Φαγητό της κατοχής - Μαγειρεύουμε στο Βουνό! #6
HTML-код
- Опубликовано: 1 сен 2018
- Στο σημερινό επεισόδιο επισκεπτόμαστε το μαρτυρικό χωριό του Πηλίου, την Δράκεια.
Μαγειρεύουμε κατσαμάκι, στην ουσία μια κρέμα που έσωσε πολύ κόσμο την περίοδο της κατοχής!
🔴 Για να βλέπεις περισσότερες συνταγές, κάνε εγγραφή: goo.gl/NcQvkU
🔵 Δες αναλυτικά την συνταγή εδώ: bit.ly/3glJHv9
===
⭐ Θα με βρείτε
Website: timoleondiamantis.gr/
Στο Instagram: / timoleon_diamantis
Στο Facebook: / timoleondiamantis
Παραγωγή - Μοντάζ: TechItSerious Productions
techitserious.gr 
Развлечения
Στο σημερινό επεισόδιο επισκεπτόμαστε το μαρτυρικό χωριό του Πηλίου, την Δράκεια.
Μαγειρεύουμε κατσαμάκι, στην ουσία μια κρέμα που έσωσε πολύ κόσμο την περίοδο της κατοχής!
Υλικά:
4 ποτήρια νερό
1 ποτήρι καλαμποκάλευρο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρέσκο θυμάρι
Λίγο σταφιδίνη (Θρεψίνη)
Εκτέλεση:
Σε κατσαρόλα ή τηγάνι, βάζουμε το νερό, λίγο ελαιόλαδο και το αλάτι μέχρι να πάρουν βράση και προσθέτουμε σιγά σιγά το καλαμποκάλευρο ανακατεύοντας συνέχεια.
Η κρέμα μας είναι έτοιμη μόλις απόκτηση βελούδινη υφή.
Σερβίρουμε με φρέσκο θυμάρι και την σταφιδίνη.
*Προσοχή* Πρέπει να είμαστε όλη την ώρα πάνω από την κρέμα, γιατί μπορεί εύκολα να κολλήσει.
Μια χαρά τα πας.
Να σου πω ότι το προτιμάω έτσι ... άντε και καμιά πυροστιά. Έχεις κι άλλα πολλά να δείξεις από το πανέμορφο Πήλιο!
Σταφιδινη η θρεψινη οπως γραφεις τι ειναι???
Συνταγη για σταφυδινι δε παιζει να κανεις;
ΥΓ πες μου οτι οι techitserious θα τραβανε παντα τα βιντεακια σου;
Οκυριος;ιήσους;;χριστος;;να1;θεραπευση;το1λαό;του;να;
Θεράπέπύσή1κάι;,μένά;αποτου ς;πονους.1σ5ά;ποδιά.;.;μου;ά.μην
Τι σκατοφλωρος είσαι εσύ ρε Διαμαντή!?
"Πρέπει να κοιτάξουμε λίγο την παράδοση πριν προχωρήσουμε μπροστά" - Εύχομαι η σοφία αυτής της φράσης να αγκαλιάσει όλες τις πτυχές της κοινωνίας μας γιατί είναι άδικο να παραγκωνιστεί στο μέλλον και να μην εμπλουτίσει το μυαλό των νέων γενιών. Πραγματικά, είναι από τις λίγες φορές που αισθάνομαι περηφάνια για κάποιον που δεν είναι καν γνωστός μου. Εύγε Τιμολέων.
🙏🙏🙏🙏
Μπράβο αγόρι μου γλυκό!!!!
Πίσω στην παράδοση!!
Να μη ξεχνάμε!!!❤
🙌🙌🙌❤
Μπραβο που κρατας τις παραδοσεις . Σε τιμα ...Τιμο !! Μπραβο και για το υπεροχο βιντεο. Παρεπιπτοντως αυτο το χυλο τον κανανε και στη Μανη και τον τρωγανε ,σαν φαγητο εκεινα τα χρονια της στερησης του πολεμου.
Αυτο μου το ειχε πει κι εμενα η δικια μου γιαγια.
