Kekszmacaron készítés, olcsó ✅ alapanyaggal, francia technikával
HTML-код
- Опубликовано: 19 фев 2021
- A kekszmacaron recept sokkal olcsóbban elkészíthető, hiszen mandula helyett finomra tört csokis kekszből készül. A svájci után most a francia módszert mutatom meg. A pontos recept és készítése a leírásban, lentebb. ⬇
📽️ A videóhoz felirat is elérhető, csak kapcsold be fent.
Nézz még több receptet képekkel a weboldalamon itt: annuskam.hu/
◽ ◽ ◽ Még több tartalomért ◽ ◽ ◽
Iratkozz fel a csatornámra itt: bit.do/e8KD6
Ha megnyomod a 🔔 csengőt, kapsz értesítést az új videóról.
Kövess Facebookon is itt: / wannuskam
Kövess Instagramon is itt: / wannuskam
💡 Tipp:
Többféle omlós kakaóskekszből is kipróbáltam és ezekkel az arányokkal, mindegyikkel működött. A lényeg, hogy omlós keksz legyen és ne egy light vagy zsírmentesebb fajta.
▶ RECEPT
annuskam.hu/kekszmacaron/
#annuskám #recept #kekszmacaron 
Хобби
📋 A pontos recepthez a link a videó alatti leírásban van, de megtalálod itt a annuskam.hu/kekszmacaron/ oldalon. Köszönöm szépen, hogy megnézted ezt a videót is, remélem tetszett és inspirált egy finom étel elkészítésére. 🤍 A főzés gondoskodás. 🤍
Szuperek lettek! Köszönöm a receptet és a technikai útmutatót!
Köszönöm szépen! Örülök, hogy tetszenek 😊🤗🥰
Anna, nagyon jók a videóid, profi munka - nagyon szépen köszönjük!
Nagyon köszönjük a receptet!Tökéletes lett!
Köszönöm a visszajelzést! 😊🤗🥰 Örülök neki!
Köszönöm az ötletet.
Te több vagy mint tökéletes!!❤❤❤
Köszönöm szépen! 😊🤗🥰 Jólesik!
Szenzációs! Köszönöm a receptet! Biztosan nagyon finom. 👏🌷
Örülök, hogy megtetszett 😊🤗🥰
Nagyon köszönjük a receptet!🥰
Örülök, hogy tetszik 😊🤗🥰 Köszönöm szépen a visszajelzést.
Nagyon köszönöm a receptet és a sok praktikát a videóban! Sikerült!! ❤️❤️❤️
Jaj, de örülök neki 😊 Köszönöm szépen a visszajelzést.❤️❤️❤️
Gyonyoruek lettek, ki fogom próbálni, nagyon köszönöm.
Köszönöm szépen! Örülök, hogy tetszik 😊🤗🥰
Köszönjük a tudást és az élményeket! Elkészült. :-) Egy pórba sütéssel indult, ahogy mondtad. :-) Imádjuk!
Köszönöm szépen a visszajelzést. 😊🤗🥰 Örülök, hogy tetszett és bevált!
Ma készítettem el. Nagyon szuper!!
Köszönöm szépen a visszajelzést. 😊🤗🥰
Örülök, hogy bevált neked is!
Köszönöm a receptet,elsöre sikerült
Jaj, de örülök neki 😊 Köszönöm szépen a visszajelzést.
Szuper! Köszönöm!☺
Örülök, hogy a kedvedre való 😊
Csodásan néz ki , kár ,hogy este van már ,kipróbálnám Köszönöm !
Köszönöm szépen! Örülök, hogy tetszik 😊🤗🥰
Màr alig vártam a videót😀 nagyoon szuper videó lett,további sok sikert😇😊
Köszönöm szépen a visszajelzést. 😊🤗🥰 Örülök, hogy kedvedre való 😊
Köszönöm szépen
Ez a video egy csoda!! ❤️ Orok hala erte. Elsore is tokeletes lett. Elajult tole mindenki. Koszonom!!! 🥰
Jaj, nagyon örülök neki! Köszönöm szépen ezt a csodálatos visszajelzést 😊🤗🥰
Mézes csók receptet is szívesen látnánk előre is köszönöm!
