@@sorksnrn3632 그리고 말하는게 딱 집구석 유튭여행전문가 티가나시는데.. 일본가봤냐구요? 일본서 7년살다 코로나때 한국 넘어온사람인데 님은 일본 얼마나 가보셨길래 일본은 원래 핌 . 이란소릴 하시는건가요? 저 있을때만 해도 일부 까페나 술집 말고는 음식점은 거의 99프로 이상이 담배 못피고 그 가능한 까페 술집조차 담배를 금지 시키는 곳이 늘어나서 오히려 가능한곳 찾는게 힘들어질 정도인데 영화나 어디 유튭을 쳐 보셨길래 원래 일본 식당이 가능하다는 개소리를 하시는건지 .. 너무 당당해서 얼탱이가 없어서 웃음이 날지경이네요. 일본 처음가봄? 나참내 진짜 ㅋㅋㅋ 님 비행기도 안타본 티좀 내지마세요.
일본의 장인정신은 결코 좋은게 아닙니다. 옛날 신분정착제로 비롯된 일본의 아주 어두운 문화입니다. 당사자 의사와 무관하게 100년 200년 된 가업을 물려받아야 한다는 명분으로 자식들에게 강요합니다. 엄밀히 말하면 일본은 여전히 신분제입니다. 정치하는 집안은 대대손손 정치만 하고. 우동집하는 집안 대대손손 우동집만 합니다. 그게 결코 좋은 문화가 아닙니다. 그리고 더 가혹한 것은 기술이 좋고 장사가 잘된다고 해서. 가게를 확장하거나 프랜차이즈처럼 사업을 넓히지도 못합니다. 일본은 야쿠자가 허락하지 않은 이는 동네상권에서 사업을 확장할 수 없습니다. 그래서 한자리에서 똑같은 크기로 똑같은 집안사람이 2대 3대 4대 이렇게 장사할 수 밖에 없습니다. 그걸 우리는 일본의 장인정신이라고 부러워하는데. 그건 부러운게 아니라 비극입니다. 너네 집안은 옛날부터 우동팔이했으니 대대손손 우동만 팔아야한다라는게 비극이 아니면 무엇입니까? 옛날에는 훨씬 더 심했습니다. 지금은 가업을 물려받는게 강요지만. 옛날에는 강제였습니다. 님 부모님이 김밥천국하면 님은 김밥천국 물려받아야 합니다. 장사가 잘되어도 확장하거나 2호점도 못냅니다. 그 자리에서 한평생 김밥천국 운영해야 합니다. 그렇게 생긴 장인정신이 비극이 아니고 뭐겠습니까. 나는 저렇게 사는 일본인들보면 항상 불쌍하다는 생각이 듭니다. 열심히 해도 야쿠자땜에 사업확장을 못합니다. 그래서 그냥 한평생 똑같은 크기 가게에서 똑같은 메뉴만 팔면서 영혼없이 밥벌이만 한평생하는거지. 그러다 한국인 손님이 와서 일본장인정신이 대단하다고 하면. 쓴웃음만 나오는거지.
꼭 저기뿐만 아니라 담백하면서 밍밍하지 않는게 최고기술이라고 본다. 강한 자가 살아남는게 아니라 살아남는 자가 강한거지. 그리고 일반 대중 식당은 단가 맞추는게 거의 최고난이도임. 비싼 재료로 맛내는건 누구나 할 수 있는거고. 근데 실제 비싸면 안 가거든. 싸게 적당하게 맛있게 만드는게 엄청 중요함.
일본의 장인정신이라는게 생존본능에서 나오는거임 일본에 오래된 가게가 많은 이유가 "와"문화때문임 태어날때 부모님이 우동집을 하는집안이면 무조건 본인도 우동집을 물려받아야함 다른 직업을 선택한다는건 곧 죽음을 의미함 그 우동집도 다른곳으로 옮기거나 확장할 수 있는 자유도 없음 그러니 살아남으려면 무조건 그 우동이 맛있어야함 그러니 죽을 힘을 다해 최고의 우동맛을 찾아내야 할 수밖에 없음
@@삐용삐용-s8p 장자가 아닌경우는 태어난 영지내에서 소작농으로 살거나 저런 가게들의 점원으로 살거나 능력이 있다면 영주가문이나 유력 사무라이 가문의 가신이 되기도 했습니다 직업이라 표현했지만 장자의 경우 가업을 이어받거나 그렇지 못한경우 장자가 아닌경우와 같은 삶을 살았아야 했지요 다른 아이템으로 창업을 할수 없다는 뜻이었습니다
미야케우동이네. 하카타 살 때 매주 한 번씩은 운동삼아 자전거 타고 가서 일부러 먹었던 곳이다. 솔직히 말해 위생 생각하면 갈 만한 데 못되니 가지 마라. 예전엔 할배 가마솥 옆에 앉아서 담배 뻐끔뻐끔 피우고 꽁초 가마솥 옆에 버려놓곤 했었다ㅋㅋ 근데도 이 집만의 푹 퍼진 하카타식 우동 면발(사누키 우동면발의 쫄깃함과는 대척점에 있다고 보면 된다)과 구운 날치 육수의 묘한 우동 국물 맛은 절대 잊지 못한다. 요즘 시대의 잣대로 깐깐히 잴 생각 말고, 느긋하게 세월의 맛을 음미해볼 사람들에게 권함.