Μπραβο σου!!!!!!! Σε ευχαριστω πολυ!!!!
Ένα ΜΕΓΑΛΟ μπράβο σε όλα τα παιδιά που ασχολήθηκαν, ώστε να δημιουργηθεί ένα τόσο όμορφο βίντεο!
Τιμολεων εισαι ενα ατομο που εκτος απο την μαγειρηκι λες και καποια πραγματα απο παλιες εποχες οπως και τα πιατα σου ειναι κατι τετοιο μπραβο και παλι μπραβο σου σε τιμα
Μαγειρικη*
ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ!!!! ΚΑΛΗ ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ. ΨΑΞΕ ΚΑΙ ΘΑ ΒΡΕΙΣ ΘΗΣΑΥΡΟΥΣ! ΑΡΚΕΤΑ ΜΕ ΤΑ.....ΛΑΣΠΟΓΛΥΚΑ ΨΥΓΕΙΟΥ( ΟΛΑ ΜΕ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ) ΚΑΙ ΤΑ.." ΓΚΟΥΡΜΕ" ...Α, ΚΑΙ ΠΡΟΣΕΞΕ ΚΑΛΑ ΤΟ ...ΑΙΩΝΟΒΙΟ ΠΙΑΤΟ ΣΟΥ!!!
Κι εμείς στην Πιερία έτσι το λέμε και το τρώμε! Μπράβο που παρουσιάζεις τέτοια ξεχασμένα για πολλούς φαγητά!
Εύγε Τιμολέοντα και μπράβο σε όλη την ομάδα που παρόλο που είστε νέα παιδιά, αναδείξατε τις ομορφιές του τόπου μας και την παράδοση , τιμήσατε τους ήρωες και αγωνιστές στους οποίους οφείλουμε την δική μας ελευθερία σήμερα!
Να σαι καλά ✌🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Μπράβο σου 🇬🇷
Να σαι καλά!!
Είσαι πολύ γλυκό παιδί η παράδοση πρέπει να ζει σε όλες της ηλικίες και όσο για το δοντάκι μη μασάς είναι η γοητεία σου.
Αχχα να είσαι καλά
Κάθε επεισόδιο είναι ξεχωριστό. Ανυπομονώ κάθε φορά για το επόμενο. :)
Κατι περισσοτερο απο μια απλη συνταγη!!Συγχαρητηρια για την δουλεια σου
Ουαου τι υπεροχη ιδεα... Ποσο σπουδαιο αυτο που εκανες... Χιλια μπραβο.
Πολυ ωραία τα βίντεο σου και διαφοροποιείσαι από άλλες εκπομπές μαγειρικής συνδυάζεις φαγητό με την φύση και με την ιστορία του κάθε τόπου με ωραία πλάνα αναδεικνοντας τα μέρη που πας...Αν και δείχνεις άλλο εαυτό από αυτόν που είχες στο μάστερσεφ... συνέχισε έτσι η δουλειά σου είναι φοβερή 😉😉
Πολυ ωραια συνταγη και οχι μονο! Ιστορικη αναδρομη και ενα γλυκο ταξιδι στον χρονο, παλιες μνημες και αναμνησεις απο αλλα χρονια. Μπραβο!!!
Συγχαρητήρια Καλό μου παιδί που τιμάς την παράδοση, μας τιμά που σου τα έμαθε η γιαγιά και συνεχίζεις εσύ εύγε σου. Απο Σύρο με αγαπη.κυκλαδες.
Τιμολέων συγχαρητήρια για την πολύ παλιά συνταγή. Η μητέρα μου (καταγωγή από Φωκίδα) μου έχει αναφέρει πως αντί για νερό χρησιμοποιούσαν γάλα!! Και πάλι μπράβο σου!!
Σε ευχαριστω για της ομορφιες που μας δειχνεις!!!
Εχω βαρεθει να βλεπω στουντιο!!!
ευχαριστούμε για όλες τις πληροφορίες σε κάθε βίντεο.. συνέχισε έτσι!!!!
