Skal love for at production value er steget her på det sidste - herligt at se! 👍🏻🎉🍾 Tak for at du deler opskrifter på RUclips - det er super hyggeligt 🙂
@@JPriceDK Familien var glad for det. Forresten, det ville være en hjælp, hvis du skrev opskriften i beskrivelsen, ligesom du har gjort på dine nyere videoer.
Hej James Jeg lavede peberbøf til min familie med kogte tørrede peberkorn, sovesen og hele udtrækket. Det var min debut med ild i maden, men det blev bare så godt. Tak for en herlig opskrift, og så er der sgu noget særligt nørdet over at koge peberkorn 10 gange :-) så gik den formiddag jo med det hellige projekt - haha
Kære Heidi,- hvor er det dejligt at høre! 😊 Og ja, det tager lidt tid med de peberkorn...jeg håber, du lavede en stor portion - så har du jo kogte peberkorn til lange tider. Bh James
Det er virkelig nogle gode og lærerige videoer du laver. Tusind tak for det. Min personlige favorit er chicken sandwich a la Popeye. Den er bedre end den originale fra Popeye 😊
Hej James, ser super lækkert ud! 🤤 Kommer lige et spørgsmål google ikke kan hjælpe mig med. Hvis jeg ikke koger peberkornene, bliver retten så for stærk? Og kan man godt anvende peberkornene efter de er kogte og bløde, lidt ligesom man kan med Madagascar peberkorn? 😊
Hej,- hvis du ikke koger peberkornene, ville jeg nok nedsætte mængden af peber i retten lidt, da det ellers risikerer at blive lidt for voldsomt. Jeg har faktisk ikke prøvet at bruge peberkornene i "blød" tilstand, så derfor må jeg - ligesom Google - blive dig svar skyldig. 😊
@@JPriceDK mange tak for dit hurtige svar James! 😊 Var inde og spise på Bistro Boheme i København, hvor de også lavede en udmærket peberbøf, og der undrede det mig om det var bløde peberkorn de brugte? 😊 Den kan jeg varmt anbefale James 😉
Ja,- men hvis du koger pebrene, kan du bruge meget mere peber - og dermed få meget mere peberaroma, uden at retten bliver uspiselig stærk. Det er dét, der er ideen....
Som jeg også siger i videoen - det gør man for at trække noget af styrken ud af peberen. Så kan man bruge mere peber og få mere peber-aroma i retten, uden at den bliver urimelig stærk. Men tag endelig ikke fejl - der er stadig "kick" i dem....
@@JPriceDK Ok, ja så skal den heller ikke steges ret længe. 😉. De hér Brontosaurus brugsen sælger - ofte amerikansk kød- er også ret gode med tilpas marmorering, og så passer de lige til én mand- de vejer 400 gr. 😁
Jeg har det ok med Oscars flydende fonder. Problemet med de fleste fond-produkter er, at de er meget salte. Men man kunne godt ønske sig, at der kom nogle alternativer på markedet....
@@JPriceDK det har du ret i, det er også mit største problem hver gang, det er alt det salt, man jan jo ikke smage noget til før man nærmest er færdig. og tak for det hurtige svar :)
Hej Jane,- når du har kogt peberkornene op de 8-10 gange er de fugtige og lidt bløde i det. Når du har tørret dem i ovnen skal de være hårde som almindelige peberkorn, og kunne knuses eller kværnes på almindelig vis. Og det plejer at tage omkring 2 timer i ovnen ved ca. 80 grader.
