how to fillet a flounder -japanese style-

I am a Japanese fish shop.
We release fish how to judge and recipe.
This video introduces how tofillet a flounder.
Please try it by all means.

[@sinm6903]

無駄なくて綺麗。さすがプロの仕事ですね。
ヒラメはお高くてめったにさばかないので、自分はついつい緊張しちゃうんですよね。

[@n.hidechan7638]

ヒラメの捌き方の動画を、散々見てきましたが、一番綺麗に、簡単に捌いていると思いました。
エンガワが失敗しやすかったのですが、これなら自分もうまくできそうです。
ありがとうございました。

[@user-kl1mc9lx9s]

ヒラメの捌き方勉強になりました！
ありがとうございます！

[@user-nc8sx6zj1n]

すげえ、めちゃくちゃ上手

[@user-ob7hi3jz4v]

素晴らしいです！！！

[@user-ng9ud1ue5d]

相馬でよくヒラメを釣るのでとても参考になります！！

[@ikmh.3919]

おかげさまで、綺麗に捌けました！

[@PFS001213]

相馬は良いところです。
黒鯛、鱸、泥障烏賊、アイナメ、どんこ、ソイ、メバル、カワハギ、鯵、鯖、イナダ、鰈、鮃、メジナ、クリガニ、ワタリガニ、、、
4年半住んでた間に釣れてくれた魚はどれも素晴らしい魚ばかりでした。
そしてどれもすごく美味。
相馬に赴任しなければ、釣りを始める事はなかったです。
今では内陸住みになっちゃいましたが、それでも相馬の海は俺の第二の故郷です。

[@Oosansyouuo_tatsugoro717]

いやあ美味しそう！
チャンネル登録しました

[@inase1414]

きれいな画像(*^^*)素晴らしいですね！！
鱗は、すき引きがベストですが、￥100均のステンレスたわしで逆撫ですると鱗も飛ばず、身にも負担をかけず、綺麗に取れます、お試しください(^^)/

[@sakana_no_onchama]

ありがとうございます!!
加工場内に金属の持ち込みが制限されているので、今回は包丁を使っておりました💧
ご家庭でやる場合はカナダワシがベストですよね^^

[@user-vk9ls3oj8h]

ヒラメは、まさに高級魚。よくて五、六千円する。