Γαλακτομπούρεκο | Yiannis Lucacos
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Subscribe: bit.ly/giannisl...
Δες τη συνταγή εδώ: bit.ly/3P5Coa4
Συνταγή για Γαλακτομπούρεκο από τον Γιάννη Λουκάκο. Φτιάξτε ένα σπιτικό, παραδοσιακό και λαχταριστό γλυκό ακολουθώντας τις οδηγίες του διακεκριμένου chef και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας.
Ακολουθήστε τον Chef Γιάννη Λουκάκο: goo.gl/nHvHkG
Επίσημη ιστοσελίδα: www.yiannisluca...
Βρείτε τον Chef Γιάννη Λουκάκο στα social media:
Facebook Chef Γιάννης Λουκάκος: / chef.lucacos
Facebook Εστιατόριο Ψωμί & Αλάτι: / psomialati
Instagram: / yiannisluca. .
Παραγωγή: Lucacos Gastronomy Services
Category Entertainment
License Standard RUclips License
#yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy
FANTASTIC SWEET! I know Greece and greek cooking, I understand your language pretty well , Greece is a GREAT COUNTRY.
XAIRETISMATA from Italy Carla
I'm glad you can understand the language and therefore follow my recipes. Thank you for your comment and SALUTI
from Greece as well!
ο καλυτερος και ο ποιο ομορφος σεφ ευγενικος στην ομιλια του απλως ετσι οπως τα εξηγει σκετη απολαυση
Σ' ευχαριστώ, χαίρομαι που σου αρέσουν τα βίντεο που φτιάχνουμε.
Συμφωνώ!!!! Τέλειος
@@Lelatrela13 ΠΟΣΟ ΚΟΜΠΛΕΞΙΚΌΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΡΕ ΜΕΓΑΛΕ? Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΠΙΟ ΣΟΒΑΡΟΥΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΊΕΣ ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ....ΝΑ ΠΑΣ ΚΑΠΟΥ ΝΑ ΤΟ ΚΟΙΤΑΞΕΙΣ ΦΙΛΕ.....ΤΩΡΑ ΠΟΥ ΕΙΣΑΙ ΝΕΟΣ.....
@@Lelatrela13 ΦΑΕ ΕΝΑ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΎΡΕΚΟ ΜΠΑΣ ΚΑΙ ΘΥΜΗΘΕΙΣ ΤΗΝ ΟΡΘΟΓΡΑΦΙΑ ΠΟΥ ΕΜΑΘΕΣ ΣΤΟ ΔΗΜΟΤΙΚΌ....ΤΑΙΡΙΆΖΕΙ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟ ΘΕΜΑ.....Η ΓΛΥΚΌΖΗ ΚΑΝΕΙ ΚΑΛΟ ΣΤΗ ΜΝΗΜΗ....ΕΙΣΑΙ ΧΑΣΙΜΟ ΧΡΟΝΟΥ ΚΑΙ ΧΑΜΕΝΟΣ ΑΠΟ ΧΕΡΙ....ΕΥΧΟΜΑΙ ΚΑΠΟΙΑ ΜΕΡΑ ΝΑ ΒΑΛΕΙΣ ΜΥΑΛΟ....
@@Lelatrela13 κεφαλαία*
Τελειο!!! Ετσι το εφτιαχνα καθε χρονο του Αγιου Διονυσιου για το μπαμπα μου που γιορταζε και το λατρευε!!! Φετος θα ειναι η πρωτη χρονια που δε θα εχω ποιος να με παινεσει....
Φέτος θα το φτιάξεις και θα του το αφιερώσεις.
☺🎄
Πολύ ωραίο αυτό το χαλαρό στυλ! Ωραία παρουσίαση της συνταγής! Θα το φτιάξω σίγουρα!!
Να είσαι καλά και να μας πεις εντυπώσεις
Το έφτιαξα την προηγούμενη εβδομαδα και τρελαθήκαμε οικογενειακώς! Ήταν τέλειο! Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή σεφ!
Χαίρομαι που σας άρεσε!
Chef το έφτιαξα και αυτό!!! Είναι η πρώτη φορά που επιχειρώ να φτιάξω αυτό το γλυκο. Το τελικό αποτέλεσμα ΑΡΙΣΤΟ και εμφανισιακά και γευστικά. Με κακομαθαίνετε chef!!! ❤❤❤
Χαίρομαι που το έφτιαξες και σου άρεσε!Μπράβο!!
