Bánh bông lan cam ogura bông mềm ẩm chua chua ngọt ngọt | Ogura orange cake
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Trong video này mình làm món bánh bông lan cam ogura, chua chua ngọt ngọt, mềm ẩm bông nhẹ. Với các công thức bánh bông lan mình đã chia sẻ trên kênh, để làm vị cam thì thực ra cũng khá đơn giản, mình chỉ cần thay sữa bằng nước cam và thêm vỏ cam vàng bào vụn là xong. Điểm khác của món bánh ogura là nó dùng nhiều nước cam hơn hẳn nên vị cam rõ, chua chua ngọt ngọt. Lượng bột trong bánh không nhiều và mình nướng cách thủy nên bánh xốp mịn và có độ ẩm cao. Nó sẽ là một phiên bản lai giữa bánh chiffon và bánh phô mai nhật bản. Mọi người cùng làm thử nhé. Video sẽ có trên kênh hôm nay lúc 12h trưa giờ Việt Nam nhé ạ.
NGUYÊN LIỆU
Khuôn vuông cạnh 15cm (15cm square mold)
4 trứng lớn (4 large eggs)
80g đường (80g sugar)
Một xíu muối (A pinch of salt)
90g nước cam (90g orange juice)
40g dầu ăn (40g vegetable oil)
70g bột mì số tám (70g cake flour)
1/4 thìa cà phê cream of tartar (1/4 tsp cream of tartar)
Công thức mình tham khảo từ cookist.com
Tham gia làm hội viên của kênh này để được hưởng đặc quyền:
/ @sukieskitchen
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
vm.tiktok.com/...
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: / sukieskitchen
Fanpage: www.facebook.c...
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: www.youtube.co...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135
![Cotton Sponge Cake super soft and fluffy | Round mold Chiffon Cake [ENGSUB]](/img/1.gif)
Bánh này nếu nướng bằng nồi chiên không dầu thì nên set nhiệt độ thế nào vậy bạn? Với công thức này mình có thể dùng cho khuôn tròn đế rời, 18 ok không bạn ơi?
Bánh nhìn ngon quá phải làm thôi. Cảm ơn em đã chia xẻ
Bánh này bảo quản ntn, để được mấy ngày b
E có thể thay nước cam bằng sữa để làm bánh bông Lan thường ko ạ ? Hay thay bằng nước cốt chanh để làm bông Lan chanh ạ ?
Đều được nhé e
Loại bánh nướng trong khay nước này mình dùng làm cốt bánh (mousse, tiramisu) dc k Sukie? Vì mình thích dạng cốt mềm ẩm như này
C cho e hỏi mỗi lần e nướng bánh cách thuỷ bằng lò cảm thấy bánh bị hơi nước ẩm vô bên trong nướng xong k đc khô ráo mà kiểu mềm thấm nước ấy ạ, có cách nào khắc phục đc k ạ
Hôm nay mình được đứa e tặng bánh này (mua từ Đà Nẵng về) ăn rất ngon! Phải vào tìm, xem ngay video của Sukie’s. Mai mình sẽ thử luôn! Hihi
Bạn cho hỏi loại lò nướng của mình đang dùng để nướng model gì của hãng nào ah. Cảm ơn
Mình để 150°c được 20' là mặt trên đã vàng rồi b.
dạ cho e hỏi đánh lòng trắng tầm bao nhiêu phút thì ra đc chóp nhưv ạ
Rất hấp dẫn. Phải làm thử xem có được như vậy không.
E ơi mình để khay nướng tầng cuối cùng của lò hả e
Bảo quản nhiệt độ phòng dc mấy ngày ạ
Thật tuyệt vời, bánh nhìn ngon hấp dẫn quá...Cảm ơn bạn đã chia sẻ ❤❤❤
Bánh bông lan cam nhìn bông mềm, hấp dẫn và ngon quá. Cám ơn em đã chia sẻ công thức.
Thích xem hướng dẫn của sukies rất dễ hiểu! Cảm ơn b
Bánh bông lan ngon quá, ❤❤cảm ơn sukie đã chia sẻ ❤❤
Chị có thể chia sẻ c dùng lò nướng gia đình gì ko ạ
Bánh bông lan cam nhìn ngon lắm luôn mai chị sẽ làm liền cảm ơn em đã chia sẻ ❤❤❤
Tư vấn giúp mình với.
Bánh nướng 150* 60'. Lò 1 sàn Berjaya
Bánh nướng xong, mặt vàng, nhưng mặt bánh lúc nguội, sờ bị dính tay ạh. Vị bánh chua ngọt rất ngon, bánh mềm ẩm.
Bạn có thể tăng nhiệt lúc cuối để nướng mặt bánh khô hơn thì khi nguội nó sẽ ko bị dính tay nữa ạ
K có bột mỳ số 8 dùg bột mỳ bìh thườg đc k bạn
Bạn nghĩ mình có thể nướng bánh này với loại lò nướng dung tích nhỏ không. Kiểu toaster oven để ở countertop đó mà. Cám ơn bạn đã chia xẻ.
