Luca un appunto, la ricetta è quasi quella originale, comunque mai usare l'olio d'oliva e troppo coprente e falserebbe il sapore della salsa è preferibile olio di mais o girasole, l'acqua per rivenire il secco non lo hai specificato ma va calda, il sale va grosso e macinato per prima insieme al pepe nero in grani in un mortaio. a cui poi vanno aggiunti il peperoncino e l'origano secchi e poi tutti insieme vanno fatti rinvenire con acqua calda, lasciati macerare per almeno un quarto dora o fino a completo assorbimento dell'acqua a quel punto si aggiunge l'aglio e il prezzemolo e si versa l'aceto che andrebbe di vino rosso, si fa assorbire e per ultimo va l'olio, per apprezzarla al meglio va fatta il giorno prima e poi lasciata riposare in un luogo fresco fuori dal frigo, alcune varianti inseriscono altri aromi quali rosmarino alloro o timo, ma sono facoltativi oppure usano origano e peperoncino freschi. Poi perche solo su carne e pesce; come fai giustamente te che la gusti su un crostino la consiglio anche passata a filo e a freddo sulla pizza appena sfornata provare per credere e eccezzionale, il tutto detto da uno che è cresciuto in argentina.
@@universefriend caschi male tesoro, sono salumiere da quasi 10 anni e se non ci credi chiamami in privato. Scrivere che il sale grosso e il pepe in grani sono di qualità superiore è un assoluta idiozia (oltre che una gran figura da idiota colui che lo afferma). È semplicemente lo stesso prodotto triturato, non cambia nulla. Ridurre in grana più o meno grande non altera minimante sapore, aroma e fragranza. Questa abitudine di macinare nel mortaio viene dal secolo scorso quando ovviamente i prodotti raffinati, macinati, erano molto meno disponibili e si faceva tutto a mano.
@@universefriend se quello macinato non è vecchio nessuna. Ma secondo quale teoria una Spezia macinata perde aroma e qualità? Il tartufo che costa centinaia di euro, se non migliaia di euro al kilo, viene sempre servito grattugiato o affettato. Vedi gente mangiare il tartufo come fosse una mela per preservare aroma e qualità? 😂😂
Pane francese pre-riscaldato croccante, chorizo (salciccia) tagliato lugo (farfalla) alle bracie e due cucchiai di questo "chimichurri". Ecco il piatto piú popolare dell`Argentina "EL CHORIPAN". Quando andiamo allo stadio per guardare la partita di calcio, el recital o qualsiasi evento en 300 metri, odoriamo il fumo degli choripanes...impossibile sfuggire alla tentazione. Scusa il mio italiano,
chef lasciando da parte se è l originale o meno l ho preparata e l ho tenuta in frigo l ho usata cn carne pesce e ti dirò cn pane brustolito e gustata a pieno da sola come crostini una goduria:-) :-)! consiglio a ttt d provarla....grz x i buoni consigli
questa salsa è come la salsa verde italiana, quante saranno le versioni? 12milioni, probabile, anche per il chimichurri ce ne sono una marea di versioni. Io ne ho realizzata una ... :)
Buonissima, ce l'ha fatta conoscere il nostro amico argentino....Preparata qualche ora prima, ancora meglio! Nella nostra versione c'è il limone al posto dell'aceto! Ale
Luca sei l'uomo più "bello" che appare sui video. No credimi è la tua immediatezza e quella specie di sorriso Sarnonico che ti rende unico. Non parliamo poi delle tue ricette. Tutte provate e tutte riuscite. Da te desidererei vedere meglio come tagli finemente molti ingredienti. Ho provato ma ho fatto una gran brutta figura. Comunque grazie anche perchè se ho qualche pensiero mi soffermo con te e passa il momento. Lo sai? Quando finisci la tua ricetta io aspetto l'assaggio.....ciao Luca sei grande!
questa salsa preparata un giorno prima o due è meglio, perche le spezie e i sapori macerano . tenuta in frigorifero dura anche una settimana o dieci giorni
faccio un paio di correzioni.. da intenditore e cuoco di cucina argentina. chiaramente di varianti ne esistono svariate e la ricetta tradizionale originale prevede cumino e coriandolo in aggiunta. il pepe nero invece che bianco, e l aceto bianco per la maggiore rispetto all aceto rosso
L'equivalente della nostra Salsa Verde per bollito pero con l'aggiunta di mezzo chilo di peperoncino 😂😂😂😂....Non vorrei essere nei panni ( anzi nelle mutande ) di chi proverà questa salsa....Sai che emorroidi 😱😱😱😱😂😂😂😂
il bagnetto verde e a base di prezzemolo e aglio come il chimichurri ma non prevede l'uso di origano e peperoncino e in più agginge i capperi le acciughe e la mollica di pane, sono argentino e vivo in piemonte e conosco molto bene le due salse
la sacher ... il mio tormento hahahahhahaha (in realtà proverò a prenderti per stanchezza ... poi quando si arriva a maggio --- eh no è troppo caldo hahahahah)
Questo condimento lo amo!