@@JPriceDK tusind tak James. Jeg ku godt mærke nogle var meget bløde. Så tænkte nok de sku "sprødes op igen" inden de ku kaldes færdig 👍🏻 jeg glæder mig enormt til at smage forskellen, for jeg har aldrig været så vild med den stærke smag i Peper, så håber da det her blir en succes 👍🏻🥳
Hej James. Har set at du i flere af dine opskrifter og videoer gør brug af flambering. Dette fik mig til at tænke på, om hvorvidt selve flamberingen faktisk ændrer noget ved smagsoplevelsen af retten, eller om det mest bare er for at lave et show ud af det? :)
Hej Tobias,- jeg har fået spørgsmålet før. Man flamberer selvfølgelig primært for at brænde alkoholen af - men bevare aromaen af den spiritus man bruger. Men det meste af alkoholen ville jo også fordampe ved almindelig kogning. Jeg har læst mig til, at der skulle være en smagsforskel om man futter den af - eller bare lader den koge,- men jeg må indrømme, at jeg ikke har eksperimenteret med det...Så jeg bliver dig lidt svar skyldig... Men uanset hvad, så ser det jo flot ud! 😉
Hej Torben,- foie gras tror jeg, vi styrer uden om...Morkler er skønt,- der ligger allerede en dejlig morkelopskrift "Porrestrudel med morkler". Håber at den kan inspirere! Bh James
Dine videoer er fantastiske. har set spise med price lige siden jeg kunne gå! Jeg syntes bare det er sådan en skam at lydkvaliteten er ringe nogle gange.. :(
For mig er "gennemstegt" hverken no go, ødelagt eller til at smide ud... det er noget sludder (det sidste af sætningen var en lille reference til en af sætningerne fra første sæsons fjerde afsnit "Grease")
Det er naturligvis helt op til den enkelte, om man vil gennemstege sin bøf....men jeg vil stadig fastholde, at det er synd at stege en smuk ribeye bøf til den er helt grå indvendig. Men smag og behag....😊
@@JPriceDK Sign in to RUclips Studio. (du burde allerede være logget ind så du skal bare klik på dit profilebillede oppe i venstre hjørne) From the left menu, select Subtitles. (eller hvis din youtube er på dansk undertekster) From the top, select Community. ( og igen hvis den er sat til dansk så burde det være fælleskab) Select Turn on. (så burde folk andre end dig kunne rette undertekster så burde vi kunne ændre det) hvis du selv vil gøre så er det igen under undertekster i youtube studio klik på den video du vil rette underteksterne på og klik på rediger på det sprog underteksterne der skal rettes håber det hjælp det svært når man ikke selv sidder med det :)
Det gør man for at fjerne noget af styrken i peberkornene - men beholde aromaen. Du kan bruge mere peber - og få mere peberaroma - uden at retten bliver urimelig stærk.
Kære John,- jeg er enig i, at gennemtilberedt kød kan være fantastisk, hvis det f.eks drejer sig om braisering eller kogning af kødtyper, som ikke er så møre. Men en helt gennemstegt bøf bliver efter min mening tør og trist. Men hver sin smag - og du skal selvfølgelig stege din bøf lige som du vil ha' den! Bh James
@@JPriceDK For mig afhænger tilberedningen helt og aldeles af det stykke kød jeg har til disposition, også hvordan jeg foretrækker det stegt.. Men tak for tippet med peberkornene, det kendte jeg ikke og det skal helt klart afprøves næste gang jeg skal nyde en peberbøf..
Hej James. Tak for nogle gode programmer. Jeg har dog et kødfilosofisk/historisk spørgsmål, som jeg håber du kan kaste lidt lys over: Hvornår blev gennemstegning en dødssynd? Sådan som jeg husker det, så fik jeg altid gennemstegt kød i min barndom. I min ungdom skulle kød være let rosafarvet. I min voksen....dom skulle det være kraftigt rosa. Og nu, hvor jeg er midaldrende, bliver kød ofte serveret i en tilstand, hvor en kompetent dyrlæge vil være i stand til at genoplive det . Jeg kan ikke rigtig vænne mig til, at kød skal være så råt som de fleste siger det skal, og jeg plejer altid at bede om endestykket af en steg, da jeg synes den er mest appetitlig. Hvad er dit syn på det? - udover at du nok har lyst til at slå mig med et flygellåg :-)
@@organfairy Hej,- og tak for kommentar! - Jeg har bestemt ikke lyst til at slå nogen med et flygellåg :) - Det med stegegrader på kød er meget individuelt. Jeg er selv opvokset i en familie med delte meninger. Vores mor og min lillebror Adam ville helt have, at kødet nærmest kun havde kysset panden - altså den tilberedning franskmændene ville kalde "bleu". Far ville gerne have det "Saignante" - eller medium rare,- og jeg var nok mest til "A point" - eller medium. Problemet med det helt gennemstegte kød er, at det har en tendens til at blive tørt. Her taler vi selvfølgelig kun om de udskæringer, som egner sig til korttidstilberedning. Jeg kan godt lide, at kødet er lyserødt,- måske med en lille kerne af noget rødere. Det giver den mundfornemmelse og smag, der passer mig. Jeg er ikke vild med helt blodigt kød, da jeg synes strukturen bliver lidt "tyggegummi-agtigt". Til gengæld er jeg vild med tatar, som jo er helt råt. Men der spiller temperaturen nok en rolle - køligt, råt kød i hakket tilstand er efter min mening behageligere end lunkent råt kød, som man skal sidde og skære i.... Du kan godt fornemme, at der ikke rigtig er noget videnskabeligt ved alt mit sludder...Det er, som jeg siger, et spørgsmål om personlig smag. Og så handler det jo også meget om kvaliteten af kødet. Bh James
@@JPriceDK Det kan også være geografisk bestemt: Mine tidlige kulinariske oplevelser kommer mest fra Sønderjyske kroer, mens jeg senere er kommet tættere på de større byer.
