الله يعطيك العافيه يا شيف .. كلنا بنتعلم من بعض ونشوف الافضل .. امي الله يعطيها العافيه من عشرين سنه وطريقتها وحده في عمل الشيره وهي كالتالي .. عشر كاسات سكر + خمس كاسات ماء + شريحتين ليمون . توضع جميعها في قدر الضغط وتحرك بالملعقه ثم نضغطها على نار متوسطه واحسبلها عشر دقايق بعد ما تصفر وطفي عنها .. وصدقني بتحصل على الذ واجمل شيره تحتفظ فيها شهور ما تسكر ولا تتغير
عزيزي شيف فيراس، انت حقاً مدرسة . الله يبارك فيك. عندي بعض الأسئلة لو تكرمت: 1- هل ممكن تعطينا درجة الحرارة (عل ميزان) يلي لازم نطفي النار عليه لما نساوي قطر؟ 2- ممكن تقلنا المقادير مع الجلوكوز وكيف بتصير النسب بين الجلوكوز والسكر والماء؟ 3-عم جرب ساوي سمسمية وعبيدية بالبيت بس عم تطلع كتير شديدة، رغم أني شتريت ميزان حرارة خاص بالسكرو عم أطفي حسب التعليمات على حرارة 117مئوية. لو تكرمت, ممكن تخصصلنا حلقة لعمل السمسمية الطري السميكة والمقرمشة الرقيقة؟ آسف على الإطالو ولكن طمعت بكرمك وخبرتك الكبيرة. الله يطول عمرك ويردكن بخير على سوريا الحبيبة.
الله يبارك فيك والله من بعد ما نزلت هادا الفيديو صرت اعرف اغلي قطر جزاك الله كل خير حتى صرنا نعرف هل الحلو بدو قطر بارد وهادا الحلو بدو قطر سخن والله صرنا نعرف ناكل حلو ووو من لمن انت ظهرت على اليوت يوب الف الف الف الف شكر .....الك
ماشالله عنك ويحميك ويخليلك عائلتك يارب ويحفظك من كل شر عنجد من بعد شغلك مافي شيف بعد اذنك بدي اعمل كعك الحليب والفرن يلي عندي بيشتغل من فوق وتحت مع بعض وفيه مروحة انو افضل شغل مع مروحة او بدون
جزاكم الله خيرا كثيرا كثيرا كثيرا وشكرا جزيلا لك ياأبو معاذ ماأطيب قلبك وماأحسنك من علمني حرفا كنت له عبدا وانت علمتنا حروفا فجزاك الله عنا ألف ألف ألف خير ونور
الله يعطيك العافية على هالمعلومات يلي بتعطيها من قلبك بكل ضمير ربي يجزيك الخير بس سؤال قديش بدنا نخلي السكر يغلي يعني نحنا بنعمل نص كيلو سكر لان شغلنا بالبيت وشكرا الله ربي يوفقك اعظم شيف
بس طلب لو سمحت بدي طريقة كيك اسفنجي لانو والله مليت وماعم يظبط معي يخليلك عيلتك ربي يوفقك بدي اعمل قالب للولاد بعيد الام عيدي يعني هههه.... وشكرا ياشيف
ان شاء الله كل عام وانت بالف خير بعيد الام لازم لولاد يجيبو القالب مو انت تعملي على اي حال ينعاد عليكي بلخير ولبركة ان شاء الله ويخليكي فوق راسهم ويجمعني بامي عن قريب / اختي انا اذا الله راد اليوم بنزل طريقة الكيد كرمال الامهات وعيد الام وكرمالك ان شاء الله
al chef ferasمطبخ وحلويات شامية شكرا ياشيف الله يكرمك الهي وينور دربك ...اي والله لازم هنون يجيبولي القالب ..... بس يلي بدهون يجيبولي فيه قالب كيك بحقو بعمل تلات قوالب ومزينين كمان وبالقليلة شغل نضيف ...تسلم يارب وانشالله الله بيجمعك بأمك الغالية ..وأماني وصلها معايدة مني...ً. وانا بقلها كل عام وانتي بالف خير يا أم شيفنا الرائع
سلام شيف والله اول مرة بحياتي واحد بيعطي معلومات صح انا مهووس بالحلويات الشام من وقت اشتغلت مع سوريين و هلا بشتغل مع فليسطيني بس في الاكل و مشاوي بتنزل تفاصيل الي تنجح الوصفة الله يبارك لك ويحفظك انت و عايلتك .
