nie zgadzam się ze stwierdzeniem, że "to nie jest prosta metoda". Właśnie odwrotnie - jest BARDZO PROSTA. Tyle, że wymaga zainwestowania w sprzęt i czasu. Natomiast wspominanego steka wołowego dużo łatwiej zrobić dobrego właśnie z użyciem sous vide, bo tu zdecydowanie łatwiej kontrolować temperaturę, a to klucz do dobrego steka. Ot, uruchomić urządzenie, wrzucić zapakowane mięso i odczekać wymagany czas. I tyle. Zgadzam się co do polędwiczki wieprzowej. Za pierwszym razem popełniłem błąd i ustawiłem dalece za wysoką temperaturę. Wyszła sucha. Drugi raz już trzymałem się instrukcji i wyszło coś absolutnie przegenialnego! W życiu nie przypuszczałem, że polędwiczka może być tak smaczna! Cyrkulator można kupić za około 200 zł. Tyle kosztował mój. Nie ma wifi, bluetooth i innych bajerów, ale one naprawdę nie są potrzebne. Zdecydowanie polecam ludziom, którzy lubią się bawić w kuchni.
Czy na dłuższą mete gotowanie w plastikowych woreczkach,nie odbije się negatywnie na zdrowiu.To jest zawsze plastik,silikon i tym podobne materiały,które mają z żywnością bezpośredni kontakt i poddane wyższej temperaturze?
Zalety w postaci bardziej delikatnej strukturze i zachowaniu walorów smakowych to nie wszystko. Zaletą gotowania metodą sous vide (propsy za poprawną wymowę, a nie jak często slyszymy "suwi" :D ) jest również to, że zachowujemy wszystkie wartości odżywcze :)
hej, fajny materiał, zaproś Maciej Je do siebie i nagrajcie odcinek z takimi stekami robionymi różnymi metodami, ciekaw jestem również jego zdania na ten temat
Niema się co łudzić. W 60 stopniach to żona myje ręce a gotowanie mięsa wymaga wyższych temperatur, inaczej jest twarde jak zelówka a soki i tak wyciekają do torebki ;-/ Mięso wygląda blado, nie unikniecie przysmażania na tłuszczu aby nadać ciemniejszy kolor. Miałem krótka przygodę z takim urządzeniem, stanowczo nie polecam.
To jest straszliwa bzdura. Długie gotowanie w odpowiedniej temperaturze (niskiej) jak najbardziej przynosi spodziewane efekty a mięso zachowuje soczystość.
@@michalgoreckitv Tak ale mimo to sporo ludzi się czai na czarny piątek. Piszą że ma być do -30% więc to już by fajnie było. Strasznie mnie tym filmem zachęciłeś. I tak, ja jestem tym który przesiedział pod lodem 30 lat i nawet nie znał tej metody przyrządzania potraw 😀
Niedawno nabylem cyrkulator. Polecam kazdemu !
Ja też lubię robić kaczkę właśnie w ten sposób :) Spoko sprawa. mam cyrkulator nowy ariete więc teraz dość często robię
Konkretnie i na temat. Dzieki
Cześć.
Gdzie można zanabyć taką wanienkę w drodze kupna uczciwego ? ;)
nie zgadzam się ze stwierdzeniem, że "to nie jest prosta metoda". Właśnie odwrotnie - jest BARDZO PROSTA. Tyle, że wymaga zainwestowania w sprzęt i czasu. Natomiast wspominanego steka wołowego dużo łatwiej zrobić dobrego właśnie z użyciem sous vide, bo tu zdecydowanie łatwiej kontrolować temperaturę, a to klucz do dobrego steka. Ot, uruchomić urządzenie, wrzucić zapakowane mięso i odczekać wymagany czas. I tyle.
Zgadzam się co do polędwiczki wieprzowej. Za pierwszym razem popełniłem błąd i ustawiłem dalece za wysoką temperaturę. Wyszła sucha. Drugi raz już trzymałem się instrukcji i wyszło coś absolutnie przegenialnego! W życiu nie przypuszczałem, że polędwiczka może być tak smaczna!