Dạ thường lò nhỏ thì mình cũng nên nướng bánh nhỏ thì tỉ lệ thành công sẽ cao hơn ạ
Sukie’s ơi mình có cần che giấy bạc phía trên giống gato hồng kông ko ạ, vì gato hồng Kông như bạn chỉ mình cũng cần che giấy bạc và thành công ák!!!
Dạ bánh nướng cách thuỷ thì mình ko cần che nữa ạ
c ơi làm bông lan sầu riêng đi
Cảm ơn bạn rất nhiều từ dịch tới h luôn xem kênh bạn khi muốn làm bánh! Chúc bạn phát triển kênh hơn nữa và chúng mh có thật nhiều món ngon ❤️
Cảm ơn bạn đã ủng hộ mình ạ ❤️❤️❤️
C làm thêm món bánh bò đường thốt nốt đi c
Rất hấp dẫn. Cám ơn em đã chia sẻ
Chào Sukie, bánh nhìn ngon và đẹp quá. Chú rất thích bánh này vì nó rất dễ ăn, chú có làm thử vài lần nhưng theo công thức của người khác, lúc nướng mới lấy ra thì rất đẹp nhưng để khoảng 15 phút sau đó bánh bị thắc eo và hơi xẹp không biết tại sao? Để lần này chú sẽ làm theo công thức của Sukie , chú có thể nướng không cần phải dùng khaynước ở dưới được không? và nếu làm gấp đôi công thức thì thời gian nướng có thay đổi không? mong Sukie trả lời cho chú biết với. Cảm ơn Sukie nhiều.
Dạ nướng ko có khay nước cháu thấy bánh nở lớn hơn nhưng ra lò cũng xẹp nhiều ạ. Nướng bánh lớn hơn thì mình tăng thời gian nướng thêm nhé ạ, gấp đôi công thức cháu áng chừng tăng thêm 30 phút
@@SukiesKitchen Rất cảm ơn Sukie nhiều chú sẽ làm thử và hy vọng thành công, chú sẽ trả lời cho Sukie biết sau.
Mình dùng khuôn tròn 21cm có phải tính nguyên liệu khác không ạ?
Dạ có ạ, khuôn đó hơi to thì mình có thể gấp đôi công thức ạ, thời gian nướng cũng lâu hơn
Chị ơi cho em hỏi là sao chị không cho sữa vào ạ, nếu cho sữa với nc cam vào thì sẽ khác gì với chỉ cho mỗi nc cam vào thôi ạ???
Vị cam nó sẽ đậm hơn thôi em
Sukie’s ơi! Tối qua mình làm y theo công thức, nhưng mình thấy k có nhiều vị và mùi của cam! Có cách nào tăng được thêm vị cam và mùi cam k ạ?
Bạn có thể nạo thêm vỏ cam vàng cho vào nhé ạ
@@SukiesKitchen có thể thêm j để tăng vị chua của cam lên k b? Hôm trước mình được ăn bánh e mình mua nó chua ngọt đậm vị lắm b ạ!
Mai chủ nhật làm thôi Su nhỉ?
Cám ơn Sukie, bánh ngon quá.
Em cảm ơn chị ạ 🥰
Công thức cho khuôn tròn 16cm là bao nhiêu vậy ạ?
Mình dùng công thức 4 trứng này nhé em
Mình ko có khuôn vuông!
- Làm khuôn tròn đc ko bạn?
Dạ bánh này bạn có thể dùng khuôn tròn 16cm ạ
Nếu dùng vỏ cam vàng bào vụn thì dùng bao nhiêu gram ạ
Mình dùng vỏ 1 quả cam vàng trung bình khoảng 1 thìa canh nhé em
Coa dùng được nckd k ạ?
Chi ơi . thế đánh tách lòng như này có dùng được khuôn liền đế hok ah .
Ý là sao cơ hả e? Trong video chị dùng khuôn đế liền mà
Cho chị hỏi, bánh mình nướng khuôn nhôm thì có cần thoa khuôn không em?
Dạ em lót giấy đáy khuôn thôi ạ, bánh nướng cách thuỷ, để nguội bớt nó cũng tự róc ý chị, nhưng nhiều người vẫn lót giấy thành khuôn cũng ko sao ạ
Có clip hướng dẫn bánh bông lan ct nguyên trứng ko e
Dạ e có trên kênh rồi đó ạ
Bánh này nướng nckd đc k ạ
Nướng khuôn tròn dc k e?😊
Dạ được, mình có thể làm vào khuôn 16cm ạ
mình k có lò nướng có thể cho vào hấp cách thuỷ đc k bạn
Dạ hấp mình sợ bánh hơi ướt ạ, và hấp thường khó điều chỉnh nhiệt độ nên khó thành công hơn
E lam giong cong thuc nhug thanh bánh voi đái bánh bi ẩm thi phai lam sao ạ chi
Có thể bạn nướng lâu hơn chút nữa và đừng để bánh trong khuôn lâu quá ạ
Bánh mình nướng bị xẹp không bông như của bạn là do bị sao ah. Lúc nướng mình thấy nở đầy khuôn ?
