【ジップロック梅干し】失敗しない梅農家の本格梅干し作り
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- こんにちは！
梅ボーイズの山本将志郎です。
塩と紫蘇だけで漬ける梅干し屋をしています。
コメントを沢山いただいてたジップロック編公開しました！（干し作業は別動画にて）
少量だけで気軽に漬ける梅干しもまた楽しい♪
○完熟梅、梅干しはこちらから
→umenokuni.com/
○amazonでも梅干し販売中！
→amzn.to/3hFoEEe
○自己紹介
→ • 🔴【自己紹介】大学院を中退して『梅干し屋』を...
○インスタライブやってます！
www.instagram....
○梅酢レシピ
/ umezu_world
○梅干しレシピ
/ umeboyscooking
〇動画の内容を記事にまとめています。
umeboys.net/um...
#梅仕事
#梅干しの作り方
#梅農家
梅酢はこちらから💁♂️
umenokuni.com/collections/all/products/umesu-siro?variant=41262642430138
１５年梅漬けしていてジップロック漬けは１３年前から始めました。一度もカビを出さず塩分も18%から8%まで抑え、美味しくやわらかい梅干しが作れるようになりました。動画を拝見しながら一緒に作ってます。
へえー🎉教えてくださいましてありがとうございます
梅をジップロックに入れるときに一回折り込むと入れやすいですよ。とても仲の良い様子にこちらも嬉しくなります。
島根県在住ですが、今日の山陰中央新報に梅ボーイズさんの記事が載っていました。以前から参考にさせてもらっていましたが、去年はおかげさまで美味しく出来ました。これからも応援しています。
ぬわー！山陰にも！！
嬉しいです😆😆😆
この動画を見て初めて梅干し作りをしました。ジップロックに入れて1週間後に我慢出来なくて１粒食べちゃいました笑
結構うまうまだったので干すのが楽しみです！
は、はやいです🫢
干してる時はもっとつまみ食いしちゃいます😋
壺でさっきつけてきたんですが
明日また梅買ってジップロックバージョンもやってみようと思います
カリカリ梅も作ってみたんですが
ちょっと熟れ気味でやわこいので
青梅でさいちゃれんじ😊
梅大好き！農家さんありがとう！
僕も毎年、ジップロックで漬けてます！
焼酎の水割り(お湯割り)に梅酢入れるとめっちゃ美味いです😋
瓶や樽だとちょっとハードル高かったけどこれならできそう！やってみます！💪
梅干しほんとに大好きで今19歳だけど2年前から梅干し漬けてていろいろ試してるんですけど梅ボーイズさんの干してから紫蘇漬けするの見て今年やってみようかなって思ってます！
いつも沢山勉強させてもらってます✍️
わたしも梅仕事はジップロックで作ります。瓶の消毒が面倒だし、カビも心配。ジップロックだとカビになりませんね。
ヘタ取りが大変なので梅仕事はおっくうになりますが、あの可愛い形や香りに誘われてしまうんですよねー。
パープルクイーンを数年前にスーパーでみつけて、綺麗な色でつい手に取ってしまいます。
去年パープルクイーンで梅シロップを作りました。とても綺麗な色になりました。まだ、残ってます😂
ジップロックＬサイズに梅１kg･･･ナイス情報ありがたいです！
毎年、日光の当たらない場所が狭いのでジップロックでやってます笑
樽と違って場所とらなくて楽で良いです☺️
今年は酒でなく梅酢に潜らせてつくります😁
自宅で簡単
健康的で良いですね〜海、塩、梅酢だけで
手作り梅干しが出来ちゃうなんて凄い！
