Kastanien liebe ich. Es sind die Lebensretter im Winter. Aber im Backofen verlieren sie leicht etwas an Aroma. Deswegen koche ich sie immer 20min in Salzwasser. Man braucht sie dabei nicht auf schneiden. So behalten sie ihr Aroma. Man kann sie sogar zum Brotbacken verwenden. Kastanien sind einfach super und vielseitig.
Hallo Sacki! Ein kleiner Tipp fürs Einschneiden......ich nehme da immer ein Stanleymesser/Cuttermesser und raste die Klinge so ein, dass gerade ca 1-2 mm der Klinge rausschauen.....mit dem geht das Einritzen richtig schnell und die Gefahr abzurutschen oder sich zu schneiden ist viel geringer! LG Thomas
In vielen Parks stehen diese Bäume . Neulich habe ich 4-5 Kilo Maronen verarbeitet und eingeweckt, Jetzt habe ich einen schönen Vorrat . Noch ein Tipp, die Maronen die im Wasser oben schwimmen haben auf jeden Fall einen Wurm drin .
***** Auf dieser Seite steht auch das man sie einfrieren kann . Gefroren weiter verwenden . Oder trocknen, zum weiter verwenden muß man sie vorher einweichen . Ich selbst habe beide Methoden noch nicht probiert , ich koche sie ein . Dazu schneide ich die Schale ein wie Sacki , koche sie 5 Min und schütte sie auf das heiße Backblech . In 20 Min backen .Salz streue ich nicht darüber, so kann ich später entscheiden ob ich etwas herzhaftes oder eine Süßspeise mache . Man soll nach dem backen ein feuchtes Küchentuch über die Maronen legen , leider ist jetzt das Tuch ganz braun fleckig ,die Flecken gehen nicht mehr raus . Dann die Schale entfernen , in saubere Weckgläser füllen , ausgekochte Gummiringe auflegen , Deckel drauf, Klammern drauf . Bei 100° Grad 30Min. einwecken . Erst nach dem erkalten der Gläser werden die Klammern entfernt . Möglicherweise kann man die Maronen auch in Twistoffgläser einkochen , auch im Backofen . Dazu müsste man sich im Netz schlaumachen . Ach ja, die Methode mit den Maronen im Wasser zwecks wurmstichige rausfischen klappt nicht ganz, Ich habe trotzdem immer welche mit Wurm dabei .
Wir haben letztes jahr von der Arbeit aus vor unsrer Werkstatt unsere eigene kleine Weihnachtsfeier gemacht. Glühwein und geröstete Maroni über der Feuertonne. Das war voll urig und hoffentlich machen wir das dieses Jahr wieder :D Das kann man sicherlich auch outdoors gut machen wenn man ne passenden Topf dabei hat, hmmmmm...
Ein bekannter von mir hat ein Grundstück mit mehreren Maronen Bäumen. Er hat ungefähr 40 kg Maronen schon gesammelt und das war noch nicht alles! :D Ich mag Maronen zwar, aber ich scheide mir jedes mal wenn ich die Aufschneide in den Finger egal wie vorsichtig ich bin. Deshalb lege ich mir schon aus Gewohnheit gleich schon ein Pflaster bereit :P
MasterBit Bei mir in Wiesbaden häufen sich die Bäume auch immer mehr an. Am Hauptbahnhof gibt es viele Junge Bäume, die jetzt schon Früchte trage/ getragen haben. Und in den Wäldern habe ich vereinzelt was entdeckt usw.
Tolles Video. Seit Tagen schaue ich Deine Videos durch und frage mich, ob es ein Buch von Dir oder anderen Autoren gibt, dass in 12 Monate unterteilt ist. In jedem Monat sind alle essbaren dinge gelistet , die ich im Wald finden kann wie z.b. Pilze , pflanzen und Früchte. Im Grunde ein Monatsführer den ich wie eine Speisekarte in die Hand nehmen kann und mich informiere, welche Leckereien es in diesen Monat zu finden sind. Sowas wäre toll.
Was passiert eigentlich, wenn man normale Kastanien isst? Ist das wie bei Eicheln und Bucheckern, dass die verzehrbar sind, wenn man die Gerbstoffe rausgewaschen hat?
