen. Wenn schon ein Tier stirbt für unser essen, dann soll auch jedes Fitzelchen irgendwie verarbeitet werden. Aus Respekt.
ich bin fleischesser und für mich ist das nicht abartig gehört halt dazu
Wenn sie noch Fleisch isst nur nicht mehr so viel, ist sie keine Vegetarierin.
Ich finde es irgendwie falsch sich Vegetarierin zu nennen nur weil man mit den Haltungsbedingungen nicht einverstanden ist.
Find ich auch seltsam. Als würden die Tiere dann total gerne sterben, weil sie 8 Monate auf einer Weide stehen durften.
Bosse Reetz wenn ich ein Mal im Monat Fleisch esse, darf ich mich als überwiegend vegetarisch bezeichnen, finde ich.... ich finde hier muss nicht „ganz oder gar nicht“ gelten.
@@maikej646 Ja sehe ich genauso, Lebe zwar nicht so aber siehe das genauso wie sie.
@@maikej646 Das stimmt auf jeden Fall! Aber du hast ja gesagt du bist Vegetarierin. :)
@@e.e.9488 Stress doch nicht die ganze Zeit mein gott.
welcher vegetarier isst fleisch? wenn sie manchmal fleisch isst und sagt sie würd das fleisch von hier vll essen dann ist sie doch kein vegetarier?🙈
Da passt der Begriff Flexitarier vielleicht etwas besser.
Wozu braucht man da eigentlich überhaupt nen Titel? Kann man nicht einfach essen?
Wenn man um 3 Uhr vom Club heimkommt, freut man sich um jede Wurst
@@jgh1677 ohja kann ich nur zustimmen
Ganz nüchtern gesagt : gibt halt schon 1000 dokus mit dem Thema und neue Erkenntnisse gibt’s auch nicht . Trotzdem schön
Bloss das in dieser Doku, eine Reporterin sehr oft dämliche Sprüche abgibt.
Was denn für dämliche Sprüche?
Ganz nüchtern gesagt: gehen alle Menschen zur Schule, dennoch bist du nicht in der Lage, Interpunktion richtig anzuwenden.
Mh das mag sein aber 80% davon sind nicht zu gebrauchen, da dort nur gegen das Handwerk des Metzgers/ Fleischer und gegen Fleischesser gehetzt wird
"Vegetarier". Bitte was? Ist ja lächerlich. Breaking News: Du bist keiner.
Ich bin Vegetarier
Wow die Moderatorin ist ja super. Packt an, stellt gute Fragen und gibt einen guten Einblick
hihawaii2 danke! :)
go vegan :)
Paul H weil ?
30chrismuc wieso nicht?
Nein!
@@dirtysanchez1468 doch!
@@secretname2953 warum?
Sehr spannender Einblick, danke Maike! Ich habe auch bis vor 3 Jahren Fleisch gegessen, aber ehrlich gesagt nie drüber nachgedacht, wie es wirklich produziert wird..
Marspet ist eigentlich ja nicht wirklich ein Geheimnis, aber man will es halt nicht wissen ;)
Marspet Wie soll das denn bitte hergestellt werden ? Pflanzt man das etwa am Baum an ?
@@bluefire113 Ja, warum nicht! ;-) Spaß beiseite. Natürlich weiß man das, aber man denkt da nie wirklich (intensiv) drüber nach. Das ist für mich ein gewaltiger Unterschied. Erst als ich angefangen habe, mich richtig damit auseinanderzusetzen, entstand der Gedanke, in meinem Leben komplett auf Fleisch zu verzichten.
@@pipapo3030 absolut korrekt. Wirkt dann eher wie eine Beruhigungspille
@Awaken Diesen Fakt nimmst du woher?
behaupten vegetarier zu sein aber doch mal „ab und zu“ fleisch essen geht gar nicht! entweder bist du es, oder garnicht! hab das gefühl die leute sehen das als trend an und wollen damit irgendwie aufmerksamkeit erregen. einfach wiederlich.
Maike hat ihre Gründe für bzw. gegen den eigenen Fleischkonsum im Video erwähnt.
Vielleicht passt der Begriff Flexitarier an dieser Stelle etwas besser.
wenn ich Fleisch essen würde ich auch eher solch einen Betrieb wählen, bei dem der Fleischkonsum noch als ein Genuss gesehen wird und auf die Qualität geachtet wird.
Habe selbst in meiner erstsn Ausbildung Schlachter in einer Landschlachterei gelernt und finde diesen Beruf immernoch toll - sofern er richtig ausgeübt wird.
Ich sag mal alle Massenbetriebe sind zu Recht verrufen weil man bei der durchlaufgeschwindigkeit nicht mehr auf das Tier Rücksicht nimmt da gehts nur um schnelligkeit und Geld.
Sehr schöner Beitrag muss ich sagen und den Beruf gut dargestellt 👍
Man muss definitiv differenzieren zwischen kleinen Fachbetrieben und Massenbetrieben in der Branche.
Danke für dein Lob :)
98% aller Tierprodukte kommem trotzdem aus Massentierhaltung bzw industrieller Tierhaltung. Ob man sein Fleisch beim Metzger um die Ecke holt und seinen Joghurt bei Rewe für 50 Cent macht dann auch keinen Unterschied
Puuh.. also an sich natürlich ein qualitativ hochwertiges Video. Super Fragen und man hat sich wirklich damit beschäftigt. Allerdings bin ich einfach nicht einverstanden mit der Moral der Gesellschaft. Finde es äußerst schwierig zu sagen „da war die Haltung des Tieres gut“ und damit ist für viele dann alles legitim. Am Ende stehen ALLE am gleichen Ort. Jedes Tier sieht und fühlt am Ende das gleiche. Eine Tatsache, der sich leider die wenigsten bewusst sind.
Ganz rational würden viele Tiere nicht leben wenn sie nicht gegessen werden würden
Ben eb - und du bist also der Meinung für die Tiere ist das Leben, das sie hinter Mauern, auf viel zu engem Raum führen, das mit Gewalt und Leid beendet wird, ein gutes Leben ist? Ich glaube nicht, dass sie es schade finden würden dies nicht zu erleben.
@@sophieknorr4626 Es gibt stressmäßig schon sehr große Unterschiede. Zum Beispiel ist es viel besser, wenn der Schlachter zum hof kommt und das Tier keinen langen Transport erleben muss. Wie außerhalb von Bio und kleinen Höfen umgegangen wird finde ich auxh schrecklich. Trotzdem ist es ganz nüchtetn betrachtet so, dass der Tod von Anfang an geplant ist. Kein Bauer hält Tiere einfach so ohne Nutzen.
@@sophieknorr4626 dafür mag ich die Jagd. Das Tier stirbt dort wo es gelebt hat und hat keinen Stress
Es gibt auch Bauern, die ihre Kühe auf der Weide innerhalb der Herde erschießen lassen, find ich auch gut
Oger vom schaurigen Berg - du willst nicht allen ernstes den völlig ausgearteten menschlichen Massenkonsum mit dem Leben in der Natur vergleichen? Das ist ein utopischer Unterschied! Außerdem töten sich die aller aller wenigsten Tiere gegenseitig um Macht zu demonstrieren. Machtkämpfe führen meist höchstens zu Verletzungen - falls sich keiner vorher unterwirft. Google das mal, ist tatsächlich interessant.
ekelhaft.... #govegan
Hätte mir gewünscht noch ein paar Sätze mehr von Max zu hören, das wirkte doch etwas abgehackt.