(ジィブロック)必須
梅の季節がやってきましたね！めちゃめちゃワクワクです🎶梅の季節が恋しくなるといつも動画見て妄想してます🤣
焼酎の代わりに梅酢！今年試してみます✌️
去年、瓶が足りなくてほぼ同じやり方で大成功した。
プロのお墨付きあるならまたやろうかな。
去年初めて梅干し作りした時(2キロ)こちらの過去動画参考に作りました‼️
今年は青い南高梅ですが売っていたので購入。またまたこちらの追熟動画参考に追熟中です😊今年は量が多いので(去年2kg今年6kg)樽で漬けてる予定。6月また完熟梅売り出したら追加でジップロック使うのもありですね‼️
梅ちゃんに関しては梅ボーイズさん動画が1番分かりやすくてありがたいです‼️
動画見ながら小学生の子供と一緒に初めての梅干し作りをしました。
有難う御座いました〜♪
（お盆も載せました)
梅ボーイズ御中 山本将志郎様 みゆ様
現役をリタイヤした７２歳の爺ですがお二人の動画は非常に参考になるので楽しく拝見させていただきました。
今年は梅干しと減塩梅干しにチャレンジしてみます。これからもお二人の活躍を楽しみにしております。
もう梅の時期が来るんですねー。動画を見たらそわそわしてきました😄
梅酢、こないだ使い終わってしまいました😥
色々使えるし近いうちにまた購入しますね。
壺買うのが面倒だから作るの迷ってました。
これは簡単すぎるし、目から鱗です😂
4月の追加販売の梅、買ってやってみます〜
ありがとうございますー！😳✨
梅酢買いましたよ〜
まだ届いてないけど、ジップロックでチャレンジしてみますね〜。
仲のいい兄妹 ：）
仲良し兄妹の梅干し解説、めちゃホッコリします^ ^
うちのおチビ達もこんなステキなお兄さんお姉さんに成長してくれたら嬉しいな〜♡
最後の梅酢を飲む人の話、笑いましたw
クエン酸たっぷり疲れ吹き飛びますね！
私はりんご酢をいれますか、作り方同じです、5％でつくります、毎日上下を入れ替えたりしてますが最後の方に、干し柿つくるときみたいの、つぶさないように、少し揉みます、簡単ですが、心を込めてつくるので、大事な宝になります😄🤗👌
動画、楽しみに待ってました😊
ことしの梅仕事は梅ボーイズさんの完熟梅でチャレンジするので今からとてもわくわくしています！
初めて拝見しました。梅酢にチャポチャポ❣️なるほど！とすぐに検索し、「梅ボーイズ」さんの梅酢を注文させていただきました。ちなみに、梅酒は昨日作っちゃったので、来年はウォッカでチャレンジします。梅干し作りは今週末の予定ですので楽しみ〜❤
今日、梅を３㌔買って来ました😊
梅が今年は、不作と聞きましたが、去年より安くて良い梅でした
去年の梅酢の残りがあるので使って作りますね🐸
将志郎ちゃん可愛い。弟属性っていうか・・・何とも言えない可愛らしさ。
梅干し大好きです🎶頑張って今年は作ります✌️
焼酎でやってましたが梅酢あるのでやってみたくなりました
2キロ漬け終えた所なので残り、やりたいと思います
ジップロック減塩梅干しリポートします。
梅ボーイズさんの漬け方
１ 梅をよく拭いておく(なり口も丁寧に)
２ 梅酢(またはホワイトリカー) にくぐらす
３ 天然塩を使って１粒ずつまぶす(別動画)
特になり口に塩を入れ込むように。
私のおすすめポイント
なるべく平にして梅が重ならないように１段にしておくと、毎日の梅酢まぶしがまんべんなくできる。
私は平にして二重パック(念のため)
毎日 朝晩二回 ひっくり返して
梅酢に半分浸かれば 清潔な瓶に移します。(土用干しまでジップロックのまま)
梅ボーイズさんのチャンネルを見てたらバッチリ美味しい梅干し作れました❗
你好,請問你的低鹽是%?謝謝你!