저긴 과거 상인들이 빠르게 한그릇 때리던곳임. 면발 하나하나 식감 살아있는 탱탱우동이 아니라 후루룩 때리고가라고 면은 뿔려서 국물이 잘 스며들고 면과함께 넘기라고 국물도 간이 쎈편. 맛있는집이라기보단 시장통 해장국집느낌. 암튼 저기뿐아니라 후쿠오카 우동면은 저런식임. 장사꾼을 위한 우동..
저거 `에비텐` 이라는 이름으로 쿠팡이나 11번가 등에서 팔고있어요! 일본까지 갓다오긴 힘들것같구 기분만이라도 대리만족 원하시는 분들은 에비텐 구매해서 드셔보세요~ 비슷한 느낌이고 꽤 맛있어여. 물론 저 가게에서 파는맛과 비교 안되겠지만 인스턴트 제품으로 현지 기분 정도는 충분히 낼수있는 정도예요^^
![[#스트리트푸드파이터2] 지금 당장 비행기에 오르고 싶어지는 백종원의 대만, 베트남 로컬 맛집 먹방🍜 형님 오늘 점심은 쌀국수로 할까요❓ | #골라보는](http://i.ytimg.com/vi/rW4D3lBPf_w/mqdefault.jpg)
![[#스트리트푸드파이터2] 지금 당장 비행기에 오르고 싶어지는 백종원의 대만, 베트남 로컬 맛집 먹방🍜 형님 오늘 점심은 쌀국수로 할까요❓ | #골라보는](/img/tr.png)
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
미야케우동(みやけうどん)
10-24 Kamigofukumachi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0036 일본
우동 400엔/토핑 +100엔 (3,500원/+900원)
진짜 싸다
한국보다도 싸네..
한국은 무정부라그럼;;!!
문재인형님이 물가크게올려주셔서ㅎㅎ
@@shining7th 응 재앙이가 최저시급인상~
일본 갈 때 마다 느끼는건데, 별거 아닌것도 스토리를 잘만들어서 장인으로 만드는 스토리텔링 기술 하나는 기가막히다.
그 스토리텔링에 수 십년에서 백년이 넘게 걸리는게 함정이죠.
ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋ
@@Χαλαρώστε그게 국가 이미지임ㅋㅋ
@@Χαλαρώστε 일본도 위생개판인곳많긴함. 근데 여친이 가고싶다면 가야지
@@Χαλαρώστε식당에서 내는 평균적인 음식 퀄리티가 일본이 훨씬 뛰어난건 사실임.
장인정신이라는 말이 진짜 괜히 나온건 아님
재밌는우동 / 한번쯤 경험할만한
-> 맛없음
팩폭 ㄴㄴ ㅋㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
딱 노조미료 옛날 우동
우동은 맛없기가 더 어렵지않나?ㅋㅋ 걍 평범하겠지...
@@Ahrama14저거 후쿠오카식 면발인데요 일단 반죽을 질게 해서 불어터진것 같은 식감임 호불호 많이 갈림 참고로 난 개불호 공짜로 줘도 안먹음
일본 음식들이 보면 단순한데 너무 쓸데없이 많은 의미를
부여하는게
매력
쓸데없는게 의미를 부여하는게 매력이라고요?
원래 일본 국민성답게 오두방정이라고 하는 거에요
매력?
진짜 지극히 개인적인 평임. 그냥 생생우동이 내 입맛임..
생생우동은 솔직히 인스턴트계의 명품임ㅋㅋ 너무 퀄이 좋음
고명만 주작해놓으면 맛집에서나온건지 뭔지 구분어려울정도임
이 분이 정답이지.... 가서 먹어보니 별것도 아니더라..... 거품덩어리 일본 식당
편의점 입맛이구먼.ㅋ
개짜
@@김삿갓-c7c 저곳이 그맛이라구요 비슷함
우동 만드는데 무슨 기품있고 절제된 동작ㅋㅋㅋ 멘트 짜느라 고생이 많으십니다
진짜 오바도 정도가 있지..ㅋㅋ
허접함이 맛으로 보여주는 곳이죠
엄청 특별한 멋은 아니였지만...뿔어터진 면이라는 뜻인듯...
그니까 별 지랄을 ㅋㅋㅋ
Zzㅋㅋㅋ의식 ㅋㅋㅋㅋ
후쿠오카 즉 하카타지역의 하카타우동은 상업의 도시답게 성질 급한 상인들이 씹는데 시간걸리는 쫄깃한 우동보다 빨리 먹을 수 있게 면을 부드럽게 잘 잘리게끔 발전시켜왔다하더군요.
