🎀自製魚滑爽口彈牙簡單秘訣|用普通魚柳都得|Homemade fish paste / fish balls

食譜recipe：
1/2安士 oz(14克g)
蝦米 dried shrimp
臘腸半條
Half Chinese sausage
急凍龍脷柳
淨重 : 10安士(283克)
Frozen swai
Net Wt :10 oz(283g)
醃魚 marinate fish：
1/8茶匙 tsp 鹽 salt
適量胡椒粉
some white pepper
2 1/2湯匙 Tbsp
粟粉 cornstarch
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/ boboskitchen寶寶滋味館

[@BobosKitchen]

👀💍🌹食譜recipe：
1/2安士 oz(14克g)
蝦米 dried shrimp
臘腸半條
Half Chinese sausage
急凍龍脷柳
淨重 : 10安士(283克)
Frozen swai
Net Wt :10 oz(283g)
醃魚 marinate fish：
1/8茶匙 tsp 鹽 salt
適量胡椒粉
some white pepper
2 1/2湯匙 Tbsp
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[@AA-688]

👍💯💝

[@AA-688]

多谢Bobo姐指導呢欸，彈牙爽口魚肉，只要你跟著靓姐烹製，必然成功為家人，調理好一味鲜美靚餸，特级讚👍💯

[@portiawong6453]

謝謝!🙏🙏Bobo：分享-美食，簡單鯪魚球煮法，很好玩呀！😋😋

[@souyee5579]

Good show

[@myhomecookingrecipes7839]

Wow looking so delicious nice presentation

[@user-fh5xb9mk8g]

🎉❤👍👍寶寶老師謝謝您分享🎉

[@ellylee5324]

I like the steamed fish balls and so healthy and nutritious to eat,nice recipe ❤👍

[@NancyCheng-lx9ev]

👍謝分享❤

[@rebeccaclock3858]

好想試,最愛吃魚蛋。外國没彈牙的

[@BobosKitchen]

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[@AA-688]

👍💯💝

[@wahcheng4142]

👍👍👍👍👍

[@karenkwong3045]

你好，Can i use you recepi for fish ball 魚蛋，skip dried shrimp and chinese sussage? Is your fish same as basa?

[@BobosKitchen]

@@karenkwong3045
I used swai , you can skip the dried shrimp and Chinese sausage.

[@elaineching8171]

魚肉可以放冰箱壓嗎？

[@jesslinlim4038]

😋😋👍👍

[@eternal_hope]

👍👏😍

[@manyeepoon3117]

寶寶滋味館你好,我來自香港,睇到蕃茄炆牛展,好想跟煮.請問你係用那種牛展?香港有分牛展&金錢展,🙏🙏🙏

[@BobosKitchen]

你好, 蕃茄炆牛展食譜, 我影片用的是牛展。

[@manyeepoon3117]

謝謝回覆🙏

[@dannie3354]

好好的方法对急冻鱼去水！谢谢分享！请问，一次做多一些急冻起来可以吗？

[@BobosKitchen]

你好, 不可以, 生的魚滑急凍後會有很多水分。
如果先做成魚丸, 蒸熟後急凍效果比較好一些

[@dannie3354]

@@BobosKitchen 谢谢🙏

[@janethu8009]

👍🥰

[@sandysmith1927]

Swai is not available in the city I live. Can I use tilapia?

[@suetmingchan298]

Tilapia lacks the gluey texture. In Malaysia we use Mackarel or Taufoo fish.

[@sharonleung4676]

唔要蝦乾，換上冰鮮蝦，效果OK嗎？謝謝

[@BobosKitchen]

你好，可以換冰鮮蝦， 但做出來的肉質可能有些不同。

[@siuyukkwong7982]

請問係半湯匙定2.5湯匙

[@BobosKitchen]

索乾水的龍脷柳淨重10安士
用 2 .5 湯匙粟粉

[@jadetang4113]

寶姐你好請問你買這種魚塊是什麼名字可以給我英文名嗎？唔該🙏

[@BobosKitchen]

你好, 是急凍龍脷柳
Frozen swai 如果你在美國居住walmart有售賣。

[@ConnieChan97]

是否有爽口彈牙質感？

[@BobosKitchen]

(用急凍龍利柳 swai) 這個魚滑配方和做法, 我經過多次嘗試, 請細心觀看影片做法, 調味和蒸的時間, 用很重的物件壓著索水, 嘗試後如果覺得腍, 不夠彈牙是因為水分索得不夠乾, 下次再索乾一些, 你就會明白索水是魚球弹牙的重點。

[@ConnieChan97]

收到會試下, 多謝分享！

[@woodpingyam9406]

冇聲？

[@BobosKitchen]

多謝提醒，現在回復正常🙏

[@cmp9350]

不用

[@MrPaulsiu1]

👍👍👍👍👍