(ENG) 디저트 카페 vlog | 불경기에 슬퍼도 나는 안 울어🙄 신메뉴 개발하기,타트체리 메뉴 4종,판매레시피 알려드림🍒
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2024
- 🥨contact : heechulnice@naver.com
🥨instagram : hy.st
*홈페이지 : choosecherries....
*인스타그램 : @choosecherries.korea
*태그 : #미국타트체리마케팅협회 #미국타트체리 #미국몽모랑시타트체리 #새콤한맛
#choosecherries #ustartcherries #supercherries #productofusa #montemorencycherries
🍒타트체리 초코 휘낭시에🍒
[재료] 버터125g/흰자130g/박력분30g+강력분25g/아몬드가루45g/코코아파우더 15g/베이킹파우더0.5g/초코칩40g/설탕110g/소금1g/꿀20g/크림치즈 30g/건조타트체리 50g
1.버터를 약불로 끓여서 뵈르누아제트(헤이즐넛버터)로 만든다2.흰자를 거품기로 30초정도 저어주고, 꿀,설탕,소금을 2번에 나눠 섞는다
3.가루류 (박력분,강력분,아몬드가루,코코아파우더,베이킹파우더)를 모두 체에 쳐서 넣어준다
4.거품기로 가루류가 안보일 정도로 2번 나누어 천천히 섞어준다
5.55~60도 사이로 식은 뵈르누아제트를 반죽과 섞어준다6.완성된 반죽은 휴지후 40g씩 팬닝하여 건조타트체리와 크림치즈를 올려 190도에 14분 구워준다
🍒타트체리 샤베트🍒
[재료] 냉동체리250g/설탕100g/물100g/레몬즙 20g(레몬 반 개)/연유 20g
1.모든재료를 보울에 넣고 믹서기로 갈아준다
tip ) 연유를 넣으면 부드러운 샤베트 느낌, 꿀을 넣으면 사각 거리는 빙수 얼음 재질이 된다. 취향에 따라 선택 가능
2.갈아진 재료들을 락앤락 통에 넣고 냉동실에 넣어준다
3.30분 후 포크나 숟가락으로 샤베트를 섞어준다
tip )공기주입을 해서 식감을 더 사각거리게 만들어준다
4.30분 뒤번의 작업을 한 번 더해주고, 하루동안 얼린다
5.냉동체리를 토핑으로 올려 장식해준다
🍒타트체리 필링잼🍒
[재료] 냉동체리500g/설탕500g/레몬 20g(레몬 반 개)
1.냉동체리와 설탕,레몬즙을 냄비에 넣고 끓여준다- 점도 조절을 위해 레몬즙은 필수
2.중간의 거품들은 걷어내주고, 약불로 졸여준다
3.주걱으로 냉동체리를 으깨어 입자를 얇게 만들어준다
4.한 김 시킨뒤 유리병에 옮겨담아 디저트와 곁들인다
🍒타트체리생크림 치즈브라우니🍒 (정사각 4호기준)
[재료] (브라우니) 다크커버춰225g/버터160g/계란3개(특란기준)/황설탕100g*없으면 설탕대체가능+설탕60g/생크림30g/박력분60g/코코아가루20g
(치즈케이크) 크림치즈300g/설탕60g/계란2개/생크림45g/박력분 22g
(체리생크림) 크림치즈 100g/설탕70g/생크림300g/체리필링(캔) 200g 모든 재료는 실온에 두어 찬기를 빼준다 정사각형 틀에 유산지를 먼저 깔아준다
1.모든 재료는 실온에 두어 찬기를 빼준다
2.정사각형 틀에 유산지를 먼저 깔아준다
3.브라우니 반죽 만들기
3-1.다크커버춰와 버터를 전자레인에 돌려 녹여준다
3-2. 계란 3개와 설탕류를 모두 섞어 설탕입자를 녹여준다3-3. 녹은 다크커버춰와 버터를 거품기로 섞어주고, 계란과 설탕을 넣어 같이 섞어준다
3-4. 가루류를 체에 쳐서 섞어준뒤, 사각형 틀에 팬닝해준다
4.치즈케이크 반죽 만들기
4-1. 실온에 두었던 크림치즈를 덩어리 없이 부드럽게 풀어준다
4-2. 설탕을 넣고 섞어준다
4-3. 계란 2개를 섞어서 2번 나누어 넣어준다
4-4. 박력분도 체에 쳐서 넣어주고, 마지막으로 생크림을 넣고 섞어준다
4-5. 브라우니 반죽 위에 팬닝하여 반죽을 평평하게 다듬어준다
5.170도에 40분 구워준다
6.타트체리생크림만들기
6-1. 크림치즈와 설탕을 반죽기에 넣고 부드럽게 풀어준다
6-2. 부드럽게 풀어진 크림치즈에 체리필링을 넣는다
6-3. 생크림을 넣고 휘핑하여 70~80% 올라온 체리생크림을 만들어준다
7.식은 치즈브라우니 위에 체리생크림을 올리고, 냉동체리와 허브로 데코하여 마무리해준다
🍪 전국 택배 쿠키 주문 : smartstore.nav...
