Молочная Заливка Творит Чудеса! Пирог_Торт Зебра
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- Сочный, нежный пирог торт Зебра с молочной заливкой, которая воистину творит чудеса!
*Форма Ø 21-24 см. Дно застелить бумагой для выпечки, бортики ничем не смазывать.
Какао-паста:
Какао-порошок - 30 г
Сахар - 60 г
Вода кипяток - 60 г
Сода - 1/3 ч.л
Белое тесто для пирога:
Сливочное масло - 250 г (можно маргарин)
Сахар - 150 г
Яйца - 4 шт.
Соль - щепотка
Ванилин - 2 г (ванильный сахар 10 г)
Мука - 220 г
Разрыхлитель - 10 г
Молоко - 80 г
Молочная заливка для пирога:
Молоко (t 45 С) - 150 мл (пастеризованное или кипяченое)
Сгущённое молоко - 50 г
Для украшения:
Взбитые сливки - 200 г
Сахарная пудра или какао- порошок
Удачной выпечки!
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: caramelcooking...
======================================================
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Одноклассники ok.ru/group/55...
ВКонтакте valyava...
Facebook / 216309498726487
/ karamelcooking
Испекла Ваш пирог. Простой в приготовлении , но очень вкусный. Часто пеку Ваш пирог с пудингом со сливами. Теперь и этот пирог с удовольствием буду печь. Спасибо большое. Россия. Средний Урал.
Всегда пожалуйста и на здоровье))
Всегда удачные рецепты на Вашем кулинарном канале!🙏🕊❤️☀️
Милая наша Карамелька!!! Сколько вкуснятины вы нам показываете!!)))И я хочу всё это испечь!!!))Мои домашние скоро в дверь не будут пролазить!!)))А я не могу остановится,пеку и пеку по вашим вкуснючим рецептам!!!))) Спасибоооо!!!))))
Да кушайте на здоровье))) Вам спасибо!!!
Вчера пекла и как я и думала в разрезе слои шли как я заливала. Все таки надо для красивого рисунка палочкой по верху проводить как на зебре. Пирог на вкус понравился, буду заливки чуть по меньше делать, чтоб не сильно мокрый был. 😊
Спасибо большое, всё что готовила по Вашим рецептам, без сомнения, всё получается на ура...молодчина
Здравствуйте! Сегодня испекла пирог, у меня нет слов. Это самый лучший пирог , его не надо было жевать, пирог таял во рту. Огромное Вам спасибо Карамелька!!!!забыла сказать что вместо сгущённого молока для заливки я использовала сливки. Становиться очень опасно печь по вашим рецептам. Испекла, попробовала и остановиться уже невозможно.
Очень рада! Умничка! На здоровье))
Испекла! Меня трудно чем то удивить, но....чтоб такой сравнительно бюджетный, без наворотов и всяких изысков, но такой ВКУСНЫЙ!!!! Это, я вам доложу -редкость...Спасибо вам огромное за рецепт!
Всегда пожалуйста и на здоровье))
Не успели отойти от булочек, как Вы выставляете такую красоту!!!
Браво!!!!!!!!!!
Спасибо Вам! У Вас как всегда ВОЛШЕБНАЯ ВЫПЕЧКА!!! ЗОЛОТЫЕ И ВОЛШЕБНЫЕ ВАШИ РУЧКИ!!! БЛАГОДАРЮ! Что-то давно Вы не баловали нас своими шедеврами...
Валюша благодарю опять очередной кулинарный шедевр, ты просто супер кулинар.
Здравствуйте Валентина! Сегодня вечером приготовила своим домашним Ваш пирог.Он получился вкусным и нежным, не успел остыть уже сьели.Здоровья Вам и процветания!!!🌹🌹🌹
Спасибо))) На здоровье!!!
Спасибо,за очередную вкуснокрасоту!Ваши рецепты ,всегда очень удачные 👍👍👍
Спасибо за очередной класненький рецептик. Удачи.
