[NO색소] 🍓딸기 롤케이크 with 요거트 크림 : Strawberry Rollcake with Yogurt cream(No food color) recipe｜siZning
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- ▼ 오늘 만든 '딸기 롤 케이크' 더 알려드려요 :)
'좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다!
안녕하세요 siZning입니다.
오늘은 요거트 크림이 들어간 🍓 딸기 롤 케이크를 만들어 봤어요.
딸기가 컨셉인 만큼 시트에도 딸기 파우더를 넣어 만들어보니
확실히 딸기 향이 상콤하게 올라와 더욱 맛있더라구요.
딸기 파우더만 사용하면 시트가 분홍색이 잘 표현되지 않아
홍국 쌀 가루를 조금 첨가해 색을 더해줬어요.
오늘 만든 요거트 크림은 수분을 빼지 않고
바로 사용하는 요거트라 휘핑하시는데 혹시나 묽어질까봐
걱정하시는 부분이 있으실 것 같은데요.
좀 단단한 크림을 만드시고 싶으시다면
요거트 사용량을 줄이고 요거트 파우더를 더 첨가해서 만드실 수 있어요.
(생크림 250g 기준: 요거트 60g , 설탕 30g , 요거트 파우더 35-40g /
요거트 파우더는 생크림 휘핑 전에 같이 넣고
휘핑을 시작해주세요.
기호에 따라 요거트와 요거트 파우더 양은 조절하셔도 됩니다.)
오늘 만든 롤 시트는
지난 영상의 '우유 크림 롤 케이크'와 같은 방법으로 만들었어요.
노른자는 휘핑하지 않고
다른 재료들과 섞어 묽은 반죽을 만들고,
흰자는 휘핑하여 머랭을 만들어 같이 섞어 주는 방법으로 만들었어요.
기존의 별립법과 공립법 시트보다
내상이 더 조밀하고 촉촉해요. 🧡
머랭을 치실 때 주의하셔야 할 가장 큰 포인트는
머랭을 100% 올리지 않는 점인데요.
머랭을 너무 과도히 빡빡하게 올려버리면
완성된 시트 반죽이 오븐에 구워지는동안
빠른 시간 내로 훅 부풀어 부피가 큰 시트가
만들어진다거나 혹은 부풀었다가 내려앉는 모습을 보이기도 해요.
영상에 소개해드린대로 머랭 휘핑을 올려 만드신다면
안정된 상태의 촉촉한 시트를 만드실 수 있으실 거예요 .😊
🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F
🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서
🔸 영상에 사용된 제품
요거트 : 매일 바이오 플레인
생크림 : 서울 우유 생크림
딸기 파우더(지앤엘) : 베이킹 몬에서 구입
홍국 쌀가루 : 베이킹 나라에서 구입
깍지 : 쉬폰 (480)
오븐 팬 사이즈 : 26cmX34cmX1cm
☆ 새로운 2020년의 해가 밝았어요 ! ☆
1월 1일에 맞춰 인사드리고 싶었는데,
인사가 늦었네요. 😢
구독자 여러분들 덕분에
지난 한해 행복하고 즐거운 마음으로 보냈어요 ❤️
진심으로 감사드려요 :D
구독자 여러분들도 모두 새해 복 많이 받으시구요.
올 한해 즐겁고 행복한 순간으로 가득하시길 바랄게요 :)
2020년도에도 더 열심히 노력해서 좋은 레시피로 찾아뵐께요 ❤️
🧡 재료
🔸 딸기 조금
🔸 딸기 롤 시트
노른자 120g, 바닐라 에센스 8-9방울, 박력분 55g,
홍국 쌀가루 5g, 딸기 파우더 10g,
옥수수 전분 가루 6g, 우유 40g, 오일 30g,
꿀 12g, 흰자 160g, 설탕 100g
🔸 요거트 크림 -롤 안
생크림 250g, 설탕 30g, 요거트 95g
🔸 요거트 크림 -롤 바깥
생크림 100g, 설탕 10g, 요거트 40g
**이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다.
많은 구독 부탁드려요!
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🧡 ingredients
🔸A few strawberries
🔸 Strawberry roll sheet
Egg Yolks 120g, Vanilla Essence 8-9 drops, Cake flour 55g, Red yeast rice powder 5g, Strawberry Powder 10g, Corn Starch Powder 6g, Milk 40g, Oil 30g, Honey 12g, Egg Whites 160g, Sugar 100g
🔸 Yogurt cream-in a roll
250g fresh cream, 30g sugar, 95g yogurt
🔸Yogurt cream-Deco on the roll
100g fresh cream, 10g sugar, 40g yogurt
**Prohibit downloading and secondary editing of this video.
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안녕하세요 siZning입니다.
오늘은 요거트 크림이 들어간
🍓딸기 롤 케이크를 만들어 봤어요.
딸기가 컨셉인 만큼 시트에도
딸기 파우더를 넣어 만들어보니
확실히 딸기 향이 상콤하게 올라와
더욱 맛있더라구요.
딸기 파우더만 사용하면 시트가
분홍색이 잘 표현되지 않아 홍국 쌀 가루를
조금 첨가해 색을 더해줬어요.
오늘 만든 요거트 크림은 수분을 빼지 않고
바로 사용하는 요거트라 휘핑하시는데
혹시나 묽어질까봐 걱정하시는 부분이
있으실 것 같은데요.