Kedves Anna melyik mézes csókra gondolsz?
Köszönöm , kipróbálom! 🙂
Nagyon köszönöm 🥰❤️🥰
Dejo receptet, köszönöm szépen :)
Örülök, hogy tetszik 😊🤗🥰
szuper videó lett, nagyon jól magyarázol☺️ért már pár kudarc macaron sütésben, de ez a videó nagyon meghozta a kedvem, hogy próbáljam meg újra😄❤️
Köszönöm szépen! Örülök, hogy tetszik 😊🤗🥰 Sajnos a sütő hőfokán sok múlik még egy jól bekevert macaron is lehet benne rossz, de pár kör alatt ki lehet tapasztalni egy ilyen olcsóbb alapanyaggal, aztán lehet sütni mandulával üzembiztosan.
👍24 looking so good my friend 😍
Thank you for your kind! 😊 Have a great day! 👌
De szuper!
Örülök, hogy tetszik 😊🤗🥰
Szuper vagy!
Köszönöm szépen! 🥰❤️🥰
Kedves Annuska!
A sütőlapot,tepsit, amin sütöd a macaronokat,hol vetted? Ahogy látom nagyon praktikus erre a célra.
Köszönöm! 😊
Lidlben 🥰❤️🥰
De jó!!!💅💅💅💅🥧🥧🥧
Örülök, hogy tetszik 😊🤗🥰
Önnek arany keze van . Jó minőségű szuper süti. Meg lehet tanulni egy laikusnak is. Meg is csinálom. 🧁🧁
Köszönöm szépen! Örülök, hogy tetszik 😊🤗🥰
Áhh imádom végre nem méregdrága mandula Liszt kell bele
😊🤗🥰 Nagyon örülök, hogy sikere van és jó a fogadtatása. Kicsit féltem a negatív kommentektől, hogy csak mandulából az igazi.
Ügyes vagy! Jól néz ki a süti🙂
Köszönöm szépen! 😊🤗🥰 Jól esik.
@ Eddig csak piskóta tésztát csináltam mert az sikerült. Ebből csináltam különböző sütiket. Pedig van torta formától kezdve muffin sütőig mindenem de nem mertem neki állni. Téged ahogy nézlek kedvem támad kipróbálni új dolgokat. Biztos a családom is díjazná 😅
Jaj, nagyon örülök neki! Köszönöm szépen, hogy megírtad 😊🤗🥰 Pont ez a célom a videókkal, hogy mindenki kedvet kapjon és örömmel süssön-főzzön otthon.
Szia Anna!🥰Nagyon szeretem a videóidat,mindegyik nagyon hasznos,és kedves.Hihetetlen mennyire áttudod adni azt a sok szeretet melyet magadból árasztasz.
Az egyetlen kérdésem az lenne,hogy lehetne helyettesíteni a csokis kekszet vaniliással?
Kedves Orsi, nagyon köszönöm a kedvességedet, nagyon jól esett a visszajelzést. ❤️🥰❤️
Természetesen vaníliással is teljesen finom és jó lesz a macaron!
@ Köszönöm szépen ❤❤
Barna rizsliszttel milyen arányokkal kell készíteni? Kislányom gluténérzékeny, rengeteg rizslisztet használok, szívesen kipróbálnám ezt a receptet is. Köszönöm szépen 😊
Kedves Evelin, sajnos nincs elérhető rizslisztes macaron receptem.
Imádom a videóidat!Olyan természetesek, mégis igényesek☺️
Ezt a jó minőségű habzsákot honnan szerzed be?
Köszi😇
Kedves Eszter, köszönöm szépen! Örülök, hogy tetszenek 😊🤗🥰 Az AsiaCenterben van egy üzlet, aminek az a neve, hogy Kedvenc boltom és ott vettem.