الله يجزيك كل خير ويجعل ايامك كلها حلوه يا رب العالمين. والله العظيم لا يمل من مشاهدة اعمالك الفنيه ولو سمحت بدنا منك فيديو عمل البيتيفور العادي أعتقد طريقته غير سابليه وطريقة الكعك اذا بدك والف شكر ابو معاذ الملك.
تسلملي شيف فراس، ما بعرف إذا ما انتبهت على سؤآلي السابق أو لأنو سؤال طويل ما صرلك وقت ترد. بس حبيت شوف إذا لازم أنطر جواب لأن والله هل قطر ما عم يزبط معي بالجلوكوز. وبلا جلوكوز حلاوتو جارحة. ألف شكر على كل الأحوال.
It`s me يعافيكم ربي بسوريا ما بنضيف ولا منكه للقطر بلبنان بضيفو ماء ورد وماء زهر بسوريا نعتمد على نكهت السمنة والفستق لان اي نكها مضافة تغيب ضعم السمن والفستق او المكسرات
يعطيك العافي والله يجزيك جزاء الدنيا والاخرة عالمعلومات القيمة والفنيات الجميلة عندي سؤال شو عيار القطر يلي بتضيفو لمكونات الحلويات متل القطايف والفواشات والمدلوقة ولا اي قطر تقيل او خفيف بيمشي حالو
Lumai Alsarraj الله يعافيكم ردي متاخر بس هلاء لشفت سؤالك العوامة والمشبك وابلح الشام لكل كيلو سكر ثلاث مائة غرام ماء المعمول نفس المقدار المدلوقة قطر خفيف لكل كيلو سكر نصف كيلو ماء
الله يباركلك بصحتك ورزقك . عندي سؤال اذا تتكرم شو افضل طريقة لحفظ الحلويات . المقصد في شي مكونات بتنظاف على الحلويات او في طريقة معينة لحفظها فترة طويلة بحيث يحافظ على الطعم والشكل . جزاك الله خيرا
الله يعطيك الصحه شيف سؤال ازا بتريد هلق حضرتك لما حطيت السكر مع المي وحطيتهن ع النار حركتهن شي قبل ما تشغل النار ،، ولا حطيتهن وتركتهن من دون تحريك يغلو وسؤال تاني شو أفضل نوع سكر هون بالسعوديه المشكله انو القطر بعملو وبطلع تمام بس حط العوامه او اي نوع حلو ،،تاني يوم بسكر القطر الله ينولك كل شي ببالك ويرزقك يارب جاوبني بالتفصيل مع خالص الشكر
ارجو منك اخي الكريم الشيف فراس توضيح بالفيديو كيفية إعادة تصليح القطر لو ما زبط ورجع ازز او حبيبات السكر رجعت بينت وياريت لو في طريقة تواصل بيني وبينك اخوك الشيف عبد الفتاح سماحة من فلسطين شيف حلويات شرقية وإمام مسجد
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
مممتاز شغل صح ميه فالفميه انا حلويني وشغل معلمين والي متل ما لازم يعطي هيك معلومات ف لهيك انت رجل مثالي وعينك غير ضيقه وفقكن الله لما يرضيكم
muhammad hattab الله يسعدك ويبارك فيك نحن من بعدكم
al chef ferasمطبخ وحلويات شامية
ماشاء الله عليك
الله يجزيك الخير انت والله انك رجل لايمتلك في قلبه مثقال ذره من تكبر انا عندي محل حلويات تركي وتركت المحل ورحت على تركيا ف عم شوف شغلك عم اتذكر شغلي وعم اشتقاق كتييير لشغلي ف انت مثال لالي وراحه نفسيه من الوحده ف ادعيلي عسى ولعلى ارجع لسوريا وافتح المحل ❤❤❤❤
muhammad hattab
ان شاء الله ترجع