Το εφτιαξα χτες...ο θανατος της αλεπους!!!! Το ξυσμα απο πορτοκαλι το εβαλα στο σιροπι με τριφτη...και καταλαθος επεσε και εμεινε πανω στο φυλλο αφηνωντας μια ελαφρια γλυκοπικρη γευση στο δαγκωμα....τελειοοο!
Μπράβο!
Θεός!! Πρώτη φορά και εγώ δοκίμασε να φτιάξω κάτι τέτοιο και πότε δε πίστευα ότι θα το τολμούσα. Το αποτέλεσμα μαγικό!!! Σεφ είσαι απίστευτος σε ότι κάνεις και μεταδίδεις τα βήματα με τόση απλότητα. Θενξ.
Σ΄ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, να είσαι καλά.
Ευχαριστούμε κ. Γιάννη για την συνταγή, εκλεπτυσμένος και επεξηγηματικός όπως πάντα!
Ευχαριστώ και γω
Η σειρά Luc & Cook ειναι πραγματικα εξαιρετικη. Μπραβο σε σας αλλά και σε ολους οσους δουλευουν και συμβαλουν στη σειρα.
Ευχαριστούμε πολύ!
Μου θύμησες όταν ήμουν μικρός, στο εξοχικό το καλοκαίρι, μέχρι και οι γειτόνισσες μου έδιναν ένα κομμάτι, όταν έφτιαχναν. Πισίνα σιροπιού για γαλακτομπούρεκο έφτιαξες. Ότι πρέπει για επιδόρπιο μετά από Potato à la Hasselbacken, που έφτιαξα σήμερα. Έχω όρεξη για μαγείρεμα σήμερα. Ευχαριστούμε.
Να λοιπόν η ευκαιρία να το φτιάξεις και να το απολαύσεις! Καλή όρεξη!
Το πιο ωραίο γαλακτομπούρεκο που έχω φάει.... βελούδινη κρέμα, φύλλο τραγανό κ το σιρόπι μελομένο όσο κ όπως πρέπει! Υπέροχοοοοοοο! Μπράβο σεφ!
Χαίρομαι που το ευχαριστήθηκες και σου άρεσε!
Το ακολούθησα κατά γράμμα. ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΗ! Έφαγα το ταψί! The best γαλατομπούρεκο ever!
έτσι..
είσαι τεράστιος chef!
παρόλο που τελείωσα σ.τ.ε. ρόδου 96-98 υστερα απο 3..4 χρονια εργασίας σε ζαχαροπλαστεια τα παράτησα!
Να σε παντα καλα! Η αγάπη και το μεράκι σου φαίνεται
Σε ό,τι κάνεις με αγάπη δεν μπορεί παρά να βγαίνει καλό αποτέλεσμα!
Το εφτιαξα μαζι με τους γιους μου , το καταχαρηκαμε, πανευκολη συνταγη και πολυ,πολυ νοστιμο!!! Thanks mr Loukakos.
Μεγάλη χαρά και για εμάς!
👍🏻👍🏻👍🏻Τι υπέροχο γαλακτομπούρεκο είναι αυτό !!!!!Το φτιάχνω πολύ συχνά , αλλά μέλι στο σιρόπι δεν βάζω ποτέ . Θα το χρησιμοποιώ απο δω και πέρα και θα υιοθετήσω επίσης και τον διαφορετικό τρόπο παρασκευής που έδειξες !!! Μας γλύκανες πάλι ,να εισαι καλά και γεια στα χέρια σου !!!
Επιτυχία και απόλαυση εγγυημένη! Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
Γιατί μέλι εγώ δε βάζω μόνο ζάχαρη
Σοκ!! ..χρονια ειχα να σε δω ..τι ωραιο ροκ στυλακι..κρατησε το!
😂😂😂 Ευχαριστώ!
Γιαννη πρωτη φορα επιχειρησα γαλακτομπουρεκο και πραγματικα βγηκε υπεροχο!! Συγχαρητηρια!
Συγχαρητήρια σε εσένα!! Χαίρομαι που σου άρεσε!
