С наклонным дном вирпула не получится, дно либо прямое, либо коническое для вирпула. Если сделать дно коническое (как на некоторых моделях Дом Перегон), то для фальшь дна не нужна прокладка, но нужны рёбра жёсткости на самом фальшь дне и два слива под фальшь дном, одно по центру, второе ближе к внешней стенки котла.
Лазером стенки режутся по сечению, и дно просто прикладывается. По п.2 думаем все еще, это как раз вопрос к сообществу был. Мне тоже текущая реализация не кажется идеальной
по большому счету, я не вижу необходимости в фальш дне, т.к. ПВК изначально не предполагает пригара твердых включений, а слив можно производить через базуку. Тут надо оценивать себестоимость того и другого.
Возможно воронку на клампе ко второй горловине пристегнуть. Решение пустяковое, из жести и втулки клампа. Наклонные мешалки неэффективны. Чтобы ликвидировать их кривизну лопасти сильно увеличивают. Расход металла больше, цена мешалки больше, и все равно вертикальная получше
1. Вход и выход воды при охлаждении сусла с разных сторон: откуда такая уверенность, что так содержимое котла охлаждается быстро и эффективно, а если друг над другом - то охлаждается плохо? Тоже была такая мысль, но на практике - тупо ощупыванием стенок при охлаждении, никакой особой разницы в их температуре по окружности нет, охлаждается вполне себе все эффективно. Выходы с разных сторон в большинстве случаев принесут неудобство с подключением-сливом (у меня подача и слив в одном месте, к примеру), а вот будет ли лучше охлаждение - это еще вопрос, имхо. 2. Нижние краны рубашки: имхо слишком сильно разнесены по радиусу. Слив рубашки после водяного нагрева (так легче и точнее можно паузы держать, нежели чем при пароводяном) или после охлаждения я, к примеру, осуществляю сразу с двух нижних кранов в один таз. Это тупо быстрее и таз ворочать лишний раз не надо. Струя при этом нормальная, особенно по началу, и когда краны друг над другом или разнесены незначительно - все норм в таз попадает, как только с верхнего струя приближается к иссяканию, нижний перекрыл и остатки с верхнего стекли, ПВК готов к нагреву паром. 3. Рубашка ниже верхней кромки? Что-то пригорает? Не поклонник красных схем, может в таком варианте что-то там жестоко пригорает... На практике же белые зерновые, фруктовые браги, а также пиво в ПВК регулярно и никогда особо ничего не пригорало. Главное в этом деле - замывать оборудование как можно быстрее, не оставлять надолго котел немытым. 4. Мешалка через крышку - неудобно. Имхо, ввод мешалки через борт под углом, как реализовано у губера - может, не самый технологичный вариант, но уж по удобству для меня бесспорно лучший. Когда попробуешь сам пользовать мешалку через крышку, а потом через борт - все становится понятно. 5. Прокладка на фальшдно... если прокатаете полку для него - не нужна будет. А также вопрос по геометрии не так остро будет стоять: сделать ПВК идеально круглым, чтобы фальшдно входило с равномерным и минимальным зазором - та еще задача. 6. По поводу максимальной универсальности... Молочнокислые и алкашные организмы - враги непримиримые)... Нельзя в одном оборудовании, а если по науке - даже в одном помещении - и сыр и пиво...
Спасибо за мысли. По п.1 - это простая гидродинамика и термодинамика. Поверьте разница существенная. П.2 - да, логично полностью, 4. Посмотрим, эффективность наклонной мешалки плохая и гарантированные мертвые зоны. П.6 - а как же пар животворящий и стерилизующий?)))))
Сферическая верхняя крышка смотрится более изящней и практически лишних затрат не несёт, я ее сделал буквально на колене из трехмелиметровой нержавеющей стали, используя домкрат и сферическую наставку (диск с БДТ сельхозтехники). Направление воды в рубашке можно сделать полосой которая будит приварена по спирале и она же будет служить ребром жосткости препятствующим сжимание внутренней рубашки что в ПВКа може произойти по ряду причин. Если Вас заинтересует простейший способ сделать сферическую крышку пишите вышлю фото.
В России, всегда прослеживается одна закономерность, блоху то мы можем подковать! Десять штук в пятьдесят раз дольше и тяжелее, и в сто раз дороже, а вот хотя бы две блохи подковать одинаково, задача почти не осуществимая. В данном случае одну крышку согнуть можно и на коленке, а в серии хотя бы двадцать штук за сколько времени согнёте и каждую подгоните? И уверены, что они получаться все одинаковые, что ни одна не скосорёжиться и в бок не вильнёт? И это даже если не учитывать себестоимость такой ручной работы.
@@trubnikov3287 Это не одна крышка, и она не может "скосорёжиться " поскольку ставится ограничитель прыжыма и каждая крышка далие чем прежняя не может быть перегнутой это по сути матрица, в промышленом варианте это сделать можно за день (гибочный штамп) на гиб крышки идет 5 минут если использовать ручной гидравлический домкрат, а ежели сделать приспособу на гидроцилиндре.....
@@trubnikov3287, в России, к сожалению, прослеживается обратная тенденция. Недавно заехал в авторизованное СТО тольяттинского автопроизводителя, подшипники на полуосях поменять. Ага, разогнался. Подшипники не меняют, хотя работы там час, даже на коленке, но у авторизованного представителя только замена полуоси в сборе. Каждая полуось по 5 тыр (для сравнения - ремкомплект для замены подшипника, тольяттинский - 690 рэ). Конечно же интереснее снять 10чку с лошка и ещё пятерку за снять-поставить. Нету в этой стране подковывальщиков блох, всех повывели. В сфере услуг остались криворукие слесаря, которые ноют что у них последний хлеб изо рта вынимают, и бессовестные коммерсы, на которых клейма негде ставить. Хорошо что порядочные люди изредка попадаются.
мне кажется кламп для тена проямого нагрева нужно делать на уровне сливного клампа, ниже фальш дна. одновременно с фальш дном прямой нагрев использоваться не будет, а если тен находится слишком высоко то это будет ограничивать нас в возможных объемах перегона (малое количество сырца не перегнать)
Привет счастливчик хочу сварить пвк из пивных кег ,собираю материал пвк будет на 50л возник вопрос какой должен быть литраж емкости под тэн если не трудно подскажите, спасибо
Ниже не получается. Порт ТЭНа прямого нагрева местом под фальш-дно пересекаться не должен. Малый объем сырца быстро рубашкой прогреется, можно и без прямого нагрева. Прямой нагрев нужен, когда сырца много, тогда и потерь много. Внешняя рубашка в случае прямого нагрева пустая, все краны открыты.
@@Shvarcz1 Оставляем открытым только Нижний кран для компенсации давления и рубашка лёгким движением руки превращается в замечательную термоизоляцию. Почти термос.
Играем еще размещением, пока много получается. Но малый объем и рубашкой можно быстро нагреть. В ней всего 11 литров. Внутренний ТЭН экономичнее для полного наполнения внутреннего объема. Тогда рубашка без воды работает как термос с изумительной теплоизоляцией.
Между наружной и внутренней стенками пвк жёсткая связь, такая форма ножек воспринимает основную вертикальную нагрузку от внешней стенки, и дополнительно связывает нижнее дно, стенку и ножку обеспечивая очень устойчивую и надёжную конструкцию.
@@TheLuckyChip это правильное решение, вообще чем больше опций , тем больше заказчиков будет！ у всех фломастеры разные) молодец павел , отличный пвк помоему получается) особенно про тен и в кубе и в рубашке мне понравилось！
по поводу охлаждения рубашкой тоже думал что будет эффективнее с разных сторон вывода делать, сделал и так и так, по факту выигрыш на 100л охдаждении всего пару минут, но зато не удобство обслуживания. Заглушил выход задний и пользуюсь только теми что с одной стороны.