Υπέροχη ιδέα! Συγχαρητήριά! Είναι κάτι που δεν το έχουμε ξαναδεί και έχει πολύ ενδιαφέρον.περιμένω εναγωνίως κι άλλα βιντεάκια. Και πάλι μπράβο!
Το καλύτερο σου βίντεο. Μπράβο σου Τιμολέων. Σαν την παράδοση δεν είναι τίποτα.
Έτσι ακριβώς 💪🏻
Πω πω ! Συγκινήθηκα , μου θύμησες την γιαγιά μου . Μπράβο σου βρε Τιμολέων χ
❤️❤️❤️
Θα σου πηγαινε μια ταξιδιωτικη εκπομπη μαγειρικης στα μερη της Ελλαδας...! Πολυ καλο..! ❤❤🔝🔝💎💎υπεροχος! Και ξεχωριστός!
Τι γλυκό και συνετό πλάσμα είσαι!Μπράβο για την εξαίρετη δουλειά σου και για το ήθος σου.'Ηθελα πάρα πολύ να κερδίσεις και τελικά έτσι έγινε.Εύχομαι να 'χεις λαμπρή καριέρα.Σου αξίζει με το παραπάνω.
Είσαι φανταστικός. ΕΥΓΕ!!!!!!!!! Συνέχισε προσηλωμένος στην παραδοση....
Ευχαριστώ!!
Καταπληκτικά τα βίντεο . Συνδυασμός φύσης , μαγειρικής και πλέον ιστορίας. Ότι καλύτερο . Keep up !!
Συμφωνω
Συγχαρητήρια Τιμο ...κανε κατι φαγοσημο... χωρις γκαζάκι ..και για ωρες δυσκολες
Εισαι αυθεντικος, εισαι αληθινος και απλος! Τα λογια περιττα... Να συνεχισεις δυναμικα γιατι εχεις να δωσεις πολλα! Θελουμε και αλλες συνταγες για χορτοφαγους, μην μας ξεχνας και εμας...
Μπράβο Τιμολέωντα, εξαιρετικά το κλιπάκια και οι συνταγές σου! Συνέχισε!
Σε γνωρισα μεσα απο τους TechItSerious μιας και δεν μενω Ελλαδα και δεν βλεπω πολυ ελληνικη τηλεοραση. Και μονο που τιμας την παραδοση και αυτους που σε μεγαλωσαν, ειναι αρκετο για να σε συμπαθησω! Συνεχισε ετσι και δε με βλεπω να χανω κιλο παλι!
Υ.Γ.: Αναμενω Ποντιακες συνταγες!
Respect...
Δεν έχω λόγια...
Μπράβο.
🙏🙏🙏🙏♥️
Επιτέλους κάτι πρωτότυπο και αξιόλογο , με σεβασμό στα υλικά και τις παραδόσεις. Συνέχισε έτσι, μπράβο!
Πολύ ωραίο!
Σε ευχαριστώ πολύ
Μπράβο Τιμολεων. .συνέχισε! Χίος.
εμεις οι θρακιωτες το λεμε μπομποτα αποτι μου ειπε η δικη μου η γιαγια. να σαι καλα τιμολεοντα συνεχισε ετσι
Ναι έχει και αυτή την ονομασία, σε ευχαριστώ πολύ 🙏
Μπράβο σου που μας δείχνεις τέτοιες συνταγές όλο Ελλάδα
Εννοείται 🙏
Μπράβο σου αγόρι μου για το βίντεο!!
Κοινοποίηση παντού, απίστευτο βίντεο φίλε. 👍
Είναι ότι ψάχνω εδώ και καιρό να βρω συνταγιες παραδοσιακές από όλα τα μέροι . Πολύ ενδιαφέρον και πρότυπο! Μπράβο!!
Σε ευχαριστώ πολύ 🙏
Πολύ ωραίο βίντεο!!Κανε και άλλες τέτοιες απλές συνταγές του βουνό που χρειάζονται πολύ απλό μαγείρεμα!