Das sieht verdammt lecker aus, habe leider in meiner Gegend schon jeden Wald abgesucht und keinen einzigen Edelkastanienbaum gefunden aber vielleicht liegt es daran das ich zu nördlich wohne, keine Ahnung.
schade bei mir in der region wachsen keine,kaufe diese im supermarkt.habe sie letztes jahr wie du zubereitet und es war der hammer^^. heut kommen die nächsten dran,gestern gekauft.^^--ps, könnt man die geschälten irgendwie haltbar machen für später(einkochen oderpürree zubereiten?)sind zwar teuer(kilo 8 eu)aber man gönnt sich ja sonst nix^^
Es gibt keine giftigen Kastanien. Du kannst höchstens essbare mit Bastelkastanien verwechseln. Oder auch nicht, denn die sind relativ leicht zu unterscheiden (vor allem an der Schale). Man sollte vielleicht auch darauf achten das man keine Kastanien mit Schimmelpilzbefall anrührt... Das kann bei falscher Lagerung auch schnell mal zu hause passieren.
Anstatt das Video zurück zu spulen, fragst du lieber wie lange die Maronen backen müssen. Es waren 25 min. im Ofen bei Umluft 200°C ;-) LG Vincent PS: Das mit den 10 min. war das einweichen im Wasser. Also Wasser in die Spüle und die Maronen für 10 Minuten reinlegen
Meine Eltern hatten Kastanien im Ferienhaus gelagert. Als wir Wochen später zurück kamen sagte mein Bruder: Es ist alles voller Nüsse😆 Doch Nüsse waren Würmer..und das ganze Hause war voller Maden😆😅😄🤣😂
Umso mehr hatten wir den Graus und diese ein zu sammeln 😆🤯 Man sollte diese ins Wasser legen damit die sich mit kleinen Wurm-löchern nach oben bewegen und entfernen kann. Das hast Du wohl vergessen zu sagen 😅 Egal...Ich liebe Deinen Kanal
"Schmecken die nicht anders, als die vom Geschäft?" + "Sind die überhaupt essreif?" - Wow, Du bist aber schon ganz schön von unserer modernen Welt eingenommen. Hältst Du nur Dinge aus dem Supermarkt für essbar?
@@yolojourney2961 lass den armen/die arme doch in ruhe..soll sie halt ruhig vom supermarkt kaufen wo die ganzen obst&gemüse etc sogut wie ganz voll von pestiziden,herbiziden usw usf besprüht worden sind, DIESE sind somit auf jeden fall essbar..ironie off
9 jahre später aber ich antworte trotzdem, die aus dem supermarkt schmecken finde ich, jedenfalls heutzutage absolut fad. Lieber selber sammeln gehen ist auch füe mich ein schöneres gefühl wenn man sein essen selber in der natur sammelt
Ich sammle selbst schon die letzten Jahre fleißig. Das einzige was ich an den Maroni nicht mag ist das sie sobald sie abgekühlt sind viel viel weniger schmecken und sich auch nicht mehr ganz so gut schälen lassen. Also mein Tipp, lieber nicht alles auf einmal in den Backofen schieben!
Kastanien liebe ich. Es sind die Lebensretter im Winter. Aber im Backofen verlieren sie leicht etwas an Aroma. Deswegen koche ich sie immer 20min in Salzwasser. Man braucht sie dabei nicht auf schneiden. So behalten sie ihr Aroma. Man kann sie sogar zum Brotbacken verwenden. Kastanien sind einfach super und vielseitig.
Hi Sacki die Neue Küche sieht gut aus und "die kleinen Kerlchen" schmecken Super jedes Jähr aufs neue !!
Danke Dir mal wieder !!
Die wurmstichgen schwimmen außerdem meist oben, so kann man im Wasser schon sortieren, den wer will schon gebackene Maronen-Maden XD.
danke sacki du hast uns das leben gerettet :D
Hallo Sacki!
Ein kleiner Tipp fürs Einschneiden......ich nehme da immer ein Stanleymesser/Cuttermesser und raste die Klinge so ein, dass gerade ca 1-2 mm der Klinge rausschauen.....mit dem geht das Einritzen richtig schnell und die Gefahr abzurutschen oder sich zu schneiden ist viel geringer!
LG Thomas
In vielen Parks stehen diese Bäume .
Neulich habe ich 4-5 Kilo Maronen verarbeitet und eingeweckt, Jetzt habe ich einen schönen Vorrat .
Noch ein Tipp, die Maronen die im Wasser oben schwimmen haben auf jeden Fall einen Wurm drin .
top, die Frage hatte ich mir schon gestellt. danke für die Info. . . das mit dem oben schwimmen meine ich.
