【現代心素派】20180627 - 香積上菜 - 菜包

《 菜包 》
材 料：黑木耳1朵、乾香菇5朵、高麗菜1/4顆、紅蘿蔔半條、豆皮適量、中筋麵粉300g、酵母粉少許
調味料：鹽、糖、胡椒粉
作 法：
1.將150g的水，加入少許糖、鹽、酵母粉，以及300g麵粉和少許油，攪拌均勻後，揉成麵團，靜置一下發酵備用。
2.香菇、黑木耳切絲；紅蘿蔔刨成絲；豆皮、高麗菜切碎。
3.起油鍋，放入香菇爆香，再依序放入黑木耳、紅蘿蔔、豆皮、高麗菜續炒，並加少許鹽、糖、胡椒粉調味後，起鍋成為餡料。
4.最後，將麵團分成小塊並擀開，包入餡料後，蒸熟即可。
(02553229)

[@user-xt9px8ey8y]

這個充滿愛的包子
真香，真感人

[@qt7537mge]

我做高麗菜包子內餡時，高麗菜加塩，過10分鐘擠掉高麗菜出水的水份，再和炒好稍微放冷的配料一起拌成包子餡，沒有炒過的高麗菜做的内餡，會讓包子吃起來更清爽喔！

[@july3039]

千萬不要用鹽去水，包子失去甜味了，高麗菜不需要炒熟，在鍋子裡稍拌炒軟即可

[@leeyantai2299]

感恩～无私的分享高丽菜包👏🙏🙏🙏

[@QistinWongTV]

真材實料的菜包，下次要來做給家人享用！！！

[@newan2002]

好想吃愛的菜包哦！

[@apee0707]

大阿姨好棒!!

[@shalee8066]

化酵母的时候如果先用少量温水化开，再加水和面 有助于酵母的活性。和面筷子比蛋抽好用 蛋抽太难清洗了会卡住。

[@tc9559]

雖然勸人行善的動機是很好，但是希望製作團隊還是得做點功課，至少將配方比例寫個大字報擺在攝影機的上方讓主持人隨時可以看吧，別好心做壞事令人反感那就違背初衷了，加油！🙏

[@jrchunyang3371]

謝謝分享

[@shermieyang0402]

好想學如何桿皮, 如何包餡...

[@shalee8066]

二次醒发要开盖醒 这样包子不会像视频里那样 一蒸褶子就消失了变成了菜馒头

[@qt7537mge]

醒發包子需要蓋鍋蓋或蓋溼布，包子皮才不會乾。

[@user-gx2qf2hl1s]

不用加水了，口水搭够

[@jeanliementa6459]

主持人太多咀、一路讲到完、讲的没完没了、打乱人家的主意力·

[@saenthyns346]

English subtitles please

[@ganlianhuat]

)

[@user-db3uc4en3l]

素

[@redant1969]

沒正確的量 只能........

[@elanhwang2902]

那个水加入了酵母还有加入碱 主持人一直说话打乱人家不能专心 😌

[@qt7537mge]

只有加酵母菌沒有加碱喔！

[@chenrowenais]

Too much irrelevant talking

[@rosetu4962]

故事很感人感動極了!但偏離素包子的主題了。不会做呀!

[@chensuiyi8684]

额

[@huiyu582]

主持人大嫂太吵了，长相又科幻象极了