농심에서 70년을 7분으로 단축시킨 맛.
100엔이면 되는 튀김우동
농심 튀김우동이 훨씬 개존맛
@@simonpolar msg 때려넣은게 개사기긴 해
기술적으로 독보적이고 장인이다 그런거아니고 그냥 장사를 오래하신겁니다 70년 장사하신부분은 인간대인간으로 존경할만하지만 우동맛은 소비자로서 큰 메리트가 없는게 맞습니다
매 겨울마다 후쿠오카 갔는데 거의 유일하게 한번 가고 다시는 안 간집 저거 먹지말고 갈비 붓카케 든든하게 곱배기로 먹고 오지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
역사와 감성을 빼고 먹으면 면이 퍼진 소금맛 우동입니다. 개인적으론 우동면발은 탱글탱글 쫀든해야 제맛인줄 아는 사람인지라... 한번 가보고 다시는 가고 싶지 않는 집입니다. ㅎㅎ 추억이란 조미료가 없으면 메리트가 없죠.
아니 뭐 일본 싫어하는것까진 그렇다 치는데 지들이 뭔데 가지말라고 지랄임ㅋㅋㅋㅋ그냥 지들이 안가고 불매하면되는걸 왜 남들한테까지 강요하고다니는지..
고후쿠마치 역에서 5번출구로 나가서 직진하다 우회전해서 20미터정도 가면 나옵니다.
한국인의 입맛엔 차라리 한국 시장통 옛날 우동이 더 맛잇다고 느껴질겁니다.
일본인은 사무라이 계급 밑에서 직업,주거 이동의 자유가 없었기 때문에 한곳에서 오래 할 수 밖에 없었고 이게 오래 쌓이다 보니 변하지 않는걸 미덕으로 여기면서 존중하게 됐다. 그것이 그 그룹의 사람들을 더 비참하게 만들기 때문에. 일단 오래하면 인정해줘야 하는 분위기.
우동 같으면서도 죽같은 느낌...
욕 아니죠...? ㅋㅋㅋ
백종원 : 후루룩…잠깐만…야 이거 재밌다.
(재밌다는건 맛없단 얘기임)
이집은 갬성으로 가는집. 큰 기대는 하지말고 가면 맛있게 먹고나올수있음
어...사람들이 착각하는것중하나가 일본은 70년이면 간난아기 취급받습니다.
저동네는 기본 5대이상 하는 집이 발에 치일정도로 많아서 70년이면 우리기준 10년된 김밥천국 취급수준... 단위가 1000년까지 가는 미친동네이다보니...200년이상된 곳도 정말 많은편...
정보) 찾아가기 은근 먼곳
국물은 짜다(저한텐 짜지 않았음)
한국식 국물이 아니라 되게 짜고 감칠맛 있는 국물을 탱탱하다기 보다는 물렁 쫄깃한 우동 먹는 느낌
토핑은 기본 없으니 무조건 추가하세요
ㄱㅅㄱㅅ
후쿠오카는 라멘은 딱딱하게 먹고 우동은 퍼진거 먹는걸 좋아한대요😊
맛없다는 얘기를 다들 어렵게 말하네요
@@정정당당-y7c 다른 맛임
맛없는건 본인이 판단할 일이고
이게맞다@@saxburgerking
일본에 들어간 어떤한 문화도, 일본은 유난스럽게 엄격한 격식과 진지함을 만들어 입히죠.
그래서 신비롭고 호기심을 불러일으킵니다. 딱 거기 까지죠. 맛은 그다음 문제.
다 불어터진 튀김 들어간 국물 짠 우동맛...
ㅅㅂㅋㅋㅋ양은냄비 살짝 그을린 라면 끓이는 영상에는 발작 뒤지게히먄서 이런건 또 조용히 맛있겠다 이러는 이중성 ㄹㅈㄷ
고독한미식가에 나오는 음식점들 맛집이 아닙니다. 그저 컨셉에 맞는 음식점만 촬영하는것뿐
팩트 - 한국인이 생각하는 쫄깃한 면과 거리가 먼 푹 익은 면임, 일본 한국인 사이에서 sns 속 유행인 집임, 일반 동네 우동과 다를거 없음 다만 분위기와 노포 경험하러 가면 좋아할것임
기품있고 절제된 동작이레
ㅋㅋ 개 웃겨요
특별한 맛도 아니고 양도 그저 그렇고
반찬도 없고 한번쯤은 꼭 먹어봐야 한다는
괴변은 뭐고 국물을 주전자나 냄비로 데워주는 게 아니고 호리병에 데워 주는 것이 절제되고 하나에 의식 같은 거라니 어이가 없다
면이랑 튀김까지 다 제품으로 배송되어옵니다 .
맛도 개인적으로 그냥그래요 아침일찍여니 아침에 가시면 전부 제품인거 확인가능해요
나라가 틀리니 입맛도 다릅니다
유튜브양반이 잘설명했네요
일본가서 유명하다해서 먹어보면 다만족하는건 아닙니다
다만 이런맛도 있구나 합니다
난 음식을 보면 맛이 느껴지는 능력이 있지.