Welche Infos haben dir denn noch gefehlt?
@@reporter-offiziell vielleicht wie er zu vegetariern steht, warum er sich für die Ausbildung entschieden hat, ob es eher eine Notlösung für ihn war etc.
Ich hätte mich auch einfach im allgemeinen über ein längeres Gespräch gefreut
Wieso sagt sie, dass sie Vegetarierin ist, wenn Sie ab und zu Fleisch isst? Das stellt jeden Nicht-Vegetarier auf eine abgewertete Ebene. Die Aussage impliziert ja, dass ich kein verantwortungsbewusster Fleischkonsument sein kann, ohne mich als „Vegetarier“ zu bezeichnen. Ist für mich widersprüchlich, vor allem im Angesicht der Tatsache, dass es viele Leute gibt, denen wichtig ist, woher das Fleisch kommt und dass man nicht zu viel davon isst.
crame zwischen „bewusst Fleisch konsumieren“ und „fast nie Fleisch konsumieren“ sehe ich schon einen Unterschied. Ich bezeichne mich als Vegetarier, weil Fleisch in meiner Ernährung keine Rolle mehr spielt. Es kommt aber vor, dass ich alle paar Monate mal Fleisch esse - deshalb sage ich, ich lebe überwiegend vegetarisch. Nicht um meinen Fleischkonsum herunterzuspielen, eher als „Disclaimer“ ;)
Maike J überwiegend vegetarisch leben und Vegetarier sein ist aber auch ein großer unterschied 🙃
@@sarahszakasits7391
So ist das halt,wenn man meint etwas zu sein,obwohl man nicht so genau weiß,was es überhaupt bedeutet.🤷♂️
Brot für die die Welt, aber die Wurst bleibt hier
ich dachte immer mein schnitzel wird aus luft und liebe gemacht :(
Noch nie vom Schnitzel Baum gehört?
Wer ist auch alles Vegetarier/Veganer?✌🏻🌏🌽
@@azumd3698 wenn es dich nervt das man in Deutschland seine eigene Meinung sagen darf, dann kannst du auch nach nordkorea ziehen.
Und wieder mal fühle ich mich in meiner Entscheidung vegan zu sein mehr als bestätigt!
Und woran erkennt man einen Veganer ?
Er sagt es dir
Darf ich fragen weswegen?
@@junkynote4799 umwelt, gesundheit, tierrechte, moral, gewissen, welthunger,...
@@secretname2953 aha... viel Erfolg dabei
@@junkynote4799 hab ich. Du hast gefragt also sei mal nicht so pampig.
Es ist auch ein wenig krank in blut rumzurühren und das mit niedlicher musik zu unterlegen und dabei zu grinsen ...
Bloody Mary, eben. Wer ist hier der Imbiss?
Bundesrepublik Deutschland was?
Lasst das Handwerk nicht aussterben. Und unterstützt die Kleinbetriebe.
Als Landwirt hab ich auch mit 450€ in der Ausbildung gestartet... Lebensmittel sind zu günstig, um Menschenwürdig Arbeit zu entlohnen.
Reduktion und Handwerkskunst in der Produktion ist unerlässlich...
Den Bezug zur Natur, haben nicht die Handwerker dem Verbraucher entzogen.
Was glaubst du wo der Bezug zur verloren gegangen ist?
@@reporter-offiziell interessanter ist die Frage, wieso Supermärkte werben ohne Ende. Es kommt dem Verbraucher nur auf den Preis an. Veganer sind keine besseren Menschen. Es geht weniger ums Produkt, mehr um den Preis.
Bio ist im Hype, aber den größeren Absatz hat das gleichwertige günstigere Produkt. Und da bleibt Handwerk definitiv auf der Strecke. Wie in den Kommentaren geschrieben, weis niemand wo das Fleisch herkommt, keiner kennt sich mit der Kennzeichnung von Tieren und der Rückverfolgung zum Betrieb aus, obwohl es unendlich viele aufklärende Videos gibt, es ist einfacher zu mekkern anstatt sich an die eigene Nase zu fassen.
Fleischlos wird nur begrenzt angeboten und wenn, sind die Produkte definitiv nicht ökologisch.
Hofläden werden gefördert, sind aber Ausnahmen, das muss sich ändern.
Das Aussterben der Fleischindustrie würde die Welt durchaus weiter bringen. Es ist allein ressourcen- und umwelttechnisch nicht zu verantworten (außer wir lassen alle nachfolgenden Generationen aus dem Spiel und denken weiter so egoistisch). Es ist Zeit unsere moralischen Werte nicht mehr spezizistisch anzuwenden...
@@svea538 Und deine Alternativen sind?
Der Wohlstand von uns hat uns dazu gebracht teilweise täglich Fleisch zu konsumieren...
In der Geschichte wurde der Wohlstand immer als schlecht dargestellt in der Ethik wurde immer Zurückhaltung gepredigt.
Trotzdem ist Soja und co ökologisch kein Stück besser als Fleischproduktion in der Art, wie sie in Deutschland passiert. Wir haben hier die besten klimatischen Bedingungen und müssten klimatisch benachteiligte Länder vor der Zerstörung derer Ökologie schützen...
Aber jeder sorgt für seinen Wohlstand und jeder hat die Chance dazu. Benachteiligte und ausgebeutete Länder wie China, die jetzt zur Weltmacht aufsteigen, wo noch einige nachkommen werden, werden folgen...
Aber theoretisch, also wenn es umsetzbar wäre und man dadurch nicht persönliche Rechte usw einschränken oder verletzen würde, vlt möglich...
Aktuell aber nicht. Zumahl geht es in diesem Beitrag, um das Handwerk an sich und nicht die Fleischindustrie.
Wenn man jedem das Fleisch essen verbieten will, muss ich auch jedem andere Konsumarten verbieten... Autos, Reisen, Kaffee, Zucker... Viele mehr... Wenn man ökologisch leben will, darf man keine Spuren hinterlassen... Das bedeutet Handys und das Internet wären auch verboten... Was für mich keinen Sinn macht.
@@Jonathan97825
Da ebendiese Argumente schon unzählige Male beantwortet wurden zitiere ich:
„Veganer_innen treiben die Landwirt_innen in den Ruin.“ Je mehr Menschen vegan leben, desto geringer wird die Nachfrage nach Fleisch und anderen Tierprodukten. Das Problem ist nämlich, dass Kapitalismus und Ethik selten etwas miteinander zu tun haben.
Wir möchten dies anhand eines historischen Beispiels illustrieren: Der Sklavenhandel war über sehr lange Zeit hinweg ein äußerst lukratives Geschäft. Sklav_innen wurden unter widrigsten Umständen „gehalten“, schlecht behandelt und ausgebeutet. Die Abschaffung der Sklaverei aus ethischen Gründen war dazumals ebenfalls mit finanziellen Einbußen verbunden (wobei die Sklaverei leider noch nicht überall ihr Ende gefunden hat). Hätte deshalb der Sklavenhandel beibehalten werden sollen, weil die armen Sklavenhändler_innen dadurch in den finanziellen Ruin getrieben wurden? Nein. Sollte folglich die finanzielle Situation der Landwirt_innen über das Wohl der Tiere gestellt werden? Nein.