Σε ευχαριστώ πολύ ❤️
Μπράβο για το συγκεκριμένο βιντεάκι και για το ταπεινό φαγάκι!! Και στη Θράκη κατσαμάκι το λένε....το κάνει και η μαμά μου....Καλή συνέχεια😊😊
Πολύ ωραία τοπία και παραδοσιακά φαγητά
Αναμένουμε νέο καλοκαιρινό βίντεο Τιμολέων!!!
Όλα στο κανάλι μου
Δεν ξέρω καν πως βρέθηκα εδώ, αλλά κάτι παρόμοιο έχουμε και εμείς οι Πόντιοι, το λεγόμενο χαβίτς. Πολύ όμορφο βίντεο, μπράβο σου!!!
Να είσαι καλά
Είσαι άγγελος!!!!😍 θέλουμε κι άλλα μπακ στέιτζ 😍👏👏!!!!!
Μπράβο Τίμο.. συνέχισε έτσι
Λιγοι νεοι ανθρωποι θα εκαναν κατι τετοιο μπραβο.
BRAVO
Δυστυχως ο καιρος εχει γυρισματα...Σας τιμαει αυτη η προσεγγιση..ναστε καλα..
Συγχαρητήρια για την ιδέα σου να συνδυάσεις ιστορικά στοιχεία με μαγειρική! Συνέχισε έτσι!
Έτσι μεγάλωσαν χιλιάδες Έλληνες..Η παράδοση πάνω από ολα
Μπραβο ρε μαγκα! Πολυ καλη δουλεια κανεις.
Τελειο Τιμο!!! ( και ο ηχος σου εχει βελτιωθει παρα πολυ😉😉)
Καλα κάνεις!!!!συνέχισε ετσι και ασε τους άλλους να κανουν τα ιδια και τα ιδια!!!!
τα ιδια και τα ιδια δεν ειναι να εχεις καναλι στο youtube και να μαγειρευεις? πηρε τον τιτλ του μαστερ σεφ αυτο δλδ τι σημαινει να βγει στο γυαλι και να μαγειρευει ή να μπει σε μια κουζινα και να εξελιχθει...και πιστευω και τον ιδιο να ρωτησεις πριν μερικα χρονια θα σου λεγε να ειναι σε μια μεγαλη κουζινα...
@@brucewayne-gv9ug αγαπητε φιλε δεν μπορούμε να ξερουμε αν δουλεύει καπου και δεν μπορουμε να ξερουμε τι μαγειρικά σχέδια εχει για το μελλον!!!απλα μεχρι στιγμής δεν κανει αλλη μια καρμπονάρα η αλλο ενα μπέργκερ που βλεπουμε παντου...
Εμενα αυτο που κανει μου αρεσει σε συνδυασμό με το τοπίο!!!
Σιγουρα θα θελήσει καποια στιγμή( αν δεν ειναι είδη )να μπει σε μια μεγαλη κουζινα οπως λες!!!
Πολύ ωραίες ιδέες έχεις✔️❗❗❗
Εύγε αδελφέ μου ✝️🇬🇷❇️
Σε ευχαριστούμε πολύ για το ωραίο διδακτικό ευχάριστο ✔️👍 βίντεο 🇬🇷❗
❤️
Πολύ ωραίο βίντεο 🔝
'Αμα δε σε ήξερα από άλλη γνωστή εκπομπή, θα έλεγα οτι είσαι καλό παιδί!! Φαίνεσαι σχεδόν συμπαθητικός...συνέχισε έτσι!!
το backstage ήταν όλα τα λεφτά
Σε χαίρομαι συνάδελφε!!!
Να είσαι καλά Γεωργία!!
Εξαιρετική συνταγή!
Ιδέα για επόμενη εκπομπή: Παραδοσιακό Πηλιορειτικο ψωμί.
Omg σήμερα σε ανακάλυψα ωραίος να κανεις κι αλλά τετια βιντεο
Στη Κέρκυρα Μπόμπολα έλεγαν το ψωμί από το καλαμποκαλευρο. Ενδιαφέρουσα συνταγή!!! Ωραίο και το πιατο της γιαγιάς. Και το γύρισμα στο βουνό. Τόσο απλά και τόσο ωραία!!!! Πραγματικά η φωνή του Θεού!!! Να είστε καλά!!!!