*****
Ich habe keine Tipps, leider . Aber schau mal auf die Seite von www.kastanien.it/kastanienverein/cms/kastanie/lagerung.php.
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Auf dieser Seite steht auch das man sie einfrieren kann . Gefroren weiter verwenden .
Oder trocknen, zum weiter verwenden muß man sie vorher einweichen . Ich selbst habe beide Methoden noch nicht probiert , ich koche sie ein .
Dazu schneide ich die Schale ein wie Sacki , koche sie 5 Min und schütte sie auf das heiße Backblech . In 20 Min backen .Salz streue ich nicht darüber, so kann ich später entscheiden ob ich etwas herzhaftes oder eine Süßspeise mache .
Man soll nach dem backen ein feuchtes Küchentuch über die Maronen legen , leider ist jetzt das Tuch ganz braun fleckig ,die Flecken gehen nicht mehr raus .
Dann die Schale entfernen , in saubere Weckgläser füllen , ausgekochte Gummiringe auflegen , Deckel drauf, Klammern drauf . Bei 100° Grad 30Min. einwecken .
Erst nach dem erkalten der Gläser werden die Klammern entfernt .
Möglicherweise kann man die Maronen auch in Twistoffgläser einkochen , auch im Backofen . Dazu müsste man sich im Netz schlaumachen .
Ach ja, die Methode mit den Maronen im Wasser zwecks wurmstichige rausfischen klappt nicht ganz, Ich habe trotzdem immer welche mit Wurm dabei .
Doris nein Das sind keine Würmer, das sind Bonus Proteine :)
Haha, dann mußt du die Scheise aber mit essen , alles schwarz bei Würmern . ;-))
tolles video, hab diese jahr auch eine Ladung gesammelt, hatte in 5 Min eines der besten Essen dieses Jahres zusammen
Gerade selbst ausprobiert; wirklich lecker - auch wenn es „nur“ gekaufte Maronen waren. Danke!
Wir haben letztes jahr von der Arbeit aus vor unsrer Werkstatt unsere eigene kleine Weihnachtsfeier gemacht. Glühwein und geröstete Maroni über der Feuertonne. Das war voll urig und hoffentlich machen wir das dieses Jahr wieder :D Das kann man sicherlich auch outdoors gut machen wenn man ne passenden Topf dabei hat, hmmmmm...
Ein bekannter von mir hat ein Grundstück mit mehreren Maronen Bäumen. Er hat ungefähr 40 kg Maronen schon gesammelt und das war noch nicht alles! :D Ich mag Maronen zwar, aber ich scheide mir jedes mal wenn ich die Aufschneide in den Finger egal wie vorsichtig ich bin. Deshalb lege ich mir schon aus Gewohnheit gleich schon ein Pflaster bereit :P
Wie wäre es mit Handschuhe tragen wenn du schon weisst das du dich schneiden wirst ? :D
Klasse erklärt!auf gehts in den Wald :-)
Hast du eine neue Küche?:/
Zu Weihnachten machen wir auch jedes jahr welche. : )
Tolles Video (^-^)
Sackis Küche: Gebackene Maroni
***** bei uns in köln wachsen die überall
MasterBit Bei mir in Wiesbaden häufen sich die Bäume auch immer mehr an. Am Hauptbahnhof gibt es viele Junge Bäume, die jetzt schon Früchte trage/ getragen haben. Und in den Wäldern habe ich vereinzelt was entdeckt usw.
Kann man aus Maronen eigentlich Speiseöl machen?
Kahsoi EU Kaufen kann man das auf jeden Fall nicht, ich glaube man kann das auch nicht effizient herstellen
Ich habe nach geschaut und soll Maronen Aroma Öl geben
wow keine gardinen :D hoffentlich rollos oder sowas für abends^^ würde mich beobachtet fühlen^^
Tolles Video.
Seit Tagen schaue ich Deine Videos durch und frage mich, ob es ein Buch von Dir oder anderen Autoren gibt, dass in 12 Monate unterteilt ist. In jedem Monat sind alle essbaren dinge gelistet , die ich im Wald finden kann wie z.b. Pilze , pflanzen und Früchte. Im Grunde ein Monatsführer den ich wie eine Speisekarte in die Hand nehmen kann und mich informiere, welche Leckereien es in diesen Monat zu finden sind.
Sowas wäre toll.
Was passiert eigentlich, wenn man normale Kastanien isst? Ist das wie bei Eicheln und Bucheckern, dass die verzehrbar sind, wenn man die Gerbstoffe rausgewaschen hat?