@@trubnikov3287 нужно для начала определиться с понятием эффективное охлаждение, а уж потом что то думать. Для меня остывание затора 100л с 100 гр до 25 за 20 мин вполне достаточно ну и считаю не целесообразным здесь усложнять.
Эффективность охлаждения, в данном случае, это функция не только скорости охлаждения, но и объёма затраченного ресурса (воды). Для многих водяной счётчик мотает не столько деньги, сколько нервы. Изготовить спиральную систему охлаждения в рубашке ПВК сложность не великая.
День добрый вам народ. Все хорошо, но мешалка желательно чтобы была не в крышке ПВК, а сбоку чере паро-водяную рубашку. И объем ПВК хотелось бы от 100 литров.
Идея интересная. Много дельных советов и пожеланий. Вопрос по габаритам. Желают 60 см шириной по дверному проему в ванную. Ну а притвор (четверть по 1 см в коробке) Вы забыли учесть? Т.е. размер по ширине должен быть не более 57 см. Разметка внутри литража нужна/желательна. Мешалка только сбоку под наклоном через отдельный канал. Остальное стандартно. Ну и сталь 304, а то это сейчас все муссируют.... все меряют спектрометрами....
Установка мешалки в крышке, как мне кажется, наиболее оптимальна при наличии люка, но пока не ясно что там за интригующий привод мешалки, обычные моторы достаточно тяжелы ) Если Вы все равно будете делать плоскую крышку, то сделайте хотя бы возможность установки конической крышки с люком как дополнительную опцию. Я уже было решился на покупку элитплюса от домперегона, но, к счастью, товарищи подсказали Ваш канал, теперь с огромным нетерпением жду выхода Вашего изделия =)
Привет если бы я делал для себя, то снизу сразу поставил бы 2 нормальных колеса и одну регулируемую ножку для удобства перемещения, по типу сумки на колёсиках, спс.
Пока образец не соберется это невозможно сказать. Материалы это меньшая часть себестоимости. Что по ходу вылезет, какая оснастка или оборудование потребуется ... рано еще цену считать
Каким образом делается примыкание рубашки к пвк? Почему спрашиваю: на мвоем я делаю кольцо из 15квадратной трубы, в которую сделан штуцер на 1/2, с противоположной стоит глухая пеоемычка. По нижней стороне выполены отверстия. Есть слив в самой нижней точке, ниже ТЭНов. Таким образом я думаю макстмально равномерно организовать охлаждение,, равно как и нагрев в варианте вакуумной перегонки, с внешним циркуляционником, поскольку при такой перегонке нагрев выше 50 градусов цельсия не нужен. По самой мешалке тоже есть соображения подкреплённые опытом, но это не бюджетно
Здравствуйте. Замечательная вещь получается! Внесу свои "5 копеек", я считаю фальшдно надо сделать не с прокладкой, а со стенками из тонкой нержавейки, ниже верхнего клампа, чтобы как ведро получилось и ручка сверху как у ведра же. Надо придумать какие то выступы что ли, чтобы по окончанию осахаривания, можно было это ведро с дробиной поднять за ручку, немного повернуть и поставить на эти выступы, чтобы через фальшдно с дробины сусло стекало и затем промывать дробину просто налив в это ведро горячей воды. А как все стекло, просто вынули его с дробиной и дальше сусло варим в котле же. А когда для других целей ПВК используем, то фальшдно не нужно и ведро это отдельно хранится "на полке" и не мешает в котле, не перекрывает выходы для других приспособ. На этой китайской пивоварне такое видел, очень удобно www.beermachines.ru/catalog/electric-brewing-systems/ibrew/ibrew-30/ Удачи Вам, очень ждем продолжения!
@@TheLuckyChip Штуцер подачи охл. воды в рубашку сделать с поворотом 90гр. ВНУТРИ в сторону, для организации циркуляции охлаждающей жидкости внутри рубашки вокруг внутренней ёмкости, для лучшего охлаждения. imho....
Резинку можно заливать самостоятельно с аквариумного силикона который прекрасно себя ведет при высоких температурах и устойчивый к агресивным веществам. А также дно можно тоже делать сферическое поскольку сфера является самой прочной конструкцией и по отношению к конусу более экономичной и не надо делать сварной шов и использовать вальци для сгибания в конус.
Между внутренним и внешним дном нужно сделать рёбра жёсткости, в которых необходимо просверлить отверстия для лучшего прохождения воды. Говорю из своего опыта, делал себе ПВК на 200 литров без ребер жесткости и со временем внутренняя рубашка стала проседать вниз. Может на маленьких объёмах этого и не будет (50-100 литров), но добавить стоит.
И все же я бы еще раз посчитал на вашем месте денежную составляющую по поводу крышки и люка. люк у китайцев на 300мм за 3500 с доставкой а с крышкой хомутом прокладкой не на много дешевле выходит но зато неудобство есть. а люк всегда открыть можно. Подумайте еще. Себе сделал люк чем не могу не нарадоваться.
Я себе изваял люк из верхней части широкой кеги. Танцев с бубном было много, но учитывая не ограниченный доступ к сварке в нерабочее время, получается фундаментально, небюджетно, но ооооочень широко 😊
Идеальный вариант скороварка из нержавейки и размер нормальный и ценник до 3т.р., плюс давление держит))) себе на заторник поставил, для выгрузки солода
единственно что, их с широком горлом практически не найти. зато не сильно сложно примудрить туда стеклянную крышку, и сделать мегадиоптр! вообще, ресурсу славящемуся прорывными идеями, истоит и в этом изделии, блеснуть како-нибудь этаковиной@@GoLdMaXIX
над нижним заливным/сливным отверстием нужно сделать еще отверстие для контроля уровня воды в рубашке. дабы сразу прекратить заливку воды как только из него пойдет вода.
Проект своего ПВК немного приостановил (стоит на "прихватках ", осталось обварить). От Вашего он практически мало чем отличается . Основное отличие ,это люк вместо крышки . Порты практически идентичны за исключением верхнего ,который на 180гр , это не беда ,врежу. Одна из причин приостановки - ожидание Вашего проекта , в надежде почерпнуть что то , до чего я не додумался . Но конструкторская мысль у нас течёт практически в доном русле . А теперь вопрос , в 2" слив барды последнее время многие стали встраивать подачу воды для улучшения выхода дробины . Поскольку опыта эксплуатации ПВК пока не имею призадумался может быть стоит вварить трубку подачи воды на стадии изготовления , чем переделывать потом .
Доброй ночи! А что за вставка под тушенку? Для гарантированного уничтожения тех самых кластридий нужна температура в 120 градусов в течении часа. С ботулизмом лучше не шутить. При такой температуре давление в автоклаве 2,5 атмосферы, а для испытаний нужно ещё больше. Подрывник на автоклаве стоит на 3,5. Весьма сомнительно, что обжимной обруч удержит такое давление, да и плоское дно внутреннего котла выгнет. Обеспечение работы на таком давлении, серьезно усложнит конструкцию. На рынке полно домашних автоклавов, зачем огород городить?
Автоклав бывает двух типов: 1: запливка банокс тушенкой водой, чтобы накрыло крышки, преднакачка 1-1,5 атм., крышки закаточные - в итоге повышенное давление и много других минусов. 2. американский тип : крышки только винтовые (они спустят давление при повышении давления в автоклаве), вода наливается под банки на тэны, чтобы банки были в пароводяной среде, подрывник на 1атм. постоянно стравливает лишний пар. У Шульмана есть обзор этой технологии и его ободок вполне держит крышку... сорян за Шульмана
Родион Поляков Да, я иногда использую нитритную соль, но как подстраховку когда есть сомнения, что процесс пройдёт нормально. При приготовлении круп например не всегда есть уверенность, что крупа не впитает воду раньше, чем нагреется до нужной температуры в центре банки.
Конструкция ПВК должна быть разной при одинаковом объёме. Низкий но широкий в диаметре для возможности установить колонну при ограничении помещения по высоте. Иначе на высокий ПВК не встанет колонна, упрется в потолок. Это не хорошо.