Какая вы умница! Как вы все доступно и понятно прям по полочкам рассказываете!!!! Слушать и смотреть ваши видео одно удовольствие!!!! Спасибо за очень прекрастный рецепт! Он красивый и уверена вкусный Больших вам творческих успехов!! Я не пожалела, что подписалась на ваш канал, многое уже готовила из вашего меню и все нам понравилось.Спасибо за рецепт!!!!👍👍👍
Всегда пожалуйста! Готовьте с удовольствием и на здоровье!!!
Сейчас попробую и посмотрю что получится 😊
Спасибо Вам большое!!!👍👍👍
Готовьте с удовольствием))
Вы так вкусно рассказываете, что захотелось повторить! Спасибо!
Замечательный рецепт любимого пирога! Красиво и очень вкусно!))👍😋🌿
Спасибо это просто находка для меня приготовлю для своей семьи. Уверена что это очень вкусно .Готовлю много выпечки по вашим рецептам .Спасибо вам огромное
.
Всегда пожалуйста)) Вам спасибо!!!
Сегодня пекла,на вкус хороший,но как у Вас не получился,пекла на "пышке",не так поднялся как на видео,но слопали,в следующий раз на масле буду.(Ольга)
Спасибо Вам! 👍👍👍 это очень кстати!🌷🌸🌺💐
Готовьте с удовольствием и на здоровье!!!
Спасибо!Даже и не сомневаюсь, что вкусно,как всегда!👍
Валентина, как всё сладенько, красиво и шоколадно!!!
Действительно тает во рту!!! Только что приготовила,объеденье!!! Спасибо огромное за рецепт!!!
Вау! Какая вкусняшка!
Мне такое очень нравится!
Обязательно буду печь!
Спасибо за рецепт! Красота!
Люблю пироги с заливками!
Опять прекрасный рецепт! ты просто супер! Твои рецепты просто класс.Главное всегда получается.Огромное спасибо.
Милая Карамелька. Огромное спасибо за оригинальный рецепт. Я давно искала рецепт зебры. Ваши рецепты все супер. Дай Бог вам здоровья. Ждем новых вкусных рецептов.👍👍👍👍⚘⚘⚘⚘
Спасибо!!!!!
Даже не сомневаюсь,что это обьедение,спасибо валюша,только вчера искала,что то вместо сахарного сиропа пропитывать коржи, и вот ваше видео👍👍👍👍👍❤❤😋😋
Спасибо большое за такую красоту,очень красивый,нежный пирог! Обязательно попробую испечь! Удачи вам! Огромный Лайк!
Благодарю!
Спосибо ,за ваши,лутшие рецепты.Всегда все получается.
Валюша, спасибо за вкусный пирог торт. Испекла и очень понравился, вкусный и пышный. Спасибо за ваш рецепт. Удачи вам.
Спасибо!!!
Испекла кекс. Супер, а главное без заморочек. Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт пирога очень вкусно 👍🤗🍮
Испеките что- нибудь тоже сочное с кокосовой стружкой пожалуйста!!)))))
Шикарный пирог-торт!!! Спасибо за рецепт, у Вас всегда замечательная выпечка!!! 👍👍👍
Благодарю!
Вы лучшая ....поверьте...
Люблю такие торты, очень нравится заливной Манник!!! 💯💣🔥🌹👍👌❤️❤️
Умничка и молодец! Так всё хорошо и красиво показала и рассказала, что слюнки побежали!😉 Спасибо тебе, КАРАМЕЛЬКА! Канал свой тоже назвала аппетитно ... сладенько!
Удачи тебе , успехов и всяческих благ!!!👍👍👍👍👍👍👍🤗😉
))) Спасибо!
@@caramelcooking извините, не поняла,220г муки засыпать сразу,а потом остаток муки добавить..,а сколько в остатке?
Всего нужно муки 220 г. Её нужно добавить в два этапа, то есть 110+110 г.
Вкусно наверное рецепт к на заметку взяла.спасибо👍
Благодарю за рецепт. Лайк. Обязательно попробую.вам удачи здоровья и счастья
Благодарю!!!
Спасибо за интересный рецепт!👍😋🙂☕ Никогда не готовила заливной пирог, обязательно приготовлю!