Έφαγα την μισή κρέμα στη διαδικασία, το έκανα σημερα για το κυριακάτικο γλυκό μας, μοσχομύρισε Ελλάδα το σπίτι, ευχαριστούμε. Αν μπορείς δώσε μας και μια συνταγή για πολίτικο . Φιλιά από Σουηδία
Χαχαχα σε καταλαβαίνω!! Θα το έχω στα υπόψη για το πολίτικο. Να είσαι καλά και καλά μαγειρέματα!!
Thanks chef, it s one of my favourite desserts
Δεν υπάρχει το έκανα απαναγία μου κολλασει φανταστικό Μπράβοοοοοοοο 🤤🤤🤤🤤🙏🙏🙏🙏👌👌👌👌καλη χρόνια σε όλους Με υγεία και ευλογία
Ευχαριστώ και χρόνια πολλά!
@@Yiannis_Lucacos ευχαριστώ πολύ επίσης
Όλα φαίνονται τόσο εύκολα με εσάς !!! Εξαιρετικός !!!!!
Σ' ευχαριστώ πολύ!!
Πραγματικά πολυ άνετος και ωραιος χαιρεσε να τον βλέπεις και ωραιο Γαλακτομπούρεκο μπραβο απλά και ωραιο !!!
Χαίρομαι που σου άρεσε 🙏
γιανναρε εισαι πολυ δυνατος μπραβο σου επισης παρατηρησα οτι απαντας σε ολα τα σχολια και αυτο ειναι προς τιμην σου! με την αυρα που βγαζεις με εχεις κερδισει να σε παρακολουθω! και τωρα η ερωτηση..υπαρχει παραλλαγη στην παρασκευη στο γαλακτομπουρεκο με χοντρο σιμιγδαλι? ευχαριστω πολυ!
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Όσον αφορά στο χοντρό σιμιγδάλι, μπορείς να το κάνεις με τον ίδιο τρόπο.
Καλό μήνα με υγεία και ευτυχία. Υπέροχο λαχταριστό σιροπιαστο γαλακτομπούρεκο.!!!!!🥧🥧🥧🥧🍯🍯🍯🍯🍊🍊🍊🍊👍👍👍♥️♥️♥️
Άσε, άσε!!
@@Yiannis_Lucacos τι να αφήσω;
Ααααα ρε Γιάννη είσαι υπέροχος μοναδικός καλή επιτυχία καί νά φτάσει φτιάχνεις ορεες συνταγές πάντα η μαγυρικη είναι ένα ορεο ταξίδι καί απολαύσει!!!!!!!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Το αγαπημένο μου γλυκό, οπότε δεν γινόταν να μην δοκιμάσω την συνταγή του αγαπημένου μου ΣΕΦ :-). Πέτυχε και είναι εξαιρετικό!! Μόνη διαφορά ότι πρόσθεσα κανέλα στο σιρόπι. Επίσης πολύ καλή συμβουλή και εκτέλεση για την κρέμα, πολύ εύκολος αυτός το τρόπος. Μπράβο ΣΕΦ και ευχαριστώ για τις φοβερές συνταγές και την "παρέα" αυτή την περίοδο.
Χαίρομαι που σου άρεσε και το ευχαριστήθηκες, να είσαι καλά!!
Υπέροχο το γλυκό και εσύ ένας γλύκας..!!! 💗
Έρχεσαι θεσσαλονικη?? Θα ήταν μεγάλη χαρά να σε δω απο κοντά..
Ευχαριστώ!
Σήμερα το έφτιαξα ξανά ΤΈΛΕΙΟ chef και πάλι 👍👍👍👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε και το ευχαριστήθηκες!
Υπέροχο γλυκό! Κύριε Λουκακο παραμενετε ο αγαπημένος μου! Εύχομαι πάντα επιτυχίες με ότι καταπιανεστε!👍💎
Σε ευχαριστώ για το ευγενικό σου σχόλιο! Ελπίζω να φτιάξεις το γαλακτομπούρεκο μέσα στις γιορτές.
@@Yiannis_Lucacos Στο μυαλό μου είστε! Φυσικά και θα το φτιάξω! 😉Ευχαριστώ πολύ! Συνεχίστε να είστε αυτός που είστε!👍👍👍
I love it . Thank you for sharing with us this recipe and video .
Thank you!
Σε ευχαριστούμε !!
Πράγματα τόσο απλά και εύκολο !!
Το έφτιαξα και βγεικε θεϊκό 👌❤
Τέλεια, χαίρομαι πολύ!!