Сергей Валуйский, занести в комнату боком и оставить там навсегда без возможности перемещения наполненной емкости. Интересный подход:) это хорошо у кого отдельная винокурня есть или двойные двери во все комнаты включая ванную.
@@ganhristiandon4528 Поэтому при одном объёме разнаым по высоте ПВК должен быть. Иначе только для стандартной квартиры с потолком 3 метра. Это не отвечает универсальности ПВК.
Да, видимо понятие универсальность, Павел, не для нас. Вот у человека наверняка есть универсальный швейцарский нож которым можно не только открути винтик и намазать масло на хлеб, но и с помощью встроенного в него экскаватора и напорной помпы вырыть пруд и наполнить его водой:)
Предлагаю ознакомится с конструктивными возможностями ВКУ-50 . Может что и возмете в свой ПВК. Я лично его переделал немного и пользуюсь. 1 очень хорошо и просто получилось с утеплением (между кожухом и котлом ватином) время заняло 1 час. 2 конструкция ножек решена просто и удачно (хоть высату выставляй хоть колесики ставь все быстро и без затрат только гаечный ключ нужен). Идея с краном в верху рубашки у Вас правельная для охлождения его надо ставить на противоположенной стороне заливного проверено на практике . Охлождение проходит быстро. И еще я внего поставил обратный клапан чтоб нескокоживало рубашку и монометр. Всем удачи.
Привет, Павел)) Прима добралась до Уфы. Вчера покупал солод и краем уха услышал, как один покупатель показывал свой аппарат с отбором по жидкости и пару продавцу. Стало интересно, попросил показать. И что же я увидел? Конечно Приму)))) Был приятно удивлён. Надеюсь в скором времени тоже стать обладателем Примы. Буду делать из меди. Спасибо тебе за идеи)))
По поводу ножек сделал себе так: просто кусок трубы 51 и клам 2" и все, если нужны колеса то в заглушку клампа привариваем гайку и вкручиваем колеса и просто пристегиваем хомутом. если надо поднять ПВК выше просто добавляем царгу необходимой длинны. получается очень функционально. Прокладки для клампов только сразу надо фторопластовые твердые.
Шайба (обруч) деталь4 для промышленного производства конечно проще из листа. А для самостоятельного изготовления лучше из трубы согнуть, желательно профильной 15х15 или 20х20.Будет удобно сваривать, да и угол рубашки крепче получится. А если в эту трубу вварить штуцер, а снизу трубы по кругу насверлить отверстий. Подавать воду охлаждения сверху, через нашу импровизированную кольцевую лейку. Можем получить равномерное охлаждение и экономию воды.
Сомневаюсь по поводу большой эффективности заниженной рубашки на 150мм, во первых до краев никто не заливает так и так оставляя пространство под расширение жидкости, кипение и пенообразование, а это где то 100мм, далее при выгоне часть жидкости уходит из куба в объеме от 10л и больше. Делаем вывод что мы в любом случае пересекем границу рубашки.
@@TheLuckyChip Я ж говорил! Вакуум большие горизонты открывает! Наш человек! Правильно заметил, су-вид это приготовление продуктов в вакууме при относительно не высокой температуре. Всё! Я хочу сгущёнку под вакуумом! Надо делать пвк для работы под вакуумом.
Необходимость постоянного монтажа/демонтажа двигателя с мешалкой для доступа к внутреннему пространству ПВК может убить желание приобретения данного ПВК. В этом случае, я сомневаюсь, что вы составите конкуренцию ПВК Ректифай. Мне кажется вход мешалки должен быть через боковую поверхность ПВК при плоской крышке, либо вертикально, но через усеченную пирамиду (трапецию) с люком
Тут вилка двух зол. При наклонном штоке мешалки будет ее плохая работа и зоны непромеса. При вертикальном расположении некое неудобство. Но мотор будет на клампе и он будет легкий, плюс мешалка будет отделяемая. Куда качнуться в выборе непонятно. Оба варианта неидеальны. Надо пробовать, как будет в железе.
@@TheLuckyChip А я знаю как разрезать эту вилку Зла! Помните старый анекдот: -Товарищ Сталин, в стране полная опа. Что делать? - Расстрелять весь состав политбюро и выкрасить крышу ГУМа в зеленый цвет. - А почему в зеленый? - Я так и знал, что по первому вопросу возражений не будет... Раз сообщество разделилось примерно на два равных лагеря в отношении расположения мешалки, нужно просто сделать два варианта комплектации с боковой мешалкой и с вертикальной. Тогда по остальным вопросам критических противоречий не будет!
@@TheLuckyChip проведите опрос среди подписчиков. У кого есть ПВК и у кого нет, какую мешалку хотели бы. Я вот тоже склоняюсь к боковому варианту. Промешивать будет нормально, вопрос лопастей.
и еще все сквозные отверстия через внешнюю и внутреннюю стенки располагайте равномерно по длине окружности для жесткости кнструкции чтоб стенки меньше играли.
Между наружной и внутренней стенками пвк жёсткая связь, помимо проходных портов и верхнего торца рубашки между ними добавляются ламели. Такой коструктив обеспечит общую жёсткость конструкции и увеличение допустимых нагрузок при избыточном давлении.
Добрый день всем участникам, посмотрев видео “Делаем идеальный ПВК”, есть одно предложение, так как в ПВК мы хотим делать тушенку нам просто необходимо будет создать внутри котла давление, по этому необходимо предусмотреть 2 клапана + манометр. 1 клапан это накачка давления в котел, 2 клапан сброс избыточного давления, ну и манометр.
Saludos amigo. Павел, позволь не большую ложку дегтя вылить в твой пак?) Ты несколько увлекся суперуниверсальностью, и несколько забыл простую истину - суперуниверсальностью всегда ровна суперпосредственности, думаю что как человек с инженерным складом ума ты это понимаешь. Павел, нужно во время остановиться и найти баланс, нельзя объять не объятное и впихнуть не впихуемое)))В остальном Бог в помощь!
Будут еще версии котлов. Это пробный и специально супер- универсальный ПВК. В нем можно делать абсолютно все, в чем-то чуть менее удобно, чем в специализированном устройстве. Для любителей чисто пива будут внешние фильтр -чаны, циклоны, ЦКТ и прочее-прочее. Большие формы и другие плюшки. Это попытка сделать удобный домашний универсальный аппарат начального уровня.
хорошая затея!!! На вирпул не делайте ставки( ИМХО) брух и т.п. не скрутятся по центру, особенно с 20 кг. засыпи....для этого нужно соотношение высоты к диаметру 1:2 и желательно сферическое дно. универсальное всегда проигрывает....
@@TheLuckyChip да ,я именно это хотел сказать,чуток не правильно выразился))) просто я ежедневно имею дело с пароструйным аппаратом в силу своей профессии (зубной техник) и знаю что параструйка вещь классная , обезжирит и абеззаразит)))
Верхний порт рубашки Вам в помощь! Если пвк оснастить автоматикой, то можно организовать автоматическое поддержание уровня воды в рубашке. Павел (Счастливчик) , нужно эту функцию добавить в Lucky Box. Тогда порт уровня воды нужно ставить на дне в вертикальном положении. С трубкой уровня для ручного контроля, но с возможностью установки автоматического датчика уровня.
Пвк универсальный конечно рассматривается.но в90%достаточно варочного для затора....а перегнать и на простом можно.хотя ...вопрос окупаемости и собственно«хочу и всё!»😉👍маленько условия противоречивы- и ставить и бродить и гнать в одной емкости,это неокупаемо низкий кпд.пока отбродит можно 10 перегонов сделать.бродильная емкость(цкт) желательно все же отдельно.мысли вслух...🍷нужна возможность слива затора густого.
Когда можно ожидать в продаже? Нужен на 50 литров. Классный котел, лучше не придумаешь. Хотелось бы адекватной цены. Прокладку лучше сертифицированную, И без колесиков конечно была бы тоска.
