PREPARA CHANCHO - SÚPER CROCANTE

Queda realmente crocante y sin caja china, sólo en horno convencional.
#cocinaperuana #comidaperuana #chancho #cerdo #peruvianfood
🗒ingredientes.
🍽Rinde para 6 porciones
👨‍🍳30 minutos.
🔥2 1/2 horas.
🔸2.1 kg de panceta de cerdo.
🔸Sal (cantidad necesaria).
🔸1 taza de cerveza.
🔸2 ramitas de hierba buena (para la salmuera).
Papas Cocktail
🔸1kg de papa Cocktail.
🔸80gr de mantequilla.
🔸1 cda. de romero.
🔸Comino y sal al gusto.
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[@jaimejuniormaihuiremusto2354]

Buenazo tu receta, recomendado para todas las familias del hogar!!! 👍🏻

[@ExplorandoSabores]

☺️👨‍🍳

[@karinaramos5726]

Lo hice ,me.salio super delicioso, gracias 🫂 por compartir

[@ExplorandoSabores]

@@karinaramos5726 buenísimo 🤍👨‍🍳

[@rociovargas5381]

Wow, delicioso... Gracias Julio!!! 😋

[@ExplorandoSabores]

Gracias, saludos 👨‍🍳☺️

[@Gonzalo_M]

Se ve buenazoooo oyeee! No sabía que se podía preparar algo así en el horno! Pensaba que sólo se podía frito! Que bueno saber! 😃

[@ExplorandoSabores]

Si se puede 😅👨‍🍳☺️

[@LimaGallery]

Que rico el chanchito 😊😊

[@ExplorandoSabores]

Gracias 🤗

[@SandraRobles-r9u]

Saludos y bendiciones se ve exquisito mmmm

[@ExplorandoSabores]

Mil gracias, feliz año.

[@maryoriscasianocaballero6571]

Super los chicharrones me encantan

[@ExplorandoSabores]

👨‍🍳☺️🫶🏽

[@NPa-iu8pg]

Excelente!!! Me salió delicioso

[@lilianasoto6619]

Hola Julio próspero año 2024 felicidades!
Excelente receta q crocante te quedó el pellejo del chancho
Otra opción magnífica para el crocante
Si no es indiscreción q cocina tienes jijijiji

[@ceciliacruz2299]

Que rico se ve buenazo

[@ExplorandoSabores]

@@ceciliacruz2299 👨‍🍳🤍

[@ronaldbernaolasanchez5917]

Hola Julio, estoy preparando mi panceta ,ya estuvo en salmuera toda la noche y lo pondré al horno como lo explicas,dime no se tiene que cubrir con papel aluminio ?????

[@ExplorandoSabores]

@@ronaldbernaolasanchez5917 hola, puedes cubrir con papel aluminio los primeros 30 minutos para agilizar la cocción sin ningún problema , luego lo retiras. Si en caso se te va secando la cerveza puedes agregarle más en la base sin chocar la piel del cerdo. Siempre tiene que mantenerse seca para que salga crocante 👨‍🍳

[@MrAldasa]

Debe haber estado muy bueno. Pregunta ❓ el horno debe estar prendido arriba y a bajo? Espero su respuesta y gracias por su tiempo enseñando a preparar excelentes manjares. Dios lo bendiga 🌹

[@ExplorandoSabores]

Hola, sólo se prende abajo 🙂👨‍🍳

[@luzmarina368]

Lindos tus vídeos una preguntita tengo pequeños como hacer para quitar el picazón de los ajíes para poder cocinar ais peques

[@MavilaPanana-yf5tb]

Con pierna de cerdo se puede hacer

[@lilianaramos9368]

VOY A HACER TU RECETA TENGO TODO ... MI HORNO CONVENCIONAL LA PANCETA YA ESTA REMOJANDO EN SALMUERA ... VERE SI SALE CROCANTE POR QUE YO NO TENGO EL GRATINADOR.... QUE DICEN .... ASI QUE PASADO MAÑANA DARE MI VEREDICTO .... AISH QUE NO SALGA COMO ESTOY VIENDO EN TU VIDEO ... ARRUINARIA MI CENA DE AÑO NUEVO PERO ME ARRIESGARE

[@ExplorandoSabores]

@@lilianaramos9368 no es importante el gratinador. El calor de las paredes del horno ayudará. Recuerda secar bien la piel y agregarle sal por encima para que salga crujiente. Si se te va evaporando la cerveza le agregas más, ten dos latitas porseacaso para que no se vaya a quemar la parte de abajo. Te quedar muy buena 👨‍🍳🤍 me enseñas tus resultados por Instagram, feliz año.

[@lilianaramos9368]

Pues te comentaré...que de sabor salió muy bien...pero demoro más de lo que pensé asumo que es por la temperatura de mi cocina... En cuanto a la crocantes la parte abajo de se logro la fritura por decirlo así porque se me evaporó la cerveza😅 leí muy tarde tus recomendaciones... Pero admito que hubo partes de lo superior que se estaba friendo con un color bonito... Estoy segura que si lo dejaba más tiempo si salia Pero ya era 1:30 am 😅 y ya teníamos hambre.. Pero lo intentaré con un porción más pequeña, mi cocina no me ayudó es muy suave creo....

[@MariaNatividad-e1n]

Con que hierbas se pone en salmuera

[@dorovalentina]

Sabroooso

[@adrianchinchonrazon4947]

Una deliciaaa :)

[@ExplorandoSabores]

Gracias 👨‍🍳

[@lilianasalazar9783]

Hola,si no tengo cerveza con que lo reemplazo,
Por favor respondeme que lo estoy aderezando ahorita

[@ivonnevasquez5198]

Con agua, pero claro el sabor ya no es lo mismo. Pero si queda rico. La cerveza le da un plus de sabor.

[@normalatorre1674]

se rico

[@MariaNatividad-e1n]

La panceta sr condimenta

[@zoraidaalmeida6795]

Que delicia

[@ExplorandoSabores]

Gracias 😊

[@aleiditatorresdavila4821]

Me salió muy salado, pero estaba rico.

[@zoraidaalmeida6795]

Tu horno no es convencional, por eso dora bien

[@ExplorandoSabores]

Sólo está prendido abajo, prueba haciendo la receta 🙂