Receta: Helados de Paila. (Sazón en Tvn)
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- Опубликовано: 16 сен 2024
- Los tradicionales helados paila son un delicioso postre preparado en base a jugo de fruta natural batido a mano en una paila de bronce. Una sencilla receta creada 1896,que se ha mantenido de generación en generación.
No sabía que existía este tipo de método para crear helado, solo los he visto hacer en matecatoras, fue interesante saber este método tan curioso.
Lo que mas puedo decir que admiro esta gente por su paciencia y tiempo por la elaboracio'n artesanal
bastante trabajo de brazos
Que buena receta, es la mezcla de azucar y otros ingredientes
Cuales son los ingredientes?
@@analeticia1243 aun sigo esperando la respuesta
en Arequipa al sur de Peru tambien la preparamos de la misma manera y es riquisimo con un poco de canela en polvo lo llamamos queso helado, no sabia q tambien se preparaba en Ecuador, q buena idea de los de los sabores, ya me antojo uno ...
En México hacen algo muy parecido les llaman nieve de garrafa....es la misma técnica pero se prepara mucho más que con la paila....pero se les agradece que compartan las diferentes técnicas de preparar helados o nieves como la llamen, Saludos Ecuatorianas y Ecuatorianos, yo soy Mexicano...
aca en mexico se hacen de forma similar, en un cilindro de acero inoxidable y los ingredientes son los que se te ocurran (que sepan bien) leche con azucar y vainilla, fresa o chocolate
esta reepaila el presentador
ademas aquo en colombia hace rato lo hacen tambien yo los conozco desde niño y tengo 40
Son muy buenos
Producto artesanal bravissimo que aun existe la gastronomia Ecuatorianos, todo natural sin colorante mi quimicos.
En Arequipa se prepara desde un poco antes de 1600, con la técnica europea en proceso del helado y con la mezcla de leche de, azúcar, canela y clavo.
Todos sabemos que doña Rosalía no inventó el helado como tal, pero el helado de paila si, de ahi se extendió hasta ciudades fronterizas con Ecuador. Gracias a doña Rosalia por dejarnos tan rica herencia, desde Ecuador para el mundo.
Elados únicos.
Ok hermano
el helado estará riquisimo y no dudo de la profesionalidad del señor que se pasó todo el santísimo prgrama haciendo girar la paila, pero por todos los cielos de donde sacaron al presentador? de milagro no se cortó la leche con tan pocas ganas de conducir un programa sobre un tema TAN RICO!!! no me extraña que nadie hubiera entendido de que iba la cosa, manden al queridisimo señor de vuelta a la escuela y esta vez sin derecho a HELADO, a ver si se concentra más en su tarea.
MUY BUENO ME GUSTO
En Perú tenemos muy parecido se prepara en Arequipa se le llama helado de queso y la sierra como Ancash Cajamarca helados
Viva Ecuador y sus helados de paila 🇪🇨
Me gustaría conseguir los implementos para hacerlo acá donde vivo uds me pueden ayudar con la Paila y cuánto sería el valor
Hola quicierra saber como preparar el helada que ingredientes lleva la leche con vainilla nadie sabe esplicar el color amarillo
ESTAN RICOS ESTOS ELADOS
Receta: Helados de Paila. (Sazón en Tvn) como asi que receta??? cual receta!
con que habian mezclado la leche antes de hacer el helado
ESTE HELADO SE HACE EN LA CIUDAD DE HUAMANGA -AYACUCHO PERU DESDE 1890 POR LA FAMILIA MENDOZA TORRES Y SE LE CONOCE COMO MUYUCHI
ROEL CARGO es mas en quito existen hasta se inventaron carritos para hacer y vender este helado.
Pablo Narváez ahora existe la batidora heladera y no hay la necesidad de sudar la gota gorda para hacer un simple helado,seguro en ese pueblucho no hay electricidad ja ja ..
pepe lucho Al los miserables les falta el pan así como les falta la educación, pero no les puede faltar los gritos y los insultos pero siguen miserables.
oh que vergüenza ja ja
pepe lucho jajaja tu no tienes vergüenza!!, vergüenza tendrá tu madre por que te crió así!.
Cómo preparar Helados de queso gracias
Yo lo hago en mi casa y no trabajo mucho, el secreto es poner a congelar hasta que este espeso lo llevas a la licuadora y lo bates y después se hace este proceso, lo puede hacer en un recipiente de acero inoxidable, le coloca en otro recipiente con el hielo + la sal puedes usar la sal que consume no hay ningún problema y no es necesario darle tantas vuelta, todo esto colócalo otra vez en el congelador y déjalo por espacio de 15 min lo sacas y le das varios giros lo mueves con una cuchara de la que tengas al alcance, le das varios giros y remueve y otra vez los lleva al congelador con todo, por 15 -30min depende de tu clima, esto lo hace hasta que el helado se despegue y tenga la consistencia deseada, No te olvides remover con la cuchara en cada sacada del congelado, no se trabaja tanto y eso si prepárate porque el helado te congela un poco el cerebro. Si quieres hacer otro Helado lo hace en el mismo recipiente y este se congelara mas rápido.
otra de las ricuras de mi lindo pais que me impide ser 100%vegana jeje
hola alguien me puede decir de dos piñas cuantas claras debo batir para la mezcla gracias!!!