Идея конечно улетная, бюджетного ПВК. Уклон дна больше10-13 град, а лучше двойной уклон по хорде диаметра сгиб и наклон. Дно все одно раскройное на лазера. Вот с фальш дном лучше бортовка внутр ёмкости и не надо ножки на сито
Да, а против неровных полов есть резьбовые ножки и тд. Три ноги тоже вариант, но их тогда выносить широко нужно, чтобы устойчивость была как у четырех, а это габариты. В любом случае, удачи в создании!
Мешалка должна стоять вертикально... в идеале сделать для неё отдельную крышку по типу как у Шульмана... И дно лучше коническое, иначе про Вирпул можно забыть... хотя если варить с фальш-дном может и нормально будет...
samogonchik.com.ua/katalog/distillyatory/%D0%B4%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D1%8F%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%BF%D0%B0%D1%87%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0-%D1%81-%D0%BF%D0%B2%D0%BA-%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%82-120-%D0%BB%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B2.html вот такая крышка на пвк симпатизирует и доступ полный и люк есть ,да и вообще изделие не плохое имхо
@@trubnikov3287 Здесь многие ждут от Счастливчика чуда, крутой ПВК не за дорого.) Так вот! Чуда не будет. Мечты разобьются об реальность, так же, как волны атлантического океана о берег. )
@@Spirt_v_vody Наоборот! Мечты останутся! Будем мечтать, что подешевеет нержавейка, газ, электроэнергия, что не нужно будет никому платить зарплаты больше 200-300 рублей и батон будет стоить 22 копейки, налоги снизят и совсем чудо уменьшат пенсионный возраст на 9 месяцев, больше нельзя, обоснований нет... Всё будет хорошо! Живём, работаем и радуемся!
Так же сделайте внутри ПВК, разметки литража.
Спасибо.
Да , это очень нужная штука.
либо линейку в комплект, размеченную для данного ПВК
С наклонным дном вирпула не получится, дно либо прямое, либо коническое для вирпула. Если сделать дно коническое (как на некоторых моделях Дом Перегон), то для фальшь дна не нужна прокладка, но нужны рёбра жёсткости на самом фальшь дне и два слива под фальшь дном, одно по центру, второе ближе к внешней стенки котла.
+1
Есть одна идея подсмотренная. Перегородка неполная концентрическая перед краном. Брух в центре осядет и сползая в перегородку упрется
Лазером стенки режутся по сечению, и дно просто прикладывается. По п.2 думаем все еще, это как раз вопрос к сообществу был. Мне тоже текущая реализация не кажется идеальной
по большому счету, я не вижу необходимости в фальш дне, т.к. ПВК изначально не предполагает пригара твердых включений, а слив можно производить через базуку. Тут надо оценивать себестоимость того и другого.
Александр Ф
Добрый день!
Как делать засыпь, при установленной мешалки?
Возможно воронку на клампе ко второй горловине пристегнуть. Решение пустяковое, из жести и втулки клампа. Наклонные мешалки неэффективны. Чтобы ликвидировать их кривизну лопасти сильно увеличивают. Расход металла больше, цена мешалки больше, и все равно вертикальная получше
@@TheLuckyChip Более того, пятилитровая обрезанная бутылка из под воды в 2" кламп неплохо встает.
1. Вход и выход воды при охлаждении сусла с разных сторон: откуда такая уверенность, что так содержимое котла охлаждается быстро и эффективно, а если друг над другом - то охлаждается плохо? Тоже была такая мысль, но на практике - тупо ощупыванием стенок при охлаждении, никакой особой разницы в их температуре по окружности нет, охлаждается вполне себе все эффективно. Выходы с разных сторон в большинстве случаев принесут неудобство с подключением-сливом (у меня подача и слив в одном месте, к примеру), а вот будет ли лучше охлаждение - это еще вопрос, имхо.
2. Нижние краны рубашки: имхо слишком сильно разнесены по радиусу. Слив рубашки после водяного нагрева (так легче и точнее можно паузы держать, нежели чем при пароводяном) или после охлаждения я, к примеру, осуществляю сразу с двух нижних кранов в один таз. Это тупо быстрее и таз ворочать лишний раз не надо. Струя при этом нормальная, особенно по началу, и когда краны друг над другом или разнесены незначительно - все норм в таз попадает, как только с верхнего струя приближается к иссяканию, нижний перекрыл и остатки с верхнего стекли, ПВК готов к нагреву паром.
3. Рубашка ниже верхней кромки? Что-то пригорает? Не поклонник красных схем, может в таком варианте что-то там жестоко пригорает... На практике же белые зерновые, фруктовые браги, а также пиво в ПВК регулярно и никогда особо ничего не пригорало. Главное в этом деле - замывать оборудование как можно быстрее, не оставлять надолго котел немытым.
4. Мешалка через крышку - неудобно. Имхо, ввод мешалки через борт под углом, как реализовано у губера - может, не самый технологичный вариант, но уж по удобству для меня бесспорно лучший. Когда попробуешь сам пользовать мешалку через крышку, а потом через борт - все становится понятно.
5. Прокладка на фальшдно... если прокатаете полку для него - не нужна будет. А также вопрос по геометрии не так остро будет стоять: сделать ПВК идеально круглым, чтобы фальшдно входило с равномерным и минимальным зазором - та еще задача.
6. По поводу максимальной универсальности... Молочнокислые и алкашные организмы - враги непримиримые)... Нельзя в одном оборудовании, а если по науке - даже в одном помещении - и сыр и пиво...
Спасибо за мысли. По п.1 - это простая гидродинамика и термодинамика. Поверьте разница существенная. П.2 - да, логично полностью, 4. Посмотрим, эффективность наклонной мешалки плохая и гарантированные мертвые зоны. П.6 - а как же пар животворящий и стерилизующий?)))))
Какую программу используешь, не подскажешь?
Ждём, надеемся и верим!
Коментариев реально много полезных.практики молодцы, реальные предложения по удобству пользования подсказывают.свой опыт-великая вещь!
Сферическая верхняя крышка смотрится более изящней и практически лишних затрат не несёт, я ее сделал буквально на колене из трехмелиметровой нержавеющей стали, используя домкрат и сферическую наставку (диск с БДТ сельхозтехники). Направление воды в рубашке можно сделать полосой которая будит приварена по спирале и она же будет служить ребром жосткости препятствующим сжимание внутренней рубашки что в ПВКа може произойти по ряду причин. Если Вас заинтересует простейший способ сделать сферическую крышку пишите вышлю фото.
В России, всегда прослеживается одна закономерность, блоху то мы можем подковать! Десять штук в пятьдесят раз дольше и тяжелее, и в сто раз дороже, а вот хотя бы две блохи подковать одинаково, задача почти не осуществимая.
В данном случае одну крышку согнуть можно и на коленке, а в серии хотя бы двадцать штук за сколько времени согнёте и каждую подгоните? И уверены, что они получаться все одинаковые, что ни одна не скосорёжиться и в бок не вильнёт? И это даже если не учитывать себестоимость такой ручной работы.
@@trubnikov3287 Это не одна крышка, и она не может "скосорёжиться " поскольку ставится ограничитель прыжыма и каждая крышка далие чем прежняя не может быть перегнутой это по сути матрица, в промышленом варианте это сделать можно за день (гибочный штамп) на гиб крышки идет 5 минут если использовать ручной гидравлический домкрат, а ежели сделать приспособу на гидроцилиндре.....
@@trubnikov3287, в России, к сожалению, прослеживается обратная тенденция. Недавно заехал в авторизованное СТО тольяттинского автопроизводителя, подшипники на полуосях поменять. Ага, разогнался. Подшипники не меняют, хотя работы там час, даже на коленке, но у авторизованного представителя только замена полуоси в сборе.