Complimenti
👍👍
Luca un appunto, la ricetta è quasi quella originale, comunque mai usare l'olio d'oliva e troppo coprente e falserebbe il sapore della salsa è preferibile olio di mais o girasole, l'acqua per rivenire il secco non lo hai specificato ma va calda, il sale va grosso e macinato per prima insieme al pepe nero in grani in un mortaio. a cui poi vanno aggiunti il peperoncino e l'origano secchi e poi tutti insieme vanno fatti rinvenire con acqua calda, lasciati macerare per almeno un quarto dora o fino a completo assorbimento dell'acqua a quel punto si aggiunge l'aglio e il prezzemolo e si versa l'aceto che andrebbe di vino rosso, si fa assorbire e per ultimo va l'olio, per apprezzarla al meglio va fatta il giorno prima e poi lasciata riposare in un luogo fresco fuori dal frigo, alcune varianti inseriscono altri aromi quali rosmarino alloro o timo, ma sono facoltativi oppure usano origano e peperoncino freschi.
Poi perche solo su carne e pesce; come fai giustamente te che la gusti su un crostino la consiglio anche passata a filo e a freddo sulla pizza appena sfornata provare per credere e eccezzionale, il tutto detto da uno che è cresciuto in argentina.
grazie come sempre per le precisazioni :)
Jose Il Cinico ,non fare il professore ,umiltà
Il sale grosso che senso ha se va' pestato nel mortaio?! Si prende il sale fino e il pepe macinato e si mescolano. Amen
@@universefriend caschi male tesoro, sono salumiere da quasi 10 anni e se non ci credi chiamami in privato. Scrivere che il sale grosso e il pepe in grani sono di qualità superiore è un assoluta idiozia (oltre che una gran figura da idiota colui che lo afferma). È semplicemente lo stesso prodotto triturato, non cambia nulla. Ridurre in grana più o meno grande non altera minimante sapore, aroma e fragranza. Questa abitudine di macinare nel mortaio viene dal secolo scorso quando ovviamente i prodotti raffinati, macinati, erano molto meno disponibili e si faceva tutto a mano.
@@universefriend se quello macinato non è vecchio nessuna. Ma secondo quale teoria una Spezia macinata perde aroma e qualità? Il tartufo che costa centinaia di euro, se non migliaia di euro al kilo, viene sempre servito grattugiato o affettato. Vedi gente mangiare il tartufo come fosse una mela per preservare aroma e qualità? 😂😂
Lo mangio da quando ero piccina 😃 grazie per riproponerlo
Mi ispira questa salsa mai assaggiata la proverò Grande Luca
provala ... magari con una bella bistecca!
Pane francese pre-riscaldato croccante, chorizo (salciccia) tagliato lugo (farfalla) alle bracie e due cucchiai di questo "chimichurri". Ecco il piatto piú popolare dell`Argentina "EL CHORIPAN". Quando andiamo allo stadio per guardare la partita di calcio, el recital o qualsiasi evento en 300 metri, odoriamo il fumo degli choripanes...impossibile sfuggire alla tentazione. Scusa il mio italiano,
grandioso italiano e ottima proposta!
Squisito come sempre, grazie Chef.
L'ho usato per il pinzimonio, una sciccheria.
Oddio...dopo viene un alito tossico come gas nervino ma poi passa :))
😂😂😂😂😂😂
chef lasciando da parte se è l originale o meno l ho preparata e l ho tenuta in frigo l ho usata cn carne pesce e ti dirò cn pane brustolito e gustata a pieno da sola come crostini una goduria:-) :-)! consiglio a ttt d provarla....grz x i buoni consigli
questa salsa è come la salsa verde italiana, quante saranno le versioni? 12milioni, probabile, anche per il chimichurri ce ne sono una marea di versioni. Io ne ho realizzata una ... :)
Non la conoscevo......grazie x la soffiata :)
:)
Chimichurri Ci hai conquistato. Ti prepareremo presto. Ciao Luca e grazie per le tue ricette sempre attiranti☺☺☺☺
👍
Mio Dio, quando ho letto Chimuchurri ho pensato ad un ballo di gruppo che si fa dalle mie parti, Friuli, 😂😂😂cmq grazie x la ricetta!
ahahahahhahahahahhahahha
Si salsa e merende
L'unico cuoco che seguo perché mi fa risparmiare Gas 👍👍
E corrente perché fa tutto, o quasi, a mano😂
❤❤❤❤❤❤❤
Voglio provarla sull'arrosto!
🍖🍖🍖
ottima, ottima davvero
Utile e simpaticissimo!
Grazie fatta per la tagliata, ottima 😋
Uhhh, mi incuriosisce ! La faccio ? Non la faccio ? ...
provala, merita davvero
Fai quello che ti pare
You are amazing shef!!! Thank you!!!