저거 왠지 우리나라 멸치국수 푹삶은 맛일것같다
ㅋㅋㅋㅋ
거의 빙고! ㅎㅎ
나오자마자 국물을 맛 볼 수 있는게 뭐가 대단한건지 모르겠다.. 심지어 항아리로 중탕하는건 대체 무슨 상관인지ㅋㅋㅋ
일본 : 장인
한국 : 면 삶은 곳에 맨손으로 그릇 데우는 위생 관념 없는 더러운 가게
우동그릇을 데우기 위해 일본에서는 면삷는 통에 면답기전에 그릇을 담가서 데웁니다 넣고돌리는곳도있고 보통담당은 그일만하기때문에 맨손으로합니다 문론 손딱구요 고무장갑이나 비닐장갑은 뜨거운곳에서 녹기때문에 장갑안끼고 그일만합니다 물론 음식말고다른거 만지면 항상 손 깨끗히하고 다시일을합니다.
@@SONG-hp9ri 아저씨 고무장갑 비닐장갑은 뜨거운 물에서는 안녹아요~~
일본을 필요이상 신격화한 한국
일본 음식은 스토리텔링 과 분위기 그 자체임... 더이상 뭐 환장할 맛,, 별 다섯개가 머리 속에서 튀어나오는 그런 만화같은 맛을 기대하지 말길.ㅋㅋ
후쿠오카 우동면은 탱글탱글 하지 않고 겉면에 살짝 퍼진 듯한 느낌을 줘서 면수가 잘 스며들게 한다....
그냥 면이 불었다는 거임
@@nabi617 ㄹㅇ 그냥 불은면이자나 ㅋㅋㅋ
되도 않는 장인 스토리텔링에 속지밀고
굳이 저기가서 저거먹느니 맛만따지면 생생우동이 더맛있습니다
내가 보기엔 일본 음식장인은
간단한걸 여러번 조물딱 거리면서 세상 진지하니 뭐라 하기도 애매한게 …
그중 최고는 주먹밥 이었다
너무 진지하고 인정해 주는 분위기에 실소가 나왔다
일본에서 오래된 음식점이라고 해서 다 맛있는건 아님. 일본사회 특성상 부모님이 음식점을 하면 아들도 당연히 대를 물려받아야한다는 주의가 강함. 태어날 때부터 대를 이을 운명을 타고나는 곳이 일본임. 그래서 100년이 된 음식점들이 많음.
일본에서 음식 많이먹어봤지만 진짜 뒤지게 맛있다 이건 없었음 미슐랭 맛집도 거의다가봄 한번쯤 먹어볼만은해
사람들이 착각 하는게 오래 했다고 잘하는거 아님.. 오래했을때 잘하는 사람도 있고 못하는 사람도 있음
한줄요약: “죽같은 우동”
진짜 유일하게 전통이 이기지 못하는 음식이 우동같음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어딜가나 비슷
70년..평생을 공드린 우동.. 문화재
500엔인가 주고 먹었는데
찐 맛집이라기 보다 전통일본 우동
느낌임ㅋㅋㅋ사장님이랑 서빙하는 남자분
되게 친절하심
장인 정신 팔아먹는 곰팡이 스러운 품질
미야케우동 하카타우동의 대표적인 곳이지요 우리나라사람들은 쫄깃한걸 좋아해서 안좋아하시는분들도 계시지만 하카타우동의 표본과 같은곳 토핑이 새우튀김 둥근오뎅 우엉튀김 세가지였던거같은데 후쿠오카가면 꼭들르는곳이지요 전엔 혼자하셨는데 이젠 나이가있으시다보니 서빙을 못해서 같이 일하시는분이계세요
그냥 우동입니다..70년이나.7년이나 큰차이가 있을까..
400엔 짜리가 뭐 맛있을 줄 알았나
실패 안하는 맛이면 좋은거지
굳이 찾아가서 먹기엔 아깝단 생각
그냥 뭐라고 할까 기억을 먹는다? 세월을 먹는다라는 표현이 맞을지도....
연돈이랑 비슷하지머 ㅋㅋ
@@dororoga9725 연돈은 맛이라도 있죠
여기가 부산 찐맛집이죠 ㅋㅋ 6.25때부터 이어져 내려온 맛집!
70년이란 세월이 무색한 맛
진짜 쪽바리 스러운 곳입니다
한국 등신들이 띠워주는 허접한 곳이죠
ㄹㅇㅋㅋㅋ 잃어버린 70년
새로운걸 잘 못받아들이니까 한가지만 파내는거죠. 그 오랜 세월하면서 장인이 안되면 그게 이상한거죠. 그리고 그냥 냉동우동 사먹어도 맛이 크게 다르지않아요. 토핑만 다르지.
솔찍히 나만 그런건지 모르겠는데 저런집들중에 진짜 맛있었던적 한번도 없음. 그냥 다들 우와~~ 장인정신.. 어쩌구 하니까 그런가보다 하고 먹어는 주는데. 짜고.. 면발은 팅팅불어터진맛에 드럽게 비싸기만함.