Каждая полуось по 5 тыр (для сравнения - ремкомплект для замены подшипника, тольяттинский - 690 рэ). Конечно же интереснее снять 10чку с лошка и ещё пятерку за снять-поставить.
Нету в этой стране подковывальщиков блох, всех повывели. В сфере услуг остались криворукие слесаря, которые ноют что у них последний хлеб изо рта вынимают, и бессовестные коммерсы, на которых клейма негде ставить.
Хорошо что порядочные люди изредка попадаются.
Доброго дня! Где можно посмотреть чертежи?
Luckycenter.ru
@@TheLuckyChip , доброго дня!..Не нашел чертежа прокладки между крышкой и внутренней ёмкостью...И в спецификации ее тоже нет...
вход для охлаждающей воды надо сделать по касательной вдоль рубашки. Что бы поток воды шел не перпендикулярно емкости а как в циклоне по кругу.
Привет мешалка нужна обязательно но не на крышке,а сбоку чтобы не ворочить её вмести с коышкой
полностью согласен
У нас она будет очень легкая, и разборная. Будет готова покажем
Кто встречался с ПВК даже речная на что лёгкая и разборная всё равно не удобно с ней если она в крышке
У меня верхняя мешалка. Удобно если в верхней крышке есть люк для внесения солода и хмеля.
А Вы видете люк в крышке да
Еще вопрос: какая будет толщина стенок котла, крышки? (Для возможности использования под вакуумом). Будет ли в ассортименте крышка под кламп 4"?
Стенки планируем 2 мм, крышки будут на любой вкус
Спасибо. В феврале 13ю должны выплатить. Буду ждать.
мне кажется кламп для тена проямого нагрева нужно делать на уровне сливного клампа, ниже фальш дна. одновременно с фальш дном прямой нагрев использоваться не будет, а если тен находится слишком высоко то это будет ограничивать нас в возможных объемах перегона (малое количество сырца не перегнать)
Привет счастливчик хочу сварить пвк из пивных кег ,собираю материал пвк будет на 50л возник вопрос какой должен быть литраж емкости под тэн если не трудно подскажите, спасибо
Литров 9-10 между днищами
@@TheLuckyChip Спасибо.
Паша, привет! Отличная идея! Желаю удачи в реализации! С ровной крышкой согласен абсолютно! Готов помочь проекту с точки зрения юзера ПВК)
Привет! Сейчас тебе для начала
Приму пришлем!)) А потом и до ПВК доберемся))
👅
Добрый день, извините не в тему, как узнать какие то контакты Павла ?
Пишите, phoenim@mail.ru
и кстати актуально было бы сейчас делать пвк на дровах с саморегулиующейся заслонкой тяги
Доброго времени суток. Прямой нагрев стоит высоко. Получается большой не снижаемый остаток. И как при прямом нагреве будет вести себя рубашка.
Ниже не получается. Порт ТЭНа прямого нагрева местом под фальш-дно пересекаться не должен. Малый объем сырца быстро рубашкой прогреется, можно и без прямого нагрева. Прямой нагрев нужен, когда сырца много, тогда и потерь много.
Внешняя рубашка в случае прямого нагрева пустая, все краны открыты.
@@TheLuckyChip Ну так из этих кранов горячий воздух будет валить.
@@Shvarcz1
Оставляем открытым только Нижний кран для компенсации давления и рубашка лёгким движением руки превращается в замечательную термоизоляцию. Почти термос.
Почему именно валить?
@@trubnikov3287 Норм вариант. Идея аппарата хороша. Но такая универсальность неизбежно приведет к неким компромиссам.
а ориентировочный ценник? что бы понять пределы
Дайте недельку, сварится экземпляр первый поймем все затраты
@@TheLuckyChip тогда в напряженном ожидании.
При такой высоте установки ТЭНа в основной бак какой объем неснижаемого остатка жидкости будет?
Играем еще размещением, пока много получается. Но малый объем и рубашкой можно быстро нагреть. В ней всего 11 литров. Внутренний ТЭН экономичнее для полного наполнения внутреннего объема. Тогда рубашка без воды работает как термос с изумительной теплоизоляцией.
если не секрет, что за привод мешалки планируете?
Пока в опытно-конструкторской работе, немного терпения. Не хочется обосраться)))))) Тестируем, но такого ни у кого еще нет
Почему нельзя сделать уровень воды в рубашке выше? Не лучше будет если вода горячая будет почти во всей рубашке?
добрый день, а кто нибудь имеет видео с испытанием этого ПВК ?
Ножки проходными должны быть. Приварены к обоим донышкам. Жёсткости добавит :)
Гм, Леха, вот умеешь ты сварных швов в неоднозначных местах напихать))
@@TheLuckyChip в моём китайцы именно так сделали. Я разбирал, видел.
Между наружной и внутренней стенками пвк жёсткая связь, такая форма ножек воспринимает основную вертикальную нагрузку от внешней стенки, и дополнительно связывает нижнее дно, стенку и ножку обеспечивая очень устойчивую и надёжную конструкцию.
@@historiroad
Зависит от общей конструкции пвк и главное от толщины металла.
А выход на колонну, сколько дюймов планируется ？3?
Это по желанию можно при заказе изменять
@@TheLuckyChip это правильное решение, вообще чем больше опций , тем больше заказчиков будет！ у всех фломастеры разные) молодец павел , отличный пвк помоему получается) особенно про тен и в кубе и в рубашке мне понравилось！
по поводу охлаждения рубашкой тоже думал что будет эффективнее с разных сторон вывода делать, сделал и так и так, по факту выигрыш на 100л охдаждении всего пару минут, но зато не удобство обслуживания. Заглушил выход задний и пользуюсь только теми что с одной стороны.
Есть возможность опционально установить между стенками пвк спиральные ламели. Эффективность охлаждения возрастает в разы.
@@trubnikov3287 нужно для начала определиться с понятием эффективное охлаждение, а уж потом что то думать. Для меня остывание затора 100л с 100 гр до 25 за 20 мин вполне достаточно ну и считаю не целесообразным здесь усложнять.
Эффективность охлаждения, в данном случае, это функция не только скорости охлаждения, но и объёма затраченного ресурса (воды). Для многих водяной счётчик мотает не столько деньги, сколько нервы. Изготовить спиральную систему охлаждения в рубашке ПВК сложность не великая.
День добрый вам народ. Все хорошо, но мешалка желательно чтобы была не в крышке ПВК, а сбоку чере паро-водяную рубашку. И объем ПВК хотелось бы от 100 литров.
Будут разные объемы, лиха беда начало
Идея интересная. Много дельных советов и пожеланий. Вопрос по габаритам. Желают 60 см шириной по дверному проему в ванную. Ну а притвор (четверть по 1 см в коробке) Вы забыли учесть? Т.е. размер по ширине должен быть не более 57 см. Разметка внутри литража нужна/желательна. Мешалка только сбоку под наклоном через отдельный канал. Остальное стандартно. Ну и сталь 304, а то это сейчас все муссируют.... все меряют спектрометрами....
Этот котел будет существенно уже. Разметку подумаем как сделать. С мешалкой в раздумьях
Максимальный габарит без доп систем 490 мм
Установка мешалки в крышке, как мне кажется, наиболее оптимальна при наличии люка, но пока не ясно что там за интригующий привод мешалки, обычные моторы достаточно тяжелы ) Если Вы все равно будете делать плоскую крышку, то сделайте хотя бы возможность установки конической крышки с люком как дополнительную опцию. Я уже было решился на покупку элитплюса от домперегона, но, к счастью, товарищи подсказали Ваш канал, теперь с огромным нетерпением жду выхода Вашего изделия =)
Слив воды с рубашки выполнить снизу (на дне) ПВК, чтобы не оставалась и не закисала остаточная вода в рубашке ПВК
Спасибо, ценно!
Поддерживаю, более эффективно.
Привет если бы я делал для себя, то снизу сразу поставил бы 2 нормальных колеса и одну регулируемую ножку для удобства перемещения, по типу сумки на колёсиках, спс.