@ köszönöm🥰
Kifejezetten jó nézni a videóid :)
Jaj, de örülök neki 😊
@ itt élsz Magyarországon ? Nagyon jól beszélsz jo hallgatni, műsorvezetőket megszégyenitve, semmi nagyzolás semmi majomkodás ilyen a jó csatorna, ez érték Gratulalok, szerintem állandó nézője leszek a csatornádnak
Kedves Sándor, igen Pest megyében Dunaharasztin éltem mindig is. 🙂
Nagyon köszönöm a visszajelzést, friss lendületet ad a videó készítéshez.
Kedves Anna! Ma végre neki álltam ennek a receptnek a kiprobálsát! A tészta állaga tökéletes lett. Viszont a sütő felül írt mindent. Nehezen vettem rá magam a macaron el készítésére,de ez a sütő el vette a kedvem egy időre.
Sajnos cserélni nem tudom ,mert albérletben lakom.
A recept szuper.
Kedves Gabi, igen, sajnos a sütés nagyon kényes pont ennél a hisztis sütőnél. A FB-on van több macaronos csoport, ahol sütő típus alapján is osztanak meg tapasztalatot a lelkes macaron sütők. Nagyon jó szívvel ajánlom, hogy adj neki még egy esélyt.
@ mindenképp fogok adni még egy esélyt! De nem ennél a gáztüzhelynél. Mindig trükközni kell más süteményeket is. Egyébként ha gondol egyet akkor hiába veszem le a hőmérsékletet is a sütőnél,még szép szóval sem fogad szót! Na de nem adom fel.
:-)
Nagyon vártam már a receptet és nem csalódtam😊❤️
Félig tej, félig ét csokival is lehet?
Köszönöm szépen a örülök neki. 😊🤗🥰 A fele-fele az egyik kedvenc felállásom ennél a krémnél. Jó lesz.
Hú ez tetszik nagyon, most készülök sütni . Hány tojás fehérjének felel meg a 80 g, és szoba-hőmérsékletű legyen? Fehércukor, vagy nádcukor is lehet ? Köszönöm, ha válaszolsz.
Ha nem méred ki grammra pontosan nem fog sikerülni. Szoba-hőmérsékletű a tojás mindig a sütikészítésnél. Lehet más cukor is.
Kedves Annuska! Isteni lett a kekszmacaron a recept alapjan. Mar mindharom módszert próbáltam. De ez a kedvencem. Mondhatom most már ismerem a tèszta viselkedèsèt.Az lenne a kerdesem hogy ha ezt a módszert szeretnèm mandulaliszttel elkèszíteni akkor hogy változnak az aranyok? Vagy ugyanezzel lehet dolgozni? Kószönöm szèpen
Nagyon köszönöm ezt a csodálatos visszajelzést. 🥰❤️🥰
Mandulaliszttel más az arány.
Ízre nagyon szuper ez a macaron, már legalább 10-szer elkészítettem, viszont lenne egy kérdésem:
El lehet kerülni azt, hogy a macaron héjak ne legyenek lyukasak belül? Mi lehet az oka, hogy kívülről tökéletes, de belül leül a tészta a talpakba?
Szia, persze, hogy el lehet kerülni. A lyukasság általában sütési hiba. Nálad valószínűleg alacsonyabb hőfokon kellene tovább sütni. Sajnos minden sütőgyártó kicsit más és pl. másképpen, más mennyiségben cirkulál a pára benne, ami ezt okozhatja.
Életemben először sikerült a macaronom, köszönöm a pontos útbaigazítást! :)
A boldogságom akkor lenne teljes, ha ugyanezt meg tudnám csinálni kókuszreszelékből is, de sajnos nem tudom az arányokat, pedig, mint említetted, az fontos! Tudnál-e ebben segíteni? :)
Köszönöm szépen a visszajelzést, örülök a sikernek 😊🤗🥰 Kókuszos macaron receptet nem osztottam meg egyelőre. Ez a mandulásom van még: annuskam.hu/sziv-alaku-macaron/
Jó sütést! Annus
❤❤❤❤❤
🥰
Szia :) ha nem kakaós kekszből csináljuk akkor ételfestékkel lehet színt adni neki? Köszi ha válaszolsz :)
Igen, lehet színezni a fehér kekszet, de ha sok gélt használsz, akkor elfolyósodik. Kell bele 1 teáskanál keményítőpor is.
