Oi. Bom dia. Adoro suas receitas. O pão de aveia é sucesso garantido aqui em casa. O pão francês fica macio no dia seguinte? Já testei várias receitas mas no dia seguinte ninguém quer comer aqui em casa porque tá duro.
Bom dia! No lugar da fecula de batata pode usar batata doce cozida e amassada? No lugar do açúcar pode utilizar mel? O Cremor tártaro, não pode ser substituído, Por pysillium ? Qual a função do Cremor tártaro na massa por gentileza? O pão francês não vai ovo ❤
Olá @anapauladejesus.9084 , são muitas substituições. Com relação a usar a batata doce, pode sim, mas não testei para te dizer qual a quantidade e como fica o resultado final. Você terá que fazer este ajuste. E sobre substituir o açúcar por mel, sim, pode ser. O cremor tártaro pode ser substituido por bicarbonato de sódio, isso dará um efeito similar. O psyllium tem outra função e não substitui o cremor tártaro. Você pode acesssar o nosso Mini curso Bases para a panificação glutenfree que é gratuito e tem essa e muitas outras informações úteis. O link de acesso é pelo canal do telegram: Desafio 30 dias sem glúten: t.me/trintadiassemgluten Espero te ver por lá. 👩🏻🍳❤️
Olá Emília Corrêa, Não sei se entendi, você deseja fazer o pão francês em forma (tipo pão de forma?). Essa massa é menos hidratada e também tem menos gordura, o gostoso é ter o sabor da casquinha crocante do pão com um miolo mais sequinho. Eu não testei fazer em forma, se você fizer, compartilhe comigo o seu resultado. 🥰🥰🥰
Muito boa a receita! Posso congelar alguns pães crus (já fermentados) para quando eu quiser um pãozinho, eu ter ele pronto no freezer? Aí seria só tirar do freezer e assar :)
Oi Luciene, bom dia, gosto muito de suas receitas, sou de Salvador Ba, gostaria de saber : gosto de colocar linhaça dourada em meus pães pra diminuir o índice glicêmico. Neste caso, qto deveria usar?
Graciete, tudo que usar fora da receita que coloquei vai alterar o resultado. Eu não testei com linhaça, tive o cuidado de usar a farinha de arroz integral justamente para diminuir um pouco o índece glicêmico, mas se você quiser testar, acho que poderia usar uma quantidade mínima como até 20 gramas e faça o ajuste com a água. Pode usar o grão de linhaçã para decorar o pão também. Depois me conta como ficou. 🥰🥰🥰
Olá Luciene! Comprei o cremor online, mas vai demorar alguns dias pra chegar. O cremor é imprescindível pro pão ou poderia tentar fazer sem ele? O que vc acha?
Farinha de arroz integral e orgânica. Vc pode fazer com a farinha de arroz branco comum. Lembre-se apenas de observar o ponto da massa, provavelmente vai usar menos água.
Para mim esse pão não serve, sou diabética e as farinhas usadas não são saudáveis para os diabéticos e como falou que não pode substituir não posso fazê-lo
Olá, agradecemos muito pelo seu comentário e entendemos perfeitamente sua preocupação. É verdade que diabéticos precisam ter um cuidado extra com o tipo de farinha consumida devido ao índice glicêmico elevado de algumas delas. Nosso canal é focado principalmente em receitas sem glúten, e, infelizmente, nem todas serão adequadas para todas as condições de saúde. É sempre importante adaptar a alimentação às necessidades individuais e, se você é diabética, realmente é crucial prestar atenção aos ingredientes utilizados. Para receitas mais específicas ao seu quadro de saúde, recomendamos que procure sites ou canais especializados em receitas para diabéticos. Isso garantirá que você tenha acesso a opções que se alinham com suas necessidades nutricionais. Esperamos que continue nos acompanhando e, quem sabe, encontrar alguma receita que possa se adaptar ao seu estilo de vida. Muito obrigado por ser parte da nossa comunidade! Se tiver mais alguma sugestão ou dúvida, fique à vontade para comentar. Agradecemos pela compreensão e desejamos a você muita saúde e bem-estar! 👩🏻🍳❤️
Parabéns pela receita! Ficou excelente de primeira. Gratidão!🙏
Parabéns! Que legal 👍
Obrigada querida por ensinar tantas delícias.❤
🤗
Obrigada por compartilhar ❤
Amei a receita obrigada cheff 😂❤
Ótimo mesmo bjs
Maravilhachef que delicia vou fazer adorei
Oi. Bom dia. Adoro suas receitas. O pão de aveia é sucesso garantido aqui em casa. O pão francês fica macio no dia seguinte? Já testei várias receitas mas no dia seguinte ninguém quer comer aqui em casa porque tá duro.
E se fizer torrada?! E se umedecer c água, embrulhando c papel, no microondas? ou vapor? Ou?! Ou?! Ou?!
Hummm...coisa boaa❤❤
Bom dia!
No lugar da fecula de batata pode usar batata doce cozida e amassada?
No lugar do açúcar pode utilizar mel?
O Cremor tártaro, não pode ser substituído, Por pysillium ?
Qual a função do Cremor tártaro na massa por gentileza?