👒 착용하는 소품 및 옷 정보 : smartstore.nav...
🏡 카페 주소 : 부산시 수영구 광일로 29번가길 18 1층, 한 잔의 풀내음(goo.gl/maps/dw...)
ㆍ카메라(camera) : iphone 11 / Go Pro 10 / Canon g7x mark2
ㆍ편집 프로그램(use program) : Adobe Premiere Pro CC
* 성형 및 시술,다이어트,보조제 협찬&광고문의 일절 받지 않습니다.
* 영상과 관련없거나 예의 없는 댓글은 무통보 삭제 및 차단합니다.
영상에 나온 모든 레시피는 더보기란에서 확인 가능합니다 😙☝🏻
다들 감기 조심하시고 타트체리와 함께 맛난 베이킹 타임 보내셔요
한잔의 풀내음에 오시면 맛있는 타트체리 디저트도 맛볼수 있습니다 🙄🎶
(p.s. 오늘 업로드하는 이제야 감기가 좀 떨어지는 느낌 .,.2주동안 징글징글한 😷 )
*홈페이지 : choosecherries.or.kr
*인스타그램 : @choosecherries.korea
#미국타트체리마케팅협회 #미국타트체리 #미국몽모랑시타트체리 #새콤한맛
#choosecherries #ustartcherries #supercherries #productofusa #montemorencycherries
Hyonyeo, I am so proud of you! You have come a long way! I've been watching since before you got your cafe and all I can say is "you bake your a.. off!!!" You are so enterprising and I think you have really found what you are awesome at. The new menu looks awesome and I know it tastes that way as well. You and the "manager " make a good team. It's only up, up, and up for you! Continued blessings and success young lady!💖👏🏆
The new menu items look very delicious for summer! 😋 Be careful sometimes frozen cherries have the cherry pit inside and can damage your blender. Hope they sell well for you 😊
Wow those desserts you made looks so delicious 😋! I had Korean desserts here in Texas with my oldest daughter a few times and it was the first time I realized how sweet our desserts are compared to Korean and Japanese desserts. I think you’re wonderful for making a sweet desserts for your customers. I pray one day my family and I can come and eat at your beautiful cafe. I just started vlogging in Rural Texas but no where as good as you. Thank you for sharing another vlog with us! 🎂
불경기라니요
잘 극복하길 바랄게요
항상 응원해요
응원해주셔서 감사해용 잘 버텨보겠습니다 💪🏻
Another beautiful set. You are so talented. I wish I could visit you but cannot make that long trip. Love from USA
I would love to visit as well!
It says Michigan made on those cherry pie cans! That’s where I’m from!
Congratulations on your desserts! They look delicious 😊 I'm glad you're feeling better ❤
체리치즈브라우니 색감 넘이뻐요.. !🍒❤🍒
감사합니다😋🩵🩵🩵
Your cakes are so beautiful! I'm always impressed by the artistry, and they look delicious too! It's very worrisome that there seems to be a worldwide recession that is affecting so many people. The scale is unnatural. Even so, I hope your business thrives during these tough times!
체리샤벳트 여름에 먹기 넘 좋을것같아요❤
여름에 당땡길때 수분도 보충하기 딱 좋습니다 ! 😎✌🏻✌🏻
저번 영상도 그렇고 감기로 고생많이하신거같아요😭.. 힝 아푸디마셔용! 그리구 타트체리 치즈브라우니 단면 미쳐부렸... 거기다가 타트체리가 들어간 초코 휘낭시에! 신메뉴도 척척 금방 내시는 효녀사장님👍🏻👍🏻리스펙...
다음에 더운 여름 지나고 놀러오세용 😙❤️
@@hyonyeo ₍♡•͈ᴗ•͈♡₎ 컨디션 회복하고 혼자 케이크 먹으러갈게요!
사장님 감기로 많이 아프셨는지 살빠지신ㄴ것같아서 맴찢입니닷.....ㅠㅠㅠ
It appears she's lost weight. I was thinking the same thing as her face looks slimmer. Please take care of yourself "boss."
이제야 좀 살아났땁니다~! ㅋㅋㅋㅋ 걱정해주셔서 감사해요 여름가기 정말 조심하세요..독합니다....🙄😭
So sweet vlog❤❤❤
They look so yummy! I wish I can try them all 🍒🍒🍒
브라우니 궁금해요🤍 초코 휘낭시에도 맛나 보여요!
브라우니 다음에 풀내음 오시면 맛보여드리고 싶은 맛 ! 👻
I have one question regarding the cherry cream (6:38) - don't you need to first grind the cherry filling before adding it to the cream? wouldn't it prevent the whipped cream from whipping?
Thank you for sharing! ♥
You have to mix cream cheese and cherry filling to make the texture firm. That way, you can make it less runny when you mix it with whipped cream❤️
@@hyonyeo Thank you!
흑흑 부산 가고 싶다 ㅠㅠㅠㅠ
흑흑 언젠가 또 시간되시면 딸기 나올떄 널러오세요 ❤️
feel better , drink OJ. will make you feel better
thank you so much 😙
안녕, 정말 아름다운 내 사랑하는 여동생