Павел, навскидку стоимость пожалуйста . От до, примерно. Спасибо
Пока образец не соберется это невозможно сказать. Материалы это меньшая часть себестоимости. Что по ходу вылезет, какая оснастка или оборудование потребуется ... рано еще цену считать
рублей 40
никак не могу понять как мне высчитать расстояние от дна рубашки до дна куба
Каким образом делается примыкание рубашки к пвк? Почему спрашиваю: на мвоем я делаю кольцо из 15квадратной трубы, в которую сделан штуцер на 1/2, с противоположной стоит глухая пеоемычка. По нижней стороне выполены отверстия. Есть слив в самой нижней точке, ниже ТЭНов. Таким образом я думаю макстмально равномерно организовать охлаждение,, равно как и нагрев в варианте вакуумной перегонки, с внешним циркуляционником, поскольку при такой перегонке нагрев выше 50 градусов цельсия не нужен. По самой мешалке тоже есть соображения подкреплённые опытом, но это не бюджетно
Будут проставки в рубашке для жесткости конструкции.
@@TheLuckyChip вертикальные или условно спиральные? Примерно по четверти оборота?
Скорее точечные по необходимости. Сейчас технологи этим заняты, решают
@@TheLuckyChip
Ну да, проект-то как ни крути коммерческий. Это я тут ваяю от вольного.😊
Недорого согнуть профильную трубу, вопрос - а надо ли?
Здравствуйте. Замечательная вещь получается! Внесу свои "5 копеек", я считаю фальшдно надо сделать не с прокладкой, а со стенками из тонкой нержавейки, ниже верхнего клампа, чтобы как ведро получилось и ручка сверху как у ведра же. Надо придумать какие то выступы что ли, чтобы по окончанию осахаривания, можно было это ведро с дробиной поднять за ручку, немного повернуть и поставить на эти выступы, чтобы через фальшдно с дробины сусло стекало и затем промывать дробину просто налив в это ведро горячей воды. А как все стекло, просто вынули его с дробиной и дальше сусло варим в котле же. А когда для других целей ПВК используем, то фальшдно не нужно и ведро это отдельно хранится "на полке" и не мешает в котле, не перекрывает выходы для других приспособ. На этой китайской пивоварне такое видел, очень удобно www.beermachines.ru/catalog/electric-brewing-systems/ibrew/ibrew-30/
Удачи Вам, очень ждем продолжения!
Идея нармуль, если есть кламп после рубашки сбоку, то можно и пвка положить на бок, места меньше, больше для колонны.
Штуцер подачи охл. воды в рубашку сделать с поворотом 90гр. в сторону, для организации циркуляции.
А можно поподробнее, циркуляции воды откуда куда, и с какой целью? Не очень понятно зачем ее циркулировать
@@TheLuckyChip Штуцер подачи охл. воды в рубашку сделать с поворотом 90гр. ВНУТРИ в сторону, для организации циркуляции охлаждающей жидкости внутри рубашки вокруг внутренней ёмкости, для лучшего охлаждения. imho....
При выходе воды с другой стороны как раз лучше вверх, вокруг она сама побежит, ей деваться больше некуда
Мешалка через крышку кажется не самая удачная идея.
Сложный вопрос, но эффективность мешалки сильно зависит от вертикальности ее оси.
@@TheLuckyChip все нормально работает и через стенку а если будет в крышке то сильно усложняет эксплуатацию.
@@TheLuckyChip полностью согласен...
Если ее будет легко демонтировать то проблемы в принципе нет. Другой вопрос тяжелый мотор таскать туда сюда.
Мотор будет очень легкий))
Резинку можно заливать самостоятельно с аквариумного силикона который прекрасно себя ведет при высоких температурах и устойчивый к агресивным веществам. А также дно можно тоже делать сферическое поскольку сфера является самой прочной конструкцией и по отношению к конусу более экономичной и не надо делать сварной шов и использовать вальци для сгибания в конус.
Между внутренним и внешним дном нужно сделать рёбра жёсткости, в которых необходимо просверлить отверстия для лучшего прохождения воды. Говорю из своего опыта, делал себе ПВК на 200 литров без ребер жесткости и со временем внутренняя рубашка стала проседать вниз. Может на маленьких объёмах этого и не будет (50-100 литров), но добавить стоит.
Для увеличения или уменьшения объема куба сделайте дополнительную съемную надставку на куб.
Это можно
И все же я бы еще раз посчитал на вашем месте денежную составляющую по поводу крышки и люка. люк у китайцев на 300мм за 3500 с доставкой а с крышкой хомутом прокладкой не на много дешевле выходит но зато неудобство есть. а люк всегда открыть можно. Подумайте еще. Себе сделал люк чем не могу не нарадоваться.
Я себе изваял люк из верхней части широкой кеги. Танцев с бубном было много, но учитывая не ограниченный доступ к сварке в нерабочее время, получается фундаментально, небюджетно, но ооооочень широко 😊
Идеальный вариант скороварка из нержавейки и размер нормальный и ценник до 3т.р., плюс давление держит))) себе на заторник поставил, для выгрузки солода
единственно что, их с широком горлом практически не найти. зато не сильно сложно примудрить туда стеклянную крышку, и сделать мегадиоптр!
вообще, ресурсу славящемуся прорывными идеями, истоит и в этом изделии, блеснуть како-нибудь этаковиной@@GoLdMaXIX
А когда будет куб на 40л.?
В гуще переговоров с производителями. Надеюсь скоро
А что никому не интересна ориентировачная цена???? Сколько примерно будет стоить сие чудр???
над нижним заливным/сливным отверстием нужно сделать еще отверстие для контроля уровня воды в рубашке. дабы сразу прекратить заливку воды как только из него пойдет вода.
Проект своего ПВК немного приостановил (стоит на "прихватках ", осталось обварить).
От Вашего он практически мало чем отличается . Основное отличие ,это люк вместо крышки . Порты практически идентичны за исключением верхнего ,который на 180гр , это не беда ,врежу.
Одна из причин приостановки - ожидание Вашего проекта , в надежде почерпнуть что то , до чего я не додумался . Но конструкторская мысль у нас течёт практически в доном русле .
А теперь вопрос , в 2" слив барды последнее время многие стали встраивать подачу воды для улучшения выхода дробины . Поскольку опыта эксплуатации ПВК пока не имею призадумался может быть стоит вварить трубку подачи воды на стадии изготовления , чем переделывать потом .
Доброй ночи! А что за вставка под тушенку? Для гарантированного уничтожения тех самых кластридий нужна температура в 120 градусов в течении часа. С ботулизмом лучше не шутить. При такой температуре давление в автоклаве 2,5 атмосферы, а для испытаний нужно ещё больше. Подрывник на автоклаве стоит на 3,5. Весьма сомнительно, что обжимной обруч удержит такое давление, да и плоское дно внутреннего котла выгнет. Обеспечение работы на таком давлении, серьезно усложнит конструкцию. На рынке полно домашних автоклавов, зачем огород городить?
Я не знаю, если честно. Народ просит сделать. Автоклава точно не получится, конструкция под это не рассчитана.
Автоклав это отдельная тема, не вижу смысла заморачиваться, тем более,если это повлечёт удорожание «звездолёта».
Нитритная соль не спасает разве от всех этих паразитов?
Автоклав бывает двух типов:
1: запливка банокс тушенкой водой, чтобы накрыло крышки, преднакачка 1-1,5 атм., крышки закаточные - в итоге повышенное давление и много других минусов.
2. американский тип : крышки только винтовые (они спустят давление при повышении давления в автоклаве), вода наливается под банки на тэны, чтобы банки были в пароводяной среде, подрывник на 1атм. постоянно стравливает лишний пар.
У Шульмана есть обзор этой технологии и его ободок вполне держит крышку...