Недавно открыла ,для себя ,Ваш канал ,масса интересных рецептов. Буду печь . Спасибо большое )))
Испекла пирог, очень вкусно получилось!! Спасибо за рецепт!!👍😘
Пирог красавец! Спасибо за рецепт.Очень люблю вашу выпечку👍🍰
Валентина, добрый вечер, вчера по вашему рецепту пекла пирог, все получилось, спасибо большое за рецепт.
Здорово)) Умничка!!!
Спасибо, Валечка за очередной вкусный рецепт, обязательно испеку💐🌹👍
Большое спасибо, никогда не делала заливных пирогов, обязательно попробую.
Попробуйте, это вкусно!
Спасибо,очень вкусный пирог.
Очень вкусно.Спасибо большое.
Красота какая .😊😊😊😊😋
Спасибочки большущее. За рецептик. 😘
Ciasto bardzo dobre. Dziękuję.
Спасибо за рецепт 👍👍👍🌼🌼🌼🌹🌹🌹
Пирог классный спасибо
Спасибо за рецепт!!!
Валечка ваш манник пеку через день 👍👍👍очень вкусный получается
На здоровье!!! )))
Овладеть! Спасибо большое за рецепт!
Супер👍👌👏🏻🌹
Здравствуйте.Спасибо 🙏
Уверена,вкусноооо 😊👍
А если без пропитки,он суховатым получится 🤔
Нет. Как простой пирог.
СПАСИБО😙
Понравилось, вкус но, спасибо.
Здравствуйте, я делаю такие заливные пироги, только заливаю пирог горячим и ставлю ещё минут на пять в духовку! А так мне кажется что будет сильно влажным!
уверяю вас-совсем не будут
Спасибо, класс!!!👏👏👏
Моладец. Карамелька.
Интересно, вы вроде не перемешивали слои, а разрезе как будто рисунок. 😮
Спасибо!🍇🌹🌹🍇🌹🍇🍇🌹🥰🤩🎂🎂🎂
👍👍👍👍👍
Здравствуйте.А можно поподробнее рассказать про взбитые сливки из морозилки.Я не знала что они могут так храниться.Вы их сами взбивали?Заранее спасибо
Это простые взбитые с сахарной пудрой сливки. Ранее делала торт и они оказались лишними. Храню их а таком (взбитом) виде в кондитерском мешочке. После разморозки они уже не так хорошо держат форму, то есть для украшения вряд ли годятся. А вот для прослойки отлично - они все ещё воздушные и вкусные.
@@caramelcooking Спасибо .Буду знать.Доброго вечера👋
Скучала.Спасибки.❤️
😘
У меня совсем другой рецепт зебры. Попробую свою сделать с заливкой.
v testo moloko vzyat garyachuyu ili komnatnoi temperature? spasibo
Можно горячее, можно комнатной температуры. Главное чтобы не холодное!
Интересно на форму 18/20 какие пропорции ?! Не пропишите пожалуйста 🙏
Дорогая Карамелька.все имеет значение в этом пироге!!!первый раз сделала.на маргарине .яйца были холодные.не получилось.ну сьедобно.но не сильно поднялся!второй раз не пожалела масло домашнее.оно взбилось шикарно!!!яйца вытащила заранее!и вуаля пирог шикарный!!!так что надо все уточнять!люди пекут на разных продуктах!!!
Super😊🥰😍
Очень хороший рецепт! Не могли бы вы рассчитать продукты на форму 26 или 28 см.Заранее благодарю.
👍💜
А чем у Вас бортики смазаны? А так большое спасибо за рецепт.
У меня бортики промазаны сливочным маслом и припылены мукой. Но! Это была моя ошибка, так как тесто должно «хвататься» за бортики и расти равномерно (без бугорка) вверх, а смазка на бортиках этому препятствует и тесто может быть с бугорком, что не желательно. Поэтому в видео я и говорю, что бортики ничем смазывать НЕ нужно!
@@caramelcooking Большое спасибо
Чем заменить какао масло?
Спасибо за такую вкусняшку,испечь не проблема, только у меня не получается со сливками взбить(дом.рыночные),перебиваю как масло.🥧🥧🥧
У меня это как раз домашние сливки. Перейдите по этой ссылке, там видео как взбить домашние сливки в крем: ruclips.net/video/cvBRSq1dRJY/видео.html
Спасибо! 🌷🌷🌷🌷🌷
А можно без какао? Просто моим домочадцам ни какао ни кофе ни шоколада нельзя (отсутствие соды какой-то повлияет)?