Skal love for at production value er steget her på det sidste - herligt at se! 👍🏻🎉🍾
Tak for at du deler opskrifter på RUclips - det er super hyggeligt 🙂
James for the win! Bare stemmen gør dagen god.
Man får det godt og trygt indeni!
Klokken er 2 om natten, og det her er den bedste stemme jeg nogen sinde har hørt..
Heller ingen ting bedre end ægte stege lyde:)
Da verden havde brug for ham kom han til os
Return of the king
When the world needed him the most he returned
simpel, elegant og veludført ret. god video james
Blir bare i godt humør, af at se og høre dine videoer. Mega hygge og lækkert!
Tak for endnu en video James! Vi holder så meget af dem. :)
Jeg har i dag lavet peberbøf og det blev bare rigtigt godt. Fed opskrift, selvom det tager noget tid.
Godt at høre! 😊 Ja, de dér kogte peber tager sin tid....derfor er det godt at lave en stor portion når man er i gang! 😊
@@JPriceDK Familien var glad for det. Forresten, det ville være en hjælp, hvis du skrev opskriften i beskrivelsen, ligesom du har gjort på dine nyere videoer.
Tak for denne og alle de andre video på dr.tv jeg har binge watchet til den store guldmedalje, været med til udlandet og fået mange grin. ♥
Er selv en gammel traver , og elsker dine opskrifter , tak.
Hej James
Jeg lavede peberbøf til min familie med kogte tørrede peberkorn, sovesen og hele udtrækket. Det var min debut med ild i maden, men det blev bare så godt. Tak for en herlig opskrift, og så er der sgu noget særligt nørdet over at koge peberkorn 10 gange :-) så gik den formiddag jo med det hellige projekt - haha
Kære Heidi,- hvor er det dejligt at høre! 😊 Og ja, det tager lidt tid med de peberkorn...jeg håber, du lavede en stor portion - så har du jo kogte peberkorn til lange tider. Bh James
@@JPriceDK Det gjorde jeg, og de har bare en rigtig god smag, uden at være ubehagelig stærke. Det skal vist være et standard krydderi i mit køkken :)
Det er virkelig nogle gode og lærerige videoer du laver. Tusind tak for det.
Min personlige favorit er chicken sandwich a la Popeye. Den er bedre end den originale fra Popeye 😊
den her kanal, er lige præcis det mit liv manglede. i love it
Hej James, ser super lækkert ud! 🤤 Kommer lige et spørgsmål google ikke kan hjælpe mig med.
Hvis jeg ikke koger peberkornene, bliver retten så for stærk?
Og kan man godt anvende peberkornene efter de er kogte og bløde, lidt ligesom man kan med Madagascar peberkorn? 😊
Hej,- hvis du ikke koger peberkornene, ville jeg nok nedsætte mængden af peber i retten lidt, da det ellers risikerer at blive lidt for voldsomt. Jeg har faktisk ikke prøvet at bruge peberkornene i "blød" tilstand, så derfor må jeg - ligesom Google - blive dig svar skyldig. 😊
@@JPriceDK mange tak for dit hurtige svar James! 😊
Var inde og spise på Bistro Boheme i København, hvor de også lavede en udmærket peberbøf, og der undrede det mig om det var bløde peberkorn de brugte? 😊
Den kan jeg varmt anbefale James 😉
Vildt inspirerende, at du er kommet på RUclips! Redigerer du selv videoerne? :-)
Tak skal du have 😊 Ja,- jeg er både kamera- og lydmand + og redigerer....alt i alt tager det sin tid, men det er sjovt og hyggeligt.
@@JPriceDK Mega sejt! Dine voice-overs er virkeligt rare at lytte på. 😊Skønt at opdage din kanal.