ويارب يفرج على سوريا
اختك من الجزائر
تسلمي خيتوو ربي يحفظك ويكرمك ويبارك فيكي وعلى راسي اهل الجزائر اهل الجود والكرم ربي يحفظك ولا يفرجيكون شي بتكرهوه ❤❤❤💗💗
اخي ابو معاذ ممكن تنزلنا فيدبو تشرحلنا ااحلويات يلي لازم تتقطر لقطر بارد والحلويات يلي لازم تتقطر ويكون القطر سخن والله يجزيك الخير
الله يعطيك العافيه يا شيف .. كلنا بنتعلم من بعض ونشوف الافضل .. امي الله يعطيها العافيه من عشرين سنه وطريقتها وحده في عمل الشيره وهي كالتالي .. عشر كاسات سكر + خمس كاسات ماء + شريحتين ليمون . توضع جميعها في قدر الضغط وتحرك بالملعقه ثم نضغطها على نار متوسطه واحسبلها عشر دقايق بعد ما تصفر وطفي عنها .. وصدقني بتحصل على الذ واجمل شيره تحتفظ فيها شهور ما تسكر ولا تتغير
عزيزي شيف فيراس، انت حقاً مدرسة . الله يبارك فيك. عندي بعض الأسئلة لو تكرمت:
1- هل ممكن تعطينا درجة الحرارة (عل ميزان) يلي لازم نطفي النار عليه لما نساوي قطر؟
2- ممكن تقلنا المقادير مع الجلوكوز وكيف بتصير النسب بين الجلوكوز والسكر والماء؟
3-عم جرب ساوي سمسمية وعبيدية بالبيت بس عم تطلع كتير شديدة، رغم أني شتريت ميزان حرارة خاص بالسكرو عم أطفي حسب التعليمات على حرارة 117مئوية. لو تكرمت, ممكن تخصصلنا حلقة لعمل السمسمية الطري السميكة والمقرمشة الرقيقة؟
آسف على الإطالو ولكن طمعت بكرمك وخبرتك الكبيرة. الله يطول عمرك ويردكن بخير على سوريا الحبيبة.
يسلم هل ديات الاهي ربي يعطيك لحتا يرضيك
الله ينطيك الف عافية
الله يسعدك ويسرلك يا حلا أبو موعاذ
بس اذا فيك كيف تعمل الكاتو السفنجي
الله يبارك فيك والله من بعد ما نزلت هادا
الفيديو صرت اعرف اغلي قطر جزاك الله كل خير حتى صرنا نعرف هل الحلو بدو قطر بارد وهادا الحلو بدو قطر سخن والله صرنا نعرف ناكل حلو ووو من لمن انت ظهرت على اليوت يوب الف الف الف الف شكر .....الك
كان القطر عملي عقدة والله بتصدق
ههههههههههههههههه
الله يكتر من امثالك يارب
Luai Luai 😁ربي يسعدكم ويسر اموركم جميل من دواعي سروري تيسير اموركم انو نكون سبب بجزء بسيط من سعادتكم
شكرا كتير الك اخي ابو معاذ👍🌷
من بعد اذنك لكيلو سكر اديش نحط شبه؟
قليل ناس ليعطو معلومات صحيحة الله يباركلك في كل حياتك ويعطيك الصحة والعافية وطولة العمر يارب
شكرا الك على هالتوضيح وبارك الله فيك
جزاك الله كل خير يارب بحترم كثير صدقك في كل وصافتك ونيال البطن الي حملك
الله يجزيك الخير يارب ويعطيك عقد نيتك والله بنبسط بس شوف الفيديوهات تبعك وبنبسط بس شوفك واسمع صوتك الله يرزقك ويفتح ابواب رزقو قدامك
الله يجعلكم من سعداء الدنيا والاخرة
انت انسان رهيب والله يبارك فيك وبعمرك وبرزقتك اخي
تسلم ايديك شيف فراس عملته وكان اول مره اعمل قطر مظبوط الله يجزيك عنا خير الجزاء