Συγγνώμη Μπομποτα ήθελα να γράψω.!!!
Καλές γιορτές με υγεία ❤️
πολύ καλό μπράβο σου. δυστυχώς ομως στην κατοχη δεν ειχαν τόσο λαδακι να βαλουν. συνέχισε έτσι
Ωραια συνδιαζεις την μαγειρικη με την φυση και ιστορικα στοιχεια για το φαγητο
φοβερή συνταγή!! δεν την γνώριζα, αλλά ειλικρινά την λάτρεψα λόγω της απλότητας της...συνεχίστε να μας δείχνετε παραδοσιακά και συνάμα εύκολα πιάτα! καλή συνέχεια!!
Μπράβο. Σου. Ευχαριστώ
Μπραβο αξιος!!!! Με τετοια βιντεο θελουμε να συνεχισεις!!!
άρχονταααααααα
?
Τιμολεων μολις σε ειδα στην οντισιον του Μαστερσεφ καταλαβα οτι θα υποστηριζω εσενα στο show Εβλεπα ολα τα επεισοδεια μονο και μονο για εσενα Ηξερα οτι θα κερδισεις απο την αρχη Μολις κερδισες τσιριζα σαν χαζος και ξυπνησα ολη την πολυκατοικια Η μαγειρικη ποτε δεν μου αρεσε αλλα εσυ μου αλλαξες γνωμη Πιστεψε με ποτε δεν περιμενα οτι θα το εξελιξεις τοσο πολυ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΙΣ ΟΜΟΡΦΕΣ ΣΤΙΓΜΕΣ Keep it up
Παλικάρι μου συγχαρητήρια για την καταπληκτική σου ιδέα δεν πρέπει να ξεχνάμε τις ρίζες μας γιατί αυτό είμαστε. Στα απλά πράγματα βρίσκετε η ωραιότητα των πραγμάτων γιατί πίσω από αυτά είναι ο Θεός. Θα ήθελα πολύ να ξαναδώ πως φτιάχνανε τον πλαστικό ή μπλατσαρα οι παλιοί είναι αγαπημένο μου φαγητό με μνήμες. Τους χαιρετισμούς μου από Λονδίνο.
Πλαστό εννοώ
Σε ευχαριστώ πολύ ❤️❤️
Η παραγωγή το μοντάζ και η ποιότητα αυτού του καναλιού δεν περιγράφεται με λόγια !
Εκπληκτικός!!!!
Ευχαριστώ πολύ ❤️
Ta Palia fayita ta kalitera,
Έτσι
Μπράβο βρε Τιμολέοντα...
Να είσαι καλά Μαριλού!
@@TimoleonDiamantis 🥰
👏👏👏
❤️❤️❤️
Ειχε τελιώσει ο χρόνος!!!!!
👏👏👏❤
✌🏻✌🏻✌🏻
Ωραίο το πιάτο της γιαγιάς! Έχω κι εγώ κάποια σκεύη από την προγιαγιά μου, και τα λατρεύω!
Επιτέλους και κάτι διαφορετικό! Σύντομα βίντεο με ωραία τοπία και συνταγές που έχουν ιστορία.
Υπάρχει ίσως κάποια συνταγή για πίτα (αλευροπιτα πιθανώς) τηγανιού? Θα είχε ενδιαφέρον και θα μείνεις και εντός budget! 😁
Για αλλη μια φορα εγραψες Τιμολεων....Ειναι τοσο ωραια τα βιντεακια σου κοντα στην φυση...Συνεχισε ετσι....Το αξιζεις και με το παραπανω....😜😋😊😍
Μπράβο για την ιδέα σου. Εγώ το ξέρω μπομποτα το λεγε ο πατέρας μου.