@@haraldsigurdsson1232 Nu er mit norske ikke fremragende, men mon ikke "dritkul" er nogenlunde tilsvarende?😉
Var sgudda ikke klar over du havde sådan en kanal! Jeg er fan!
Kææft det ser godt ud James :D god video!
Hej James, hvorfor fjerne styrken fra pebret, det er jo netop det der er det fantastiske ved en pebersauce 👍
Ja,- men hvis du koger pebrene, kan du bruge meget mere peber - og dermed få meget mere peberaroma, uden at retten bliver uspiselig stærk. Det er dét, der er ideen....
Hej James, fantastisk video først og fremmest, jeg har lavet peberbøf et par gange, men jeg har dog aldrig kogt mit peber, hvorfor gør man det ? :)
Som jeg også siger i videoen - det gør man for at trække noget af styrken ud af peberen. Så kan man bruge mere peber og få mere peber-aroma i retten, uden at den bliver urimelig stærk. Men tag endelig ikke fejl - der er stadig "kick" i dem....
for de money, or de show, lovely
Absolutely no idea what you are saying but food looks very good
Turn on subs.
Uha det her ser virkelig godt ud!
Det lyder og ser bare lækkert ud , det skal prøves
Jeg døjer lidt med at følge med i videoen. Er der et sted jeg kan se opskriften på tekst?
Det ser sat´me godt ud. Kendte ikke den metode med at koge peberkornene- det skal prøves. Hvilken udskæring bruger du til bøffen ?
Jeg ville gå efter en entrecôte.
@@JPriceDK Ok, ja så skal den heller ikke steges ret længe. 😉. De hér Brontosaurus brugsen sælger - ofte amerikansk kød- er også ret gode med tilpas marmorering, og så passer de lige til én mand- de vejer 400 gr. 😁
James, kan man ikke koge en lækker fond på pebervandet tilovers? :)
Hej Egon,- det tror jeg ikke, jeg vil anbefale....😂
hej James hvad er et ordenligt produkt inde for okse buljong hvis du selv skal sige det ?
Jeg har det ok med Oscars flydende fonder. Problemet med de fleste fond-produkter er, at de er meget salte. Men man kunne godt ønske sig, at der kom nogle alternativer på markedet....
@@JPriceDK det har du ret i, det er også mit største problem hver gang, det er alt det salt, man jan jo ikke smage noget til før man nærmest er færdig. og tak for det hurtige svar :)
Hej James. Hvad er et par timer i ovnen?? 😉 Er der noget man kan mærke efter eller se efter ved peperkornene?
Hej Jane,- når du har kogt peberkornene op de 8-10 gange er de fugtige og lidt bløde i det. Når du har tørret dem i ovnen skal de være hårde som almindelige peberkorn, og kunne knuses eller kværnes på almindelig vis. Og det plejer at tage omkring 2 timer i ovnen ved ca. 80 grader.
@@JPriceDK tusind tak James. Jeg ku godt mærke nogle var meget bløde. Så tænkte nok de sku "sprødes op igen" inden de ku kaldes færdig 👍🏻 jeg glæder mig enormt til at smage forskellen, for jeg har aldrig været så vild med den stærke smag i Peper, så håber da det her blir en succes 👍🏻🥳
Fed video!
Ser super lækkert ud! Må da helt klart prøve dit peber trick! Og dagens nok dumme spørgsmål.. Er det cremefraiche 38 % :)
elsker dig James😘
just when I tought I was out, they pulled me back in
Hej James. Har set at du i flere af dine opskrifter og videoer gør brug af flambering. Dette fik mig til at tænke på, om hvorvidt selve flamberingen faktisk ændrer noget ved smagsoplevelsen af retten, eller om det mest bare er for at lave et show ud af det? :)
Hej Tobias,- jeg har fået spørgsmålet før. Man flamberer selvfølgelig primært for at brænde alkoholen af - men bevare aromaen af den spiritus man bruger. Men det meste af alkoholen ville jo også fordampe ved almindelig kogning. Jeg har læst mig til, at der skulle være en smagsforskel om man futter den af - eller bare lader den koge,- men jeg må indrømme, at jeg ikke har eksperimenteret med det...Så jeg bliver dig lidt svar skyldig... Men uanset hvad, så ser det jo flot ud! 😉
Hvad kan pebrene bruges til?