좀 단단한 크림을 만드시고 싶으시다면
요거트 사용량을 줄이고 요거트 파우더를
더 첨가해서 만드실 수 있어요.
(생크림 250g 기준:
요거트 60g , 설탕 30g , 요거트 파우더 35-40g
/요거트 파우더는 생크림 휘핑 전에 같이 넣고
휘핑을 시작해주세요. 기호에 따라 요거트와
요거트 파우더 양은 조절하셔도 됩니다.)
오늘 만든 롤 시트는 지난 영상의
'우유 크림 롤 케이크'와 같은 방법으로 인데요.
노른자는 휘핑하지 않고 다른 재료들과
섞어 묽은 반죽을 만들고, 흰자는 휘핑하여
머랭을 만들어 같이 섞어 주는 방법이예요.
기존의 별립법과 공립법 시트보다
내상이 더 조밀하고 촉촉해요. 🧡
머랭을 치실 때 주의하셔야 할 가장 큰 포인트는
머랭을 100% 올리지 않는 점인데요.
머랭을 너무 과도히 빡빡하게 올려버리면
완성된 시트 반죽이 오븐에 구워지는 동안
빠른 시간 내로 훅 부풀어 부피가 큰 시트가
만들어진다거나 혹은 부풀었다가
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머랭 휘핑을 올려 만드신다면
안정된 상태의 촉촉한 시트를
만드실 수 있으실 거예요 .😊
🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F
🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서
🔸 영상에 사용된 제품
요거트 : 매일 바이오 플레인
생크림 : 서울 우유 생크림
딸기 파우더(지앤엘) : 베이킹 몬에서 구입
홍국 쌀가루 : 베이킹 나라에서 구입
깍지 : 쉬폰 (480)
오븐 팬 사이즈 : 26cm*34cm*1cm
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🧡 재료
🔸 딸기 조금
🔸 딸기 롤 시트
노른자 120g, 바닐라 에센스 8-9방울, 박력분 55g,
홍국 쌀가루 5g, 딸기 파우더 10g,
옥수수 전분 가루 6g, 우유 40g, 오일 30g,
꿀 12g, 흰자 160g, 설탕 100g
🔸 요거트 크림 -롤 안
생크림 250g, 설탕 30g, 요거트 95g
🔸 요거트 크림 -롤 바깥
생크림 100g, 설탕 10g, 요거트 40g
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🔸A few strawberries
🔸 Strawberry roll sheet
Egg Yolks 120g, Vanilla Essence 8-9 drops, Cake flour 55g, Red yeast rice powder 5g, Strawberry Powder 10g, Corn Starch Powder 6g, Milk 40g, Oil 30g, Honey 12g, Egg Whites 160g, Sugar 100g
🔸 Yogurt cream-in a roll
250g fresh cream, 30g sugar, 95g yogurt
🔸Yogurt cream-Deco on the roll
100g fresh cream, 10g sugar, 40g yogurt
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Yo revisando y chekeando como poner su títulos en español y no trae ni receta ni opción de su títulos 😭😭😭😭😭pero igual me encanta el trabajo y el amor que le pone a las elaboraciones felicitaciones a los creadores de contenidos útiles 🥳🥳🥳
진짜 어떤 부분 조심해야 할지 휘핑은 어느정도로 해야 할지 왜 조심해야할지
넘 자세히 알려주셔서 좋아요!! 이런게 필요했어요💜
제 영상이 도움이 되셨다니 기뻐요🥰 즐거운 베이킹 시간이 되시길 바랄게요 :)
안녕하세요! 좋은 레시피 감사합니다! 🥰
쌀가루랑 전분은 박력분으로 대체해서 넣어도 괜찮을까요? 또한 39*29*4.5 팬에다가 구우려면 몇배합을 하는 게 좋을까요?
요거트는 무가당을 사용해야 할까요??
안녕하세요. 영상 매번 잘보고있습니당ㅎㅎ 다름이 아니라 홍국쌀가루를 넣어도 딸기가루의 맛이 확 느껴지나요??!
레시피대로 만들었을 때, 홍국 쌀가루가 첨가 되었어도 딸기의 향과 맛이 은은하게 느껴졌어요. 확 올라오는 맛은 아니었답니다. ☺
안녕하세요 정사각팬 5호 (26.5*26.5*4.5)에 굽고 싶은데 재료는 몇 배합해야될까요? 그리고 크림을 요거트 맛이 더 나게 하고 싶으면 요거트 비율을 높여도 되나요?
홍국쌀가루를빼고만들어도 될까요?
네, 빼고 만드셔도 가능해요. ☺️ 홍국쌀가루를 뺀 만큼 박력분을 더해 넣어주세요. 홍국 쌀가루는 붉은 색감을 위해 더해 넣어주었어요. 색감이 옅어질 수 있는 점 감안하고 만들어주세요.🙏🏻💛
생크림으로만 만들고 싶은데 그러면 생크림 양을 어떻게 해야 될까요???
색소 딸기가루 안 넣을건데 다 박력분으로 넣으면 되겠죠??
마스카포네 치즈 양을 생크림 양으로 대체하여 만들어주시면 돼요. 딸기 가루의 양을 박력분을 대체하여 만들어주세요. 🙏🏻💗
@@siZning 감사합니다!!
딸기 레진이란게 있던데 그걸 넣으면 어떨까요? 비슷할까요?
수분 양에 따른 차이가 발생할 수 있어요. ☺️