참고로 여기 우동 먹고있으면 옆에서 주인아저씨 담배 피는걸 볼 수있는 아주 청결한 곳입니다. 친구랑 가서 우동먹는데 옆에서 대놓고 담배물고 피는모습보고 충격을 먹었던 기억이 있네요.
원래 일본은 식당에서 흡연 가능한데 일본 처음가봄? ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@sorksnrn3632 저기.. 님 가만있음 중간이라도 갑니다. 아는척을 하시려면 뭘좀 알고 말하세요. 일본도 원칙적으로는 안되고 가능한곳은 따로 표기해놓고 재떨이를 준비해놓습니다. 원래 핀다. 라는건 우리 쌍팔년도 시대때 다방이나 버스에서 담배원래피는데? 뭐가문제? 라고 하는꼴입니다.
@@sorksnrn3632 그리고 말하는게 딱 집구석 유튭여행전문가 티가나시는데.. 일본가봤냐구요? 일본서 7년살다 코로나때 한국 넘어온사람인데 님은 일본 얼마나 가보셨길래 일본은 원래 핌 . 이란소릴 하시는건가요? 저 있을때만 해도 일부 까페나 술집 말고는 음식점은 거의 99프로 이상이 담배 못피고 그 가능한 까페 술집조차 담배를 금지 시키는 곳이 늘어나서 오히려 가능한곳 찾는게 힘들어질 정도인데 영화나 어디 유튭을 쳐 보셨길래 원래 일본 식당이 가능하다는 개소리를 하시는건지 .. 너무 당당해서 얼탱이가 없어서 웃음이 날지경이네요. 일본 처음가봄? 나참내 진짜 ㅋㅋㅋ 님 비행기도 안타본 티좀 내지마세요.
@@또로롱-n6g 원칙적으로 금연이라고? ㅋㅋㅋㅋㅋ 니가 세우고 니 대가리에서 나온 원칙아니고? ㅋㅋㅋㅋ 현지인들은 불만없는데 일개 조선소시민 새기가 충격을 먹던 알빠노 ㅋㅋㅋㅋ
@@또로롱-n6g 원칙적으로 금연이라고? ㅋㅋㅋㅋ 니 대구빡에서 나온 원칙아니고? ㅋㅋㅋ 현지인들은 가만있는데 일개 조선소시민 새기가 충격먹은게 알빠노 ㅋㅋㅋ
괜히 장인이 아님 가봐서 먹어봐야 알수있음 안먹어보고 말로만 별로라고 하는놈들은 여행 경비나 마련할 능력이 되는지부터 의심해보길
ㅈ랄하네 ㅋㅋ 불어타진면에 맨손으로 그릇 후적후적 ㅋㅋ 솥은 언제닦앗는지 드러죽겟고 ㅋㅋ 죽같은식ㅋㅋㅋ감ㅋㅋㅋㅋ
일뽕좀 어지간히 해..
CJ 냉장 튀김 우동과 싱크로율 100%네용. ㅋ
음식엔 딱히 특별한 맛이 필요없는듯 음식을 만드는 사람과 장소가 맛을 특별하게 만들어주기 때문에. 그리고 평범한 맛을 내는게 특별한 맛을 만드는것보다 훨씬 어려운거라
먹어봤는데 진짜 특별한 맛은 아니었는데 면은 좀 특별했던것 같음
면이 일반적인 탄력있는 면이 아니고 갓 만들어진 떡 같았음 특이해서 꽤 좋았음
이 식감 때문에 좀 호불호 있을수도?
오래된 식당은 그 긴세월동안 어떻게 안망하고 살아남았을까 생각하면서 먹으면 재밌는듯.. 요즘은 1년만 버텨도 대단하니깐
탄력있는 우동원하시면 시코쿠 카가와 우동 드셔보세요. 후쿠오카는 부드러운 면이라 호불호가 좀 많이 갈림.
사누키우동
떡과 찐밥 그 사이 어디쯤.
솥 주위에 위생 좀 신경쓰셔야겠네요 아무리 장인이라도 시대에 맞게 청결하셔야지요 . 울나라경우 위생 점검나오면 걸리겠네요
턱스크 위생모 x 맨손
정체모를 시커먼게 솥주위에 쌓여있음
테이블 기름 떡진거마냥 시커멓..
지금엔화도 870원대인데
400엔이면 3500원으로 우동한그릇을먹을수있다는게 진짜 말이안되는 물가수준...
한국은 봉지라면한개주문도못하는 가격인데..
한국식당 이었으면 욕 뒤지게 먹으 요소들이 존나 많아 보이는데.. 일본 이라서 댓글이 많이 순화 되었네..
걍 님이 일본이라 어떻게든 한 번 까볼려고 하는 거 같은데
@@user-ikaldn7 너야 말로 현실 직시 못하고. 일뽕 티낼려고 하는거 같은데??