Nagyon szép lett!🤩
Keksz helyett mákkal vagy dióval is működhet?
Köszönöm szépen! Örülök, hogy tetszik 😊🤗🥰 Igen működik, de úgy rémlik az úgy volt jó, hogy egy teáskanállal kukorica keményítőre cseréltem a diót és a mákot is.
Nagyon szuper recept, mióta először láttam már vagy ezer adagot elkészítettem 🤣🤣 színezni is szuper a sima verzióját a keksznek, nagyon szép színe lesz. Az lenne a kérdésem, hogy ha a csokis kekszet szeretném még csokisabbá és sötétebbé varázsolni, vajon működne ha adnék hozzá kakaóport? Vajon mennyit kellene hozzáadni, és miből kellene akkor kevesebb? Mondjuk kevesebb porcukor?
Kedves Ági, nagyon örülök neki 😊 Köszönöm szépen a visszajelzést.
1 dkg kekszet lehet cserélni 1 dkg holland kakaóporra. Minden más változatlan. A sötétebb színt, nem több kakaóporral, hanem színezékkel szokták elérni a cukrászatokban.
@ nagyon szépen köszönöm 😊😊😊 igen, először én is gondoltam a színezékre, de jó lenne egy kicsit természetesebb megoldás is😁 meglátjuk, mennyire lesz sötét a kakaóval😊😊😊
Kősz. Ez super. hagyományos gáz sűtőben lehet sütni, késziteni?! sikerűlni fog?!?
A Facebookon van egy macaronos csoport, ahol vannak gázsütős tapasztalatok. Érdemes ott tájékozódni, mert ez a süti a hőfokon áll vagy bukik.
A sablont sajnos mem tudom letölteni. Mekkora átmerőjü köröket kell rajzolni? Válaszodat köszönöm.
Tulajdonképpen ez ízlés kérdése. Én a 4-5 cm-es nagyságot preferálom, de lehet kisebb és nagyobb is.
Szia Anna, most találtam rá erre videóra, az lenne a kérdésem, hogy ha nekem a recept szerinti 16 db helyett 4x-es mennyislg kellene, akkor készítsem el a tésztát 4x külön külön, vagy elkészíthetem egyszerre is, a hozzávalók felszorzásával? Iletve, hogy gél szinezővel, lehet e ezt is szinezni egy picit
Előre is köszönöm a választ :)
Szia! Nagyon, szépek lettek! Ezt a fajta sütőpapírt hol lehet beszerezni?
Szia, köszönöm szépen! Ezt az Auchanban vettem.😊🤗🥰
@ köszönöm szépen a gyors választ! További sok sikert, nézünk Téged! ❤️
Ebből a mézes kekszből annyit bírok elropogtatni, ameddig van bévőle. Biztos finom. Ha kedvet kapok hozzá, megsütöm feltétel nélkül.
( Fogyóban a habzsákom. Ez a vékonybb fajta, zörgős, nekem nagyon bejön. Segítene, milyen internetes felületről rendeli?) Köszönöm.
Mézes kekszből még nem készítettem, de a kakaósból nagyon finom lett 😊
Még sosem vettem interneten. Cukrászkellék részlegen szoktam, pl. az Ázsia Bt-ben, a Vámház körúton.
@ Felkeresem majd az üzletet. Bocs én az emlékeimből, úgy gondoltam, a kakaós változat is mézes. Köszönöm.
Annuskám!
Azt szeretném megkérdezni, hogy hány tojás fehérje kell a kekszmacaronba?
Ki kell mérni a 8 dkg tojásfehérjét. Nem lehet x db-ot használni, mert túl híg vagy sűrű lesz.
Kedves Annus, imádom a receptjeidet 🥰 Az lenne a kérdésem, hogy hány mm átmérőjű csővéget ajánlasz a habzsákhoz? Köszönöm 🙂
Köszönöm szépen 🥰❤️🥰 1-2 cm-es cső között szoktam váltogatni. 1 centissel könnyebb, de ha nagyobb is jól lehet használni.