O pão francês não vai ovo ❤
Olá @anapauladejesus.9084 , são muitas substituições. Com relação a usar a batata doce, pode sim, mas não testei para te dizer qual a quantidade e como fica o resultado final. Você terá que fazer este ajuste. E sobre substituir o açúcar por mel, sim, pode ser. O cremor tártaro pode ser substituido por bicarbonato de sódio, isso dará um efeito similar. O psyllium tem outra função e não substitui o cremor tártaro. Você pode acesssar o nosso Mini curso Bases para a panificação glutenfree que é gratuito e tem essa e muitas outras informações úteis. O link de acesso é pelo canal do telegram: Desafio 30 dias sem glúten: t.me/trintadiassemgluten Espero te ver por lá. 👩🏻🍳❤️
@@ChefGlutenFree 😍vou usar o bicabonato e conzinhar a batata doce, que bom pode usar o mel .
Farinha de arroz vou usar a branca essa tenho !
Depois me conta como ficou! 👩🏻🍳🧡
Boa tarde chef
Posso fazer um pão de forma?
Amo suas receitas.
Abençoado fim de semana pra todos.
Abraço
Drus te abençoe.
Olá Emília Corrêa, Não sei se entendi, você deseja fazer o pão francês em forma (tipo pão de forma?). Essa massa é menos hidratada e também tem menos gordura, o gostoso é ter o sabor da casquinha crocante do pão com um miolo mais sequinho. Eu não testei fazer em forma, se você fizer, compartilhe comigo o seu resultado. 🥰🥰🥰
Vc explica muita bem
Obrigada 🥰
Muito boa a receita! Posso congelar alguns pães crus (já fermentados) para quando eu quiser um pãozinho, eu ter ele pronto no freezer? Aí seria só tirar do freezer e assar :)
Pode congelar depois de assado. Deixe esfriar totalmente e embale em plástico. Assim pode congelar por até 3 meses. ❤️
Oi Luciene, bom dia, gosto muito de suas receitas, sou de Salvador Ba, gostaria de saber : gosto de colocar linhaça dourada em meus pães pra diminuir o índice glicêmico.
Neste caso, qto deveria usar?
Graciete, tudo que usar fora da receita que coloquei vai alterar o resultado. Eu não testei com linhaça, tive o cuidado de usar a farinha de arroz integral justamente para diminuir um pouco o índece glicêmico, mas se você quiser testar, acho que poderia usar uma quantidade mínima como até 20 gramas e faça o ajuste com a água. Pode usar o grão de linhaçã para decorar o pão também. Depois me conta como ficou. 🥰🥰🥰
Olá Luciene! Comprei o cremor online, mas vai demorar alguns dias pra chegar. O cremor é imprescindível pro pão ou poderia tentar fazer sem ele? O que vc acha?
Vale a pena esperar.
Que maravilha, só uma dúvida, o que seria a farinha integral e biológica?? É a comum???
Farinha de arroz integral e orgânica. Vc pode fazer com a farinha de arroz branco comum. Lembre-se apenas de observar o ponto da massa, provavelmente vai usar menos água.
Posso fazer esse pão sem o fermento químico ?
Olá Amanda, poder pode, mas acho que vai perder um pouco da expansão e da crocância. Não significa que vai ficar ruim.
Olá! Posso fazer esse pão sem o cremor tártaro?
👍 sim
Quem não tem essa batedeira, pode usar outro tipo de batedeira?
Sim, pode até fazer na mão. Neste caso bata por mais tempo
Para mim esse pão não serve, sou diabética e as farinhas usadas não são saudáveis para os diabéticos e como falou que não pode substituir não posso fazê-lo
Olá, agradecemos muito pelo seu comentário e entendemos perfeitamente sua preocupação. É verdade que diabéticos precisam ter um cuidado extra com o tipo de farinha consumida devido ao índice glicêmico elevado de algumas delas.
Nosso canal é focado principalmente em receitas sem glúten, e, infelizmente, nem todas serão adequadas para todas as condições de saúde. É sempre importante adaptar a alimentação às necessidades individuais e, se você é diabética, realmente é crucial prestar atenção aos ingredientes utilizados.
Para receitas mais específicas ao seu quadro de saúde, recomendamos que procure sites ou canais especializados em receitas para diabéticos. Isso garantirá que você tenha acesso a opções que se alinham com suas necessidades nutricionais.
Esperamos que continue nos acompanhando e, quem sabe, encontrar alguma receita que possa se adaptar ao seu estilo de vida. Muito obrigado por ser parte da nossa comunidade!
Se tiver mais alguma sugestão ou dúvida, fique à vontade para comentar. Agradecemos pela compreensão e desejamos a você muita saúde e bem-estar! 👩🏻🍳❤️
E se fizer torradas?!
Torradas não diminuem valor de carboidratos.
Ele fica duro no outro dia? Ou melhor apenas consumir na hora, quentinho?
Todo pão francês é melhor no 1º dia. Essa é uma massa com menos gordura e menos água, tenderá a endurecer mais rápido.
O que é cremor tártaro? Para que serve?
Tem explicação na descrição do vídeo.
Poxa preciso tirar o amido 😔, aqui não podem milho
Experimenta substituir por farinha de araruta na mesma proporção.
@@ChefGlutenFree obrigada, vou ver se encontro farinha de araruta 🌷
@@lucienerosacoimbraalmeida9623oi Luciene farinha de araruta e amido de milho são de grupos diferentes. O resultado será o mesmo?
A propósito este pão está com a cara ótima 😋😋😋
Toda substituição altera o resultado final. Mas pode ser substituido sim.