Das sieht verdammt lecker aus, habe leider in meiner Gegend schon jeden Wald abgesucht und keinen einzigen Edelkastanienbaum gefunden aber vielleicht liegt es daran das ich zu nördlich wohne, keine Ahnung.
schade bei mir in der region wachsen keine,kaufe diese im supermarkt.habe sie letztes jahr wie du zubereitet und es war der hammer^^. heut kommen die nächsten dran,gestern gekauft.^^--ps, könnt man die geschälten irgendwie haltbar machen für später(einkochen oderpürree zubereiten?)sind zwar teuer(kilo 8 eu)aber man gönnt sich ja sonst nix^^
Hi Sacki
Sag mal warum stellst du Wasser mit in den Backofen?
Hey Sacki gibt es auch gefahren die Esskastanien mit Giftigen zu verwechseln?
Es gibt keine giftigen Kastanien. Du kannst höchstens essbare mit Bastelkastanien verwechseln. Oder auch nicht, denn die sind relativ leicht zu unterscheiden (vor allem an der Schale).
Man sollte vielleicht auch darauf achten das man keine Kastanien mit Schimmelpilzbefall anrührt... Das kann bei falscher Lagerung auch schnell mal zu hause passieren.
Laufen sackis viedos jetzt auch mit 60fps? Das sieht so lebendig aus irgendwie O_o
Super Video, danke Sacki :)
Hab jetzt leider nicht ganz mitbekommen wie lang die Maronen insgesamt im Ofen waren? Nur 10 Minuten?
Anstatt das Video zurück zu spulen, fragst du lieber wie lange die Maronen backen müssen. Es waren 25 min. im Ofen bei Umluft 200°C ;-)
LG Vincent
PS: Das mit den 10 min. war das einweichen im Wasser. Also Wasser in die Spüle und die Maronen für 10 Minuten reinlegen
Meine Eltern hatten Kastanien im Ferienhaus gelagert.
Als wir Wochen später zurück kamen sagte mein Bruder:
Es ist alles voller Nüsse😆
Doch Nüsse waren Würmer..und das ganze Hause war voller Maden😆😅😄🤣😂
Umso mehr hatten wir den Graus und diese ein zu sammeln 😆🤯
Man sollte diese ins Wasser legen damit die sich mit kleinen Wurm-löchern nach oben bewegen und entfernen kann. Das hast Du wohl vergessen zu sagen 😅
Egal...Ich liebe Deinen Kanal
Denjenigen, die nicht wissen wo sie eine Edelkastanie in Ihrer Nähe finden empfehle ich Mundraub.org. Viel Spaß beim Sammeln...
ich mag diese videos?
Ja aber schmecken die nicht anders als die vom Geschäft???? Sind die überhaupt essreif?
"Schmecken die nicht anders, als die vom Geschäft?" + "Sind die überhaupt essreif?" - Wow, Du bist aber schon ganz schön von unserer modernen Welt eingenommen. Hältst Du nur Dinge aus dem Supermarkt für essbar?
essreif? was soll das überhaupt heißen :D manche Leute haben echt komische Vorstellungen
@@yolojourney2961 lass den armen/die arme doch in ruhe..soll sie halt ruhig vom supermarkt kaufen wo die ganzen obst&gemüse etc sogut wie ganz voll von pestiziden,herbiziden usw usf besprüht worden sind, DIESE sind somit auf jeden fall essbar..ironie off
9 jahre später aber ich antworte trotzdem, die aus dem supermarkt schmecken finde ich, jedenfalls heutzutage absolut fad. Lieber selber sammeln gehen ist auch füe mich ein schöneres gefühl wenn man sein essen selber in der natur sammelt
Ich sammle selbst schon die letzten Jahre fleißig. Das einzige was ich an den Maroni nicht mag ist das sie sobald sie abgekühlt sind viel viel weniger schmecken und sich auch nicht mehr ganz so gut schälen lassen. Also mein Tipp, lieber nicht alles auf einmal in den Backofen schieben!
Kleiner...........als ............Natur.....
schmeckt mir leider überhaupt nicht :-(
der eine macht sie in der microwelle, ein anderer kocht sie und der sacki backt sie. aber warum?
sind sie roh giftig?
Kan man roh auch essen. Hab ich in meine Kindheid gemacht. Weiter kan man so alles machen wie mit Kartoffeln.
Na wenn da mal nicht einer seine Kücheneinrichtung und zubehör von Ikea beschaffen hat .