Du kan bruge de kogte peberkorn til mange ting - retter hvor du gerne vil have god peberaroma, men knapt så meget peberstyrke...😊
@@JPriceDK Rigtig mange tak. Beklager at “kan” af en eller anden grund var ændret til “man”.
God weekend🙂
Guf er guf. Tak igen i dag, hr. Price.
Hehe. 8-10 gange. Meget miljø venlig opskrift. Det koster at udvande et godt produkt.
Tror jeg køber en dåse Madagascar peberkorn til min ret.
Jeg er så fandme sulten når jeg ser den her video
Hej James 🙂🌞. Det er super spænde at se dine videoer 🙏👍. Kunne du lave noget med foigra og morkler 😋😋.
Mvh Torben
Hej Torben,- foie gras tror jeg, vi styrer uden om...Morkler er skønt,- der ligger allerede en dejlig morkelopskrift "Porrestrudel med morkler". Håber at den kan inspirere! Bh James
En fornøjelse at følge og lade sig inspireres af dig James. Ønsker at se dig lave krebinetter en dag😋
Dine videoer er fantastiske. har set spise med price lige siden jeg kunne gå! Jeg syntes bare det er sådan en skam at lydkvaliteten er ringe nogle gange.. :(
Kære Jens, - tak for de pæne ord! Jeg beklager, at lyden har drillet mig i begyndelsen. Videoer efter 29 januar burde have ok lyd. Bh James
@@JPriceDK SELV TAK! Ej hvor dejligt :)
Du er min helt
😘
English subtitles would be great!
There are a ton of english videos doing showing this exact dish
@@AndreasJepsenMusic yeah but I like your content! I think you could get many more viewers and fans simply by adding subtitles
@@000DAAN000 Subs added.
James for Prez
For mig er "gennemstegt" hverken no go, ødelagt eller til at smide ud... det er noget sludder (det sidste af sætningen var en lille reference til en af sætningerne fra første sæsons fjerde afsnit "Grease")
Det er naturligvis helt op til den enkelte, om man vil gennemstege sin bøf....men jeg vil stadig fastholde, at det er synd at stege en smuk ribeye bøf til den er helt grå indvendig. Men smag og behag....😊
Det skal prøves👍🏻
Hvor længe koger du peberkornen hver gang?
Bare et minuts tid. 😊
Cheers classic
yessssss
james de engelsk undertekster har navnet dansk kunne du ændre det?
Hmm.....det ved jeg faktisk ikke rigtig, hvordan man gør....er der nogen, der kan give et tip?
@@JPriceDK Sign in to RUclips Studio. (du burde allerede være logget ind så du skal bare klik på dit profilebillede oppe i venstre hjørne)
From the left menu, select Subtitles. (eller hvis din youtube er på dansk undertekster)
From the top, select Community. ( og igen hvis den er sat til dansk så burde det være fælleskab)
Select Turn on. (så burde folk andre end dig kunne rette undertekster så burde vi kunne ændre det)
hvis du selv vil gøre så er det igen under undertekster i youtube studio klik på den video du vil rette underteksterne på og klik på rediger på det sprog underteksterne der skal rettes
håber det hjælp det svært når man ikke selv sidder med det :)
skal da prøves
Jeg tror sgu jeg elsker dig lidt James! Jeg sætter ihvertfald virkelig meget pris på dig (også din bror) :)
"og hvis bøffen føles hård, er den gennemstegt og dermed ødelagt" tror det er sjældent noget jeg hører som jeg er så enig i
Bare man ikke køber Pebersovsen ved Slager Lund.
Jeg kom fra Reddit. Hej James 😊 Vidste ikke jeg skulle vaske peber I weekenden, men sådan er livet nu engang.
jes jes du
How Did I Get Here I Don't Even Speak This Language
Hi,- you're very welcome. Some of my videos have english subtitles...and maybe I'll do some videos in english in the future.
Man kan bruge peber vandet til ispinde, hvis ungerne ikke har været søde. Så kan de lære det... 😭😭😭
Ingen peber kant, hmm 🤥
Hvorfor skulle peberkornene skamkoges 😮?
Det gør man for at fjerne noget af styrken i peberkornene - men beholde aromaen. Du kan bruge mere peber - og få mere peberaroma - uden at retten bliver urimelig stærk.
@@JPriceDK aha, tak for det 😊
Er jeg den eneste der tænker “har han ikke en bred tunge?”
No hate!👌🏼
Ja, du er den eneste.