Ein anderes Beispiel: Heute sind die gesundheitsschädlichen Effekte des Tabakkonsums weitreichend bekannt. Die wenigsten würden jedoch die armen Tabakerzeuger_innen beweinen, die durch zurückgehenden Zigarettenkonsum finanzielle Einbußen erleiden.
Fazit: Dass der sich verbreitende Veganismus finanzielle Einbußen für Produzent_innen von Tierprodukten bedeutet, kann natürlich nicht von der Hand gewiesen werden. Dass dies aber für manche ein Argument gegen den Veganismus ist, ist ein klares Beispiel für Karnimus, d. h., dass der Konsum von Tierprodukten als normal gilt und nicht hinterfragt wird. Die ethischen Dimensionen und Auswirkungen des Veganismus sollten jedoch eindeutig Vorrang vor dem finanziellen Wohl der Tiere ausbeutenden Industrie haben.
„Über 80 % der weltweiten Sojaernte wird zu Viehfutter verarbeitet. Weitere Produkte aus Soja sind z. B. Biodiesel, Kunststoffe und Farben. Aus lediglich 2 % des angebauten Sojas werden Lebensmittel produziert und zwar nicht nur Tofu und Sojamilch, sondern u. a. auch Margarine und das Sojaöl, das weltweit zum Braten und Frittieren in den Großküchen verwendet wird. Die Sojabohnen in den hierzulande verkauften Sojaprodukten wie Sojamilch und Tofu stammen übrigens aus Deutschland, Österreich und Italien. Regenwälder gibt es dort leider keine. Übrigens werden für die Produktion eines Steaks 4.000 Liter Wasser benötigt, das ist so viel, wie ein Mitteleuropäer jährlich zum Duschen braucht.“ und weiter "In vielen Köpfen herrscht der Irrglaube, dass der Amazonas-Regenwald wegen Veganer_innen für deren Soja abgeholzt wird. Traurige Realität ist, dass etwa 85 % der weltweiten Sojaproduktion nicht für die Ernährung von Menschen verwendet wird, sondern als Futtermittel für sogenannte „Nutztiere“, um im Anschluss deren Fleisch zu verzehren. In den letzten 50 Jahren hat sich die Sojaproduktion vorwiegend wegen des steigenden Fleischkonsums und Verbots der Verfütterung von Tiermehl (BSE-Skandal) verzehnfacht. In den USA, Brasilien und Argentinien werden etwa 83 % aller Sojabohnen produziert und dies beinahe fast ausschließlich mit gentechnisch verändertem Saatgut. Da gentechnisch veränderte Lebensmittel in der EU nicht direkt konsumiert werden dürfen, können diese nur als Tierfutter enden und werden keinesfalls für Veganer_innen importiert. In Österreich erhältliche Sojaprodukte sind gentechnikfrei und werden meist in Europa produziert, etwa in der Donauregion, wo der Sojaanbau boomt."
weiß nicht wieso sich alle so anstellen aber wer fleisch ist sollte mindestens seinen schatten überspringen( wer es nicht kann) tiere zu schlachten . absolut kein problem damit was haben wir denn früher gemacht wir mussten alle jagen und alles entnehmen verarbeiten etc alle so verweichlicht....
2:34 omg ich glaube sie checkt nicht was vegetarismus heiszt
Ich mache seit September meine Ausbildung als Kauffrau im Einzelhandel (Spezialisierung frische ) ist so ähnlich wie die Fleischerei Fach Verkäuferin aber ich mache das halt in einem real und dann muss ich für insgesamt ein halbes Jahr „außerhalb“ (Obst & Gemüse + Kasse ) verbringen und es ist echt interessant zu sehen wie sich mein Umgang mit Fleisch seit dem verändert hat, am Anfang fand ich es ekelig das rohe Fleisch an zu packen (habe aber auch immer Sachen wie mett gegessen und mich nie geekelt ) dann habe ich mich irgendwann daran gewöhnt und irgendwann habe ich auch ein halbes Schwein auseinander genommen , das war der Ausschlag gebende Punkt das ich nun Vegetarierin bin einfach zu sehen wie das Tier da liegt so mit Auge, Ohren , Nase und Zähnchen sowie der Schwanz war einfach super krass anzusehen , ich habe 4 Stunden gebraucht und Zack waren es dann fertige Schnitzel , Filet , spare ribs usw und dann einfach zu sehen wie so ein eigentlich echt süßes Lebewesen dahin verschwindet watscht traurig. Vllt war es auch ein Fehler das ich dem Schwein im meinem Kopf einen Namen gegeben habe aber es war echt schön ergreifend , Zeit weise habe ich auch auch angefangen zu weinen weil es mich echt betroffen hat. Und am Ende zu wissen das dieses Schwein echt kein schönes Leben hatte und nun nur noch für zb Filet 4.44€ das Kilo im Angebot verkauft wird ist echt eigentlich eine Schande.
Danke, dass du deine Erfahrungen mit uns teilst!
Ich hätte nicht gedacht, dass du dich als Vegetarierin so gut anstellst und so offen mit arbeitest. Richtig nice! :-)
Sie ist doch gar keine Vegetarierin.
Eben. Sich als Vegetarier hinzustellen, nur weil man wenig Fleisch isst, ist einfach falsch. Ich bin Vegetarier, der nie Fleisch isst, und das auch aus gutem Grund. Es ist einfach eine Sauerei im wahrsten Sinne des Wortes und extrem schlecht für Umwelt und Tierleid.
Vegetarier an der Bedientheke sind gsrnichtmal so unüblich. Ich selbst kenne 4 Fälle inklusive mir. Ich hatte jedoch leider keine Wahl (würde in der Lehre zur Kauffrau im Einzelhandel an die Theke gestellt und nicht wieder herausgelassen.)
Ich hasse es so sehr aber solange keine andere Möglichkeit besteht muss ich es durchziehen.
martha rüdiger Naja „Vegetarierin“ sie gönnt sich halt schon mal son Stück Fleisch wie sie es auch dort sagt. 😂
White-Ashes Man hat immer eine Wahl, außer man ist zu bequem.
Soll der erste satz ein witz sein? Niemand will massentierhaltung? Wieso gibts es dann noch?
Niemand will Massentierhaltung, aber viele wollen günstig Fleisch ;)
Jan Ger wieso willst du keine massentierhaltung?
@@marieschimmack soll das ironisch sein? Wegen dem klima den rodungen die wegen der massentierhaltung gemacht werden und natürlich wegen den tieren
@@marieschimmack ruclips.net/video/QOQcGqFkhaU/видео.html nur ein beispiel wens intressiert vom y kollektiv
Jan Grimm hat mich nur interessiert?
Und ja leider werden die tiere so gehalten.
es gibt halt den grossen unterschied zwischen metzgern, die in einem kleinen betrieb regional arbeiten und metzgern, die im risen schlachthaus arbeiten. schade, dass die koleinen immer weniger werden - aber da fehlt das umdenken der bevölkerung
"Ich weiß auch nicht, warum mit das gefällt." xD
"Vegetarierin Maike".... Per Definition isst ein Vegetarier/ eine Vegetarierin kein Fleisch, keinen Fisch oder andere Bestandteile von getöteten Tieren ( Gelatine, tierisches Lab usw.) Kann man vielleicht mal Leute nehmen die tatsächlich vegetarisch leben?