Πόσο ωραία και αξιοπρεπής παρουσία!!!! Όσο για το γαλακτομπούρεκο δεν έχω να πω κάτι είμαι μεγάλη φαν.... Επίσης τα μπολακια και τα πιάτα σεφ τα βρίσκω εξαιρετικά!!!
Σε ευχαριστώ για το όμορφο σχόλιό σου!
Παίζει να ήμουν το μόνο παιδάκι που δε του άρεσε το γαλακτομπούρεκο. Μπορεί να μη το πετύχαινε & η μαμά, δε ξέρω. Μεγαλώνοντας έγινε από τα αγαπημένα μου & έτυχε να ξενιτευτώ & να μη μπορώ να το βρω. Το φτιάχνω όμως & βρίσκω πολύ καλό το τιπ με αυγό - γάλα! Όπως κάνουμε με τις περισσότερες κρέμες. Τέλειο!
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε και εύχομαι να αναπληρώσεις όλο τον χαμένο χρόνο με το γαλακτομποπύρεκο γιατί είναι από τα ωραιότερα ελληνικά γλυκά!
Το έφτιαξα και είναι υπέροχο ΤΕΛΕΙΟ
Χαίρομαι που σου άρεσε
Εξαιρετικός όπως πάντα! Ευχαριστούμε πολύ Σεφ.
Χαίρομαι που σας αρέσει!
Είναι η αδυναμία μου αυτό το γλυκό και όταν το φτιάχνεις εσύ ακόμα περισσότερο ❤️ Το σαλακι τρέχει λέμε... 😜
😉😉
Αγαπημένε μας σεφ, ευχαριστώ για την συνταγή το έφτιαξα για την εορτή μου και είναι υπέροχο.. Μπράβο σας 😉😉😉
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε και σου εύχομαι χρόνια πολλά για τη γιορτή σου!
Lo devo fare 👏👏👏👏 prepi na to kano🤗🤗🤗
Εννοείται!!
Θυμάμαι που μας το έφτιαχνε η μαμά μου, το λάτρευα και ακόμα το λατρεύω, πλέον το φτιάχνω μόνη μου.
Αγαπημένο κι αξεπέραστο γλυκό!
Εφαγα πρόσφατα στο εστιατόριο σας,κι έπαθα σοκ με τις γεύσεις!Πολύ κατατοπιστικά τα βίντεο σας,πολύ σοβαρός επαγγελματίας.Μπραβο!
Χαίρομαι που είχες μια ωραία εμπειρία στο Ψωμί & Αλάτι και σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια
+Yiannis Lucacos θα το επισκεφτω συντομα
Υπεροχο φανταστικο καταπληκτικο απιθανο!
Και λίγα λες...😋
@@Yiannis_Lucacos 😂😂😂😂
φανταστικο.. το εφτιαξα κ ολοι ξετρελαθηκαν.... σε ευχαριστουμε
Χαίρομαι που το ευχαριστηθήκατε!!
ωραιο παχος της στρωσης της κρεμας...ιδανικο!
Σκέτη απόλαυση, σου λέω!
Πολυ ωραία η συνταγή σας συγχαρητηρια.πόση ώρα το ψηνετε; στον οικιακό φουρνο στους πόσους βαθμούς το ψηνουμε;
Μπορείς να δεις αναλυτικά τη γραπτή συνταγή εδώ: www.yiannislucacos.gr/recipe/glyka-eortastika-glyka/7446/galaktompoyreko
Your recipe to this cake is simply magnificent. Well Done.
I'm glad you like it!
Πωπω Γιάννη! Όλεθρος!!!
Δωσε πονο chef..ηταν να μην ανακαλυψω οτι εχεις καναλι..θα χτυπησουν υπερωριες τα σαγονια μας😊😊
Έτσι σε θέλω!
@@Yiannis_Lucacos πηρα τα υλικα κ θα το φτιαξω αυριο πρωι πρωι..Να ξεκινησει γλυκα η χρονια!!Καλη χρονια chef με υγεια!!😊😊😊
Καλή χρονιά!
Απλά θεϊκό.... Χωρίς πολλά λόγια για περιγραφή ❤Η ουσία είναι στη γεύση. Μπραβο σεφ ❤Καλη χρονιά
Είναι πραγματικά υπέροχο γλυκό. Καλή χρονιά!!