Валюша добрый день , Вы украшали пирог сливками из морозилки? А их взбитые с сахарной пудрой можно хранить в морозильной камере, они не расслоятся?
Не расслаиваются! Для украшения уже не годятся (розочки, бортики и т.д.), а для прослойки и другого - нормально.
Карамелька спасибо большое. Поняла , надо попробовать . Просто боялась ,что можно испортить сливки в морозилке, а они стоят не дёшево. Удачи и новой выпечки ждём от Вас.
Валюша огромное спасибо .😍👍Скажите пожалуста, а когда заливаешь молочком ,сам пирог должен быть теплым или холодным 😊
Я этот момент озвучиваю. Когда пирог немного поостыл, минут через 15 после духовки.
Спасибо .Пересмотрела и услышала 😋😍
Он не сильно мокрый получается?
Валюша, а, как ты хранишь сливки в морозилке? Сколько они могут так храниться, не расслаиваются потом? А тортик просто супер!
ОЧЕНЬ долго хранятся. Эти около 3-х месяцев лежали. Прямо в кондитерском мешке, закрутила и в морозилку. Форму могут уже не держать, то есть для украшения навряд ли (шишечки, бортики и т.д.). А вот для прослойки, или как в этом случае, ровным слоем наложить на верхний корж - очень даже.
@@caramelcooking Спасибо, буду знать
Думаю очень вкусно, но для пирога очень сложный процесс? Попробую приготовить, может есть в этом секрет.... Вопрос к тесту: корж как кекс? Спасибо
Как бисквит.
Зачем добавлять соду в пасту из какао?
Чтобы какао гасило соду и рыхлило тесто!
Карамелька какао не может гасить соду.Соду гасить кислота
Как ни странно, какао тоже участвует в этом процессе. Сода реагирует на кислую среду. Уксус, кефир, творог, фруктовый сок, растопленный шоколад и даже светлый и не обработанный щелочью какао-порошок - это кислая среда.
интересный разрез !!!!!вроде вы слоями выкладывали тесто а получилась зебра ? вы наверное потом перемешивали пожалуста обьясните
Нет, не перемешивала. Так получилось.
Карамелька спасибо суперр
Низ получился мокрый.
Your channel is awesome 👏👏 english please 🙏
How to make a zebra cake
Cook the cocoa paste. In a bowl, mix cocoa powder, sugar, hot water and soda, mix and set aside.
Prepare a white dough for a pie. Add sugar to the soft butter and beat with a mixer for a couple of minutes. Sugar will not dissolve, but the butter should slightly whiten and fluff.
Mix the eggs with a fork and add a little to the oil, stirring each time until the added portion completely interferes with the oil.
Add salt, vanillin, sift half the norm of the flour, and put the baking powder. Mix briefly with a mixer until smooth.
Add milk, mix again briefly.
Sift the rest of the flour, mix again. Everything, white dough is ready!
One third of the (visually) white dough is transferred to the dishes with cocoa paste and mixed.
We spread half of this dark dough into a shape and level it.
In the remaining part of the dark dough, again put half the white dough, mix.
Spread on top of the dark dough.
Cover the top with the rest of the white dough.
We put in a preheated oven, bake at t 170 C, about 60 minutes. Readiness check with a wooden skewer.
We give the finished hot pie 15 minutes to cool and fill it with milk filling.
For pouring, combine warm milk and condensed milk, and mix. Condensed milk can be put more or less, or even replace it with a couple of tablespoons of sugar and a bag of vanilla sugar.
Let the zebra cake cool completely. It is also advisable to let the pie brew for at least an hour in the refrigerator.
Decorate to taste and desire. You can just sprinkle with powdered sugar or cocoa powder. Or garnish with whipped cream.
Cook with pleasure and eat to health!
Cocoa Paste:
Cocoa Powder - 30 g
Sugar - 60 g
Water boiling water - 60 g
Soda - 1/3 tsp
White pastry for pie:
Butter - 250 g (margarine can)
Sugar - 150 g
Eggs - 4 pcs.