Blacky Ich bin Vegetarierin ne echte 😄 wenn mir einer sagt ich soll da mitarbeiten renne ich bei der Tür raus und die Strasse runter
"Ich bin Vegetarierin, also ich esse wenig Fleisch" ^^
Das Tier kann noch sonst so ein schönes, langes und artgerechtes Leben haben, es ist NIE gerechtfertigt das Leben von jemanden Unschuldigen und Fühlbaren-der nicht sterben möchte-zu nehmen.
Es ist weder gesund für die eigene Gesundheit noch für die der Erde! Und für den Geschmack gibt es genug andere Alternativen!
Jedem das seine. Lass Fleischesser das essen was sie wollen. Wir machen euch auch nich an weil ihr Sachen esst die ihr wir nich mögen.
nikklei2612 ist es nicht ironisch zu sagen ‚leben lassen‘ und selbst leben zu nehmen? Ich weiß dass sich das schon wieder unfreundlich anhört, ich schreibe das auch nicht um hier jemanden zu etwas verurteilen oder sonst was. Ich finde nur, tiere haben das recht in Frieden ihr leben zu leben✌️
Für den Geschmack gibt es definitiv keine Alternativen.
MoonyMarie „es ist weder gesund für die eigene Gesundheit“ äää bitte was, Achso als Vegetarier is es also gesünder sich irgendwelche Vitamin Tabletten rein zu pfeifen weil man die ja sonst aus dem Grün Zeug nicht raus bekommt. Hm komisch wie konnten dann vor Millionen von Jahren Menschen überhaupt überleben wenn Fleisch ungesund wäre? Klar ist es schade ums Tier aber es sind auch wenn es hart klingt nun mal Nutz Tiere und jetzt stell dir mal vor wir würden die zB Kühe und jungbullen alle auf die Weiden verteilen und da würden dann immer welche am natürlichen tot sterben. 1.wo und was soll mit denen gemacht werden weil ein Tier fängt genauso an zu verwesen wie der Mensch? 2.wäre das dann noch „Art gerecht“ wenn man jede Kuh am Leben lies? Irgendwann ist eine Weide oder ein Stall auch überfüllt 3.was wäre mit uns? Wir bekommen Zink Eisen und so weiter alles von diesen Tieren, ihrem Fleisch. Über leg doch mal.
Es gehört zu einer gesunden Ernährung und nichts schmeckt ansatzweise gleich
Es gibt nicht nur noch so wenige Metzger weil kaum welche den Beruf erlernen, sondern weil die ganzen Metzgereien aufgrund von Supermärkten und Discountern einfach überrannt werden und kaputt gehen. Finde ich ist ein ganz wichtiger Aspekt den man nicht vergessen sollte!
Da hast du vollkommen recht! Danke für den Hinweis.
Da hast du vollkommen recht. Für noch einen wichtigen Aspekt empfinde ich das der Konsument immer sparen möchte, hier leider am falschen Ende. Wenn man wirklich bewusst Fleisch isst sollte man daran nicht sparen.
Hey , cool das ihr geantwortet habt 🙋🏽♀️ dann kann ich mich ja auch mal direkt für die ganzen tollen Dokus bedanken 😊
Ja leider ist es oft so , Hauptsache billig.. meine Eltern hatten nämlich selbst eine Metzgerei in einem Dorf und die mussten wir leider schließen , genau wie all die anderen in den anderen Dörfern...
Meiner Meinung nach sollten mehr junge Menschen rauchen, damit die Jobs in der Tabakindustrie nicht gefährdet werden.
Also ich habe den Beruf Metzger auch gelernt und das als Frau ... Und was ich hier für Kommentare lese...zeigt mir nur wie voreingenommen viele Menschen sind...der Beruf Metzger ist sehr vielseitig ...man muss hart anpacken können ...und auch Geschicklichkeit mit dem Umgang von Fleisch, Messern etc haben ... Mir persönlich macht der Beruf sehr Spaß...man lernt sehr viel ...vorallem weiß man was in der Wurst drin ist ...woher das Fleisch kommt...und wie man es gut zubereitet... Es kann ja jeder seine Meinung haben ob Vegetarier oder Fleischesser...was ich allerdings überhaupt nicht Abhaben kann ist,das Vegetarier immer einen belehren müssen ... Es ist schließlich jeden seine Entscheidung ob man das Tier tötet das man isst oder ob man zum Metzger geht und es sich tot holt...wir lassen einen Vegetarier auch essen was er will...obwohl viele Menschen sagen ...ihr esst unsere tieren das Essen Weck...jeder sollte das tun was ihm Spaß macht ...und man sollte vor seiner eigenen Türe kehren ...
wenn Du Metzger bleiben willst in den Kleinbetrieben dann fang schon mal an Flaschen zu sammeln das wirst Du wenn Du in Rente gehst nähmlich müssen, der Beruf wenn Du einen gescheiten Betrieb erwischst ist so nicht übel da bin ich ganz Deiner meinung ist aber meistens eine seltenheit die meisten bezahlen sehr schlecht und beuten aus das diese ich nenne sie mal liebevoll Bande überhaubt noch irgendjemanden für diese maloche finden wundert mich eh! die dummen sterben nicht aus.(nicht böse gemeint)bin selbst gelernter metzger hab ganz schnell die kurve gekratzt und bin in die industrie.
Oh Gott, wie ekelerregend! Wie kann man nur in einer Fleischerei bzw. Metzgerei heutzutage ohne Handschuhe arbeiten? Wissen die nicht, dass man dadurch eine Reihe von Krankheiten übertragen kann? (Beispielsweise: Korollar und Salmonellen)
egnutv wir haben uns alle an dem Tag zig mal die Hände gewaschen, Hygiene ist das A und O. Das entspricht übrigens auch so den Vorschriften.
Handschuhe sind völliger Unsinn ...die sind meist mieser als saubere Hände
Wie schon beschrieben a und o ist Sauberkeit und Hygiene ! Bei vielen arbeiten zum Beispiel Wurst fùllen , kann man keine Handschuhe tragen da das Gefühl fehlt um die Arbeit vernünftig zu machen ( Fingerspitzten Gefühl ) .
Lecker Leichenteile....
Einfach nur Ekelhaft.
Schade, dass Ihnen die Bildung fehlt. Leichen sind ausschließlich menschliche Körper.
Wie weit von der Natur willst du noch weg ?
Allison A. Isso
@@sebastianr1204 Tierleichen, doch das kann man so sagen.😉
Allison A. Ja, genauso wie Hundesprache. Dies geht. Aber Leichenteile ist sprachlich bzw. terminologisch falsch im Bezug auf Tiere.
Okay, also kurz zu mir ich bin Metzger/Fleischer habe mein Meister 2016 absolviert und werde dieses Jahr mein Techniker zu Ende bringen.
Damit sollten meine Fachkenntnisse ausreichen um eine Diskussion anzustoßen.
Zum Thema Bezeichnung bezüglich Metzger/Fleischer ( min. 3:40):
Es ist eine rein regionale Sache wie man genannt wird, im Norden ist der Begriff Fleischer und Schlächter gebräuchlicher als im Süden (ich stamme aus dem Süden) bei uns sagt man eigentlich nur Metzger.