Buen video. Donde se consiguen las recetas para este tipo de helados?:
tiene razon roel ese procedimento es del depaetanento de Ayacucho guadagna y no de Ecuador
que poca información si van a enseñar una gastronomía como lo van hacer si no dieron receta no mesirvio denada el video fracias
En el minuto 3:00 empieza la realizacion
la falla del video es que no dijeron los infredientes, no hubieran puesto arriba el tipulo de RECETA porque no la hay
Infredientes o.O wtf ???
Ingredientes !!! -__-
No es la reseta de helado es como aser helado de Paila
disculpa quice decir Huamanga y ahi sé come helado todo el año
y el helado de Ron Pasa...
Disculpenme pero no dieronlos ingredienes. Solamente le dieron buelta a la payla.
Y lo q sobra se lo puede conservar en un congelador o en una refrigeradora
Espero me contesten bien gracias
que tipo de sal usan xq no se q sea de grano
Mayra Cervantes Cano si se usa sal en grano
Apenas saben expresarse , parecieran personas de otros planetas no saben ni lo que dicen am am am : perdon señor se come en verano ? Si se prepara en verano y se come en una copa en verano ¿ verdad? O ......cielos es una ....paila "si es una paila"
cuales son las cantidedes y los ingredientes
MARIA DEL CARMEN FRANC, las cantidades no se las dirán porque no les conviene, porque ese es su negocio, si le dice las cantidades tendrá gente que le haga la competencia, busque vídeos de la señora CARMEN8A, ella si le dice la receta completa y como preparar los helados.
Ancestrales? tienen idea de la palabra ancestral? en colombia los hacian hace mas tiempo y la tecnica realmente es copiada del gelato italiano donde en el 800 se preparaban utilizando la sal y el hielo aprovechando la reaccion quimica q baja la temperatura y permite la congelacion no me vengan con q es de ellos esta tecnica... lo unico es lo de la paila pero en europa lo hacian ya hace uuuuuf...
Alex Castro como tal el helado de paila, o sea la técnica del gelato italiano hechos en paila es una tradición ecuatoriana que nació en Ibarra. En Nariño-Colombia prácticamente toda la gastronomía que tienen allá es copiado del Ecuador.
@@antiloo no es copiado, es compartido, ya que las regiones son muy cercanas.
Si no van a dar los ingredientes. No hagan video. Gracias
Les doy una receta
Pasen las recetas con los ingrdientes ..
y ademas de no dar los ingredientes. Por Dios que mal presentador ni si quiera sabe expresarse
Nesecitamis los ingredientes
No dijeron los ingredientes
De donde son?
Esta manera de preparación es típica de Ecuador
Si no darán los ingredientes no pongan como título (receta), que de receta esto no tiene nada, no hagan perder el tiempo a la gente...
jamas dieron los ingredientes..y q e fea actitud de ese señor del medio..
HELADO SE ESCRIBE CON H LIZBETH
Y los ingredientes x que no los ponen🙄🙄🙄
Señores en ningún momento dice receta para hacer el helado o sea los ingredientes dice Cómo hacer o sea la receta helado de paila no receta de ingredientes entiendan
muy obscuro el video
Hola, y porque se pone la paja, en que ayuda la paja? Gracias
Se pasan, no quisieron decir ni siquiera la receta. No pronuncia bien la R. Lengua mocha 😋
AQUI DICE RECETA DE HELADO DE PAILA DONDE ESTA LA RECETA MUY POBRE LA ENTREVISTA NADA INTERESANTE
RECETA ES INGREDIENTES PROCESO TIEMPOS POR FAVOR HAGAN BIEN SUS REPORTAJES
sigo esperando los ingredientes pfa ???
ZZZ
No saben expresar los pasos.. Antes que nada hubiesen enriquecido lo transmitido en el procesamiento de este producto!
Lo que quiero que dija la receta paso a paso.. Se pasaron muy mal
Que ? están en la edad de piedra. .ya hay maquinitas para el hogar fáciles se manejar eléctricas y manuales que traen montones de recetas
Wow q comentario tan estupido se ve que no sabe apreciar
Más estupida !! O estupido !! Jajajajajajaj
Pero nunca van a quedar igual, que aporte tan bajo
Descubrieron el agua tibia, que pésima actitud