@@Rita-ge2lr
15～18% ☺️
@@user-yw1by3vj4i どうもありがとうございます。
@@Rita-ge2lr
8%的梅子醋很好吃❗
@@user-yw1by3vj4i すみません、私は日本語が話せないので翻訳機を使っています。 塩分8％で作った梅干はとてもおいしいが、腐らせないためには、具体的におっしゃった点に注意する必要があるということですか？ ありがとうございました！
動画up ありがとーございます。家族が漬物好きで、唯一うまくいかないのが梅干しです。梅酢が上がるまではなんとかできますが天日干しがだめ。🙍なので今年は干さない。充分いけますよね。
美味しそうな立派な梅ですね✨スーパーで売ってる梅干しは薬っぽくて苦手なので自分で簡単に作れたら嬉しいです🙆
子供達と作ってみます！
可愛い妹ちゃんですね☺️💓
美味しい梅干しができますように。
４チャンネル梅ボーイズの存在しりました😊早速RUclips観てます🎵瓶で梅シロップ作ったけど😅発酵してしまいました😭
梅酢おいしすぎます。
梅干しがこんな簡単にできるなんて、スゴイですね〜！やってみよ〜👏🏻✨
初めましてです！
とっても仲良しな梅農家兄妹さんの動画癒されました〜❣️
子どもの頃学校でみんなで梅取るところから梅干し作りまでやったことあって、毎年自分でも作りたいなと思っていたのですがカビなど面倒見きれずに失敗した時を考えて二の足を踏んでいました😅
動画拝見して、今年こそ作ろうと思いました！✨
他の動画も拝見しますね！
動画見ていただきありがとうございます😳✨
少しでもお役に立ててよかったです☺️
梅酢、便利ですね〜注文させて頂きました😊
実物のみゆちゃん、めっちゃ可愛かった💕
梅を梅酒を作る瓶(4リットル)に漬けて4日たつのですが、大体8割位が梅酢漬かっていて一番上の梅が浸かっていない状態です。
梅酢は全部浸かった方がよいでしょうか？
はじてまして。2回梅酒経験あり
梅干しは難しいと思ってましたが 梅ボーイズさんを知って 今年はじめてやってみようと今 作りました！ 急だったから梅酢なく酢も切れてて 焼酎で代用して塩をおへそに
塗り込んでやりましたが 大丈夫かな？
塩もしっかり量ってはいないのですが
ビギナーズ梅干ちゃんを信じて 待ちたいと思います❣️ イケメン兄と可愛いすぎる妹ちゃんのおかげで簡単に作業できました😘
簡単！馴染みの酒屋さんに梅ちゃん注文しちゃいおうッと😆
わあ〰️❗️簡単で良いですね〰️❗️🤩
お塩も笹谷さんの天日海塩✨
手軽で簡単に美味しい梅干しが出来そう🎵
教えて頂き、ありがとうございました😆
農家でかわいい妹とか人生勝ち組やな
かわいいだなんて、お優しい😳
みゆ
去年はヒマラヤ岩塩で１０㎏漬けました。今年は石川奥能登の塩、クリスマス島の塩、モティアの塩、鳴門のうず塩で試してみますｗ 梅酢はこれからの季節、アルカリイオン水で薄めて炭酸水メーカーでしゅわしゅわ、ごっくんぐびぐびｗ
こんにちは。今日、青梅を買ってきました。昔、NHKの今日の料理をまねしてジップロックで梅干しを作っていたのですが、改めて勉強しようとしたら、この動画に巡り会いました。さっそくやってみます。梅酢はないのですが。
梅ボーイズってなんだろうと思って調べてみたら、今日、青梅を買ったスーパーで取扱いがあるとわかりました。そして、今日、一度は手に取ったのが梅ボーイズさんの商品でした。塩分濃度15％に惹かれて買おうかと思いましたが、青梅やらホワイトリカーやら塩やらを買ってしまい重かったので今日は断念しました。次にスーパーに行ったら、白漬けと紫蘇漬けを1ｋｇずつ買わせていただきます。不思議なご縁でした。ありがとうございます。
まさかのご縁☺️
嬉しいです😆
@@umeboys1904 さん
返信ありがとうございます。
一時、毎年、梅干しを漬けていました。ちょっと事情がありやめてしまいましたが、今も残る平成20年に漬けた梅干し。塩分18％で作ったかな。梅酢に半分浸かっている感じ。今食べても、ものすごく酸っぱいです（笑）。
梅ボーイズさんの商品も買わせていただきますし、今年は数キロ漬けようかと思っています。よろしくお願いします。
今年初めて梅干しを作ろうと思いまして、こちらの動画を見ました!