@@소나유-m3x 대체 어디가 일뽕임?니말에 공감 안하고 같이 안까주면 다 일뽕임?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맞아..한국에서는 대충대충 빨리 음식이 나와야 하는데 정성껏 나오면 욕할만 하지 너 같이
@@Χαλαρώστε북한말임?
그놈의 장인정신 타령 대한민국이 서울부터 제주까지 다시다로 통일했든 일본도 아니 일본은 우리보다 훨씬더 아지노모토에 쩔어잇음 저기 북해도부터 오키나와까지 다 아지노모토 맛임
저는 새우탕 큰사발로 가겠습니다~^^!
기품있고 절제된 동작에 라면먹다 뿜었자나 ㅅㅂ
무슨 조심스럽고 기품 ㅅㅂㅋ 하여간 일본 장인정신장사는 진짜 잘해
일본의 장인정신은 결코 좋은게 아닙니다.
옛날 신분정착제로 비롯된 일본의 아주 어두운 문화입니다.
당사자 의사와 무관하게 100년 200년 된 가업을 물려받아야 한다는 명분으로 자식들에게 강요합니다.
엄밀히 말하면 일본은 여전히 신분제입니다.
정치하는 집안은 대대손손 정치만 하고.
우동집하는 집안 대대손손 우동집만 합니다.
그게 결코 좋은 문화가 아닙니다.
그리고 더 가혹한 것은 기술이 좋고 장사가 잘된다고 해서.
가게를 확장하거나 프랜차이즈처럼 사업을 넓히지도 못합니다.
일본은 야쿠자가 허락하지 않은 이는 동네상권에서 사업을 확장할 수 없습니다.
그래서 한자리에서 똑같은 크기로 똑같은 집안사람이 2대 3대 4대 이렇게 장사할 수 밖에 없습니다.
그걸 우리는 일본의 장인정신이라고 부러워하는데.
그건 부러운게 아니라 비극입니다.
너네 집안은 옛날부터 우동팔이했으니 대대손손 우동만 팔아야한다라는게 비극이 아니면 무엇입니까?
옛날에는 훨씬 더 심했습니다.
지금은 가업을 물려받는게 강요지만.
옛날에는 강제였습니다.
님 부모님이 김밥천국하면 님은 김밥천국 물려받아야 합니다.
장사가 잘되어도 확장하거나 2호점도 못냅니다.
그 자리에서 한평생 김밥천국 운영해야 합니다.
그렇게 생긴 장인정신이 비극이 아니고 뭐겠습니까.
나는 저렇게 사는 일본인들보면 항상 불쌍하다는 생각이 듭니다.
열심히 해도 야쿠자땜에 사업확장을 못합니다.
그래서 그냥 한평생 똑같은 크기 가게에서 똑같은 메뉴만 팔면서 영혼없이 밥벌이만 한평생하는거지.
그러다 한국인 손님이 와서 일본장인정신이 대단하다고 하면.
쓴웃음만 나오는거지.
@@jingulpark7504비극이네요 😢
@@jingulpark7504그니깐 윗댓에서 그거 비꼬잖아 ㅋㅋ
@@jingulpark7504맛없는데 겉만 번지지르르하다고 ㅋㅋ
속뜻을 읽어라 좀......
@@user-ly2pt7ph8남의글 보기전에 지 지식자랑 해보는거지 뭐 ㅋ 대단한 내용도 아니지만😅
꼭 저기뿐만 아니라 담백하면서 밍밍하지 않는게 최고기술이라고 본다. 강한 자가 살아남는게 아니라 살아남는 자가 강한거지. 그리고 일반 대중 식당은 단가 맞추는게 거의 최고난이도임. 비싼 재료로 맛내는건 누구나 할 수 있는거고. 근데 실제 비싸면 안 가거든. 싸게 적당하게 맛있게 만드는게 엄청 중요함.
그 뚱뚱한 쉐프 우동집 가서 우동 먹어보고나서 일본 우동에 대한 기대감을 많이 가졌었는데... 실제로 일본가서 유명 우동집가서 먹어보고 실망을 많이 했었죠...
