Este HELADO es TOP en Japón | RECETA sin maquina heladera
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Desde que probé el helado de sésamo negro vivo enamorado. Su aroma es increíble y su sabor es profundo y delicioso. Este helado lleva unos años de moda en Japón y yo os voy a enseñar a hacerlo en vuestras casas. Además te enseño como se hace un helado casero tradicional y como evitar que cristalice.
#heladocasero #japon #helados
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Ingredientes:
- 200 g de azúcar
- 50 ml de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
- 200 g de sésamo negro
- 1 litro de leche entera
- 1/2 litro de nata o crema para batir
- 4 yemas de huevo
- Almendras picadas para decorar
Justo tengo que hacer un menu para la carrera de Gastronomia, voy a usar una semilla popular de la zona y ver como queda, gracias por el dato
pilopi, no te mueras nuncaa. gracias por el cariño q le pones a tus videos, saludos de chile
El truco del azucar invertido no lo conocía, tiene pinta de que podré hacer helado controlando mas la materia grasa y el azucar que lleve. Muchisimas gracias pilopi por el video, es brutal.
Estaría bien hacer una serie para saber cómo hacer helados naturales (si se puede) tipo, de nata de limón etc (no sé si se puede usar esta técnica sin utilizar siropes).
Muy buen video, jamás he sábado como conseguir la textura de un helado de verdad hasta ahora! Muchas gracias!
De nada!!
Pilopi una duda, cuando lo metes por primera vez en el congelador (esa hora y media) lo metes directamente aunque este caliente o te esperas a que se enfrie?
Es que esto lo he de probar!!!!!!
Lo mejor es que lo confirme, pero no es la primera vez que oigo sobre hacer helado y meten la mezcla caliente al congelador, parece que acelera el proceso (no sólo por ahorrar el tiempo de espera para que se enfríen las cosas a temperatura ambiente). Esto se produce por algo llamado Efecto Mpemba, que de hecho, capto la atención de Mpemba al hacer helados (una historia muy curiosa, chula y recomendable).
Ah, este helado había en el último restaurante japo en el que estuve, aunque no lo llegue a probar, comí el de judía roja (creo, parecía de fresa) y estaba buenísimo, creo que es el relleno de los dorayakis
Tiene una pinta espectacular, maestro Pilopi!
Parece concreto saludos 😎👍
Pero debe de saber rico en la manera en que te lo dices te lo compro 😉
Gracias a tus vídeos me encanta cocinar ❤️
Pues he cumplido mi objetivo 😊
Pero qué maravilla!! Y tengo todos los ingredientes 😱 mañana pruebo a hacerlo
Qué tal te quedó ?
@@fany89123 Pues muy rico, pero recomiendo ponerlo en varios recipientes porque el sacarlo y meterlo del congelador hizo que al final se cristalizase. Así que mejor ponerlo en raciones y así igual evitar que eso pueda llegar a pasar.
Que tipo más agradable , me salió el video xq estaba buscando delicias de Japón jeje
Estoy esperando a que se congele pero se ve increíble pilopi gracias
Eres el mejor pilopi
Pilopi te amo!
Qué pasión le pones a todo, leche!
Como curiosidad, muchas comidas y bebidas llevan colorantes rojos, amarillos y naranjas para abrir el apetito, con el tiempo los hemos ido asociando a que lo que es sabroso tiene esos colores. Por eso un filete rojo tiene mejor "pinta" que uno que sea marrón o blanco, y mucha gente tiene la necesidad de añadir salsas, aceites y quesos a ensaladas para hacerlas más apetecibles. De la misma manera en los helados, los verdes, azules y grises siempre tienen menos demanda porque el color produce rechazo.
Personalmente el helado de sésamo se ha convertido en mi favorito, ahora gracias a Pilopi puedo hacerlo en casa. Muchas gracias!!!
El ajonjolí negro es pintado
A mi el azul no me produce rechazo
Maravilloso pilopi!! Yo lo probé q lo vendían en el lidl hace algún año y buenísimo!! Gracias x la receta. Eres un crak
que ganas de prepararlo
Muy buenos videos me encantan
brutal que rico Pilopi!
Seguro que lo hago!!
Que buenooooo!! Gracias Pilopi.
Maestro🙇🏻♀️
Este helado está brutal!
Yo hace tiempo probé el flan de sésamo negro, Win win. No digo más, ahí lo dejo 🤤
Ostras, no se me había ocurrido. Lo voy a probar 😍
Sinceramente pensé que iba a estar mas complicado, pero no! voy a tener que hacerlo
Una idea/duda que me surge ¿Y si antes de congelar, se usan unas varillas para airearlo y darle una consistencia menos densa y más manejable? De por si es una muy buena receta, la he probado y es un sabor que no se está acostumbrado a probar y ya por la novedad vale mucho la pena.
