두께가 두꺼울수록 축열이 많아 천천히 잘 볶입니다. 얇을수록 불조절이 힘들고(양은냄비밥) 잘타고 두꺼울수록 잘 안타죠(가마솥밥) 비슷한 원리입니다. 냄비의 두께보다는 교반이 더 문제죠 교반이 빨라야 냄비의 전도열이 고루게 생두로 전달될텐데 느리면 그만큼 고루게 열전달이 안될거구요 거기에 냄비의 두께또한 변수가 될 거구요 그래서 제가 아는분은 1키로?를 압력밥솥에 로스팅하는데 진짜 잘 볶으시더라구요
@@커진담 제가 쓰는 냄비 쟤보지는 않았지만 느낌상 3~4mm 정도 일거 같아요! 한손으로 오래들고 있기에는 무리인 무거운 냄비에요! 냄비에다가 3번 정도 볶아 봤는데 전 1차팝 막 시작 할때 쯤 오히려 불을 더 세게 하고 어느정도 진행되고 나서 약불로 했었던거 같아요. 다음에는 1차팝 시작할때 약불로 진행 해봐야겟네요!
와! 선생님. 생두 판매하시나요? 생두 판매하시면 사고 싶네요.
방주채널보다 넘어왔네요. 커피 너무 좋아하는데 로스팅 직접해서 마셔보고 싶네요.
품질좋은 생두공구도 하고있습니다.
커피로스팅 너무 쉬우니 자주 놀러오세요~^^
저도 해봐야겠어요
강추합니다.~^^
뚝배기 커피 정말 맛보고 싶네요❤
직접 하셔서 맛보셔요~^^
따라하면 나도 커피로스터~
이런 방법이 생각도 못 했네요~
커피로스팅은 음식만드는거랑 거의 비슷합니다.^^
뚝배기 로스팅에 도전하는 초보로스터분들의 이해를 위해 휴지기 초, 중반에 대한 설명 부탁드려요~~^^
알겠습니다.^^
영상으로 다루도록 하겠습니다.
두께 어느정도 있는 냄비 보다 더 잘되요? 전 지금 냄비에다가 300g 정도씩 볶고 있는데 콩이 좀 타는거 같아요!
두께가 두꺼울수록 축열이 많아 천천히 잘 볶입니다.
얇을수록 불조절이 힘들고(양은냄비밥) 잘타고 두꺼울수록 잘 안타죠(가마솥밥)
비슷한 원리입니다.
냄비의 두께보다는 교반이 더 문제죠
교반이 빨라야 냄비의 전도열이 고루게 생두로 전달될텐데 느리면 그만큼 고루게 열전달이 안될거구요
거기에 냄비의 두께또한 변수가 될 거구요
그래서 제가 아는분은 1키로?를 압력밥솥에 로스팅하는데 진짜 잘 볶으시더라구요
@@커진담 제가 쓰는 냄비 쟤보지는 않았지만 느낌상 3~4mm 정도 일거 같아요! 한손으로 오래들고 있기에는 무리인 무거운 냄비에요!
냄비에다가 3번 정도 볶아 봤는데 전 1차팝 막 시작 할때 쯤 오히려 불을 더 세게 하고 어느정도 진행되고 나서 약불로 했었던거 같아요.
다음에는 1차팝 시작할때 약불로 진행 해봐야겟네요!