とてもわかり易くて、簡単にできそうですね(^^)
妹ちゃんかわいいです★
初めまして😊
梅仕事歴3年目ですが、梅ボーイズさんのが一番美味しく出来ました！
なので、今年も見ながら2キロ作りました♪
梅酢が上がったら、重しは取っても良いですか⁇
米国では梅酢がありません。米酢で代用可能ですか。
おはよう御座います！簡単！どんな漬け上がりかーーー気になります！検証動画待ってます！
こんにちは。毎年、ジップロックで梅干しをつくっています。今日から天日干しなのですが、4袋中、一袋、なぜか梅が割れているなが何個かあり、そのまま干しています。梅酢は、そのままつかっても大丈夫ですか？なぜ、一袋だけ梅が割れたのかも不思議ですし、また、割れた梅酢をつかっても大丈夫か、おしえたください。いつも、瓶に入れてドレッシングに使っています。
果肉が梅酢に漏れている感じでしょうか？🤔
果肉入り梅酢でプレミアムな梅酢になっていると思うので、使っていただいて大丈夫です☺️
@@umeboys1904 果肉が梅酢に混ざると、皮が破けやすくなるのですか？5～6個破れてしまいました。今年、梅酢は、しば漬けにも使ってみます。しば漬けは、初めてです♥
動画のアップ、うれしいです。白梅酢がないので紫蘇入りの赤梅酢でもいいですか？
大丈夫です！
紫蘇がお好きなら😍
ジップロック梅干しに初めてチャレンジしました😊 夏になったら干してしそ梅干しと白梅干しにしようと思ってます。 白梅干しは、干した後梅酢に戻して保管したら良いのですか？
こちらの動画を見て初めて梅干しやってみました！
１か月経ったら、干す作業をすればいいですか？それともそのまま瓶か何かで保存可能でしょうか？
購入した梅酢３本届きました〜。
何故か、袋を閉じているピンクの輪ゴムに、テンション上がってしまいました。
私の中の輪ゴムは、ノーマル・青・緑・黄色です。ww
ジップロックは酸で溶けたりしないんですね！？
梅酢ゲットしてやってみます
！
まさか梅酢が…
この動画を見る前に梅干を漬けちゃいました
殺菌用の焼酎を わざわざ 買いに行きました ショック
勉強になりました ありがとうございます m(__)m
参考になり有難うございます😊
質問ですが、梅のアク抜き中に
梅の中から虫が出てきました💧
その梅は破棄するべきでしょうか？
宜しくお願いします🤲
ジップロック梅干し、超簡単に出来ました^_^
お盆の上にお盆置きました〜。
美味しい梅干しができるの楽しみです！
はちみつ梅干しも作ってみたいです。
いつも素敵な動画ありがとうございますm(_ _)m❤梅仕事が近づきました🙌💗去年は焼酎でしてました😭今年は梅酢にします🙌✨勉強になりました🙇💞ありがとうございました🙇🙌💗
その梅酢購入したいです。↑行ってきます。
ジップロックで2キロ漬けてみました！
はじめまして。
いつも楽しく拝見させていただいています。
今年初めて梅干しを作っています。
ジップロックや瓶でつけていますがシリコンゴムの容器はどうでしょうか❓
どうか教えてください。
よろしくお願い致します🙇♀️
見ていただきありがとうございます😳✨
食品用で、密閉ができる容器でしたら大丈夫です☺️
一ヶ月経ったあとに。はちみつ入れてはちみつ梅にしてもいいんですか？
妹さん可愛い😍😍😍
お忙しい時期にご質問失礼致します。
梅干しを作る際に白干しと紫蘇入りの２種類ありますが、紫蘇入りのほうが酸味が強いと耳にすることがあります。
実際のところ塩分は同量で仕込みをしても、白干しよりも紫蘇入りのほうが酸味は増すのでしょうか？
紫蘇の酸味は強くないので、
紫蘇漬けにしたら酸味が増すことはないんじゃないかなと思います🙋♂️
ジップロックで今梅浸けてます。この後は天日干しして、半年～一年くらい寝かせてた方が美味しいと書いてありましたが、そのまま干した入れ物に入れて冷暗所に保管でしょうか？それと赤紫蘇の塩漬けも梅を浸けた同じ塩でやった方がいいですよね？
赤紫蘇の塩漬けの動画も見たいです。赤紫蘇の塩漬けの塩も何％でやるのがいいのでしょうか？質問ばかりすみません。
一昨日コープで買った見切り品の漬梅ちゃん、結構痛み掛けてたので、今朝ジップロックの中に、ドーバーパストリーゼ77を吹き付けて、赤穂の天塩180gで仕込みました😀梅ボーイズさんの白梅酢をアマゾンで注文したのですが、来週水曜日迄来ないので😭待って居ては、梅が腐敗するから取り敢えず仕込みして、白梅酢が来たら、入れようと思います😅
梅を１キロずつ、ジップロック二袋仕込みました😀
白梅酢４５ml一本を、ジップロック一袋に入れといたらいいですか?