Bạn có nướng cách thủy không ạ? Mình thấy hiện tượng này do nhiệt cao bánh nở hơi quá ạ
Loại lò nướng của mình có hơi nước luôn. Mình có đổ thêm vào khai nướng mà vẫn bị hiện tượg này
Mình cũng nướng cách thủy lò 32L, nướng khoảng 65phut mà đế bánh thấy vẫn hơi ẩm, tắt lò xong 1 lúc thì bánh cũng bị xẹp, nhiệt ko set cao. Ko hiểu vì lý do gì nhỉ😢 ?
Nếu không có bột bánh mình làm bằng bột mì thường thì sao em ( plain flour)
Dạ mình dùng 60g bột mì thường + 10g bột ngô nhé ạ
60@@SukiesKitchen60g bột tức là 60ml bột hả bn nhà k có cân
Nhìn nhian quá suky ơi
Em mong 1 ngày nào đó chị lên cách hướng dẫn làm sourdough ❤
Chị cũng mong có ngày đó em ưi 🤣
Mình cực thích video kênh của bạn, lần nào làm cũng thành công hết. Mà tìm mãi chưa thấy bạn làm bánh bò thốt nốt, bạn có thể làm video chia sẻ công thức được k ạ
Cảm ơn bạn đã ủng hộ mình ạ ❤️❤️❤️
Mình muốn áp dụng công thức để làm mẻ cốt bánh sinh nhật để bán thì phải làm thế nào bạn?
Dạ bánh này ng ta hay ăn không hơn, còn để làm sinh nhật nhiều kem thì mình hay dùng cốt bánh cơ bản như bánh nguyên trứng hay gato Hồng Kong và thay sữa bằng nước cam thôi ạ
@@SukiesKitchenlàm bánh nguyên trứng hay bánh Hồng Kong dùng nước cam thì có nướng cách thuỷ như thế không bạn? Và nhiệt lò như thế nào?
@@MinhNguyetPham-lg3de dạ với từng bánh thì bạn xem chi tiết 2 video mình đã chia sẻ trên kênh đó ạ
Công thức này nếu thay thế nước cam thành nước chanh thì có được ko bạn ơi?
Dạ cũng được ạ, mà có thể bạn gia giảm thay một lượng nước bằng sữa mình nghĩ nó sẽ đỡ chua hơn
Cám ơn bạn nhé
Dùng nước cam ép hộp có được k Sukie ?
Dạ được ạ, mà e nghĩ dùng cam vắt sẽ có vị chua hơn
Bánh ngon quá
Bánh đẹp quá
Lò của m ko tắt đc quạt thì set nhiệt ntn bạn? M cảm ơn
Bạn có thể giữ nguyên vì mình thấy nướng cách thuỷ cũng làm ổn định nhiệt khá tốt, còn thông thường khi bật quạt ta giảm khoảng 10 độ so với ko bật quạt nhé ạ, nhưng
@@SukiesKitchen ý là bật quạt thì nhiệt thấp hơn 10 độ so với ko bật quạt ah bạn. Nếu bạn để lò ko quạt 150 thì lò bật quạt để 160 ah bạn😂. M cảm ơn
Thêm nước hoa cam để cho bánh thơm mùi cam đc ko Sukie nhỉ?
Dạ e thấy mùi nước hoa cam và nước cam thì hơi khác nhau xíu, mình vẫn có thể dùng hoặc thêm vỏ cam vàng bào vụn cũng được ạ
@@SukiesKitchenCảm ơn sukie nhé. Vậy chắc cho tinh chất hương cam sẽ ổn hơn hương hoa cam nhỉ? Mình thích bánh có mùi thơm của cam á😊
cảm ơn bạn nhiều ạ, cho mình hỏi thành khuôn của bạn cao bao nhiêu cm
Dạ thành khuôn cao khoảng 8cm ạ
@@SukiesKitchen cảm on ban
Mình đã làm thành công bánh ăn rất ngon. Cảm ơn bạn
Cảm ơn bạn đã phản hồi ạ 🥰
Làm bằng nckd đc ko b
Bánh ngon quá em ơi
Em cảm ơn chị ❤️❤️❤️
Ngon quá❤❤
Chị vừa mới làm xong ,mềm ,mịn ,núng nính ,cảm ơn Suki nhé ,do trễ nên chưa ăn thử ,hy vọng mai ăn sẽ ngon
@trthihoamai28 dạ vâng 🥰 bánh này mình cứ đậy kín là được ạ
Có thể giảm đường ko em ,tại chị ko thích ăn ngọt