Καλημέρα ευχαριστούμε για το τέλειο γλυκό
Καλημέρα!
Ευχαριστώ για την πληροφορία να είσαι καλά!!!!!!!
😊
Το αγαπημένο μου.... θερμά συγχαρητήρια!!!!!!!!
Ευχαριστώ πολύ, να είσαι καλά!!
Τελικά ενα περίφημο γλυκό απο ενα καλο σεφ κ νομίζω κ πολυ καλο άτομο!
Να είσαι καλά!!
Wish there were subtitles. Love From İzmir😍
I'll keep that in mind for the future!
Ότι χρειαζόμαστε Γιάννη με καφεδάκια αυτό είναι το κομμάτι χορτάτο!
Σεφ... Πολυ ωραια συνταγη... Δυστυχως δεν μπορω να την φαω... Λογω διαβητη... Μπορειτε να μας φτιαξετε και κανενα γλυκο για την περιπτωση μου? ❤️😁
Θα το έχω υπόψη μου. Εντωμεταξύ, θα μπορούσες να προσαρμόσεις και να απολαύσεις αυτές τις συνταγές αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με μέλι www.yiannislucacos.gr/recipe/glyka/3014/giaoyrti-me-melomena-apoxiramena-froyta-kai-kavoyrdismeno-amygdalo, www.yiannislucacos.gr/recipe/glyka/6680/giaoyrti-me-krema-apo-magko-kai-marinarismena-froyta
@@Yiannis_Lucacos το θεμα δεν ειναι μονο η ζαχαρη αλλα γενικως η ποσοτητα των υδατανθρακων που εχει η τροφη
κ βεβαια σ παρακολουθω εισαι κ ο πρωτος !!!!!!!!!!!!!! μ αρεση ν μαγειρευω σπιτι μου ναι!!! να εισαι παντα καλα!!!😀😁😀
Κι εσύ να είσαι καλά!
Πολύ ορεο καταπληκτικό τέλειο νόστιμο υπέροχο μπράβο ΣΕΦ👍👍👍👍👌👌👏👏😋😋😋😊
Φτιάξτε το και θα διαπιστώσετε ότι είναι απλά άπαιχτο.
@@Yiannis_Lucacos 👍👍👍👍👍θα το κάνω οπός διποτε για τι είναι τελειοοοοοοοοοοοοο👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Πρώτη φορά έκανα γαλακτομπούρεκο στη ζωή μου. Με την πρώτη μπουκιά πλημμυριζεις αναμνήσεις παιδικής ηλικίας!!! Υπέροχο!!!
Πολύ χαίρομαι που σου άρεσε τόσο. Να είσαι καλά!!
Χαλαρός άνθρωπος. Μπράβο!!!
Σε ευχαριστώ!
Γιάννη, που είναι η συνταγη??
Τελειο
Axxxxx galaktoboureko Trellenome.. ❤️ 👍👍
Merci chef
Γλυκό δύναμη!
Καλησπέρα Γιάννη ελπίζω να είσαι καλά (να μην σε ενοχλεί ο Ενικός) και να αντεχεις και από υγεία και επαγγελματικά γιατί οι εποχές που ζούμε είναι δύσκολες για όλους μας. Μια φορά κι ένα καιρό μια γιαγιά όταν ήμουνα πολύ μικρός μου έφτιαχνε μια κρέμα κάπως έτσι και την τρώγαμε με το κουτάλι! Παίζει να είναι έτσι ακριβώς η συνταγή σαν την κρέμα που δείχνεις για το γαλακτομπούρεκο ; (θα ήθελα πολύ να την φτιάξω για την κόρη μου). Ευχαριστώ
Λυπάμαι αλλά δεν μπορώ να ξέρω. Αν είχα δοκιμάσει την κρέμα που σας έφτιαχνε, ίσως να μπορούσα να σου απαντήσω.
Ωραιος σεξυ σεφ!!!!!μπραβο σας....
Να είσαι καλά!
Καλησπερα.
Μπορουμε να προσθεσουμε αντι για λευκη ζαχαρη ,καστανη η μαυρη και αν ναι,αλαζει στην γευση?
Ναι. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις καστανή η μαύρη. Η μαύρη επειδή δεν περνάει το στάδιο επεξεργασίας όπου αφαιρείται εξ ολοκλήρου η μελάσα θα επηρρεάσει σημαντικά τη γεύση.