Ganz egal ob ich in meiner Tätigkeit als "Fleischverarbeiter" nun schlachte oder nicht.
Als nächstes kurz zum Thema Industrie und Klischee ( min. 5:40):
Ich bin Metzger mit der Spezialisierung Schlachten, ich komme wie der liebe Max im Beitrag auch, aus einem Handwerksbetrieb.
Muss jedoch sagen, dass der Umgang mit dem Personal in der Industrie besser bzw. humaner abläuft als in den meisten Handwerksbetrieben, ebenso die Bezahlung und die Arbeitszeitenregelung.
In der Industrie läuft alles geordneter ab und das, trotz dessen das da hauptsächlich ungelerntes Personal arbeitet.
Thema Ausbildung ( min: 6:00):
Das wohl schlimmste am ganzen Beruf, die Ausbildung ist wirklich nicht gerade das Sahnehäubchen (Ausbildungsjahre sind keine Herrenjahre), ich musste mit knappen 400€ auskommen (1 AJ.).
Dazu kamen noch sehr flexible Arbeitszeiten und eine ziemlich körperlich fordernde Belastung.
Leider haben die Arbeitgeber eine große Mitschuld am fehlenden Nachwuchs.
Was mich bisschen stört ist dass keine Haarnetze oder Kappen in der Metzgerei getragen wurden.
Gut ist wahrscheinlich einfach eine Angewohnheit da ich es nicht anders gewohnt bin.
Falls ihr Fragen oder Anregungen habt die euch auf dem Herzen liegen, dann schreibt mir einfach.
Ich werde versuchen alles so sachlich und anschaubar wie möglich zu beantworten.
Hey klasse, dass du dich für Fragen zur Verfügung stellst!
@@reporter-offiziell gerne
Wie stehst du zur Massentierhaltung?
@@palex8830 Ich bin kein Befürworter, jedoch gibt es keine andere Wahl.
Es müsste sich bei den Konsumenten das Konsumverhalten ändern.
Weniger Fleisch bzw. Fleischwaren.
Einzeltierhaltung ist ja schön und gut, aber wie bereits gesagt ist es keine Option da wir nicht ausreichend Platz dafür haben, LEIDER!!!
@big0ale Wie viele Tiere schlachtest du pro Stunde oder Tag?
Es ist am Ende egal wie das Tier aufgewachsen ist und gelebt hat. Am Ende kommt es zum Schlachter, spürt bzw fühlt was passiert, hat Angst etc und wird getötet. Dieser Vorgang geht nicht immer 100% vonstatten, das Betäuben ist beispielsweise auch nicht immer ausreichend
In 99,9% wirkt die Betäubung
0:29 ich hab auch vorteile😂
such mal folgendes video auf youtube und schau es bis ende ( tim gabel unter druck durch bobs vendetta )
Stimmt :) aber sie ist ja auch Vegetarier und isst nur manchmal Fleisch, ich war 7 Jahre Vegetarier und aß kein Fleisch, hätt ich das gewusst wäre ich länger Vegetarier geblieben
Ich habe Fleischerin gelernt, das schlimme sind die unregelmäßigen Arbeitszeiten. Du hast Feierabend wenn alles erledigt ist und wenn es 13 Stunden dauert. Dann kommt noch dazu, dass wirklich ungelogen nur Vollidioten Fleischer werden. Also das Betriebsklima ist scheiße, dann macht die Arbeit einfach keinen Spaß. Ich arbeite in einem kleinen Betrieb, wir haben einen guten Ruf. Aber auch wir beziehen Fleisch der großen Schlachthöfe super günstig und verkaufen es richtig teuer. Fleisch in einer kleinen Fleischerei zu kaufen heißt nicht gleich besseres Fleisch bekommen. Da muss man schon mal nachfragen..wo kommt das eigentlich her?
Abgesehen davon musste ich 60km weit zur Schule mit dem Zug fahren, das war richtig lästig. Ich würde es nicht noch mal machen.
Krass, so Arbeitszeiten gehen auf Dauer sicher an die eigene Substanz... Cool, dass du deine Erfahrungen mit uns teilst!
Danke für diese absolut ehrliche Antwort,hört auf diese klitschenbetriebe so hochzujubeln da sitzen die meisten Panscher Gauner und Halsabschneider und Ausbeuter,davon überlebt natürlich mit Ausnahmen dieses klientel ,da ist nichts mit Ehrenwertem Handwerk "Finger weg von diesem Beruf"
Einfach weniger Fleisch, tut der Umwelt auch sehr gut...
awed _ ja, dass jeder jeden Tag (sogar mehrfach) Fleisch und andere tierische Produkte konsumiert, ist ressourcenmäßig gar nicht drin.
@@maikej646 deswegen hungern ja auch fast 1 milliarde Menschen.
Einfach weniger atmen. Tut der Umwelt auch sehr gut. Viel weniger CO2.
@@lokijotunn8260 nun ja, das bringt aber nicht so viel wie der verzicht auf tierprodukte ;)
Aber du hast recht, wir sollten keine kinder mehr kriegen, wir haben schon genug Menschen.
@@lokijotunn8260 du brauchst dich nicht selbst liken, so einem dummen kommentar will keiner zustimmen :)
Reporter - Vom Veganer Protest zur Blutwurst
Genau mein Humor 😁👌🏼
Das ist genau die Art von Berichterstattung, die es braucht, um beim Thema Fleisch etwas zu verändern. Fleischkonsum grundsätzlich in Frage zu stellen ist nicht zielführend - viel besser ist es - so wie hier - die richtigen, kritischen Fragen zu stellen und dadurch das Bewusstsein der Verbraucher zu schärfen. Toll!
Danke! Schön, dass es dir gefallen hat.
Wieso sollte das Infragestellen des Fleischkonsums nicht zielführend sein?
@@projectmayhem6769 damit holst du die 10% vegetarisch/veganen Leute ab und verlierst die 90%, die beim Thema "Fleisch-Verzicht" direkt abschalten. Dabei geht's doch gerade darum, die breite Masse langsam an das Thema heranzuführen und der erste Schritt ist da erstmal Sensibilisierung, die dann vielleicht irgendwann auch mal zu einem Gedanken an Verzicht führen kann.
10:46 irgendwan hat mal einer gesagt " Lass uns das Vieh schlachten und gewaltsam in seinen eigenen Darm stopfen" Der Erfinder der Wurst, Genie wie Verrückt
zu gleich.
Letztens habe ich bei einem Metzger geklingelt. Aber kein Schwein machte die Tür auf.
,, ich esse Wurst aber ich muss nicht sehen das es da hängt ". Wach mal auf Mädchen.... 🤦🏽♂️
Tolle, offene und sympathische Reporterin mit guten Fragen und Ansichten!
Kapitän Haddock jetzt werd ich bleib rot 😊 danke!