일본의 장인정신이라는게 생존본능에서 나오는거임 일본에 오래된 가게가 많은 이유가 "와"문화때문임 태어날때 부모님이 우동집을 하는집안이면 무조건 본인도 우동집을 물려받아야함 다른 직업을 선택한다는건 곧 죽음을 의미함 그 우동집도 다른곳으로 옮기거나 확장할 수 있는 자유도 없음 그러니 살아남으려면 무조건 그 우동이 맛있어야함 그러니 죽을 힘을 다해 최고의 우동맛을 찾아내야 할 수밖에 없음
팩트10퍼에 구라90퍼를 버무려놨노 ㅋㅋㅋ
다른 직업을 선택하면 죽음이다? ㅋㅋㅋㅋ 그럼 가업을 계승하는 자식 외에 다른 자식들은 다 죽은 건가요? ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@삐용삐용-s8p 장자가 아닌경우는 태어난 영지내에서 소작농으로 살거나 저런 가게들의 점원으로 살거나 능력이 있다면 영주가문이나 유력 사무라이 가문의 가신이 되기도 했습니다 직업이라 표현했지만 장자의 경우 가업을 이어받거나 그렇지 못한경우 장자가 아닌경우와 같은 삶을 살았아야 했지요 다른 아이템으로 창업을 할수 없다는 뜻이었습니다
@@김기-u7x '다른 직업을 선택한다는 건 곧 죽음을 의미함'
=> 이거 거짓말 맞죠? ㅎㅎ
@@삐용삐용-s8p 극단적인 경우긴 한데 실제 그런 문제로 공동체에 의해 살해된 경우도 있다고 합니다 따지자면 좀 과장된 표현이긴 한데 거짓말이라고 볼 수는 없죠
탱글하지 않고 딱딱 끊기고 약간 흐물거리는게 후쿠오카 우동 특징임
무조건 먹어봐야한다 . . . 맛있다 . . . 이런 리뷰만 보다가 리뷰를 보고 내가 선택할수 있는 리뷰 좋네요 좋아요 누를게요
ㅋㅋㅋㅋㅋ우리나라 시장영상댓글들 보면 저기보다 위생상태 좋은데 드럽다고 안먹는다하고 저기는 그릇씻은물로 면 끓여 먹는데 장인정신 ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
원래 후쿠오카는 부드러운 면발.
사누키가 쫄깃한 면발
저 튀김 기성품.... 일본 우동 컵라면에 들어있는거 쓰는거에요
미야케우동이네. 하카타 살 때 매주 한 번씩은 운동삼아 자전거 타고 가서 일부러 먹었던 곳이다. 솔직히 말해 위생 생각하면 갈 만한 데 못되니 가지 마라. 예전엔 할배 가마솥 옆에 앉아서 담배 뻐끔뻐끔 피우고 꽁초 가마솥 옆에 버려놓곤 했었다ㅋㅋ 근데도 이 집만의 푹 퍼진 하카타식 우동 면발(사누키 우동면발의 쫄깃함과는 대척점에 있다고 보면 된다)과 구운 날치 육수의 묘한 우동 국물 맛은 절대 잊지 못한다. 요즘 시대의 잣대로 깐깐히 잴 생각 말고, 느긋하게 세월의 맛을 음미해볼 사람들에게 권함.
@Xiamen-chn1986 식당에서 담배피는게 뭔 문화차이냐.ㅋㅋㅋㅋㅋㄲㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그거 위생문제가 맞다. 뇌 골수 절반이 비었나 이건ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@Xiamen-chn1986둘다 별로인데 일뽕찼노? 게이야....
@Xiamen-chn1986병
@Xiamen-chn1986 비응신.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 할 수 있는게 패드립 치고 빤쓰런 치는거 밖에 없네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@포치-s1h신!
저긴 과거 상인들이 빠르게 한그릇 때리던곳임.
면발 하나하나 식감 살아있는 탱탱우동이 아니라 후루룩 때리고가라고 면은 뿔려서 국물이 잘 스며들고 면과함께 넘기라고 국물도 간이 쎈편.
맛있는집이라기보단 시장통 해장국집느낌.
암튼 저기뿐아니라 후쿠오카 우동면은 저런식임. 장사꾼을 위한 우동..
ㅋㅋㅋ 우리나라에서 그릇을 면 끓이는 육수에 손가락 저따위로 넣으면 난리났을텐데...역시...
씹으면 “무너지는” 식감? 뿜었슴돠 ㅋㅋ
내가 일본에 살지만... 여행와서 잠깐 먹어 보는 건 괜찮지만.. 일본에 살면 음식이 정말 ㅈ같다는걸 알게됨.. 한국 음식이 짱이다.
진짜 맛있는 한식이 최고지ㅋㅋ 강된장에 호박잎 싸먹으면 시바 이게 미식임
100년된곳 가봤습니다 백선생 우동집이랑 똑같습니다 환상 께십시요
한번쯤가볼곳=그닥찾아갈가친없음
뭘 그리 해석함ㅋㅋ 궁예임?
요즘 너같은 애들이 사람들 비꼬고 까내리나
@@뭉이-z3n 가봤는데 ㄹㅇ 굳이 갈 필요 없는 맛은 맞음ㅋㅋ 그냥 헤리티지 느끼러 가는 것일 뿐
@@뭉이-z3n맞는 말인데
뭘그리 해석하고 반말로 남을 까내리세요?
@@뭉이-z3n일단 니는 까여도 될듯
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 인스턴트 우동 맛임
맛으로 먹는 우동이 아니라 멋으로 먹는 우동인 것 같네요
우동 하나로 70년을 ~~
잊어 가는 장인 정신을 가르쳐주시네요
감사합니다.
