2023年10月12日

[@伊達太郎-u9n]

いつも感動して見ています。数を捌くとこんなに、なめらかに捌けるようになるのか。センスなのか。しかも牛刀で。まねして牛刀で捌いたら、全然ダメでした。出刃にない、刃先の方向があるんですね。イヤーとにかくすごい。永遠に見ていられます。私の教科書です。

[@古尚-f7f]

相変わらず無駄の全くない捌き。鱈の動画を見て以降、少しでも近づきたくて、27cmの全鋼牛刀、大きなまな板を購入して日々包丁を握っております。もし仕入れることがあれば、八角を捌く様子が見たいです。これからも素晴らしい動画楽しみにしております。

[@南三陸魚王子ロイヤルフィッシ]

コメントありがとうございます
三陸で八角水揚げありません。ホウボウとかカナガシラとは、水揚げあるんですが!

[@古尚-f7f]

ホウボウの動画あげていただき感謝申し上げます！何回も繰り返し見て技を学ばせていただきますね！

[@南三陸魚王子ロイヤルフィッシ]

コメントありがとうございます。
八角はこちらでは見ない魚なんで、ホーボーを載せて見ました。参考になればと。