Amazonさんからのご購入ありがとうございます😳
梅ちゃんの状態にもよるのではっきりした事は言えないのですが、45mlでおそらく浸かってくれると思います😳
@@umeboys1904
１５日に仕込んだ翌日には、梅酢がたっぷり出て、ちゃぷちゃぷになりました😀
塩の威力は凄いですね✨
amazonからの白梅酢、予定より早く１７日に来たので、45ccをジップロック一袋に全部追い梅酢しときました😀
現在、ジップロック内でちゃぷちゃぷに浸かってます🥰
初めまして。
梅酒を作ったりする時は青梅を2時間ほど水につけるとよく書いてあります。
梅を採る時に落として亀裂の入った梅も水に漬けてから梅酒を仕込んで大丈夫でしょうか。
それとも水につけないでそのままホワイトリカーに入れた方が良いですか？
梅干しする時は熟した梅を使うと言う事ですが、その時も2時間水につけるのでしょうか。
その時も亀裂が入った梅もつけますか？
亀裂の入った梅も水漬けして大丈夫です✨
完熟した黄色い梅は水に漬けなくて大丈夫です🙆♀️
亀裂も漬けて大丈夫です☺️
忙しい中、返信下さりありがとうございます。(^^)
早速、キズ梅も水につけてみました。
我が家の梅は南高梅ではないですが、今年は1本の木から15キロぐらい梅が収穫出来ました。
梅酒好きなお友達に梅を分けてあげた他、ホワイトリカーは黒糖と氷砂糖を1瓶ずつ、ブランデーリキュールと氷砂糖で2瓶つけ、梅ジュースも甜菜糖とオリゴ糖で2瓶漬け、後は蜂蜜梅干しを1.5キロ程漬けてみました。
兄妹さんの掛け合いがほのぼのとしてて人柄が出ていて良いな〜と思いながら楽しく拝見しています。
ありがとうございました。
妹ちゃんかなり可愛くてビックリ‼︎😳
初めまして
こちらを拝見させて頂いて
生まれて初めて梅干し作りに
今年は挑戦したいと思いました。
只今通販で梅酢を注文したところです。梅は青梅と黄色くなっていらのが少しありましたので少し日を置いてみようかと思うのですが
今現在プラスチックの容器にペーパータオル敷いて梅を置いてますがそれでも大丈でしょうか？
もし宜しければ教えて頂ければ有り難いです。宜しくお願い致します。🙇♀️
コメント遅くなりすみません😭
ペーパータオルに梅ちゃんを置いて追熟して大丈夫です🙆♀️正解です☺️
ご返信有難うございます☺️
そうなんですね！
分かりました。
今日で梅の色が全体的に黄色から薄っすら赤い色に変化し始めて来たので
昨晩梅干し作り挑戦しました。
一ヶ月後が楽しみです。
妹がかわいすぎます。
ありがとうございます😊
木から落ちて少々、傷あり梅でも大丈夫ですか？
塩入れる時 ”雪みたあ～い”
うふっ！ 北大卒‼ さすが！
梅も気に成るけれど、後ろの〈タカラのホーローキッチン〉いつも気になる。。。
【梅ボーイズ】さんの事、気にしていた今日この頃、
候補で来たので、ヤッター‼気分です。
相変わらずの【美男美女兄妹】 爽やかっ！ AM 4：20 おはようさん、でした。5/30 札幌のおばさんより
去年ジップロックで2重にしたけど漏れて、最終的に4重くらいにしたんだけど
1キロを3つ作って全部漏れたんですよね😂
なんでだろ😭結構大変やった😭