🙂🙂🙂🙂
I peperoncini devono essere piccanti???
Una curiosità, visto che amo le cose "vellutate", alla fine potrei usare il minipimer ? Grazie
Uhm lo sai che potrebbe diventare molto amara ...
Bella!! Chiederò alla mia consuocera..che è argentina 😁😀😙😕❤
:)
Grazie chef 👨🍳👍🏻
🙂🙂🙂🙂
Siiiiiiiiii manca el ASADOOOOO....
Grazie x pensarci!
Bravissimo
Belle ricette saporite.
👍👍👍
Buona .. certamente 👍
:)
Buonissima, ce l'ha fatta conoscere il nostro amico argentino....Preparata qualche ora prima, ancora meglio! Nella nostra versione c'è il limone al posto dell'aceto!
Ale
provata col limone, ottimerrima!!!!
Grazie anche a nome mio.. non sopporto l'aceto..
La provo sicuramente, ma x quanto si può conservare ??
in frigo io l'ho tenuta circa una settimana ma già si stava deteriorando
@@CookAroundTv ok grazie
Io l'ho mangiata in un ristorante a Barcellona e mi era piaciuta tantissimo...adesso so bene come si fa! 😀
provala sia con ls carne che con il pesce .. è deliziosa
buonaaa col crostino :-)
provala anche sopra le verdure :)
Bravo
interessante!
:)
Lo mangiata sul formaggio ed era buono
:)
buona ma dopo bisogna bere 3 litri di acqua super come sempre😄😄😄ciaooo cuoco mi o preferito
🙂🙂
questa chef mi puace ma proprio tnt....nn la conoscevo.....me la poteva dedicare o no? :-):-)
in effetti è perfetta per te!!!!
con cosa la si puó abbinare?
L'ha detto, la puoi mettere sulla carne, sul pesce oppure ci puoi fare anche qualche crostino
Walther955 grazie ❤👌
Luca sei l'uomo più "bello" che appare sui video. No credimi è la tua immediatezza e quella specie di sorriso Sarnonico che ti rende unico. Non parliamo poi delle tue ricette. Tutte provate e tutte riuscite. Da te desidererei vedere meglio come tagli finemente molti ingredienti. Ho provato ma ho fatto una gran brutta figura. Comunque grazie anche perchè se ho qualche pensiero mi soffermo con te e passa il momento. Lo sai? Quando finisci la tua ricetta io aspetto l'assaggio.....ciao Luca sei grande!
Wow 😊😊😊😊😊
Chissà che olio usano gli argentini.
Olio di girasole… l’idea è che interferisca il meno possibile con le spezie :)
questa salsa preparata un giorno prima o due è meglio, perche le spezie e i sapori macerano . tenuta in frigorifero dura anche una settimana o dieci giorni
verissimo!
Devessere buonissima la posso preparare x mio figlio che vive solo da conservare in dispensa o frigo grazie
Suppongo che sia deliziosa...
faccio un paio di correzioni.. da intenditore e cuoco di cucina argentina. chiaramente di varianti ne esistono svariate e la ricetta tradizionale originale prevede cumino e coriandolo in aggiunta. il pepe nero invece che bianco, e l aceto bianco per la maggiore rispetto all aceto rosso
grazie per le info :)
Perché non hai assaggiato? :)
boh .. non c'è un motivo particolare, questa salsa tra le altre cose mi piace moltissimo
Brav
Bravo chef sempre ti segue da Stati Uniti e mi insegnato tanto grazie mille
Ragazzi aiuto!!! Va usata a crudo, oppure ci devo marinare la carne prima???
no si usa dopo sulla carne cotta
@@CookAroundTv grazie!!! :D
L'equivalente della nostra Salsa Verde per bollito pero con l'aggiunta di mezzo chilo di peperoncino 😂😂😂😂....Non vorrei essere nei panni ( anzi nelle mutande ) di chi proverà questa salsa....Sai che emorroidi 😱😱😱😱😂😂😂😂
Aury Artist sì più o meno. almeno, da me si fa con mille altre cose il bagnetto verde
il bagnetto verde e a base di prezzemolo e aglio come il chimichurri ma non prevede l'uso di origano e peperoncino e in più agginge i capperi le acciughe e la mollica di pane, sono argentino e vivo in piemonte e conosco molto bene le due salse
L'ho fatta e l'ho provata! E' buonissima, molto molto profumata. Per chi come me ama il peperoncino poi è il massimo
Il peperoncino dolce
Luca e le tortillas? 😂😂😂😂😂😂
arriveranno, promesso!
Invece di acqua. Un pochino di vino
2 acciughe
Luca la sacher
la sacher ... il mio tormento hahahahhahaha (in realtà proverò a prenderti per stanchezza ... poi quando si arriva a maggio --- eh no è troppo caldo hahahahah)