Ο καλύτερος σεφ
Δεν είχα ιδέα για τις ποσοτητες ζάχαρης που παίζουν στο γλυκό, βούτυρο, μέλι, κρέμα γαλάκτος.... Αν φας ενα κομμάτι, πρέπει να μείνεις νηστικός την υπόλοιπη μέρα.. Τέλεια συνταγή, θα προσπαθήσω να την κάνω, γιατί δύσκολα βρισκω γαλακτομπούρεκο σε φούρνο ή ζαχαροπλαστείο και το πεθύμησα.
Που και που χρειάζεται και καμιά θερμίδα παραπάνω
Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σας.
Παρακαλώ μια ερώτηση θα ήταν σοβαρή απώλεια από τη συνταγή αν παραλείψω τη γλυκόζη;; Δεν μπορώ να βρω πουθενά στη Κωνσταντινούπολη που μένω στα μαγαζιά κ αν θα μπορούσα να την αντικαταστήσω με κάποιο άλλο υλικό ,ευχαριστώ πολύ keep cooking chef!!😍😍
Μπορείς να αντικαταστήσεις την ίδια ποσότητα σε ζάχαρη. Good luck!
Μου τρέχουν τα σάλια ....γιατί έφτιαξες το γλυκό που μου αρέσει πολύ και έτσι και κάτσω κάτω θέλω ένα ταψί μόνος μου χεχε ....Και πάλι ένα μεγάλο μπράβο για την φοβερή δουλειά π έκανες !
Άσε μεγάλος πειρασμός αυτό το γλυκό. Να είσαι καλά και καλές γιορτές!!
This recipe Welcomes you to the Pleasure Dome !! Holy moly 🤤😋
Exactly!
Yiannis Lucacos That was quick ! ☺️
Φαίνεται τέλεια η συνταγή!Αύριο θα επιχειρήσω να την κάνω.. ήθελα μόνο να ρωτήσω σε ταψί ποιας διάστασης να το κάνω?Αν χρησιμοποιήσω μεγαλύτερο μπορώ να διπλάσιασω τη δόση??
Σου επισυνάπτω το link της συνταγής για να έχεις όλη την πληροφορία που χρειάζεσαι. Εάν έχεις ταψί διπλάσιο σε όγκο από αυτό που γράφω στη συνταγή θα διπλασιάσεις τις αναλογίες. Καλή επιτυχία. Αναμένω εντυπώσεις. www.yiannislucacos.gr/recipe/glyka/7446/galaktompoyreko
Πολύ καλό φαίνεται αν και αρκετά βαρβάτο από πλευράς θερμίδων. Μου θύμισε αρκετά τη συνταγή που κάνω τόσα χρόνια και ευχαριστώ για το tip με το σιμιγδάλι. Μόνο που... είπα να μην το σχολιάσω αλλά δεν κρατιέμαι.Γιατί απλώνεις έτσι το φύλλο και πάει και ένα μέρος χαμένο και ενδιάμεσα οι άκρες που διπλώνεις δημιουργούν ανομοιομορφία στις στρώσεις φύλλου περιμετρικά και στο κέντρο; Η μαμά μου μου έχει δείξει πως να εκμεταλλεύομαι όλο το φύλλο και να στρώνω τα φύλλα στο ταψί σαν ανάπτυγμα κύβου ( αν καταλαβαίνεις τι εννοώ σχηματικά) ώστε να τα τυλίγω φακελωτά και ακόμα και τα πάνω πάνω φύλλα να τα εκμεταλλεύομαι ολόκληρα. Άσε που έτσι δημιουργούνται και πιο πολλές στρώσεις ενδιάμεσα και γίνεται ακόμη πιο τραγανό το φύλλο ! Τώρα για το σφίξιμο της κρέμας που αναφέρουν αρκετοί εγώ στη συνταγή μου βάζω λιγότερο αυγό και διατηρείται κρεμώδης και αφράτη και την άλλη μέρα. Μου άνοιξες την όρεξη όπως και να'χει! να'σαι καλά και συνέχισε έτσι νόστιμα!
Φυσικά πολύ ωραίος τρόπος αυτός που περιγράφεις. Σε επόμενη πίτα θα το κάνουμε έτσι. Ευχαριστώ για το σχόλιο σου
Πολύ ωραιο φαίνεται κύριε Λουκάκος. Αντί για έτοιμα φύλλα βάλουμε σπιτικά θα βγει καλό η μαπα?