ホワイトリカー使った？見落としました？
使ってないです☺️
質問です。
今年は梅雨明けが早かったですが、梅酢に漬けている期間は最低どのくらいになりますか？早く干してしまうと何か影響があるのでしょうか。
早く干さない方が均一に漬かってて美味しいです〜！
ありがとうございます😊
今年初めて梅干し作ろうと思ってます。梅酢が何処にも売ってません😢しそ梅酢でもいいんでしょうか？ 梅が追熟してそろそろ作りたいのですが。。
しそ梅酢でも大丈夫です☺️✨
ありがとうございます😊初めて梅干し作りをしようと色々な動画を観て梅ボーイズさんの動画が1番わかりやすく初めて出来るかも❣️って思いました。梅も販売されてるなら次回は購入もしてみたいです❣️
梅動画いつも拝見しています！梅干し作り動画を見せて頂き、初めて梅干し作りました！初めてのため、ジップロックの方法で昨日漬けました☺️
戸惑う出来事があり…質問したいです。
塩分濃度16-17%で冷蔵庫に保管していたのですが、今晩梅酢の色が白っぽく、梅酢の下の方にじゃりじゃりと塩の結晶の様なものが出てきました。このまま様子を見れば良いでしょうか？常温に戻した方が良いでしょうか？
その濃度なら常温で大丈夫かと思います！
@@umeboys1904 常温に戻しました！塩が溶け残っていた様で、綺麗な梅酢が上がってきました☺️梅干しになるのが楽しみです。これからも梅活動楽しみにしています！
はじめまして…
いつも勉強させてもらっています。
昔ながらのしょっぱい梅干しが食べたく、今年初めて梅仕事に挑戦しました。紹介の天日海塩19%で漬け込みました。出来上がりが楽しみです。紫蘇漬けも参考にしたいと思います。
今年挑戦してみようと思います。
梅ちゃんのサイズは、Lと2Lどちらがオススメでしょうか？
動画見ていただきありがとうございます✨
梅干しにはどちらでもおすすめなので、お好みに合った食べやすい大きさが良いかと思います☺️
いつもGreat な情報🤗ありがとうございます!!
ジップロックで3つ作りましたが 一つ、泡がいっぱい出てきました。どうしたらいいでしょうか？
Thank you!!🥰
一問一答動画まとめました〜
ruclips.net/video/vjniLARtUO4/видео.html
🤗ありがとうございます〜!! 今又見せて頂きましたが、私の場合、漬けてから2週間目ぐらいから、段々と発酵してきて、調べた結果、梅酢を沸騰させてから、それを梅にかけました。そして干すまでの2週間は発酵しないように冷蔵庫にいれてます。
私はイギリスに住んでいて、コロナ関係で日本の梅が手に入らず、調べた結果、日本の東北の方では梅で無く杏で漬けてるって情報があったので、去年はフランス製のTsunami と言う名前の杏で漬けました。白梅と紫蘇梅と、そして紀州梅の様に値段が高いのですが中東の青梅でも漬けました。これは熟さないので、カリカリ梅になりました。去年はウオッカで消毒をして、何も問題がなかっかのですが、今年は去年の梅酢でしてみたら、3つ中一つが、発酵してきたみたいです。そしてこちらイギリスで、只今一日目の杏干しをしていま〜す!!