@ Köszönöm a választ 💕
Szia! Fantasztikus ez a videó! Azt szeretném megkérdezni, hogy ezt a receptet olasz módszerrel hogyan készítenéd el, milyen arányokkal? Nekem az olasz a kedvencem, mindig azzal készítem a macaronjaimat😁
Sajnos a keksz alapanyag, nekem se az olasz, se a svájci módszerrel nem volt elég jó. A franciát amúgy nem túlzottan kedvelem, de ezek a finom és rizslisztesek csak ezzel maradnak szerintem szaftosak.
@ Rendben, köszönöm szépen!😁❤
Sima háztartási kekszet is lehet használni? És ugyan ezekkel az aranyokkal
nem elég zsíros hozzá sajnos
Életem első macaronjaként próbáltam ki ezt a recepted.🥰 Olyan szépnek tűntek, aztán töltéskor beroppantak, és ragad a tészta, mint a karamell, a fogak között.🫣🤣 De nem adom fel!☝️😀
❤️ Ne is add fel, jó lesz! A pára lehetett magasabb a sütőben vagy a levegőben készítésnél. Sütöttél előtte valamit?
@ köszönöm a válaszod! 🥰 Nem sütöttem mást. Lehet mégis nagyon meleg volt a sütő.🫣 Két adag közt kinyitottam, levettem, de talán nem hűlt vissza eléggé. 🫣 Attól még ehető, hogy belül ilyen, vagy adjam át az enyészetnek?🫣
Teljesen ehető, nincs ettől semmi baja, csak az állaga más.
@ nagyon szépen köszönöm! 🥰 Legközelebb hátha jobb lesz. 🫣😀 Békés, boldog ünnepeket kívánok!🌲❤️ Figyelem tovább a csodás receptjeidet! (A tojáslikőr isteni lett. 😋❤️)
Szia Annuska😊!Szeretném meg kérdezni hogy milyen méretű tojásból készül a macaron és hány daraból?Nagyon szépen köszönöm előre is a válaszod😊!
Jónapot ! Ha nincs ilyen Lapos tepsink lehet sima kicsit emeltebb tepsibe is tenni a macaronokat?
Abban sajnos a hőhatás nem biztosan egyenletes, amitől összeeshet, repedezhet sütés közben, de meg lehet próbálni.
@ és ha fejjel lefelé fordítom a tepsit?
Csak azt tudom írni, hogy próbáld meg, én még sosem tettem.
Nagyon köszönöm a receptet!🙂 Szeretném megkérdezni, hogy kevesebb porcukor hozzáadásával is sikerülhet? A keksz alapból édes, és a 10 dkg (20dkg) cukor hozzáadása miatt nekem extrán édes lett!
Sajnos nem lehet. A macaron egy túlságosan édes sütemény, ami nem sikerül kevesebbel.
@ Nagyon köszönöm a választ! 🙂
Több macaron videó is lesz? Valamint még 1 kérdés: földimogyoróból is lehet macaront készíteni?
Legyen? 🙂 Mindenből lehet. Rizslisztből is, csak minden alapanyag más anyaghányadot kíván. A földimogyoró szerencsére azonos a mandulával, egy az egyben lehet használni azokban a receptekben.
Ez a recept madulalisztből is ugyanígy elkészíthető?
Van, aki ezzel az aránnyal készíti mandulalisztből, de nekem nem vált be. Mandulaiszttel ezek a jó arányok: annuskam.hu/sziv-alaku-macaron/
A módszer lehet a kekszesben mutatott francia szerint is.
Az, hogy a habot műanyag vagy fém tálban verem fel számít? Másik kérdésem: úgyis jó, ha szabadon hagyom bebőrösödni és utána már csak sülni teszem be 14 percre 140 fokra?
Annyiban számít, hogy a fémben gyorsabban el lehet érni a megfelelő keménységű habot, de műanyagban is fel lehet verni.
Persze lehet szabadon is hagyni bőrösödni, de a nyári párában ez sokszor nagyon hosszan eltart és a bőrösödés nélkül nem lesz szoknyája.
Szia 😊Megszeretném kérdezni,hogy a sütő tepsidet hol vásároltad?