جزاك الله كل خير لأنك بتعطينا أسرار مهنتك بارك فيك والله يرزقك كل خير وتحية كبيرة من المغرب
يسلم إيدك شيف بس سؤال ... لخمسين كيلو سكر كام لتر مي و إذا بدنا نحط عصير ليمون أديش الكمية و كمية الماء زهر
روعة ماشاءالله
طيب لو سكر القطر فينا نعملو شي بعدين ؟
فعلاً شرح واضح ومفيد
وفقك الله
وياكم يارب💐💐
جربت الطريقة كتيرر طلعت ناجحة شكرا لاني كنت اطر ساوي القطر قبل بيوم واستنا لييرد تماما لشوف اذا سكر
وطريقة اختابرو اني حط نقطة واستناها لتبرد وحركها بالاصبع لشوف اذا سكر كتير وفرت عليي وقت شكرا كتير
ياريت طريقة الكاتو القوالب والعادي مع الكريمه الله يكرمك ياشيف
الله يعطيك الف عافية
اول مرة بحياتي. اعملو ويزبط
لدرجة اني حطيتو والنهار كلو اتفرج عليه بلمرطبان 😂😂😂
شيف فراس الله يقويك
ويمدك بثوب العافيه شو افضل معدن طناجر لصناعة القطر النحاس ام ستانلس
واتمنا يا اخ فراس تعمل مقطع بكميه 5 كيلو من بدايه للنهايه اذا ما عليك امر
ان شا الله بس نساوي هالكمية مننزلها
اهلا و مرحبا بكم حبايبنا
سلمكم الله
هاد من ذوقكم
بدعمكم نستمر
جزاك الله كل خير يارب تسالم ايدك والله يوفقك ويبارك فيك
تسلم ايدك ياشيف ياريت ياشيف طريقة كرابييج الحلب الفلسطيني
يسلم ايديكي يارب الله يجبر بخاطرك كريمه الكاتو يلي كنا بسوريا ناكلها عالكيك
ماشالله عنك ويحميك ويخليلك عائلتك يارب ويحفظك من كل شر عنجد من بعد شغلك مافي
شيف بعد اذنك بدي اعمل كعك الحليب والفرن يلي عندي بيشتغل من فوق وتحت مع بعض وفيه مروحة انو افضل شغل مع مروحة او بدون
Saria Hadla الله يعافيكم ويبارك فيكم اختي ممتاز الي مع مروحة لكعك الحليب بنشفو مزبوط وبيطلع رائع
الله يعطيك العافية
في حالة سكر القطر بعد ما برد هل في طريقة لتصليحه و لا خلص بنرميه؟
كفيت ووفيت على هالفيديو يا ابو معاذ. الله يباركلك انشالله.
حفظك الله ابو معاذ
نحتاج ناس مثلك في طبيتك وصفا قلبك
الله يسلم ايديك شيف بدي اسال اي نوع من القطر نستخدم لعجين المعمول الله يجزيك كل الخير
شيف يعطيك الف عافيه بس بالنسبه لا العيار 5كيلو سكر اديش نحط مي
جزاكم الله خيرا كثيرا كثيرا كثيرا وشكرا جزيلا لك ياأبو معاذ
ماأطيب قلبك وماأحسنك
من علمني حرفا كنت له عبدا
وانت علمتنا حروفا فجزاك الله عنا ألف ألف ألف خير ونور
اللَّهُمَّ صَلِّ على سَيِّدِنَا مُحَمَّد بلخدمة نحن وربي يسعدكم يارب
الله يعطيك العافيه شيف صار القطر روعه وعملت بقلاوه بالعجين الجاهز طلعت فخمه بعد ما اتبعت تعليماتك لك الشكر الف مره
عاشت ايدك والله يوفقك ويبارك فيك ورحمة على والديك الذرية الصالحة الناس ترحم لاهلك شفت اشلون
الله يسلمكم ويبارك فيكم ويرحم والدينا والديكم
بارك الله فيك وجزاك الله خير الجزاء يا شيف فراس
بس سؤال
في حال سرس القطر
كيف بدي ارجع صلحه اتمنى الإجابة
....
