업장용 "초장" 레시피! 비밀은 막걸리? 집에서도 5분이면 만듭니다 별것두 아님
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- #초장 레시피 #두릅 삶기 #두릅 손질하기
초장 만들기
1.두릅 껍질을 제거하고 붙어 있는 줄기를 하나씩 떼어주고 밑동은 잘라 줍니다 그리고 한번 씻어서 준비해 줍니다
2.초장 만들겠습니다: 식초 2TB, 설탕 1TB, 미원 1t, 다시다 2.5ml , 올리고당 2TB, 고추장 4TB, 사이다 2TB, 넣고 섞어 줍니다
3.고춧가루로 농도 맞추겠습니다 1TB , 다진마늘 1/2TB 넣고 섞어 줍니다
4.마지막으로 매실 음료베이스 1t 넣고 섞어 줍니다
5.두릅 삶는 방법: 끓는 물에 손질한 두릅을 넣고 3분간 끓여 줍니다
6.3분 끝났으면 건져서 차가운 물에 헹궈줍니다
7.접시에 담아주면 완성
아하부장의 목천해물화짬뽕 가맹문의 홈페이지 : xn--392b08emxl... 아하팀장 01084894640
아하부장의 야심작 얼큰순대국밥 [국밥킹] 가맹문의 : url.kr/vwoai4
아하팀장 : 01084894640
아하부장의 경주 우두갈비 가맹문의 블로그 :
lrl.kr/fLSV
1. 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :)
주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층
화짬뽕 가맹점들도
청주동남지구점, 대구시지점,대구성서점,여수직영점,천안두정점,목천본점,청주오창점,서현역점,성남성남점, 많이 사랑해 주세요
경주우두갈비 특국밥 3만원이상 무료배송!!! 아하부장이 직접 끓인 특국밥 레시피 꼭 드셔보세요 구매 페이지 : naver.me/xUFNwDRz
여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다
아하부장의 목천해물화짬뽕 가맹문의 홈페이지 : xn--392b08emxll3lb6a.com/ 아하팀장 01084894640
아하부장의 야심작 얼큰순대국밥 [국밥킹] 가맹문의 : url.kr/vwoai4
아하팀장 : 01084894640
아하부장의 경주 우두갈비 가맹문의 블로그 :
lrl.kr/fLSV
1. 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :)
주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층
화짬뽕 가맹점들도
청주동남지구점, 대구시지점,대구성서점,여수직영점,천안두정점,목천본점,청주오창점,서현역점,성남성남점, 많이 사랑해 주세요
경주우두갈비 특국밥 3만원이상 무료배송!!! 아하부장이 직접 끓인 특국밥 레시피 꼭 드셔보세요 구매 페이지 : naver.me/xUFNwDRz
여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다
오늘도감사합니다. 지금 꼬막장에 술한잔 하고있어요ㅎㅎ
오늘도 감사합니다^^
저희남편이 제일 좋아하는 초장 레시피~~ 두릅도 너무 먹고 싶네요~ 감사합니다^^
늘 감사합니다
기다렸습니다 오늘도 감사합니다
초장만 봐도 침이 고이네요
역시 편법의 달인 ㅋㅋㅋ 넘 조아
오늘도 유익한 아하부장채널ㅋㅋㅋ
초장레시피 원했는데 ㅋㅋㅋㅋ
돼지갈비집에서 나오는 고기 찍어먹는 간장??레시피 궁금해요ㅎㅎㅎ
이젠 초고추장 만들어 먹어야겠어요
거기다 두룹 !! 진짜 좋아하는 봄나물 극찬 합니다
초장에 다시다 생각도 못했는데 역쉬👍
존경합니다 아하❣️
초딩입맛? 이셔서 넘 좋아요
두릅은 초장맛인것ㅋ
맛나게 만들어서 이번주는 건강도 챙겨야겠어요ㅋㅋ
잘보고있습니다 항상 아하부장님 응원합니다 화이팅 하세요!
막걸리에~~소고기 까징~~🤣
너무 낚으시는거 아녜요??🤣🤣🤣
존경합니다 사랑합니다 아하!!💖👍🙏
이 레시피에 레몬주스 한스푼 넣으니 갓벽!!! 감사합니다!!