Szia! Az Ikeaban vettem több, mint 10 évvel ezelőtt. 😊 Remélem visszahozzák, mert a legjobb tepsijeim ever.
@ Nagyon köszönöm 😊 nagyon szuper pedig
Kedves Annuska szeretném kérni a kekszmacaron receptjét, hogy miből, mennyit tegyek bele?
Kedves Virág, a videó végén a leíírásban pontosan megtalálod.😊🤗🥰
A receptben leírt arányokból nagyjából hány db héj jön ki?
annuskam.hu/kekszmacaron/ 16 db párosan
Szia Anna! Tavaly kipróbáltam a recepted és elsőre sikerült! Imádta mindenki! 🥰 De ma újra el próbáltam készíteni, de valahogy nem lett szoknyája a macaronoknak. Kiprobáltam egy másik receptet is, de ott is inkább pogácsák lettek. Tudsz valamit ajanlani, esetleg mi lehet a hiba? 5 órán át hagytam a második adagot pihentetni (száradni a tetejét), de úgy sem sikerült. 🙁
Szia Áron, örülök, hogy egyszer már sikerült. A sütésnél lesz a probléma. Pl. magasabb pára tartalomnál hiába szárítod 5 órát. Macaront száraz levegőben és sütőben lehet jól készíteni. Tehát előtte nem sülhet semmi a sütőben. Illetve egy viráglocsolás mellett is több időt kell állni hagyni. Van a Facebookon egy nagyon jó macaronos csoport, ahol sok praktikát el lehet sajátítani. Szeretettel ajánlom neked!🥰❤️🥰
Nagyon szépen köszönöm a válaszod, megfogom próbálni megint! 😊🤩
Darált háztartási kekszből is lehet csinálni? Vagy csak abból ami a receptbe le van írva? 😊
Csak omlósból lesz jó. Annak sokkal magasabb a zsírtartalma, mint a háztartásinak😊
Van itthon darált mandulám is csak sajnos kevés a megadott mennyiséghez képest. 😔
Még lenne eggy olyan kérdésem, ma sütöm a kislányom 3 szülinapjára a tortát, fekete erdő tortát, és a tetejére habteszint csinálok, de nekem állandóan szét reped a hab. Mit csináljak hogy ne repedjen szét?
Szia! Ilyen tepsit hol tudok beszerezni? Köszönöm 😊
Szia, sajnos sehol. Több, mint 10 éve volt az IKEA-ban utoljára.
@ oh, sajnálom. Köszönöm szépen
👏👏💖💖👏👏
😊🤗🥰
A csoki krém működik növényi tejszínnel is? :)
Igen, teljesen jól 😊🤗🥰 Én kókusztejszínt szoktam használni.
@ köszönöm szépen a gyors választ! 🥰
Kipróbáltam, gyönyörű lett, viszont a héj alatt egy nagy lyuk lett , nincs belseje 😅
Mit ronthattam el?
A hőfok a probléma. Sajnos nagyon nagy eltérés van a sütők között. Próbáld alacsonyabb hőfokon tovább sütni legközelebb. 🤍 Töltés után pár órával szép szaftos lesz a lyukas macaron is.
@ köszönöm , ma újra próbálom, alacsonyabb hőfokon ! ☺️🤞🏻 majd jelentkezek hogy hogy sikerült 😄
Na aznap nem tudtam újra sütni, ma viszont igen, határozottan jobb lett, de majd még probalkozok, hogy egyáltalán ne legyen levegős a tészta 😁
Kedves Annuska! Vajon mit rontottam el? A csokikrémet a recept szerint készítettem, nagyon folyós maradt 😕
A mérleggel lehet esetleg hiba? Vagy lecseréltél benne pár alapanyagot másra? Nagyon sokan elkészítették már, és nem volt ilyen probléma. Ezért gondolom, hogy ott lehet vagy mérésben vagy alapanyagban a gond. Remélem sikerül rájönni 🥰
Ilyen habzsákot hol lehet beszerezni?
Ásia Center, Kedvenc boltomban van 😊🤗🥰
Ez csak kézi robotgéppel működik?