الله يعطيك العافية على هالمعلومات يلي بتعطيها من قلبك بكل ضمير ربي يجزيك الخير
بس سؤال قديش بدنا نخلي السكر يغلي يعني نحنا بنعمل نص كيلو سكر لان شغلنا بالبيت وشكرا الله ربي يوفقك اعظم شيف
الله يعافيكي يارب الغلي دقيقتين بعد ما ننزل ملح اليمون
الله يعطيك العافية شيف ..
ان شاء الله كل اللي بتقدمه بميزان حسناتك ..
سؤال..كيف نحتفظ بالقطر لاكتر من يوم
بالنسبه لقطر حلاوه الجبن
بس طلب لو سمحت بدي طريقة كيك اسفنجي لانو والله مليت وماعم يظبط معي يخليلك عيلتك ربي يوفقك بدي اعمل قالب للولاد بعيد الام عيدي يعني هههه.... وشكرا ياشيف
ان شاء الله كل عام وانت بالف خير بعيد الام لازم لولاد يجيبو القالب مو انت تعملي على اي حال ينعاد عليكي بلخير ولبركة ان شاء الله ويخليكي فوق راسهم ويجمعني بامي عن قريب / اختي انا اذا الله راد اليوم بنزل طريقة الكيد كرمال الامهات وعيد الام وكرمالك ان شاء الله
al chef ferasمطبخ وحلويات شامية شكرا ياشيف الله يكرمك الهي وينور دربك ...اي والله لازم هنون يجيبولي القالب ..... بس يلي بدهون يجيبولي فيه قالب كيك بحقو بعمل تلات قوالب ومزينين كمان وبالقليلة شغل نضيف ...تسلم يارب وانشالله الله بيجمعك بأمك الغالية ..وأماني وصلها معايدة مني...ً. وانا بقلها كل عام وانتي بالف خير يا أم شيفنا الرائع
الله يعطيك العافية على علمك
سلام شيف والله اول مرة بحياتي واحد بيعطي معلومات صح انا مهووس بالحلويات الشام من وقت اشتغلت مع سوريين و هلا بشتغل مع فليسطيني بس في الاكل و مشاوي بتنزل تفاصيل الي تنجح الوصفة الله يبارك لك ويحفظك انت و عايلتك .
يسعد مساك اخي ناطرين كل جديد لا كول علينا
وعله فكرة جربت طريقة البرازق وطلعت روووعه الله يسعدك ويقويك يارب
الله يعطيك الف عافية
ويسرخاطرك اخي بس لوسمحت
الحلاوة الحمصية الحمرة والبيضة
هي يلي بتقرش كم سكر وكم ماء
الله يسلمكم ويبارك فيكم والله هي انا ما بعرفها
الله يجزيك كل خير ويجعل ايامك كلها حلوه يا رب العالمين.
والله العظيم لا يمل من مشاهدة اعمالك الفنيه ولو سمحت بدنا منك فيديو عمل البيتيفور العادي أعتقد طريقته غير سابليه
وطريقة الكعك اذا بدك والف شكر ابو معاذ الملك.
