राजस्थानी पारंपरिक गट्टा खिचडी बनाने की विधी | Rajathani traditional Gatta Khichdi recipe | Marwadi
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Rajasthan's famous Gatta Khichdi - Rajasthan ki prasiddh Gatta Khichdi banaane ki vidhi :)
INGREDIENTS FOR GATTA KHICHDI :
बेसन - ३/४ कप (१२० ग्राम)
हल्दी पाउडर - १/४ + १/२ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - १/२ + १ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - १ छोटा चम्मच
जीरा - १/२ + १ छोटा चम्मच
अजवाइन - १/४ छोटा चम्मच
नमक - १/२ + १ छोटा चम्मच
देशी घी - २ + ३ चम्मच
आलू (मध्यम आकार) - १, कटा हुआ
प्याज (बडा आकार) - १, गोल कटा हुआ
काजू - १०
बडी इलाइची - १
दालचीनी - १ इन्च
तेज पत्ता - २ पत्ते
लोंग - २
काली मिर्च - ५
लहसुन - ८ से १० कलियां
हरी मिर्च - २, कटी हुई
साबुत धनिया - १ छोटा चम्मच
हींग - १/४ छोटा चम्मच
प्याज (छोटा आकार) - २, बारीक कटे हुए
अदरक पेस्ट - १ चम्मच
चावल - १ कप
किशमिश - १ चम्मच
टमाटर (मध्यम आकार) - १, कटा हुआ
धनिया के पत्ते (कटे हुए)
गरम मसाला - १/४ छोटा चम्मच
नीम्बू का रस - १ चम्मच
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Gramflour - ¾ cup (120 gm)
Turmeric powder - ¼ + ½ tsp
Red Chilli powder - ½ + 1 tsp
Coriander seeds powder - 1 tsp
Cumin seeds - ½ + 1 tsp
Ajwain - ¼ tsp
Salt - ½ + 1 tsp
Desi Ghee - 2 + 3 table spoon
Potato (medium size) - 1, diced
Onion (big size) - 1, cut into round pieces
Cashewnut - 10
Black Cardamom - 1
Cinnamon - 1 inch
Bay leaf - 2 leaves
Cloves - 2
Black Pepper - 5
Garlic - 8 to 10 cloves
Green Chilli - 2, chopped
Coriander seeds - 1 tsp
Asafoetida - ¼ tsp
Onion (medium size) - 2, finely chopped
Ginger paste - 1 table spoon
Rice - 1 cup
Raisins - 1 table spoon
Tomato (medium size) - 1, chopped
Coriander leaves (chopped)
Garam Masala - ¼ tsp
Lemon juice - 1 table spoon