Man kan ikke få store løg i Danmark. Det findes ikke. Det kan ikke lade sig gøre.
4:48 Ville anbefale en flaske syrah(shiraz) til bøffen, gerne 7-12 år afhængig af kvalitet
danm
få videomanden til at lave ordentlig lyd
Videomanden.....det må så være mig. Jeg håber, det er blevet bedre med de seneste videoer. Man skal jo starte et sted, ikke? 😉
det var bare introen - brug knaphuls mic der sender direkte til kameraets lydspor. Så spiller det. Resten er jo helt fint!!! og maden er jo lækker!
...."Først kommer vi for 400 kr. peber ned i en gryde" :-D
Hvis du lige stryger et nul....så passer det vist bedre. Og så er der peber til lang tid. 😊
@@JPriceDK Ok ok Godt ord igen og tak for videoen :-D
Jeg kan virkelig godt sammensætningen af videoen, men du må altså finde noget musik man ikke hører overalt på youtube.
Ja, beklager - det er lidt af et problem at finde musik der ikke er copyright på...
@@JPriceDK Vil foreslå du eventuelt kigger på epidemicsound.com
Gennemstegt kød er godt og aldeles ikke ødelagt hvis man ellers ved hvordan man tilbereder kød.......
Kære John,- jeg er enig i, at gennemtilberedt kød kan være fantastisk, hvis det f.eks drejer sig om braisering eller kogning af kødtyper, som ikke er så møre. Men en helt gennemstegt bøf bliver efter min mening tør og trist. Men hver sin smag - og du skal selvfølgelig stege din bøf lige som du vil ha' den! Bh James
@@JPriceDK For mig afhænger tilberedningen helt og aldeles af det stykke kød jeg har til disposition, også hvordan jeg foretrækker det stegt.. Men tak for tippet med peberkornene, det kendte jeg ikke og det skal helt klart afprøves næste gang jeg skal nyde en peberbøf..
Hej James. Tak for nogle gode programmer. Jeg har dog et kødfilosofisk/historisk spørgsmål, som jeg håber du kan kaste lidt lys over: Hvornår blev gennemstegning en dødssynd? Sådan som jeg husker det, så fik jeg altid gennemstegt kød i min barndom. I min ungdom skulle kød være let rosafarvet. I min voksen....dom skulle det være kraftigt rosa. Og nu, hvor jeg er midaldrende, bliver kød ofte serveret i en tilstand, hvor en kompetent dyrlæge vil være i stand til at genoplive det . Jeg kan ikke rigtig vænne mig til, at kød skal være så råt som de fleste siger det skal, og jeg plejer altid at bede om endestykket af en steg, da jeg synes den er mest appetitlig. Hvad er dit syn på det? - udover at du nok har lyst til at slå mig med et flygellåg :-)
@@organfairy Hej,- og tak for kommentar! - Jeg har bestemt ikke lyst til at slå nogen med et flygellåg :) - Det med stegegrader på kød er meget individuelt. Jeg er selv opvokset i en familie med delte meninger. Vores mor og min lillebror Adam ville helt have, at kødet nærmest kun havde kysset panden - altså den tilberedning franskmændene ville kalde "bleu". Far ville gerne have det "Saignante" - eller medium rare,- og jeg var nok mest til "A point" - eller medium. Problemet med det helt gennemstegte kød er, at det har en tendens til at blive tørt. Her taler vi selvfølgelig kun om de udskæringer, som egner sig til korttidstilberedning. Jeg kan godt lide, at kødet er lyserødt,- måske med en lille kerne af noget rødere. Det giver den mundfornemmelse og smag, der passer mig. Jeg er ikke vild med helt blodigt kød, da jeg synes strukturen bliver lidt "tyggegummi-agtigt". Til gengæld er jeg vild med tatar, som jo er helt råt. Men der spiller temperaturen nok en rolle - køligt, råt kød i hakket tilstand er efter min mening behageligere end lunkent råt kød, som man skal sidde og skære i.... Du kan godt fornemme, at der ikke rigtig er noget videnskabeligt ved alt mit sludder...Det er, som jeg siger, et spørgsmål om personlig smag. Og så handler det jo også meget om kvaliteten af kødet. Bh James
@@JPriceDK Det kan også være geografisk bestemt: Mine tidlige kulinariske oplevelser kommer mest fra Sønderjyske kroer, mens jeg senere er kommet tættere på de større byer.