최고예요
맛있는 풀맛😂😂😂
오호 3빠따!! 아하부장 쵝오👍
회쌈장도 알려주세요
아버지께서 따다주신 두릅이군요. 아버지께 감사하단 말 하면서 쑥스러워 하는 아들내미 ㅎㅎ 경상도 분이신가...
부장님 좋은 레시피 감사합니다 ㅎㅎ
감사합니다~
이것도 만들어 먹어야 겠네요. .
초장집 프차 초장이 대박인것 같던디 궁긍 했네요
나무꼭지에서 딴 산두릎! 얼마나 맛있는데!봄에만 맛보는 (별미)죠.
누가따셨는모르지만, 가시에 엄청찔립니다. 감사해주세요. (더욱더)ㅎ
와와와~~♥
내 최애장인 초장 만드는법 알려주셔서 감사합니다~아하~~
두릅진짜 맛잇겟네요ㅜㅜㅜㅜ
초장 레시피 감사드립니다 ㅋㅋㅋ 초장맛으로 먹은 1인....추가요 아하~!!
초고추장 레쉽 감사해용
초장말고...두릅을 주세요~~ㅎㅎㅎ
옛날 횟집 초장은 빙초산에 소주가 들어갔었는데 ㅎㅎㅎ
오~ 대박!
와이프가 초장을 진짜 좋아하는데
잘됬다.맛 좀봐라~ ㅎ
업소용 쌈장 맛이 궁금해요 ㅜ 마트 쌈장은 그 맛이 안 나요..
업소용 만두간장은 없을까요 ?!
초장 사먹어야겠다
진짜 꼬옥 필요했던..
아부장님 레시피는 외국사는 사람필수 아이템
👍👍👍😊😊😊😊
진짜 인정
오늘도 식탁을 윤택하게 해주셔서 감사합니다. 존경합니다 부장님. ^^
초장의 핵심은 사이다다~~~
갈배도 좋지만 칠성사이다만의 맛이 있죠.
다데기랑 초장에서 빠지면 안되는건 사이다다~~ 라고 생각합니다ㅋㅋ
개인적으로 제로 머시기나 천연 머시기나 이런거는 조금 달라요...
그 정도가 조금인데 저는 안씁니다.
여름인데 냉우동 또는 모밀국수 육수 좀 부탁드립니다
꼭 해드리겠습니다! 존경합니다
식당에선 저렇게 만들겠지 ㅋㅋㅋ 난 절대 안 먹을꺼얌..
횟집초장 아무곳에서 드셔는것같음. 나중에 애기해주시면. 보내드릴께요
썸네일 딱보고 이거 시골서 보내준거다 자연산이다 알았어요 ㅋ
막걸리넣고하면 숙성발효가 급격히
진행되서 초장다버려야합니다
바로먹는건 괸찮지만 며칠지나면
못먹어요 ᆢ업소에선 막걸리 절대절대
안씀니다 ᆢ
지역별로 차이 있군요.
강원도에서는 개두릅,참두릅이라고
하는데 물론 저는 풀떼기 안먹어서
두릅은 거의 안먹습니다.
하지만 초장은 회 때문이라도
진심인데 지금까지 그 어떤 초장도
빙초산 들어간것과 안들어간것의
차이는 극명하더라구요. ㅎ
두릅엔 초장도 좋은데 와사비 간장 찍어먹는 게 두릅 본연의 향을 더 잘 느낄 수 있던데요.
광어나 우럭 회를 초장에도 먹지만 와사비 간장에도 먹는 것과 같은 이치.
결론의 개인의 취향.
간단하고도 맛있는 초장 레시피 잘 배워 갑니다!!
초장에 미원 다시다는 왜넣어ㅁㅊㄴㅇ...
막걸리 대신 유산균 많은 요구르트는 안될까요?
와우 가능합니다!!
@@_johncook8725 부장님 안녕하세요 친히 답변도 주시고 잘지내시죠? 항상 잘보고 있습니다. 건강하시고 사업번창하세요 👍🙏
초장이 아니구 비빔장인듯
이렇게 복잡하면 사먹는게 날듯
오 이런거 조아요 소스라니