يعطيك العافية أخي الكريم من فضلك كم مقدار الشبة اذا بديل ملح الليمون من فضلك ؟؟
هل ملح الليمون المكتل متل الصخر يكون نوعيه جيده ❓❓❓
الله يعطيك العافية واذا كان
عم يسرس القطر منخليه عم يغلي كمان
Mazen Syr الله يعافيك اذا عم يسرس بنزدلو درة ملح ليمون وبنغلي
لو سمحتو شو قصدو يسرس؟يعني في حبيبات صغيرة عالايدهيك قصدو الشيف؟
ماشالله عنك ربي يعطيك العافية ويجزيك الخير
السلام عليكم تسلم ايديك ويحسن ما بين ايدك لو سمحت طريقة عجينة الكنافه
هذا القطر هو نفسو لي بضيفو على عجينة المعمول و الغريبة او لا شاف
تسلملي شيف فراس، ما بعرف إذا ما انتبهت على سؤآلي السابق أو لأنو سؤال طويل ما صرلك وقت ترد. بس حبيت شوف إذا لازم أنطر جواب لأن والله هل قطر ما عم يزبط معي بالجلوكوز. وبلا جلوكوز حلاوتو جارحة.
ألف شكر على كل الأحوال.
والله ما سفت سرالكم للاسف
تسلم ايدك معلم بس سوال انت مابتستخدم جليكوز ؟
الله يعطيك ليرضيك اخي ابو معاذ الوردربي يسعدك ويخليلك وﻻدك الحقيقه يعجز اللسان عن وصفك الله يباركلكبس مﻻحظه صغير اخي ابو معاذفي تعليق اللي كان مارديتلي عليه والحقيقه كتير بحاجة الرد انا ....والتعليق موجود بفيديو حﻻوة الجبن ولكم جزيل الشكر
ممتاز جدا الله يوففكم
السلام عليكم .ارجوك ارجوك ارجوك تعلمنا طريقة تماري وكعك ضروووووري اريد ان استرزق منها وجزاك الله عنا كل خير
يسلم هل ايدين بس ياشيف لازم تعطينا مقدار مشان نمشي عليه مثلا كاسة مي وكاسة او كاستين سكر تا نعرف
الله يسلمكم اختي تابعي صندوق الوصف
الله يجزاك الخير شيف فراس ممكن كميه الماء ل ٥٠ كيلو سكر ..قطر مشبك ودمتم بخير
يعطيك العافية شيف المقادير واضحه وسؤالي: شو النكهات اللي تنصحنا نضيفها للقطر حتى نحصل ع نتيجه وطعم مثل حلويات المحلات
It`s me يعافيكم ربي بسوريا ما بنضيف ولا منكه للقطر بلبنان بضيفو ماء ورد وماء زهر بسوريا نعتمد على نكهت السمنة والفستق لان اي نكها مضافة تغيب ضعم السمن والفستق او المكسرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شيف قطر الكنافة بينحطلو ملح الليمون او لا
وكم عيارو لو سمحت وجزاك الله خير الجزاء
يسلمو 👍 انتٓ المعلم و احنا بنتعلم. ماشالله عليك. الله يقويك و يعطيك الصحة 🙏🏻 كتير بحبك شغلك روعة 😊 تشرح كتير بوضوح. شكراً
يسلمو ايديك سيد المعلمين
تسلم ايدك بس حلاوة الجبن اي نوع قطر ؟
قطر المعمول نفس القطر العادي ولا لازم يكون خفيف
Basema Aljorzo لا نفسو
ممكن سؤال بالله عليك لهريسه ما منحط حمض الليمون للقطر ؟؟؟؟؟؟
لاني شفت التعليقات على لهريسه وانت كاتبلن صححو القطر
لا لازم ليمون او ملح ليمون للقطر
جزاك الله خيرا اخي ابو معاذ
الله يطيك الف عافية ياريت اذا ممكن طريقة قطر لكليكوز فضلا وليس امرا