сорян за Шульмана
Родион Поляков Да, я иногда использую нитритную соль, но как подстраховку когда есть сомнения, что процесс пройдёт нормально. При приготовлении круп например не всегда есть уверенность, что крупа не впитает воду раньше, чем нагреется до нужной температуры в центре банки.
Конструкция ПВК должна быть разной при одинаковом объёме. Низкий но широкий в диаметре для возможности установить колонну при ограничении помещения по высоте. Иначе на высокий ПВК не встанет колонна, упрется в потолок. Это не хорошо.
Сергей Валуйский, занести в комнату боком и оставить там навсегда без возможности перемещения наполненной емкости. Интересный подход:) это хорошо у кого отдельная винокурня есть или двойные двери во все комнаты включая ванную.
@@ganhristiandon4528 Поэтому при одном объёме разнаым по высоте ПВК должен быть. Иначе только для стандартной квартиры с потолком 3 метра. Это не отвечает универсальности ПВК.
Широкий пвк производительней однако....паровоз с вертикальным котлом кто видел?))
Котлы на
электростанциях всегда ввтянуты вверх))
Да, видимо понятие универсальность, Павел, не для нас. Вот у человека наверняка есть универсальный швейцарский нож которым можно не только открути винтик и намазать масло на хлеб, но и с помощью встроенного в него экскаватора и напорной помпы вырыть пруд и наполнить его водой:)
Предлагаю ознакомится с конструктивными возможностями ВКУ-50 . Может что и возмете в свой ПВК. Я лично его переделал немного и пользуюсь. 1 очень хорошо и просто получилось с утеплением (между кожухом и котлом ватином) время заняло 1 час. 2 конструкция ножек решена просто и удачно (хоть высату выставляй хоть колесики ставь все быстро и без затрат только гаечный ключ нужен). Идея с краном в верху рубашки у Вас правельная для охлождения его надо ставить на противоположенной стороне заливного проверено на практике . Охлождение проходит быстро. И еще я внего поставил обратный клапан чтоб нескокоживало рубашку и монометр. Всем удачи.
Привет, Павел)) Прима добралась до Уфы. Вчера покупал солод и краем уха услышал, как один покупатель показывал свой аппарат с отбором по жидкости и пару продавцу. Стало интересно, попросил показать. И что же я увидел? Конечно Приму)))) Был приятно удивлён. Надеюсь в скором времени тоже стать обладателем Примы. Буду делать из меди. Спасибо тебе за идеи)))
Супер))
По поводу ножек сделал себе так: просто кусок трубы 51 и клам 2" и все, если нужны колеса то в заглушку клампа привариваем гайку и вкручиваем колеса и просто пристегиваем хомутом. если надо поднять ПВК выше просто добавляем царгу необходимой длинны. получается очень функционально. Прокладки для клампов только сразу надо фторопластовые твердые.
Интересная идея!
Цена 2" хомута меня вообще не радует
Хорошая идея, только очень жаль что удорожание значительное...
@@wirbiw есть и нормальные цены на них
@@alexkrsk969 прошу поделитесь. Самому надо, но жаба извела.
Добрый день Евгений. Оставил комментарий на форуме тема Идеальный ПВК . Здесь просто картинки нельзя вставлять . Прочитайте надеюсь будет полезно.
Шайба (обруч) деталь4 для промышленного производства конечно проще из листа. А для самостоятельного изготовления лучше из трубы согнуть, желательно профильной 15х15 или 20х20.Будет удобно сваривать, да и угол рубашки крепче получится. А если в эту трубу вварить штуцер, а снизу трубы по кругу насверлить отверстий. Подавать воду охлаждения сверху, через нашу импровизированную кольцевую лейку. Можем получить равномерное охлаждение и экономию воды.
считал кто нибудь, насколько дешевле самому сделать, чем покупать готовое решение?
Почитал что пишут люди о своих хотелках и сложил этот пазл, и знаете что у меня получилось .... - ПВК Флагман :)
Сомневаюсь по поводу большой эффективности заниженной рубашки на 150мм, во первых до краев никто не заливает так и так оставляя пространство под расширение жидкости, кипение и пенообразование, а это где то 100мм, далее при выгоне часть жидкости уходит из куба в объеме от 10л и больше. Делаем вывод что мы в любом случае пересекем границу рубашки.
Здравствуйте, хорошая наработка. Подойдёт не только винокурам и сыроварам, но и колбасникам. Ну и под су-вид очень даже хорошо сгодится.
А колбасникам как? Я с этим еще не сталкивался))
@@TheLuckyChip туалетную бумагу замачивать)
@@TheLuckyChip
Я ж говорил! Вакуум большие горизонты открывает! Наш человек! Правильно заметил, су-вид это приготовление продуктов в вакууме при относительно не высокой температуре.
Всё! Я хочу сгущёнку под вакуумом! Надо делать пвк для работы под вакуумом.
@@TheLuckyChip Ещё можно сосиски и колбасы варить в полиамидной оболочке.
@@TheLuckyChip Да всё просто- для варки определенное время с определенной температурой :)
Необходимость постоянного монтажа/демонтажа двигателя с мешалкой для доступа к внутреннему пространству ПВК может убить желание приобретения данного ПВК. В этом случае, я сомневаюсь, что вы составите конкуренцию ПВК Ректифай. Мне кажется вход мешалки должен быть через боковую поверхность ПВК при плоской крышке, либо вертикально, но через усеченную пирамиду (трапецию) с люком
Тут вилка двух зол. При наклонном штоке мешалки будет ее плохая работа и зоны непромеса. При вертикальном расположении некое неудобство. Но мотор будет на клампе и он будет легкий, плюс мешалка будет отделяемая. Куда качнуться в выборе непонятно. Оба варианта неидеальны. Надо пробовать, как будет в железе.
@@TheLuckyChip А я знаю как разрезать эту вилку Зла!
Помните старый анекдот:
-Товарищ Сталин, в стране полная опа. Что делать?
- Расстрелять весь состав политбюро и выкрасить крышу ГУМа в зеленый цвет.
- А почему в зеленый?
- Я так и знал, что по первому вопросу возражений не будет...
Раз сообщество разделилось примерно на два равных лагеря в отношении расположения мешалки,
нужно просто сделать два варианта комплектации с боковой мешалкой и с вертикальной. Тогда по остальным вопросам критических противоречий не будет!
@@TheLuckyChip У кого в ПВК мешалка сбоку, откликнитесь, действительно есть ли проблема с промесом дробины???
@@TheLuckyChip проведите опрос среди подписчиков. У кого есть ПВК и у кого нет, какую мешалку хотели бы. Я вот тоже склоняюсь к боковому варианту. Промешивать будет нормально, вопрос лопастей.
Думаю пару вариантов сделаем на выбор
и еще все сквозные отверстия через внешнюю и внутреннюю стенки располагайте равномерно по длине окружности для жесткости кнструкции чтоб стенки меньше играли.
Между наружной и внутренней стенками пвк жёсткая связь, помимо проходных портов и верхнего торца рубашки между ними добавляются ламели. Такой коструктив обеспечит общую жёсткость конструкции и увеличение допустимых нагрузок при избыточном давлении.
Добрый день всем участникам, посмотрев видео “Делаем идеальный ПВК”, есть одно предложение, так как в ПВК мы хотим делать тушенку нам просто необходимо будет создать внутри котла давление, по этому необходимо предусмотреть 2 клапана + манометр. 1 клапан это накачка давления в котел, 2 клапан сброс избыточного давления, ну и манометр.
Порт на крышке будет, и туда можно будет прикрутить всю группу.
Порты и выход для мешалки в крышке... эт очень большая ошибка...
Верхнее сливное отверстие можно совместить с выходом под группу безопасности.
и еще момент желательно обьем рубашки иметь достаточный для промывки солода. себе рассчитывал специально что бы не заморачиваться с промывочной водой.
Жду видео с испытаниями опытного образца!
