Arroz con Frijoles Rojos

Prueba nuestra deliciosa y facil receta de frijoles rojos y arroz.
Ingredients:
1 libra de frijoles rojos secos, remojados durante la noche
1 (13 oz) de salchicha kielbasa de pavo ahumada, en rodajas
1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
3 tallos de apio, en cubitos
2 pimientos morrones grandes, de cualquier color, cortados en cubitos
1 lote de condimento cajún casero*
1 (32 oz) de caldo de pollo reducido en sodio
4 tazas de arroz integral instantáneo
Preparación:
1. Clasificar y enjuagar los frijoles para asegurarse de que no haya piedras pequeñas. Llenar una olla de agua a hervir. Agregar los frijoles y hierva 10 minutos. Escurrir y enjuagar los frijoles. Agregar a la olla de cocción lenta con los ingredientes restantes y revuelva, excepto el arroz.
2. Tapar y cocinar a temperatura BAJA durante 8 horas o a temperatura ALTA durante 4 horas.
3. Preparar el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete. Dejar de lado.
4. Retirar 2-3 tazas de frijoles, triturar hasta obtener la consistencia deseada y regresar a la olla. Revolver y servir sobre arroz integral cocido.