TechltSerious♥♥♥
Χυλό. Το λέμε στην Πελοπόννησο
Είσαι ο καλύτερος μακάρι να σε είχα αδερφό μου
Νικόλας Βλάχος ότι να ναι.δεν ντρεπεσαι ρε αλητη;
Βούλωσε τε ρε μαλακά αντέ γαμησου
Μπομπότα & τσουκνιδοπιτα
Τιμολέων εισαι μεγαλος μαγειρας και εχεις τον δικο σου ξεχωριστο τροπο να εμπλεκεις τα πιατα σου μαζι με ιστορια κατι που καθιστα τα βιντεο σου καταπληκτικα!!! Συνέχισε ετσι #TechItSerious
Να
Στο χαβίτζ´ η διαφορά είναι ότι γίνεται και με φούρνικο αλεύρι (ψημένο καβουρδισμένο καλαμποκίσιο αλεύρι) ... καλά μαγειρέματα!
Τέλειο ❤️
Κατσαμάκι με τυρι και κατσαμάκι πετιμέζι! Τα φαγητα της κατοχης που μαγείρευαν ο παππούς και η γιαγια μου.
Έτσι ακριβώς!!
Ότι πρέπει το φαγητό κατοχής που μας έδειξες ,να είσαι καλά γιατί σύντομα πολύς κόσμος ,αν θέλει να επιβιώσει αυτά τα φαγητά πρέπει να μαγειρεύει ! Η νέα μας κυβέρνηση ετοιμάζεται να κόψει 350 ευρώ σε χιλιάδες συνταξιούχους !
Λες;
Η πιο ωραία κουζίνα κάτω από τα πλατάνια
Ισχύει 🙌
Εξαιρετικός. Πολύ ενδιαφέρον κάθε βίντεο
το λέγαμε χυλο και βάζαμε πετιμεζι και ηταν το αγαπημένο μου, από καλαμάτα παράλληλα έβαζα όπως λες και λάδι και αλάτι και πετιμέζι, η μπέμπα μου το βαριέται, εγώ ποτέ!
Χαχα να είσαι καλά
polu wraia i idea sou na magireueis sth fush. Alla prosexe ligo vre agori mou me to kamineto sto dasos!
♥️♥️🙂🙂🤸
❤️
polu kalo alla kai ta amontarista super xaxaxa
Ρούσσο υπέροχος και σαν μάγειρας και σαν παλικάρι πανέμορφος και τι υπέροχο χαμόγελο !εσυς και η υπέροχη κουζίνα σας στην υπεθρο δείχνουν μια αίσθηση γαλήνης .
Αν θελετε και μπορείτε να το κάντε και στα αγγλικά η και ιταλικά το βίντεο να το μοιραστώ
Εδώ στην Ιταλία τρώνε πολύ polenta που γίνεται όπως το Κατσαμάκη
Και για αυτούς είναι φτωχικό φαγητό ειδικά στο Veneto και στον πόλεμο είχαν μόνο αυτό για να επειβιωσουν
Τα είδη τις πολεντας που έχουν τώρα στο εμπορεία είναι 5 cereali ,bianca ,taragna,integrale
Ευχαριστώ πολύ ❤️❤️
Κάνε παραδοσιακό πιάτο με τσιτσιραυλα!
Τιμολέων, στο Κοσμά Αρκαδίας (το χωριό μου), η μπομπότα γινόταν λίγο διαφορετική. Ο χυλός ετοιμαζόταν κ ψηνόταν στον φούρνο σαν πίτα κ όταν είχε ψηθεί έριχναν το πετιμέζι.
Ωραια συνταγή και με πολλη ιστορια οπως μας ειπες!!!😊👌 Μπορουμε να το χρησιμοποιησουμε και σαν μπεσαμελ πχ πανω απο ενα χορτοφαγικο παστίτσιο?
Δεν το είχα σκεφτεί,ίσως γιατί όχι !
sugxaritiria gia tin sutagi
Μπορούμε να κοσκινισουμε το αλεύρι για να αποφύγουμε τυχόν σβόλους;
ΩΠΑ ωπα, εκτος χρονου! Ηταν εκτος χρονου το κουταλι
Ναι ναι