Sry aber du bist kein Vegetarier wenn du bisschen Fleisch ist oder selten Vegetarier Essen kein Fleisch und wollen es sicher auch nicht Anfassen
Ein Beitrag in einer Massentierhaltung bzw. einer großen Fleischerei wie Wiesenhof wäre sicherlich für die meisten lehrreicher gewesen da der überwiegende Teil der Menschen billiges Fleisch kauft. Gegen einen Familienbetrieb mit hochqualitativen Produkten kann wohl keiner was haben.
ax Öllner es soll aber auch gezeigt werden dass es das auch gibt und dann auch ok ist Fleisch zu essen
@@KleneKaddl Ja aber das weiß doch fast jeder... zudem gibt es da schon einige Dokus drüber.
ax Öllner und es gibt schon einige über die groß Metzgereien 🤷🏼♀️
@@KleneKaddl Ach und wo?
ax Öllner jetzt stell dich mal nicht so an, such ihr welche oder auf arte oder anderen Mediatheken...
Ich bin ein schlechter Vegetarier weil ich gerne Fleisch Peitschen anfassen alles klar ;)
Sehr schöne Doku! Ich bin der Meinung, dass jeder der Fleisch konsumiert auch mindestens bei der Schlachtung etc. zuschauen muss.
Isst du Fleisch? Könntest du das?
@@reporter-offiziell Ja, ich esse Fleisch (wenn auch selten) und ich könnte mir auch die Schlachtung etc. anschauen. Ich habe auch schon öfters live Schlachtungen gesehen.
Immer wenn ich Fleisch esse mache ich mir davor bewusst, dass dieses Produkt einmal ein Tier war und für meinen Konsum sterben musste.
DerRockWolf nicht böse gemeint, aber was bringt das dem Tier?🙈🙈
@@mrsflauschig8690 Genau das dachte ich mir auch. Man streichelt damit nur das eigene Gewissen, aber die Tiere sterben trotzdem.
@@mrsflauschig8690 Sowas nennt man Verantwortungsbewusstsein, etwas was viel zu viele Fleischesser so gar nicht besitzen. Wir müssen aufhören die Tiere wie Dinge zu behandeln und uns bewusst sein woher das Tier kommt.
Genau deswegen hole ich mein Geflügel (anderes Fleisch esse ich sowieso nicht) vom Metzger im Ort, der es vom Hof im Nachbardorf bezieht. Den Hof habe ich schon selbst besucht, die Haltung ist echt super. Dazu ist mein Fleisch insgesamt keine 15 Km unterwegs, bis es bei mir auf dem Teller landet. Und das erstaunlichste ist, es kostet nicht mal einen Euro pro Kilo mehr, als im Discounter und das selbe wie im Supermarkt. Super Doku!
Ich hab nächste Woche Gesellenprüfung als Metzger.😂
Viel Erfolg dabei!
EASY RIDER viel Erfolg aus - der Brauerei 🤗
Danke.
EASY RIDER gehört Schlachten auch zur Ausbildung ?
@@AlphaKurde Das kann man wählen wenn man zb. Im eigenen Betrieb Schlachtet,dann kann man das in der Prüfung auch wählen.Ansonsten halt Verkauf oder Produktion.
Also ich habe Fleischer gelernt.. Ich könnte ein bisschen berichten gehe jedoch nur auf eine Frage ein..
"Warum lernen so wenig Leute Fleischer ? bzw warum will niemand im Fleischerhandwerk arbeiten ? "
Die Antwort ist ganz einfach. Schlechte Bezahlung, Ausbeutung und man macht sich Körperlich einfach nur kaputt.
Wenn das Handwerk einen besseren ruf bekommen soll, dann sollten sich die oben genannten dinge für die Arbeiter erstmal ändern.
Die Produkte sollten auch nicht für 55c/100g angeboten werden, sondern man sollte schon für Qualität bezahlen... Denn nur dann ändern sich die Arbeitsbedingungen, die Art der Tierhaltung und eventuell auch die Essgewohnheiten und wertschätzung gegenüber dem Tier.
gebe Dir völlig recht dieses Klientel so nenne ich es liebevoll mal hat sich schön über die Jahre selbst die Grube gegraben in die sie jetzt hinein fällt hab mit der Bande kein Mitleit
die industrie lacht sich kaputt in ein paar Jahren gibt es diese Krauterer nicht mehr oder nur wenige desshalb diesen achso Ehrbahren Beruf zu lernen rate ich ab.Harz 4 lässt grüssen.
Ich bin 15 und seit 6 Jahren Vegetarierin. Der Anfang war schwer, aber wenn ihr mit dem Gedanken spielt, tut es!
Kein Bock auf son schön saftiges Steak? 🤤
@@karlranseier1388 Witzig!
Michael 234 es gibt sehr viele Marken, bei denen das eben nicht der Fall ist. Wenn man tierfrei leben möchte, kann man das auch. Ist ein wenig mehr Recherche, im Endeffekt aber nicht teurer.
Da hast du aber sehr tolle Eltern(oder konntest dich gut durchsetzen). Mit 9 schon diesen Schritt zu machen, supi!
@@kjumei7654 Ich habe meine Familie umerzogen :)) Obwohl wir auch schon vor meiner Entscheidung, kein Fleisch mehr zu essen, ein ziemlich umweltfreundlicher Haufen waren.
Fleisch darf kein lebensmittel sein. Das ist fleisch nicht mehr. Fleisch ist ein luxus/genuss artikel. Für die tägliche ernährung ungeeignet, okölogisch gesehen. Aber in der Kulinarik darf Fleisch nicht fehlen. Aber die meisten braten selten gutes fleisch, noch haben die eine Ahnung wie man das zubereitet.
Endlich mal eine Doku, die nicht jeden Konsum von Fleisch schlecht macht und nur dazu plädiert doch bitte vegan zu leben! Sehr gut auch, dass gezeigt wird, dass die Aufzucht und Verarbeitung des Tieres mit Respekt und eben so viel Würde wie eben geht, geschehen.
Dass es nicht überall so aussieht sollte auch klar sein, aber es ist schön zu sehen, dass es Menschen gibt, denen Habdwerk und Bewusster Konsum noch sehr viel Bedeuten 👍🏻
ich der sich vor 11 stunden beim metztger/schlachter fürs praktikum beworben hat und jetzt sich solche videos gibt
😅 Ändert das was an deinem Berufswunsch?
“The idea that some lives matter less than others is the root of all that is wrong in the world” Paul Farmer
Verstehe den Ansatz. Wie sieht das dann mit Insekten aus? (Mücken usw.) Wo macht man die Trennung?
Flo rian Es ist unmöglich, Tierleid zu vermeiden, man kann ja auch ausversehen auf ein Tierchen drauftreten, und trotzdem Leben Leute vegan, warum?
In diesem Video wird es sehr gut erklärt: m.ruclips.net/video/E3nsxRwYj_0/видео.html
@@florian6948 Insekten haben kein voll ausgebildetes Nervensystem, daher können sie auch keinen Schmerz spüren. Informier dich.
@@daskaninchen Das meinte ich gar nicht ^^ mir ging es um das bewusste töten von Lebewesen. Also nicht das treten auf ein Insekt, sondern das absichtliche Einsaugen eines Tieres mit dem Staubsauger. Generell ist jeder Verzicht gut!
Meine Frage war nur eine a der und sollte gar nicht den kompletten Veganismus mit hineinziehen.
@@projectmayhem6769 ich habe nur gefragt. :) um mich zu informieren. Deswegen ja auch die Frage wo die Grenze ist.
Dir nach würde ich die jetzt bei Tieren ziehen, die ein Nervensystem haben (so ausgeprägt um Schmerzen zu empfinden).