يعطيك العافي والله يجزيك جزاء الدنيا والاخرة عالمعلومات القيمة والفنيات الجميلة عندي سؤال شو عيار القطر يلي بتضيفو لمكونات الحلويات متل القطايف والفواشات والمدلوقة ولا اي قطر تقيل او خفيف بيمشي حالو
Lumai Alsarraj الله يعافيكم ردي متاخر بس هلاء لشفت سؤالك العوامة والمشبك وابلح الشام لكل كيلو سكر ثلاث مائة غرام ماء المعمول نفس المقدار المدلوقة قطر خفيف لكل كيلو سكر نصف كيلو ماء
السلام عليكممن فضلك بدي وصفة العسل المنزلي لو سمحت
شكرا
ياأبو معاذ انت كاتب بالوصف مقادير القطر لشغل البيت
ونحن نريد منك المقادير للمحلات الكبيرة والشيفات
اللَّهُمَّ صَلِّ على سَيِّدِنَا مُحَمَّد يا عزيزي اذا شيف ما بيعرف يعمل قطر اكيد ما رح يعمل بقلاوة شاكر مرورك 🌷
@@chefferas ليش ياشيف تكسر بخاطره ..علمه الطريقة وخلي يشق طريقه بلكي الله يفتحله الرزق إله ولاطفاله وتكسب بيه ثواب .. خطية
وسؤال اخي كيلو سكر كم نضع ماء ع كيلو. وشكرااا 🌹
ع حسب لشو بدك الشيرة موجود الكميات حسب الوصفة
اهلا و مرحبا بكم حبايبنا
سلمكم الله
هاد من ذوقكم
بدعمكم نستمر
والله القطر طلع سالفة هههه .. عاشت ايدك
يسعد صباحك اخي. كم نضع كميه من شبه ع خمسين كيلو
منحط ملح الليمون
اهلا و مرحبا بكم حبايبنا
سلمكم الله
هاد من ذوقكم
بدعمكم نستمر
رجاءا يا شاف فراس اعطيني طريقه تحظير القطر بكميه بيتيه أي قليله تقريبا كيلو سكر
تسلم ايديك ..ويطول عمرك ..ويبارك فيه .. وحلاوة الجبن شو مقادير القطر تبعها لوسمحت
الله يباركلك بصحتك ورزقك . عندي سؤال اذا تتكرم شو افضل طريقة لحفظ الحلويات . المقصد في شي مكونات بتنظاف على الحلويات او في طريقة معينة لحفظها فترة طويلة بحيث يحافظ على الطعم والشكل . جزاك الله خيرا
لوسمحت ياشيف هى الشبه بتوضع ع الاكلات ارجو التوضيح ولك الف شكر
يعطيك العافية اخي 👌👍👏👍👌الحنونة👏👍👌👏👍👌
تقريين كم دقيقة لازم يغلي بعد وضع ملح الليمون وجزاك الله خير
يعطيك العافية شيف صرت عاملة مرتين حلاوة الجبن على طريقتك للاسف عم تفرط و تلزق مع انو والميزان وبلغرامات عم اشتغل ماعرفت شو سبب 😭😔😔
Jellan Jamo 😢😢😓شو هل حكي شوعكيفها ما تزبط لمن تجهزي غراض حلاوة الجبن ارسليلي عل صفحتنا وانا بتابع معك خطوة بخطوة وان شاء الله بتزبط
اختي اذا انتي ساكنة بأوربا وعم تحطي المونزاريلا الطابات بتفرط معك لان فيها كتير مي حطيها بمي سخنة ع النار خليها تزوب وبعدين طالعيها وحاولي تنشفيها من المي وبس تبرد قطعيها واستعمليها بتطلع متل المحلات
al chef ferasمطبخ وحلويات شامية شكرا كتير شيف فراس مرة تانية بس اشتغل فيها رح خبرك
Fatima Alkhalluf والله معك حق انا بالمانيا بالعادة بحط بس كاسة مي و العجينة بتسمك كتير وبتعذبني بالشغل بس شفت طريقة الشيف فراس اريح بس هالمرة ما عم تنجح
اذا تعرف طريقة الحلقوم الوردي ياريت تعمللنه فديو وتعلمنه الطريقه اخوك من العراق رايد افتح محل وعطيك الف عافيه