Δε γνωρίζω να σου απαντήσω. Εάν είναι ίδια με αυτά του εμπορίου που χρησιμοποιώ τότε θα βγει καλό. Σε άλλη περίπτωση θα έχεις άλλο αποτέλεσμα που δε μπορώ να προβλέψω.
ευχαριστούμε γιάνναρε
Χαίρομαι που σου αρέσει η συνταγή!
Πολλά μπράβο για την συνταγή αλλά και για την ανάλυση του βίντεο! Μία ερώτηση σέφ...αν τοστάρουμε το σιμιγδάλι για περισσότερο άρωμα, θα επηρεάσει την κρέμα? π.χ ίσως της χαλάσει την υφή?
Δεν είναι κάτι που συνηθίζεται στο γαλακτομπούρεκο και θα αλλάξει πολύ ο αρωματικός χαρακτήρας. Δοκίμασε το και πες μου και εμένα!
@@Yiannis_Lucacos Μόλις πλησιάσουν τα Χριστούγεννα θα το επιχειρήσω και θα σας πω !
Μετά από δεκάδες δοκιμές βρήκα το τέλειο. Το έφτιαξα και είναι το δικό σου Γιάννη. Μακράν ότι καλύτερο έχω φάει από παντού. Είναι το αγαπημένο μου γλυκό. Μια ερώτηση γιατί με όσα διαβάζω έχω μπερδευτεί. Τελικά πόσες μέρες διατηρείται εκτός ψυγείου και ποτε πρέπει να το βάλουμε ψυγείο. Και σαν σύνολο πόσες μέρες κρατάει;ευχαριστώ.
Στο ψυγείο μαξιμουμ 7 μέρες. Εκτός ψυγείου 3 με 4.Εμένα πάντως δε μένει 2η μέρα γιατί το τρώω. :)
Τελειο γλυκο με ιδανική αναλογία φύλλου κ κρέμας! Αλλάζει κάτι στο βουτυρωμα ή στο ψήσιμο ή στην ποσότητα του φυλλου αν βάλω φύλλο Βηρυτού αντί για κρούστας?
Για να είμαι ειλικρινής δεν το έχω δουλέψει το συγκεκριμένο και δεν θέλω να πω κάτι που δεν ισχύει.
@@Yiannis_Lucacos Ευκαιρία να το δουλέψω εγώ τότε κ να φαω αρκετά ταψιά μέχρι να το βγάλω τελειο😅 δε με χαλάει κ με φύλλο κρούστας βέβαια αλλά έχω το μικρόβιο να πειράζω λίγο κάθε συνταγή που πέφτει στα χέρια μου😊
αν δεν βρουμε γλυκόζη; Είναι το ίδιο με το corn syrup?
Ναι, είναι.
τελειο σεφ μου θα το φτιαξω ευχαριστουμε πολυ
Κι εγώ σε ευχαριστώ για το σχόλιο!
Είσαι απίστευτος σε λατρεύω
Να είσαι καλά!!
Συγχαρητήρια μόνο. Είναι τέλειο. Αυτό με το κρύο σιρόπι στο ζεστό γλυκό ισχύει και για τον μπακλαβά;;
Ναι
Σεφ χρόνια σας πολλά ! Ήθελα να ρωτήσω αν μπορούμε να το ετοιμάσουμε και να μην το ψήσουμε αμέσως αλλά να το αφήσουμε στο ψυγείο η κατάψυξη . Σας ευχαριστώ πολύ . Καλό Πάσχα
Δεν θα το συνιστούσα
@@Yiannis_Lucacos Σας ευχαριστώ πολύ ! καλή Ανάσταση !
Θέλω τελειο👏👏👏
Wish I could speak your language. Beautiful dessert!
Thank you :)
Τέλειος!!
Να είσαι καλά!!
υπηρχε πολυ παλια ενα ζαχαροπλαστειο στην δραπετσωνα που λεγοτανε χουρδας δεν εχω φαει ποιο νοστιμο γαλοκτομπουρεκκο.. θα φτιαξω σιγουρα το δικο σου και ελπιζω να γευτω αυτη τη γευση... σε ευχαριστουμε για το βιντεο
Αναμένω να μου πεις τις εντυπώσεις σου 😊😊😊
Αγαπημένο γλυκό και αγαπητός σεφ...