Schließt Veganismus eigentlich auf Insekten basierte Ernährung aus?
Entweder man ist Vegetarier oder man ist es nicht.
Gutes Video ich halte das persönlich genau wie du einmal in der Woche Fleisch reicht voll und ganz.
Und ist gesunder.
Ich würde am liebsten gar kein Fleisch essen nur dann fehlt mir irgendwas habe ich den Eindruck ich bin schlecht drauf Ect. ✌
Das Problem ist es wird einem immer so schwer gemacht .
Geh mal in ein Restaurante auf dem Land und frag mal wie viel vegetarische Gerichte die haben...
Von vegan muss man gar nicht erst anfangen zu reden.
✌✌
Fleisch ist Nahrung, Pflanzen sind Medizin
@@junkynote4799
Echt !!! Kartoffeln sind Medizin
@@chrisvape3674 du hast es erfasst 😄👍
@chris vape
Ich muss dir da ein wenig wiedersprechen. Aber ich finde es schön das du dein Fleischkonsum so sehr reduziert hast.
Abgesehen von Vitamin C gibt es keinen essenziellen Nährstoff den Tiere produzieren können. Selbst B12, das man als Vegner supplementieren soll und auch du Flexitarier, produziert kein Tier. Jede mir bekannte Organistaion von Ernährungsfachpersonen sagt, dass eine gut geplante vegetarische Ernährung gesund ist, die meisten sagen das auch über eine Vegane Ernährung. Die grösste, die ADA oder AND, sagt explizit, dass eine gut geplante vegane Ernährung für jede Lebenslage geeignet ist und gesundheitlich Vorteile hat [1]. Natürlich kann es einige Gründe haben wieso du den Eindruck hast, dir würde was Fehlen ohne, beispielsweise nicht genügend Kalorien ohne Fleisch oder zu wenig Eisen, Vegetarier habe mehr Probleme genug Eisen zu bekommen, Veganer sehen da schon wieder besser aus [2]. Vielleicht könnte es hilfreich sein eine Fachperson zu kontaktieren?
In den meisten Restaurants kann man Fragen und Sonderwünsche machen, beispielsweise kann man schauen was auf den verschiedenen Menüs ist und dann nach einem Essen mit einzelnen Zutaten fragen. Beispielsweise können die meisten Restaurants auf dem Land ein Menü mit Kartoffeln mit Gemüse und Erbsen servieren. Wenn nie jemand nach vegetarischen und veganen Gerichte fragt, werden diese auch nie welche auf die Karte nehmen.
Wenn ich über die Konsequenzen nachdenke finde ich es einfach nicht gerechtfertigt Fleisch, Milch oder Eier zu konsumieren, auch wenn ich dann deswegen manchmal nicht so ein tolles essen habe.
[1] www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864
[2] www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6367879/
@@happygimp0
👍👍👌✌
Uff, oke. 450€ im ersten Lehrjahr? Ich hab meine Fleischerlehre vor 8 Jahren abgeschlossen in einem grosbetrieb auch. Im ersten Lehrjahr gab es grade mal so 305€ und im dritten noch nichtmal 400€ :/ davon kann man echt nicht leben mittlerweile hab ich einen Stundenlohn von 12€ was sich nicht grade viel ist. Mein Kollege hatte Meister gemacht nach seiner Ausbildung und er bekommt genausoviel wie ich. Und dafür hat er tausende € ausgegeben. Echt traurig. Ich werde warscheinlich auch kein Fleischer Job mehr machen falls ich mal gekündigt werde. Auf den Beruf ist mir mittlerweile einfach die Stimmung vermisst worden.
305 und auch 400 Euro ist für heutige Verhältnisse nicht genug zum leben. Die Ausbildung ist für viele genau aus dem Grund so unattraktiv, echt schade.
@@reporter-offiziell Wir haben leider das Problem, dass viel zu wenig über Fortbildungen im Fleischerhandwerk gesprochen wird.
Für die meisten Leute gibt es nur den Metzgermeister als Weiterbildung, was totaler Unfug ist.
Mit einer Fortbildung wie den Fleischtechniker, landet man sofort in einer ziemlich guten Gehaltsklasse (ab ca. 3500€ Brutto), was eigentlich nicht schlecht ist.
Ich esse seit mehr als einem halben Jahr kein Fleisch mehr und kann es mir überhapt nicht mehr vorstellen. Alleine des Klimas wegens; es ist eines der leichtesten Dinge, die auch einen relativ großen Einfluss darauf haben.
Was denkst du über die Milch und Eierproduktion?
Sehr gute Reportage, es wird alles so gezeigt wie es nun mal ist und nicht nur oberflächlich alles schlecht geredet und auf Vorurteilen basierend.
"Ist euren Kunden wichtig, dass es hier schön und sauber ist?" 😂😂😂
Die Kleine ist echt niedlich 😂
Könnt ihr mal eine Doku zum Beruf des Bestatter machen? Ich denke nicht, dass ich das machen wollen würde aber es interessiert mich. Außerdem glaube ich ist auch dieser Beruf am „aussterben“ (machen sehr wenige Leute) und ich denke er ist bestimmt mit vielen Vorurteilen und Klischees verbunden 🤔☝🏻 allgemein Beruf die nur noch sehr selten Existieren wie Uhrenmachen, Goldschmied, Maß schneider find ich sehr spannend 🙂
Wir nehmen gerne deinen Themenvorschlag auf :-)
Sorry aber die Doku hat doch rein garnichts gebracht
450 Euro im ersten Jahr. Das hab ich damals im letzten Jahr bekommen
Dabei haben die großen Medien doch Faktenchecker. Wie solche Irrtümer nur passieren können...
Stabiles Framing
Was genau meinst du?
@@reporter-offiziell ich denke er/sie/es meint damit die Voreingenommenheit der Reporterin, auch wenn es eine Überwindung für sie war. Aber sollte man mittlerweile von Funk kennen. Die Fragen suggerieren oft den angeblichen "Konsens" dass Fleisch essen etwas ist, was wir zurückschrauben müssten. Keiner mag Massentierhaltung aber es mag auch kein Kind Gemüse.
Ich versteh nicht warum das für Vegetarier schwieriger sein soll, als für Leute die Fleisch essen?! Als ob die sich anders vor rohem Fleisch ekeln würden 🙄 Vegetarier zu sein ist keine Krankheit
TmH stimmt! Es war für mich auch nicht schlimm da, wobei ich die Kühe deutlich lieber streichle als esse ;)
TmH Da ich dieses Zerhackte Fleisch als Vegetarier nicht sehen möchte. Für mich ist es respektlos, deswegen ekel ich mich davor.
Sieht alles nach ner guten Metzgerei aus. Gutes Handwerk , alles super so wie es sein soll .
Die Industrie ist das Problem nicht kleinere Betriebe die es schon seit Generationen gibt .
Ich habe gelernt das wenn man das Tier selbst schlachtet dann hat man viel mehr Respekt vor dem Lebensmittel und weiss zu schätzen was man da in der Hand hat.
Bart Mensch das haben mir die Friedrichs auch so vermittelt 👍🏻
Nicht die Industrie sondern der Verbraucher ist das Problem.