음식을 맛으로먹지 멋으로 어떻게먹나요
맛이있어야 멋이있는 법인디…
이게 뭔 개소리이지...? 걍 욕을 하고 싶으면 욕을 하셈 돌려까지 말고
@@Sibwizbjsk돌려까는게 그렇게 잘못은 아니자나ㅋㅋ
@@Sibwizbjsk긁혔노 시장 양은냄비라면 보면서 발작하는 깔끔한척하는놈들 바퀴벌레 득실한 지 자취방에서는 밥 우찌먹나싶네
@@사나이-h1k난 맛있어보이고 분위기도 좋아보이는데
맛으로 먹는 우동은 아니고 멋으로 먹는 것 같네요 라는 말이 걍 맛대가리 없어보인다라는 말 같아서 그런건데
지 혼자 망상펼치면서 가상의 적에게
긁혔죠? 이러네ㅋㅋㅋ 걍 니 뇌가 ㅈㄴ긁혀서 지능이 퇴화한거 아니고?
우동말고 딴거하면 이지매당함. 자식도. 옛날에는 사무라이들이 죽임. 예의바르고 명예롭군.
역사를 내세우는건 맛은 별거없다~이거지
이말이 제일 웃김 한번쯤 가봐라 맛없다는 소리임
별게다 장인이다😂😂😂
몇십년 평생 악플만 단 당신도 악플장인이에요 장인 별 거 없죠 한가지 오래하면 장인이지
저런거는 기품있고 절제된 행동이라고 존.....나게 빨아주고...우리네 시골5일장 국밥집 사장님이 국밥 토렴 해서주면 손가락이 닿아서 드럽다고 하고...아이고 참네...
백센세도 재밌다고 한 미야케 우동이군요ㅎㅎ 저도 나중에 후쿠오카 가면 꼭 들러봐야겠어요!! 아 일본 가고싶다ㅠㅠ
백종원이 재밌다고 한집은.. 😅
맛없다는건데...
평범한 일본식 휴게소우동?느낌입니다ㅎ
차라리 일본편의점 컵우동을 드세요
니뽄은 계급.지역사회라 지역이탈도 안되고 하던일만 계속해야되서 그르지.
70년우동? 그냥 어쩔수없이 계속하는 우동집인거지.
어우 솥주위에 검은거 뭐야? ㄷㄷ
70년? 아무리 시간을 흘려 보내도 늘 제자리인 사람이 있다.
실제로가봄 엄청나게 고급스러운 인스턴트 우동맛임
하지만 인스턴트는 아니죠?
즉각적으로 바로바로 나오면 인스턴트는 맞쥬 인스턴트가 뭐겠어유 한국어로 ㅋㅋㅋ
@@paulkim5926 그래도 김밤을 패스트푸드라고 부르진 않잖아요.
@@JellySLEND 빨리 나오면 패푸가 맞쥬 ㅋㅋㅋㅋ
@@JellySLEND 패스트 푸드가 왜 패스트 푸드겠어유 햄버거만 패푸가 아니에유
"기품이 있고 절제된 동작이다"....참....
그릇씻은물에 우동조지네ㅋㅋ
현지인이 없고 관광객만 많은 곳은
입소문만 무성한 곳.
장인정신은 둘째치고 바닥이나 솥 주변만봐도 위생이 뻔한데 먹고싶냐..
먹지마라 그럼 새 끼야
존나 맛있는데요
@@birdman-mg8uk 느그집 주방이 딱 저모양이라 쉴드치고 싶어 주둥이가 근질거렸나보네ㅋㅋ
그릇 헹군 물에 우동을 삶아준다는 것이기도 한..
저거 `에비텐` 이라는 이름으로 쿠팡이나 11번가 등에서 팔고있어요! 일본까지 갓다오긴 힘들것같구 기분만이라도 대리만족 원하시는 분들은 에비텐 구매해서 드셔보세요~ 비슷한 느낌이고 꽤 맛있어여. 물론 저 가게에서 파는맛과 비교 안되겠지만 인스턴트 제품으로 현지 기분 정도는 충분히 낼수있는 정도예요^^
저 집 간거는 아니지만 흐물흐물한 우동면발 탱글함이 하나도 없는데 그냥 그 자체로 후루룩 먹을만한건 신기하더라
후쿠오카는 우동면이 많이 부드러운 식감이라 탱글한 식감 좋아하시는 분들은 도망가세요!
탱글한 면은 다이치노우동 ㄱㄱ
백종원.....식문화를 설탕으로 어지럽혔지...
우동그릇을 우동국물에 씻는군요..
그릇 씻은물에 면을 넣어 드시는건가?
언럭키 토렴
이미 씻어놓은 그릇을 뜨겁게 만들기 위해서 하는건데 저런식으로 하면 위생적으로는 별로긴 하죠
면삶는 물에 데우시는거 같네요
불편하면 영상을 보지말고 댓글을 달지마라 어쩌라는거고 ㅋㅋ
@@둥이-d1t 밤엔 잠을자야지.. 애들은 일찍 자야 키가 커요
역사적인 맛 과거의 맛을 느껴보는 시간
맛은 변화하고 과학적이고 건강해야됨
70년전 체험하기 좋은곳