Не до конца понятно какая будет мешалка, наверное для сохранения интриги, а так неплохо бы крышку откидную сделать на петлях)))
Интрига держится)) Насчет крышки - отличная идея, надо подумать
@@TheLuckyChip когда увижу мешалку скажу как крышку сделать
Saludos amigo. Павел, позволь не большую ложку дегтя вылить в твой пак?) Ты несколько увлекся суперуниверсальностью, и несколько забыл простую истину - суперуниверсальностью всегда ровна суперпосредственности, думаю что как человек с инженерным складом ума ты это понимаешь. Павел, нужно во время остановиться и найти баланс, нельзя объять не объятное и впихнуть не впихуемое)))В остальном Бог в помощь!
Будут еще версии котлов. Это пробный и специально супер- универсальный ПВК. В нем можно делать абсолютно все, в чем-то чуть менее удобно, чем в специализированном устройстве. Для любителей чисто пива будут внешние фильтр -чаны, циклоны, ЦКТ и прочее-прочее. Большие формы и другие плюшки. Это попытка сделать удобный домашний универсальный аппарат начального уровня.
Паш молодец! От меня лайк и подумайте может внутренний бак сделать из меди!
Ой, ну не в первом экземпляре. Можно фальш-дно из меди делать. Компромисс.
@@TheLuckyChip Паш ну я и не говорю что в первом экземпляре, а как опцию под заказ когда у вас технология будет отточена как с автоматикой.
Запишем на перспективу
Забыли отверстие для термодатчика возле тэна в рубашке.
А в рубашке зачем? Что там измерять?
@@TheLuckyChip Для правильной работы тэна при подключении автоматики
@@anatoliyblack5070 Автоматика должна на температуру затора ориентироваться. Зачем ей температура в рубашке? Я алгоритм даже понять не могу.
Изначально сделайте тепло изоляцыю рубашки
В большом ПВК планируется третий слой с утеплением. В этом, теплоизоляция будет внешняя, будем пенку резать. Иначе ценник будет очень не бюджетным.
хорошая затея!!! На вирпул не делайте ставки( ИМХО) брух и т.п. не скрутятся по центру, особенно с 20 кг. засыпи....для этого нужно соотношение высоты к диаметру 1:2 и желательно сферическое дно.
универсальное всегда проигрывает....
Вот это замес)))
Приветствую! Еще,можно сделать возможность для установки параструйного пистолета ,для обработки паром всего что угодно))
Объем малый в рубашке. Но вот ЦКТ паром обдавать для дезинфекции - хватит за глаза
@@TheLuckyChip да ,я именно это хотел сказать,чуток не правильно выразился))) просто я ежедневно имею дело с пароструйным аппаратом в силу своей профессии (зубной техник) и знаю что параструйка вещь классная , обезжирит и абеззаразит)))
Верхний порт рубашки Вам в помощь! Если пвк оснастить автоматикой, то можно организовать автоматическое поддержание уровня воды в рубашке. Павел (Счастливчик) , нужно эту функцию добавить в Lucky Box. Тогда порт уровня воды нужно ставить на дне в вертикальном положении. С трубкой уровня для ручного контроля, но с возможностью установки автоматического датчика уровня.
Добавим
Я заметил, чем лучше инженер, тем хуже почерк!
А у врачей?)))))))
Врачи это вообще отдельная история! Или пить надо меньше!!! ))))))
Пвк универсальный конечно рассматривается.но в90%достаточно варочного для затора....а перегнать и на простом можно.хотя ...вопрос окупаемости и собственно«хочу и всё!»😉👍маленько условия противоречивы- и ставить и бродить и гнать в одной емкости,это неокупаемо низкий кпд.пока отбродит можно 10 перегонов сделать.бродильная емкость(цкт) желательно все же отдельно.мысли вслух...🍷нужна возможность слива затора густого.
Там 2“ кламп на сливе. Кран бабочка и сливай на здоровье))
@@TheLuckyChip ОК👍
сито можно сделать без ножек и без уплотнения, если на внутреннем котле сделать проштамповку(ребро жесткости внутрь)
Мешалку надо с боку делать, какая бы лёгкая она не была с лопастями не удобно открывать крышку,
если дверной проем с полотном на 600 мм, то реальный проем не более 550мм
Для IOS приложение будет?
Да, оно изначально кроссплатформенное делается
Когда можно ожидать в продаже? Нужен на 50 литров.
Классный котел, лучше не придумаешь. Хотелось бы адекватной цены.
Прокладку лучше сертифицированную, И без колесиков конечно была бы тоска.
Думаю через недельку на предзаказе появится.
@@TheLuckyChip спасибо.
попросили написать, я и напишу: удачи! а советов для более умных и опытных людей у меня нет))
Спасибо)) Мы только учимся. Первый блин делаем))
Идея конечно улетная, бюджетного ПВК. Уклон дна больше10-13 град, а лучше двойной уклон по хорде диаметра сгиб и наклон. Дно все одно раскройное на лазера. Вот с фальш дном лучше бортовка внутр ёмкости и не надо ножки на сито
А почему ноги 3 а не 4?
Неужели пол у всех кривой, 4 поустойчивей будет.
Можно и 4, соберем пробный вариант, покачаем, поймем насчет устойчивости
Да, а против неровных полов есть резьбовые ножки и тд. Три ноги тоже вариант, но их тогда выносить широко нужно, чтобы устойчивость была как у четырех, а это габариты. В любом случае, удачи в создании!
Добрый день. Вопрос ни к селу ни к городу, как Вы относитесь к вакуумной дисциляции? Может это очередной развод на бабки?
Как к разводу и отношусь
@@TheLuckyChip спс. предчувствия его не обманули))
@@Ротмистр-д5и думаю вы поменяли свое мнение, тоже раньше скептически относился пока сам все не попробовал
Тэн прямого нагрева поставьте под фальшдно.
Не влезет((
" лучший пвк в мире" хорошее чувство юмора, мания величия или трезвый расчет ;-)?
Все вместе и без соли пожалуйста!))
@@TheLuckyChipотлично, так и должно быть !-)
Охлаждать сусло лучше с включенной мешалкой!
Мешалка должна стоять вертикально... в идеале сделать для неё отдельную крышку по типу как у Шульмана... И дно лучше коническое, иначе про Вирпул можно забыть... хотя если варить с фальш-дном может и нормально будет...
samogonchik.com.ua/katalog/distillyatory/%D0%B4%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D1%8F%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%BF%D0%B0%D1%87%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0-%D1%81-%D0%BF%D0%B2%D0%BA-%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%82-120-%D0%BB%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B2.html вот такая крышка на пвк симпатизирует и доступ полный и люк есть ,да и вообще изделие не плохое имхо
Такой уже делают только мешалки у них нет а так вроде тоже самое elbrus42.ru/kotel-varochnyj-universalnyj.php
40 литров котел и 20 в рубашке - при всем уважении, это за гранью добра. Народ слабо понимает, что делает
@@TheLuckyChip делают и 50. Если заказать то и больше сделают.
У большинства автомобилей 4 колеса, но есть нюансы...
@@trubnikov3287 посмотрим на цену
Нет ни чего идеального!
а как же я?)
Не поспорить, но есть стремление, а это уже много!
@@ВасилийТёркин-е5ч
Ну если только я, да ты.
Все остальное компромисс! )
@@trubnikov3287
Здесь многие ждут от Счастливчика чуда, крутой ПВК не за дорого.) Так вот! Чуда не будет. Мечты разобьются об реальность, так же, как волны атлантического океана о берег. )
@@Spirt_v_vody Наоборот! Мечты останутся! Будем мечтать, что подешевеет нержавейка, газ, электроэнергия, что не нужно будет никому платить зарплаты больше 200-300 рублей и батон будет стоить 22 копейки, налоги снизят и совсем чудо уменьшат пенсионный возраст на 9 месяцев, больше нельзя, обоснований нет... Всё будет хорошо! Живём, работаем и радуемся!