Bart Mensch ich selbst bin Jäger und muss dir Recht geben. Viele verlieren den Bezug zu dem Fleisch oder den Tieren.. und so langsam fangen Menschen in der Stadt an alles in Frage zu stellen ohne Ahnung von dem ganzen zu haben.. Sogar bei mir auf dem Land wandelt sich langsam alles.. vor vielen Jahren hatte fast jede Familie in dem Dorf Kühe oder Schweine im Stall bei 1000 oder etwas weniger Einwohnern.. Nun gibt es noch 2 Bauern wovon einer Pleite ist.. schade.. aber da es nicht mehr so persönlich zugeht verliert man die Bindung und greift auf die Industrie zurück
Ich kann zu dem Thema das Video "Früher Schlachter, heute vegan" empfehlen. Hab ich erst gestern entdeckt und es war echt interessant.
Jetzt hab ich richtig hunger bekommen
hmmm lecka mettbrötsche mit zwiebel und pfeffa
„Wir haben auf WhatsApp die Frage bekommen“ - geil! Geniale Idee um mit dem Publikum zu kommunizieren! Was ihr hier macht ist wirklich Weltklasse. Erinnert mich an Vice vor 10 Jahren
Ich könnte es mir sehr gut vorstellen da ich ab 01.08. Mit Lehre zum Fleischer anfange 💪🏼🤣
Viel Glück 😁👍🏻
Lerne Metzger 😛
Aber viel Glück dir 😜
Ich war 48 Jahre Metzger,ein schöner Beruf, aber eine Familie kann man damit nicht ernähren.Ich habe als Meister zuletzt 2500€ brutto verdient 😢. hätte ja Nacht arbeiten können,Konserven Etikettieren für 6 € die Stunde 😂
egal wie perfekt das tierleben war. es ist immernoch falsch es nur zum spaß (geschmack) zu nehmen!
Nö. Schmeckt ganz gut.
@@Streichholz1600 eine vergewaltigung/mord/ein verbrechen macht dem täter warscheinlich spaß - ist dies nun eine rechtfertigung diese dinge beliebig zu tun?
@@moritz3168 ups, da vergleicht jemand birnen mit Äpfeln. Naja macht nichts.
@@Streichholz1600 du musst mir erklären warum der vergleich nicht passt. Wenn spaß zur rechtfertigung genutzt werden kann - kann man alles rechtfertigen. Das wollte ich damit ausdrücken.
@@moritz3168 es heißt nunmal nutztier.
Ich glaube bei Mord und Vergewaltigung sind das selten "Nutzmenschen"
Ich hab zum Glück noch nie in meinem Leben Fleisch gegessen weil ich liebe Tiere über alles ❤️
Lieber Wurst vom Metzger als aus der Industrie.
Ich esse gerne Wurst, mein Vater selbst Metzgermeister langt keine Wurst is der Industrie an auch kein McDonald’s frass..
Ich bin für Fleisch aber bewusster Umgang.. ich bin für wenig Wurst und Fleisch, für einen bewussten Umgang und weg mit den groß Metzgereien..
Und das Handwerk sollte wieder goldenen Boden bekommen.
Bin in der Ausbildung und muss alleine wohnen da geht das nicht immer
Manchmal muss man das billig hack holen
Ich persöhnlich find es super, dass diese Metzgerei viel Wert auf full Quality, Art gerecht und vorallem auch auf Hygiene legt. Dann kauf ich lieber für 2-3 Euro mehr da ein, als in einer Industrie.
Maike Blommel ich finde artgerecht ist nur die freiheit.
sehr sympathische familie trotzdem fällt es mir schwer fleisch zu essen mit dem hintergrund der industrie verbunden mit der massentierhaltung
Joshua dann achte in Zukunft einfach darauf wo deine Lebensmittel herkommen und Informiere dich über die haltungsmethoden! Kaufe lieber Fleisch beim Metzger ein als im Supermarkt in den Regalen.. oder schau ob du irgendwoher Fleisch von einem Jäger bekommst, denn das ist ja wohl das „beste“ Fleisch von Tieren die besser nicht gehalten werden können :)
Wenn du Probleme mit unserem umgang mit Tieren hast, kannst du doch einfach auf Tierprodukte verzichten?
@Janni D
Leider ist das Fliesch bei dem Metzger aucch nicht besser.
Und selbst wenn die Haltung noch so schön war, am Ende wird ein Tier gegen seinen Willen getötet. Ist das den wirklich gerechtfertigt?
@@happygimp0 weißt du eig was in der Natur abgeht, wie sich die Tiere teilweise gegenseitig zerfleischen? Tot ist Leben, der Kreislauf der Natur, Pflanzen möchten auch leben.
@@junkynote4799 Allerdings sind wir in der glücklichen Situation entscheiden zu können, was wir essen, während sich zb. eine Katze nicht vegan ernähren könnte.
Und wenn Pflanzen dir so wichtig sind, warum dann nicht die Tiere, von denen man wenigstens weiß, dass sie Schmerz etc. fühlen können? Aber natürlich, auf einmal ist es natürlich schrecklich Pflanzen zu essen. Selbst wenn Pflanzen auch fühlen könnten, ist es dann nicht wenigstens besser nur sie zu essen statt Pflanzen und Tiere? Oder ist doppeltes Leid besser als nur halbes...
eine wirklich schöne doku, meine eltern haben mir beigebracht, genau so wie im video beschrieben bewusst und wenig felisch zu essen, dennoch hochqualtitativ und regional, wir sind damals auch immer zum metzger gefahren. zu hause hatte ich in der tat nie ein schlechtes gewissen fleisch zu essen, wenn ich mir jedoch angeschaut habe was in anderen familien auf den tisch kommt, da wurde mir teilweise ganz schön übel.
not lea vielen Dank für das Lob, da wurden wir ganz ähnlich erzogen!
Voll gut, dass dir deine Eltern schon so früh einen bewussten Umgang nahe gelegt haben!
Endlich mal keine Mimose, die ins Brät greift. :-D Sehr gut!
Ich bin Vegetarier und halb Veganer, aus Respekt vor dem Tier und der Umwelt und, respektiere das wenn Menschen Fleisch essen, aber bitte weniger und kein Massen Tierhaltung und Massenschlachthöfe,Danke 🙏
Danke für dieses objektive Video.
Ich bin auf dem Dorf aufgewachsen und habe auch aktiv beim Schlachten und Verarbeiten mithelfen können. Es war damals ganz normal, dass sich die ganzen Bauern in der Straße am Sonntag um 4 Uhr morgens in der Dunkelheit auf einem Hof getroffen haben und 1-2 Schweine geschlachtet haben. Die wurden dann an alle möglichen Menschen in der Ortschaft umverteilt und die Fleischereien haben das Fleisch aus dem selben Ort bekommen. Damals hat man Wochentags eher Eintopf mit Fleischresten gegessen und am Sonntag gab es Braten. Montag war Resteessen angesagt.
Ich wünsch mir echt mehr Objektivität von euch- was soll das mit dem "oh wie schön und ^sauber^ das da leigt" was erwartest du? Das da das gerade vor 5 Minuten erst getöte Schwein hängt und du schneidest dir 5dag ab oder was...
Mehr Infos bei WURSTEND: ruclips.net/video/m5IyEDjqHlI/видео.html
Bei dem Thema muss ich immer an das Video vom Schattenmacher denken "Veganismus und der universalistische Viehtreiber"