Buenísimo! Una consulta, sirve esta misma receta para hacer otros sabores de helado? Como de nueces o almendras por ejemplo...
Claro, está es una buena receta para un montón de helados. Simplemente hay que saborizar la leche o añadir sirope, fruta, o lo que sea y mezclarlo ☺️
@@superpilopi En el caso de hacerlo de naranja (por ejemplo), añades piel para infusionar, pero zumo también? Lo digo por lo de desnaturalizar la leche, que no pueda cortarse, etc.
@@superpilopi muchísimas gracias por tu respuesta!!
@@joelnevado8304 el helado de citricos no lleva leche ni huevos, las demás frutas si
@@Caprotii Mmm, entonces es simplemente con una base de agua y azúcar? Haciendo un sorbete, vamos
Pilopi la semana que viene voy a Santander, alguna recomendacion de donde comer y que visitar?
Por cierto, grandísimo vídeo!
¿Dónde encuentras estas recetas? Qué original y muy bien explicado. Muchas gracias por compartir la receta.
Bueno, está en concreto la he practicado hasta conseguir el mismo sabor y textura que uno que probé en un restaurante de ramen 🍜
Pilopi CUÁNDO vas a abrir tu propio restaurante en Madrid, POR FAVOR. Es que lo vas a petar!!!
Lo probaremos, es algo diferente
Qué bueno, muchas gracias! Una pregunta, tengo una heladera, para hacerlo con ella, lo pondría nada más hervir y me ahorro la 1'5 o cómo funcionaría? Gracias!
Exactamente como dices ☺️
Pilopi, sera ke kiera enseñar a aser crema de mani cremocita
Esto con yerba tiene que estar bueno
Tío pilopi, puedes hacer el helado de sal marina del juego kingdom hearts?
El azucar invertido se puede hacer con dátiles?
Se puede hacer el azucar invertido con edulcorante, como el Eritritol?
No que yo sepa
Puedes experimentar, pero no te garantizo nada.
Ya los ha hecho qué tal sabe ? Tengo curiosidad
y no queda sabiendo a limon?
Pilopi puedo usar esta receta pero cambiar el sésamo por otro ingrediente?
Claro, por ejemplo con regaliz de palo
@@superpilopi gracias pilopi en mi ciudad se me complica conseguir el sésamo negro
Con leche deslactosada igual sirve?
Supongo que si, puedes hacer la prueba.
Personalmente me gusta más el de Azuki, pero lo haré en casa de vez en cuando por variar un poco.
Que es azuki ?
@@fany89123 Un tipo de judía roja muy usada para hacer dulces en Asia.
Para que enfrias la leche saborizada si luego la calientas Pilopi ?
Ánimo a ambos con esos entrenos 💪
Probablemente porque si echas los huevos en la leche recién infusionada se van a cuajar al momento.
Por cierto....
Cuando cuando estás tostando el sésamo, como sabes que no se te ha quemado???
Lo pregunto pq como es negro de por sí ya???
Por el olor. Si lo quemas lo sabrás 😜
Se ve muy rico ese helado de cemento :v
Pilopi , para hacer helado.... ?! Cualquiera funciona??
Me refiero a cualquier ingrediente!
Ummm… No todos, cada uno tiene que pasar por su proceso… pero si que vale para muchos.
Gracias yo también estudio gastronomía ojalá pueda hacer tus trucos con la comida igual de buenos .suerte un saludo de Perú
El favorito de Darth Vader!!! (ElLado Oscuro) badumtss
He lado oscuro
Sugiero preparar, el hotdog revienta estómagos de Malcolm el de en medio, según palabras de Hal:
Toman una salchicha, la rellenan de queso, la envuelven con tocino y la meten en una freidora repleta de manteca.
¿Has cambiado el nombre del canal? Hay algo diferente :) helado espectacular
Si, lo he cambiado. Creo que así está más claro ☺️
A mi antes me molaba más la verdad
Por cierto, has puesto ingredientes salsa de tomate en la descripción 🤣 aunque luego los ingredientes son del helado 😆
¡Gracias por avisar! Ya lo he corregido 😜
No me explico cómo la gente se extrañe que haya un helado de color gris, si bien, otro helado gris es el del helado obscuro que está en el mismo canal de @Superpilopi
El helado favorito de mi tío el albañil
Tiene alguna explicación el huevo? Mi intuición me dice que no aporta nada
Esto es lo que en Star Wars llaman helado oscuro?
(Perdón)
Sabor top 10/10. Pero eso sí, la textura... Se queda bastante duro, ni se parece al del video
oigan, a que hora cambio el nombre
Lo vi muy complejo, mejor me bajo a por un polo de limón. 🤭
La vida te sorprende cuando estás dispuesto a esforzarte 😜
Helado con sabor a cemento XDD
Bueno pero las pasas ni tocarlas 🤢