Σε ευχαριστώ πολύ!!
1000 likes, ήδη από την αρχή του βίντεο. Γεια στα χέρια σας,σεφ. 😗
Να είσαι καλά! Ευχαριστώ πολύ για το όμορφο σχόλιο!
ααααχ Παναγιά μου 🌼♥️🥳
και Χριστέ μου!
Καλησπέρα Γιάννη. Δεν βρίσκω λόγια αλλά θα το πω πολύ απλά ΤΕΛΕΙΟ. Μπράβο σου. Ήθελα ώμος να μάθω κάτι. Η μαμά μου μένει σ βόρεια Ιταλία ( Brescia ) και το μέλι το ρίχνει μόλις μακρινή τ σιρόπι από τ φωτιά διότι λέει το μέλι έτσι κρατάει το άρωμα και τα συστατικά. Ποια είναι η αλήθεια τώρα? Πάντως είναι τέλειο. Ευχαριστω παρα πολυ για τις τέλειες συνταγές σου. Αχ μισό ταψί θέλω να φάω. .. Ευχαριστω και πάλι. Καλο σου βράδυ! !!
Καλα τα λεει η μαμ!
Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Μπορείς να βάλεις το μέλι στο τέλος, αλλά δεν βράζει πολλή ώρα οπότε δεν υπάρχει θέμα.
Ωραίο γλυκό!!!! Πόση ώρα το ψήνουμε...
Μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο και να γίνει πολύ τραγανό, 45 λεπτά περίπου χωρίς να είναι ακριβείας αυτή η πρόβλεψη
Σέφ μια ερώτηση . Θα μπορούσαμε να βάλουμε στην κρέμα μας μια ακόμα μορφή ένταστης όπως μοσχοκάρυδο η essance αμυγδάλου ?
Δεν νομίζω ότι η κρέμα αυτού του γαλακτομπούρεκου χρειάζεται επιπλέον ένταση, αλλά μπορείς να το δοκιμάσεις και να μας πεις πώς σου φάνηκε το αποτέλεσμα.
Σούπερ θεϊκό γλυκό!!!
Τα ακριβή υλικά που τα βρίσκουμε δεν κατάλαβα ;ευχαριστώ πολύ
Σε κάθε βίντεο υπάρχει η συνταγή στην περιγραφή
Merciiii excellent
Merci beaucoup!
Συγχαρητηρια σεφ εχω κανει τοσες συνταγες σας αλλα πρωτη φορα θα προσπαθησω γλυκο. Μπορω να χρησιμοποιησω φυλλο για καταιφι σεφ? Συνολικα βαλατε 12 φυλλα ποσο να υπολογισω στο φυλλο καταιφιου? Βαρεθηκα να αγοραζω ετοιμο γαλακτομπουρεκο 😀
Σε ευχαριστώ που παρακολουθείς και δοκιμάζεις τις συνταγές μου. Το φύλλο για καταΐφι είναι το μαλλιαρό. Δεν έχει σχέση με το φύλλο που χρησιμοποιούμε για το γαλακτομπούρεκο.
Chef να σε ρωτησω.μπορουμε την ιδια κρεμα να τη βαλουμε σε βαση ταρτας να κανουμε custard pie για αλλαγη??ή πρεπει να τροποποιησουμε την κρεμα??τελεια η συνταγη!
Κρέμα τύπου custard που λες έχει πιο λεία υφή που δεν μπορεί να αποδωθεί με το σιμιγδάλι.
Α ρε Γιάννη, τι έκανες πάλι!! Δίδαξέ μας!
!!!
Σεφ, συγχαρητήρια, θεωρώ ότι όταν φτιάχνεις αυτό το γλυκάκι νομίζω ότι βρίσκεσαι στον παράδεισο, αλλά αφού το φας πας κατευθείαν στην κόλαση.Παντως όταν η μητέρα έφτιαχνε γαλακτομπούρεκο λάτρευα να ανακατεύω την κρέμα ,ήταν το καλύτερο μου.
Όλοι έχουμε ζωντανές μνήμες από την παρασκευή γαλακτομπούρεκου στο σπίτι. Αρώματα, γεύσεις και υφές παράδοσης.
Και ποιος δεν το έχει κάνει αυτό...😊