Qual a FUNÇÃO do Chefe de Fila?
HTML-код
- Опубликовано: 6 фев 2025
- SOBRE NOSSO VÍDEO DE HOJE
Em bares e restaurantes existem diversas tarefas executadas por diversos profissionais! Dentre esses cargos temos o chefe de fila. O problema é que esse cargo é descrito de diversas formas em livros e textos em geral! Em nosso vídeo vamos falar sobre algumas dessas funções!
ACESSE NOSSOS CURSOS ATRAVÉS DO LINK:
www.udemy.com/...
Lista de produtos que recomendo
Termo circulador: s.click.aliexp...
Embaladora à vácuo: s.click.aliexp...
Recipiente GN: s.click.aliexp...
Rack de inox: s.click.aliexp...
Prensa francesa: s.click.aliexp...
Prensa francesa portátil: s.click.aliexp...
Moedor de café tipo liquidificador: s.click.aliexp...
Moedor de café: s.click.aliexp...
Balança de precisão com timer: s.click.aliexp...
Vaporizador de leite manual: s.click.aliexp...
Kit café Aeropress: s.click.aliexp...
Porta filtro tipo Hario V60: s.click.aliexp...
VÍDEOS SUGERIDOS!!
Marketing: • Quer VENDER mais? Dica...
CURTA NOSSAS REDES SOCIAIS
Para entrar em contato envie um e-mail para: pedroramos.phix@outlook.com
Visite nosso site: www.phixconsultoria.com.br
Curta nossa página no facebook: / phxconsultoriaaeb
Visite nosso blog e leia nossos artigos: gastronomiapro...
Se inscreva em nosso canal no RUclips: Gastronomia Profissional
#gastronomiaprofissional #gestãodebareserestaurantes #gestãoderestaurante #drinks #hotelaria #cursosdegastronomia #bareserestaurantes #foodtruck #cozinhasaudável #gestãoeficiente #aproveitamentointegraldealimentos #alimentaçãosaudável #health #atendimentoaocliente #alacarte #redessociais #marketing #marketingemrestaurantes #marketingpararestaurantes #buffet #selfservice #buffetinfantil #cardápio #engenhariadecardápio #menuderestaurante #vegano #cozinhavegana #vegetariano #cozinhavegetariana #Hamburgueria #Hambúrguer #Sanduíches #sanduba #ifood #ubereats #delivery #padarias #panificação #pães #cervejasartesanais #mercadocervejeiro #cursodegastronomia #faculdadedegastronomia
*ACESSE NOSSOS CURSOS ATRAVÉS DO LINK:*
www.udemy.com/user/pedro-henrique-tavares-ramos/
*Lista de produtos que recomendo*
Termo circulador: s.click.aliexpress.com/e/_DdJ5LaD
Embaladora à vácuo: s.click.aliexpress.com/e/_DFghp85
Recipiente GN: s.click.aliexpress.com/e/_DFQ4MGh
Rack de inox: s.click.aliexpress.com/e/_DmzKnpR
Prensa francesa: s.click.aliexpress.com/e/_Dlpa82l
Prensa francesa portátil: s.click.aliexpress.com/e/_Dmjc6Qz
Moedor de café tipo liquidificador: s.click.aliexpress.com/e/_DdelXpX
Moedor de café: s.click.aliexpress.com/e/_DkxOeFJ
Balança de precisão com timer: s.click.aliexpress.com/e/_DmfdCKd
Vaporizador de leite manual: s.click.aliexpress.com/e/_DFHVWc1
Kit café Aeropress: s.click.aliexpress.com/e/_DdY0xCz
Porta filtro tipo Hario V60: s.click.aliexpress.com/e/_DFCbfRj
Top esse video mestre. Eu fui chefe de fila, porém não fazia somente o controle de fila dos pratos e tals, fazia serviços de maître, controlava ponto deos colaboradores, treinava barmans, faziam pedido de compras, requisições do estoque, contratação de extras, mas valeu, foi um aprendizado pra vida, hj por exemplo, sou sommelier, porém ajudo o maître e gerente da casa, pois já tenho know-how em liderança, supervisão.
Adorei seu vídeo, sempre conteúdos preciosos, e seu inta tbm tô lá e sempre compartilho, até vcs curtem, é mto bom seguir pessoas que falam nossa lingua
Bom conteúdo!
Explicação top! Valeu amigo
Muito bom
Eu sou chefe de fila faz isso .mesmo mais mais um pouquinho.cuida dos garçons também.faz escala e supervisiona os garçons.
Conteúdo bom! Obrigada
No restaurante onde eu trabalho a chefe de fila manda e desmanda na equipe da cozinha. E na minha opinião isso não deveria acontecer, pois este é uma função que não compete à um chefe de fila e sim de um chefe de cozinha, ou um outro profissional adequado.
Sou chefe de fila, e qdo qro pedir algo na cozinha é diretamente com o chefe de cozinha. Cozinha é um lugar q precisa ter muita concentração
Cara eu tbm trabalho hoje como chefe de fila , mas hoje em dia no mercado você entra como uma função e já faz outra , você entra em uma empresa como chefe de fila já fazendo a função de um metri ou entra como metri já fazendo a função de um gerente. Mas enfim. No dia a dia da função faço solicitação de compra , requisição de material , escala, briff diário com a equipe, recepcionar e acomodar o cliente até a praça do garçom e serviço de bar.
Caramba, faz trabalho de maitre mesmo! Mas vc tem toda razão, infelizmente o mercado está completamente atrapalhado nesse quesito de cargos e funções!
Olha apartir do momento que vc expõe sua opiniao publicamente ta sujeito a criticcas desde que seja construtivas
Foi exatamente isso que quis expor no vídeo. Visões diferentes que venham com o intuito de agregar e discutir para evoluir nosso mercado são sempre bem vindas!