Salt - a pinch
Vanillin - 2 g (vanilla sugar 10 g)
Flour - 220 g
Baking powder - 10 g
Milk - 80 g
Milk filling for pie:
Milk (t 45 C) - 150 ml (pasteurized or boiled)
Condensed milk - 50 g
To decorate:
Whipped Cream - 200 g
Icing sugar or cocoa powder
* Form Ø 21-24 cm. Cover the bottom with baking paper, do not grease the sides.
Sorry for the wrong Google translation!
@@caramelcooking thank you soooo much 🙏
appreciate that❤🌸
Здравствуйте, извините что беспокою, сливки взбитые, которым вы покрыли пирог, просто взбить, или же добавить сгущенку, глазурью можно покрыть? Спасибо еще раз и извините за беспокойство.
У меня сливки взбиты с сахарной пудрой. Можно и глазурью... как фантазия подсказывает так и делайте))
@@caramelcooking Еще раз спасибо.
А фрукты можно добавить или нет?
Будут лишними!
Кто попробует, напишите мнение. Спасибо!!!
и мне 😉😉😉
хотя у Карамельки всё обычно реально,да и есть обратная связь!
@Людмила Житейские дела я тоже так благодарна Карамельке вся выпечка такая вкусная.Мои домашние просто в восторге.
@Людмила Житейские дела спасибо вам, учту, для меня эти рецепты пока новинка.
Готовила строго по рецепту половину порции. Вкус потрясающий не смотря на то, что температуру больше выставила и он как вулкан немножко вытек. Завтра опять буду печь полную порцию....
@@user-cc6yx6bg5g спасибо!
Можно ли этот пирог испечь в мультиварке?
Думаю, можно! Почему нет?
а у вас бортики смазаны.
Да смазаны, но советую не смазывать!!!
ВАЛЯ, А ПОЧЕМУ ВЫ НЕ ЗАХОТЕЛИ ЗАЛИТЬ МОЛОКОМ ТОЛЬКО ЧТО ВЫНУТЫЙ ИЗ ДУХОВКИ ПИРОГ? Заливать очень горячую выпечку молоком или сливками комнатной температуры-это самый удачный метод пропитки. Попробуйте.
Ну я дала ему "выдохнуть". Попробую ещё и так как Вы советуете. Спасибо!
как то пробовала один пирог по рецепту
не вашему . Залить
полусилась ерунда полная Попробую по вашему рецепту
может сливки еще дают кремовую структуру , а не сама заливка Ну как крем у торта
Здравствуйте,а можно сливочное заменить на растительное или 50/50 ?
С растительным маслом все наоборот - сначала взбиваются яйца, а затем вводится растительное масло. Это будет совершенно другой рецепт! 50х50 тоже не подходит((
Пирог , Но не торт, получился красивый, просто отлично по красоте. Но...., как и предполагала, сухой. А теперь по порядку: Не первый раз готовлю выпечку, как писала ниже, у вас только из-за верхнего слоя сливок , пирог может быть похож на торт. и чуть -чуть увлажняет его .
Заливка, действительно впитывается , очень хорошо. Заливала , даже большем количеством молока+ сгущенка,чем у вас. Если добавить ЕЩЕ больше, будет размазня.
Вывод, лично мой ,чтоб пирог получился сочным, нужно его не только сверху сливками, но и кремом в разрезе, ну разрезать поперек и смазать , тогда , да ,будет похож на торт и не будет сухим А так , ОБЫЧНЫЙ бисквитный пирог и сверху любой крем
Карамелька, я так поняла что вы с Украины. Большой вам приает из Средней Азии. Всегда восхищалась украинскими женщинами. Надеюсь, россияне одумаются и выведут свои войска и ваша страна станет свободной. Мира вам и процветания!
Огромное спасибо!!! И вам мира и добра!!!
Средняя Азия,на украине идёт гражданская война и Вы не правы, не зная сути по существу ,не валите с больной головы на здоровую.
Как вулкан взорвался и некрасиво вытек.... что не так...
Не знаю! Думаю, в температуре выпекания. Слишком высокая была.
наверно,форма маленького размера была