Cyrkulator można kupić za około 200 zł. Tyle kosztował mój. Nie ma wifi, bluetooth i innych bajerów, ale one naprawdę nie są potrzebne. Zdecydowanie polecam ludziom, którzy lubią się bawić w kuchni.
Czy na dłuższą mete gotowanie w plastikowych woreczkach,nie odbije się negatywnie na zdrowiu.To jest zawsze plastik,silikon i tym podobne materiały,które mają z żywnością bezpośredni kontakt i poddane wyższej temperaturze?
Plastik, który ma atest do kontaktu z żywnością jest o wiele zdrowszy niż niektóre metale. Nie ma co ulegać popularnej ostatnio chemofobii.
fajny film, dużo zależy od techniki gotowania, ja robię w wolnowarze Crock-Pot
Pierwszy raz słyszę poprawnie wymówioną nazwę tej metody. W większości filmów polskich i zagranicznych słychać jakiś bełkot typu -su wi-. Pozdrawiam
Aż specjalnie sprawdzałem :D
ooo tak! Jako pół francuz, dostaję ciarek jak słyszę suwi :D
Zalety w postaci bardziej delikatnej strukturze i zachowaniu walorów smakowych to nie wszystko. Zaletą gotowania metodą sous vide (propsy za poprawną wymowę, a nie jak często slyszymy "suwi" :D ) jest również to, że zachowujemy wszystkie wartości odżywcze :)
Fajnie ze juz usunałes moj komentarz odnosnie oplacalności tego urzadzenia.
Nic nie usuwałem :)
gdzie kupić dobrego stejka ? :) Polecacie sklepy online z wołowiną ? Może ktoś zna jakiś fajny sklep w Lublinie ?
Beefshop.pl ;)
hej, fajny materiał, zaproś Maciej Je do siebie i nagrajcie odcinek z takimi stekami robionymi różnymi metodami, ciekaw jestem również jego zdania na ten temat
Maciek i Marcin z Jaja w Kuchni. Dobry pomysł :D
@@michalgoreckitv o, akurat tego drugiego nie znałem, lecę obczaić i jego :)
Obczaj obczaj, zacny kontent
@@przemysawpapis6116 dzień dobry
Niema się co łudzić. W 60 stopniach to żona myje ręce a gotowanie mięsa wymaga wyższych temperatur, inaczej jest twarde jak zelówka a soki i tak wyciekają do torebki ;-/
Mięso wygląda blado, nie unikniecie przysmażania na tłuszczu aby nadać ciemniejszy kolor.
Miałem krótka przygodę z takim urządzeniem, stanowczo nie polecam.
To jest straszliwa bzdura. Długie gotowanie w odpowiedniej temperaturze (niskiej) jak najbardziej przynosi spodziewane efekty a mięso zachowuje soczystość.
A nie wystarczy zwykła grzałka za kilkadziesiąt złotych i termostat na allegro za 20 parę złotych, te oryginalne to przesadzona cena
Tak samo nie trzeba kupować płyty indukcyjnej, można kuchnie węglową:)
Czy wtyczka jest europejska? Bo planuję zakup Anovy
Tak
@@michalgoreckitv zdążyłem już kupić:) na szczęście była
jaki jest zasieg wifi
To zależy od routera, budowy domu itp. To się podłącza do wifi, a nie generuje swojej sieci.
Jakieś wygodne w użytkowaniu to nie jest. To taki gadżet.
Ceny ciut podskoczyły 😯
O, zaraz zobaczę. Ale nowy model wyszedł :)
@@michalgoreckitv Tak ale mimo to sporo ludzi się czai na czarny piątek. Piszą że ma być do -30% więc to już by fajnie było.
Strasznie mnie tym filmem zachęciłeś. I tak, ja jestem tym który przesiedział pod lodem 30 lat i nawet nie znał tej metody przyrządzania potraw 😀
Trzeba dodać że woreczki muszą być specjalne a nie takie same jak do pakowania próżniowego
Zwykle moletowe
jak mi się podoba, że Ty to tłumaczysz jak dla takiego kompletnego ignoranta, co przesiedział pod lodem ostatnie trzydzieści lat :)
Ale założymy się, że 90% ludzie nie ma pojęcia co to? Wyjdź za bańkę gastro :)
@@michalgoreckitv BANIAK
Wystarczy lodówka polecam film