😊 Bármivel, amivel tudsz ilyen szilárd, cukros habot verni.
Hány fokon kell sütni?
Az állaga milyen? Nekem háztartási kekszbol nagyon ropogós lett... :/.... Valamint... Tökmagbol milyen lett? 😊
Ugyanolyan krémes, mint mandulából. Nagyon szeretik a srácok. 😊 Szerintem csak omlós kekszből lesz jó. A háztartási keksz túl száraz.
Ó a tökmagos nagy kedvencem. Nagyon szeretem tökmagolajos töltelékkel. Pazar.
@ akkor még egyszer ha úgy van kipróbálom kipróbálom csokis keksz ből is mert háztartásiból nem jó :( a tökmagosat meg azért kérdezem, mert eszembe jutott róla az országtorta, az Őrség Zöld Aranya, ami a kedvencem volt és lehetne olyat hogy tökmag külső belül fehércsokis ganazs, közepén málnazselével😊😊
De csokisból az omlósat keresd, mert a simából nem lesz jó.
Igen a tökmaghoz jól megy a málna is, jó volt az a torta.
Nem csokis kekszből is működik gél állagú ételfestékkel? Arányok ugyan ezek lesznek akkor? 🧐
Működik más omlós keksszel is, pl. kókuszossal és simával is. A kulcs az, hogy omlós legyen, mert annak megfelelő a zsírtartalma. A géllel együtt is ugyanez az arány. Ha nagyon intenzív színt szeretnél és sok festéket használsz, akkor kell bele étkezési keményítő is. Ehhez a mennyiséghez 1 teáskanál. Normál pasztel színeknél nem kell.
@
Köszönöm szépen a választ :)
Lehet darált kekszel is?
Annak nem elég az olajtartalma. Omlós darált kekszből működik csak.
Rendben köszönöm a segítséget 😊☺️
Nekem valamiért szetfolyt az alja :( mitől lehet ez? Pedig annyira jól nézett ki.
Oh, sajnálom. A massza túl keverésétől is lehet meg a magas hőtől is. Esetleg légkeveréses a sütőd alapból?
Köszönöm szépen a segítséget! Legközelebb akkor megprobalok ezekre jobban figyelni. A sütőm úgy süt ahogyan én beállítom, úgyhogy ezzel nem lehet baj. :)
Huh, akkor jó. Az több embernél derült ki, hogy a sütője alapból légkeveréses, amit nem lehet kikapcsolni és a 20 fokkal többnek számít és emiatt rossz lett. Lejebb vett hővel meg tökéletes. A keverés sajnos nem ennyire egyértelmű és az a lelke.
Eszembe jutott erre a jelenségre még, hogy akkor is lehet ilyen, ha a hab nem volt nagyon keményre verve. Azt is legközelebb csekkold, hogy ne hajoljon vissza a csúcsa, amikor kiveszed a habverőt. Ha igen, akkor tovább kell még verni.😊
Tetszik a recept, viszont a 10 dkg.kekszhez nem sok a 20 dkg. cukor? A keksz is édes. A kész macaron nagyon édes lesz...
Igen, édes lesz, ezért töltöttem étcsoki krémmel. Kevesebb cukorral nem lehet ilyen macaront formázni.
El készítettem de a talpai félre csúsztak teljesen :( nem tudom mi lehet a baj mindent úgy csináltam ahogy a videóban
A hőfokkal volt a gond. Vagy légkeverésen sütötted, vagy erősebb a sütőd és alacsonyabb hőfokon kell sütni.
Receptet nem találom😊
annuskam.hu/?s=macaron
Szeretném megkérdezni, hogy mindent úgy csináltam, mint a videóban és nem sikerült. Elképzelhető hogy azért nem sikerül, mert csak sima zanussi gáztűzhelyem van nem légkeveréses?
Igen elképzelhető. A hőfok egy nagyon kritikus pont, amit máris nem úgy csináltál, ahogy a videóban van. 😊 Érdemes macaronos FB csoportban utánaolvasni, hogy gáztűzhellyel hogyan lehet.
@ Köszönöm szépen
pilóta kekszből csináltam nem lett folyós teszta