شيف لله يوفق عملو بكميا زغيري يعني كوبين لعوامي
ياريت ياشيف طريقه التورته والجاتوو
شاف فراس بالنسبة للقطر لي بنستعملو في عجينة البرازاق أديش أحط السكر والميا ؟ وشكرا كثير إليك
يسلمو كتير والله اول مرة ما بفتح عليه شكرا الك ولا تواخذني
تسلم هل الايدين وشكرا على المعلومات المفيدة
الله يسلمكم ويبارك فيكم
اخي اذا سكر القطر كيف بدنا نصلحو
السلام عليكم
ويسلمو ايدك
بدي اسالك مشان القطر اخي اذا سمحت
قطر البقلاوة بتضيفلو قطر فرنجي
الله يعافيك يا رب اي بس نسبة قليلة كتير يني واحد بلمية
ربي يجزيك كل الخير
ويخليلك عيلتك
يسلمو ايديك شيف لو سمحت عندي سؤال بخصوص اساور الست شو السبب انو لما حطها بالفرن مابتضل على شكلها الدائري بتصير متل المربع ؟ وشكرا سلف على الرد 🌸
لانها قيبة كتير من بعض خلو المسافة شوي يعني لمس بس يلمسو بعض هنن وعجين
اخي فراس انت بس فيديو سابق شرحت عن القطر وقتها ذكرت الجيل او الجلاتين كان اسمه على ما اعتقد كيف نحصل عليه وشو اسمه لاجل بحث عنه
اهلين اخي اي اسمه جليكوز
يعطيك الف عافية شاف
شيف اعملها الهريسه من مكان الشغل
الله يعطيك الصحه شيف
سؤال ازا بتريد هلق حضرتك لما حطيت السكر مع المي وحطيتهن ع النار حركتهن شي قبل ما تشغل النار ،، ولا حطيتهن وتركتهن من دون تحريك يغلو
وسؤال تاني شو أفضل نوع سكر هون بالسعوديه
المشكله انو القطر بعملو وبطلع تمام بس حط العوامه او اي نوع حلو ،،تاني يوم بسكر القطر
الله ينولك كل شي ببالك ويرزقك يارب
جاوبني بالتفصيل
مع خالص الشكر
الله يعافيكم يارب السكر مع المي اكيد لازم حركهم منيح قبل الطبخ وافضل سكرهو سكر سعودي او الاسرة تنين مناح
الله يحزيك كل خير
طيب الشبه من وين فينا نجيبها لو سمحت؟ وكم مقدار الشبه ع كيلو سكر مع نص كيلو مي al chef ferasمطبخ وحلويات شامية
سوريتي هويتي سوريا نفس السؤال والله بالنسبة للشبه
تسلم طيب واللي عايز يعمل كمية كبيرة ويخزنها للسنة كلها اعمل نفس الطريق ويفضل كويس ميحجرش لان هنا في ألمانيا العسل كله تقريبا اسمر
وشكرا لحضرتك
بدي اسالك شيف ليش وقت بحط القطر ع البقلاوه بيسكر بالصينيه
الله يبارك فيك .. كل التحيات .. يا ريت نعرف انت وين موجود في الأردن فضلا
Maram Ahmad هو مش بالاردن هو بالرياص
عاشت ايدك شيف سؤالي من فضلك ايه الحلويات نسقيها شيره بارده وايه الي نسقيها شيره ساخنه وشكرااااااا جزيلا
Gardenya Rose تعيش حبايبك الحلويات القشطة بلمطلق بدها شيرة باردة المكسرات الاغلب يحتاج شيرة سخنة
الله يسلم اديكي يارب على هالشغل الحلو
الله يسلمكم ويبارك فيكم
ارجو منك اخي الكريم الشيف فراس
توضيح بالفيديو كيفية إعادة تصليح القطر لو ما زبط ورجع ازز او حبيبات السكر رجعت بينت
وياريت لو في طريقة تواصل بيني وبينك اخوك الشيف عبد الفتاح سماحة من فلسطين
شيف حلويات شرقية وإمام مسجد