ほんとうにいつも楽しく情報を教えて頂いて感謝してまーす!! Thank you !!💖
冷凍梅でも可能でしょうか？
梅やってみました3週間くらいになるのですが梅酢は濁りますか？
一ヶ月重石を乗せての次はどうしたらいいですか？？
将志郎くん、みゆちゃんこんにちは！！もうすぐ梅仕事の季節がやってきますね＾＾。今年は、念願の梅ボーイズさんのお店の梅を予約できました。今から梅干しづくりを楽しみにしております！！
完熟梅予約ありがとうございます😊
張り切って収穫します！！
ジップロックは洗わなくて良いですか？😃
こんにちわ。今回はじめて梅干しづくり挑戦しようと思ってこの動画を見つけました♪御社の白梅酢購入したかったのですが売切れているみたいです。赤い梅酢なら近所で手に入りそうです。それでも代用可能ですか？
後々紫蘇漬けするなら、
赤い梅酢でも大丈夫です🙆♂️
@@umeboys1904 返信ありがとうございます、了解です😁
こんばんは！
去年初めて梅干しを作り、土用干し後瓶に戻して保存してたのですが梅がヒタヒタになるくらい汁？が出てるのですが、これは梅酢ですか…？
汁に浸ってるままで冷蔵庫保管して食べています。
梅酢と同じで梅のエキスですね〜、
最初に出る梅酢より濃いと思います😍
お返事ありがとうございます😊
今年また梅干しをつくるので
梅酢としてそれを使ってみても大丈夫でしょうか…？
干さなくても食べれますか？？
他の動画で梅酢なしでも大丈夫って見たんですが、ない場合は梅と塩のみで大丈夫なんでしょうか？？
それともなにか焼酎とかいらないといけないですか？
梅酢があると漬かりやすくてミスが減ります☺️
漬け終わった梅酢いつも捨ててました!
今後は消毒に使います!
いつも楽しくは意見しています。
私も梅干しを毎年漬けているのですが、梅酢が消毒の代わりになるというのは初耳でした。
しそ漬けの梅酢しかないのですが、白梅酢と同様に扱えるのでしょうか?
紫蘇味つきますが使えます！！
ジップロックにはチャック付きのものがあり、それを利用したら、チャックが下を向いていると梅酢が漏れました。チャック付きのジップロックは使わない方がいいと思います。
漏れたりするのを見越して二重にするといいですよ
是非、お聞きしたいのですが梅酒の梅は一年で取り出さないと危ないと聞きました。家には、10年以上梅が入ったままの梅酒がありますが飲んだり梅を食べても大丈夫でしょうか？
梅ボーイズさんのお宅では、梅酒の梅は何年も漬けたままにされていますか？
濁りはなく、梅の状態は良いのですが。
😅
食べてみても大丈夫だと思います🙆♂️
@@umeboys1904
そうそうに、お返事を頂きありがとうございます。随分、うめを長期間漬け込んでいたので全部取り出して引き続き保管しようと思います。😊
昨日、焼酎で漬けちゃいました😭
来年は今年の梅酢でやってみます！
そして、ZIPロックもどきで漬けちゃいました。
無事梅酢が上がったら、移動した方が良いですか？
（マチが付いているので空気が完全に抜けません💦）
梅シーズン真っ只中で大忙しの事と思います。
そんな中申し訳ないのですが、2〜3質問させて下さいませ。
呼び梅酢の焼酎や梅酢を入れる方もおられますが、動画のように何も入れないほうが良いですか？
また重石は梅の2〜3倍という方が多いようですが、動画のように500g程度と軽めのほうが良いのでしょうか。
根拠など教えていただければ嬉しいです。
今まさに作業の真っ最中です。
よろしくお願いしますm(_ _)m
梅酢の代わりに市販の穀物酢や米酢でもできますかね？去年、初の梅干しを焼酎くぐらせるので漬けたら美味しくなくて(･･;)
穀物酢や米酢でも酸度が強くなっちゃうので、あんまりおすすめしてないんです〜
@@umeboys1904
そうなんですね、教えていただきありがとうございます！梅酢安いです！購入を検討します🙏
柴咲コウさんが梅干しを作っている動画を見たのですが、
梅農家さんに行ってみたいと、
言ってました。
声かけて上げると、喜んでくれるかも。
コメントはしておきました笑
阪急の催事で梅酢もゲット出来たし完熟梅の予約もしたし(๑´ω`ﾉﾉﾞ✧後は届くのを待つだけー
楽しみ❤