[쿠캣] 돈까스라자냐

칼로리는 맛의 단위라고 누군가가 말했지...♡
#돈까스라자냐 는 그럼 얼마나 맛있는거얔ㅋㅋㅋ
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※재료
모짜렐라 치즈 300g, 식용유
돼지 등심500g(100g짜리 5덩이), 소금, 후추, 밀가루, 계란, 빵가루
라구소스: 올리브유 3큰술, 다진 쇠고기300g, 당근1/2개, 양파1개, 샐러리2줄기, 토마토 페이스트100g, 야채스톡 250ml, 홀토마토 400g, 화이트와인120ml, 월계수잎 5장, 소금, 후추
베사멜 소스: 버터30g, 밀가루30g, 우유500ml, 소금1작은술, 후추
라구소스 만들기
1. 냄비에 올리브유 3큰술을 두르고 다진 양파 1개, 다진 당근 1/2개, 다진 샐러리 2줄기를 넣고 볶는다.
2. 양파가 투명해지면 다진 쇠고기 300g을 넣고 볶는다.
3. 고기가 어느정도 익으면 토마토 페이스트 100g을 넣고 볶다가 야채스톡 250ml, 화이트와인 120ml, 홀토마토 400g을 넣고 토마토를 으깨가며 볶는다.
4. 월계수잎 5장과 소금, 후추를 넣고 20분정도 뭉근하게 끓여준다.
베사멜소스 만들기
1. 팬에 버터 30g을 녹여준 뒤 밀가루 30g을 넣고 볶아준다.
2. 밀가루 냄새가 사라지면 우유 500ml를 나눠 넣어가며 농도를 맞추고 소금 1작은술, 후추를 넣어 간을 한다.
라자냐 쌓기
1. 오븐용기 바닥에 라구소스를 깔아준 뒤 돈까스, 벨사멜소스, 라구소스, 돈까스, 벨사멜소스, 라구소스 순으로 올리고 모짜렐라 치즈 300g를 듬뿍 뿌려 180도로 예열한 오븐에 30분 전후로 굽는다.
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